Utilizao potencial de dejetos sunos na produo de compostagem orgnica no assentamento Santa Rita, Jata, GO

Potential use of swine manure composting on organic production in settlement Santa Rita, Jata, GO, Brazil
SILVA, Tarcsio Ramos. UFG, tarcisio@yahoo.com.br; ASSUNO, Hildeu Ferreira. UFG, hildeu@yahoo.com.br; RIBEIRO, Dinalva Donizete. UFG, dinalvadr@gmail.com; LIMA, Tatiane Melo. UFG, tatty-agro@hotmail.com; DIAS, Mariza Souza. UFG, Mariza_dias@yahoo.com.br.

Resumo O presente trabalho tem como objetivo avaliar a potencialidade do uso de resduos da suinocultura praticada por famlias do assentamento Santa Rita, no municpio de Jata - GO, na produo de compostagem, promovendo assim uma estratgia de integrao da produo com a preservao do ambiente. Foram entrevistadas 10 famlias, sendo que destas, 08 tem criao de sunos. Foram utilizados questionrios e entrevistas semiestruturadas, por meio das quais foi possvel obter dados da quantidade de sunos, de resduos por unidade, finalidade dos resduos, atividades desenvolvida nos lotes, alimentao dos sunos, assistncia tcnica rural e tcnicas de tratamento dos resduos existentes. Foi observada uma quantidade considervel de dejetos sunos sendo depositados de forma inadequada no solo, causando vrios danos ao ambiente. Vislumbrase que o aproveitamento destes resduos na elaborao de compostagem pode vir a ser uma opo para a nutrio das plantas e reduo de gastos com insumos qumicos, alm de minimizar a contaminao do ambiente circundante. Palavras-chave: adubao, resduo, suinocultura.

Abstract This study aims to evaluate the potential use of waste from pig farming by families of the settlement Santa Rita, in the municipality of Jata, GO, in the production of compost thus promoting a strategy of integration of production with environmental conservation. We interviewed 10 families, and of these, 08 have pig farming. We used questionnaires and semi-structured interviews, through which data could be obtained of the hogs, per unit of waste, waste purpose, activities carried out in batches, pig food, rural technical assistance and processing techniques of existing waste. We observed a considerable amount of pig manure being deposited inappropriately in the soil, causing extensive damage to the environment. Envisions that the utilization of these wastes in developing composting might be an option for plant nutrition and reduced spending on chemical inputs, while minimizing contamination of the surrounding environment. Keywords: manure, waste, hog.

Introduo A suinocultura desempenha papel fundamental do ponto de vista social, econmico e, especialmente, como instrumento de fixao das famlias no campo, pois uma atividade predominante em pequenas propriedades rurais, que se converte em fonte de renda das famlias garantindo parte da manuteno das despesas bsicas. No entanto, possui grande capacidade poluidora, causando degradao ambiental pela contaminao de guas superficiais e subterrneas, alterao de atributos do solo, poluio atmosfrica e do ar e proliferao de insetos, principalmente com o manejo tradicional feito no Brasil (COMIN et al., 2007). Ainda, utilizando-se do conceito de equivalente populacional, um suno tem um potencial poluidor igual de 3,5 seres humanos (DIESEL et al., 2002). A compostagem uma alternativa no reuso dos dejetos sunos, pois um processo de decomposio e bioestabilizao de resduos orgnicos, onde a mesma envolve um processo biolgico em que os microrganismos transformam a matria orgnica, como esterco de animais, capim, folhas, papel e resto de comida em composto orgnico (PENTEADO, 2009). Como apenas 60% da alimentao dos sunos absorvida, sendo o resto excretado nas fezes, o uso destes dejetos pode ser uma alternativa para diminuir a atividade poluidora e contribuir para fertilizao do solo. Estudo feito por Konzen (2003) identificou nos teores de material slido dos dejetos sunos, grandes quantidade de nitrognio, fsforo e potssio, que se utilizados em compostagem apresentam boa resposta na produo de pastagem, milho e soja. Certamente os adubos qumicos, de alto custo, podem ser substitudos pelos dejetos da suinocultura. Estes dejetos tm uma boa eficincia no solo e nas culturas, pois, os insumos biolgicos no somente so renovveis, mas tm tambm inmeras vantagens: por estarem localmente disponvel, por serem controlados pela populao local e por contriburem para a sade dos agroecossistemas (GLIESSMAN, 2009). Ciente da poluio que os dejetos sunos causam, o objetivo deste trabalho avaliar a potencialidade do uso de resduos da suinocultura praticada por agricultores familiares de um assentamento rural em Jata, na produo de compostagem promovendo assim uma estratgia de integrao da produo com a preservao do ambiente.

Metodologia A pesquisa foi realizada no Assentamento Santa Rita, localizado no municpio de Jata, no Estado de Gois, em agosto de 2010. O Assentamento composto por 23 famlias, das quais 10 foram pesquisadas. Destas, 8 tm criao de sunos, por meio da aplicao de questionrios e de entrevistas semi-estruturadas, pelas quais foi possvel obter dados da quantidade de sunos, de resduos por unidade, finalidade dos resduos, atividades desenvolvidas nas propriedades, alimentao dos sunos, assistncia tcnica rural e tcnicas de tratamento dos resduos existentes nas propriedades. Este pargrafo est a cpia literal do resumo. As entrevistas foram realizadas individualmente com cada famlia, seguida de visita no lote. Os dados obtidos com a pesquisa indicaram o uso e o potencial de uso dos dejetos sunos, adequados realidade das famlias do Assentamento Santa Rita.

Resultados e discusses No total, as famlias pesquisadas possuem juntos, 70 sunos. Nas vistorias podemos observar que no havia nenhum reservatrio ou esterqueira para destinao dos dejetos sunos (Figura 1). A falta do local apropriado para o recolhimento dos dejetos um risco para contaminao das prprias pessoas e dos recursos hdricos, cujos leitos passam prximos aos lotes e que servem para ao abastecimento dos mesmos (GLIESSMAN, 2009). A agricultura e a pecuria produzem quantidades de resduos, como dejetos de animais e restos de culturas, palhas e resduos agroindustriais, os quais, em alguns casos, provocam srios prejuzos e problemas de poluio. No entanto, a agroecologia uma cientfica que estuda e classifica os sistemas agrcolas desde uma perspectiva ecolgica, de modo a orientar o desenho ou o redesenho de agroecossistemas em bases mais sustentveis, buscando novas estratgias para reduzir impactos no meio ambiente (OLIVEIRA, 2004). Muitos desses resduos so perdidos por no serem coletados e reciclados ou por serem destrudos pelas queimadas. Todavia, quando manipulados adequadamente, podem suprir aos sistemas agrcolas, boa parte da demanda de insumos sem afetar os recursos do solo e do ambiente (TEIXEIRA, 2002).

Figura 1. Local de despejo dos resduos da suinocultura. Assentamento Santa Rita, Jata, GO, lote 19. Foto: Tarcsio Ramos Silva, 06-08-10.

A quantidade total de dejeto-esterco produzida por um suno varia de acordo com o seu desenvolvimento ponderal, que tem relao com seu peso vivo/dia. Os dados esto apresentados na tabela 1. Cada suno adulto produz em media no lote 2,35 Kg dia-1, o que gera um total de 70,5 kg/ms.

Tabela 1. Produo mdia diria de dejetos nas diferentes fases produtivas dos sunos. Categoria Sunos (25-100 kg) Porca gestao Porca lactao+leite Cachao Leites na creche
Fonte: Adaptado de Oliveira,1993 apud Diesel et al, 2002.

Esterco (kg dia-1) 2,3 3,6 6,4 3 0,35

A grande quantidade de resduos pode ser uma opo na produo de compostagem. A maioria das famlias fazem diversificao das atividades nos lotes, como a produo de hortalias e fruteiras, que fornecem renda famlia. Como essas produes requerem fontes de nutrio, a compostagem uma fonte alternativa no fornecimento de adubo para tais cultivos. Na produo de compostagem aconselha colocar em torno de 70 % de qualquer material palhoso e 30 % de esterco suno ou ainda 3 a 4 parte de palha de milho ou capim com alta relao C/N e 1 parte de esterco suno de baixa relao C/N. Recomenda-se monitoramento do material, irrigando e revirando inicialmente a cada 3 dias. No final deve-se revirar a cada 15 dias. Leva-se, em mdia, 90 dias para ficar pronto para ser utilizado. Para a recomendao de adubos orgnicos deve levar-se em considerao ainda a fertilidade do solo, a qualidade do adubo, o ndice de eficincia de cada nutriente aplicado via compostagem e as necessidades de cada cultura. Para frutferas so recomendados de 3 a 5 Kg/cova no plantio e 10 a 15 Kg/planta na manuteno. Nas hortalias, por ser menos exigentes, estima-se 3 a 4 Kg/m2 de canteiro (PENTEADO, 2009). Concluses Esses dados permitem concluir que, embora o capital social nos assentamentos estudados esteja em estgio mediano satisfatrio, as famlias no tm praticado solues alternativas para ampliar e melhorar a produo. A compostagem poder ser uma opo que garante a nutrio das plantas e a reduo de gastos com insumos qumicos, visto que h grande concentrao disponvel de matria prima nos lotes, como restos de alimentos, capim, folhagem, bagao de cana, serragem, estercos de animais, dentre outros. Embora ainda tenhamos poucos dados sobre a viabilidade econmica da prtica da compostagem orgnica a partir de dejetos de sunos, presumimos que o uso desta pode significar expressiva reduo nos custos variveis da produo nos lotes. Refora-se a tese de que as tcnicas agroecolgicas tem se firmado como uma alternativa capaz de desenvolver sistemas agrcolas sustentveis, minimizando custos e impactos ambientais.

Referncias COMIN, J. J. et al. Adubao prolongada com dejetos sunos e os efeitos em atributos qumicos e fsicos do solo e na produtividade em plantio direto sem agrotxicos. Revista Brasileira de Agroecologia, v. 2, n. 2, 2007. DIESEL. R. et al. Coletnea de tecnologias sobre dejetos sunos. Boletim Informativo de Pesquisa-Embrapa Sunos e Aves e Extenso -EMATER/RS, BIPERS n. 14, 2002. GLIESSMAN, S. R. Agroecologia: processos ecolgicos em agricultura sustentvel. Porto Alegre: Editora da UFRGS, 4. ed, p. 532-533, 2009. KONZEN, E. A. Fertilizao de lavoura e pastagem com dejetos de sunos e cama de aves. SEMINRIO TCNICO DA CULTURA DE MILHO, 5, Videira, SC , 2003. OLIVEIRA, F. N. S. et al. Uso da compostagem em sistemas agrcolas orgnicos. Fortaleza, CE: Embrapa Agroindstria Tropical, 2004. PENTEADO, S. R. Adubao e orgnico: compostos orgnicos e fertilizantes. Campinas, SP: Edio do Autor. 2. ed, p.160, 2009. TEIXEIRA, R. F. F. Compostagem. In: HAMMES, V. S. (Org.) Educao ambiental para o desenvolvimento sustentvel. Braslia: Embrapa Informao Tecnolgica, v. 5, p. 120-123, 2002.