ACTIVIDADES PRODUCTIVAS

La actividad principal de Ambo es la agricultura. Adems de los cultivos alimenticios propios de la regin serrana, produce en sus valles caa de azcar. En la ganadera, el cruce de ceb con vacas criollas ha dado buenos resultados.. 1. La agricultura. Es la actividad econmica en la que participan la mayor cantidad de peruanos que estn en condiciones de trabajar. En total: el 36%. De casi 6 millones de habitantes de la PEA (Poblacin Econmicamente Activa) pertenecen a la agricultura ms de 2 millones. Pero el esfuerzo de esta poblacin, por la escasez de tierras de cultivo, falta de irrigacin y de tecnificacin, principalmente en la sierra y en la selva, no basta para satisfacer la alimentacin de toda la poblacin, por lo que el pas tiene la necesidad de importar alimentos. En esta actividad el hombre utiliza dos recursos naturales fundamentales: los suelos y el agua, y otros insumos con semillas, fertilizantes, insecticidas, etc. 1.1 Importancia econmica. El Per posee una gran riqueza y variedad de productos, entre los cuales la Papa, el esprrago, el caf, la chirimoya, los pltanos y los mangos ya son conocidos alrededor del Mundo. El clima de la Costa peruana permite cultivar a lo largo de todo el ao, beneficiando a las exportaciones al hemisferio Norte debido al efecto de la contra-estacin. Finalmente, el hecho de que slo 30% de las tierras potencialmente cultivables (aproximadamente 7,6 millones de hectreas) son utilizadas y la mano de obra relativamente barata, convierten a la agro-industrial en el Per en una de las ms interesantes oportunidades de inversin. 1.2 Principales cultivos industriales y artesanales. La Caa de Azcar.- Se cultiva en regiones de clima sub - tropical donde el agua es abundante pero distribuida bajo riego controlado. Su principal ambiente geogrfico es la Costa Central y Norte del pas. En los valles de La Libertad; Lambayeque; y Lima, las cooperativas agroindustriales tienen extensas reas de cultivo de caa que, luego, lo procesan en sus fbricas, conocidas como ingenios para la elaboracin de azcar y otros derivados. En menor escala, se cultiva en la provincia de Ambo y San Martn. La papa.- En los pisos medios o Regin Quechua se cultiva la papa, que es la base de la economa andina y, tambin, elemento bsico de la alimentacin de la poblacin de esta regin. Hay una gran variedad de papas que difieren en el color, la forma y el tamao de los tubrculos. De la papa se elabora el Chuo y la

papaseca. Su cultivo est difundido desde el nivel del mar hasta los 4,000 m.s.n.m. El Maz.- es otro de los legados del Per a la humanidad, como la papa. Se le cultiva en todo el Per, desde el nivel del mar hasta los 3,500 m.s.n.m. El maz de tipo duro se cultiva en la Costa y en la Selva, con el que se preparan los alimentos para las aves. El maz de tipo blando se cultiva en la Regin Andina y se destina a la alimentacin de la poblacin, en forma de choclo, cancha mote, jora, humitas, tamales harina, etc. En el valle de Urubamba se produce le maz Cusco, considerado como mejor maz del mundo. Otros Cultivos.- Otros productos agrcolas de la Regin Quechua son; las habas, las arvejas y una gran variedad de hortalizas. En los pisos ms altos de la Regin Suni se cultivan: La cebada, la oca, la mashua, el olluco, la quinua, la kiwicha, la caiwa, etc. Estos tres ltimos cereales son los ms nutritivos del Mundo por la cantidad de protenas que contienen. Su consumo desde temprana edad es considerado como una vacuna contra la desnutricin o una inmunizacin contra el hambre. 1.3 Las tierras de regado Son aquellas que producen mediante riego. Se localizan en los valles interandinos, en las inmediaciones de las fuentes, manantiales o puquiales. Los suelos situados en los valles interandinos son aluviales y estn sometidos a una explotacin intensiva, especialmente cuando tienen agua permanente. 1.4 Las tierras de secano Son aquellas que producen con las lluvias peridicas. Se localizan en los francos andinos, all donde no hay agua permanente. Si las lluvias se presentan oportunamente, las cosechas en estas tierras son buenas, siempre que no sean afectadas por las plagas si las lluvias son irregulares, las tierras de secano se tornan improductivas, pues las sequas y las heladas destruyen los cultivos. Caractersticas: - Tiene baja produccin, En efecto, las reas de cultivo de esta regin son las peor trabajadas del Per y estn sujetas a las inclemencias climticas como las heladas y las sequas. - No hay mecanizacin agrcola, salvo en algunas zonas cuyas condiciones son favorables para trabajar con maquinaria. Las herramientas con que trabajan los campesinos son: la yunta, la chaquitaclla, la rancuana, la pala, el pico y la barreta.

- Carecen de asistencia financiera, es decir, de recursos econmicos para organizar la campaa agrcola, que empieza con la preparacin de los suelos y termina con la cosecha. El estado ha creado, con este propsito, el banco Agrario, cuyos fondos resultan insuficientes para atender prstamos agrcolas a nivel nacional. - Los campesinos no tienen experiencia en la comercializacin de sus productos y con frecuencia, son vctimas del poder poltico, pues los gobiernos fijan los precios oficiales a sus productos, que siempre son inferiores a los costos de produccin ms los gastos de transporte. El campesino subvenciona a la alimentacin de la poblacin urbana. - La actividad agrcola, en la regin andina, est orientada al cultivo de los productos alimenticios bsicos, como la papa, el maz, el trigo, la cebada, algunos otros cereales y hortalizas, que son por lo general, productos de baja rentabilidad. - Con frecuencia dejan "en descanso" a las tierras de secano, despus de las cosechas, por varios aos, a fin de que estas recuperen su fertilidad. Tambin practican con esta finalidad, el "cultivo rotativo" en las tierras de regado 2. La ganadera. La ganadera consiste en la crianza, seleccin y reproduccin de algunos animales domsticos, como vacunos, ovinos, caprinos, porcinos, aves de corral, etc., con el objeto de aprovechar sus productos en la alimentacin y en las actividades artesanales e industriales. En esta actividad productiva se utilizan los suelos, los pastos naturales, diferentes productos agrcolas (pastos cultivables, granos, chala), como alimentos y otros insumos. 2. 1 Principales centros ganaderos El Ganado Vacuno se cra en las tres grandes regiones: Costa, Regin Andina y Amazona. En esta ltima se ha aclimatado el ganado ceb, resistente al clima tropical y sub-tropical, pero su medio ambiente adecuado es la Selva Alta. Cajamarca es el primer productor de este tipo de ganado. 2.2 Importancia y clasificacin La ganadera es la actividad econmica que consiste en la crianza y reproduccin de los animales, con la finalidad de aprovechar sus productos en alimentacin, artesana e industria. El Per posee mltiples condiciones para el fomento y desarrollo de la ganadera por su variedad climtica y la abundancia

de pastos naturales. Se ha fomentado tambin una apreciable agricultura forrajera. La ganadera es importante por las siguientes razones: - Porque el ganado brinda al hombre recursos alimenticios, carne, leche, grasas, etc. - Proporciona materias primas, lana, cuero, etc. 2. 3 En la sierra La ganadera en la regin andina es amplia, se practica en zonas donde existen pastos naturales y en los valles interandinos. La Sierra del Per es regin ganadera, por cuanto en ella encontramos reas de relieve plano ligeramente ondulado, como son los valles interandinos y las altas mesetas andinas o punas; climas templados o templados-fros y abundantes pastos naturales, que crecen con las lluvias regulares de los meses de verano. La mayor parte de la regin andina presenta una ganadera extensiva, es decir con ganado de baja calidad gentica y de baja produccin de carne, leche y lana. Se cra a campo abierto y sin una adecuada orientacin tcnico-cientfica, principalmente ovinos y vacunos. 2.4 Especies de la ganadera andina En esta regin predomina la crianza de: A.- Ganadera de Vacunos.- Esta ganadera es extensiva, conformada por vacunos criollos o "chuscos", descendientes de los bovinos que trajeron los espaoles y que degeneraron, con el correr de los aos, en especies de baja calidad gentica, con baja produccin y productividad. B.- Ganadera de Ovinos.- Esta ganadera la podemos encontrar de dos tipos, extensiva e intensiva, la crianza se realiza en las altas mesetas andinas o Regin Puna. All crece el ichu, gramnea que le sirve de alimento. La ganadera extensiva est conformada por especies de baja calidad gentica, descendientes de los primitivos Merinos de Castilla que fueron trados por los espaoles. Tienen bajo rendimiento en carne y lana, es decir, baja produccin, pues tienen slo 15 kilos de peso, en promedio. La ganadera intensiva est conformada por especies seleccionadas, de alta productividad, tanto en carne como en lana, y est conducida bajo una adecuada direccin tcnica y cientfica.

La apicultura, una voluntad gubernamental

A consecuencias del fenmeno climtico del Nio , que ha daado principalmente las regiones principalemente las regiones norte del pas, el Gobierno se ha comprometido hace 3 aos con un importante programa de desarrollo apcola. Ms de 2 000 apicultores se han

beneficiado de ayudas para aumentar su colmenar. 30 000 colmenas han sido repartidas entre las provincias de Tumbes, Piura y Lambayeque. Estas colmenas favorecen igualmente la producci= F3n de mandarinas, mangos y algodn. actualmente, este programa ha decado un poco, y sus objetivos estn lejos de ser cumplidos.

La abeja africanizada Introducida en Brasil en 1957, la abeja scutellata, originaria de frica del Sur, se cruz con la abeja criolla. Producto de este cruzamiento y del de todas las razas eupeas introdicidas ( negra, italiana) predomina la abeja criolla. Los numerosos enjambres que salen de estas colmenas colonizan cada estacin nuevos territorios. Hoy este cruzamiento se manifiesta hasta el sur de los Estados Unidos. Su agresividad trae como consecuencia que el manejo de las colmenas sea cada vez ms dificil, e imposible en zona urbana.

Pero ahora los apicultores tienen el destino en sus manos. Ellos mismos organizan cursos unindose con colegas de otras regiones. Los de los pases vecinos como Bolivia y Ecuador ! son igualmente invitados, porque su apicultura tiene los mismos problemas.

La abeja criolla
El continente americano no tena abejas Apis mellifera hasta que llegaron los Europeos. La apicultura tradicional cosecha la miel producida por una pequea abeja sin aguijn, llamada melipona. Todava hoy algunas tribus recolectan la miel de la abeja local. Se le atribuyen a esta miel de palo virtudes particulares y la prefieren a la miel de las abejas europeas para sus tritos tradicionales. Por ejemplo, el hidromiel local chuchuwasi clebre bebida afrodisaca, se elabora a partir de la miel de palo en la que maceran las plantas. En toda la zona amaznica, la cria de miliponas en colmenas en caja de madera est en pleno auge. Estas pequeas e inofensivas abejas producen hasta 5 litros de miel por colonia. Son rsticas, bien adaptadas a su entorno y contrariamente a las abejas europeas, ni tienen problema sanitario alguno ni necesitantratamientos. Todo sto la hace ideal para el desarrollo agrcola de zonas desfavorecidas. Son ideales para que el paisano tome un primer contacto con la abeja, y despus de estar familiarizado en el trato con insectos, los

meliponicultores pasan enseguida a la etapa siguiente que consiste en trabajar con abejas africanizadas o europeas. Los primeros colonos espaoles trajeron abeja negra de Europa. Ms tarde vinieron muchas abejas italianas y en menor medida carniotas para cotribuir a la elaboracin de esta abeja llamada criolla y que hoy se encuentra por todo el pas. Desde hace algunos aos la regin fronteriza con Ecuador y el bosque amaznico estn siendo invadidas por la abeja africanizada. sta ltima tiene el inconveniente de ser muy agresiva, pero la ventaja de ser ms productiva. Adems, su cra no necesita tratamiento contra varroa. Dejando a parte varroa, Per parece haber sido indultada por las enfermedades de las abejas. Se observan unicamente problemas con la loque eupropea en perodos de carencia de polen. La abeja criolla posee un comportamiento natural de limpieza particularmente desarrollado. Los test de limpieza sobre puesta congelada practicadas por los criadores demuestran sus cualidades como limpiadora. Lpuego de una decena de aos, el control de varroa se hace con ayuda de la molcula de fluvalinato, pero cada vez ms los apicultores utilizan con xito el mtodo argentino de colocar cordones de algodn impreganados con vaselina encima de los cuadros. A fin de contrarrestar el avance de la abeja africanizada, la prctica de cras de reinas se lle a cabo en la regin costera. La renovacin de reinas y la reproduccin de colonias menos agresivas y ms productivas gracias a tcnicas modernas de cra permiten mantener una abeja bastante poco polucionada por la africanizada. El clebre criador de! reinas J. Llaxacondor, apreciado por sus colegas peruanos, ha ideado un astuto atajo para memorizar los colores para marcar reinas. A partir del nombre de un personaje de los cuentos de Perrault : Barbe bleue (traducido como barva azul).