Nidiane Teixeira

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Receita
Coxinha Funcional de Frango
Data: 17/08/2021

Coxinha Funcional de Frango

Ingredientes

Azeite de oliva (Colher de sopa (7,6ml): 4)

Caldo de frango (Grama: 315)
Farinha de arroz, integral (Grama: 200)
Farinha de aveia (Colher De Arroz/Servir: 4)
Fécula de batata (Grama: 100)
Frango, peito, desfiado, cozido (Grama: 200)
Linhaça, semente (Colher De Chá: 7)
Molho de tomate (Colher de sopa (20g): 3)
10 porção(ões)

Modo de preparo

Pré aqueça o forno a 180º

Aqueça 2 colheres de sopa de azeite e a água com o caldo de galinha em fogo baixo por 3 minutos.
Adicione a farinha de arroz e a fécula de batata peneirada aos poucos mexendo sempre, até formar uma massa homogênea. Se
precisar coloque mais um pouco de farinha até soltar das mãos.
Espere esfriar.
Triture a linhaça e adicione à essa massa. Reserve.
Tempere o frango e adicione o molho de tomate, para formar o recheio.
Pegue um pouco da massa, abra na palma da mão e coloque uma porção do recheio.
Modele as coxinhas, empane as em farinha de aveia e leve ao forno pré-aquecido por 20 à 25 minutos, ou ao air-fryer.
Opcional – passar as coxinhas no azeite de oliva extra virgem antes de empanar.

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