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A CULTURA DO ABACAXIZEIRO

Origem:
Brasil Central Peru Paraguai sia

A CULTURA DO ABACAXIZEIRO
Eng Agr Esp. Jos Luiz Bortolossi

Medicinal:
Bronquite, anemia, reumatismo Xarope bromelina Rica em vitamina C

ASPECTOS ECONMICOS
Na atualidade o continente asitico o maior produtor Continente asitico: 51%
Tailndia: 17% Filipinas: 11%

Brasil
Nos anos de 1995 e 1997 ocorreu aumento na produo devido ao aumento em 25% na rea cultivada e tambm a um aumento de 7% no rendimento. Porm 60-65% da produo era destinada ao mercado interno in natura. A diminuio na exportao ocorreu devido a baixa qualidade dos frutos para exportao. Produtividade brasileira = 25 a 35t/ha (4555t/ha).

Continente americano: 31% (Brasil: 13%) Continente Africano: 16% (Nigria: 6,5%)

Exportaes:
97% Mercosul

BOTNICA
Famlia: Bromeliaceae Gnero: Pseudoananas: sem coroa, estolhos na base

3% Europa Argentina o principal pas de destino dos frutos in natura Em relao ao suco Holanda

Ananas: com coroa, rebentos,no


produz estolhos Espcie: Ananas comosus L., Merril. Monocotilednea, herbcea

BOTNICA Raiz:
sistema radicular fasciculado, superficial e fibroso, profundidade em geral de 0 a 30cm, e raras vezes a mais que 60cm da superfcie do solo

Folhas:

So classificadas segundo seu formato e sua posio na planta em A, B, C, D, E e F da mais velha e externa para a mais nova e interna
A= folhas secas e em via de secar B= folhas senis C= folhas adultas D= folhas em fim de crescimento E, F= folhas novas

Caule:
Curto ao redor do qual crescem as folhas, em forma de calhas, estreitas e rgidas, e no qual se inserem as razes axilares Os rebentos, ou mudas, desenvolvem-se a partir de gemas axilares localizadas no caule (rebentes) e no pednculo (filhotes)

FOLHAS:
A= folhas secas e em via de secar B= folhas senis C= folhas adultas D= folhas em fim de crescimento E, F= folhas novas

A folha D a mais importante do ponto de vista do manejo da cultura; a mais jovem dentre as folhas adultas Metabolicamente, a mais ativa de todas, por isso usada na anlise de crescimento e do estado nutricional da planta. Em geral a folha D forma um ngulo de 45 entre o nvel do solo e um eixo imaginrio que passa pelo centro da planta e fcil de ser destacada.

Com espinhos Sem espinhos

COROA: composta de folhas que se desenvolvem na regio terminal do fruto

Inflorescncia:
No caule insere-se o pednculo que sustenta a inflorescncia e o fruto da resultante

Inflorescncia:
No caule insere-se o pednculo que sustenta a inflorescncia e o fruto da resultante

FRUTO:
um fruto composto ou mltiplo chamado sincarpo ou sorose, formado pela coalescncia dos frutos individuais, do tipo baga, numa espiral sobre o eixo central, que a continuidade do pednculo Compe-se de 100 a 200 flores individuais arrumadas em espiral em volta de um eixo Aps a abertura total que dura de 3 a 4 semanas, permanecem abertas por apenas 1 dia

FRUTO:
O ovrio se desenvolve na ausncia de polinizao para formar o fruto sem sementes (partenognese vegetativa) Os vulos que surgem na antese abortam cedo 1 fruto= 100-200 bagas fundidas 1 flor= 3 ptalas, 3 spalas, 6 estames 1 ovrio= 3 lculos estigmticos 1 lculo= 14 20 vulos

Quantidade de sementes por fruto???????

VARIEDADES
As variedades mais conhecidas so classificadas em cinco grupos distintos:
Cayenne; Spanish; Queem; Pernambuco; Perolera.

VARIEDADES Smooth Cayenne:


Possui muitas caractersticas favorveis como planta robusta, de porte semi-ereto, cujas folhas no apresentam espinhos, a no ser alguns encontrados na extremidade apical do bordo da folha, possui talo volumoso Frutos ligeiramente cilndricos, de 1,5 a 2,5 kg, apresentando casca de cor amarelo-alaranjada quando maduro, polpa amarela, rico em acares (13 a 19 Brix) e de acidez maior que as outras variedades Essas caractersticas a tornam adequada para industrializao e exportao com fruta fresca A coroa relativamente pequena e a planta produz poucas mudas do tipo filhote Apresenta de 9 a 10 rebentos na base do fruto Bastante suscetvel a murcha associada a cochonilha e a fusariose

70% produo mundial Smooth Cayenne

Prola
Amplamente cultivada no Brasil Porte mdio e crescimento ereto, vigorosa com folhas com cerca de 65 cm de comprimento e espinhos nos bordos O pednculo do fruto longo (30cm), produz muitos filhotes (5 a 15) presos no pednculo, prximos a base do fruto Fruto de forma cnica, casca amarelada quando maduro, polpa branca, sucosa, com 14 16 Brix, baixa acidez. Pesa de 1,0 a 1,5Kg Apresenta tolerncia murcha associada a cochonilha e suscetvel a fusariose

BRs Ajub
Lanamento do EMBRAPA para plantio no Sul do Brasil Porte pequeno 1,5 kg Folhas sem espinhos nos bordos Fruto de forma cilndrica, casca amarelada quando maduro, polpa amarela, com elevado teor de aucares e excelente sabor, que se torna ainda mais doce no vero Apresenta resistncia a fusariose recomendada para consumo in natura e para a indstria

PROPAGAO
Sementes: a reproduo sexuada s ocorre quando h fecundao cruzada, entre variedades e/ou espcies diferentes, tendo aplicao exclusiva na pesquisa para obteno de novas variedades
Convencional = coroa, filhote, filhote rebento rebento Viveiro = - Seco do caule

MUDAS NO SISTEMA CONVENCIONAL


Coroa Filhotes Rebento Filhote rebento

Mudas

- Destruio do meristema
Micro propagao

COROA:
brotao do pice do fruto muda pouco disponvel menos vigorosa, de ciclo (do plantio colheita) mais longo, frutificao tardia ciclo de 24 meses menor incidncia de cochonilha (Dysmicoccus brevipes) mais uniforme em tamanho e peso, gerando plantios com plantas de porte e desenvolvimento mais uniforme alta suscetibilidade a podrido

FILHOTES:
brotao do pednculo que a haste que sustenta os frutos maior quantidade cv. Prola. muda de vigor e ciclo intermedirios, menos uniformes que as coroas seleo = culturas homogneas forma curvada = podrides fngicas ciclo =18-24 meses

REBENTO:
brotao do caule, se deixados na planta me do origem a 2 colheita muda de maior vigor, ciclo mais curto, de colheita mais difcil, menor uniformidade em tamanho e peso mais usado para Smooth cayenne rebento ciclo de 17-18 meses mais suscetvel a ocorrncia de floraes naturais precoces contaminao:
Fusarium moliniforme var. subglutinans Cochonilha

FILHOTES REBENTO:
brotao da regio de insero do pednculo no caule produo limitada apresenta caractersticas intermedirias entre filhote e rebento

MANEJO DAS MUDAS CONVENCIONAIS


CEVA:
1-5 meses = tamanho de 25-30cm (tratos culturais)

PREPARO DAS MUDAS EM VIVEIRO (SECO DO CAULE) Caracterizam-se pela melhor sanidade, sobretudo em relao a fusariose. Seleo das plantas Desbaste das folhas e eliminao do sistema radicular Seccionar o talo (com pelo menos 1 gema/talo) Tratamento fitossanitrio (fungicida, inseticida) Secagem Canteiros= 1,20 X 0,30 m Ripado rstico por 3 meses

COLHEITA E SELEO:
tipo, tamanho, fitossanidade**

CURA:
7 a 30 dias no sol. Suporta at 90 dias

SELEO:
tipo e tamanho

TRATAMENTO (inseticida, fungicida, acaricida) + DESCANSO

PREPARO DAS MUDAS EM VIVEIRO (SECO DO CAULE) Tratamento fitossanitrio semanal por 3 meses Invasoras limpeza manual 10 semanas aps plantio = mudas com 10 cm de altura Adubao folhar
Uria
FORMAO DE MUDAS NO VIVEIRO ATRAVS DA SECO DO CAULE

0,2 % via foliar


Sulfato de K

Tempo Total: 5 a 8 meses (muda com 20-30 cm)

MICRO PROPAGAO
Custo elevado Multiplicao de variedades promissoras Mudas livres de doenas Gemas de talo, gemas axilares dormentes da coroa, entre outras.

CICLO NATURAL DA CULTURA


Fase vegetativa
Do plantio a diferenciao = 8 12 meses

Fase reprodutiva
Da diferenciao at a colheita = 5 6 meses

OUTROS MTODOS
Eliminao do meristema apical
* Trado * Quebra da flor

Fase propagativa
Desenvolvimento da planta + colheita, ceva das mudas, colheita, mudas

FASE REPRODUTIVA
Incio diferenciao at inflorescncia visvel = 40 dias Inflorescncia at abertura das primeiras flores = 40 dias Abertura de todas as flores = 25 dias Abertura das flores at a colheita = 110 dias

Fatores envolvidos na poca do florescimento natural Variedade


Prola frutificao nov/jan

Tipo de muda
coroa= frutifica +- 24-30 meses filhote= frutifica 20-22 meses rebento= frutifica 16-18 meses

Peso da muda - Rebento 700 800g floresce mais cedo do que um rebento de 300-400g

Fatores envolvidos na poca do florescimento natural


Clima
Temperatura = quanto menor a TC maior ser o ciclo

INDUO ARTIFICIAL
VANTAGENS DA INDUO ARTIFICIAL
maior eficincia no uso dos fatores de produo inclusive uso intensivo da terra uniformizao da frutificao e concentrao da colheita com reduo do custo fornecimento constante e regular de frutos para indstria e in natura sem alterar qualidade e em pocas mais favorveis facilidade do controle fitossanitrio aumento rendimento devido ao maior nmero de frutos colhidos melhor aproveitamento da mo de obra possibilidade do aproveitamento da segunda safra

Irrigao
crescimento vegetativo ( N) = atraso no florescimento Irrigao = favorece o crescimento vegetativo

poca de plantio
Mais curto ser o ciclo quanto mais cedo for feito o plantio

INDUO ARTIFICIAL
DESVANTAGENS DA INDUO ARTIFICIAL podem ocorrer frutos pequenos, no comercializveis (quando plantas de tamanhos diferentes) tombamento de frutos devido ao alongamento do pednculo em plantas imaturas reduo do nmero de mudas / planta deformao de frutos quando aplicao feita de forma incorreta (Quimeras).

INDUO
INDUO NATURAL
Maio a junho colheita Final de Dezembro

INDUO ARTIFICIAL Maio a junho quando a folha D estiver com 80 cm de comprimento Em at 60 dias aparece o fruto (depende da temperatura) Colheita 6 meses aps a induo.

INDUO
INDUO ARTIFICIAL - Produtos O carbureto usado na roseta foliar, na forma slida (0,5 a 1,0g/ planta) ou lquida 350 g/100 l de gua (30 a 50 ml/planta); O etefon (Etherel 150 ml/20 l gua + 2 kg de gelo) deve ser aplicado no olho da planta usando-se 50ml/planta ou em pulverizao total da planta; A eficincia no processo de induo aumentada executando-se a prtica noite ou nas horas mais frescas do dia, de preferncia em dias nublados.

IMPLANTAO DO POMAR
CLIMA
TC
21-27C = favorvel < 20C = combinadas com perodos de dias mais curtos e/ ou insolao mais baixa e nebulosidade mais alta = floraes naturais precoces >32C = respirao, transpirao (reduzem o crescimento da planta, queimadura frutos na fase final de maturao)

Altitude 0 400m Luz Planta exigente em luz gua


ideal 1000-1500mm adapta-se 600-2500mm

Vento - evitar

SOLO
Leve e bem drenado pH 4,5 - 5,5 (realizao de calagem 30-90 dias antes do plantio) Rico em matria orgnica, K

PLANTIO
Plantio das mudas pode ser feito em covas ou em sulcos Profundidade dos sulcos deve corresponder a tera parte do comprimento da muda, tomando cuidado para que no caia terra no olho Plantio das mudas em quadras, de acordo com o tipo e tamanho das mudas, para facilitar as prticas culturais Plantaes adensadas com no mnimo 37.000 plantas por hectare Linhas simples = menor quantidade frutos/rea (no usado) Linhas duplas = - objetivo econmico

PREPARO SOLO
Arao e gradagem - procurando atingir uma profundidade de 30cm, para facilitar o desenvolvimento das razes

- plantio alternado

TRANSPLANTE
Junho (na maioria) a setembro (locais onde gia) para induo no ano seguinte em Maio a junho

ESPAAMENTOS
Filas simples:
0,90m X 0,30m = 37.030 plantas/ha 0,80m X 0,30m = 41.660

Filas duplas:
0,90m x 0,40m x 0,40m = 38.460 0,90m x 0,40m x 0,35m = 43.950 0,90m x 0,40m x 0,30m = 51.280

EXIGNCIAS NUTRICIONAIS K > N > Ca > Mg > S e P Mn > Fe > Zn > B > Cu Mxima absoro = 16 meses
FILA DUPLA

ADUBAO
Anlise de solo
FILA SIMPLES

ESPAAMENTO

EXIGNCIAS NUTRICIONAIS

POCAS DE APLICAO
Plantio = todo P2O5, 1/3 N, 1/3 K2O Cobertura = restante N, K2O (1/2 30-60 dias aps o plantio e a outra 30 dias antes da induo) Soca = repetir adubao aplicando na axila das folhas ANLISE FOLIAR = aps o estabelecimento da cultura, coleta-se normalmente a folha D, recomenda-se de um mnimo de 25 folhas, ao acaso, para cada talho uniforme de produo

RAIZ ADVENTCIA

PRAGAS
Cochonilha: Dismicoccus brevipes
folha murcha de verde para vermelho-bronzeada rosa vivo amarela perda da turgescncia manchas necrticas

Controle =
muda:
soluo inseticida/5 min.

campo:
paration ou dimetoato (60 dias aps o plantio) Confidor ( 30 g/100 l gua)
50 ml/planta

PRAGAS
Aplicador e dosador de inseticida

Broca dos frutos


Sintomas
botes florais e frutilhos exsudao da resina entre o frutilho

Controle
piretrides, fosforados, pulverizar a cada 7 dias Durao da florada 21 dias

DOENAS
Fusariose ou gomose
Ocasiona perdas de 40 80%

DOENAS Podrido mole dos frutos


frutos maduros aps colhidos amolecem (decomposio dos tecidos) odor de lcool (fermentao da glicose) evitar ferimentos no transporte manter 2 cm do pednculo Tratamento do pednculo

Sintomas:
goma nas cavidade florais, caule, parte basal folhas leses na base (podrido mole)

Controle:
Variedades resistentes
BRs Ajub - EMBRAPA

Rotao de cultivo Seleo de mudas

DOENAS NEMATIDES
As espcies mais importantes para a abacaxicultura so: as formadoras de galhas Meloidogyne spp., a das leses radiculares Pratylenchus brachyurus e a do nematide reniforme (Rotylenchus reniformis. Medidas de controle Preparo do solo Pousio Rotao de culturas Adubao orgnica Variedades resistentes Nematicidas

COLHEITA, ACONDICIONAMENTO E TRANSPORTE


Ponto de maturao
De acordo com o mercado destino e a distncia Colorao da casca, translucidez da polpa

Colheita
Corte do pednculo (faco) 3 a 5cm abaixo da base do fruto Equipamentos limpos para evitar contaminaes

Proteo do fruto contra insolao

Seleo, classificao, acondicionamento e transporte Seleo em relao a qualidade e a sanidade Classificao de acordo com o tamanho/peso e o grau de maturao Acondicionamento de acordo com o destino dos frutos (mercado interno, externo, Mercosul)

Proteo com jornal

Danos por queimadura de sol

Literatura utilizada
Abacaxi: tecnologia de Produo e Comercializao. Informe Agropecurio. V.19, n.195, 1998. REINHARDT, D.H.; SOUZA, L.F.S.; CABRAL, J.R.S. ABACAXI Produo: aspectos tcnicos. Frutas do Brasil. Embrapa: Braslia, 77p. 2000. SIMO, S. Abacaxizeiro. Tratado de Fruticultura. FEALQ. 1998.