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Receitas Diet/Light/Diabetes

Bolo diet de Laranja com Nozes e sem glten

http://www.drashirleydecampos.com.br/categorias.php?categoriaid=64 (site das receitas abaixo:)

Ingredientes: MASSA 4 colheres (sopa) maisena 4 ovos 3 colheres (sopa) suco de laranja 4 colheres (sopa) adoante para forno e fogo 1 colher (sopa) fermento em p xcara de uvas passas xcara de nozes picadas Cobertura: lata de creme de leite batido no liquidificador 1 colher (sopa) maisena 1 copo de leite desnatado 1 colher (sopa) adoante para forno e fogo Modo de preparo: MASSA Bata as claras em neve e depois acrescente o adoante. Junte os demais ingredientes. Por ltimo, coloque o fermento em p. Tire a massa da batedeira e acrescente levemente as nozes picadas e as passas. COBERTURA Bata no liquidificador todos os ingredientes e, em seguida, leve ao fogo mexendo at engrossar. No esquea: enfeite o bolo com nozes inteiras.

Rendimento: 850 g (14 fatias mdias) Peso da poro: 60 g Valor calrico da poro: 112 kcal Carboidratos: 12 g Protenas : 3,7 g Lipdeos: 5,5 g

Bolo Integral Diet


(Enviado em: 13/03/07 13:34)

Ingredientes: 1 copo de farinha integral 1/2 copo de aveia 1 copo de leite 1 e 1/2 colher de sopa de adoante stvia (=1 xcara de acar) 1 colher de sopa de fermento em p 1 gema 1 colher de margarina Modo de preparao: Misturar todos os ingredientes em uma vasilha (no precisa bater), colocar em uma forma para po ou tipo bolo ingls untada e enfarinhada por 40 minutos. Dicas: para dar diversos sabores esta receita bsica, - adicione massa chocolate em p e espalhe porcima do bolo uma calda diet de chocolate ou - bata com o leite uma cenoura ou - substitua o leite por suco de laranja ou ainda - acrescente uva passa

Receitas Diet/Light/Diabetes
Prepare Bolo Mousse de Chocolate Diet

30/04/2008

- 6 gemas
3 2 1 1 5 1 6 colheres (sopa) de adoante de forno e fogo colheres (sopa) de cacau em p colher (sopa) de maisena xcara (ch) de leite desnatado colheres (sopa) de farinha de trigo colher (sopa) de fermento em p claras em neve

Para a mousse: - 1 pote de iogurte natural desnatado - 1 xcara (ch) de leite desnatado - 3 colheres (sopa) de cacau em p - 1 colher (caf) de baunilha - 2 colheres (sopa) de gelatina sem sabor - 2 colheres (sopa) de adoante de forno e fogo Bata as gemas, o adoante, o cacau, a maisena e o leite. Adicione os demais ingredientes, mexendo com uma colher. Leve para assar por mais ou menos 30 minutos. Prepare a gelatina sem sabor: deixe-a de molho em de xcara de gua por 1 minuto (mexa para no formar grumos). Leve ao fogo em banho -maria, at que esteja dissolvida (ou ao micro, por 20 a 30 segundos em potncia alta). Bata todos os ingredientes da mousse no liqidificador. Leve geladeira para engrossar. Cubra o bolo e leve novamente geladeira. Ao servir, polvilhe o restante do cacau. Rendimento: 10 fatias (162 calorias por fatia)

Fonte: http://www.supermercadosvirtuais.com.br/receitas/sv725.htm

Creme de Chocolate Diet


03/09/2004

Colaborao de Zeze Pina

Ingredientes: y y y 1 gema 7 colheres (sopa) de Maizena 6 colheres (sopa) de chocolate em p ou cacau

y y y y y

1 1 1 2 1

litro de leite desnatado colher (sopa) de margarina sem sal medida de leite condensado diet colheres (ch) de essncia de baunilha lata de creme de leite light gelado com o soro

Confeco: Coloque a gema, a Maizena e o chocolate ou cacau em uma vasilha e dissolva com um pouco de leite. Numa panela coloque a mistura de leite, Maizena e chocolate junte o restante do leite, a margarina e a medida de leite condensado. Leve ao fogo e mexa, sem parar, at engrossar. Retire da panela coloque na batedeira e acrescente a essncia de baunilha, o creme de leite gelado, batendo at ficar um creme homogneo, coloque em tacinhas e leve para gelar, por no minimo 3 horas.

Leite Condensado Diet.


Ingredientes: y y y y y 2 xcaras (ch) de leite em p desnatado 1 xcara (ch) de gua fervente de xcara (ch) de adoante diettico TAL e QUAL ou qualquer adoante de uso culinrio a base de aspartame 1 colher (sopa) rasa de margarina light

Confeco: Coloque todos os ingredientes no liqidificador e bata por 5 minutos empregue a seguir ou, acondicione em pote com tampa. Conserve na geladeira por no mximo, uma semana, ou no freezer por 30 dias. Este leite estritamente culinrio no d para ser comido puro.

Cobertura para bolos e sobremesas


22/02/2004

Ingredientes 1 copo de leite desnatado (200 ml) 2 c. sopa bem cheias de maizena 125 gr de margarina light 5 c. sopa de adoante Tal e Qual ou Adoce Fcil 1 c. ch de essncia de baunilha

Modo de preparo Leve ao fogo brando o leite e a maisena, mexendo sem parar at obter um mingau bem grosso. Coloque a panela do mingau dentro de uma vasilha de gua com gelo, mexendo para esfriar rapidamente. Em seguida coloque na batedeira, batendo em alta velocidade e acrescentando a margarina aos poucos at obter 1 creme fofo. Junte o adoante e a baunilha sem parar de bater. Sirva sobre bolos e sobremesas. Rendimento 300 gr Informaes Nutricionais Uma receita contm: 986 calorias 75,7 gr de gorduras 8,6 gr de protenas 66,7 gr de carboidratos 54 % de gorduras 0 mg de colesterol www.novonordisk.com.br

Flores de gelatina
Ingredientes

Gelatina base: 500ml de gua 200g de acar refinado 20g de gelatina em p incolor sem sabor 100ml de gua (para hidratar a gelatina) 15ml de aroma de sua preferncia Gelatina base (opcional): colher (ch) de cido ctrico (s colocar se fizer a gelatina de sabor ctrico) Gelatina para desenhar: 50ml de gua 12g de gelatina incolor sem sabor 125ml de leite Gotas de corante soft gel branco
Modo de preparo

Gelatina Base: hidrate a gelatina e reserve. Leve ao fogo mexendo o acar refinado, a gua e o aroma at derreter o acar. Acrescente a gelatina, mexa bem e retire a espuma que se formar. Coloque em um recipiente e leve para gelar at obter consistncia.

Gelatina para desenhar: hidrate a gelatina na gua e reserve. Leve ao fogo o leite at abrir fervura. Retire do fogo adicione a gelatina mexendo bem. Acrescente o corante soft gel mix branco e depois adicione a cor desejada e utilize.

Lucas Piubelli Chef Confeiteiro (0xx81) 9656 4776 lucasbolos@hotmail.com

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