Conhea a dieta ideal para morar sozinho e comer bem Engordar e se alimentar mal so dois dos grandes problemas

dos solteiros, livre-se deles Arrumar a prpria mesa para a refeio, mesmo que seja s para si mesmo. Escolher semanalmente um cardpio e chegar em casa sabendo o que vai comer naquela noite aps um dia atribulado de trabalho. Tudo isso possvel e proporciona um bem enorme sade, facilita a perda e a manuteno do peso ideal e auxilia o solteiro a organizar a prpria vida. A maioria das pessoas se diz desestimulada em preparar uma refeio para si. "Cozinhar s para mim?", muitos se perguntam. "Mal sabem eles que se o problema for solido, nada melhor do que uma comidinha carinhosamente preparada para acalentar e evitar a compulso que nos faz devorar rapidamente pes, embutidos, bolachas, salgadinhos e todo o tipo de guloseimas", afirma a diretora clnica do Citen, Centro Integrado de Terapia Nutricional, Ellen Paiva. Por outro lado, se o problema for preguia, recomenda a mdica, "nada mais estimulante do que aprender a cozinhar de forma prtica, verstil e saborosa. Essas pessoas nunca mais lanaro mo de sopes, pois aprendero que podem comer muito melhor e sero mais exigentes com relao s suas refeies", defende. De acordo com dados da Pesquisa de Oramentos Familiares, divulgada pelo IBGE, as pessoas que moram sozinhas gastam mais com alimentos. Elas adquiriram, em 2003, um total de 560,68 quilos de alimentos, contra 509,04 quilos comprados por casais sem filhos ou 324,53 kg adquiridos por casais com filhos. Segundo o IBGE, o desperdcio no caso de quem mora sozinho maior. Como alguns produtos no so vendidos em pequena quantidade, os alimentos estragam mais rapidamente e tendem a ser substitudos com uma maior rapidez. Cuide de voc Quem mora sozinho precisa conviver muito bem consigo mesmo. Alis, esse o primeiro passo para conviver bem com as outras pessoas. Dessa convivncia possvel absorver conhecimentos culinrios, manusear inicialmente alimentos de fcil preparo. E, posteriormente, evoluir, de acordo com a aptido de cada um, para preparar receitas mais elaboradas, chegando at a surpreender a famlia ou os amigos com um jantar especial. "E para quem no sabe cozinhar, preciso conhecer melhor os alimentos prontos vendidos no supermercado, para saber compor o prato ao chegar em casa noite. O importante comer bem, mesmo

morando s , explica Ellen Paiva. Como montar o cardpio do solteiro? A seguir, Ellen Paiva fornece recomendaes importantes para quem mora sozinho e deseja se alimentar bem: 1. O cardpio da semana deve ser preparado no sbado, o que gera uma lista de supermercado semanal, que possibilita a compra apenas dos itens necessrios para aquela semana. pratico, evita desperdcios ou a opo incorreta de lanches muito calricos ou repetitivos, por pura falta de planejamento 2. Comece sempre pela protena que o restante do cardpio vir facilmente cabea. Por exemplo: sobre-coxa de frango assada na segunda-feira, salmo grelhado na tera-feira, lagarto cozido na quarta-feira, atum light na quinta e bife de panela na sexta-feira. Aqui, podem entrar o ovo e as protenas vegetais como a soja e os feijes 3. Associe protena um carboidrato, que pode ser arroz, batata assada, cozida ou em pur, po, milho, mandioca ou mandioquinha e macarro; 4. Estabelea uma salada para a semana, principalmente com itens que garantam a possibilidade de maior validade ou durao como gro de bico ou feijo cozido ao dente, berinjela assada, abobrinha levemente aferventada, cenoura pouco cozida, crua ou ralada, ervilha fresca e milho cozido. Lave um tipo de folha como alface ou rcula, seque bem e guarde separadamente na geladeira para ser adicionada salada na hora da refeio 5. Escolha uma fruta da estao em estgios diferentes de amadurecimento para que possa ser utilizada como sobremesa durante toda a semana em vrios tipos de preparaes. Por exemplo, o abacaxi que pode ser servido em fatias geladas com raspas de hortel ou casca de limo, cozido em calda com adoante de forno e fogo, cozido em pedacinho e incorporando gelatina de abacaxi 6. Sempre que for preparar um tipo de alimento, faa-o em quantidade dobrada para poder congelar e ser utilizado numa outra ocasio. Isso facilita a vida e otimiza o pouco tempo que temos para cozinhar 7. Eventualmente, podemos preparar um lanche com po e rosbife de lagarto, pat de atum com ricota, utilizando maionese light. Nesse sentido, podemos tambm ousar ainda mais e preparar um cachorro quente, um hambrguer ou at um sanduche com po srio moda de um beirute de rosbife. Mesmo com lanches, uma saladinha

sempre uma tima acompanhante. O cardpio para o jantar de uma semana ficaria assim: Segunda-feira: Sobre-coxas de frango assadas ao forno convencional, arroz com cenoura e vagem, salada de feijo fradinho com tomate sem semente, cebola picadinha e alface americana. Sobremesa: uma fatia de abacaxi com raspas de hortel. Tera-feira: Salmo grelhado, batata assada em forno convencional, salada de alface com kani kama. Sobremesa: banana prata assada no microondas com canela e adoante. Quarta-feira: Lagarto cozido e fatiado ao vinagrete servido frio com a salada da semana e arroz. Sobremesa: abacaxi em calda light. Quinta-feira: Atum light com salada de tomate e alface, po srio fatiado. Sobremesa: Gelatina de abacaxi com pedacinhos de abacaxi cozido picadinho. Sexta-feira: Bife de panela coxo duro enrolado com cenoura e cebola, salada de macarro com legumes e alface.Sobremesa: queijinho light com gelia diet. "As opes de alimentos no light ou diet sempre sero possveis, desde que no exista a preocupao no controle das calorias", informa Ellen Paiva. A melhor aposta para o solteiro "Evite os deliveries, os shakes, os sopes, os mesmos sanduches todos os dias. Tente aprender a cozinhar, inicialmente o bsico, para testar suas chances. No h dvida, sempre mais fcil comer melhor quando sabemos cozinhar. Esta uma atitude inteligente, moderna e revolucionria no sculo XXI", recomenda a diretora do Citen. Apesar da praticidade, a atitude de abrir latas, diluir sopes e comer os mesmos lanches todas as noites tem deixado as pessoas muito insatisfeitas com a monotonia da alimentao, alm de aumentar em muito a predisposio obesidade e s suas comorbidades. "Morar sozinho passou a ser uma opo ou uma contingncia muito comum na atualidade. Preparar refeies saudveis passou a ser uma tarefa de todos. Podemos realiz-la de maneira prazerosa e criativa, desde que entendamos que os maiores beneficiados seremos ns mesmos , afirma a endocrinologista Ellen Paiva. Assar a cebola e sentir seu sabor agora adocicado, fritar o alho e permitir que seu perfume acompanhe saladas verdes. Usar o

gengibre, a hortel, a pimenta rosa... Inventar sabores e compreender seus benefcios, como um alquimista vaidoso de seus poderes. Comemorar cada descoberta nesse mundo fantstico da culinria. Esta a melhor aposta para quem mora sozinho , refora a mdica.