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Criação intensiva de perus

Todos os anos, mais de 260 milhões de perus são abatidos na União Europeia. 5 milhões dos quais em Portugal, sendo a época natalícia a de maior procura da carne destes animais. São vários os problemas associados à criação intensiva destes animais e que, obviamente, têm consequências na qualidade da carne e na saúde de quem a consome. Problemas associados à criação intensiva de perus: Saúde A reprodução natural é negada aos perus. São criados selectivamente para terem um peito para carne tão grande que a criação natural se tornou fisicamente impossível e toda a reprodução é feita através de inseminação artificial. Os seus corpos são tão pesados que muitos machos adultos sofrem de dolorosos problemas das coxas (um peru adulto pode pesar tanto como uma criança de 8 ou 9 anos). Uma porção de 180g de carne magra de peru sem pele contém 274 calorias e 6 gramas de gordura e a mesma quantidade com pele tem 380 calorias e 16 gramas de gordura. Os perus recebem antibióticos e hormonas de crescimento por serem criados sob condições de superpopulação. Muitos perus comem rações prefabricadas, que costumam conter restos processados de outras aves. Todos estes factores afectam obviamente a saúde de quem consome estes animais. Exiguidade dos espaços sobre-populados A criação de perus em regime intensivo é feita em espaços sobre-populados, onde chegam a estar cerca de 25000 aves. Cada ave é confinada numa área de 0,3 metros quadrados. Estas aves são mantidas em circunstâncias ambientais muito pobres (ausência de poleiros, etc.) e nada adequadas. Daí que os perus fiquem sob um grande stress, uma vez que se lhes limita a manifestação dos seus comportamentos naturais. Frequentemente, os animais que sobrevivem a estas condições de criação (um número considerável não sobrevive até à idade de abate) desenvolvem comportamentos violentos entre si, pelo que lhes é cortada a ponta do bico com uma lâmina quente, a fim de evitar as agressões e os casos de canibalismo. Abate Após serem descarregados dos caixotes em que são transportados, estes perus, anormalmente pesados, são pendurados de cabeça para baixo em grilhões metálicos dispostos numa linha de transporte. Nos piores casos, são deixados nesta posição vários minutos antes de serem insensibilizados, o que para uma ave tão pesada é doloroso e assustador. A linha de transporte arrasta então os perus para um banho de água electrificada, cujo objectivo é o de os insensibilizar antes de se efectuar a sangria. Contudo, muitas das aves debatem-se e levantam a cabeça, escapando assim ao banho eléctrico. Estas aves estarão completamente conscientes aquando da sangria. Algumas estarão mesmo ainda

animal. A expectativa de vida natural de um peru é de cerca de 10 anos. dependendo do tamanho da ave produzida.org.vivas aquando da imersão no tanque de água a ferver.pt . cujo objectivo é o de facilitar a remoção das penas. Os perus de criação intensiva são mortos ao completarem de 12 a 26 semanas. Referências: http://www.

mas para os iniciantes é recomendável começar com os peruzinhos de um dia. tornam-se rústicas e resistentes. a maior dificuldade de criar essas aves é no período entre três e seis meses de vida. no entanto. e ela está deixando de ser exclusiva da ceia de Natal. também conhecida como cabeçanegra. A criação de perus. Nos últimos anos.enterapatite. um viveiro de cinco metros quadrados. penas e esterco. mas o criador pode vender peruzinhos de um dia. alimentação adequada e boas condições de manejo são cuidados indispensáveis.60 reais Tempo de retorno . O número não deve ser muito . ovos (para incubação ou culinária). porém. Provavelmente isso se deve aos apelos a uma alimentação saudável . em escala comercial ou doméstica. Dedicação constante.30 a 35 reais por mês Doenças comuns . Assim é possível perceber se há boa adaptação das aves ao local.Muito além do Natal Edição 236 . A criação pode ser iniciada de várias maneiras. o Brasil é um grande exportador. Passado esse período. coccdiose. com aves jovens ou ainda aves adultas. difteria aviária. é uma atividade que não exige muito investimento e que pode ser exercida por criadores sem muita experiência.quente e seco Ração . Investimento Preço .de um a oito meses Onde adquirir . Uma delas é adquirir os ovos e colocálos para incubar. ficando atrás apenas dos Estados Unidos e da União Européia. cerca de seis. com dois metros de altura Clima -.Jun/05 Apesar de não ser um dos maiores consumidores de carne de peru. É possível também começar com peruzinhos de um dia. perus jovens. entre 100 e 300 reais o casal Capital de giro .gasto inicial para seis filhotes é de cerca de dez reais Uma pequena criação pode começar com poucos filhotes.filhotes. é mais econômica. José Renato (21) 2736-2017 Área . coriza e verminose Vacinas . cinco reais. Na prática. adultos. Todas elas têm vantagens e desvantagens.para um macho e três fêmeas. boa higiene.João Germano: (11) 3851-2311. Esse tipo de criação demanda mais trabalho. o consumo dessa carne vem aumentando. quando são extremamente sensíveis.a carne possui baixos níveis de gordura e colesterol e alto teor protéico. Os perus são criados para produção de carne. Irani Braun (11) 4357-5796.

É preciso tomar cuidado para que eles não se molhem. vento e sol. O piso deve ser ripado ou forrado com serragem ou palha seca.pela coloração. Essa "farofa" deve ser servida uma vez ao dia. conhecido como "crise do vermelho". com uma lâmpada acesa para aquecimento. fazem parte da alimentação dos perus em todas fases. mas só para beber. é a vez da vacina contra bouba aviária. Mistura-se ovo cozido amassado com cebola. Nesse período. Os filhotes devem ficar em criadeiras.produz bastante carne Holandês branco . protegidos da chuva. Os perus estão aptos para a reprodução entre o sexto e o oitavo mês. os peruzinhos já podem comer ração farelada com 23% a 28% de proteína. máscara vermelha na cabeça.de pequeno porte.resultado de cruzamentos. e não se deve correr o risco de criar só fêmeas ou só machos. ocorre a formação das carúnculas. sem contato com o chão. Os perus não podem ser criados em locais úmidos. A partir do quarto dia. quando a ração indicada é a de postura. C e D. tornam-se resistentes. também é utilizado como ornamental Bronzeado de peito largo . Depois desse período. os filhotes ficam sujeitos a doenças. Aos 21 dias. salsa e cebolinha picadas e ração.possui carne tenra e delicada Caipira . é o mais comum Bourbon red . . adicionada de vitaminas A. pois nessa fase é difícil distinguir o sexo. até a fase adulta (seis a oito meses). Entre o terceiro e o sexto mês. Em geral. Raças As raças mais adaptadas ao nosso clima são: Mamouth bronzeado . as aves começam a ser alimentadas com ração de crescimento. É fundamental mantê-los num local abrigado. a coriza e diarréia infecciosa. com exceção da alface. preparada pelo criador.pequeno. como a bouba. As verduras. a primeira postura é de 30 a 50 ovos. esse período pode estender-se por três meses. Nos três primeiros dias de vida é recomendável fornecer suplementação vitamínica aos filhotes. até um mês de vida. Água fresca e limpa é fundamental. com 18% a 20% de proteína. Com um mês. utilizado como ornamental Bourbon red Holandêz branco A vacina contra newcastle deve ser aplicada até o quarto dia de vida. Em locais frios e úmidos.

‡ Se houver canibalismo é preciso elevar o teor de proteína da ração. Podem ser colocados palha ou capim seco nos ninhos. Além de chocar seus ovos. No período do choco. Curiosidades e dicas ‡ As peruas são excelentes mães e chocadeiras. para não abandonar o ninho. além de ninhos de madeira com 40 centímetros quadrados e 30 centímetros de altura. palha de arroz. coloque o alimento perto delas ou force-as a sair para comer. a quantidade de alimentos verdes e diminuir a quantidade de aves. Instalações ‡ Dentro do local de criação deve constar poleiros com um metro de altura. sabugo de milho triturado. ‡ Como os perus são delicados. Se isso ocorrer. o piso é coberto de maravalha de madeira. cestos de vime ou até pneus velhos. elas param de se alimentar e de beber água.Os ninhos podem ser rústicos: caixotes com palha. coloque na porta do abrigo caixa com cal queimada. ‡ De cimento ou de chão batido. entre outros . Peruas são excelentes chocadeiras as peruas chocam ovos de outras aves como gansas. ‡ O local deve possuir duas paredes perpendiculares de alvenaria para proteger do vento e do frio e duas paredes de tela de arame. para que o tratador desinfete as solas dos sapatos ao entrar. As peruas chocam até 25 ovos de uma só vez. Os perus alcançam o peso para abate entre cinco e seis meses de vida.

(11) 38512311. endereço para correspondência: rua Ferrúcio Duprat. ‡ As medidas do viveiro para um macho e três fêmeas são cinco metros quadrados e dois metros de altura. José Renato. membro da Associação Brasileira de Criadores de Aves de Raça Pura. Consultora: Maria Virgínia Franco. tel: (11) 5667-3495 Mais informações: Criadores de perus . São Paulo.materias que evitam umidade. (11) 4357-5796. SP. Irani Braun. 68. Interlagos.João Germano. CEP 04776180. (21) 2736-2017 .

passando para a de crescimento com 18 a 20% mas. dos quais não possam ser mudados pelo menos todas as semanas. Nas pequenas criações e nos primeiros dias. até 30 dias de idade. ovos cozidos picados. depois. não deve faltar nunca. examinados no 9º dia (é observada a "aranha" ou "anel de sangue") e no 23º dia. Até aos 3 meses devem ser bem protegidos do sol. "pastam" como bois. A temperatura deve ser de 38. Neste caso. podem receber quirera de milho. verduras picadas. economizando 20 a 25% de ração. .5ºC. facilmente superável pelas aves sadias e bem alimentadas. pão com leite e aveia. Os ovos devem ser virados 2 a 3 vezes ao dia. com 26% de proteínas. biologica ou não ). aí permanecendo até 9 a 10 semanas. são boas chocadeiras e. pois é nessa idade que passam pela "crise do vermelho". os peruzinhos devem ser colocados em criadeiras ou baterias. Postado por Criadores de Peru às 05:42 Incubação Pode ser natural. podem receber a de adultos. Os ninhos podem ser feitos de simples caixotes de madeira medindo 40cm x 50cm e com uma camada de palha ou capim seco. com piso de tela ou ripa de madeira ou mesmo sobre uma cama adequada e com uma fonte de calor (lâmpada de raios infravermelhos)(isso não é preciso qdo os peruzinhos tiverm uma mãe.5ºC no final da incubação. uma das aves mais resistentes. Um metro quadrado comporta 10 peruzinhos. Nessa época devem ser vacinados contra a bouba. aumentando até 39. Sua alimentação deve ser com ração balanceada "inicial". pois posteriormente são levados para parques gramados ou então para galpões com cama ou soltos no quintal. no fundo. Quando soltos nos campos. não abandonam o ninho nem para comer. feita pelas próprias peruas. Podem ser mantidos em galpões até serem vendidos para o corte ou abatidos. Torna-se.Os Peruzinhos Quando saem dos ninhos . das chuvas. que incubam de 15 a 25 ovos de cada vez. dos ventos e da umidade. devemos retirá-las do ninho para forçá-las a se alimentarem. Não é aconselhável aglomeração ou a permanência de perus em terrenos muito pisados. às vezes. O "verde". na falta desta.

mais de 70g e serem de aves precoces e sadias. pois a ave fica mais a vontade e se exercita mais . a água precisa estar sempre fresca e limpa . farelo de trigo. Os perus comem.. cevada. 35kg de ração. basta prendê em pequenos -los cercados (quando não estão em galpões) e submetê-los a uma alimentação especial. etc. outros grãos. sejam muito bem alimentados com ovos cozidos misturados a ração pelo menos 2 vezes ao dia . desde o nascimento até o abate (28 semanas). como frutas e verduras . atingindo maiores pesos. A melhor época de criação de perus é no verão . picados em fatias e cruas. Os ovos devem ter no máximo 10 dias após a postura. Os de peruas muito novas são pequenos e. Quando aparecer canibalismo.não precisam ser dadas todos os dias . possam ser aproveitados outros alimentos. também. e o não contato com outras aves facilita o seu crescimento e a não contaminação com virus e bacyerias que são comuns em locais onde o numeros de aves é variado. encontrados em casas de aviculturas . . Na segunda semana recomendamos adicionar à agua dos filhotes polivitaminicos . de preferência um dia após serem arrancadas ou outros alimentos como batatas cozidas. leite desnatado. Postado por Criadores de Peru às 05:38 Engorda Para que os perus engordem. mas uma vez por semana. aveia. aumentar o verde e o teor de temas da ração. reduzindo o verde e dando ração balanceada . É importante que logo nos primeiros dias os filhotes .A incubação dura 28 dias. quando atingem 4 a 5 meses de idade. Podemos dar-lhes. A engorda dura de 20 a 60 dias. em geral. não são férteis. as mesmas devem ser adicionadas à agua na parte da manhã. milho. nas criações caseiras. restos de comida... em média. Postado por Criadores de Peru às 05:37 Alimentação A mais Indicada é com as rações balanceadas e o verde embora. raízes de mandioca mansa ou aipim.

podendo ser soltos pelos campos. torna-se uma das mais resistentes aves domésticas. todas as suas penas e detritos. boa alimentação e um bom manejo. boas condições de higiene. Postado por Criadores de Peru às 05:26 .Postado por Criadores de Peru às 05:29 O Começo Embora muitos não o saibam. Até aos 3 meses são tão delicados quanto os pintinhos mas. São aproveitados. ainda. se proporcionarmos aos perus. embora devam ser recolhidos a um abrigo. pois seus ovos são mais usados para a incubação. São criados para a produção de carne. sua criação é tão fácil quanto à de galinhas. durante a noite. passada essa idade. além dos 50kg de ótimo esterco que produzem por ano.

na fertilidade do pássaro e na taxa de produção. A sequência do genoma do peru está descrita na revista "PLoS Biology". Animais para abate geneticamente modificados são controversos. Quando pesquisadores sequenciaram o genoma do frango. afirmou Rami A. "O genoma. é realmente como um livro". bovina e de frango. Essa informação pode levar a avanços na qualidade da carne. Descobrir quais genes são associados à fertilidade poderia ajudar a indústria a aumentar a produção. 17 de Setembro de 2010 . Usando um software especializado. disse ele.atrás apenas da carne suína. Compreender a genética de doenças nos perus poderia ajudar em pesquisas de doenças humanas.Os perus domésticos. no período de um ano. os cientistas criaram um diagrama genético do peru. Como a tecnologia foi muito aprimorada. em 2004. símbolo da celebração de Ação de graças nos Estados Unidos. um dos autores do estudo e pesquisador de aves domésticas da Faculdade de Agricultura e Ciências da Vida da Virginia Tech. os pesquisadores usaram uma nova tecnologia que obtém os dados rapidamente. O livro do genoma do peru pode ser útil na criação de perus para abate.Pesquisadores mapeiam maior parte do genoma do peru São Paulo. New York Times News Service . Para fazer o sequenciamento. foram necessários vários anos e milhões de dólares. segundo Dalloul. no peru. o sequenciamento do genoma do peru custou pouco mais de US$200 mil. mas o genoma do peru também pode se mostrar útil às pesquisas médicas. cientistas mapearam pela primeira vez quase 90% do genoma do peru. Esses dados preliminares foram obtidos em um grupo de centenas de milhões de bases ou moléculas que formam o DNA do peru. O conteúdo de nutrientes também pode ser aumentado. criando perus geneticamente modificados. Dalloul. se tornaram tão populares que representam hoje a quarta opção de carne entre os americanos . Agora.

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