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UNIVERSIDAD AUTNOMA METROPOLITANA IZTAQALAPA

DEPARTAMENTO DE BIOTECNOLOGIA *
INGENIERA DE ALIMENTOS E ;
:

CBS

RESIDUOS ORGNICOS BIODEGRADABLES

PROYECTO TERMINAL
ELABORADO POR
JULIO CESAR AIMtIANO A I A M I I . I A ROBER'ID VIDALES W A R M

MEXICO D.F.

ABRIL. 1995

DEDICATOA&

Dedicamos el presente trabajo todas a

las personas que emprenden

acciones

para

mejorar nuestro medio ambiente.

AGRADECIMIENTO

Deseamos extender un sincero agradecimiento a todas las personas que hicieron posible la realizaci6n delpresente trabajo, especialmente a:

Dr. Antonio Carmona Alcntara, Dpto. de Biotecnologa. UAMI.

I.B.I. Ignacio Garcia Martinez, Dpto. de Biotecnologia. UAMI.
El Palacio de la Nor, A. C.

Los Productores de Flores y Plantas de Ornato del Barrio de San Francisco Caltongo, Xochimilco.

~NDICE
PORTADA DEDICATORIA AGRADECIMIENTOS

INDICE
f NUESTRO PROYECTO la OBJETIVOS 1 b JUSlIFICACI6N
I C INTRODUCCI~N

01

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I _

"

I d ANTECEDENTES

01 01 02 09

2 LOS ENTORNOS 2a ENTORNO POLITICO 2b ENTORNOECON6MMICO 2cENTORNOSOCIAL Zd ENTORNOLEGAL

14
14 17 21 28

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PRODUCTO 3 NUESTRO
3a PRODUCTO PRINCIPAL Y SUBPRODUCTOS 3b PROPIEDADES FISICOQU~MICAS MICROBIOL~GICAS 3c NORMAS Y/O REQUERIMIENTOSCALIDAD DE 3d USOS Y APLICACIONES 3e VIDA TIL 3 ENVASE Y/O EMPAQUE 1 3g PRODUCTOS SUSTITUTOS Y/O SIMILARES 317 MARCA YIO R A Z ~ SOCIAL N ------------------31 ETIQUETA

36

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36 37 37 37
37
40

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43
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44 41 47

43

4 LA MATERIA PRIMA 4a PROVEEDORES DE RESIDUOS A N I C ~ ~ ORG 4b PROVEEDORES DE INbCULO 4c COMPETIDORES

50
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50
" "

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50

5 R MERCADO 5a MERCADOPOTENCIAL 5b MERCADO META 5c TIPODEMERCADO

51
51 51 52

6 LA DEMANDA 6a TIPO DE PRODUCTO 6 b TIPO DE DEMANDA & EsTlMACl()N DE DEMANDA 6d FACTORES QUE AFECTAN LA DEMANDA - Demogralla - Condiciones Econ6micas - Fuerzas Socialesy Culturales Fuerzas Pollticasy Legales Tecnologla - Competencia & PRON()STICODE u DEMANDA

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53 53 53 53 54

__________________________I_____________-

55

OFERTA

7 LA 7a TIPO DE OFERTA 7b CARACTERISTICAS 7c pRON()STICO DE LA OFERTA

" " " " " "

56
56
56

63
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1

ESTRATEGIA 8 MJESTRA
9 CONCLUSIONES

64
66

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1U BlBLlOGRAFlA

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67

1 MJESTRO PROYEClO
PRODUCCIN DE COMPOSTA A PARTIR DE RESDuos SbLlDOS BIODEGRADAULES

1a OBJETIVOS

1 2 3 4 5

Describir nuestro producto(composta) y sus entornos politico, econdrnico, social y jurdico. Identificar un nicho de mercado para la composta. Definir un mercado potencial y un mercado meta para nuestro producto. Hacer un balance de nuestro proyecto medianteun anhlisis de la oferta y la demanda. Realizar un anhlisis delos proveedores de materias primas.

1b JUSTIFICACIN

El proceso de composteo es una de las estrategias para resolver e l pLahlema-de la basurn, pues aprovecha una fracci6n importante de esta ( los residuos orghnicos biodegradables, que representan un 50% O ) para obtener un producto, llamado composfa, con
excelentes propiedades para mejorar la calidadde los suelos y el desarrollo de las plantas. Esto implicareducircasi a lamitadelvolumendela basura,disminuyendoengranmedida los costos de disposici6n final de la misma.

La composta es una alternativa ecol6gica al uso de abonos 111yr3Ja~szls que se extraen de los suelos de nuestros bosques y montahas, como lo son las llamadas tierra de hoja, tierra de lama (o tierra amarilla) y tierra negra, con lo que se evita la deforestacibn la erosi6n de los y suelos. La composta es una alternativa dismirluir para el uso de los fertilizantes @micos,con la consecuente mejora en la calidad de los suelos y de los productos agrcolas que de ellos se obtienen; as como la reduccidn en los costos de dichosproductos y del mejoramiento delos suelos. La composta disminuye importaciones en forma directa competir (al con abonos orgdnicos de importacidn, como el peatmoss y latierra de hoja), y en forma indil.ecta(al disminuir eluso de los fertilizantes y las rnaterias primasde importaci611).

un 3 % de materia org6nica biodey:adable, mientras clue 3 los generados en comunidades rurales pueden alcanzar un 70% o mas; para la Ciudad de Mexico se ha estimado un W%,(Derns.1989).

o Los reslduos de ciudades muy industtialtradas Ilcgan atener sdlo

IC

INTRODUCCI~N

El proceso de cornposfeo es una oxidaci6n biolhgica exotkrrnica de la materia orghnica biodegradable, llevado a cabo por una sucesi6n dinhrnica y rgpida de poblaciones microbianas organica heterogenea inicial es transformada por los (Viel et al, 198'7). L a materia rnicroorganismos en un producto final, conocido como composta. El composteo puede llevarse a cabo en condiciones aerobias o anaerobias, en la tabla 1 . 1 sepuedenver los principales parametros para diseilar un proceso de composteo aerobio.

homogeneo y, por regla general, de form L a composta es un producto negro, granulada, sin restos gruesos. AI mismo tiempo, es un producto tlmico y chlcico; un fertilizante qumico. Por su aportaci6n de oligeoelementos al suelo, su valor esmuyapreciado. ( Deffis, 1989 ). E l humus es unamaleria orghnica que esth presenteenforma natural en los suelos f6rtiles; procede de la descomposici6n progresiva de los restos vegetales y animales que se van depositando en el suelo, tales como hojas de erboles y plantas, c a d h e r e s vegetales y animales, excreta y todo material 6rganico; y que se van convirtiendo en minerales fundamentalmente por laactividad sapr6fita de hongos y bacterias. S e puede encontrar enlas partes mhs altas del suelo y se caracteriza por un tipico color negruzco debido a la riqueza de carbono que posee. de la fermentaci6n de los residuos s6lidos domiciliarios, al fermentarlos con diferentes sistemas. La materia adquirida con estos mktodos tambikn se llama compost o composta. Sin el humus no puede existir la vida en

El humus puede obtenerse tambien

el suelo. Hay dos clases principales:

'> Humus viejo, tal corno se encuentra en la turba o estiercol muy descompuesto; es de color morado. r3 Hurnus joven, tal como este en el momento en que se forma, en estado naciente formado por ejemplo, porenterrar abono verde.
El humus viejo sblo ejerce una fsica acci6n sobre la calidad de las tierras, particularmente por su poder de retenci6n de agua y su capacidad para impedir la erosi6n. El humus joven es el nico que desemperia un papel en la vida biolgica del terreno, en la regulaci6n de la alimentaci6n de las plantas, sobre la estabilidad estructural el y mantenimiento de la forma grumosa.
El humus esla cornpueslo tambikn de partculas coloidaleselectrizadasque tienen la propiedadde atraer iones a la superficie. Como los elemetltos fertilizantes absorbidosson mucho m& asirnilahles que los iones minerales libres, el humus vuelve absorbibles a los iones fertilizantes, rnediante las races;desempellando, al mismo tiempo elpapelde nutriente, de almacen y de regulador de pH. Por otra parte, las materias coloidales comunican una estructura estable al suelo.
Como fertilizante, la composta es comparable a un buen esti&col; ligeramente mQsrico en fosfatos este, que pero menos en potasa. Lacomposici6ndelacompostadepende fundamentalmente contenido la del de basura fresca, pero pueden se dar algunas aproximaciones de sus principales caractersticas ( ver Tabla 1.2 ).

TABLA 1.1

Consideraciones irnportantes de diseiio para e l proceso d e cornposteo aerbico (Tchobanogbus et al, 1993)

PARAMETRO
TamaFio de Partcula Para
Relaci6n CarbonolNitr6geno

COMENTARIO
6ptimos resultados, P I tamlano de los residuos s6lidos debe estar entre los 25 y 75 mm. (1 y 3 pulg.). La relaci6n de carbonoln1tr6geno(en masa) inicial entre 25 y 50 es la 6ptima para el cornposteo aerobio. Si la relaci6n es menor, se desprende amonaco e incluso se impide la actividad biolbgica. Si la relaci6n es mayor, el nitr6geno puede ser un nutriente limitante. S e puede reducir el tiempo de composteo inoculando con residuos s6lidos parcialmente descompuestos, en una extensi6n de 1 a 5% en peso (aproximadamente). T a m b i h pueden emplearse Iodos, y cuando asi se hace, el contenido final de humedad es la variable controlante. Debe estar entre el 50 y e 60% durante el proceso do cornposteo. El l valor 6ptimo parece ser de 55%. Para prevenir e secado, aglomeraci6n (caklng),la formacibn de l canales de aire, el material a compostear debe ser volteado/ mezclado peri6dicamente, la frecuencia para hacerlo dependerh del tipo de operaci6n de composteo. Para mejores resultados, la temperatura deber3 mantenerse entre los 50 y 55C (122 y 131F)durante los primeros das y entre los 55 y

lnoculacih

Contenido de

Humedad

Mezclado1Volteo

Temperatura

60C (131 y 140 O F ) por el resto del periodo de composteo activo. Si la temperatura sube hasta los 66C ( 151F ), la actividad biol6gica
Control de

Patc5genos

Hequerimentos de

aire

Control del pH

Gradode

descomposicitm

se reduce significativaniente. Si se conduce adecuadamente, es posible matar a todos los pathgenos, larvas y semillas durante el proceso. Para lograr esto, la temperatura debera mantenerse entre los 60 y los 70C (140 y 1 5 8 T ) por 24 hrs. Se requiere aire con al menos un 50% de la concentraci6n inicial de 0 2 circulando a traves de todas las partes de la composta, para obtener resultados bptirnos, especialmente en los sistemas m e c h i c o s . Para alcanzar una degradacibn aer6bica bptirna, el pH debe mantenerse dentro del rango de 7.0 y 7.5. Para minimizar la perdida de n1tr6geno en la forma de gas amonaco, el pH no debe subir por arriba de 8.5 El grado de descomposici6n puede estimarse midiendo la cadafinal en la temperatura, el grado o capacidad de autocalcntamiento,la cantidad de material capaz de descomponerse y de materia orgtmica resistente presentes en la composta; el aumento en el potencial redox, e consumo de 0 2 , y el crecimiento del hongo Chaetorniorn l

gracilis.
Requerimientos de

terreno

Los requerimientos de terreno para una planta conunacapacidad

50 tonldla sera de 1.5 a 2.0 acres El terreno requerido para una planta m& grande seria menor en una base de ton/ dia.

de

TABLA 1.2 COMPOSICION DE LA COMPOSTA ( Deffis, 1989 )

Materia orghnica total Materia o r g h i c a oxidable Nitr6geno total Fosf6rico total Potasa total Cal total Magnesio total Oligoelementos Humedad maxima PH

36.000% 8.0000/0 0.550% 0.300%

0.240% 7.O0O0h

0.01 5% diversos 30% 6.8

La composta contiene tambien celulosa en una proporci6n del 8 al 12%. Junto con estos y elementos,tambikn se encuentran indicios oligoelementos: de hierro, cobre, manganeso magnesio. La composta actuh sobre el suelo fsica, qumica y biol6gicamente. La compostaaumenta los contenidosdelhumus del suelo, promueveel desarrollo microbiano interviene que en la asimilidadNitr6gen0, del F6sfor0, Calcio, Potasio y micronutrientes. Ademas resulta un excelente mejorador de suelo, al aumentar la retcncibn de humedad y mejorar la textura. La composta sustituye ventaja con al estiercol natural, en su doble finalidad de enmienda y de abono organice. Gracias al riguroso control que se ejerza en su obtenci6n. es unamateriaorgsnicatotalmenteasbptica,libre de semillas,larvas, huevos deascaridos y germenes pat6genos.Sinembargo,posee una vidanlicrobianamuyintensa, queactiva los procesos qumico-biol6gicos del suelo, a causa de los factores de crecimiento y enzirnas que aporta al terreno. Es decir, que la composta cumple de un modo sumamente satisfactorio su funci6n de mantener la fertilidad qumica y biol6gica del suelo. AdemBs, por caractersticas sus granulometra, acta fsicamente sobreel terreno en una forma rnhs que favorable.
y

Por otro lado, tambien es importante resaltar su elevado poder antibi6tico. Gracias a I, pueden descartarse un buen nmero de enfermedades por ejemplo, el Fusarium, que hace su y sparicibn en las plantaciones de tomates pimientos y no sierrlprc es feci1 de combatir.

Para determinar la relaci6n C/N de los residuos a compostear, y en su caso calibrala hasta alcanzar el bptimo, es necesario efectuar anhlisis de C y N de dichos residuos a nivel laboratorio. Con el fin de tener una idea de los valores de CIN y el Y O N en diferentes residuos vease la Tabla 1.3.

TABLA 1.3 PROPORCIN DE NITRbGENO Y RELACIN C/N DE MATERIALES COMPOSTEABLES SELECCIONADOS (Tchot)anoybus et al, 1993)
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2.15

20.1

EL PROCESO DE C O M P O S E 0 (lchobanogbus

et al, 1993)

Exisle un tbrmino, composteo, usado ampliamente denominar serie para una de procesos biol6gicos de degradaci6n de materia orghnica, y es u n tkrmino usado con bastante libertad por lo cual se propone la siguiente definici6n: "Un mktodo para manejo de desechos s6lidos donde la materia orghnica e s biol6gicamente degradada condiciones bajo controladas a un estado en el cualpuede ser manejada, almacenada y/o aplicada a la lierra sin afectar adversarnenteel rnedio ambiente".

El tbrrnino deyradaci6n en la definici6n anterior distingue este proceso de otras maneras de manejar los desechos sdlidos, corno la incineracibn, pirblis~sy rellenosanitario. El incluir materiaorgdnicasignificaque prkticamente s610 materiales de origen bioldgico pueden ser sometidos a este proceso. Y finalmente el seAafar que condiciones controladas, las son distinguea este proceso de cualquier prhctica que envuelvadescornposici6n orghrlica y que pudiera ser tomado como composteo.

S e acepta al menos manera una de clasificar el proceso: si es mecanizado o no mecanizado. Sea cual fuere, se acepta que es un proceso aerobio, es decir que requiere aire, porque principalmente de esta manera se elimina la produccidn de olores objetables. Aunque dichos olores no esten del todo ausentes, si existe una marcada diferencia con respecto a ladescornposici6nanaerobia, ya que en este caso los compuestosproducidos no estCin degradados y existe una gama de substancias como los mercaptanos y los $cidos grasos que contribuyen esencialmente a este olor. Una ventaja adicional radica en que un composteo bien controlado generalmente significa una elevacicin considerable de la temperatura, mhs allA del punto 1rmico de muerte de bacterias patbgenas, parhitos y semillas de hierbas. L a tercer ventaja del proceso es que es mAs rhpido que la digesticin anaerbica corno tradicionalmente se haba hecho. Es importante seialar que recientes avances en el diseilo de digestores anaer6bios estdn revolucionando el tiempo de residencia o retencidn al extremo de operar en forma rhpida. Entre las desventajas del proceso de composteo aerobio se encuentra un requerimiento de mayor espacio para queel manejo contribuya a condiciones aerbicas. SISTEMAS MECANIZADOS VS N O M E C A N I Z A D O S Esta otra clasificacin se refiere al empleo de equipo m e c h i c o para mejorar la aireacicin para hacerla capaz de manejar grandes masas de desechos scilidos. L a tkcnica m& usada es la de apilar los desechos y darle vueltas cada cierto tiempo para permitir la entrada de aire; esta operaci6n puede ser de tipo manual o puede utilizar equipo m e c h i c o especializado. MlCROBIOLOG!A Las tres principales clases de microorganismos involucrados en el composteo son bacterias, actinomicetos y hongos. Aunque ha sido difcil esclarecerelpapelrealde estos grupos es aceptado que probablemente son las bacterias las que inician el proceso de deyradacicin dando origen alaelevaci6n de la temperatura. S u accidn es necesariapara el rompimiento de cualquier molkcula orghnica de estructura ms complicada como la proteina. Cuando las condiciones ya son m$s adecuadas se establecen los cuales se distinguen: Micromospora, Sbaptornyces y Achomyces.

los actinomicetos, entre

Los hongos aparecen t a m b i h en esta fase y parece cuando que se eleva la temperatura hasta 70"C, en los puntos m4s calientes crecen en capas un tanto superficiales. Los Aclirnomyces son los responsables en gran parte del ataque sobre la celulosa y por ello no es sorprendente descubrir que prBcticarnenle esten ausentes en procesos de composteo contenido de material biol6gico rhpidarnentc efectuados en desechos s6lidos con allo de fermentable. Como ejemplo de ello seencuenlrala basura municipaldevariasciudades pases de menor desarrollo en las cuales los desechos de alimentos forman hasta el 60% del total.
U n dato interesante es que an es un tanto incierto el papel que pueden jugar ciertos organismos aisladamente y ello lleva a dudar cientficamente de los efectos beneficiosos que pueden tener los in6culos quese ofrecen en el mercado. En estos casos se asegura que se puede obtener un cultivo de grupos demicroorganismosquepueden realmente acelerar y mejorar la degradaci6n cuando se agregan. Estudios cientficos llevados a cabo para probar esta afirmaci6n no han podido detectar ninguna ventaja adicional.

LOS F A C T O R E S QUE INFLUYEN EN EL P R O C E S O

1 EL SUSTRATO El procesodecomposteo es aplicablea tal variedadde materiales que resulta muy difcil establecer datos especficos de composici6n qumica del sustrato, E n vez de ello se le da m4s importanciaa los nutrientes esencialesparala actividad biolbgica, tales como carbono, nitr6gen0, f6sforo y potasio ; y de ellos son el carbono y el nitr6geno los mhs importantes para la buena marcha del proceso.
L a demanda de carbono por parte de los seres vivos se debe a la necesidad de energa y de sintesis, pero es importante la presencia de nitr6geno.De hecho hay una relaci6n entre In cantidad de carbono y nitr6geno que resulta de una maxima tasa metab6lica. Tal relaci6n es conocida como C/N y alcanza valores diferentes segn el material que se trate (ver Tabla 13), pero debe tenerse en consideraci6n que aunque se sepa el contenido de carbono no es tan fhcil establecer si Bste forma parte de un carbohidrato, un polirnero como la celulosa o la lignina y en consecuencia si es fkilmente asimilable o no. E n cuanto al nitr6geno Bste es normalmente f3cil de metabolizar y es obvio que la mayor parte se utilizar& L a consecuencia pr5ctica inmediata es que si la relaci6n C/N es alta, por ejemplo 60 u 80 habrd una actividad muy lenta por falta de nitr6geno; por otra parte si el valor es rnenor de 20 puede significar pbrdida de nitr6gen0, esto se lleva a cabo por formaci6n de amonio ya que los microorganismos presentes fueron incapaces de utilizar este nitr6geno para incorporarlo a sus cklulas.

El fallo de realizar una degradaci6n completa del material org5nico ocasionar problemas en su aplicacibn, ya que si se incorpora al suelo como material degradable puede causar rn8s dailo que beneficio.

E nitrbgeno puede determinarse mediante la thcnica de Kjeldahl pero la determinacidn l de carbono es mas problemAtica. Sin embargo investigadores de Nueva Zelanda descubrieron una manera practica de calcular la relaci6n dentro de un margen de 12 a 10% de error.
O / O

Carb6n = ( 100 de cenizas)/l.8

El valor de la relaci6n CIN varia de acuerdo al material inicial, pero es obvio que pueden realizarse mezclas para obtener diferentes valores. Es el casoque si la composici6n es de origen orghlico de f k i l degradaci6n, el valor estarh bajo y deberh mezclarse con material rn3s rico en celulos;~para obtener alrededor de 30 que es el 6ptimo.
Si los desechos son mhs ricos en celulosa puede permitirse de 35 a 40. Hay que selialar cantidad carbono de presente no todo esth disponible que aunque los anhlisis muestren la particularmente cuando haya muchos residuos de madera.

2 TEMPERATURA S e h a dcnlostrado que arriba de 35C la temperatura no tiene mayor efecto en el grado de actividad de los rnicroorganismos y arriba de 55C incluso decrece 'Por que entonces se prefiere una temperatura termofilica ae operaci6n? Las respuestas son:

1 .-Algunos rnicroorgarlismos tienen su temperatura 6ptirna de operaci6n en el rango terrnofilico. 2.-Los pathgenos y las semillas indeseables mueren a las temperaturas termoflicas. 3.-Para operar a temperaturas mes6filas sera necesario enfriar la masa de cornposteo.

Cuando se inicia el proceso de composteo el valor del p H tiende a descender causado tipo de enlaszonasanaerobias; el pHpuededescender hasta 4.5 a 5.0dependiendodel desecho. La producci6n de hcidos orghnicos va acompafiada de la forrnaci6n de una microbiota capaz de asimilar esa clase de sustrato de tal manera que el pH sube hasta valores de 8.0 a 9.0 y i a m b i h es cuando se nota mayor actividad de actinomicetos y hongos.

4 AIREACI~N
La caracteristica fundarnantal que define al composteo es e ser aerbbico, de all que la l o disponibilidad de oxgeno se agofa con el crecimiento microbiano ya que lo disponible es l que se encuentra en el espacio intersticial; debe efectuarse un volteo de material cada cierto tiempo.

El cAlculodel aire necesarioha sidosiempre un tema difcil. L a determinaci6n de la cantidadnecesaria no es comparable conla determinaci6n del DQO ( Demanda Qumica de Oxgeno ) yel DBO (Demanda Biol6gica de Oxgeno). Schulze (1960, 1964) encontr6 en sus estudiosquepoda medir la taza de consumo de O2 y que la relaci6n C 0 2 producido/ 0 2 consumido siempre era igual a 1; adernhs con10 era de esperarse encontr6 que a rn3s favorables condiciones, mayor taza de consumo. S e han usado varias condiciones y clases de desechos y como es de esperarse los datos son variables pero indican que entre 40 y 60C y 50 a 65% contenido de humedad, la taza es mayor. El punto ademostrar esque existe demasiada variabilidad en relacibn conlacarga microbialla, la disponibilidad de nutrientes, humedad y temperatura. Querer traducir esa demanda de oxgeno a c ~ l c u l o s aireacibn significa otra serie de problemas influenciados por de el equipo de aireaci6n y la naturaleza del material a degradar.

Una soluci6n consiste en determinar el contenido de carbono y asumir una cantidad de degradarlo. Esto obviamente significa un "sobre-diseilo"por que no todo el carbono se llega a degradar Schulze encontr6 una cifra que puede servir de ejemplo : 562 a 624 m3 de aire por tonelada mbtrica de material volAtil por da. En conclusi6n se requiere de pre-

O2necesaria para

experirnentaci6n para conocer los requerimientos del material a degradar.

l d ANTECEDENTES

Del Tratamiento de los Residuos Sdlidos

L a generaci6n de desechos sdlidos' es una actividadpropia del hombre. De hecho, el transformar la naturaleza, modificar conscientemente el ambiente, es lo que constituye el avance de la civilizaci6n. L a diferencia fundamental entre los residuos sdlidos y otros contaminantes es su desagradable permanencia en el mismo lugar donde fueron generados o arrojados para apartarlos dela vista. Los agentes geol6gicos y climaticos no los dispersansustancialmente. Para deshacerse de ellos hard fplta unadecisi6n queprovocara un costo, que en el caso de enterrarlos, lo m& probable es que ese costo sea tambih ecol6gico y de caracter continuo e irreversible.

l E n e mundo se producen actualmenteo unos cuatro millones de toneladas de basura domestica, urbana e industrial, que con una densidad media de 200 Kg/m3 , equivalente a 20 millones de metros cbicos, que ocuparan un recipiente de base cuadrada de un kil6metro por lado y de 200 metros de altura. Un 30% de estos residuos se entierran y el resto ya constituyen un serio problema desde el punto de vista eco16gic0, higienico, sanitario, poltico, social y econ6mic0, ya que el costo de la recoleccibn, transporte y eliminaci6n es cada vez mas caro, en virtud de que se desaprovecha el potencial energetic0 de estos residuos.
15,000 E n la ciudad Mexico de la producci6n diaria de residuos sblidos alcanza toneladas diarias. Otro problema por el cual hay que considerar la importancia de los residuos s6lidos, es el del agotamiento de los recursos naturales de carBcter energ6tico.

el problema fue cdrno Desde que el hombre empez6 a producir residuos, primer deshacerse de ellos, y desde entonces se arrojaban en las afueras de las ciudades, en tiraderos al aire libre, que con el crecimieno urbano iban quedando dentro del permetro de los mismos para volver a desplazarse hacia afuera. En el caso de la ciudad de Mexico, estos tiraderos eran recubiertos con tierra y lotificados.

El 90% de los habitantes del mundo estB concentradociudades en o en sus proximidades y los residuos sdlidos no reciben la atenci6n que merecen, y son aquellos cuya presencia resulta m6s aparente y desagradable y su proximidad mAs molesta. E n el afio de 1787, las clles de Mexico eran intransitables por el desaseo y la falta de limpieza, habia basura y los cailos estaban llenos de Iodos pestilentes, en casi todas las calles se vean muladares o basureros ya que la basura se arrojaba en la via pblica y no haba quien la recogiera.

En consecuencia, el Virrey Revillagigedo hizo reglamentaciones municipales para barrer y regar las calles, estableciendo que la basura fuera recogida por carros tirados por mulas, con lo cual se evit6 que los basureros continuaran en las calles.

I
O

Fuente: Deffls, A , , 1989

Datos de 1989

Treinta y cinco aiios despubs, en el ailo de 1824, las medidas dictadas por Revillayigedo las siyuicrltes habandejado de aplicarse,por lo queelCoronelMelchorMuzquiz,expide providencias:
"Y conocierldo que el mal procede no menos del olvido de las oporlnnas providencias que se han dictado en diversos tiempos para mantenerla limpia, aseo y ordell en las calles y demds parajes pblicos, que de la lenidad o disimulo en imponerse a los contravenitores las multas y penas establecidas. tal vez por el errado concepto de creer los incombinables con el sistema liberal que rige, tuve a bien nombrar una cornisidn para proyectar y propmiera las medidas que convendran tomarse con objeto tan interesante.
En consecuencia acuerdo que se observen, guarden y cumplan inviolablementeen esta Capital bajo las penas que se expresan en los artlculos siguientes:

190. Siendo del cargo del asentista de la Limpia tener corriente y bien operados los en carros estipulados en su contrato deber4 con arreglo a ella hacer que esten todos numerados y que a manana y noche salgan a las horas y por los rumbos designados, a recoger por las calles /as basuras y vasos haciendo las paradas estaciones que segDn la longitud de las calles sean y precisas entendidos que se /es escarmentar4 si falfaren a su obligacidn o se desacomidiesen con los vecinos... y siendo todas las providencias asentadas fan interesantes , se espera que todos contribuyan a su observancia, sir] dar lugar a que las autoridades encargadas de objeto tan saludable, se vearl en la obligacidn de imponer las penas designadas, y para que llegue a noticias de todos y nadie pueda alegar ignorancia, mando de acuerdo con el Ayuntamiento se publique e / presente y se fije en los lugares acostumbrados y es fechado en En Mexico el 3 de enero de 1824."
En 1884 el servicio de limpia contaba con 83 carros, 43 pipas y 136 mulas, distribuidos entre ocho las inspecciones de polica. De esta manera, primera por vez servicio el se desentraliza en virtud de que era sumamente imperfecto, porque la ciudad ya era muy grande y los carros no podan recorrerla eficientemete, con la agravante de que el tiradero estaba en uno de los extremos de la ciudad.
Para el ail0 de1936 el servicio de limpia contaba con 2,500 empleados. Dos ailos antes se habanformado el sindicatodelimpiaytransportes y elequipocon elquecontaba se compona ya de camiones tubulares, carros de volteo de 7 toneladas y de 20 toneladas. Los carros tirados por mulascubran los servicios de la periferia de la ciudad.
Ya en 1940 se hablaba de reciclar o industrializar la basura, de los problemas de contaminaci6n del suelo, aire y agua, y de la necesidad de que los tiraderos quedaran lo mds apartado posible de la ciudad

En el ailo de 1941 se promuly6 el primer reglamento de limpia

A principios de los sesentas se cre6 la Direccibn General de Servicios Urbanos de D.D.F., de la quedepende la oficina deRecolecci6ndeDesechosS6lidos. AI final de esta misma dbcada, desaparecib la mencionada Direcci6n General surgir para nuevarnente a principios de los ochentas.
De esta direcci6n depende en la actualidad la recolecci6r1, el transporte, el tratamiento y la disposici6n final de los desechos s6lidos de la ciudadde Mexico.

Apartir de lor; aiios cuarenta, el Distrilo Federal contaba principalmente con los tiraderos denominados Santa Cruz Meyehualco y Santa F B . , el primero, en la Delegacibn de Iztapalapa, tuvo unarecepci6nderesiduos s6lidos de 500 toneladas por da en los primeros afios de operacibn, y 6,000 al termino de la misma., y el segundo, en la Delegacibn de Alvaro Obreg611, con una recepci6n de 2,300 toneladas de residuos diarios.

En 1983 el Departamento del Distrito Federal inici6 el saneamiento y clausura del tiradero de Santa Cruz Meyehualco, que consisti6 en espaciar, conformar y cubrir los residuos s6lidos con tepetate, as como la perforaci6n de pozos para el venteo del biogas generado por la biodegradaci6n anaer6bica que sufren los residuos acumulados.
C o n laclausurade este tiradero se estimulb eldesarrollo y creaci6ndeotros.,como Santa Catarina, San Lorenzo Tezonco, Tlfrhuac, Milpa Alta, Tlalpan y Bordo Xochiaca. De esta El forma se agudiz6 la problemfrtica para la eliminaci6n de la basura, en la ciudad de Mkxico. inicio de la clausura de estos tiraderos fue a principios de 1985, incluyendo tambien el de Santa

Fe.
E n 1984 el D.D.F.seleccion6 dos sitios para rellenos sanitarios; uno en "bordo poniente" en un lugar de la zona federal del antiguo lago de Texcoco, con una superficie de 233 hecthreas para operar un relleno de hasta 6,000 ton/da de desechos s6lidos 'inofensivos'. As mismo, se determin6la construccibn deceldasde aproximadamente 200 x 200 metros,delimitadaspor caminos internos de un ancho de 10 metros en promedio. El otro relleno se localiza en un sitio denominado "prados de la montafia", cercano al tiradero de Santa F6, en la Delegaci6n Alvaro Obreg6n, donde se permile la pepena controlada durante el dia para cubrir los desechos por la noche. E n este relleno se reciben 2,300 toneladas diarias con vida til de tres anos para rellenar despubs otra barranca, la de Tlapizahuaya; luego otro, y asi sucesivamente.

MAS del SOYO de la basura que diariamente tirarnos los habitantes de la Zona Metropolitana de la Ciudad de MBxico' esti relacionada con productos de cocina y de jardn; materia que, de aprovecharse bptimamente, podra convertirse segn algunas estimaciones, en 1 O millones de toneladas diarias de composta (fertilizante orghnico).
Desde punto de vistaecol6gico es bien conocido portodos los agricultores que con buenoscontenidos de materia orgsnica se eliminan o reducenproblemasde erosi6ne6lica o hdrica.La adici6n de la cornposta favorecelaspropiedadesfsicas,quimicas y biologicas del suelo haciendo crecer a las plantas mhs vogorosas y con mayor resistencia para algunas plagas y enfermedades causadas por bacterias,hongos y virus .

Por ello , los casos de aprovechamiento de los desperdicios orghnicos son frecuentes en 1972 existe una planta de reciclamiento para varias partes del mundo.En Holanda desde la desuelosarenososde origen aprovechar gran parte de los desechos para recuperacibn marino.
E n Alemanialacompostase utiliza para la prevensibndela erosibn de los Suclos cultivados con vid y asimismo se obtienen vinos de alta calidad y se aprovechan para fertilizar jardinera de las casas,parques urbanos y centros recreativos. E n general pases como Italia, ex Uni611 Francia, Espana, Portugal, Bblgica, Dinamarca, Inglaterra, Polonia, Siuza, la Sovi~tica,lsrael.Filipinas usan la composta para ferlilizar los suelosdevirlcdos, jardinera y silvicultura.

' Fuente: Los desechos orgBnicos lernbidn pueden ser buenos lert!lizenles.La Jornada. Viernes 27 de
11

Marzo 1993

En M6xic:o sir1 erl~baryo se aprovechan cabalrrwnte los desechosorg3nicos para no producir cornposta, desde el sexenio de Luis Echeverria se intent6 construir varias plantas de reciclamiento para la fatxicacibn de fertilizantes. Desafor?unadamenle de las 10 plantas dc reciclamiento de 500 toneladas de basura diaria que se haban planeado s610 se estableci6 una' la del tiradero de San Juan de Aragbn.

Es necesariopromover la instalaci6n de mhs plantas dereciclamientopara producir grandes cantidades de cornpostamejoradaque ademhs del uso urbano que se le puede dar, los suelos degradados y servira para eliminarla contarninaci6n de labasurayparavigorizar erosionados pas del que segun algunas estimaciones, representan alrededor del 80% del territorio nacional.
Los habitantes de la Ciudad de MBxico generan al da 12 O00 toneladas de desechos s6lidos' , 6 mil de los cuales se originan en las delegaciones Cuauhtbmoc, Gustavo A . Madero,

Venustiano Carranza, Azcapotzalco e Iztapalapa.

los desechos s6lidos seria suficiente para llenar todos los das un E l volumen de inmueble de las dimensiones de la Torre Latinoamericana. Las 12 mil toneladas que se recogen cotidianamente son producto del barrido manual y mecenico de 17 Km lineales de calles, que es la distancia que separa a la Ciudad de Mexico de Buenos Aires, Argentina.
Diariamente se realizan 140 viajes desde las 10 estaciones de transferencia localizadas en demacraciones las ya citadas, ademas las de ubicadas Benito en JuiSrez, Milpa Alta, CoyoacQn, Miguel Hidalgo y Xochimilco, hacia los depbsitos o confinamientos especiales. Mientras que en 1950 un habitante generaba 370 gramos de basura produce un kilogramo per chpita. Toneladas generadas diariamente en el DF 12 mil Cantidaddesechos de por habitante en 1950 370 grs Cantidad generada por habitante en 1994 1.O kg * Porcentaje de desechos deyradables 40 kg * Desechos orgdnicos 75 o/o * Desechos inorghnicos 25 o /' Camiones recolectores 2 mil * Barredoras automaticas 227 * Tractocamiones para transportarla 140 de Estaciones transferencia 10 al da, en 1994 se

Del uso de los Fertilizantes Qumicos Importancia de la Feriilizaci6n ( Deffis, 1989 )

Uno de los problemas mds importantes que la humanidad se plantea actualmente es el de conseguir un incremeto de las cosehas que perrnita atender a las cada vez mAs crecientes para demandas mundiales, no s610 de alimentos, si no tarnbien de materia agrcola las correspondientes industrias de transformacidn .

'

Fuente: REFORMA, 25 ene 1995, con dalos da In Direcci6n General de Servicios llrbanos del DDF.

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Esto se debe al ritmo de crecimiento de la poblaci6n mundial, que de 700 millones en el ail0 1800, ha pasado ha sumar en la actualidad mCls de 2 mil rnilllones, lo que siyrlific;i un incremento de las exigencias mundiales en productos agrcolas que se refuerza adernAs , por la elevaci6n del indice medio de consumo habitante. por La superficie terr-estr-e es de 135 milllones kii6metros de cuadrados, de los que 45 millones son cultivables y s610 20 se aprovechan para este fin en el presente.
Insuficiellcia del Abono Mineral El exit0 inicial los de fertilizantes minerales, fosfatados, nitrogenados y potSsicos motiv6, por un lado, su empleo masivo y , por otro, que se abandonara, total o parcialmete, en lapracticacorrespondiente de laslaboresagrcolas , el uso del estiercol y otrosproductos orgsnicoscomoenmiendasfundamentales, ya que su influenciasobre el crecimientode los vegetales fue subestimada.

Los motivos que obligan aumento a este creciente al enproporcibn de abonos minerales consiste en que el abono quimico constituye s610 una parle importante cr1 s, pero insuficiete de lo que el suelo necesita para elevaro al menos mantener su fertilidad.

la falta de Humus de /os suelos agrlcolas

La falta de materia orgenica en los suelos agrcolas ha dado origen entre otros a los hechos siguientes: - La necesidaddealadircantidades cada vez m8s grandes de abonosminerales, para mantener el mismo rendimieto, lo que representa unencarecimientode los productos delcampo y unadisminuci6n delosbeneficiosdeltrabajoydelcapital empleado por el labrador.

el suelo, privdndole de su cubierta protectora, arrancando, quemando y agotando e l

humus, este es barrido con facilidad.

El peligro, cada vez mayor, de erosi6n e6lica e hidrdulica por que cuando se explota

- El aumento de la posibilidad de ciertas enfermedades en las cosechas por falta de

oligoelementos en el suelo, ya que en su mayor parte estos son proporcionados por las enmiendas organicas

De la extraccidn y venta de tierras de Bosques y Montarlas

La explotacibn de los suelos forestales para venta como tierra de hoja, tierra negra, su tierra de lama, etc., es una actividad que se efecta principalmente en forma clandestina por lo que est3 penada por la ley ( debido a su severo impacto ecol6gico ). Segn lo que pudimos investigarconautoridadesdelaSecretariadeAgricultura y Ganadera(antes SAHR), de la COCODER y con los propios campesinos del pueblo de Caltongo, esta actividad se realiza en el en cerranas D.F. las que van desde la Delegacidn TlAhuac hasta la de Cuajirnalpa, incluyendo toda la Sierra del Ajusco, y se esta extendiendo cada vez mas hacia los estados de Mexico, Morelos y Puebla, aumentando cada vez mas los costos de transporte. Por todas sus implicaciones ecolbgicas, legales y econbmicas, esta explotacibn de los suelos es una actividad insostenible al largo plazo y se empiezanabuscaralternativas como elusode peat moss y de la composta.
O

La Ley Forestal expedida en 1994 sanciona hasta con diez dlas de salario mlnimo a quien se sorprenda extrayendo lieerra de monte sin la debida autorizaci6n.

2 LOS ENTORNOS

2a ENTORNO P O L T I C O
De la situacibrl nacional actual'
S i el anterior scxenio priorizd la reforma econdmica cuando urgia emprender la reforma politica, ahora tiene los papeles invertidos. Hay urgencia de resolver una delicada situaci6n de agobio financiero y econ6mico pero a la orden del dla estd y madura la necesidad de emprender lasgrandes transformacionespoliticas. Unaagenda parala reformadelestado, yla cuarta reforma electoral en seis aAos, parecen ser los puntos iniciales para el acuerdo. Parece ser la Eso y resolver las herencias del sexenio anterior: esclarecimiento de tabla de salvacibn. magnicidios, nuevo rol de iglesia, la el fortalecimiento educativo, los programas contra la pobreza y la crisis de los partidos, ademas de el levantamiento armado en el estado de Chiapas. Es l abultada agenda de un a?lo que ya comenzb difcil. a

En el discurso del 3 de enero el presidente Zedillo dijo que debemos reconocer la raz611 de quienes est6n insatisfechos ante las limitaciones de nuestra vida democr6tica, debemos unir nuestro esfuerzo para avanzar una en edificaci6n de una democracia que permita superar agravios del pasado y fortalecer el ejercicio de los derechos ciudadanos de los mexicanos.
Lejosdeavivar viejos enconos o de heredarfobias quenosdividen, pidid mostrar nuestra convicci6n dernocratica con el respeto a la diversidad, el ejercicio de la tolerancia y la construccibnde un orden poltico en el que nosreconozcamostodos.Convoc6 a todos los partidos polticos, a sus dirigencias y militancias, a todos los actores sociales, incluso a quienes se haninconformadoaparthdosede lavida institucionai para quede inmediato se inicie la discusi6n franca, abierta, respetuosa e intensa de todos los temas que pueden contribuir a fincar la democracia que merecemos los mexicanos. E s a dernocraciadebebasarseen el dihlogo respetuoso,enel reconocimiento de los derechosdecada uno y en la cabal aceptacibn de nuestra diversidadsocial.Debeseruna democracia que honre el Mexico de ayer, satisfaga al Mexico de hoy y fortalezca al Mexico de maiiana. Nuestlopasatraviesa, una vezmhs, por un momento crtico quepese a su origen estrictamente econbmico, se expresa principalmente en el 6rnbito poltico. Los acontecimientos de esta naturaleza se han sucedido con rapidez, modificando a su vez el contexto en el que se desenvolver6 la economa en e allo que comienza. l Las perspectivas econdrnicas que hace menos de un mes se prevean para Mexico se han visto drasticamente modificadas por la reciente depreciaci6n del peso frente al d6lar estadounidense y sus efectos esperados en otros Bmbitos de la econ6mia y de la poltica. A los retos econ6micos previstospara este aiio, por parte del gobierno quecomienza, se anaden ahora algunos rn6s que requieren atenci6n prioritaria. Conviene no obstante, considerar primero esos retos, para poder evaluar despues cdmo se ve afectada por las nuevas circunstancias la capacidad de la sociedad y del gobierno para enfrentarlos. E n los dassubsecuentes al primero de diciernbre y alrededor de la preseritaci6n al 1995, los diferentes organismosempresariales congresodel presupuestogubernamentalpara expresaron su opinibn sobre las que deban ser las prioridades econdmicas del nuevo gobierno. Destacan, su por coiricidencia con el discurso presidencial, la necesidad de reactivar la econdmia, de generar empleos y de mejorar la actividad adquisitiva de la poblaci6n en general. E n todas estas opiniones se daba por hecho la permanencia de la estabilidad como un logro del gobierno anterior.

' Fuente: REFORMA, 4 de enero de 1995

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Los objetivos ecor16nlicos dcl nuevo gobierno y la estrategia para alcarizallos se poltica econ6micapara1995,queacompailarl al plantearon claramente ell los criterios de presupuesto anual y a la ley de ingresos que se presentaron a consideracibn del Congreso en los primeros das de diciembre. E n concordancia con lo antes visto, en el documento se propom? para 1995: el mantenimiento de la disciplina en las finanzas gubernamentales, el crecimiento del producto interno bruto ( PIB) en 4 por ciento en thminos reales, una tasa de inflaci6n de 4 por ciento y un aumento del salario minimo nominal de 7 por ciento. Ello daria como resultado el crecimiento del producto real por habitante, el mejoramiento de los ingresos reales de los estratos mhs bajos la y creaci6n de 500 mil empleos. Sobresalan en la estrategia, la reaclivaci6n de la inversi6n ptiblica y del lado de los ingresos gubernamentales medidas tendientes a aliviar la carga fiscal de diversos sectores. Es claro, que se buscaba dinamizar la demanda agregada.
Como efecto de lo anterior, eraprevisible ur1 incrementonotable de las importaciones 30 milrnillones de que llevara a un deficit en lacuenta corriente de la balanza de pagos de dblares, el que seria financiado por la entrada de capitales en igual magnitud. E n cualquier caso, se prevea apuntalar dicho financiamiento por endeudamiento externo por cinco mil millones de d6lares. Completaba el esquema el aumento del llamado gasto social del gobierno, en alguna medida orientado a combatir la pobreza.

Los tres retos del gobierno Zedillista son en realidad uno solo: que la economa crezca de manera sosteniday en grado suficiente paragenerar un nivel de empleos que reduzca el desempleo y el subempleo,que incorporea los sectores marginados al procesoecon6mico desdc? luego no general y que permita lamejoraen los ingresos reales de las mayoras. Ello puede realizarse en un aAo. El problema de fondo esta en si en el modelo econ6mico seguido en los dos ltimos sexenios y que parece continuar en el actual, como quiera que se denomine a este modelo, es capaz de lograr un crecimiento econ6mico de esa naturaleza, ya que parece haber encontrado sus limites.
De algunas politicas sobre el medio ambiente
Cuando el Plan de reciclaje y uso productivo de los residuos s6lidos domiciliarios se propuso por primera vez a las autoridades del D.D.F. en 1987, el entonces director de servicios urbanos fue el principal enemigo de dicho plan, argumentaftdo no era el momento politico, que no era conveniente ni rentable, que lo mejor era seguir enterrando la basura y dejar las cosas como estaban. Quitarles degclpe los derechosque por falta deenerga,porignorancia,desidia o corrupci6n de las autoridades, han adquirido los pepenadores aliados con los choferes de limpia y recoleccibn, puede causar un desastre de muy alto costo en todos los niveles de la poblaci6n en la ciudad de M6xico. amenaza que de los pepenadores, del Esta posibilidad constituye, por si sola, una sindicato de limpia y las autoridades tienen plena conciencia; de tal forma que cuando se tratan de cambiar las reglas del juego y se intentan entrar a un proceso de reciclaje de la basura, la resistencia y el rechazo son evidentes e inmediatos. E n laactualidad, parece prometedor el hecho de que elactual gobierno ha creado la Secretara del MedioAmbiente,Recursos Naturalesy Pesca. Si cumple con su cometido, en es!a instituci6n se concentraranyresolverhntodas las situaciones deindole ambiental que estaban dispersas en diferentes dependencias gobierno, del lo cual duplicaba esfuerzos o entorpeca las soluciones.

TABLA 2.1

De acuerdo con el presupuesto de Egresos del D.D.F., estos son los principales rubros adondeel Gobiernocapitalinodestinarasusrecursosen 1995 (cantidadesenmillones de nuevos pesos)

CONCEPTO
Gasto Total Transporte Justicia y Seguridad Pblica Infraestructura Urbana Bienestar Familiar Medio Ambiente Tribunal Superior de Justicia Asamblea de Representantes Comisi6n de Derechos Humanos OTROS

1995

18, 557.9 (Fuente: REFORMA 21/octJ94 seccibn 4, 030.7 Ciudad y Metrdpoli, datos con de la Srla 3, 559.6Evaluaci6n de y Planeaci6n del D.D.F.) 3 , 094.1 2, 976.7 1, 604.7 213.9

117.5 33.1 3,292.1

Como sepuedeapreciar , el MedioAmbiente figura dentrodelasprioridades del Gobiernodela ciudad,ocupando el ' lugar,conun 5 8.64% delGastoTotalestimado para 1995, por lo cual se espera que proyectos que contribuyana la conservaci6n y mejoramiento del medio ambiente, tengan una buena aceptacidn por el presente Gobierno.

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2b ENTORNO E C O N M I C O

Sobre la situacibn actual del pais'

Para que una economa crezca realmente el incremento relativo de su producci61~ tiene que ser mayor al de su poblaci6n. Ello ocurri6 en Mkxico s6Io tres veces ( 1989, 1990 y 1991) en los diez anos anteriores a 1994. L a tasa de crecimiento mhs alta alcanzada en ese periodo fue de 4.4 por ciento en 1990 y pese a laspromesas e intenciones no sepudorecuperar la llamada tasa hist6rica de seis por ciento anual. Uno de los elementos claves para lograr el crecimiento econ6rnico es la inversi6n. En el sexenio recien concluido si bien la inversi6n privada tuvo cierto dinamismo en algunos aAos, la inversi6npublicase redujo dresticamente, demodo queen conjunto lainversi6n total seha mantenidocomouna proporcidn casi constante del PIB. E n pases corno el nuestro, el otro elemento clave es la necesidad de contar con las divisas necesarias para que el ahorro interno setraduzcaen inversi6nproductiva. Como el monto y ritmo delasexportacioneshansido inferiores a los de las importaciones hay un dkficit comercial permanente y creciente.

El presidente Ernesto Zedillo pronunci6 el tres de enero de 1995 un discurso en el que dijo que el programaecon6mico disefiadopara 1995 se proponareducir paulativamente la vunerabilidad de la economa, generada por el ascenso de las tasas de inter& externas y los sucesos politicos del aiio pasado.
E n el acuerdo el sector empresarial se comprometi6 a sacrificar mArgenes de ganancia, mientras que el sector obrero se comprometi6 a seguir pactos salariales consecuentes con el propbsito de asegurar que el impacto inflacionario de la devaluaci6n sea estrictamente transitorio y lo m& reducido posible.

El gobiernofederal se comprometi6areducir su gastopara acelerar el ajuste en la cuenta corriente y para que esta situaci6n afecte a otros sectores en menor medida.

Esta reducci6n en su gasto tambikn le permitirh al gobierno federal asumir un sacrificio eningresosfiscales paraqueel ajuste en los precios y tarifas de los bienes y serviciosque suministra el sector pilblico sea gradual y moderado.
E n el acuerdo se haconvenido desarrollar mecanismos para elevar la competitividad, asicomoampliarlasmetas enmateria de capacitaci6npara el trabajo. E l acuerdo t a m b i h la creaci6n de preve se que removeren obsthculos regulatorios y burocrdticos que inhiben nuevas fuentes de empleo; se ha establecido el compromiso de intensificar el combate a las prscticas desleales de comercio que lesionan gravemente a los productores nacionales.

A la vez se adoptarh nuevas medidas para fortalecer la capacidad competitiva de las industrias queemplean intensivamente manode obra y que tienen un importante potencial exportador. Ademhs,sehan acordado mecanismos para promovermodalidadesdeasesora integral para respaldar la pequeila y mediana empresa.
Adicionalmente se tia convenido impulsar un proceso de rnodernizaci6n administrativa en el gobierno federal a fin de modernizar la eficiencia en la prestaci6n de los servicios publicos y de atenci6n ciudadana.

' Fuente: REFORMA, rnlercoles 4 de enero de 1995

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Sobre el Medio Ambier,te

L a ciudad de Mexico produce 15 mil toneladas diarias de basura de las cuales 10 mil (el 65%) aproximadamente pertenecea la basura dom6stica. El manejo y disposici6n final de la basura representa una erogaci6n muy alta para el gobierno capit a I Irlo. '

En 1989, ese servicio le costaba at gobierno capitalino alrededor de 15 mil millones de pesos mensuales, es decir, un mi11611de pesos por tonelada, o sea mil pesos por habitante por m e s , y este gasto s610 sirvi6 para favorecer a unos cuantos que aprovecharon la falta de inter& de las autoridades superiores por resolver este problema.
Ante estas cifras, vale la pena reflexionar sobre cuanto les produce actualmente a los pepenadores, lderes de los pepenadores, personal del D.D.F., barrenderos, ingenieros y lincenciados la pepena que se realizaenel interior de los caminos, en las banquetas, en los patios de las estaciones detrasbordo y en los tiraderos y rellenos sanitarios.

Por esta raz6n y para poder comercializar estas 2,250 toneladas diarias, se dice que en el D.F. existen m& de 2,500 centros de compra y venta de residuos, la mayora clandestinos.

Sobre la Industria de Fertilizantes en Mexico

... (La

Jornada Mayo de 1993)

L a industria de los fertilizantes elabora distintos productos nitrogenados, fosforados y complejos apartir de materias primas de origen nacional y de irnportacibn , que son utlizados en la agricultura como insumos fundamentales para elevar la productividad de los cultivos. Durante lapasadaadministracibn,elEstado llev6a cabouna serie deaccionespara reestructurar a fondo esta industria, las cuales implicaron la eliminaci6n de subsidios que otorgaban al campo a traves de los fertilizantes, el retiro gradual de Fertilizantes M6xicanos ( Fertimex ) delas esferas productivas y comercial, la desincorporacibn de sus diferentes unidades industriales y el establecimiento de un contexto de mercado abierto a la libre competencia a nivel tanto de productores como de distribuidores. Las unidades dos industriales que conforman la estructura productiva de Fertimex fueron adquiridas en 1991 y 1992 por grupos de inversionistas nacionales. Esta irldustria se encuentra ahora operando en de empresas manos nueve independientes.la red de distribucibn ha pasado rnanos a de un amplio nmero de distribuidorespertenecientesa los sectores privado y social , los que retomaron las funciones parlicipaci6n del Estado se limita al que realizando vena Fertiniex . Actualmente, la abastecimiento de la principal materia prima para los fertilizantes nitrogenados , el amonaco, lo que se realiza atraves de Petr6leos Mexicanos ( Pemex ) aplicando mecanismo un de precios ligados a la cotizaciones del mercado stop internacional. Las demas materias primas son adquiridas en el exterior.

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En tornoa la producci6nylademandaentre1980 y 1990,laindustrianacional de fertilizantes registr6 un crecimiento dinhmico en sus niveles de producci6n a unatasamedia anual del 6"/0,incrernentando el volumen total de 2.5 a 4.5 millones de toneladas .Durante este .'0 periodo, la demamda de fertilizantes creci6 de forma m& moderada, a un ritmo anual del 131, alcanzado en 1990 un volumen total de 4.1 millones de toneladas. Esto permiti6 sustituir en su totalidad las importaciones defertilizantes,que en 1980cubrieron el 16% del consumo nacional y posibilitdun aumentonotable en las exportaciones llegandoarepresentaren 1990 el 19% de la produccidn total. Enel trascurso de 1991 y 1992 producci6n la nacional defertilizantes se contrajo alrededor de un 30% , debido a los paros temporales de diversas plantas de Fertimex , antes de su desincorporacidn , que se efectuaron por razones operativas de mercado . Esta operaci6n repercutib s6lo en forma moderada sobre el abastecimiento del mercado nacional, gracias a los elevados niveles de inventarios que dispona Fertimex y a la presencia de un mayor volumen de importaciones. En lo que respecta al comercio exterior, durante los ltimos tres anos, la industria de fertilizantesloor6una balanza comercialsuperativa , alexportaren forma acumulada 2.3 millones de toneladas, que compensaron ampliamente las importaciones de materias primas y productos finales. Estas exportaciones se han concentradobasicarnenteen dos productos,la urea y el fosfato diam6nic0, pero se considera que esta ltima se dejara de exportar durante el tiempo que el mercado internacional se mantenga deprimido.Las importaciones de este insumo han aumentado a un ritmo creciente en los ltimos dos aAos, y se estima que durante el allo en curso continuaran creciendo debido a la perdida de competitividad en la industria nacional y a la presencia del producto importado a precios "dumping y a prhcticas desleales del comercio.

Los indices de utilizaci6n de la capacidad instalada han prornediado un 83% durante 8991, y se ha elevado notablemente la eficiencia en el uso de materia prima, en la mayora de las plantas. Por otra parte , el volumen de produccidn de fertilizantes por cada persona ocupada en la industria ha aumentado considerablemente, de 33 toneladas en 1988 a 508 toneladas en 1991.
La industria fertilizantes de experiment6 durante 91-92 cambios profundos en sus esquemas de precios . En estosmomentos,estasindustriasseencuentranoperando en un contextodelibremercado, abiertoa la competencia del exterior,adquiriendosusmaterias y vendiendo sus productos en las condiciones les que primas a precios internacionales determina el mercado. Las empresas que integran la industria nacional de fertilizantes consideran indispensable la realizaci6n inmediata una de de serie medidas permita que resolver los problemas serlalados, las que se enfoquenbesicamenteamejorarlaposici6n decompetitividaddelas empresas nacionales para estar en condiciones de enfrentar la fuerte competencia del exterior; destacan : + Celebrar contratos a largo plazo para el abastecimiento de amonaco para las plantas defertilizantes,queasegure el suministrodeeste insumoencondiciones mAs estables y competitivas.

+ Establecer el precio del amonaco 8 un nivel que disminuya las coyunturas para cada uno de los elementos de cadena la de produccibn de gas natural-amonaco-fertilizantes, adecuando las condiciones de pago de acuerdo al mercado internacional.

19

+Revisar el precio de gas naturalpara la fabricacibn de amonaco, a efecto de evaluarlo y distribuir mhrgerles de ganancia en amonaco y a nivel de materia prima estratbgica ferlllizantes. +Eliminar los aranceles vigentes en la irnportaci6n de amonaco, azufre,hcido sulfLirico y h i d o fosfbrico, con efecto de hacer competitiva la industriade fertilizantes. +Establecer medidas compensatorias a la irnportaci6n de fertilizantes en los casos que se demuestran competencia desleal, y dar soluci6n expedita a las demandas que presentar1 las empresas a este respecto. +Modificar el regimen del IVA que se aplica a las materias primas para la fabricaci6n de fertilizantes, estableciendo tasa cero en los precios del amonaco, azufre y roca fosfdrica que se destinan a este fin. +Apoyar a la5 instituciones de credit0 la canalizaci6n de recursos financieros externos e internos delargoplazo para el desarrollo delaplantaindustrialy decortoplazopara las necesidades del capital de trabajo de las empresas. +Agilizar el flujo delos crhditos de las diferentes instituciones oficiales que se destinan a la actividad agrcola nacional,aefectoaque los productores del campo puedan adquirir en forma oportuna los fertilizantes que demanden.

...y en el mundo
A nivelmundial , la Industriade los Fertilizantes se havenidoconcenlrandoen determinadas regiones que cuentan con ventajas estrategicas en materias primas, de manera que los productosqueoperanenestasregiones se hanaprovechadodichasventajaspara desplazar del mercado a los productores menos compelitivos. As, el mercado del amonaco y los fertilizantesnitrogenadostiendena ser dominadospor los productoresubicadosenlas regionesquedisponendeunamplio abastecimiento degasnaturalabajocosto, y el de fertilizantesfosforadosporaquellosquedisponenabundantesreservas de rocafosf6rica de f6cil extraccidn.

La industria nacional se encuentra en desventaja con dichos productores, en virtud de se evalacomoenerg6ticoa unprecio m4s elevado en que en nuestropaselgasnatural relacibndirectaconel precio spot enel sur de Texas,a lo queresta competividad a los productores nacionales de amonaco y fertilizantes nitrogenados frente a empresas que operar1 con gas natural de bajo costo. Las cotizaciones que se presentan a los diferentes mercados del exterior, tanto para los fertilizantes como de sus materias primas , estQn influidas por la estacionalidad de la demanda de los principalespasesimportadores, pero varantambi6ndependiendo de las magnitudes relativas de la oferta de los productores y la demanda de los consurnidores. Lacotizaciones internacionales de los principalesproductos hanvenidoobservando una tendencia a la baja, debido a la reducida demanda por la parte de los pases compradores mAs importantes y a la practica de algunas empresas exportadores de colocar sus productos a precios "dumping".

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2c ENTORNO SOCIAL

- D E L PROBLEMA DE LA BASURA
E n estos Iiltimos anos se hanacentuadoconsiderablelrlentelosproblernas ecol6yicos de nuestro pas, rompiendo el equilibrio Sociedad-Naturaleza, corno consecuencia de la falta de voluntad colectiva para preservar el medio arnbiente.

Hoy enda,enM6xicoesuna realidadla contarninaci6n desuelos,ros y mares por residuos industriales y dombsticos, los cuales promueven a corto plazo la proliferacil5n de enfermedades infecciosas y gastrointestinales, ya que s610 se tratan el 9% de las aguas residuales, y no existen sistemas integrales de manejo de los residuos s6lidos (basura).
L a ciudad de MBxico es un claro ejemplo de los problemas que pueden presentar como consecuencia de la falta de visi6n sobre el crecimiento de la poblacibn, la demanda de servicios y la incapacidad por parte del gobierno para proporcionarlos. Los desechos son subproductos de la actividad humana, generhndose en forma ininterrumpida en todos los sitios en los que existen asentarnientos humanos, en una proporci6n estrechamente relacionada con el nmero de habitantes, con su capacidad para producir y usar bienes de consumo relacionados con su modo de vida. S e puede afirmar que cualquier material que el hombre utilice se convertirs, invariablemente despubs de transcurrido en cierto lapso de tiempo,en un residuoquepllede variar ampliamente segim el caso, salvo que dicho artculo pueda regenerarse de manera permanente. L a basura, su recolecci6n, transporte y procesamiento constituyen un problema en las agrava con su crecimiento. Esteproblemase torna grave comunidadesurbanas y &te se cuando hay incapacidad en el ambiente para absorberla, cuando el poder pblico es incapaz de solucionarlo y en los casos en el que el nivel de desperdicios alcanza tales proporciones que se desechan excedentes econ6micamente valiosos para la sociedad, o bien, cuando los residuos pat6genos del medio. L a materia orglrnica biodegradable (38% incrementan los riesgos aproximadamente, del total de la basura generada) no cuenta con un mercado, presbntandose como un problema que afecta al medio arnbierite.

Los tiraderos a cielo abierto son fuente de contarninaci6n tanto del aire como del a g u a y del suelo. La basura contiene materialesputresciblesque se descomponen pol la acci6n de bacterias aerobias y anaerobias, segn se encuentre presente aire o no; lo que produceen este ltirno caso,gasesaltamentet6xicos corno el metano, el amonaco y el hcidosulfhdrico, entre otros. Ademlrs, en casodeque la temperatura seeleve, llega;: a originarse incendios esponthneos que provocan accidentes entre las personas que pepenall en los tiraderos, ademds de la presencia de humo en grandes cantidades; esto aunado al polvo y a las partculas desprendidas son que arrastradas por el viento y que contaminan la atm6sfera. Los tiraderos contaminan el suelo cuando la lluvia escurre atravks de ellos y los impregna de sustancias t6xicas. D e la misma manera se produce la contaminaci6n del agua subterrhea cuando la escurre lluvia atravs de la basura en fermentacibn arrastrando sustancias tdxicns y gBrmenes pat6genos al suelo hasta alcarlzar los manlos frehticos y otros acuferos por escwrimiento.

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A continuaci6n presentamos un extracto del artculo 'LA SOClEDAD DE LA BASURA', de HbctorCastilloBerthier(CIENCIAS 20, oct. 1990) enelcualencontramos un anhlisisdel problema social del manejo de la basura enla ciudad de Mbxico:

Podemos encontrarendiversasregionesdelplarletacasos (leintrincadasrelaciones sociales que se desprendendel manejo y disposici6n de los desechos s6lidos (basuras). Algunos casos excesivos son: El sistema de castas en los tiraderos de Dakar, Senegal. Los rudimentarios extremos de pobreza que se dan en El Cairo, Egipto, en donde todava los sistemas de recolecci6n se realizan en carros de madera, tirados por mulas, y en donde los "zabbaleens", aparte de reciclar desperdicios, son criadores de puercos que se alimentan de los desechos. El tiradero de Cali, Colombia, donde en los 'gallinazas" trabajan uno forma cada en independiente, pero defendiendo en forma colectiva su derecho a vivir de basura. la "laboratorio de recursos y bienes,frenteabarriosmiserablessinagua niservicios,empotradosencuevas y casas de cart6n; en donde hayuna abrumadora existencia de corrupcibn pblica y privada en todos los estratos sociales; en donde unadeficiente planeacibn urbana, ha trado como consecuencia el permanente ensanchamiento de innumerables "cinturones de miseria" en la zona metropolitana de la ciudad que, ademais de su crecimiento natural, recibe cotidianamente a los recien llegados migrantes de laszonas rurales.
sociaf, en donde coexisten al mismo tiempo una humillante opulencia, cargada

En estaperspectiva,laCiudaddeMexico

se presenta comounenorme

La ciudad de Mexicopuede ser vista como una sola unidad: 19 millones de habitantes' , asentados sobre una superficie de poco mAs de 3, O00 km2, de loscuales alrededor de 1, 115 km2 correspondenalallamadahreaurbana.Sinembargo,tantoparalasautoridades de la capital mexicana, como para estudiosos los de problemhtica la urbana, esta "unidad" se encuentra dividida en dos partes: el Distrito Federal (1,500 km2 ) y la zona metropolitana (1,728 km2 ) conformada por 16 municipios conurbados del Estado de Mexico. En cada una de las partes dos se encuentra aproximadamente un 50% de la poblacibn ( 9.5 millones de personas ). Pero a pesar de la diferenciaci6n geogrAfica y estadstica que se hace de la ciudad de Mexico, M a vive interconectada entre s. Para la vida cotidiana no hay fronteras que valgan, sin embargo hay contrastes claros: el Distrito Federal, incluso con sus rnultiples barrios bajos y 'ciudades perdidas' , esth rnejor equipado y su infraestructura resulta apabullante frente a cualquier otra ciudad del pas; en bI se concentra el poder econ6mico y poltico, el comercio, el empleo, la industria, y, de hecho, 'e/ pals vive a traves de la ciudad", como comentan algunos tenernos Zona una Metropolitana desigual, algunas Areas intelectuales. En el otro lado plenamente nrbmizadas y modernas, otras son asentarnientos irregulares, ciudades proletarias sobrepobladas, carencias servicios, con de calles pavimento, sin zonas enteras sin agua potable, delincuencia, hacinamiento, desnutricibn, niiios sernidesnudos que deambulan entre las calles polvosas de un lago desecado que hoy es un desierto, telaraiias de cables que buscan robarle algo de luz a la ciudad, eso es Mbxico.
A/)/,endondelascontrdicciones delamodernidady la marginaci6nafloranacada tramo, el problema de la basura parece ser un mal sin soluci6n, que de tan cotidiano parece 'un n m l necesario'. del ya parte ser
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paisaje:

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Se estima que cadahabitantede la ciudaddeMexicodesechadiariamenteen promedio 1 kg de basura, lo quevieneaser 19 mil toneladasdiarias,quenecesitan un,.' espaciodondeserdepositadas.Paradar una idea de esto, los camionesrecolectorescarganun promedio de tres toneladas 'viaje', o sea que se necesitaran algo mais de 6 mil 300 viajes de por cami6n,pararecolectarlabasuradomesticaquegeneralaciudadysuZonaMetropolitana
o Dalos tomados del Allas de MBxico. de De la Garza ef

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al. M6xico, 1978

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(ZM). Perolas diferencias entre el OF y la ZM vanm6s all6 de ladivisibn geografica o las estadsticas. E n el DF se emplea para la recoleccibnequipo moderno: barredoras mec3nicas, camiones compactadores, trailers, camiones tubutares de volteo, etc., alrededor de 2 mil unidades de recolecci6n de las que, segn reportes oficiales, un promedio del 35 al 4096, se encuentran SistemAticamente en los talleres para su reparaci6n; en cambio, en la ZM las

posibilidades recolecci6n de abarcan desde un perfeccionado sistema de contaihefs (Cd. Satelite), hasta los tradicionales carros de madera tirados por mulas (Cd. Nezahualc6yotl).

Para la ZM no hay datos globales sobre el empleo de los recolectores, sin embargo, en 15 mil trabajadores participan enestarecolecci6n(choferes, el DF se calculaquecercade barrenderos,ayudantes, macheterosyvoluntarios), de los cuales, 1 1 mil son empleados del municipio, con un salario promedio diario equivalentea 3.5 USDlda, y los 4 mil restantes (voluntarios), no cobran ningn salario y obtienen sus ingresos del trabajo deseparacibnde materiales que efectan arriba del carni6n. DE LA BOLSA DE BASURA AL TIRADERO Para el ciudadano comn y corriente la basura empieza cuando encuentra algo que ya no le es til, y termina cuando deposita ese algo en una bolsa de plhstico y lo saca de su casa. Sacar la basura parece algo sencillo:puede dejarla en la calle, arrojarla en un terreno baldo, entregarla a un cami6n recolector o dBrsela directamente al barrendero que limpia su calle, el que, por una mddica compensacidn econ6mica, pasara regularmente a recogerla. Una vez que elbarrendero hapasado por muchascasas y hallenadosu carrito de basura (que son dostambosde 200 Its cadauno,sobreunabase methlica con ruedas), se dirige a donde se encuentra el camibn recolector de su zona para vaciar en 61 el contenido de su carrito. E l choferdelcamibn,sabiendoque elbarrendero ha recibido gratificacionesde los vecinos por llevarse la basura, le p e d i d al barrendero tambibn, una parte de la gratificaci6n para dejarlo que tire su basura en el cami6n y para que as pueda ir a recoger mas basura y mhs gratificaciones.

En el camidn de basura van normalmente el chofery dos ayudantes que se conocen como maclleferos, los tres pagados por el municipio, Estos ltimos ayudan a vaciar los botes de basura al interior de los camiones, sin embargo, ademas de los macheteros siempre van dos o tres jbvenes qque se conocen comovoluntarios, debido a que no reciben una paga especfica ya que su labor es totalmente libre y voluntaria. Entre los macheteros y los voluntarios van recibiendo la basura de las casas quehay en su ruta de recoleccibn. Durante el transcurso de un viaje (en lo quese llena el camibn), separando: van botellas, alimentos, muebles viejos, los trebejos,fierro,cartbn, papel, hueso, plhstico, latas, etc., que venderhn despubs en uno de mfts de 2 mil negocios de compra de desechos industrialesquehayenlaciudadde Mexico. Cuando el carnibn termina su viaje llevaya clasificada (pepenada) una parte de la basura y el dinero que sale de esta labor, se reparte en partes proporcionales entre el chofer, los macheteros y los voluntarios.

Una vez que el carni6n recibi6 la basura de los barrenderos y de las casas, que visit6 sus fincas (comercios y establecimientos industriales que se encuentran dentro de la ruta con los que los choferes tienen acuerdos para recoger determinados das de la semana la basura la cualun 25 6 30% es para los macheteros, y a quegeneran a cambiodeunacuota,de veces, algo les toca a los voluntarios), una vez que separ6 los materiales que venan en el viaje, quefue a venderlosy que repartib lasganancias.deeseda,se dirige a unadelasdiez estaciones de transferencia que hay enlaciudaden dondese llenarh un trailer con 7 u 8 viajes de capacidadpara recibir de 20 a 25 toneladasdebasura,provenientesde camiones de basura. E n la estacibn de transferencia el chofer del trailer exigirh una cuota a los choferes de los camiones que van a descargar en ese trailer, sabiendo que de no hacerlo no podrdn vaciar su cami6n. E n la estaci6n de transferencia tambien se le da una repasada a la

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basura llega, que negocio de los empleados de la estacibn que normalmente dirigen las maniobras de entrada, descarga y salidade vehiculos. Cuando el trailer esla lleno sa!e de l a estaci6n de transferencia para dirigirse al tiradero a cielo abierto que tenga asignado para depositar ahi los desperdicios (segn datos oficiales existen tres tiraderos a cielo abierto en el DF, el mayor de ellos con r l s de 60 ha de superficie, y 16 tiraderos en los municipios nr c o n u r b a d o s , c o n un promedio de 5 a 8 ha cada uno). DEL 1IRADERO AL CONTROL POLlTlCO

El frailer o cami6n llega al tiradero, pasa una estaci6n de entrada, en donde regist a su numero de viaje y se encamina hacia las zonas de disposici6n final.

Los tiraderos de basura se encuentran controladospor un pequeilo grupo de lderes que explotan a los pepenadores, escudhdose en grupos del tipo sindical; entre ellos destaca Uni6n de unaorganizacidn surgida a principios de los sesenta y que se conocecomola Pepenadores de los Tiraderos de Basura del DF, La UIJidn. Esta Uni6n tiene divididos los tiraderos en diversos tramos,a cada uno de los cuales llega la basura de diferentes zonas de la ciudad. D e esta forma, hay tramos con una basura m4s rica o mejor, proveniente de una zona los puercoscon econ6mica rnBs alta, y tambibn hay tramos a los que sellevaaalimentara basura proveniente de los mercados pblicos, y as, varios tipos de tramos.
Cada tramo estB a cargo de un cabo, que a su vez tiene a su mando a un determinado nmero de familias de pepenadores; bI decide a que familiale corresponden los viajes que van llegando a su tramo, o bien, a que familia no le corresponde trabajar, lo cual se llega a convertir en una eficiente arma de presi6n.
Una fanlilia de pepenadores esta formada en promedio por 6 personas, aunque llegan a presentarse casos de familias extensas hasta con 29 individuos. L a familia, qque puede ser el padre y/o la madrecon hijos, yernos, nietos,sobrinos, etc., tiene un trabajo determinado:las mujeres seleccionan papel y cart6n, los j6venes buscan el hueso, la lamina, el fierro o el vidrio, los niRos seleccionanlas botellas, el plAstico, las chhcharas (cosas rotas), los perros buscan y los hombresclasifican los desechos enbultos, pacas y costales, los pedazosdecomida, amarran, los suben al carro de mulas y los llevan al pesadero.

Hay varios pesaderos en cada tiradero y ah se encuentran los pesadores, quienes manejan las b h c u l a s ; ellos pesan los materiales clasificados por los pepenadores; les compran los productos con dinero que dan les los lderes, pagendoles precios muy bajos por los materiales (menores que los que les pagan fuera del tiradero), ademhs de robarles unos 10 6 15 kilos en cada pesada, aduciendo que los materiales vienen muy sucios, aunque tarnbih es cierto que para incrementar el peso los pepenadores se orinan o rnojan el carlbn y el papel, le hechan piedras a los costales de vidrio, y muchas cosas por el estilo. E n los pesaderos se var: almacenando los productos durante dos o tres das, hasta que se hace un viaje de material que puede ser llevado a una empresa o a otro intermediario que compra los materiales fueradel tiradero. La diferencia de precio entre el dinero pagado a los pepenadores y los precios de venta de los productos hacia el exterior, es de 1 a 8 en promedio, y las ganancias van a parar a los bolsillos de los lderes.

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La vida cotidiana de los pepenadores es del tipo de su materia de trabajo: viven junto a las zonas del tiradero; tienen un ingreso promedio de 2.00 USD/da ; algunos tienen casas de tabique (prestadas o rentadas por los lderes) o bien casa de madera y ldrnina cor1 techos de cart6n recubierto de petr6leo; viven normalmente hacinados en uno o dos cuartos muy pequeilos;se trata en u n 85% dehijos y nietosdepepenadorcsquenohanconocido ninguna otra forma de vida; en muchas ocasiones se alirrlentan con productos encontrados en la basura;susingresossonvariables, pero les perrniten sobrevivir en estas condiciones; hay elevados indices de alcoholismo; utilizan el trabajo de los nihos desde que estos son m u y pequefios; y tienen un nivel de dependencia absoluto de las decisiones de los lderes, quienes ejercen un efectivo control de tipo patrimonial en los tiraderos.
La Urlidn debe su origen a un antiguo pepenador, Rafael Gutibrrez Moreno, quien fuk un lder natural que organiz6 a los pepenadores para reivindicarlos de las terribles condiciones de explotacibn que haba antes de los sesenta; los organiz6, form6 la Ur1i6ny, a traves de esta y de la fuerza poltica que representaban los pepenadores ( m6s d e 10 mil e n la ciudad de Mexico ), apoy6 corporativamente al gobierno y al partido del gobierno (PRI) en manifestaciones pblicas, campafias polticas, votos en las elecciones y acarreando gente a los actoscvicosdelEstado, l cualse intercambi por ciertas mejoras o para los pepenadores (visitas de los funcionarios pblicos a los tiraderos, regalos el da de las madres, el da del niiio, instalaci6n de algunastomasdeagua potable, cables para la instalaci6n deluz elbctricay semejantes) que legitim6 poco a poco el papel de intermediario poltico del lder; corno los beneficios representantepopular de los pepenadores por un lado, y como canalizador de hacia los tiraderos por otro. E n pocas palabras, un autentico cacique urbano. Esta funci6n de cacique de un pueblo de pepenadores construido por 61, aunado al enorme poder econ6mico que se iba acumulando dacondaporlacompra venta de materiales rescatadosde la basura, en promediode 25 millonesdepesos diarios (10,000 USDlda ), se transform6 con eltiempoen megalomania: todas cosas las (calles, bardas, iglesia, campos de futbol, monumentos, jardines, juegos iniciales (RGM). Nadapasaba dentro de los infantiles, etc.) llevabansu nombre o bien sus tiraderos o en el mundo del desperdicio de la ciudad que no l supiera oportunamente Rafael; no o haba ninguna mujer en los tiraderos que le llegara agustar, que no pudiera apropidrsela; no haba poltico importante del gobierno (incluyendo a los presidentes), que no hubiera ido a los tiraderos de basura a demostrar el afecto por el lider y a prometer mejoras a :01 pepenadores.
La entrada al tiradero tena un lema en hierro colado: Nosotros ta/nbi&J somos mexicanos;y otro mBs pintado en una pared: La tierra es d e quien la trabaja, la basura es de los pepenadores que la trabajan. Como lder omnipotente y arbitrario, Ilegi, a ser diputado por parte del PRI; lleg6 a ser su propia ley y , un da de marzo de 1987, muri6 asesinado por una de sus esposas mientras dorma. Era una bestia y lo odiaba declarb, despues de confesar que ella lo haba matado porque Rafael una semana antes, haba violado a su madre y a una de sus hermanas. Al morir dej una lista de mhs de 85 hijos reconocidos, mds de 37 esposas qlue reclamaban sus derechos a casas, propiedades, joyas y una fortuna estimada en varios miles de millones de dblares, adem& de dejar un enorme vaco de poder en los tiraderos de basura de Mexico. Al poco tiempo una de sus mltiples esposas tom6 las riendas de Santa Catarina, el quien mds grande de los tiraderos, mientras que en el otro tiradero de Santa Fe, El Dienlbt~, fue su brazo derecho los ltimos 20 anos de su vida, qued6 al frente de la Uni6n.

Y todo esto iba ocurriendo mientras las personas seguan tirando normalmente su basura, mientras se formaba un discurso ecol6gico sobre los desechos sdlidos, y mientras las autoridades no parecan tener otra alternativa (al menos aparentemente, ya que no han hecho nada), que la de respetar este coto de caza que dej6 bien instrumentado Rafcal y que furlciona enteramente como un negocio privado, dirigido or los lderes de la Uni6n.

2s

El problema de la basura ya es prhclicamente tratado a nivel mundial y, conforme lo avanza el tiempo, se van generando avances endiferentes campos del conocimiento, con que se trata de dar alguna soluci6n, aunque esto no ha sucedido de igual forma en los estudios se desprenden del manejo de los desechos y que adquieren sobre las relaciones sociales que una importancia relevante, sobre todo en el Tercer Mundo. En el estudio de las problemhticas por las que atraviesan los desechos de la sociedad, puede decirse que la economia ha arrasado los anhlisis, ubicando los problemas en terminos de eficiencia, donde en los grupos sociales de trabajadores estudios de prefactibilidad o de pertenecen a sectores informales, o bien subsectores tradicionales, en una sociedad dualisla y dependiente, lo cual, en el fondo, no ayuda en mucho a saber hasta d6nde son importantes o no las interrelaciones entre los diferentes grupos de trabajadores y la sociedad en general.

En este sentido los anhlisis sociol6gicos permiten avanzar mhs allA en el conocimiento de la realidad, sobre todo en el caso de los pepenadores o recicladores de basura ya que por su condicibn marginal extrema, por su muchas olor, veces tambikn por su color y por su aislamiento de la sociedad esthn lejosy fuera; conformangruposy sociedades cerradas con sus propios habitos y costumbres, con sus creencias y sus valores en donde la gente de fuera no puede entrar.
Seguramente con un anhlisis comparado de diferentes ciudades, de diferentes tiraderos y grupos de pepenadores, podran encontrarse nuevos elementos y conceptos que permitieran encuadrar los casos que actualmente parecen extremos, como MBxico, Dakaro El Cairo. T6cnicamente no debera ser difcil montar mhs y mejores sistemas de disposicidn de los residuos s6lidos, pero deben adecuarse a la realidad de la intrincada sociedad de la basura que depende de ellos.
FLORICULTURA EN XOCHIMIL.CO
E n Xochimilco la floricultura es muy irnportante porque paramuchas regidn es la principal fuentes de ingresos. farnilias de la

Por otra parte,lavegetacidn en Xochimilco fue abundante,especialmenteenbosques mixtos y las monlafias estaban cubiertas de ellos.

En la actualidad alir1 se pueden observar en la orilla de los canales espanadas, hojas de flecha, alcatraz, lengua de vaca, crtiguilla, ligulas blancas y estrellas de agua.
En las partes altas hay zonas bosques de mixtos con pinos, cedros, ahuejotes, ocotes,encinos, madroiios y tepozanes yen zonas poco menos elevadas hay capulines, pirul, eucaliptos, alcanfores, jarillas, toloache y chicalote.

En algunos cerros y planicies se encuentran magueyes, nopales, pirill, cabellos de fingel y jarillas entre otras.

Fuenle: Dciegacibn Xochirnilco. Subdireccibnde Turismo.

E n la actualidad Xochirnilco cuenta con tres mercados de plantis los tradicionales X6chitl y Madreselva en el centro de Nativitas respectivamente y el nuevo mercado dc Cuemanco que cuenta con modernas y amplias instalaciones que lo hacen ser el mds grande de America Latina, ademhs de gran cantidad de viveros e invernaderos donde pueden en se adquirir desde las m2s tipicas flores hasta las rnds ex6ticas plantas.

1.- Mercado de plantas en el centro de Cuemanco

2.-Invernadero Jirnenez 3.-Mercado de plantas madreselva en el bosque de Nativitas

4.- Embarcadero Caltongo 5.- Embarcadero Nativitas
6.- Vivero San Luis Tlaxialtemalco 7.- Nuevo mercado de plantas de Cuemanco.

BARRIO DE SAN FRANCISCO CALTONGO'

S a n Francisco Caltongo es uno de los 17 barrios que conforman Xochimilco, fue fundado en la 6poca prehispdnica y como la mayora de los barrios construidos sobre chinampas ( islote artificial conformado por ramas, lodo y lianas), se le permiti6 dedicarse a la agricultura. Actualmente Caltongo, que es lengua Nahualt significa:"donde est2n nuestros alimentos", es un lugar en el que se congujan la belleza natural de sus canales, y la tranquilidad que emana sus calles adoquinadas y la hospitalidad de sus habitantes para crear un ambiente mttgico. Este barrio estA comprendido por la avenida Nuevo Le6n, callej6n Nuevo Lebn, callejj6n de la esterea , callej6n de la Gloria, y el callej6n del Sol, que constituye uno de los de mayor inter& turstico ya que cuenta con el embarcadero Fernando Saenz. E n cuantoa economia serefiere, la principal actividadquie sehadesempeiladolos habitantes desdeepocas remotas ha sido la agricultura, por ello es posible visitar viveros atendidos por los nativos donde encontrar2 una gran variedad de flores y plantas de ornato de una calidad mds que aceptable.

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2d E N T O R N O L E G A L
A continuaci6n presentarnos las normas que regularon durante el ano pasado (1994) la extracci6n de tierras de monte, a nivel nacional' . Hasta el momento no encontramos una nueva ley al respecto, pues con la creaci6n reciente dela Secretara del Medio Ambiente, Recursos Naturales y Pesca, an no se han definido las polticas ambientales:

QUE ESTABLECE LOS NORMA MEXICANA OFICIAL EMERGENCIA, DE PROCEDIMIENTOS, CRITERIOS Y ESPECIFICACIONES PARA REALIZAR EL APROVECHAMIENTO, TRANSPORTEY ALMACENAMIENTO DE TIERRA DE MONTE.

objeto establecer los procedimientos, criterios y especificaciones tbcnicas y administrativas para el aprovechamiento sostenible, transporte y almacenamiento de tierra de monte. 2.DEFINICIONES Para los efectos de esta Norma, se entiende por:

La presente Norma es de observaci6n general en todo el territorio nacional y tiene por

l . O B J E T O Y CAMPO D E APLICACION

2.1. Bancos de tierra de monte: sitios donde suelo el disponible para su o mlrs, originado por la acumulaci6n y aprovechamiento tiene un metro de espesor descon~posici6n de material orglrnico y mineral, transportado por la escorrenta superficial; 2.2. Centro de almacenamiento: lugar con ubicaci6npermanente y definida, donde se depositan temporalmente primas materias forestales, para su posterior translado o transformaci6n;
2.3. Horizonte "A": estrato o capa inicial del suelo quesecaracteriza actividad bi6tica y acumulaci6n de materia orglrnica;

por una A t a

2.4.' Responsable tknico: profesionalencargado de proporcionarla asistencia tbcnica para el aprovechamiento, protecci6n y fomento de los recursos forestales; 2.5. Secretara: la Secretara de Agricultura y Recursos Hidrlrulicos; 2.6. Tierra de hoja: es el material que se origina en la parte superficial de los terrenos de los terrenos forestales, proveniente de la acumulacin de material orglrnico de vegetacibn forestal con bajo grado de descomposici6n;

2.7. Tierra de monte: material de origen mineral y organico que acumula se sobre terrenos forestales y de aptitud preferentemente forestal.
3.DISPOSICIONES GENERALES 3.1. Del aprovechamiento. 3.1.1. Para realizar el aprovechamiento de la tierra de monte, el dueiio o poseedor del predio correspondiente debera presentar por escrito una solicitud de autorizaci6n ante la Delegaci6n de la Secretara en la entidad federativa que corresponda, dicha solicitud debera ir acompaAada de:

' Fuente: SARH, Subsecretarla Forestal.

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I . Titulo que acredite el deuecho de propiedad o posecidn respecto del telrerlo o terrenos objeto de la solicitud, en su caso, el documento que acredite el derecho para r'calizar las actividades d c aprovechamiento.

1 1 . Estudio tkcnico justificativo, mismo que podre ser anual o por pcr.iotlo mhximo de 5 aiios, el cual deberQ contener la siguiente informacidn: a) Ubicaci6n del terreno o terrenos y las caractersticas fsicas y biolhgicas del Area objeto del estudio; b) Las tbcnicas quese ulilizarhn en el aprovechamiento do acuerdocon los criterios y especificaciones thcnicas que se establecen en a presente Norma. c) El volumen disponible de aprovecharniento, d) Medidas de proteccidn a las especies de fauna silvestre; e) Medidas de protecci6n a las especies de flora silvestre con ostatus; 9 Medidas para prevenir y controlar incendios, plagas y enfermedades forestales, y g) Medidas de prevencidn y mitigaci6n de aspectos ambientales negativos que pudieran ocasionar el aprovechamiento.
3.1.2. L a elaboraci6n del estudio tkcnico justificativo y el control tecnico del aprovechamiento, seren responsabilidad de un profesional inscrito.

En 1979, la entonces Secretaria de Asentamiento Humanos y Obras Pblicas airavbs de la Direcci6n General de Ecologa Urbana, public6 las normas de proyecto Sistema de Manejo y Disposicidn de Desechos S6lidos, que cuando habla de mktodos de disposici6nfinal dice: Se estima que el medio mexicano podrd optar por los siguientes metodos de disposicidn final: 1.- Planta de recuperacidn de subproductos y fabricacicjn de cornposta. 2.- Incineraci6n.

3. - Relleno sanitario.

No se incluye la descarga a cielo inaceptable y nunca deberh usarse.

abierto por ser, desde

cualquier punto de vista.

Cualquier tipo de disposici6n final deberh cumplir con las leyes y reglamentos vigentes para prevenir y controlar la contaminacibn. La base constitucional de la legislacibn en cuanto a los desechos s6lidos, se xierita cn los articulos 4 0 , 27avo y 123avo de la Constitucibn Politica de los Estados Unidos Mexicanos: CONSTITUCION POLlTlCA DE L O S E S T A D O S U N I D O S M E X I C A N O S A R T . 40 Todapersona tiene derechoa la proteccidn de la salud. L a ley definir4 las bascs y modalidades para el acceso a los servicios de salud y establecerh la conciencia de la federacih y las entidades federativas en materia de salubridad general, conforme lo dispone la fracci6n XVI del articulo 73 de esta coristituci611.

A R T . 27 L a acci6n tendrB en todo tiempo el derechodeimponer a la propiedadprivada Ins modalidades que dicte el inter& pblico, as como el de regular, el beneficio social, el aprovechamientode los elementos naturales suceptibles deapropiaci6n,con objeto de haccr una distribucibn equitativa de la riqueza pblica, cuidar de su conservacibn, lograr el desarrollo equilibardo del pais y el mejoramiento de las condiciones de vida de la poblaci6n rural y urbana. S e dicatardn las medidads necesarias para disponer, en los tkrminos de la Icy reglamentaria, la organizaci6n y explotaci6n colectiva de los ejidos y comunidades para evitar la destruccidn que los elementos naturales y los dailos que la propiedad pueda sufrir en perjuicio de la sociedad. A R T . 123 Quedan prohibidas las labores insalubles o peligrosas. de los accidentes del trabajo y de las Los empresarios serhn los responsables enfermedadesprofesionalesde los trabajadores,sufridos con motivo o con elejercicio de la profesi6n o trabajo que ejecuten. E l patr6n estarh oblidado a observar de acuerdo con la naturaleza de su negociaci6n, los preceptoslegalessobre higiene y seguridad en las instalaciones de los establecimientos, y adoptar las medidads adecuadas para prevenir accidentes en el uso de mhquinas, instrumentos y materiales de trabajo. Constituci6n Poltica de los Estados Unidos Mexicanos, surgen las E n base a la siguientes leyes relacionadas con el control de los desechos sdlidos.

LEY F E D E R A L DE PROTECCION AL AMBIENTE

A partir del 1 1 deFebrerode 1982 con carhcterpblico y de inter& social, teniendo como objeto la proteccidn, conservaci6n, mejoramiento y recuperaci6n del rnedio ambiente en el territorio nacional. Debido a una gran relaci6n con el presente proyecto, se transcribe el capitulo dicha ley. quinto de

3o

CAPITULO QUINTO

222657

De la protecci6n de los suelos:

ART. 34 Que prohibido descargar, depositar o infiltrar contaminantes en los suelos, el sin cumplimiento de las normas t4cnicas correspondientes. La Secretara de Salubridad y Asistencia Pblica autorizara el funcionamiento de los sistemas de recolecci6n, depbsito, alojamiento, uso, tratamiento y disposici6n final de desechos s6lidos o basura, deberhn hacerlo sujetandose a la reglamenlaci6n al queefecto se expida en y su caso, de acuerdo con los proyectos, instalaciones y normas de funcionamiento relativos,aprueben que las dependencias competentes.
ART: 36

Los desechos s6lidos originan que contaminaci6n provenientes de usos pblicos, dombsticos, industriales, agropecuarios o de cualquier otra especie, que se acumulen o puedan acumular en los suelos, deberan reunir las condiciones necesarias para prevenir o evitar: l.-La contaminaci6n del suelo. 11.-Las alteraciones nocivas en el proceso bioldgico los suelos. de Ill.-La rnodificaci6n, trastornos o alteraciones ya sea en el aprovechamiento, uso o explotaci6n delsuelo o en capacidad hidraulica de los ros, cuencas, causas, lagos, embalses, aguas marinas mantos acuferosy otros cuerposde aguas.

La Secretaria de Salubridad y Asistencia Pblica, en coordinaci6n con la Secretaria de Asentamientos Urbanos y Obras Pblicas, asesorara a los gobiernos estatales y municipales en la evoluci6n y mejoramiento del sistema de recolecci6n. tratamiento y disposici6n de desechos s6lidos, industriales y basura, identificando las alternativas de reutilizaci6n y disposici6n final, as como formulaci6n progarma dicha la del para reutilizacindisposici6n y final de los desechos s6lidos.
ART. 37

Los procesos industriales que generan desechos s6lidos que por su naturaleza son de al lerlta degradaci6n, como plgsticos, vidrio, aluminio u otros materiales similares, se ajustarhn reglamento que al efecto se expida.
ART. 3a

Los proyectos de obra e instalaciones necerarias para la utilizacibn o explotaci6n de los suelosparafinesurbanos,industriales,agropecuarios,recreativosyotros se sometersn a la autorizaci6n de la Secretara Salubridad Asistencia de y Pblica, en lo querespects ala proleccidn del ambiente resolvers tomando en cuenta las dependencias competentes, segn el tipo de obra o instalacidn que se trate,

31

REGLAMENTO PARA E L SERVICIO DE LIMPIA E N E LDISTRITO FEDERAL Ahora se citan los artculos de mayor importancia a que hace mencihn este reglamento. ART. 17-19 Tratasobrelautilizaci6nindustrialdebasuras, se brindanoportunidadesaparticulares y cuandocuenten con la paralaconstrucci6n y/o usosdelasplantasdetratamientosiempre asesora del D. D. F. ART. 43

Los propietarios o encargados establecimientos de fabriles o comerciales gran en escala, estan obligados transportar cuenta a por propia basuras las o desperdicios de sus estableciemientos a los sitios que previamente sean sefialados por la autoridad.
CODIGO SANITARIO DE LOS ESTADOS UNIDOS MEXICANOS

Los artculos que tratan acerca de desechos s6lidos son:

ARTICULO 50

Es la atribuci6n de la Seceretara de Salubridad y Asistencia, la prevencibn y control de la contaminacibn del suelo, daAe que o pueda dafiarsalud los la de seres humanos y reglamentar la recolecci6n, depbsito, alojamiento, tratamientoy distino final de desechos sblidos o infiltrables y de otros Contaminantes de los suelos.
ART.652.

y Asistenciaquedictaranormas y thicas generales y La SecretaradeSalubridad promovereeldesarrollodeprogarmasencaminadosalarealizaci6ndeobrasdestinadoala y destino de final los desechos slidos o recolecci6n, depbsito, alojamiento, tratamiento, infiltrables, capaces de producir contaminaci6n.

DECRETO QUE ESTABLECE LOS ESTIMULOS FISCALES PARA EL FOMENTO DE LA ACTIVIDAD PREVENTIVA DE LA CONTAMINACION AMBIENTAL.

El decretofirmado la es por Secretara Salubridad de y Asistencia Pblica y la Secretara de Hacienda y Crhdito Pblico entrb en vigor apartir del 13 de Marzo de 1981, y va encaminado a los industriales del pas ya sean nacionales o extranjeros, cuyo objetivo primordial es promover mediante estirnulos fiscales la actividad de prevenci6n de contaminaci6n o ambiental, estimulando l siguiente:
1 . - La fabricaci6n equipos, de dispositivos, incrementar el empleo en esta industria.
y aditarnierltos contaminantes, como as

2.- La utilizaci6n de tales bienes por parte de las industias que por parte de la naturaleza de sus actividades la requieren.

32

EI artculo 8 de este decreto sefiala los diferentes tipos de equipo considerados corno anticontaminantes: - Conglornerador; - Cornpacladores - Peletiradores - Incineradores de desechos

- Planta de cornposta
PLAN NACIONAL DE DESARROLLO 1989-1994 En el inciso de protecci6n al medio ambiente, elicontranlos lo siguiente:
Recientemente en Mexico como enel resto de los pases se han empezado a buscar f6mulas para medir el irrtpacto econ6mico que tiene el deterioro ambiental. El deterioro industrial y tecnol6gico ha trado avances sustanciales en todos los drdenes, sin embargo, si las sifras reflejaran el dallo que en el proceso ha sufrido el medio ambiente, seguramente los resultados no pareceran tan satisfactorios. E n las grandes ciudades, el aire, el agua y el suelo esthn sujetos a una grave contaminaci6n para su tratamiento y disposici6n. L a demanda social y las propias necesidades del desarrollo nacional exigen armonizar el crecimiento econ6mico con el restablecimiento de la calidad del medio ambiente y la conservaci6n y aprovechaminto racionalde los recursos naturales, de ah la disposici6ndel Ejecutivo Federal ue incorporar las variables ambientales en todas sus actividades vinculadas al desarrollo, prevenir el deterioro ambiental ademas de restablecerlo y promover una firme y mas amplia participacihn enestesentido deestados y municipios. AdernAs laplaneacidn y ejecuci6ndelaaccidn gubernamental deberh realizarseatraves deunapremisabAsica: los recursos naturales conforman una reserva estrategica fundamental para la sobcrania nacional y el desarlollo integral del pas. C o n el propsito de precisar las siguientes prioridades: tareas del quehacer ecolgico establecen se las
!

a).- Hacer del ordenamiento ecolbgico de las zonas y regiones del pas un instrumento eficaz de protecci6n al medio ambiente. b).- Conservar y usar adecuadamente los recursos naturales. c).- Sujetar los proyectos de obras y actividades en el desarrollo arnbiental. d).- Detener y revertir la contaminaci6n del agua. e).-Mejorar la calidad del aire especialmente en las zonas de alta concentraci6n dernogrhfica. 0.- Atender la limpieza del suelo, con el tratamiento adecuado de los desechos sdlidos y el manejo correcto de los desechos peligrosos. g).- Adecuar y cumplir con el marco legal para impedir acciones que daiien seriamente el medio ambiente. h),- Hacer de la educaci6n un medio para elevar la conciencia ecol6gica de la poblaci6n utilizando como complemento a los medios de comunicaci6n para este prop6sito. i).-Utilizar los avances tecnol6gicos en el mejoramiento del medio ambiente.

E n cuanto al inciso del los desechos y residuos s6lidos, se tiene Io siguiente: El incremer\to de residuos s6lidos y desechos con elementos no biodegradables o de lenta deyradaci6n ha sido considerable. S e estima que s610 el 75% de estos residuos se recoge, por otra parte no es suficiente el nmero de plantas dereciclaje, tralamiento, incineracin y confirlamiento controlado, as como de personal tkcnico determinar para el tratamiento adecuado que requieren los distintos produclos. contaminaci6n Para prevenir y controlar la establecimientosistemas de adecuadosrecolecci6n de de industriales, mediante acciones orientadas a: de residuos s6lidos se propiciar3 el contaminantes municipales e

Lograr la colaboraci6n de las empresas para el tratamiento de sus residuos industriales, en especial de aquellos son que peligrosos por sus caractersticas corrosivas, reactivas, explosivas, t6xicas, radiactivas inflamables e infecciosas. Impulsar la creacibn de Breas para el confinamiento seguro de los residuos s6lidos. Activar el establecimiento residuos s6lidos. de plantas recicladoras de tratamiento e incineraci6n de

Avanzar en el reciclaje de materiales suceptibles a fin de reducir volmenes a tratar o disponer en el suelo. Vigilar la emisidn de residuos peligrosos en los procesos de transformacibn y establecer mecanismos que hagan que la industrias enfrenten los costos de este tipo de contaminaci6n. Propiciar ladisminuci6ndel usode materales de lenta degradaci6nen la industria y formar cuadros t6cnicos suficientes y adecuadamente capacitados para la atenci6n al problema. E n el inciso del marco legal del plan se encontr6 lo siguiente: Junto con la LeyGeneraldel equilibrio ecol6gico y protecci6n la al ambiente y las normas que de ella derivan, se ha ido conformando un marco legal en materia ecol6gica basada en una concepci6n integral del ambiente. Sin embargo otras disposiciones que se relacionan con ecol6gicos, la explotaci6n de recursos naturales conciben de distinta manera los sistemas propiciando una disparidad de criterios que dificultan la gesti6n ambiental.

El objetivo que se persigue esque, en adelante, la gesti6nambientalcuente con un marco reglamentario normas y tbcnicas adecuadas y congruentes con las condiciones econ6micasdelpais y su desarrollo tecnol6gico. Para ello se llevaron a cabolas siguientes acciones:

- Completar el proceso de expedici6n de los reglamentos de protecci6n al ambiente.

- Continuar con la expedici6n de normas tkcnicas

y criterios ecol6gicos, con parametros estrictos. - Promover la creaci6n de regiduras de protecci6n ambiental en cada uno de los municipios del pas. Ampliar la asesora a estados y municipios para la formulaci6n de proyectos legislativos en materia ecol6gica.

DECRETO POR LO QUE SE CREA LA COMlSlON INTERSECRETARIAL DE SANEAMIENTO AMBIENTAL. Dicha comisi6n queda establecida oficilamente medio acuerdo por de presidencial publicado en el Diario Oficial de fecha 25 de Agosto de 1978, est presidida por el secretario de Salubridad y Asistencia e integrada por las subsecretaras de otras dependencias. Esta comisi6n tiene las siguientes funciones: 1.- Formular un programa quincenal deactividades,conefecto a partir de 1978, as comoprogramasanualesquedebergn de ser sometidosaconsideraci6ndelejecutivo, por conducto del presidente de comisi6n. la

2.-Formularlasbases decoordinaci6nentrelasdependenciascuyascompetencias estbn relacionadas con el objetivo dela comisi6n.

3.- Proponer bases las conforme las a cuales dependencias las integrantes de comisi6ncooperencon estados, municipiosuorganizacionesinternacionales,respecto actividades relacionadas con el objeto de misma. la

la a las

35

3 NUESTRO PRODUCTO
3a PRODUCTO PRINCIPAL Y SUBPRODUCTOS

- PRODUCTO

PRINCIPAL

El producto principal de la ferrnentaci6n aerobia de residuos slidos biodegradables es la composta, que es unproductobiol6gicamenteestableempleadoparamejorarla calidad nutricional, la textura y la retenci6n del agua de los suelos, principalmente. . -

- SUBPRODUCTOS
Algunos microorganismos de inter& cientfico e industrial han sido encontrados en la cornposta ( Ver Tabla 3.1 ), lo cual deja una oportunidad para el desarrollo de tecnologas que los puedan aislar y aprovechar industrialmenle. Se ha reportado la presencia de Giberella en algunas compostas, lo cual es un indicio de la probable producci6n de giberelinas y otros reguladores de crecirniente vegetal (de alto valorcomercial),sin embargo,parapoderconsiderarloscomosubproductos se requerira el desarrollotecnoldgicopararecuperlosdelacomposta,pero 6sta tecnologaanno se ha desarrollado, al menos en nuestro pas. Otro subproducto de inter& comercial es el gas metano (biogas), el cual se obtiene si el proceso es anaerobio.
Tabla 3.1 Degradaci6n de residuos sblidos por microorganismos (Prave et al, 1987).

Celulosa Algod6n

Trichodenna Mucor spp Aspergillus spp Mucor spp

Fibras naturales Poliuretano

Bacillus mesentericus

resinae Clasdosporiun~ Penicillium citrinum Aspergillus niger

Pseudomorlas spp Bacillus spp Xanfthornonas Aspergillus spp Furasium spp Aspergillus spp Aspergillus spp Penicillum spp 7hiobacillus Desulfovibrio spp Scopulariopsis spp Pseudonornas spp

Grasas y aceites

Vidrio

Detergentes

36

3b PROPIEDADES FlSlCOQUMlCAS Y MICROBIOLOGICAS (Tchobnnogbus et a/, 1993)

En general, las caractersticas quimicas y fsicas de las compostas varan de acuerdo a la naturalezalos de materiales iniciales, condiciones las de operaci6n y el grado de descomposici6n. En la actualidad, no existe una definici6n universalmente aceptada de lo queconstituye a unacompostaplenamenteestabilizada; sin embargo algunas dc las propiedades que distinguen a la compostade otros materiales son los siguientes:
1. Un color cafe a cafe muy obscuro 2. Una relaci6n CarbonolNitr6geno baja
3. Una naturaleza continuamente cambiable debido la actividad de los microorganisrnos a

4. Una alta capacidad de intercambio cati6nico de absorci611de agua. y

Los principales microorganismos responsables proceso del y reslduos biodegradables son bacterias, hongos actirlomicetos.

de descomposici6n de

3c NORMAS YIO REQUERIMIENTOS DE CALIDAD (Tchobanogbus et

al, 1993)

El material para lacompGsta puede ser definido en terminos del contenido de nutrientes org6nicos como son : pH, textura, tamaAo de partculas , contenido de humedad, capacidad de retencicln de la humedad, concentraci6n de sales, presencia de microorganismos pai6genos y concentraci6ndemetales. Estos parametrosan no estdnvaluadosy no existennormasde calidad a nivel mundial parasu especificaci6n.
Algunas especificaciones tpicas en cornpostas a partir de desperdicios de jardinera y de residuos municipales que se manejar1 en los EEUU. se presentan en la siguientes tablas:

37

TABLA 3.2 Especificaciones tpicas para la composta de uso general producidaa partir de residuos de jardinera
Partimetros Unidades Corlductividad mhomkrn Material extraiio Rango Sir1 Irnite, hasta S 15 Oa2 Observaciones

El pardmetro indica sales solubles No debe ser material cortante o

peligroso. E n Minesota esta prohibido material extrafio.

?h

Metales Cadmio Cromo Cobre Plomo Mercurio Niquel Zinc Humedad

PPm
O

mglKg (en base a peso seco)

4-1 O 1 O00 100 a 1000 250 a 500 5 a 10 100 a 200 200 a 2500

Iowa tiene un lmite acumulativo de metales en Ib/ac.allo , dependiendo de la capacidad de intercambio cati6nico de los suelos E n California y Ohio se requieren pruebas,pero no tienen lmites.

% en peso seco
varios

20 - 40
Nitr6geno 21% NH3: TKN < 10
No especificado

El valor tpico es 5 40 S610 California y Minesota tienen lmites.

Solamente en tres estados se requiere andlisis, ( C A , ME y NH). Ohio y Minnesota requieren pruebas, pero no hay lmites. Las especificaciones no estan usualmente estrictamente definidas

Nutrientes hacer Materia ol-gAnica

Y"
ninguna

Olor
Pat6genos

No especificado, o
No ofensivo Sin pat6genos llevar a cabo un P R P

ninguna

PRP' : Mantener a de 3 das

55C por un mnimo

PI4 Densidad

ninguna Ib/yd

5.5- 7.0
No especificado

California requiere 2 6.5

Estabilidad Recalentado "C

Reducci6n de Volumen Textura

O O /

No debe generar calor, Minesota requiere una relaci6n C/N temp. m5xima: 38 "C entre 12 y 25 para asegurar el tbrmino de la actividad de degradaci6n biol6gica Sin especificaciones
318 -112 10 - 13

I n mm

Solamente estados tienen dos especificaciones.

TABLA 3.3 Especificaciones tpicas para la composta de uso general producida a partir de residuos s6lidos rnunicipales

Parirmetros Unidades Conductividad mhom/cm Material extralio

%

Rango
< 2 hasta < 10 2 hasta 2 6

Observaciones

-.

El pardmetro indica sales solubles

La mayora de los estados permite materiales no cortantes. Carolina del Norte prohibe residuos peligrosos.

Metales Cadmio Cromo Cobre Plomo Mercurio Niquel Zinc Humedad Nutrienles PPm
O

mg/Kg (en base a peso seco)

10 a 15 hasta 1000 450 a 1000 250 a 700 5 a 10 50 a 200 900 a 2500

5 40 a 60

Iowa tiene un lmite acumulativo de metales en Ib/ac.aAo , dependiendo de la capacidad de intercambio cati6nico de los suelos.En California y Ohio se requieren pruebas,pero no tienen lmites.

YO en peso seco
varios

S610 California y Minesota tienen lmites.

Solamente en tres estados se requiere hacer anhlisis, (CA, ME y NH).
Solo Maine tiene especificaciones.

Nitrbgeno 21%

Materia orghnica Olor

Y O

No especificado
6 23.

ninguna

No especificado, o No ofensivo
Sin pat6genos llevar a cabo un PRP
6.1 7.8
1000 - 1300

Las especificaciones no estdn usualmente eslrictamente definidas PRP: Mantener a55C por un mnimo de 3 das. Iowa requiere 55C por dos semanas. California requiere 2 6.5
S610 Maine tiene especificaciones.

Patbgenos

ninguna

PH Densidad

ninguna

Ib/yd '

Estabilidad Recalentado "C

Reducci6n de Volumen Textura

% O

No debe generar calor, Minesota requiere una relacidn C/N temp. mdxima: 38 O C entre 12 y 25 para asegurar el tbrmino de la actividad de degradaci6n biol6gica Sin especificaciones
318 - 112 especificaciones. 10 - 13

in mm

Solamente dos estados tienen

3d USOS Y APLICACIONES

- D E L PROCESO DE CCMPOSTEO

Los objetivos generales del proceso de composteo son (Tchobanogbus et al, 1993) :
aTransformarlosmaterirllesorgdnicosbiodegradablesenunmaterial biol6gicamente estable, y en el proceso reducir el volumen original de basura. Es decir, el proceso el problema la de de composteo es una alternativa ecol6gica resolver para disposici6n final de los residuos s6lidos, pues ocupa una fracci6n importante ( 40 60 ) de Bstos : la fracci6norgdnicabiodegradable. b Destruir microorganismos patbgenos, huevos de insectos y organismos no deseados (tanto para el ser humano, como para las plantas) presentes en los desperdicios (Ver tablas 3.4 y 3.5).

c Retener el maxim0 contenido de nutrientes (macro y micro) para las plantas.

d Obtener un producto (llamado composfa) que pueda emplearse para mejorar la calidad de los suelos y el crecimiento de las plantas. AdemBs, se puede emplear e Producir f

e proceso de composteo para ( Per'la ef al, 1992 ) : l

metano (biogas), cuando el proceso es anaerobio.

Obtenci6n de microorganismos de inter& cientfico

e industrial ( Ver tabla 3.1 ).

Las principales aplicaciones del composteo son para (Tchobanogbus ef

g
Procesardesperdiciosdejardinera. Procesar

al, 1993) :

h
I

la fraccibnorghnicade residuos sblidos municipales

Efectuar co-composteo de la fracci6n orgdnica de residuos s6lidos municipales con Iodos de purga de plantasde tratamiento de aguas.

TABLA 3.4 PUNTOS TRMICOS DE MUERTE DE CIERTOS FITOPATGENOS ORGANISMOS ENFERMEDAD TEMPERATURA "C
Mancha de la avena Mancha del trigo Mancha del maz Ablandamiento de la papa Deformaci6n de la hoja de durazno Mancha cafe del maz Actranosis del algod6n Mancha del centeno Mancha de la hoja del tomate

Usflago avance U. trici U. zeae Phytophfora infesfans Taphrima defonnans Physodenna zeae nlaydis Glomeralla gossypii Pyrenophora teres Septorial iycopersici

45-43 45-48

1O6

45 micelio 45 micelio 80 95 45 43

222157
TABLA 3.5 PUNTOS TRMICOS DE MUERTE DE CIERTOS MICROORGANISMOS PATGENOS AL HOMBRE
ORGANISMOS
Salmonella typhosa

TEMPERATURA "C

El crecimiento cesa a 46 OC muerte a los 30 min a 55-60 "C

Muerte 15-20 min a 60 1 hora a 55 "C

Salmonella spp Escherichia col Entamoeba hystolitica Taenia saginata Trichinella spiralis

"C

Muerte 15-20 min a 60 "C 1 hora a 55 "C Muerte a los 68 "C Muerte a los 5 min a 71 "C Pierde efectividad a 1h a 50 muerte a 62-72 "C Muerte a 50 min a 45 "C Muerte a 3 min a 61 "C Muerte 10 min a 50

"C

Necator arnericarnus Brucella aborius Staphylococcus aureus Strifococcus pyogenes Mycobacterium tuberculosis vsr hominis Corynebacterium diphteriae

"C

Muerte 10 min a 54 "C Muerte 15-20 min a 60 "C Muerte 45 min a 55 O C

- DE LA COMPOSTA
Entre los principales usos de la a Mejorador de suelos Mejora la textura,dacuerpoa las tierras ligeras y mullealascompactas;evita la formaci6n de costras; facilita el laboreo; mejora la aereaci6n y regula la permeabilidad y drenaje de los suelos. Porsu contenidodeiones,aumenta erosi6n de los suelos.
la retenci6n deagua y con ello disminuye la

composta tenemos:

41

b Biorremediador de suelos (Finstein et a/, 1989) Debidoainteraccionestantofisicoqumicascornornicrobiol6gicascon el suelo, la composta sirve para mejorar elpH tanto de suelos hcidos como de suelos alcalinos.Se aplicaprincipalmenteensueloscontaminadosconnivelesrelativamente bajos de residuos peligrosos, que son biodegradables a largo plazo.
C

Mejorador del crecimiento de las plantas Conla arcilla, elhumusdela compostaforma uncomplejoarcilloso-hrnicoque funciona como regulador de lanutrici6n vegetal; aumenta la capacidad de intercambio de los iones; aminora la retrodegradaci6n del potasio; mantiene el f6sforo en estado asimilable debidola a formaci6n complejos de fosfo-hmico; cura y previene la clorosisferrica ( por estaraz6nsuempleo esmuyaconsejableenelcultivode frutales); proporciona gas carb6nico fomenta solubilidad que la deloselementos minerales; permite obtener productos mejor de sabor, mayor con capacidad de conservaci6n y mayor resistencia en eltransporte.

los fertilizantes qumicos en Aporta nutrientes para las plantas, superando a cantidad de nutrienles (puesaporta nosolamente macronutrientes sino tambin micronutrientes), como en la calidad de los mismos (pues se encuentran presentes en formas mhs asimilables para las plantas).
Acta como soporte para los microorganismos presentes en los suelos y tiles para las plantas.
Aporta microorganismos que degradan la materia orghnica y que fijan nutrientes, por lo que revitaliza a los suelos.

Hace que las plantas crezcan mas vigorosas y con mayor resistencia para algunas y plagas y enfermedades causadas por bacterias, hongos virus (Schueler el al. 1989).
d Biofertilizante

La composta es la materia prima utilizada la para producci6n debiofertilizantes (Vogtmann y Fricke, 1989; Meier-Ploeger et a/, 1989), los cuales se obtienen Irlediante la calibraci6n de los macro micronutrientes presentes. y e Sustrato para el cultivo de hongos comestibles del bsporus y A. biforguis) (Royse y Schiler, 1980; Tautorus 1990). Sustrato biofiltros en para tratamiento fisicoquimicas y microbiol6gicas. tipochampiAbn. (Agaricus y Townsley, 1984; Crespo,

f g

de gases, debido a

sus propiedades
I C han

Material para rellenos sanitarios, ya quees unmaterialestablealquese rernovido sus propiedades generativas de calor a traves del composteo.

42

Entre los nurnerosos siguientes ( Deffis,l989 ) : Abonado de frutales Abonado de olivares Abonado de viilas Floricultura

campos de aplicacidr, d e la cornposta se encuentran los Cultivos hortictrlos Cultivo de remolacha Cultivo de maiz Jardinera

3e VIDA UTlL
L a composta es un material biol6gicamente estable, es decir, presenta una continua actividad microbiana pero sus propiedades fisicoquimicas y biol6gicasno cambian de manera significativa con el tiempo. No se tiene reporte alguno que mencione el perodo de vida til de la composta. Puede comparse su estabilidad bioldgica a la de cualquier suelo orgdnico presente en la naturaleza (humus, tierra negra, tierra de hoja, tierra amarilla) y se concluird que mientras no sufra cambios bruscos (en temperatura, pH,etc.) que alteren sus propiedades y mientras no sea empleado como abono de plantas o con algn otro fin, su vida til es indefinida.

Es recomendable mantenerlo fuera deintemperie,eincluso guardadoencostales hermbticamente en bolsas, para que conserve mejor sus propiedades.
3f ENVASE YIO EMPAQUE

L a presentaci6n del empaque es de gran importancia ya que comprende el desarrollo de un recipiente y un diseilo grdfico para el producto. El empaque puede considerarse como una parte vital del producto ya que le da mas variedad y lo hace mas seguro o rnas facil de usar. Por otro lado influye en la actitud de los consumidores hacia el producto, esto es, afecta en la decisi6n de su compra. E n la selecci6n del empaque se debe tomar en cuenta las siguientes consideraciones: - Comodidad - Protecci6n - Promoci6n - costo - Facilidad de transpoltaci6n, almacenamiento y manejo.

- Material

El empaque de la composta consistir3 en bolsas de polietileno de alta densidad de color obscuro o cualquier otro material resistente al manejo del producto y que lo protega de la luz y la humedad. Las presentacidn sera de 10 Kg.

- Nombre del

L a etiqueta para este producto debera contener las siguientes caracteristicas. producto - Direcci6n del fabricante Cantidad - Regristro comercial y sanitario - Fabricante Respecto a la composici6n del producto, & a no se establecerh en la etiqueta por que : alimenticio para consumo humano. - L a calidad puede variar dependiendo de la calidad de la materia pl.ima.

- No se trata de un producto

-13

todos los servicios o productos que comprenden una clase determinada.

Mencionar el o los productos o servicios que se desean proteger, indicando si se trata de un solo producto o servicio, si son de dos o mhs productos o servicios, o bien, si se trata de Seilalar el tipo de establecimiento en el que se va a comercializar o fabricar el producto, indicar si el solicitante es comercializante o fabricante a la vez, indicando si el solicitante es prestador de servicios y sefialar el domicilio donde se presentan dichos servicios.

Llenar una solicitud de Registro de marca DGDT-2 debidamente y firmar con los dalos del se aplicara la marca. El solicitante, el logotipo, los productos o servicios a los que comprobante de pago de derechos y la solicitud son indispensables para obtener la fecha de presentaci6n de la solicitud. L a solicitud debe ir acompafiada de los siguientes documentos: a. Siete etiquetas en blanco y negro no mayores de 10x10 cm, ni menores de 4 X 4 cm. b. Siete etiquetas en color no mayores de 10 X 10 cm ni menores de 4 X 4 cm.

c. Siete etiquetasen tamafio de 10 X 10 cmdel dibujo enperspectivade tridimensional quesedesea registrar.

d. Lista de asociados y reglas para el uso de marca colectiva. e. Documento que acredita

la marca

la personalidad del apoderado

el uso

(en su caso).

f. F6 de hecho compruebe que solicitar inspecci6n.

actual o comprobante depagoencasode

g. Reglas sobre el uso o licencia de la marca y su trasmisidn de derechos.

A continuacidn presentamos la marca que disefiamos para nuestro producto:

45

COMPOSTA

Suelo activo para plantas

46

31 ETIQUETA Existen leyes federalesque requieren que se expouga en la etiqueta informaci6n para identificar los productos, sus posibles peligros as como instrucciones, certificaciones como identificaci6ndel fabricante. Las etiquetas tambikn pueden utilizarse para prornocionar otros productos del fabricante o para estimular el uso apropiado de los productos, por Io tanto, obtener mayor satisfacci6n de los mismos. L a importancia que tiene la creatividad en el disefio de las etiquetas es determinante, ya quela etiqueta esunadelas partes mAsvisiblesdel producto y representa " un vendedor silencioso".
A continuaci6n se mencionan algunos de los requisitos para registrar una etiqueta.

Sellalar el tipo de etiqueta. a Nominativas (se registra una o varias palabras). b lnominada (se registra una figura, disefio o logotipo sin palabras). c Mixta (se registra la combinaci6n de palabras, figuras, diseno o logotipo). d Tridimensional (se registran signos, dibujos, diselios o logotipos con o sin la combinaci6n de palabras en tres dimensiones). Indicar las palabras y/o figuras que conforme con la Ley de Fomento y PI-otecci6n de la Propiedad Industrial no son reservables; por ejemplo: "Hecho en M6xico", talla, ingredientes, contenido, peso y registro de salud. E n caso de haber adquirido un Registro de marca en otro pas, seilalar el pas donde se obtuvo el registro, el nmero que le corresponde y la fecha de registro.

CODlGO DE BARRAS
Desdeque la industria se ha desarrollado en forma importante, seha requerido de numerar, codificare identificar los productos quese enajenan y los senicios queprestan. El crecimiento industrial ha promovido el uso de c6digos y su simbolizaci6n se vuelve cada vez m & complicado.Una solucicin natural es la estandarizaci6n en un s610tipo de c6digo.

El e s t h d a r EAN que administra la Asociacicin Mexicana del C6digo de Producto,A.C. ha tenido un gran impacto en las empreas mexicanas. Poe ejemplo , el, c6dogo de barras en los productos que se venden en los autoservicios o corrugados estA empezando a ser algo familiar de barras no esta para consumidor. el AI respecto es importante destacar que el c6digo confinadosolamente a los distribuidores o a los detallistas, ya que tambi6r1, existen grandes beneficios para el sector industrial.
Algunos de estos beneficios son: Mejorar la comunicacicin entre proveedores , transportistas y detallistas. Mejorar el control de inventarios, almacbn y distribuccibn Obtener mejor informaci6n sobre producci6n, plsneaci6n y mejor respuesta a la demanda del mercado. Reducir los ciclos de pedido y entrega. * Simplificar el proceso de informaci6n y reducir el costos de administraci6n * Mejorar los servicios de clientes como consecuencia de todo lo anterior.

 C6rno funciona?

El c6digo EAN esta basado en dos principios:

El c6digo debe identificar no clasificar. Este principio provee la flexibilidad que pennitc que este estdndar sea utilizado en cualquier tipo de comparia. * El cbdigo es asignado a un producto por el provedor, normalmente el fabricante.

Los c6digos que atravhs de la estructura de los diyitos, estBn disefiados para clar'f' .,I lcar son muy complejos y obstaculizan la operaci6n, an en grupos rnuy cerrados.
E n contraste , un c6digo de identificaci6n no significativo tiene una larga vida, ya que siempre existirh la necesidad de identificar no importando el sector .

Existen dos formas interrelacionadas para la codificaci6n de los productos:

1 .- Fsicamente, en cada uno de los productos estarh representando, donde sea posible, en forma de codigos de barras el numero que lo identifica; ya sea un simbolo EAN en las unidades de expedici6n.

2.-E n la comunicaci6n, los codigosdescriben el producto yaseaendocumentosen

papel, o son utilizados para el intercambio electr6nico de datos.

Los smbolos del c6digo tienen una forma simple de representar los caracteres a fin de que puedan facilmente ser leidos por mhquinas (scanners). D e esta forma se logra una rhpida y precisa captura de los datos en la producci6n, almacenamiento o distribucci6n.
Una vez que el cbdigo de barras es ledo el scanner transmite el nmero a la computadorade la tienda, la cual inmediatamente regresa la descripci6n del producto y el precio de venta a la caja registradora. L a informaci6n entonces aparece en la pantalla de caja la registradora simulthneamente imprime en el recibo o ticket que se le proporciona al cliente.

L a informaci6n de ventas de todas las cajas registradoras puedeser utilizadaporla computadora base como del sistema completo de informaci6n, involucrando control de inventarios. pedidos, ofertas especiales, promociones, publicidad etc.

Es crucialpara el progreso del scanningen las tiendas, que el industrial incorpore el c6digo de barras en el diseiio de sus empaques. S e requiere que el 75% de los productos con mayor desplazamiento en las tiendas, ostenten el c6digo de barras impreso de origen, a fin de que la instalacidn del scanning sea rentable para una cadena comercial.
D e acuerdo a los requisitos anteriores, el diseiiodela etiqueta que hemos elaborado para imprimirse en la parte posterior de la bolsa de nuestro producto, se presenta a continuaci6n:

48

CARACTERISTICAS PRINCIPALES Totalmente libre de microorganismos pat6genos. Con una textura media * pH neutro Contiene los principales macro y rnicronutrientes para las plantas H u m e d a d d e 40 a 60 1 '0 ' Contiene microorganismos que revitalizan el suelo y nutren a la5 plantas E x e n t o d e s e m i l l a s y malas hierbas que pudieran contaminar el suelo VENTAJAS Reduce enfermedades!Los son hongos responsables las mayoria la de de e n f e r m e d a d e s p a t d g e n a s y estas son m l s abundantes en suelos Acidos, esta composta ayuda prevenir la acidificaci6n del suelo. Mejora la textura, tanto de suelos granulados como de suelos muy compactos tambiBn una mejor aereacidn de las raices de la planta. Aporta nutrientes para las plantas, mayor resistencia a las plagas.
Io que hace que Bstas crezcan

y provoca

m l s vigorosas y c o n

Aporta microorganismos que degradan la materia orylnica y fijan nutrientes, por aumenta la resistencia de las plantas a todo tipo de enfermedades.

l que o

INSTRUCCIONES DE USO Se mezcla directamente con el suelo, como se haria con la tierra de hoja cualquier otro abono organice.
O

con

E s necesario agregar abundante agua despuks de su aplicacion.

un producto de:

lndustrlallzadora Mexlcana d e Residuos S6lldos O r g d n l c o s S . A . d e C.V. ( IMERSO)

k%

Hecho MCxico. en

C O N T E N I D ON E T O

10 K G

"..

"

4 LA MATERIA PRIMA
4 a P R O V E E D O R E S DE R E S D U O S

ORGANICOS

Los residuos organicos biodegradables van a proporcionados ser por la Central d e Abasto de la ciudad de Mexico, esta se encuentra al oriente dela ciudad de Mkxico. Genera diariamente 900 toneladas de basura, en sus cuatro zonas que son : flores y hortalizas, frutas y legumbres, abarrotes y viveres y pescados y mariscos.El contenido total de la basura es el 6OYo orghnica y el resto inorganica. L a mayor proporcibn de basura inorghica la producen la zonas de frutas y legumbres y flores y hortalizas con un 80% de basura orghnica. D e estas dos zonas vamos a tornar nuestra materia prima. El servicio de recoleccon basura de esta muy servicio de limpia. L a unica condici6n con la que sistematizado y cumple correctamente el podemos recoger nuestra materia prima es que no interfiramos con el servicio interno, por lo tanto recogeremos nuestra materia prima antes de que esta sea trasladada al centro de acopiode la central. Cada pasillo de la central cuenta con una caja contenedora de 8 toneladas. o L a central de abasto cuenta con camiones, barredoras, palas rnecanicas propias, l que 6ptimiza las operaciones. La materia prima va a ser proporcionada de forma gratuita. L a informaci6n fue proporcionada por el Lic. Rogelio Robles quien es subdirector de la central de abasto. 4b P R O V E E D O R E S -Estiercol

DE IN6CULO

El inoculosereproporcionado por elagrupamiento de caballeriadelagrupamiento de granaderos. Esta ubicado en Av. Guelatao No 100, Col. Alvaro Obreg6n delegaci6n lztapalapa El destacamentocuenta conuna poblacidnde 490 caballos, entre enlaciudaddeMexico. machos, potros y yeguas, cuenta con 127 caballerizas y 26 corrales. Las razas existentes son: Pura Sangre, Cuarto de Milla y algunos Criollos. Diariamente se producen 2241 K g de estiercol. Una parte de este esrecogido por campesinosde Milpa Alta,que lo utilizan como abono en el cultivo de Nopal, la parte restante, es desechada en terrenos baldios aledaiios al destacamento. Esta informacibn nos fue proporcionada por el Dr.Antonio Jersan Montiel, quicn es encargado general de los caballos. El estiercol se nos proporcionara en forrna gratuita.

- Lodos
Apartir de planta de tratamiento de agua de uso domestico, existen condominios particulares deen prolongaci6n Reforma2856col. Vista Hermosa, Cuajirnalpa. Prolongaci6n Abasolo 42 y 43 Tepepan Xochimilco. Cada unidad cuenta con plantas de 15 metros cbicos de agua al dia, produciendo el 10% de Iodos al mes (1.5 metros cbicos). 4 c C O M P E T I D O R E S DE MATERIA PRIMA Con lo que respecta a tenernos las siguientes: la competencia, para conseguir nuestras materias p r i m a
lo utilizan

a) Para nuestro inoculo (estiercol),'existen campesinos de la zona de Milpa Alla que para plantaciones besicamente de nopal.

b) Para la materia prima , pensamos que puede tener un valor agregado allo, para las personas del departamento de limpia del D.D.F., que llegan a recoger la basura del centro de rccoleccibn de la central de abasto, ya que debido a su contenido puede ser vendido como alimento para animales.

"

5 R MERCADO
5a MERCADOPOTENCIAL

Nuestro mercado potencial va cser a el barrio de San Francisco Caltongo, en Xochimilco, cual el cuenta con un estimado de 1000 viveros, de los cuales 400 familias El Palacio de la Flor S . A . , otros 400 productores se (productores) esthn agrupadas en encuentran agrupados en el Mercado Nativitas (Madre Selva) y un estimado de 200 familias no se encuentran agrupadas'. Dado que tanto el volumen de producci6n como el tipo de productos vara cada en invernadero, consideraremos en nuestros chlculos imicamente a los 800 productores agrupados, tratando con ello de tener un margen para compensar dichas variaciones. Si cada invernadero consume en promedio 30.8 m3de tierra de hoja / aiio, entonces los 800 invernaderos representan 24,640 m3 que en nmeros redondos es un cosumo de: 24, O00 m3 d e tierra de hoja/ alio, 6ste es nuestro mercado potencial*

E n un futuro nuestro mercado podria ampliarse a:

1 Los viveros de la COCODER (D.D.F.), cuales son : los

El vivero de Nezahualc6yotl. que cuentan con 62 hectsreas y su consumo es entre 10 y 15 mil m3de tierra amarilla y tierra negra cada dos afios. Este vivero se dedica a la produccin de pinos y Arboles frutales. Los viveros de Yacapixtla, Morelos que cuentan con 38 hecthreas, producen flores y plantas de ornato y consumen de 3 a 5 m3de tierra de hoja cada dos afios.

2 Los viverosdel estado deMorelos y del EstadodeMbxico,porser productores de flores y plantas de ornato a nivel nacional.
6b MERCADO META

los principales

Para los cSlculos del mercado meta se emplearon

las siguientes suposiciones:

A La mezcla inicial sehacecon residuos orgBnicos (95% eri peso) y estibrcolcorno in6culo (5% en peso). B E l proceso de composteo reduce un 90% del peso de la mezcla inicial, es decir de 100 ton de mezcla inicial se obtendran 10 ton de cornposta. 3 3 C Las densidades se tomaron como sigue: Pcomposta = 0.6 glcm , mtlerra de hoja = 0.6 g k m , 3 Pestiercol= 0.9 g/cm3, Preslduos orgdmcos = 1.25 g/cm3,?mezcla inlclal= 1 .2 glcm , (g/cm3= ton/mR).
E n la tabla 5.1 se muestra el mercado potencial (de tierra de hoja) y diferentes porcentajes de este que se pueden cubrir (con composta) deacuerdo adiferentescriterios; tambien se muestranparacada porcentaje las toneladas requeridas de residuos orghnicos (R.O.)y de estiercol (E) para obtener la mezcla inicial (M.I.),que al reducirse un 90% en peso durante el proceso producela composta que se va acomercializar. Adernas se muestra una aproximaci6n inicial de los requerimientos de terreno para una planta que emplee la tecnologa base a de composteo por pila mezclada mecanicamente. Esta aproximacibn se hizo en diferentes diseAos de plantas de composteo ( Deffis, 1989 ), obtenikndose una relaci6n de 6.5 m*de terreno por cadam de materia prima a procesar y suponiendo 2 meses de proceso. '
0

* Ver calculos en el Pronbslico de la Demanda.

51

Datos obtenidos en elPalacio de la Flor, S.A.

Se realiz6 otra ap1oximaci6ndel tarnafio de planta a partir de In Tabla l.l*que nos , indica que para una planta que produce 50 ton. cornpostalda (1,500 ton./ mcs) se requieren dos acres (4,407 m2 / acre), lo que equivale a 8,814 m2.

Los criterios que se tomaron son los siguientes:

A Considerar como limitante la cantidad de residuos orgAnicos que podamos obtener de la Central de Abasto, suponiendo un O ( del 5% del total de residuos orghnicos ) que no les h signifique problemas a su actual sistema de disposici6n de residuos, E n la C E D A s e producen aproximadamente 900 ton de basura I da , de los cuales un 60% es orgdnica, es decir: 540 ton. R.O. / da. El 5% de esta cifra es de 27 ton. R.O./ da o de 810 ton. R.O. I mes. B Considerar como limitante la cantidad de estiCrcol disponible. Hasta el momento del presente estudio, nuestro proveedor de estiercol produce cerca de 2 , 240 kgIdia del mismo, del cual estimamos tomar poco menos de lamitad: 1 ton. E I da, es decir, 30 ton. E I mes.
C Considerar una produccidn mnima de composta que permita que su comercializacion sea rentable. D e acuerdo con las experiencias aportadas por las plantas de distintos tipos existentes en el mundo, se puedeafirmar que la maxima rentabilidad del cornpostaje se obtiene a partir de las 500 ton./ mes.' T A B L A 5.1
Demanda Terreno Planta Hoja o Tierra de
M.I.

Y O

Composta. m'lrnes I tonlmes

2,000 11,200 833 I 5 0 0 200 I 120
I

rn'/rnes I
tonlmes 10,000112,000 4,166 I 5,000 1,000 I 1,200 710.5 1852.6 500 I 6 0 0 1600

R.O. ton I mes

mes

ton I

m' (Deffisflchobanogbus)
130,000 17,051.2 600 54,167 12,938.0 13,000 1705 -_ _" 9.237 9,237 I 5 0 9 6,500 6,500 1352.5 1352.5
"

1O0
41.7 10

5 5

100 I60

11,400 250 4,750 60 1,140 142 810 42.6 . 185.2 I 7.1 570 30 30 570 500
"

Como se aprecia en la Tabla 5.1, si se toma el criterio B, s6lo se produciran 100 m 3 de composta al mes, lo cual representa un 5% de la demandaestimada, lo cualesbueno en t6rminos de factibilidad del proyecto, pues se desplaza una pequeiia proporci6n de la oferta (que actualmente e s igual a la demanda). Pero dicha production es menor a la mnima rentable que establece el criterio C. Lo mismo sucedewsi se toma el criterio A. Si se tomael criterio C , se puede esperar rentabilidad del proyecto, pero sera necesario buscar mhs proveedores de estiercol y un mayormercado potencial, pues elporcenlaje dedesplazamientodelmercado potencial considerado (41.7 YO).es muy ambicioso.

5c TIPO DE M E R C A D O

Es de tipo industrial, si cosideramos que nuestro producto es una materia prima para la y producci6n de flores y plantas de ornato, en particular, y en la producci611 de hotalizas granos en general.
Si el mercado se dirige al consumidor directamente (en presentaciones pueiias- bolsas de 10 Kg , por ejemplo), entonces nuestro mercado es de tipo consumidor y por no existir una demanda constante, el mercado es cclico.

o Deffts, 1989.

* Tchobanogbus.1993

S2

6 LA DEMANDA

6a TIPO DE PRODUCTO Podemos decir que nuestro producto no es del tipo de bienes de consumo, pues el comprador no l consume directamente para su uso personal; m$s bien se trata de un bien o industrial, ya que la composta seria usada directamente para la produccibnde otros bienes, que seran las flores y plantas de ornato (bienes de consumo).
6b TIPO D E DEMANDA

La demanda denuestro producto suponemos que es tipo inelhstico(poco sensible al de cambio de precio delproducto demandado), ya que por ser los abonos orghnicos un producto de alta necesidad para los productores de flores y plantasde ornato, la demanda no sufre cambios significativos cuando hay cambios significativos en el precio del producto.

6c ESTIMACIN DE LA DEMANDA Se entrevistaron a una serie de floricultores del barrio de San Francisco Caltongo, en Xochimilco, para saber la demanda de tierra de hoja que tienen, y se obtuvieron los siguientes resultados:
Producfor 1: Consume al ano 4 camiones de tierra de hoja de 6 m3 c/u, esto es

24 m de tierra de hoja I aiio.

Producfor 2 : Consume 1/4 de cami6n de 6 metros cbicos por cadamil rosas = 1.5 metros cbicos/ mil rosas.
Productor 3 : Consume 6 camiones de tierra de hoja al ano de 6 m3 c/u,esto es

36 m de tierra de hoja I aiio.

AdemBs, produce 24,000 rosas al ailo; si mil rosas utilizar1 I .5 metros cbicos (de acuerdoal Productor 2), entonces utiliza 36 m3 de tierra de hoja / aiio, 10 cual concuerda con la cifra anterior.

Productor 4: Consume 144 carretillas de tierra de hoja por cada 10 O00 plantas ornamentales, 7 paladas = 1 carretilla, 3 I t = 1 palada y 1,000 It = 1 m5, por l tanto consume o 3.024 m3 de tierra de hojaal aAoI 10,000 macetas.
Productor 5: Produce 90,000 macetas/allo, si se requieren 3.024 m3 al ail0 por cada 10,000 mccetas ( de acuerdo al Productor 4 ), entonces consume
27.2 m de tierra de Iloia I ailo.

3 Fuerzas Sociales y Culturales

Desde la @)oca prehisphica, la Floricultura ha ocupndo 1111 lugar relevante en l a poblaci6ndeSanFranciscoCaltongo y , en general, de todo Xochimilco; esto gracias a l o benigno desuclima y alafacilidad que otorga el usode las chinampas ( islotes artificiales conformado de lodo, toncos y lianas que flotan en el agua ), a la fertilidad de su tierra (la tierra negra que consumen es nativa) y a la abundancia de agua. E n la actualidad, observamos que el cullivo de flores y plantas d e ornato sigue siendo la actividadprincipal de los habitantes deCaltongo, y esperamosque enel futuro no s610 se es heredada de padres a hijos yforma paite de la mantenga sino que crezca, debidoaque cultura de Xochimilco.

4 Fuenas Politicas y Legales

El aspectolegalnosfavorece ya que nuestro mayor competidor (tierra de hoja) es espera con que la reciente creaci6n de la extrado principalmente en forma ilegal, y se Secretara del Medio Ambiente, Recursos Naturales y Pesca, la legislaci6n en favor del medio ambienteseram4s extricta, y quecon ello disrninya la extracci6n de 'tierras demonte' y se busquen nuevas alternativas.
T a m b i h se deben de tomar en cuenta que la zona Xochimilco, una de es zona ecol6gicamente protegida,por lo queesperamosqueseva evitar que el crecimiento de la CiudaddeMexicodesplacelasacfividades de cultivo de flores y plantas, tradicionales de Xochimilco.

5 Tecnologia
Pretendemos seleccionar una tecnologa de composteo que sea econ6mica, para que nuestro producto pueda competir en precio con la 'tierra de hoja', y adem& eficiente y rhpida, para que nuestro producto compita en calidad y est6 disponible cuando se requiera.

6 Competencia
E n un principio se espera que la composta desplace un porcentaje del mercado de la 'tierra de hoja', y que , conforme aumente su aceptacidn por parte de los floricultores, disminuya tambien el consumo de 'tierra amarilla' y de fertilizantes qumicos, muchos de los cuales son de importaci6n ( EEUCI, Israel, Alemania, etc.).

6e PRONSTICO DE L A DEMANDA
Haciendo un balance de los factores que afectan la demanda, esperamos que la disminuci6n en el poder adquisitivo de la moneda (devaluaci6n), y la consecuente disminuci6n en el consumo familiar de flores y plantas de ornato se compensecon elcrecimiento de In poblaci6n consumidora de estos productos. As mismo, se espera que la actividad florcola de Caltongo se mantenga o incluso aumente, teniendo en cuenta los factores polticos y culturales mencionados arriba. Por lo anterior, estimamos que la demanda de 'tierra de hoja' y de otros abonos orghnicos, se vea ligeramente aumentada en los prbximos aiios, especialmente si se logra una vamos a suponer que la estabilidad econdmica a futuro. Para los fines de este proyecto, demanda va a permanecer constante en los pr6xirnos aiios, es decir, de: 24.000 m3 de tierra de hoja I aiio

7 LA OFERTA
7a TIPO DE OFERTA
Existen en el mercado diversos productos que se emplean como suslrato (tierra) o corno mejoradores de tierra (fertilizantes), por ello consideramosque la oferta es del tipo del libre mercado. Esperamos competirprincipalmenle con la Harnada tierra de hoja , aunqueexisten otros productos en el mercado que por sus caracteristicas son tambikn similares a la cornposta, como lo son:la tierra amarilla o tierra de lama,la tierra negra, el peat moss (que es un producto de importaci6n) y los diferentes estbrcoles de ganado. Esperamos que en un principio la composta compita en forma indirecta con los diferentes fertilizantes qumicos, pues dada la cantidad, proporci6n y calidad de nutrientes que posee, disminuir& la necesidad de recurrir a dichos fertilizantes qumicos. Esto aumentarh en la medida que composta en la sea aceptada por los floricultores y conforme emprendan se mejoras a lacalidadde la composta,especialmenle cuando se lleguea calibrar enmacro y micronutrientes, es decir cuando tenga la calidad de biofertilizante. Para los fines de este estudio de anlisis de mercado, tomaremos como oferta la d e la el producto con el competiremos que directamente, y solarnente mencionaremos algunos datos que encontramos de los otros productos, tanto orgflnicos como qumicos.

tierra de hoja por ser

7b CARACTERkTlCAS

De las tierras de monte

D e los distintos tipos de tierra, sabemos que la tierra negra la extraen los floricultores de Caltongo de sus propios terrenos; y que la tierra de hoja y la tierra amarilla la compran a personas que se las llegan a ofrecer a granel en camiones de volteo (de 6 a 9 m 3 directamente en sus invernaderos, cuando es posible llegar hasta ellos o en caso contrario, a un lado de las calles m& cercanas a Bstos. Suponemos que estos repartidores de tierra de monte cubren en la actualidad el total d e la demanda de tierra d e hoja y de tierra de lama del barrio de la distribuci6n se lleva a cabo durante todo el ailo, pues todo el arlo es Caltongo, y que requerida.

De productores de composta
E n nuestro pas existen pocas instalaciones de reciclaje y composteo, entre ellas encontramos:

E n Guadalajara Equipo Industrial (Buhler- Miag) E n Toluca (Hazemat, Sayer) E n Monterrey Equipo Industrial (Buhler- Miag) E n Acapulco Equipo Industrial

E n el D.F. lndustrializadora de San Juan de Aragdn (Buhler-Miag) E n Morelos - SIRDO (Sistema Integral de Reciclamiento de Desechos Orgnicos)

D e los anteriores, solamente sabemos de un productor de cornposta que logra comercializarla, y no s610 lo hace en el mercado nacional (bajo pedido), sino tarnbien en el internacional; y este es SIRDO.

Los resultados de un arlhlisis de la conlposta producida erl l a IritlrJstri~lii/;~dora Sa11 dt! Juan de Aragbri fueron: Materia Orghnica (Mhtotlo de dicroniato) 23.4% Nitr6yeno 1.2% P205 1.0% (Por Calcirmin) 2,4.80io K20 O. 5% Cenizas 55 2% pH = 9
De los abonos orginicos
A continuaci6n presentamos una lis!a de abonos orghnicos d o la ernpresa tfappy Flower de los EEUU, que tiene una representante en nuestro pas. Los datos se obtuv;er'oll directarnenle en diferentes supermercados de nuestra ciudad:

Tierra Negra . Mezcla especial de suelo Precio comercial: N$23.90. Cantidad 5 kg Tierra de Hoja . Mezcla especial de suelo Exportador: Sociedad Qumica y minera de Chile Precio comercial: N$ 25.00. Cantidad 5 kg
Abono de borrego.

Producido en Mtjxico Precio comercial: N$ 10.50. Cantidad 1 kg

Flcralia

Exportado por Alemartia Importador: Proyecci6n Agrcola Xicotepec de JuArez, Puebla, puerto de entrada Tuxprrn, Veracruz
Humus Activo 700 % de microorganismos vivos (compos!a) Producido en Mbxico. Precio comeFcial: N$ 18.90 . Caritidad 4.5 kg De los feerlilizanfes guimicosO

Los fertilizantes son productos qumicos que corltienerl nitr6yeno, f6sforo o potasio principalmente y cuya funcin prirnordial es la de corlstituitse en fuente de nutr-ierltes para las plantas.

Los fertilizantes de mayor consumo en el pas son los fertilizanles rlitrogcnados y fosfatados, la forma rnhs corrlrinlentcutilizadaparareportar las cifras, :o en tbrminos de ;n nutrientes, es decir nitrbgeno o pent6xido de fbsforo.

o Fuente: A N I 0

El proceso de desincorporaci6n de las plantas de Fertilizantes Mexicanos S.A: ernpez6 con la unidad Torre6n el 4 de marzo de 1991 y lerrnin6 el 21 de diciembre de 1992 con la venta de la unidad LBzaro Crlrdenas.

UNIDAD DESINCORPORADA - Torre6n Coatzacoalcos

PRODUCTO

Bajo Camargo Monclova Salamanca Guadalajara Pajaritos Nitrogenados Pajaritos Fosfatados Querhtaro Minatitlhn

EMPRESA ADQUIRIENTE Fertirev Servicios y Materiales Industriales de Minatlitlhn Fertilizantes Qumicos de M6xico Fertilizantes Qumicos Mexicanos Nitroamonia de Mexico Vel-Poi Fertilizantes de Guadalaiara Agroqumicos, S.A. de C.V. Troy Industrias, S.A. de C.V. Agrogen, S.A. de C.V. Fertilizantes de Minatitlrln Grupo Empresarial del Bajo

DESlNCORPORAClOtJ

4 de marzo de 1 9 9 1 6 de marzo de 1991

17 de diciembre de

Y1
12 de marzo 1992 30 de abril de 1992
3 de marzo de 1992

de

22 de junio de1992
1O de julio de 1 9 9 2 .

10 de julio de 1992
-,

2 de diciembre de
1992 21 de diciembre de 1992

LBzaro Chrdenas
(17), (18) y (19)
claves de los productos:

(1) Sulfato de Amonio. (2) Nitrato deArnonio. (3) Urea. (4) Superfosfato Simple. (5) Superfosfato Triple. (6) Fosfato Diam6nico. (7) Complejos NPK. (8) Acido Fosf6rico g.1. (9) l3.D.T.g.t. (10) D.D.T al 75%

(1 1) Acido Muridtico. (12) Paratin Metlica. (1 3) Policloros (14) Sosa Crlustica (15) Oleurn. (16) Acido Ntrico. (17) Acido Sulfrico. (18) Acido Fosf6rico (19) Sol. Nitrato de Arnonio.

1
N

FERTILIZANTES (1)

6~~
PRODUCCI N 4

771 IMPORTACI N 139,108 EXPORTACI 1.165.545 CONSUMO APARENTE

1
I

1992 (TON) 1, 463,179 15,901 118,618 1.360.522

1
I

1993 (TON) 1,165,935 139,498

I
~ ~

VARIAC16N (90) 20.3) ~

17.7 (14.3)

(1) Los productos considerados son: Urea, Sulfato de amonio, Nitrato de Amonio, Formulas Complejas, Superfosfato Triple, Super Fosfato Simple. (2) El incremento en las importaciones se debi6 al ingreso al pas de urea a muy bajos precios en el mercado nacional.

1200 MILES DE 1000

:I

CONSUMO DE NUTRIENTES EN MEXICO.

TONELAS. 800
: . o o 400 200 6 O
4

88

89

90

91
TIEMPO (Amos)

92

93

-.*

Nifrbgeno

u 206 P
1991 1,363 1,239 1,287 1,626 1O 0 1 -5.58 54 9 327 -11.59 1993 1992 1,353 5.1 3 451 37.92 -40.44

Consumo de nutrientes en Mxico. MILES DE TON NITR~GENO VARIACI~N P205 VARIACI~N 1988 1,390 -7.40 463 -16.27 1989
.

1990 -23.80 62 1 566 9.72

16.98 22.25

NOTAS:

1) No se incluyen otros tipos de nulrierites total.

2) Los productos considerados en F6rmulas Complejas.

por no participar cortsiderablemente en el consurno de Amonio, y

base nitr6geno son: Amoniaco, Urea, Sulfato

3) Los productos considerados en base pentxido son: Superfosfato Triple, superfosfato y F6rmulas complejas.

simple

VENTAS DE AMONIACO PARA LA APLICACION DIRECTA (en base

a nitr6geno).

88

89

90

91

92

93

TIEMPO ( A M s )

Ventas de amonaco para la aplicaci6n directa. ( En base a Nitr6geno)

TONEMDAS VENTAS 278,375 V A R I A C I ~ N -2.0

NOTAS:

1989 1988 1990 361,1O0 268,366 29.7

1993 1992 236,244 -. 253,184 262,696 -6.7 -3.6 -2.1 -25.7 A

1991

1 ) Se refieren al Amonaco de uso directo en fertilizantes,

UREA (EN BASE A NITROGENO)

750000
700000 650000 600000

TONELADAS 660000 6000 O0 450000 400000

360000
88

- 1

89

90

91

92

93

TIEMPO (ANOS) PRODUCCION "C)-CONSUMO APARENTE

GO

TONELADAS PRODUCCI N 601,052 686,845 i M P O R T A C l d N 11,964 12,530 EXPORTACI N 60.261 C. APARENTE 553,321 INCTO. C.A.% I CAP. INSTALADA I 759.066
" "

1989 652,340 698,363

.

71 8,821
2,627 "____

"

71,852

464.059

188,376 151,849 85,415

I 759.056

13 3

m4 7 _,.

636,033

"

1 Q3,380 138,000 573,100

" "

1-759,066-m

NOTAS:

1 ) lrlcluye Urea para uso industrial principalmente destinada a la fabricaci6n de resinas. 2) Productores: Fertilizantes Quirnicos Mexicarros, S . A . de C.V., Fertilizantes de MinatitlAn, S.A. de C.V., Agroqumicos, S.A. de C.V. 3) Fraccidn de irnportaci6n: 31 02.1 001
NITRATO DE AMONIO (EN BASENITROGENO)
130000 T

llDoO0
TONELADAS 90000

3-

..i

70000 .60000

30000
88
89

90

91

92

93

TIEMPO {ANOS)

I -0- PROWCCION

UCONSUMO

APARENTE

1) Productores: Nitroamonia de Mhxico, S.A. d,o C.V.,Fertilizantes de MinatitlArl, S.A. Grupo Empresarial Bajo, S.A.
2) Fracci6n de importaci611:3102.3001

SULFATO DE AMONIO (EN BASE NITROGENO)

410000

390000

360000 TONELADAS 330000 310000

290000

270000
3700*i 260000

/:P
,
88 89 90

91

92

93

TIEMPO (Amos)

PROWCCION

+CONSUMo

APARENTE

I CAP. INSTALADA I 351,501

NOTAS:

I 400,000

400,000

400,000

I 400,000

I 342,697

1 ) Productores: Univex. S.A., Agrogen, S . A . de C.V., Fertirey, S . A . Sales Nacionales, S.A. de C . V . , Fertilizantes de Guadalajara, S.A. de C . V .
2) La Ex-Unidad Coatzacoalcosde Fertimex estuvo fuera de operacibn du,ante 1993.

3) L a Unidad Pernex estuvo fuera de operaci6n durante 1993.

4) Fracci6n de Importaci6n 3102.21 O1

8 NUESTRA ESTRATEGIA

Balance Ofeerta - Dernanda

Haciendo un balance de los pronsticos de la oferta y Ci? Is denialIda, podemos decir que la primera tenderh a diSlTlinUi!' en el futuro, debido a !as impticaciones ecolgicas, rnienlr.as que la segunda,cspcrillnos quc econ6nlicas y legalesque ya sehanmencionado; aumente ligeramente en el futuro o al menos que se rnantenya corno en la actuzlidad; es decir, esperamos que la delrianda sea mayor a la oferta, Io cIJal nos mueve a pensar (jut este proyecto es viable.

NuestraEstrategia
U n argumento conlralas industrias fabricatloras de cornposta es la dificultad de su comercializacibn, ya que no es un producto muy conocido por los agricultores y floricultores. A conlinuacibn presentamos algunos puntos de la estrategia que pretendemos seguir para lograr una buena comercializaci6n de la compostz:

1 - lrlstalacidn cerca de una regi6n donde haya una demanda del producto, puesto que la cornposta es barata y ligera y no soporta gastos de transporte a mds de 100 Km de distancia. No debe existir otra irldustria de cornposta en un radio de 50 K m .

2.-Fabricaci6n de cornposta de buena calidad, y especialmente de buen aspecto.

3.- R e a l i z a c i h de pruebas gratuitas de producto fabricado para que los posibles clientes comprueben personalmente los magnficos resultados que se obtienen. Dichas pruebas pueden adelantarsea la fase de construccicin de la planta trayendo cornposta de otras zonas, antesdeempezarla comercializaci6rl. En las regiones donde se requiere la cornposta, las tierras estfin mineralizadas y les falta materia orghnisa. Sin embargo , hay que seguir utilizando abono mineral, pues como se sabe ambos se complementan.

4.- Promoci6n adecuada entre los cosumidores potenciales.

Secuencia de Funcionamiento de la Planta de Composteo

A continuacibrl presentarnos un avance de la secuencia de funcionamiento de una planta de composteo si seleccionamos la tecnologa de cornposteo por pila aer-eada mechicamente:

La materia o[-ghnica es descargada por-tos transportes en un anden tolva, con capacidad de 3 das de recolecta, para pasar a un palio cubierto donde se muele hasta dejar un material de 1-2 pulgadas de di$melro; de este patio pasa a los monticules de ferrnentacidn de aproximadamente 2 metros de altura y 4 metros de base con una pendiente de 45 grados.
Estos montculos deber3nlranspalearse durante los dos siguientes. cada 8 dias durante e! pirner mes y cada 15

Despues de cada volteo se elevarh bruscamente la tcmperalura, por la aceleracih de l ferrnentaci6n de las bacterias aerobias terrn6filas. Hay que tener especial cuidado en drerlar a el agua que se desprenda en estos montculos. Si las pirhrnides no se mueven se producirh una fermentaci6n anaerobia, poco calorfica y con emanaciones de nralos olores. Transcurridos tres meses, la ferrnentacibnactiva ha ternliltado y quedauna fase de rnaduracibnde otros tresmeses paraque el producto pase al secador, 'que dejara a la composta con un 15% de humedad maxima . Este secador funcionara a base de calentamiento solar y calderas alimentadas de basura no reciclable. Posteriormente se muele e producto y se guarda en sacos, o en granel en su respectiva l bodega para despues comercializarlo. Equipo mnimo necesario: Un molino de trituracin gruesa Un molino de trituraci6n fina Una tolva dealimentaci6n para molienda gruesa Equipo de secado solar preferentemente Un lote de implementos para el manejo de los desechos orgdnicos en todas lasfases del sistema.

9 CONCLUSIONES

AI principio que se propuso el proyecto, costo un poco de trabajo que se aceptara , pero sepudoreunirinforrrlacibnmuyinteresanteydarbuenosargumentosparaqueestefuera aceptado. A medida que se avanzb se pudosaberque el proceso de composteo yase esth llevando a cabo con buenos resultpdos en varias partes del mundo. En Mdxico no existe mucho inter& en este proceso. Hoy en da se ve como una altcr';lativa para evitar el grave impacto ecol6yico que representan los tiraderos a cielo abierto, as como los rellenos sanitarios. Si se lograra recolectar toda la basura orghnica biodegradable y convertirla a composta, el gobierno ahorrarla una gran cantidad de recursos que usa para remediar todos los problemas que trae consigo la basura, adem& que esto tendra como consecuencia que se podran recuperar en su totalidad los materiales reciclables ( papel, vidrio, etc.), preservArldose de esta forma recursos naturales no renovables.Se pens6 en principioquepodrautiiizarsenuestroproducto como biofertilizante, pero debido a que la cornposta no esta estandarizada, tendria que calibrarse en macro y rnicronutrientes para que alcance la calidadde biofertilizante. Tambikn sabernos que el biofertilizante es un producto atractivo por tener un alto valor el mercado. en AIbuscarnuestromercado,encontramosquelacomposta se utilizaparafloricultura, por lo que nos trasladamos a la zona productora rn8s importante del D.F. ( en el barrio de San Francisco Caltongo en Xochimilco) en donde los productores utilizan la tierra de hoja y tierra amarilla para sembrar sus productos. AI investigar sobre stos, descubrimos que su explotacibn es en su mayora clandestina y que ademhs contribuye a la erosi6n de los suelos. La composta es una alternativa para sustituir en un porcentaje estos productos. Por lo tanto encontramos un mercado bastante interesante. Ademds nuestro proyecto propone una alternativa para ayudar al mejoramientode nuestro ya muydeterioradomedioambiente.Otrofactorinteresante es la posibilidad de que la adquisicibn de las materias primas para la elaboraci6ri de nuestro producto no va a representar un gasto muy elevado, si se considera que el rembolso principal serh su transporte a la planta de cornposteo. Podemos decir que nuestro proy9cto es viable, pues esperamos que la demanda sea mayor a la oferta, y sabemos que nuestro producto tiene ventajas competitivas suficientes para hacerloatractivoal mercadoquehemosseleccionado,demarleraque vemos rrluy factible sustituir parte de la oferta.

10 BlELlOGRAFiA

1. Libros.

1 hfegrated Solid Waste Magnarnent EngineerirJg, prirjciples and magnarnent issues.

George Tchobanogbus, Hilary Theisen, Samuel A. Vigil, Mc Graw-Hill International Editions USA, 1993. pp 302-697, 746-749
2 La Basura es la Solucibr~. Armando Deffis Caso. Editorial Concepto S.A. MBxico D.F., 1989

3 Atlas de Mexico, Garza et. al. Mhxico 1978. 4 Constitucibn Politica de los Estados Unidos Mexicanos

2. Articulos de revistas.
-Tautorus, T.E., and P.M Townsley, (1984). Biotechnology in cornrnercial mushroorn fennentafion. Biofecllnology, 2(8):696-701. -Royse, D.J., and L.C. Schisler, (1980). Mushrooms, their consumption, production and culture development. Interdisciplinary Science Reviews, 5(4):324-332. -Schueler, C., J. Biala, and H. Vogtmann, (1989). Antiphyfopathogenic properties of biogenic waste compost. Agric. Ecosystems Environ., 27:477-482. -Vie, M.,D. Sayag, A. Peyre,and L. Andre, (1987).0plimization of in vessel co-cornposting tl~rough heat recovery, Uiol. Wastes, 2 :167- 185 0 -Hctor Castillo Berlhier. La sociedad de la basur-a.Ciencias (20de octubre 1990). -Crespo, M., (1990). Cultivo comercial del champiil6n. Ed. Albatros, Buenos Aires , Argentina. -Finstein, M.S., J.V. Hunter, J.A. Hogan, and G.R. Toffoli, (1987). Microbial descornposifion of hazardous industrial conlpounds trough composting. Final report. Hazardous Substance Management Research Center, New Jersey Institute of Tectinology. Newark, N.J. -Peila, J.C., Garcia Martinez, I . , Carmona Alchrltara, A. La composta, un biotecnolbgico. Productos Naturales, vol 1 . 1992. UAM-IZTAPALAPA.
3. Artculos de peri6dicos.

producto

-Reforma. Mibrcoles 4 de enero de 1995. -La Jornada. Mayo de 1993.

-Los desechos orgAnicos tarnbit% pueden ser buenos fertilizantes. La Jornada. Viernes 27 de marzo de 1993.

-Reforma. 25 de enero de 1995. -Reforma. 21 de oct~~bre 1994. de

67

I have a vision of the firth made green again through the efforts of children. I can see the children of all nations holding hands around the globe in celebration o f the Earth as their home andall children, all people, as their family.

Richard St. Baker

PARTE I I

ANALISIS T ~ C N I C O

Y
TECNOL~GICO

- The question now is whether America "S manufacturers wiK. reduce their
toxic emissions voluntarily or wait for their workers, their communities, or theirgovement to prod them into action

New York Times, November 13,1988

1[1I.1

T a m a o de ]Planta
Para determinar e tamario de planta se tomaron dos criterios: l

1 La demanda del producto estimada en elestudio del Anlisis de Mercado

2 El volumen de ventas que permitiera hacer ms atractivo al proyecto. mismo que se estim durante el Anlisis Econmico.
Considerando el primercriterio,setenaunaprimer propuesta de cubrirel 5% de la demanda en el 5' ao del proyecto, es decir, la planta estara produciendo 100 m de 3 composta al mes. Esto fue propuesto teniendo en cuenta el volumen limitado de estircol que se tena disponible como materia prima. Despus de una revisin bibliogrfica ms amplia y cuidadosa. se encontr efectivamente que el estircol puede ser usado como inculo (para acelerar el proceso) y como fuente de Nitrgeno, pero presenta desventajas serias a la salud de quienes lo manejen y eleva los costos de adquisicin y transporte de la materia prima. Adems no se encontr reporte alguno que mostrase las ventajas de usar o no estircol para acelerar el proceso de composteo (pues los residuos orgnicos vienen con su propio inculo natural), ni siquiera se encontralgunoqueaplicaseestircolanivelindustrial.Todoello condujo a decidir eliminar el uso de estircol como materia prima y con esto la propuesta de cubrir slo el 5% de la demanda perdi su sustento original.
Gracias a un anlisis econmico preliminar se encontr necesario subir el tamao de planta hasta un 15% de la demanda. Esre incremento pareci razonable teniendo en cuenta que la composta tiene fuertes ventajas competitivas para desplazar a producto(la tierra de l hoja) que actualmente cubre el mercado. As, podemos ver en l Tabla 1 1 . 1 e tamao de la a l planta en los cinco aos del proyecto.

' S e considera que durante el proceso d e composteo l o s reeiduoe orgnicos se reducen un 60% en peso, e n compracionee bibliogrficas y experimentales. Duranre el an6lisin volumen y un 4 0 % e n de mercadoee habtan considerado densidad- d e los reta. orp6nicoe y d e la composta d e 1.25 y 0.6 ton/rns, respectivamente,pero un anhlisis experimental y bibliogdfico m6s detallado sugiri6 tomar los valores d e 0.6 t o n / m s para l o s res. orghnicos y 0.4 ton/m3para la composta.

tl.],*k:..,,." I)
'

I[1[.2 IDescripcin General del IProceso

En la Central de Abastos (CEDAJ se colectan los R.O. de la seccin de Flores y Hortalizas, en la que los residuos comunmente se apilan sobre el suelo y que est muy prxima a la seccin de transbordo de basura. Normalmente una pala mecm'ca recoge los residuos 3 apilados y los vaca enun camin de volteo (de unos 7 m de capacidad). Dicho camin se dirige a la seccin de transbordo y descarga su contenido en un trailer del Servicio de Limpia del D.D.F.

Los das de colecta se enviarn a algunos peones para que seleccionen el material que se destine a las pilas que servirn de materia prima, para evitar desde un inicio la contaminacin con material no biodegradable. Se planea establecer un convenio y dar una las palas mecnicas recojan el remuneracin econmicapara que los das decolecta material de las pilas seleccionadas y los camiones sobre ls que se vierta vacen su contenido o en el trailer que para el efecto enviar la empresa. El trailer de 96 yd3 (73.4m3) cuenta con un suelo giratorio que permite descargar el material una forma rpida y sencilla. de

AI llegar a la planta, eltrailerir esparciendo el material en la zona de recepcin a medida que l descarga (esto se logra si el camin se mueve lentamente mientras descarga). o para permitir que los Con ayuda de la pala mecnica seterminar de esparcirelmaterial peones retiren de I los residuosno biodegradables que an se encuentrenpresentes. Estos residuos se entregarn al servicio de limpia del lugar.
Una vez seleccionados, los Residuos Orgnicos Iniciales (ROI) se llevarn, mediante la palamecnica, almolino Willibuld para su moliendagruesa. En dicho molinotambin se agregar la composta reciclada para que se mezcle con los ROI y se obtenga un producto (llamado Residuos OrgnicosMolidos - ROM) con una humedad del 70% p/p. Los ROM se llevarn al rea de Composteo Activo y se montarn las pilas con ayuda de la pala mecnica. Dichas pilas se cubrirn con composta molida para aislarla trmicamente y para evitar malos olores al ambiente.
L a s pilas se fermentarn aerbicamente mediante aereacin forzada con un ventilador que pueda tanto succionar como soplar aire a travs de las pilas. Existir algn tipo de control tanto en la direccin como en la velocidad de aereacin (puedeserun control de temperatura o un cronmetro - timer.).Con dichocontrol sobre la aereacin se pretende controlar la temperatura y el secado de la pila, que son parmetros crticos del proceso.

Despus de transcurridas 4 semanas de Composteo Activo las pilas se colectarn son la pala mecnica y se llevarn a la zona de maduracin donde permanecern apiladas sobre el suelo durante otras cuatro semanas.

A continuacin, la pala mecnica llevar la composta a su molienda fina. Parte de la composta molida se recircular hacia el molino Willibald para rmezclarse con los ROI y mejorar s humedad. Otra parte se recircular para cubrir las pilas estticas de fermentacin forzada y u el restante se llevar como Producto Terminado (PT) hacia el almacn. Con ayuda de la pala mecnica, el PT se cargar en el camin de volteo (de 7 m J para s distribucin y venta a 3 u granel.

III.3 Programa de Produccin

El Programa de Produccin depende enormemente Programa del de Colecta de Residuos Orgnicos (RO)que se presenta en la Tabla 11.2. Dicho Programa de colecta se dise de manera que optimizase el uso del trailer de 73.4 m de capacidad minimizando e nmero 3 l de colectas al mes.
TABLA 1 . CARACTERkTICAS DEL PROGRAMA DE COLECTA DERODE 12 CEDA.

El Programa de Produccin de los primeros 4 aosse muestra en la Tabla 11.3. en donde: S - Serie de procesos de colecta y acondicionamiento de la materia prima (colecta, separacin, mezclado y molienda gruesa y montaje de las pilas de fermentacin activa): M Inicio de la Maduracin y A - Molienda Fina y Almacenamiento de la Composta Su diseo la ofreceuna buena flexibilidad (de 1-2 das) para adaptarse a posiblesirregularidadesen colecta de materia prima,ya que sta se puede procesar en un mismo da hasta la formacin de las pilas.

Una vez que el producto llega al almacn puede disponerse inmediatamente para su venta si es necesario, pero se planea tener una capacidad de almacenar en planta un poco ms del volumen mensual producido.

El Programa para el ao 5 es similar, nicamente se agregan 2 das de colecta al mes, en los que el volumen requerido para el montaje de las pilas seir tomando de las colectas necesarias, que no corresponden necesariamente a a colecta del da. Esto quiere decir que las dos colectas mensuales extra se efectan paraacompletar el volumen total requerido (750 m3 /mes).
13 TABLA 1 . PROGRAMA DE PRODUCCldN

11.4 Macrolocalizacin
A continuacin se presenta un procedimiento para realizar la macrolocalizacin de la

plunta:

1.- Planear una lista de factores lo ms importantes para realizar la seleccin y son los sigiuentes: a ) Factores geograficos: clima. b) Factores institucionales: reglamentacin( uso de suelo),niveles de contaminacin. c) Factores sobre servicios pblicos: Luz, agua y telfono y carreteras. d) Factores econmicos: Disponibilidad de materia prima, mano de obra, cercana de mercado y costo de la vida.
2.- Asignar un peso a cada factor para sealar s importancia relativa,de manera que la suma u de estos sea igual a uno.
3.- Otorgar una escala comn para cada factor donde el rrlximo fuese 10 y el mnimo l.

4.- Calificar a cada sitio de acuerdo a peso de cadafactor.

la escala designada y multiplicar la calificacin por e l

5.- Sumar la puntuacin de cada sitio eligiendo de acuerdo al el mximo de puntos.

A continuacin se enlistan y describen los criterios tomados para la macrolocalizacin de la planta

REGLAMENTACION (USO SUELO) DE

0 . F la posibilidad de Este factor es el ms importante, que el ya en caso del establecimiento de una planta est limitada por las autoridades debido a los altos indices de contaminacin queimperanen la Zona Metropolitana. Sin embargo existe el apoyopara instalar plantas industriales que contribuyan al mejoramiento del medio ambiente.
b CLIMA

Es el segundo factor de importancia para este proceso, y a que en la Fermentacin, se lleva a cabo una transferencia de calor, por lo que es necesario aprovechar las condiciones climatolgicas paramejorar el proceso.
MANO DE OBRA

Se considera que el poder adquisitivo de la poblacin y e costo de la mano de obra l dependen del lugar en el cual se establezca la planta. Es importante mencionar que el costo de vida de cada poblacin, est en funcin del apoyo econmico y subsidios que ofrezca el gobierno.

CERCANIA DEL MERCADO

Siempre que la planta se encuentre ms cerca de las materias primas y del rea de distribucin, los gastos de transporte involucrados sern menores.

SERVICIOS Y COMUNICACIONES

Es recomendable que la planta se ubique donde los servicios de electricidad, agua y telfono (vas de comunicacin) estn disponibles para lograr una recoleccin, proceso y
distribucin eficiente.
f

CALIDAD DE MATERIA PRIMA

Un parmetro en la seleccin de la materia prima es que sta se encuentre exenta de materialinorgnico tal como:metal, vidrio: y materialorgnicoquetiene un periodo de degradacin ms lento como son: plstico, trapo, pedazos madera,papel y cartn. de En la Tabla 11.4 pueden observarse los criterios tomados para la ubicacin geogrfica de la planta, as como el valor de ponderacin o peso de cada criterio y la calificacin que obtuvieron tres lugares (Delegaciones del D.F.) que se escogieron en forma preliminar.Es as que se seleccion l Delegacin deTlhuac (reserva ecolgica),zona pecuaria a semiestabulada en Santa Catarina.

TABLA 11.4 MACROLOCALIZACIdN DE LA PLANTA

][][.S Microlocalizacin
La planta se planea ubicardentro de la Zona AgrcoladeRehabilitacin de Santa Catarina Yecahuizotl, en la Delegacin Tlhuac. Se ha escogido un rea de 1 ha. sobre el eje 10 (carreteraa autopista Mxico - Quertaro),enfrente del panten vecinal de Santa Catarina. En el mapa aexo puede verse el detalle donde se ha planeado ubicar a la planta.

H I M Seleccin de Tecnologia
Para la produccin de composta a partir de residuos biodegradables se seleccion la N tecnologa de COMPOSTEOAEROBIOEN PILAESTATICACON A E R E A C I ~ FORZADA. Los criterios empleodos para seleccionar la tecnologa del procesode composteo fueron:

a Economa del proceso b Control de patgenos c Nivel de Tecnologa dTiempodelproceso e Control de olores f Sensibilidad al clima a Economadelproceso
Debido a las condiciones actuales en las que vive Mxico, se escogi una tecnologa que resultara acorde con la realidad econmica del pas, para resolverun problema grave que afecta tanto a la salud como a la ecologa: es decir, que fuese barato, fcil de instalar y que resultase por ello atractivo a los inversionistas para encontrar el apoyo para llevarlo a la realidad. De acuerdo a este criterio se pudo haber escogido la tecnologa ms simple y barata, pero como carece de equipo y uno de los objetivos del proyecto terminal es el de formar un criterio para la seleccin y diseo de equipo, no result atractiva para el proyecto. Adems las tecnologas ms econmicas presentanciertasdesventajas,que se vernen los siguientes criterios. La tecnologa ms compleja y en la que se tiene un mejor control del proceso es la de reactores, pero no result atractiva por sermuy costosa (esto aumentaria el precio de venta del producto terminal) y porser de importacin (en nuestro pas esta tecnologa est en vas de desarrollo). As, la tecnologa seleccionada (composteo en pila con aereacin forzada), parece ser comparativamente econmica como para poder permitir que el producto (composta)sea accesible a los consumidores a quienes estar dirigido en el presente proyecto: los floricultores del Barrio de San Francisco Caltongo, Xochimilco. b Control de patgenos Como se puede ver en la T&la 11.5 , e proceso aerobio presenta un mejor control de l o in-viabilidad patgenos pues alcanza las temperaturas requeridas para destruccin la trmica de los microorganismospatgenos(VerTablas 11.6 y l1.7), y el proceso anaerobio es ineficiente en este aspecto. Estecriteriosejuzgmuyimportante para alcanzar un producto de mejor calidad.

TABLA 11.5 COMPARACldN DE COMPOSTEO AEROBIO Y ANAEROBIO PARA PROCESAMIENTO

ORGANICA BIODEGRADABLE

DE LA

FRACC16N

Caracteristicas Uso de energa Producto terminal Reduccin de volumen Control de patgenos Tiempo de procesamiento Objetivo primario Objetivo secundario

Proceso aerobio Consumo neto de energa Composta, C02,agua Arriba del 50% Suficiente 20-30 das volumen Produccin de composta

Proceso anaerobio Produccin neta de energa Lodos,COn,CH4 Arriba del 50% Insuficiente 20-40 das Produccin de energa Reduccin de Reduccin de volumen, estabilizacin de residuos slidos orgnicos

m.Tchobanoglous 1993
6

TABLA 11.6

PUNTOS TERMICOS DE MUERTE DE CIERTOS

FT P T G N S IOA6 E O

ORGANISMOS

TEMPERATURA ENFERMEDAD
45-43

"C

Mancha de la avena Ustlago avance Mancha del trigo 45-48 u.trici maz Mancha del U.zeae Phytophtora infestans Ablandamiento de la papa Taphrima deformans Deformacin de la hoja de durazno del Mancha caf maz Physoderma zeae maydis Actranosis del algodn Glomeralta gossypii Mancha del centeno Pyrenophora teres Mancha de la hoja del tomate Sep torial iycopenici

I06 45 micelio 45 miCeli0

ao
95 45 43

(Gotaas, 1956)

Nivel de Tecnologa

Se escogi una tecnologa de alto nivel (ver Tabla 4 ) , en la que se tienen parmetros de control relativamente simples (temperatura,humedad y velocidad de aereacin) para un proceso tan complejo (desdeel punto de vista fisicoqumico y microbiolgico). El proceso fue diseado a partir de: diferentes articulos que reportan experimentos a nivel piloto e industrial empleando dicha tecnologa, nuestraspropiasconsideraciones y de experiencias en la Planta Piloto de Composteo de la UAM-I.

TABLA 11.8 TECNOLOG~ASDE COMPOSTEOPARA RESIDUOS ORGANICOS

EIODEGRADAELES

Descripcin del proceso

Formacin de pilas, con mezcla y remocin una vez al ao, el composteo se da en un tiempo de 18 a 36 meses Problemas de olor, pilas de tamao pequeo, requieren remocin frecuente, provocan un aumento de temperatura de hasta 60C. Dos pilas pueden ser combinadas despus de la actividad microbianaintensa(aproximadamente 1 mes). llevadas al &ea de Despus de 10 a 12 meseslaspilasson maduracin, en donde permanecen un mes Es similar a la de nivel bajo, a excepcin de que las pilas son volteadas con una mquina composteadora cada semana. El rea que ocupan las pilasesmuy grande, siendo ste un factor limitante En esta tecnologa se usa aereacin forzada en pilas estticas para optimizar el proceso de composteo, el volumen deentradade aire es controlada por medio de termopares, que miden la temperatura. Cuando la temperatura disminuye demasiado el flujo de aire es interrumpido, y cuando subeporarriba de latemperatura establecida el flujo de aire se lleva a cabo Un sistema mecnico minimiza la produccin de olores y el el de aire, temperatura y proceso es controlado enflujo concentracin de oxgeno

d Tiempo del proceso

tecnologas encontramos las que de alto nivel (pilacon Dentro de las diferentes aereacin forzada y composteo en reactor) son las que presentan un menor tiempo de proceso (Ver Tabla 11.8). lo cual puede mejorartanto la viabilidad como la rentabilidad del proyecto. e

Control de olores

Uno de los impactos ambientales y sociales que presenta el composteo de residuos orgnicos putrescibles, es precisamente la emisin de olores desagradables. Dicha emisin es mucho menoren los procesosaerobios que en los anaerobios: y dentro de los primeros,el control de oloresesmejor cuando setiene un mejorcontrol de la aereacin, para asegurar condiciones aerobias durante la fermentacin. As, vemos en la Tabla 11.9 que la tecnologa seleccionada presenta un buen control de olores desagradables.

Sensibilidad al clima

La tecnologia de aereacin forrada, segn se aprecia en la Tabla 11.9, ha probado ser efectiva an en climas hmedos (lluviosos, como en la ciudad de Mxico donde se planea y ubicar la planta de composteo) fros.

TABLA 11.9 COMPARAC16N DE LOS DIFERENTES PROCESOS DE COMPOSTEO AER6BlCO

Reacto:, con aereacin forzada Pila con volteo esttica Pila aereada MecnicoConcepto C o n agitacin (Dinmico) Generalmente Generalmente bajo bajos sistemas pequenos. pueden ser grandes en sistemas grandes Generalmente bajos
Altos (en sistemas de Iodos que usan agentes texturizantes)

Sin agitacin (Flujo Pistn) Generalmente bajos

Costos Capitales en

Generalmente bajos

Costos de Operacin

Generolmente bajos

Generalmente bajos

Necesidades de Terreno

Altas

Altas

Bajas,pero pueden incrementarse si se require secado o maduracin en pilas

Completo

Bajas, pero pueden incrementarse si se require secado o maduracin en pilas

Control del Aire

Limitado, a menos que se emplee aereacin forzada Frecuencia de volteo, uso de aditivos o de composta reciclada Sensible cuando se realiza al aire libre.

Completo

Completo

Control Operacional

Velocidad de aereacin

Vel. de aereacin, agitacin, uso de aditivos o de composto reciclada Se ha demostrado en climas tanto fros como hmedos Potencialmente buena

Sensibilidad a climas fros o hmedos Control de olores

Se ha demostrado en climas tanto fros como hmedos Puede tener unrea potencial de emisin de olores grande, peropuede controlarse Mal control de la velocidad de aereacin (estoes crtico). Formacin de canales de aereacin dentro de la pila

Vel. de aereacin, agitacin, uso de aditivos o de composta reciclada Se ha demostrado en climas tanto frios como hmedos Potencialmente buena

Depende de la mat. prima, tiene un rea potencial de emisin de olores grande Susceptible a climas adversos

Problemas potenciales de operacin

Tiene a h flexibilidad operacional, pero el sistema puede ser mecnicamente complejo

Formacin de canales de aereacin, el sistema puede ser mecnicamente complejo

Tchobanoglous, 1993.

PARTE I I 1

INGENIERA

BSICA

- The f f o wfrom knowledge to action

drawsupon the compiete person with his or her catalyst and synergistic potential

]Ralph Nader

1[1[1[.1

Criterios de ]Diseo

Los principales criterios de diseo asociados con la descomposicin biolgica aerobia de residuos slidos orgnicos se presentan en la Tabla 1 1 1 - 1 .
Para el presente proyectose consideraron los siguientes criterios:
O Un TP 2 de 25 mm.para los residuos orgnicos biodegradables despus de la molienda gruesa,es decir, antes de la fermentacin (ver TablaI l l - 1): y un TP S de 10 mm. para el producto despus de la molienda fina, Le., para el producto terminado. Esto ltimo v a de acuerdo con la recomendacin de Gouin, F.R. (19911, que establece que el TP debe ser menor a 1/2 pulgada si la composta estar dirigida a invernaderos, viveros, contratistas de jardines y jardineros particulares.

O Unarelacin C/N entre 25 y 50 para los residuos acompostear.De acuerdo a algunos estudios realizados a residuos biodegradables de la Central de Abastos (CEDA) de la Ciudad de Mxico (Carmona et al, 1993). se espera que los residuos empleados como materia prima (provenientesde CEDA] tengan una rel. C/N dentro de dicho rango.

Una humedad de entre 50 y 70%durante la fermentacin activa, en promedio de 60%. ya que es la ms adecuada para el composteo y por ello debe mantenerse durante los periodos de mayor actividad bacterial,Le., durante las etapas mesfila y termfila (Polprasert, 1 989).
Debido a que el agua es esencial para la solubilizacin de nutrientes y para el protoplasma celular, un contenido de humedadpor debajo del 20% puede inhibir severamente el proceso biolgico (Polprasert,1989);porestoBertoldi et u,!, ( 1 988) recomienda mantener una baja humedad (2530%)en el producto terminado para prevenirun re-crecimiento de patgenos, y Schulze (1991) seala una que composta terminada puede almacenarse o embarcarse en forma segura, an en bolsas de papel, siempre que la humedad se mantenga por debajo del 20%. Por otro lado, un contenido de humedad demasiado alto puede causar lixiviados de nutrientes y de patgenos desde la pila (Polprasert,1989). Por arriba del 60% de humedad se empieza a bloquear el espacio de poro de aire lo cual puede causar un cambio de aerobiosis hacia anaerobiosis. En condicionesanaerobias,causadas eneste caso por una elevada humedad, disminuye la velocidad de composteo y aumenta la produccin de olores. Adems, un alto contenido de humedad entorpece el manejo de materiales y disminuye la eficiencia del proceso (Water Environment Federation,1993).
o La temperatura esuncriterio de diseo muy importante, ya que afecta al proceso en tres aspectos principales (Water Environment Federation, 1993) : Destruccin de patgenos, destruccin de materia orgnica voltil, esto es, actividad microbial y consumo de oxgeno: y reduccin de la humedad.

Para la eliminacin de todos los microorganismos patgenos, Tchobanoglous et o/. (1993), seala que la composta debe alcanzar una temperatura de 70C durante 1 o 2 horas. Bertoldi et al. ( 1 988) seala que aunque existen microorganismos (formadores de esporas o termoflicoos) que pueden sobrevivir a temperaturas arriba de los 100C y por lo mismo ningn sistema de composteo puede eliminarlos, los microorganismos patgenos ms peligrosos en los residuos orgnicos no son ni formadoresde esporas ni termoflicos; es decir pueden eliminarse con tratamientos calorficos moderados. Tambin seala que la Sanitizacin de la composta puede alcanzarsealtas a temperaturas (6OoC)y se mejora con altosniveles de humedad, y que para una adecuada eliminacin de patgenos sonesenciales dos requisitos (tcnicamente difciles de conseguir): quela temperatura letal se alcance en todas las zonas de la cornposta y que esto sea en forma simultnea.

10

Para alcanzar una mxima velocidaddestruccin de de slidos voltiles (biodegraducin de residuos microorganismos por aerobios y, en consecuencia. estabilizacin del producto),la temperatura ptima en el rango termoflico parece estarentre los 55 y 60C (Finstein e/ al., 1980). La destruccin de slidosvoltiles se relaciona con el consumo de oxgeno y la produccin de COZ (WaterEnvironment Federation, 1993). Schultzmostr que la velocidad de consumo de oxgeno es una funcin exponencial de la temperatura, con la relacin: WOz

= 0.1 1 (1 .O66jT

donde Won es la velocidad de consumo de oxgeno en mg de 0 2 / (g de slidos en "C. Schultz emple composteadores voltiles +hora) y T es la temperatura u continuos y s s resultados pueden no ser tpicos de los procesos comunes. La temperatura tambin afecta la remosin de humedad y est relacionada con la velocidaddeaereacin. Haug (1980) discute relacin esta y las matemticas asociadas con la humedad especfica y la temperatura. Kuteret al. (1985) identifica humedad que el ptimo rango de temperatura tanto para la remocin de (secado)comopara la destruccin de slidos voltiles es de 40 - 60C. Los resultados del trabajo de Haug (1 980). Vestal ( 1 985) y Finstein (1 980) son consistentes con los de Kuter.
o Una adecuada aereacin mediante un ventilador que pueda tanto succionar como soplar aire a travs de la pila. Como se ver ms adelante, la velocidad de aereacin esell parmetro clave del sistema, ya que controlndolo se puede controlar las condiciones del sistema: temperatura, velocidad biodegradacin, de humedad, emisin de olores de patgenos. Esto se debe a que las desagradables y destruccinmicroorganismos condiciones ptimas para la degradacin se logran gracias a la accin de los microorganismos aerobios (en condiciones anaerobias se producen olores ofensivos, se alcanzan bajas temperaturas que no logran eliminar patgenos y se prolongan los perodos de composteo),y por ello se deben promover las condiciones que favorezcan la aerobiosis.
O Un control de patgenos que asegure el que producto terminado pueda ser manejado por los consumidores sin el riesgo de contraer alguna infeccin o enfermedad, tanto para personas como para las plantas a quienes va destinado.

O Un menor tiempo de composteo, que , como ya se ha mencionado, se logra bajo condiciones aerobias. Normalmente los perodos de tiempo requeridos se encuentran entre los 14 y los 45 das, sin incluir el perodo de maduracin. Los sistemas deaereacin forzada generalmente requierende menor tiempo de composteo que los sistemas de volteo mecnico (windfows)bajo las mismas condiciones. Esto se debe principalmente a que se logra una mejor aereacin y una exposicin ms uniforme del material a altas temperaturas durante el mismo perodo de tiempo.

Un adecuado tiempo de maduracin para asegurarla completa degradacin estabilizacin del producto. Una compostainestable, debido GI un inadecuado perodo de maduracin, puede afectarelcrecimiento de las plantasyaseaporconsumirelnitrgeno disponible en el suelo para las plantas o por descomponerse rpidamente en el suelo y eliminar las condiciones aerobias del mismo (Water Environment Federation, 1993). Durante la fase de maduracin (que dura tres o ms semanas, normalmente) la temperatura de la composta disminuye ( y a que las reacciones que se llevan a cabo noson la fermentacin activa), hasta alcanzar la exotrmicas como las efectuadas derante temperatura ambiental. Se lleva a cabo una fermentacin secundaria que es lenta y favorece la humificacin: esto es, la transformacin de algunos compuestos orgnicos complejos hasta coloideshmicosmuy asociados a los minerales(hierro, calcio, nitrgeno, etc.) y finalmente maduracintienenlugar reacciones de hasta humus (Polprasert, 1989). Tambindurantela nitrificacin en las que el amonaco setransforma a nitritos (por la accin de bacterias como Nitrosomonas)y stos a nitratos (por Nifrobacte/f(Metcalf and Eddy, 1979).

11

TABLA Ill - 1

Consideraciones importuntes de diseo para el proceso de composteo uerbico (Tchobanoglous et al, 1993)

PARAMETRO
TamaAo de Partcula (TP)

COMENTARIO

Para ptimosresultados,el tamafio de los residuosslidos debe estarentrelos 25 y 75 mm. ( 1 y 3 pulg.).

Relacin Carbono/Nitrgeno
( CIN

La relacin de carbono/nitrgeno (en masa)inicial entre 25 y 50 es la ptirna

para el composteo aerobio. Si la relacin es menor, se desprende amoniuco Si e incluso se impide la actividad biolgica. la relacin es mayor, el nitrgeno puede ser un nutriente limitante. Se puede reducir el tiempo de composteo inoculando con residuos slidos parcialmente descompuestos, en una extensin de 1 a 5% en peso (aproximadamente). Tambin pueden emplearse Iodos. y cuando as; se hace, el contenido final de humedades la variable controlante. y el 60% durante e proceso de composteo. El valor 1 Debe estarentreel50 ptimo parece ser de 55%.

Inoculacin

Contenido de Humedad

Mezclado/Volteo

la Para prevenir el secado, aglomeracin (coking), formacin de canales de aire, el material a compostear debe ser volteado/ mezclado peridicamente, la frecuencia para hacerlo depender del tipo de operacin de composteo.
Para mejoresresultados, la temperatura deber mantenerseentre
OF)

Temperatura

los 50 y

55C (122 y 131F) durante los primeros das y entre los 55 y 60C [ 131 y 140
por el resto del periodo de composteo activo. Si la temperatura sube hasta los 66C 1 151F ), la actividad biolgica se reduce significativamente.

Control de Potgenos

Si se conduce adecuadamente, es posiblematar a todos los patgenos, larvas y semillas durante el proceso. Para lograr esto. lo temperatura deber mantenerse entre los 60 y los 70C ( 1 40 y 158F)por 24 hrs. 50% de la concentracin inicial de 0 2 Se requiere aire con al menos un circulando a travs de todas las partes de composta, la para obtener resultados ptimos, especialmente en los sistemas mecnicos. Para alcanzar una degradacin aerbica ptima, el pH debe mantenerse dentro del rango de 7.0 y 7.5. Para minimizar la prdida de nitrgeno en la forma de gas amonaco, e! pH no debe subir por arriba de 8.5 .

Requerimentos de aire

Control del pH

Grado de descomposicin

El grado de descomposicin puede estimarse midiendo la c a d a final en I C ) temperatura, el grado o capacidad de autocalentamiento, la cantidad de material capazde descomponerse y de materia orgnica resistente presentes en la composta; el aumento en el potencial redox, el consumo de 0 2 , y el crecimiento del hongo Cbaeforniurn gracilis.

12

1[1[1[.2 ]Descripcindel IProceso.

1I1.z.1 ANTECEDENTES
Como lo describe Chongrak Polprasert (1989), un sistema de composteo eficiente que aseguratemperaturasenelrangotermoflicosuperior y proporcionauna inactivacin de patgenos efectiva e elllamadomtodo s BARC (BeltsvilleAeratedRapidComposting) o composteo aereado rpido de Beltsville, desarrollado por Epstein ef al., (1976)en la Estacibn Experimental del Servicio de Investigacin Agrcola del Departamento de Agricultura de los E.E.U.U; ubicada en Beltsville, Maryland. Por ello este sistema de composteo en pila esttica aereadatambin s leconocecomoel e procesoBeltsville o ARS (de U.S. Depurfrnenf of Agricvlfure Agriculfural Research Service). Originalmente desarrollado para el composteo aerbico de los Iodos de plantas de tratamiento de aguas, este proceso puede usarse para el composteo de una gran variedadde residuos orgnicos, incluyendolos residuos de jardinera y los residuos slidos municipales.
y virutas de madero Este mtodo consiste en poner una mezcla de Iodos residuales y virutas de madera) bajo la cual s encuentra u n e sobre una base (formada de composta sistema de tuberas de aereacin. Cada pila tiene unas dimensiones aproximadas de 12 x 6 x 2.5 m (largox ancho x alto) y s conecta a un soplador centrfugo que puede tanto succionar e a los requerimientos de como soplaraire a travs delapiladecomposteo,deacuerdo aereacin predeterminados. Los gasessuccionados a travsde la pila pasan a un filtro de e composta tamizada para eliminarles malos olores. La pila entera s cubre con una capa de composta tamizada de30 cm de espesor para minimizar oloresy mantener altas temperaturas en la pila de composteo (ver Fig111-1).

Figura 111-1

Dimensiones comunes de la pila de composteo BARC(Shuval etal, 1981)

biofiltro de
% !

composts

5.0 - 7.5 m

segn s e necmite
I I

2.5 - 3.5 m

Lcubierta aislante de composta

13

Segn la experiencia de Shuval et al. ( 1 981). un ascenso rpido en la temperatura de la pila (60 - 80' C ) se alconz dentro de los primeros 3 - 5 das de composteo, y estasaltas temperaturas se mantuvieron durante 10 das aproximadamente. En la Fig. 111-2 se puede observar la distribucin tpica de IUS temperaturas el en interior de una esttica pila de cornposta con aereacin forzada - succin y soplado -, (Stentiford et al., 1985). Existe una distribucin irregular de la temperatura en la pilacomposteo, de desarrollirndose temperaturas ms altas en las zonas internas d la pila y bajas temperaturas en las regiones externas. Esta irregulardistribucin de temperaturas es una desventaja tpica del mtodo de composteo por pila esttico,pues los patgenos presentes en las regiones externas ms fras de la pila pueden no ser suficientemente inactivados por el calor biolgico producido.

N obstante lo anterior, se han reportado reducciones satisfactorias en indicadores de o bacterias y virus por el mtodo BARC, adems de queeste mtodo no seve afectado en forma significativa por bajas temperaturas ambientales ni por la lluvia, y no requiere del volteo de las pilas (lo cual disminuye la mano de obra] y puede aplicarseanenclimasclidos (Shuval et u/.,1981).

Figura 1 12 Distribucin de temperaturas tpica en la seccin transversal de una 1pila esttica de composteo con aereacinforzada. (Stentiford et al., 1985)

Prerin poritlva [sopla&)

Presin negativa (~uccicuS)

14

Bertoldi et al. (1988) hace un estudio sobre control el de la temperatura y de los patgenos en tressistemas decomposteoenpilaesttica,encontrando que la ventilacin alternada produce la mejor sanitizacin: estos sistemas son:
a Succin Inferior : Aqu, el aire es succionado a travs de la pila por la imposicin de una presin negativa en el ventilador. En estas pilas la altura es un factor crtico. Cuando la altura es mayor de 2.5 - 3 m., se vuelve casi imposible una aereacin flujo del aire provoca la formacin de uniforme. En una pila excesivamente alta el pasajes o canales de aire (lo que se denomina short-circuiting), zonas con poca o y nula aereacin. Debido a que la velocidad y la libertad del flujo de aire estn en funcin de la porosidad de la pila, la adicin de materiales texturizantes, como las virutas de madera, permite aumentar la altura de la pila.

Toda la pila debe cubrirse con una capa de composta madura y tamizada, para asegurar que se alcancen temperaturas letales para los patgenos en todas las zonas de a pila (desde las ms internas a las ms externas). Las investigaciones han demostrado que este sistema muy satisfactorio es si se opera en forma apropiada, es decir, si el flujo de aire no es tan alto como para enfriar la pila o para secar el material demasiado rpido. b Soplado Inferior : El aire circula desde la base de la pila hacia el exterior de a un sta mediante l presin positiva ejercida por soplador o un ventilador. Este mtodo tiende a enfriar y secar las zonas inferiores de la pila, dejando calientes y hmedas las zonas externas. Sinembargo, con una operacin cuidadosa, se puede producir una composta bien sanitizada.

c Ventilacin Alternada : Como su nombre lo dice, se alterna la succin y e soplado l nferior. El cambio peridico en la direccin del flujo de aire provoca uniformidad en la temperatura en todas las zonas de la pila. El resultado es una mayor unifomidad en la sanitizacin.

111.2.2 DESCRIPCIN DEL PROCESO

La base de clculo es el volumen de residuos iniciales de una colecta que al procesarse dan lugar a 10 m de composta, despus de un perodo de cuatro semanas de 3 tanto de maduracin. Este volumeninicial es de 25 m3 y es el composteoactivo y otro necesario para la formacin de una pila de composteo activo que despus forma una pila de maduracin.

El proceso inicia con 25 m deResiduosIniciales 3 (RIJ que transportaeltrailer desde la Central de Abastos (CEDA)hasta el rea de Recepcin y Separacin de Residuos de la Planta <1>. El trailer cuenta con unsistema de descarga muy prctico que consiste en un suelo giratorio "de oruga" que expulsa el contenido de la caja hacia el exterior. De esta forma, y con ayuda de un ligero movimiento del trailer mientras descarga, se logran esparcir los RI en el rea de Recepcin. La pala mecnica o minicargador (J 1100) termina de esparcirlos RI para que el personal proceda a retirar manualmente aquellos residuos nobiodegradables <IS> que no se hayan podido retirar desde el sitio de colecta (CEDA), stos se entregarn al Servicio de Limpia. Se espera que la cantidad de residuos de desperdicio sea insignificante (menos de 10 kg/ 15 ton de RI) comparado con la cantidad de Residuos Orgnicos Biodegradables (ROB) presentes en los RI, por lo que se considerar ROB = RI.

15

Los ROB <2> se colectancon el minicargador (J 1100) y se llevanhastael (C u 3 procesador-molino Wi//ibu/d 2000) donde se reduce s volumen (de 2.5 a 18 m ) y su tamaiio de partcula, obtenindose un material <3> ms fcil de degradar por los microorganismos. pero que presenta el problema de teneruna elevada humedad (80% mayor) y de liberar gran parte de s contenido de agua en forma de lixiviados. Es por ello que se introduce una u recirculacin (de 8.75 m3 3.4 ton) de composta madura y molida <9>, con una humedad 5 25X,que no slo lleva la humedad del material al rango ptimo del proceso (50-70%). sino que se espera absorba todos los lixiviados que pudieran generarse.
Esta recirculacin puede mezclarse con el los ROB una vez molidos (mediante stos son el uso del minicargador como se muestra el en Diagramade Flujo) o mientras procesados en el molino Wiffibald.
Despus de estas etapas de acondicionamiento, el material <4> se colecta esttica durante 4 semanas) con ayuda del para construir una pila (que permanecer minicargador, en la zona de Composteo Activo. La pila se construye con unas dimensiones de aproximadamente (4.0 X 1.5 X 9.0 m: ancho X alto X largo),segn el volumen del material (26.5 - 27 m3). Sobre la pila se coloca una cubierta de composta molida recirculada. de unos 30 cm de espesor (en total unos 13.5 m 6 5.4 ton), conel fin de aislar trmicamente a la pila y servir 3 como biofiltro de los olores desagradablesquepudierandesprenderse de ella. Con esta cubierta, aumentael volumen ( a 40 m3/pila) y las dimensiones de la pila (hasta unos 4.6 X 1.8 X 9.7 m; ancho X alto X largo), por lo que se asignar un rea de 5 X 10 m para el montaje de cada pila (R 1000).

Con objeto de mejorar la distribucin del aire forzudo a travs de la pila, y de absorber los lixiviados que anpudieran escurriren los primerosdas de la fermentacin, se planea montar una cama de madera molida justo bajo la base de la pila, entre sta y el canal de aereacin, separadade ellos por mallas metlicas que soporten el pesode la pila. La malla superiordeber adems resistir la accin de la pala mecnica. Deestaforma, f cama de a virutas permanece separada fsicamente de la composta y no se hace necesaria una operacin de separacin que aumentara los costos del proceso. Adems, por tratarse de un material de difcil degradacin, se estim que s vida til dentro del proceso es muy larga (de u 6 meses a 1 ao), y se obtendra de procesar madera de desperdicio - de parques, jardines, etc. - en el propio molino Wi//ibu/d Es porello que nose consider dentro de las principales materias primas ni se incluy en el diagrama de flujo. Durante la fermentacin activa, se procurar mantener un ambiente aerobio en todas las zonas de la pila. Para ello se encuentra un ventilador que sopla aire o lo succiona (en el diagrama de flujo slo se ilustra la succin) a travs de un canal de aereacin situado bajo la cama de virutas de madera. El canal es de concreto, tiene una ligera inclinacin para permitir la circulacin de lixiviados que an llegaran a filtrarse a travs de la madera en los primerosdas del proceso. Dicho canal se encuentra cerrado en su extremosuperior y en el inferiorse conecta a unatubera de P V C que lo une, primero altanque de separacin de lixiviados (H 1210) -que evita que stos lleguen al ventilador-, y despuks al ventilador axial.

Cuando funciona con presin negativa, el ventilador succiona el aire ambiental que rodea a la pila <13>y lo hace circular a travs de ella. AI llegar al canal inferior, elaire arrastra consigo humedad y gases de la fermentacin <16>, que pasan a travs del tambo separador hacia elventilador <17>, desdedonde sonexpulsados <18> alambiente <19>, no sin antes circular a travs del biofiltro de composta (H 1220) que absorbe los gases con mal olor producidos en zonas anaerobias de la pila.

16

La velocidad y direccin de la aereacin producida por el ventiludor, se regular con un control de temperatura [consistente en uno o ms sensores de ternperatura introducidos en l una o ms regiones de la pila, y un solenoide conectado a ventilador), y/o con un cronmetro -timer-.

Para lograr una mejor degradacin de residuos y destruccin de patgenos, se al menos tres de las cuatro cuidar mantener la humedad enelintervaloptimodurante semanas del composteo activo. Para ello se dispondr de un depsito o tinaco (F 1300) para almacenar agua <14> , <21> en caso de ser requerida para rehumedecer las pilas, Durante la ltima semana se puede incrementar la velocidad de aereacin con objeto de reducir la humedad a niveles que no hagan posible la proliferacin en la composta de los patgenos que llegasen a sobrevivir.

Una fermentado, material vez el de la pila <5> se llevar a la zona de maduracin donde el minicargador formar una nueva pila (R 3000) sobre el suelo. Dicha pila tendr6 un volumen aproximado de 32 m3, y unas dimensiones de 4.0 X 2.0 X 8.0 m (ancho X alto X largo);por lo que se destinar un rea de 4.0 X 8.0 m para cada pila. Despus de cuatro semanas, la composta madura <6> se llevar a una molienda msfinaenlosmolinos debolas (C 3100); as se obtendr la composta madura molida <7>. Una parte de ella se recircula hacia la mezcla con ROB <9>, hacia el biofiltro del aire de succin <lo>, o hacia la cubierta de las pilas de fermentacin <1 l>.La otra parte (10 m3)se transporta al almacn parasu posterior distribucin y venta a granel <8>.

17

llI1.3 &lances de Materia

En el presente proyecto nicamente se vi la necesidadde realizar balances de materia, pues aunque existen fenmenos de intercambio de calor - que cierto por son sumamente complejos -, los balances de energa no hubiesen servido para disear ni seleccionar el equipo del proceso. Es as que slosepresentan balances de materia, que, aunque muy simples, fueron de gran utilidad para dimensionar las breas y la Planta completa. En la tabla de balances de materia puede observarseque slo se tomaronen cuenta las primeras doce corrientes del proceso, pues las restantes se dibujaron en el diagrama de Flujo nicamente para ilustrarmejorel proceso. [Para msdetallesverel Diagrama de Flujo y las Memorias de Clculo).

IHlI.4 IEspecificaciones d e l Equipo del Proceso (Hojas de Datos)

A continuacin se presentan las Hojas de DatosdelEquipo,quemuestranalgunas especificaciones que dan una idea de la razn de s seleccin. En el presente proyecto todos u los equipos fueron seleccionados, principalmente en teniendo cuenta datos y recomendaciones de la Bibliografa.Solamente se disearonlas Pilas de Fermentacin y las reas de distribucin de la planta.

18

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21

EQUIPO NO. R

1000

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. ! . i i . . . ,..... .................................................... :.. . . , . 4.5 .

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.., ,,

5.0

cubierta de comporta cama de virutas

de madera

bare de concreto

1.I

tanque de reparacin

NOMBRE : Pila esttica de composteocon aereacin forzada FUNCl6N : Biodegradacin acelerada delos residuos orgnicos 3 ESPECIFICACIONES : La pila de 27 m tiene una cubierta de composta maduro y molida, y se encuentra sobre una malla metlica que la separa de la cama de virutas de madera. La cubierta sirve como aislante trmico y de olores. Las virutas de madera ( aprox. 0.4 ton ), sirven para dar una buena distribucin del aire cuando ste soplado por el ventilador es (en el diagrama slo seilustra la succin), y para absorber los lixiviados que llegasen a escurrir los primeros das de la fermentacin. El canal de aereacin est cerrado por un extremo y por el otro se une a un tubo de PVC que lo conecta CYI tanque de separacin. Para prevenirel problema de los lixiviados se tienen tres medidas: 1 Los residuos biodegradables molidosmezclan se con composta madura, lo que disminuye la humedad, antes de formar la pila: 2 La cama de virutas de madera: 3 el tanque separador. Existen dos ciclos de recirculacin de cornposta madura molida 1 El de la cubierta, en el : 3 la humedad de los que serequierenaprox. 7 m (2.8 ton);2 Elnecesarioparareducir residuosmolidoshastaun 70% (aprox.se requieren 8.5 m - 3.4 ton - de composta con 3 un 25%de humedad para 18 m - 15 ton 5 de residuos molidos con un 80%de humedad: esto da una mezcla de unos 26.5- 27 3 con la quese forma la pila).Las dimensiones en el diagrama estn metros en (m).

22

EQUIPO NO. J - 1100

NOMBRE DEL EQUIPO: Pala Mecnica con llantas - Minicargador Frontal FUNCldN : Transporte de los residuos orgnicosy de la composta en la planta l o entre cada una de las etapas del proceso: esparcido des residuos iniciales para su separacin manual, recoleccin del material biodegradable despus y de la molienda gruesay montaje de las pilas de composteo activo de maduracin, transportede la cornposta hacia la molienda fina, reciclaje de la composta y almacenamiento. MARCA:BOBCAT m MODELONo : 7538 CAPACIDAD DE CARGA: 590 Kg. (1,300 lb.) CAPACIDAD DEL CUCHARC~N:310 L CONSUMO DE COMBUSTIBLE: 50 L dgDiesel/ 8 h de operacin PRECIO : 26,742.00 USD + IVA (LAB Mxico, D.F. Abril, 1995)

23

EQUIPO NO. G - 1200

NOMBRE : Ventilador Axial FUNCl6N : Aereacin de la pila de composteo para acelerar la fermentacin de los residuos orgnicos biodegradables: puede funcionar tanto con presin positiva (soplado) como con presin negativa (succin). MARCA: Soler y Palau MODELO : HSM-225 CAUDAL DESCARGA LIBRE : 900 m3/ h POTENCIAL ABS. EN DESCARGA LIBRE : 55 W T E N S I ~ : 127 v N
ESPECIFICACIONES :

La inversin en el sentido del flujo se controla con un control de temperatura : Dos sensores de temperatura (uno colocado 20 cm por arriba de la base de la pila y el otro a 1.20 m de la base) y unavlvulasolenoide s ajustan paro invertir e el sentido del flujo e mayor de 15OC s automticamente tan pronto como la diferencia en las temperaturas (Bertoldi et u/.,1988). Lang et u/.( 1 991) recomienda que el sistema ventile con presin negativa hasta que la temperatura del interior de la pila suba hasta unos 55 - 6OOC. Una se vez en este rango de temperaturas recomienda invertirel sentido del flujo hacia presin positiva, para minimizarla emisin de olores y optimizar la estabilizacin y el secado.

El ventilador funciona por ciclos de encendido-apagado, que se regulan por dos n de la temperatura enciende que al ventilador cuando la controles: 1 U control temperatura en la pila excede los 58OC. y l apaga cuando la temperatura desciende da o los 5 O (Roosmalen et al.. 1989). 2 Un cronmetro o timer acciona al ventilador en ciclos 3 C de encendido - apagado, que pueden ser, respectivamente, de 10 min - 60 min (WrenJarvis. 1988); o de 1 min - 6 min (cuando s est en presin negativa) y de 5 min - Smin, e o l como l seala Lang et a.(1 991) para controlarlos olores.
PRECIO UNITARIO : 71 USD + IVA (LAB Mxico, D.F. Abril, 1995)

24

EQUIPO NO. H - 1210

@ . .:>,..
'y.

aire de la pila de fermentacin

@ .:.:.. ...
.., ....

aire hacia el ventilador

N M R : Tanque de separacin de lixiviados. O B E

a escurrir hacia el canal deaereacin Separar los lixiviadosqueanllegasen despus de pasar por la cama de virutas de madera. E realidad se espera que todos los n lixiviadosseanabsorbidosporlacompostamadura recicladaque s mezclacon los e residuos recin molidos, y por la cama de virutas de madera: sinembargo este tanque e s una medida seguridad evitar dichos de para que lixiviados lleguen al ventilador. Roosmalen et u/.(1989) reporta una cantidad minima de lixiviados/pila (180 It) cuando dedesperdicios comida de mezclados con 6.2 ton viruta de de compostea 5.8 ton madera como texturizantey como base de la pila: y en un segundo experimento con 19.6 ton de residuos orgnicos sobre una cama de 0.5 ton de virutas de madera no encuentra la generacin de lixiviados. ESPECIFICACIONES : Tambo de 55 galonesde capacidad (208 It), depolietilenode alta densidad, resistente a la corrosin, cerrado hermticamente para impedir fugas de aire. S requiere e un tambo por cada una de las 10 pilas de fermentacin activa. MARCA : Plastank PRECIOUNITARIO : N$ 154.00 + IVA (LAB Mxico, D.F. Abril, 1995).

25

EQUIPO NO. H - 1220

@ @

aire de la fermentacin

aire libre de malos olores

NOMBRE : Biofiltro de aire FUNC16N : Eliminar olores desagradables del aire succionado de la pila de fermentacin. ESPECIFICACIONES : Consiste en un monticulo de 1 m 3 0.4 ton )de cornposta madura y molida que s e u recicla al proceso cada vez que se satura; en s interior circulan los gases de salida de la dermentacin que fueron succionadospor el ventilador.

26

EQUIPO NO. F - 1300

@
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agua municipal agua para l rlego de a e ls

pllas de fermentacin

N M R : Tinaco de aguas de riego paralas pilas de fermentacin. O B E

FUNCI~N :

Almacenar el agua que se usar para el riego de las pilas de fermentacin. El riego se efectuar en caso necesario para mantener, durante las dos primeras semanas de 50 - 70%. que es e rango ptima para e proceso l l la fermentacin,unahumedadde (Chongrak Polprasert,1989). MARCA : Plastinak ESPECIFICACIONES : Tinaco de plstico de 1 . 1 0 0 It decapacidad. PRECIO UNITARIO: N$ 635.00 + IVA (LAB Mxico, D.F. Abril, 1995).

27

EQUIPO NO.

C - 2000

NOMBRE DEL EQUIPO: Molino Wi//ibu/dm FUNCldN : Molienda gruesa de los residuos slidosbiodegradables, molienda de la madera que se emplear en la camainferior de las pilas de fermentacin activa. MODELO: MZA 1500 CAPACIDAD : hasta 25 ton de residuos OrgniCOS / h CAPACIDAD DEL MOTOR : 180 HP CONSUMODE COMBUSTIBLE : 4 gal dediesel (15.4 L) / h

28

EQUIPO NO. C - 31O0

J,
b

...:.v. ....

Composta madura TP I 25 mm.

Composta madura TP I 10mm.

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N M R DEL EQUIPO : Molino de bolas. O B E

FUNCION:
Molienda finade la cornposta madura, para mejorar calidad del producto fina. la de la cornposta, y Gouin, F.R. (1991) establece algunasnormasparafinescomerciales recomiendaque si elproducto est dirigido invernaderos, a viveros, contratistas de jardines y jardineros particulares, el Tamao de Partcula (TP) del producto final debe ser menor a 1/2 in. (12.7 mm.). MARCA: Pulvex MODELO: 400 SUPER CAPACIDAD DE P O E O 300 - 1,000 kg / h R CS : MOTOR: 30 - 40 HP PRECIOUNITARIO: N$ 70, 730 (LAB Mxico, D.F. Abril, 1995) ESPECIFICACIONES :

Se requieren dos molinospara procesar 4 ton enun turno al da. El Tamao de Partcula a la salida del molino debe ser :TP s 10 mm.

29

.
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PARTE

IV

ANALISIS

ECONdMICO

- FINANCIERO

- Most of the luxuries,

and man of the so called comforts o f life are not y only dispensable, but hindrancesto the elevation o f mankind

Henry David Thoreau

Como se discuti durante la descripcin del Tamao de Planta, se determin eliminar el uso de estircol como materia prima (inculo y fuente de nitrgeno),por lo que la principal materia prima del presente proyecto son los residuos slidos biodegradables de desperdicio de la Central de Abastos. Dichos residuos estn constituidos principalmente por los desechos generados en la Seccin de Flores y Hortalizas. Gracias a algunosensayosexperimentalesse lleg a considerar que los residuos tienen una humedad promedio del 80% (p/p), una densidad de 0.6 tonim3 y una relacin CarbonolNitrgeno dentro del rango ptimo para el proceso de composteo (25 - 50) - ver Tabla Ill - 1. Adems, como se mencion en el estudio del Anlisis de Mercado, los residuos seran proporcionados por CEDA en forma gratuita, sinembargo se planea establecer un convenio y proporcionar una remuneracin econmica alpersonal de la Central quecolabore en -la recoleccinde los residuos, especialmente a los operadores de las palas mecnicas. Este desembolso. junto con el gasto de diesel para eltransporte de la materia prima, integrar el Costo de Materia Prima, que se manejar como un Costo Variable. Segn se menciona en la Descripcin del Proceso, se tiene una segunda materia prima (madera de desperdicio) que, debido a los largos perodos de abastecimiento planeados - 6 meses a un aAo y a los bajos costos de adqusicin, nose considera dentro de los Costos de o Materia Prima, sino que se incluye dentro de l s imprevistos.

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Debido a la gran diferencia de capital, entre el crdito refaccionarioy el crdito de avo, se va a pedir un prestamo del 15% de la inversin inicial total, el resto del capital ser cubierto p o r los inversionistas Inversin inicial total ser de N$ 6 048 500
El prestanlo ser de 907 225
Las condiciones de pago son 5 aos para pagar conun periodo de gracia de un ao, la tasa de a inters es como sigue:

Tasa de inters= Tasa lider -t 12 puntos = 86.78 + 12 puntos= 98.78 Tasa lider del 12 de abril de 1995.

Se deseatener pago de cantidades iguales al finalde cada uno de los cinco aos, tenemos
A= P[i (l+i)/ (l+i) - I] A= anualidad
5

PC prestamo aos i= inters

A= 907 275[0.988(1.988)8/ (1.988)- I]= 926 296

Tabla 1V.13
MO

N$

1 Inters
896 387.7 866 838 808 094.1 691 310.6 459 145

I Pago fin de ao
296 926 296 926 296 926 296

Pago a principal

I deuda despus

d e l pago

1
2
3 4

907 275 29 908.3 926 877 366.7 59 457.7 S17 909 118 202 699 707.1 234 985.4 926 296 464 721.7 467 151 -2 429

CONCEPTO Salarios Impuestos a Salarios papelera, Oficina Mantenimiento Predial, Impuesto de Radicacin y ' ia de uso de

Ao 1 ( 1 996)

Ao 2 ( 1 997)

Ao 3 (1 998)

Ao 4 ( 1 999)

Ao 5 (2000)

522,000 46,980 12,000 12,000 26,326

686,400 61,766 13,800 13,800 26,326

827,640 4,488 15,870 15,870 26,326

909,648 8 1,868 18,250 18,250 26,326

1 '001,892 90,170
20,988 20,988 26,326

-1'
j .

COSTOS FIJOS TOTALES

2' 228,625

2'41 1.41 1

2'68,557

2'81 5,549

2'998,263

* El Predial, Impuesto de Radicacin y Licencia de uso del suelo seestim como el 1% anual sobre de la construccin y teneno ** El Impuesto Sobre la Propiedad (ISP) se estim como el 2% de la Inversin Fija (IF). ***El impuesto Sobre el Activo (ISA) se estim como el 2% anual sobre el valor de la maquinaria y el equipo. **** El Seguro se estim como el 2%anual sobre el valor de la maquinaria y el equipo.

Ao 1

5% DEMANDA A CUBRIR Volumen Mat. Prima (m3/ao) Vol. Producto (m3/ao) Precio de Venta Unitario - Pvu fN$/m3)

( 1996) 5 3000 1 200 395

Ao 2 (1997) 7.5 4 500 1 800 455

Ao 3 ( 1 998) 10 6 O00 2 400 524

Ao 4 (1 999) 12.5 7 500 3 O00 603

Ao 5 (2000) 15 9 O00 3 600 694

INGRESOS

(N$ / ao )

474

819 000

1'257 600

1'809

2'498 400

Tabla IV.17 P U N T O D EEQUILIBRIO

I
Costos Fijos - C (N$/ao) F Pvu (N$/ m3) Cvu (N$/ m3) Volumen de Produccin del Punto de Equilibrio - VP.pe (m3/ ao) Volumen de Produccin del Proyecto - VP (m31ao)

Ao 1 (1 996) 2'228 625 395

68 154

Ao 2 Ao 3 (1 9981 (1 997) 2'608 557 2'41 1 41 1 524 455 392.7 362.3 426.9 2 8&5 6 38 706

I Ao 4 (1999) [
2'815 549

19 744

Ao 5 (2000) 2'998 263 694 603 492.2 460.4 14 858

1 200

1 800

2 400

3 O00

3 600

PRODUCTO Tierra Orgnica ULTRA Tierra Preparada PLUS Tierra de Hoja PLUS Tierra Negra PLUS Tierra Negra Tierra Negra Tiena de Hojas Tierra de Hojas Tierra de Hoja densidad = 0.6 Kg/lt)

Precio N$/bolsa 43.9

12.5 10.45 14.63 32.4 39.89 12.50 35.64 1 1.50 17.22 29.25

Volumen de la bolsa m3/bolsa It/bolsa 20

5 5 8 0.005 0.005 0.008 0.02 0.02 0.005 0.02 0.005 0.0083 0.01 66

Pvu N$/m3 2 195 2 500 2 090 1 829 1 620 1 994.5 2 500 1 782 2 300 2 075 1 762

Productor
0.02

Corporacin Bioqumica de Mxico, S.A. d e C.V. Comercial Tierra S.A. de C.V. Happy Flower Mexicana S.A. de C.V. Distribuidora Richie Davis S.A. de C.V.

20
20 5 20 5 8.3 16.6

Ao 1 (1996)

Ao 2 (1997)

Ao 3 (1998)

Ao 4 (1999)

Ao 5 (2000)

Pvu (N$/ m3) Cvu (N$/ m3) (25%) CF (N$/ao) VP.pe (m3/ ao) (50%) CF (N$/ao) VP.pe (m3/ao) (75%) CF (N$/ao) VP.pe (m3/ ao) VP (m3/ ao)

395 362.3 1'671 469 51 430 1 ' 1 14 31 2 34 286 557 156 17 143 1 200

455 392.7 1'808 558 29 030 1'205 705 19 353 602 853 9 677 1 800

524 426.9 1'956 418 20 148 1'304 278 13 432 652 139 6 7i6 2 400

603 2'1 1 1 662 808 1'407 774 9 872 703 887 4 936 3000

694 492.2 460.4 2'248 097 1 1 143 14 1 '499 13 1 7 429 749 566 3 714 3 600

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1 Durante el Anlisis del Punto de Equilibriose encontr que los Costos Fijos, los Costos Variables Unitarios y el Precio de Venta Unitario estimados conducen a obtener perdidas durante los cinco aiiot de vlda dol proyecto: esto es, tal como est6 planteado en el presente estudio el proyocto no es rentable.

2 Para buscar hacer atractivo el proyecto puede hacerse un anlisis de los tres Variables factores que influyen el en punto de equilibrio: los Costos Fijos (CF),los Costos Unitarios (Cvu)y el Precio de Venta Unitario (Pvu).
3 Buscar incremeentar nicamente el Pvu (sin modificar los C F ni los Cvu), parece no ser una buena estrategia para hacer rentable al proyecto.

4 Aparentemente un incremento enPvu el an hara posible competir en otros mercados diferentes al propuesto, si embargo para evaluar estosera neceesario desanollar un proyecto nuevo completo.

5 A analizar los CF se observ que elfactor que mayor importancia tieneenellos I son !os Costos Financieros, ya que la tasa de inters bancaria actual es muy elevada.
6 Un esfuerzo que lograra disminuir en un 75% los Costos Fijos (manteniendo constantes el Pvu y los Cvu), no sera suficiente para proporcionar ganancias ni an en el 5" ao: porello no se considera que sta sea una buena estrategia para hacer atractivoal proyecto.

7 El costo de operarelmolinoPulvextieneun Costos Variables Unitarios

impacto muy grande dentro de los

Un rpido anlisis de los Cvu hace resaltar que el costo que tiene mayor peso (en una orden de magnitud), es el de operar el Molino PULVEX, cuya funcin es reducir el tamao de partcula a menos de 3mm. (Ver Tabla lV.15). Debido a esto se pens en que la eliminacin de dicho molinoreducira notablemente los Cvu, y con ellose lograran ganancias en los primeros aos del proyecto; sinembargo no fue as, segn se puede apreciar en la Tabla IV.21

CONCLlJSlONES
se

Parapoderaspirar necesita:
a) Que el producto tenga contenido de nutrientes.

a penetrar en elmercado

y sustituir tierra de hojaporconlposta

excelentes propiedades agronmicas, que sea estable, que tenga alto

b) Buena presentacin: textura, color, tamao de partcula, ausencia de particulas extraascontaminantes, sin aromasdesagradables, libre de patgenos, listo parausarse.
Para poder incrementar el precio unitario:
a)

E producto debe demostrar tener propiedades muy superiores los de la tierrade hoja l a

b) calibrar el producto para tenga los macro y micronutrientes necesarios, en forma accesible a las que plantas, de esta forma se podra colocar el producto en mercado de los fertilizantes. el
c)Se requerir tener un buen control del proceso que permita ofrecer u11 producto siempre con las d 1 la materia prima utilizada y de las mismascaractersticasalconsumidor,independientemente condiciones del clima.

d) Mediante estudios y pruebas en campo: detectar necesidades especficas de floricultores y producto: estas. de plantasy flores, y especializar e l producto para cubrir
icD
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7 .

La tecnologa propuesta nuestro para proyecto es muy apropiada para las condiciones actuales del pais, ya que es accesible y barata. L a falta de conciencia ecolgica ennuestropaishacemuy dificillarecoleccin de basura separada, aparte de que el gran monopolio existente en la ciudad de Mxico por parte de los pepenadores hace que el plano ecolgico pase a segundo termino. Por esto sera recomendable empezar a poner plantas en algunos de los estados de la republica en donde an no existen monopolios y en donde la poblacin pueda cooperar de manera satisfactoria. Esto se podra lograr tambin consesionando a particulares la recoleccin de la basura. Lo que ahorrarian grandes recursos que se podran canalizar a otros bienes publicos.
Si se lograra regular la extraccin de tierra de hoja, la composta tendria una gran proyeccin. O t r a f o r m a de hacer la composta m i s competitiva es hacerla a nivel de biofertilizante, lo que elevaria costos de produccibn, pero tambin elevaria el precio venta por estar compitiendo directamente de con los fertilizantes. Se podran buscar mercadosmis amplios, como cultivos de granos basicos y vegetales, adems de jardineria.

I -

__

Industrializadora Mexicana de Redduor Sblidos Orgbnicoo S.A. de C.V.

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1;..... .......... ... .... ............ ....... .. ....... .............. ........ ......... .:..... .:_.

I,

Indu8trializadora Mexicana de Residuos Sblidoo Org4nicor S.A. de C.V.

Industrializadora Menicana de Redduos S6lidos Orgbnicos S.A. de C.V.

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Induatrializadorr Mexicana de Rodduor Sdidor Orghicoa S.A. de C.V.

Indu8tridiudora Mexicana do Reuiducm Sdidorr OrgBnico8 S.A. da C.V.

.. . . .

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