15/09/2022 19:48 Questões para fixação da matéria: Revisão da tentativa

Iniciado em sábado, 16 abr 2022, 08:13

Estado Finalizada
Concluída em sábado, 16 abr 2022, 08:50
Tempo empregado 37 minutos 4 segundos
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Questão 1
Correto
Atingiu 0,30 de 0,30

Leia as afirmativas abaixo e assinale a alternativa correta.

I – A matéria prima vegetal deve apresentar algumas características para ser considerada adequada para o processamento, como, ótimo sabor,
aroma e textura.
II – A matéria-prima vegetal para ser adequada para o processamento deve estar fresca, em bom estado e isenta de podridões.
III - A utilização da matéria-prima inadequada para a produção de alimentos industrializados vão refletir na falta de uniformidade dos mesmos.
IV – A matéria-prima vegetal deve estar sempre maduras e num estádio de maturação uniforme.

Escolha uma opção:
Todas as afirmativas estão erradas.
Apenas a afirmativa III está errada.
Todas as afirmativas estão corretas.
Apenas as afirmativas II e IVestão corretas.

Apenas as afirmativa II e III estão corretas. 

Sua resposta está correta.

A resposta correta é: Apenas as afirmativa II e III estão corretas. 

https://presencial.muz.ifsuldeminas.edu.br/mod/quiz/review.php?attempt=223085&cmid=305597 1/5
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Questão 2
Correto
Atingiu 0,30 de 0,30

Assinale a alternativa que melhor complete as sentenças abaixo.

O setor agropecuário é a área do setor ___________ responsável pela produção de certos produtos, através do cultivos de certas plantas e do
crescimento de certos animais. É um termo que abrance de uma só vez a _____________ e a pecuária.
O setor agroindustrial é responsável por processar ou ________________ a matéria-prima oriunda da ________________, pecuária ou
silvicultura. São exemplos de agroindústria: ______________, laticínios, usinas de açúcar e álcool e _________________.
 

Escolha uma opção:

primário, olericultura, transformar, agricultura, frigoríficos, fábricas de rações.

primário, agricultura, beneficiar, agricultura, frigoríficos, fábricas de rações. 

primário, agropecuária, transformar, horticultura, frigoríficos, fábricas de couro.
secundário, horticultura, beneficiar, agricultura, indústria de enlatados, fábricas de doces
secundário, agricultura, beneficiar, agropecuária, indústria de enlatados, fábricas de doces.

Sua resposta está correta.
A resposta correta é: primário, agricultura, beneficiar, agricultura, frigoríficos, fábricas de rações.

https://presencial.muz.ifsuldeminas.edu.br/mod/quiz/review.php?attempt=223085&cmid=305597 2/5
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Questão 3
Incorreto
Atingiu 0,00 de 0,30

Sobre higiene na indústria, leia as afirmativas abaixo e assinale a alternativa incorreta

Escolha uma opção:

A sanitização é realizada com solução de cloro ativo e tem como objetivo a remoção (ou redução) de microrganismos. 
A lavagem tem por objetivo a remoção de microrganismos ou contaminantes que se encontram na superfície da matéria-prima.
As principais fontes de contaminação dos alimentos são: pessoal (manuseio de alimentos); ambiente (ar, equipamentos, embalagens,
materiais diversos); matéria-prima (incluindo a água).
A higienização de utensílios e matéria-prima contempla as etapas de limpeza e sanitização.
Uma das mais frequentes vias de transmissão de microrganismos para os alimentos é o manipulador.

Sua resposta está incorreta. 

A resposta correta é: A lavagem tem por objetivo a remoção de microrganismos ou contaminantes que se encontram na superfície da matéria-
prima.

https://presencial.muz.ifsuldeminas.edu.br/mod/quiz/review.php?attempt=223085&cmid=305597 3/5
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Questão 4
Incorreto
Atingiu 0,00 de 0,30

Leia as afirmativas abaixo e responda:

I - A industrialização os produtos agrícolas melhora a qualidade do produto no campo.

II - A industrialização dos produtos agrícolas além de conservar o alimento, agrega valor e promove a diversificação dos produtos.

Escolha uma opção:

a afirmativa I está incorreta enquanto que a II está correta
as afirmativas não se complementam

ambas as afirmativas estão corretas e se complementam 

ambas as afirmativas estão incorretas
a afirmativa I está correta enquanto a II está incorreta

Sua resposta está incorreta.
A resposta correta é: a afirmativa I está incorreta enquanto que a II está correta

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Questão 5
Incorreto
Atingiu 0,00 de 0,30

Leia as afirmativas, indique se certas ou erradas e assinale a alternativa correta.

I- A definição de qualidade é abrangente e subjetiva, mas podemos definir como o conjunto de características que definem que aquele produto é
bom.
II- A qualidade da matéria-prima vegetal depende de fatores intrínsecos e extrínsecos ao produto.
III - Fatores extrínsecos são aqueles relacionados com as características próprias do produto como fatores genéticos e estádio de maturação
IV - Fatores intrínsecos são os relacionados com o ambientes de desenvolvimentos da cultura, como solo e clima.
 

Escolha uma opção:

As afirmativas I e II estão corretas 


Todas as afirmativas estão erradas
Apenas a afirmativa II está correta
Todas as afirmativas estão corretas
As afirmativas III e IV estão corretas

Sua resposta está incorreta.

A resposta correta é: Apenas a afirmativa II está correta

  

https://presencial.muz.ifsuldeminas.edu.br/mod/quiz/review.php?attempt=223085&cmid=305597 5/5