CEIT INHA

E
R da
S
Nutri
 Ingredientes
1 ovo de galinha
½ xícara (chá) de leite integral
1 colher (sopa) de óleo de girassol
½ xícara (chá) de farinha de aveia
½ xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de açúcar demerara ou outra (opcional)
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo
Bata o ovo com o fouet, junte o leite integral e o óleo girassol. Adicione os demais
ingredientes secos, bata até homogeneizar bem a preparação. Unte uma frigideira com
manteiga, disponha pequenas porções individuais sobre a mesma. Asse-as e quando
desgrudar vire para que seja dourado na parte posterior. Sirva em seguida acompanhado de
mel ou geleias.
 Ingredientes
2 fatias de pão de forma
1 banana nanica madura
1 colher (chá) de mel
Canela em pó a gosto
1/3 de xícara (chá) de ricota fresca esfarelada (cerca de 50 g)
2 colheres (chá) de manteiga

Modo de preparo
No pão de forma espalhe a manteiga na parte inferior de cada metade do pão. Leve ao fogo
médio uma frigideira, de preferência antiaderente e aqueça as fatias de pães para que
sejam tostadas. Disponha sobre as fatias de pães a ricota esfarelada, posteriormente, as
bananas cortadas em fatias, regue com mel e finalize com a canela em pó. Cubra o preparo
com a outra metade do pão e sirva em seguida.
 Ingredientes
3 colheres (sopa) de polvilho doce
3 colheres (sopa) de leite integral
3 colheres (sopa) de parmesão ralado
1 ovo de galinha
Sal a gosto

Modo de preparo
Em uma vasilha, misture bem todos os ingredientes. Com a sanduicheira aquecida, despeje
a mistura e a feche. Deixe assar por volta de 4 minutos. Abra a sanduicheira com cuidado e
retire o pão de queijo. Sirva ainda quente.
 Ingredientes
3 fatias de pão de forma
5 fatias de queijo muçarela
1 colher (café) de orégano
2 ovos de galinha
½ lata (ou caixinha) de creme de leite sem soro
Sal, pimenta-do-reino e salsinha á gosto

Modo de preparo
Pique o pão de forma, juntamente com o queijo. Misture os ovos com o creme de leite e o
orégano. Tempere com sal, pimenta-do-reino e salsinha. Junte aos demais ingredientes e
disponha em forminhas de muffins. Em forno pré-aquecido a 180ºC, leve para assá-los por
aproximadamente 20 minutos ou até dourar.
 Ingredientes
1 ovo de galinha
½ colher (chá) de orégano desidratado
2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
2 colheres (sopa) de goma de tapioca desidratada
1 colheres (sopa) de requeijão ou creme de ricota
2 colheres (sopa) de água
1 pitada de sal

Modo de preparo
Numa tigela misture todos os ingredientes. Aqueça uma frigideira untada com azeite e
despeje a massa. Doure de um lado e posteriormente do outro. Sirva quente com manteiga
de ervas ou com o acompanhamento de sua preferência.
 Ingredientes
3 colheres de sopa de goma de tapioca desidratada
1 colher (sopa) de creme de ricota (opcional)
1 ovo de galinha
1/2 tomate italiano pequeno cortado em cubinhos
Sal á gosto
Cheiro verde ou Orégano á gosto para temperar

Modo de preparo
Peneire a tapioca até cobrir uniformemente o fundo da frigideira e leve ao fogo médio.
Quando os grânulos se unirem e as beiradas da massa começar a levantar do fundo, vire a
massa e deixe mais 15 segundos e retire do fogo. Em outra frigideira, derreta a manteiga,
quebre o ovo e mexa até ficar no ponto que prefira para comer. Em seguida, adicione o
tomate picadinho, creme de ricota, o sal e os temperos. Mexa até todos os ingredientes se
agregar. Ponha a mistura no disco da tapioca, dobre em meia lua e está pronto.
 Ingredientes
2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
5g de fermento biológico seco instantâneo
¾ xícara (chá) de leite morno (180 ml)
1 ovo de galinha
1 colher (sopa) de açúcar demerara ou outro
1 colher (chá) de sal
4 colheres (sopa) de óleo girassol

Modo de preparo
Em uma tigela, misture o leite, o ovo, o açúcar, o sal e o óleo. Em outro recipiente, a farinha e
o fermento. Abra um buraco no centro da farinha e adicione a mistura de leite e mexa bem.
Transfira para uma superfície enfarinhada e sove a massa por alguns minutos, até que
esteja lisa. Forme uma ‘’bola’’ uniforme, coloque em uma tigela, cubra com filme plástico e
deixe descansando por mais ou menos 1 a 2 horas. Com um rolo, abra a massa, corte
retângulos formando os pãezinhos e vá arrumando, um ao lado do outro, em uma assadeira
untada com manteiga. Cubra com um pano úmido e deixe descansando por 30 minutos ou
1 hora. Pré-aqueça o forno a 220ºC por 20 minutos. Em seguida, coloque os pãezinhos para
assar por 15 a 20 minutos e está pronto.
 Ingredientes
1 ovo
2 colheres (sopa) de óleo de girassol
1/3 de xícara (chá) de açúcar demerara ou outra
½ xicara (chá) de aveia em flocos
½ xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (café) de extrato de baunilha

Modo de preparo
Bata bem o ovo, açúcar e o óleo de girassol até ficar bem homogêneo. Acrescente as
farinhas aos poucos até dar o ponto e desgrudar das mãos. Para finalizar, acrescente canela
e extrato de baunilha e misture. Abra a massa sobre um papel manteiga e os corte no
formato almejado. Em forno pré-aquecido a 220ºC, leve-os para assar até dourar. Espere
esfriar e armazene em um pote hermético devidamente vedado para mantê-los crocante
por mais tempo.
 Ingredientes
2 bananas pratas congeladas
½ pote de iogurte natural
1 colher (sopa) de cacau em pó
1 colher (sopa) de nibs de cacau

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes em um mixer ou processador. Coloque em um recipiente
pequeno e leve para refrigerar por 1 hora. Finalize com nibs de cacau por cima e sirva
gelado.
 Ingredientes
04 batatas
¼ xícara de azeite de oliva
01 xícara de água
02 ovos
Temperos e ervas naturais á gosto como: sal, pimenta, alho, orégano, açafrão
01 colher de sopa de fermento em pó
1/2 xícara de grão de bico
Frango desfiado, queijo muçarela e parmesão

Modo de preparo
Bata no liquidificador ou mixer as batatas baroas ou doce pequenas cozidas, azeite de oliva,
água, ovos, sal, pimenta preta, alho, orégano e açafrão. Adicione o fermento, e a xícara de
farinha de grão de bico. Em uma travessa grande coloque metade da massa, depois
adicione o recheio da sua preferência (ex: frango desfiado temperado), e o restante da
massa. Por cima, coloque umas fatias de queijo muçarela ou parmesão ralado. Leve ao forno
pré-aquecido 180° por 30 minutos e está pronto.
 Ingredientes
Temperos e ervas naturais á gosto: sal, alho, pimenta
01 colher de sopa de manteiga ou 02 colheres de sopa de azeite de oliva
04 ovos
01 xícara de leite
01 xícara de farelo de aveia
01 colher de sobremesa de fermento em pó
queijo muçarela
02 latas de atum em óleo
Orégano
01 maço de espinafre.

Modo de preparo
No liquidificador bata os ovos, espinafre, manteiga ou azeite de oliva, leite, farelo de aveia,
temperos á gosto. Adicione o fermento em pó. Unte a forma, coloque a metade da massa,
recheie com atum e queijo muçarela, despeje a outra metade e cubra com queijo e
orégano. Leve ao forno pré-aquecido 180º por 40 minutos e está pronto.
 Ingredientes
03 ovos
01 xícara de água
1/4 xícara de azeite de oliva
2 colheres de sopa de creme de ricota
01 xícara de farelo de aveia
1/2 xícara de farinha de arroz integral
1 colher de sopa de psyllium
Sal, pimenta e temperos naturais á gosto

Modo de preparo
No liquidificador bata os ovos, a água, o azeite de oliva e o creme de ricota. Acrescente o
farelo de aveia, a farinha de arroz integral, o psyllium, sal, pimenta e temperos naturais á
gosto. Despeje na forma a massa, acrescente o queijo para gratinar. Leve ao forno pré-
aquecido 180º por aproximadamente 30 minutos e está pronto.
 Ingredientes
3 ovos
5 colheres de sopa cheia de tapioca
1/2 xícara de água, ervas e temperos naturais á gosto
01 cenoura
01 colher de sobremesa de fermento
01 lata de atum
Queijo muçarela
Creme de ricota
Orégano

Modo de preparo
Num bowl misture os ovos, a tapioca, água e os temperos. Adicione os legumes da sua
preferência (adicionei cenoura) e o fermento em pó. Despeje na fôrma, adicione o atum em
óleo já lavado, coloque o queijo muçarela para gratinar, acrescente o creme de ricota e
orégano. Leve ao forno pré-aquecido 180º por aproximadamente 25 minutos e está pronto.
 Ingredientes
01 xícara de água
½ xícara de azeite de oliva
01 ovo
01 xícara de farinha de arroz integral
½ xícara de farelo de aveia
01 colher de sobremesa de fermento
Temperos naturais á gosto
01 cebola grande
01 tomate picado
01 cenoura ralada
01 lata de atum
Queijo muçarela para gratinar

Modo de preparo
Bata com fouet a água, o azeite de oliva e o ovo. Adicione a farinha de arroz integral, o farelo
de aveia, o fermento e o tempero. Refogue a cebola e depois de refogado misture com o
tomate picado, a cenoura ralada e a lata de atum. Em um bowl junte todos os ingredientes,
e misture bem. Acerte o sal. Unte a forma, e espalhe a massa sobre ela. Coloque queijo
muçarela para gratinar (opcional), e leve ao forno pré-aquecido 200º, por aproximadamente
30 minutos.
 Ingredientes
01 cebola
01 abobrinha
01 berinjela
01 cenoura
1/2 pimentão (legumes da sua preferência)
01 copo de água
02 ovos
02 colheres de sopa de azeite de oliva
Temperos naturais á gosto
01 xícara de farelo de aveia
1/2 xícara de farinha de arroz integral
01 colher de sobremesa de fermento em pó
01 maço de espinafre, queijo parmesão e queijo muçarela á gosto.

Modo de preparo
Refogue com cebola a abobrinha, berinjela, cenoura, espinafre e o pimentão.
No liquidificador bata os legumes junto com a água, os ovos, o azeite e os temperos.
Em um bowl misture o farelo de aveia, a farinha de arroz integral e o fermento. Numa
travessa coloque metade da massa, adicione o espinafre e queijo muçarela á gosto.
Adicione o resto da massa e coloque queijo parmesão ralado. Leve ao forno pré-aquecido
180º por aproximadamente 30 minutos.
 Ingredientes
1 xícara de farinha de aveia
2 ovos
5 colheres de sopa de molho de tomate
1 tomate fatiado ou tomate cereja
1 cebola fatiada
100g de queijo ralado
Azeitona, orégano e cheiro verde á gosto

Modo de preparo
Faça a massa misturando a aveia com os ovos, forre a frigideira, tampe e deixe em fogo
baixo até que a massa fique firme e depois vire. Retire a massa da frigideira e recheei com
molho de tomate, tomate, cebola, pimentão, queijo e orégano.
 Ingredientes
4 ovos
1⁄2 cenoura pequena com casca
1 xícara de fubá
1 colher de aveia em flocos (opcional) ou farelo de aveia
1 xícara de leite de coco
Sal a gosto

Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador com exceção da aveia. Coloque uma frigideira antiaderente para
aquecer em fogo brando. Após batido, adicione a aveia e misture. Coloque 1 a 2 conchas do
creme na frigideira quente e, após perceber que solta a parte de baixo, vire e doure o outro
lado. Pode rechear a gosto (frango desfiado ou banana com canela).
 Ingredientes
1 colher de sopa de aveia em flocos.
100g de batata doce cozida.
200g de filé de frango cozido e desfiado.

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no processador de alimentos e, quanto estiver com uma
consistência uniforme, modele com as mãos molhadas ou untadas. Leve ao forno para
dourar por aproximadamente 20 minutos ou pode também assar na air fryer.
 Ingredientes
1 Maça fugi
2 colheres de sopa de suco de laranja
1 colher de sopa de mel
1 pitada de canela em pó
1 pitada de gengibre em pó
1 pote de iogurte natural (140g)
Noz-moscada ralada

Modo de preparo
Pique as maçãs e adicione o suco de laranja, mel, canela, gengibre e noz. Coloque para assar
por aproximadamente 10 minutos e sirva com iogurte natural.
 Ingredientes
½ pacote de gelatina sem sabor
8 kiwis descascados e picados
2 potes (360ml) de iogurte natural

Modo de preparo
Prepare a gelatina incolor conforme a instrução da embalagem. No liquidificador misture o
iogurte, kiwi picado e a gelatina preparada até que esteja homogêneo. Disponha em taças
individuais e leve para refrigerar por 2 horas. Sirva gelado com pedaços de kiwi por cima de
enfeite.