BOLO DELÍCIA DE LIMÃO

O bolo é uma delícia mesmo, pode confiar.

Fica super macio e com uma casquinha crocante de açúcar por fora.
Uma perdição. Tempo de preparo Até 1h Serve Até 6 porções

PARA A MASSA

INGREDIENTES
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
200 g de manteiga em temperatura ambiente
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (chá) de fermento em pó
raspas de 2 limões
½ colher (chá) de sal

manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

MODO DE PREPARO

Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média).

Com um pedaço de papel toalha, unte com manteiga uma fôrma de bolo, com furo no meio,
de 24 cm de diâmetro – tente fazer uma camada bem fina.
Polvilhe com farinha e chacoalhe bem para espalhar. Bata sobre a pia para retirar o excesso.

2. Numa tigela, passe pela peneira a farinha, o fermento e o sal. Misture e reserve.

3. Na batedeira, bata a manteiga até formar um creme claro e fofo.

Adicione o açúcar e bata apenas para misturar.
Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e junte ao creme da batedeira, batendo bem
entre cada adição para incorporar.

4. Diminua a velocidade da batedeira e adicione os ingredientes peneirados aos poucos,

alternando com o leite.
A cada adição, bata apenas para misturar.

5. Desligue a batedeira, adicione as raspas de limão e misture delicadamente com uma

espátula.
Transfira para a fôrma preparada e nivele a massa girando a fôrma rapidamente sobre a
bancada.

6. Leve ao forno para assar por cerca de 45 minutos.

Para saber se o bolo está assado, espete um palito na massa: se sair limpo é sinal de que o
bolo está pronto.
Retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos, enquanto isso prepare o glacê.

PARA O GLACÊ
Numa tigela pequena coloque o açúcar e misture aos poucos o caldo de limão até dissolver
todos os grãozinhos de açúcar e ficar liso.
Para desenformar o bolo: cubra a fôrma com um prato grande e vire de uma só vez.
Com uma colher (ou pincel), espalhe o glacê sobre o bolo ainda morno – assim o bolo
absorve o glacê.
Deixe esfriar completamente e sirva com creme batido e raspas de limão