01 CARNEIRO

MANJERICÃO
ORÉGANO
HORTELÃ
LOURO
ALECRIM
SALSA
CEBOLINHA
PIMENTA CALABRESA
400ML DE AZEITE
ALHO
04 COLHERES (SOPA) DE SAL
03 GARRAFAS DE VINHO BRANCO SECO

Corte o carneiro em pedaços, coloque em uma vasilha

grande e despeje o vinho sobre a carne. Reserve.
Pique todas as ervas, bem picadinhas, amasse o alho,
junte o sal e misture tudo muito bem. Junte o azeite,
misture novamente, e depois passe os pedaços de carne,
um a um, e coloque-os em outra vasilha. Despeje o vinho
sobre as carnes e deixe descansar por mais ou menos 4
horas.
Asse na grelha os pedaços menores e os maiores, no
espeto. Use o molho para pincelas as carnes.