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Detalhe alimento
Nome: Fiambre, perna

Grupo: Carne e Derivados, Criação e Caça

SubGrupo: Charcutaria e salsicharia

Parte Edível: 100%

Código:

Código FoodEX2: A023K

Composição [g/100g]

Distribuição energética

Valores por 100g de parte edível

Nome Valor Unidade Fonte


Valor Energético
Energia 111 kcal
Energia 464 kJ
Macroconstituintes
Lípidos g
Ácidos gordos saturados 1.3 g
Ácidos gordos monoinsaturados 1.8 g
Ácidos gordos polinsaturados 0.6 g
Ácido linoleico 0.5 g

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Nome Valor Unidade Fonte


Ácidos gordos trans 0 g
Hidratos de carbono g
Açúcares 1.2 g
Oligossacáridos 0 g
Amido 0 g
Sal 2.3 g
Fibra 1.4 g
Proteína 16.5 g
Álcool 0 g
Água 74.4 g
Ácidos orgânicos 0 g
Colesterol 64 mg
Vitaminas
Vitamina A total (equivalentes de retinol) 0 µg
Caroteno 0 µg
Vitamina D 0 µg
a-tocoferol 0.16 mg
Tiamina 0.36 mg
Riboflavina 0.13 mg
Niacina 3.5 mg
Equivalentes de niacina 6.4 mg
Triptofano/60 2.9 mg
Vitamina B6 0.28 mg
Vitamina B12 1.1 µg
Vitamina C 0 mg
Folatos 2 µg
Minerais
Cinza 3.46 g
Sódio (Na) 930 mg
Potássio (K) 350 mg
Cálcio (Ca) 9 mg
Fósforo (P) 280 mg
Magnésio (Mg) 17 mg
Ferro (Fe) 0.6 mg
Zinco (Zn) 1.3 mg

Legenda

Código Nome
g grama

kJ kilojoule

kcal quilocaloria

mg miligrama

µg micrograma

Referências

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