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MEDIDAS DE SEGURANÇA DA

EMPRESA

NestlE – Indústria Alimentícia

Estudo de caso de O.A.S.S.T

Instituição: ETEC DA ZONA LESTE

Aluno: Jaaziel Hebert Gomes da Silva


NESTLE – Industria Alimentícia
A Nestléle é uma empresa líder em alimentos e bebidas. Oferece seus produtos em
ampla variedade de mercados, desde alimentos para bebês e produtos médicos até
alimentos para animais de estimação. Funciona em 83 países ao redor do mundo.
Para proteger os especialistas A empresa adota uma série de medidas preventivas. Agiu
com três prioridades básicas: garantir a saúde e o bem-estar de seus colaboradores,
manter a continuidade dos negócios e o abastecimento regular de alimentos em todo o
país.
Como a empresa está no ramo de alimentos, as inquietações com a higiene nas unidades
produtivos da Nestlé já eram rígidas, mas intensificadas durante o período de pandemia,
com um olhar particular para os riscos e recomendações de prevenção relacionados ao
Covid. -19. Para tal, a empresa acionou uma comissão multidisciplinar que trabalha
diariamente para antecipar e tomar medidas preventivas, bem como assegurar o
acompanhamento diário e adequado da segurança, saúde e bem-estar dos colaboradores
e seus familiares.

Medidas da prevenção
Em todas as unidades de produção, escritórios e centros de distribuição, a empresa
tomou medidas como a disponibilização de um kit de máscaras para cada colaborador,
aumento da disponibilidade de pontos e medidas de higiene em todas as áreas, medição
da temperatura à entrada das unidades e disponibilização de materiais informativos . .
As áreas de jantar internas foram reduzidas em tamanho, com menos mesas e cadeiras, e
as estações de trabalho e estações de trabalho foram projetadas para permitir mais
distância entre as pessoas que trabalham no local de trabalho. Além disso, a estrutura de
terceiros foi reduzida para priorizar apenas os recursos essenciais.

Principais NRs utilizadas pela Nestle


As Normas Regulamentadoras promovem a conservação da saúde, segurança e
integridade de cada funcionário na indústria. Além disso, elas são responsáveis por
incentivar a implantação de políticas e parâmetros de qualidade que devem ser seguidos
pelas indústrias.
As principais normas utilizadas pela Nestle são:
 NR 1
A NR 1 aborda a disposição geral das NRs e o gerenciamento de riscos ocupacionais,
englobando o campo de aplicação, os termos e as definições comuns das normas
regulamentadoras.
 NR 2
Regras sobre instalações. Antes de iniciarem qualquer atividade, as empresas devem
solicitar aprovação das instalações ao órgão regional do TEM e, ainda, a emissão do
Certificado de Aprovação de Instalações (CAI).
 NR 5
A NR 5 é a que trata da Comissão Interna de Prevenção de Acidentes (Cipa). O objetivo
principal da Cipa é prevenir acidentes e doenças do trabalho, de forma a promover a
saúde dos colaboradores e preservar suas vidas.
 NR 6
É a norma que trata do fornecimento obrigatório e gratuito dos equipamentos de
proteção individual (EPIs). Tais materiais devem ser adequados ao risco do trabalho
realizado na indústria de alimentos e estar em perfeito estado de conservação e
funcionamento.
 NR 9
Trata da obrigatoriedade de elaboração e implementação do Programa de Prevenção de
Riscos Ambientais (PPRA) por parte de qualquer empresa que admita trabalhador como
empregado. O objetivo do programa é preservar a saúde e a integridade dos
colaboradores.
 NR 12
A NR 12 é a norma que trata da segurança do trabalho em máquinas e equipamentos.
Isso deve acontecer durante o transporte, a montagem, a instalação, o ajuste, a limpeza,
a manutenção, a inspeção, a desativação e o desmonte. O maquinário precisa estar limpo
e em condições de uso para garantir a saúde dos colaboradores.

Principais EPIs utilizadas pela Nestle


A Segurança do Trabalho é um fator importante em todas as áreas profissionais,
portanto, nas empresas do ramo alimentício não será diferente. Existem muitos perigos
no dia a dia dos trabalhadores que tornam os EPIs para a Indústria Alimentar
importantes. Além disso, o equipamento também é importante para proteger os
alimentos.
Por ser um local onde há fogo, objetos cortantes, variações de temperatura, umidade,
entre outros, os riscos à saúde de um funcionário em uma cozinha industrial, por
exemplo, são altos. Desta forma, a responsabilidade do empregador em promover um
ambiente seguro para todos também se torna maior.
Além de obrigatório e passível de multa, o cumprimento das obrigações com EPIs é
responsabilidade de todos. Outra coisa importante a ser observada é que os EPIs para a
Indústria de Alimentos também protegem os alimentos que estão sendo manipulados.
Por isso, são dispositivos com controle de qualidade ainda mais rigoroso do que os
equipamentos de proteção individual convencionais.
São eles:
 Respiradores Descartáveis e/ou Reutilizáveis
Algumas áreas da Indústria Alimentícia envolve o risco da poeira, como por exemplo os
moedores ou áreas de trituração de alimentos. Nestes ambientes geralmente há a
necessidade do uso de Respiradores, sejam eles descartáveis ou reutilizáveis.
 Vestimenta Térmica
A Vestimenta Térmica é um produto muito utilizado dentro da Indústria Alimentícia
pois protege o corpo do trabalhador contra variações de temperaturas extremas. Alguns
exemplos disso são as atividades que envolvem fornos industriais ou mesmo câmaras
frias em frigoríficos.
 Luvas de Segurança
Existem tantos modelos e com performances diferentes, além de proteger o trabalhador,
as luvas protegem também o alimento que está sendo manuseado. Devem ser escolhidas
de acordo com o tipo de risco e nível de exposição: se deve possuir característica de
proteção térmica, anti-corte, proteger contra abrasivos, entre outros.
 Aventais
O Avental também é considerado um EPI e serve para a proteção do corpo contra
diversos tipos de risco, como: respingos, contaminações, cortes e até queimaduras.
Geralmente, são empregados aventais produzidos em materiais resistentes,
impermeáveis e também podem ser térmicos.
 Proteção Auricular
Quando há muitos ruídos no ambiente de trabalho, os protetores auriculares deverão ser
empregados! Isso porque a falta de cuidado com a audição hoje pode resultar em
problemas no longo prazo, onde já não há mais o que possa ser feito.
 Mangotes
O mangote serve para proteger o antebraço do trabalhador contra queimaduras, cortes,
perfurações leves entre outras lesões do profissional da Indústria Alimentícia. São
geralmente utilizados com jalecos, macacões ou jaquetas.
 Óculos de Proteção
Os óculos de proteção também são utilizados na Indústria Alimentícia em diversas
atividades que envolvem pequenas partículas volantes, poeiras e etc. Eles protegem os
olhos do trabalhador contra estes riscos e assim evitam possíveis acidentes do trabalho.
 Toucas
A touca de trabalho é de uso obrigatório para qualquer indústria alimentícia, afinal, os
cabelos podem cair e contaminar os alimentos. O risco é o mesmo para a contaminação
de equipamentos e máquinas, piorando o caso, já que os fios de cabelo podem ficar
dentro do maquinário e contaminar uma grande quantia de produtos.
 Calçado de Segurança
Dentre os EPIs para Indústria Alimentícia mais comuns, também podemos destacar os
Calçados de Segurança. O modelo pode variar dependendo da área de atuação dentro do
ramo, e pode ir desde o Sapato de Segurança até mesmo a Botina de Couro ou Bota de
PVC. O Calçado poderá proteger tanto contra cortes e perfurações, quanto contra
escorregões, temperaturas, etc. Vai depender da escolha do EPI.
Toda empresa que faz parte da indústria alimentícia deve arcar com responsabilidades
no que se refere aos EPIs obrigatórios para seus colaboradores.
A empresa deve ter em seu quadro alguns órgãos de controle. Esses grupos e setores
tanto auxiliam e monitoram o uso de EPIs pelo colaborador quanto reforçam a
segurança do trabalho como um todo na organização.

Referências
https://www.ojornalzinho.com.br/2020/05/12/nestle-adota-serie-de-medidas-para-
garantir-operacao-segura-e-proteger-os-colaboradores-em-sao-jose-do-rio-pardo/
https://robotx.com.br/blog/o-que-sao-as-nrs-e-como-elas-afetam-o-dia-a-dia-da-
empresa-de-alimentos/#:~:text=NRs%20importantes%20para%20a%20ind
%C3%BAstria%20de%20alimentos&text=Al%C3%A9m%20das%20NRs
%20principais%20como,falamos%20sobre%20da%20seguran%C3%A7a%20ambiental
https://blogdasegurancaalimentar.volkdobrasil.com.br/nr-industria-de-alimentos/
https://www.prometalepis.com.br/blog/epis-para-industria-alimenticia/

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