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MASSA MULTIPRTICA Pastel Assado 200 gramas de margarina 1 caixa de creme de leite (pode ser lata) quilo de farinha

a de trigo 1 colher rasa de sal (ch) 2 envelopes de sazn (cor laranja) Se No Tiver O Sazn Coloque 1 Caldo Em Cubo Esmagado Ou Em P. Misture tudo e faa tortas salgadas, tortas doces (nesse caso coloque 1 pitada de sal e 2 colheres de acar (sopa) E RETIRE O SAZN) ou faa pasteizinhos assados. Outra Opo Para Essa Massa : de xcara de leite 3 xcaras de farinha de trigo 1 colher (sopa) DE FERMENTO EM P 1 envelope de sazn para massas 100 gramas de margarina (temperatura ambiente) lata de creme de leite 1 colher rasa de sal (ch) Massa muito boa para pastel assado. Abra a massa fina com rolo, corte em pequenos crculos e recheie. Molhe as bordas ligeiramente. Amasse com a pontinha do garfo, pincele com gema e asse. No deixe corar demais. Rende muito. Eu particularmente uso o recheio de milho com creme de leite, mas todas essas opes ficam gostosas. MASSA DE EMPADINHA Ingredientes 3 xcaras de farinha de trigo integral leite de coco grosso ou leite de soja sal a gosto Modo de preparo Colocar a farinha de trigo e o sal numa vasilha e acrescentar aos poucos o leite de soja ou de coco at a massa desgrudar das mos.

MASSA PRTICA PARA SALGADOS ASSADOS Ingredientes 3 tabletes de fermento fresco 1 colher (sopa) de acar 2 ovos 200g de queijo cremoso 1kg de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de margarina 1 colher (ch) de sal xcara (ch) de queijo ralado xcara (ch) de leite morno

Modo de Preparo 1.Dissolva o fermento com o acar, acrescente o leite morno, os ovos, a manteiga, o queijo cremoso, o sal, o queijo ralado e por ltimo a farinha de trigo at dar ponto. 2.Deixe a massa descansar por 30 minutos 3.Abra a massa, e faa os modelos de salgados que desejar. PASTEL DE FORNO COM MASSA DE BATATA Esta receita tem uma massa de sabor delicado e por isso, destaca o recheio, o que d liberdade para gerar vrias combinaes de sabores. 1 batata grande cozida e amassada 1 colher (sopa) de gordura vegetal hidrogenada 15g (1 tablete) de fermento biolgico 1 colher (sobremesa) de acar 1 colher (sobremesa) de sal 2 ovos 600g de farinha de trigo (ou o quanto baste para o ponto) 1 gema para pincelar Queijo ralado para polvilhar Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto a farinha,at ficar uma mistura homognea. Coloque essa mistura em um recipiente e v acrescentando a farinha aos poucos, at que a massa desgrude das mos. Deixe descansar por 1 hora, em seguida, polvilhe com farinha uma superfcie lisa e abra a massa com o rolo ou com as mos. Corte a massa em crculos, adicione o recheio de sua preferncia e feche o pastel e aperte a borda com um garfo. Pincele gema e polvilhe queijo ralado na superfcie de cada pastel. Leve para assar em forno pr-aquecido a 200C at dourarem (cerca de 25 minutos). Sugesto de Recheio de Queijo: 300g de queijo prato fatiado 200g de requeijo

Recheie cada pastel com 2 fatias de queijo prato e uma poro de requeijo. Feche os pastis como indicado e leve para assar. Dica: voc pode utilizar recheio de frango refogado, palmito, ricota (temperada com organo, sal e azeite) ou presunto. Se preferir, substitua a gordura vegetal por manteiga.

MASSA PARA PASTEL ASSADO Esta receita no contm: leite, ovo, soja INGREDIENTES 2 xcaras de ch de farinha de trigo 4 colheres de sopa de leo vegetal 4 colheres de sopa de margarina sem leite 1 xcara de ch de gua 2 colheres de sopa de fermento qumico em p 1 pitada de sal MODO DE PREPARO 1. Misture todos os ingredientes. 2. Amasse tudo at formar uma massa homognea que no gruda nas mos. 3. Abra a massa, em uma bancada, com um rolo at ficar com espessura de 0,5 cm. 4. Corte pequenos discos e recheie. 5. Dobre os discos na metade, fechando-os com gua nas bordas e pressionando com o garfo, formando assim o pastel. 6. Pr-aquea o forno em temperatura mdia (180-220C). 7. Disponha os pastis em uma forma untada com margarina sem leite e farinha de trigo. 8. Leve ao forno por 40 minutos ou at ficarem dourados. RECHEIO PARA PASTEL ASSADO CARNE Esta receita no contm: leite, ovo, soja INGREDIENTES 2 colheres de sopa de leo vegetal unidade mdia de cebola picada 3 dentes de alho 500 g de carne moda bovina 2 unidades pequenas de cenoura picada 1 unidade mdia de pimento picado 1 pitada de sal MODO DE PREPARO 1. Aquea o leo e acrescente a cebola. Deixe-a dourar. 2. Acrescente o alho e deixe-o dourar. 3. Adicione a carne moda e refogue. 4. Quando a carne estiver dourada, acrescente a cenoura picada e o pimento. 5. Adicione o sal e misture todos os ingredientes. 6. Cozinhe em fogo mdio. 7. Retire do fogo e recheie os pastis.

BOLO DE MILHO A MINEIRA Ingredientes: 2 copos (do tipo americano) de milho 1 copo (do tipo americano) de leite 2 copos (do tipo americano) de acar 4 colheres (sopa) de margarina 2 copos (do tipo americano) de farinha de trigo 1 e 1/2 colher(sopa) de fermento em p 1 copo (do tipo americano) de queijo de minas padro ralado grosso 4 ovos Preparo: Bata no liquidificador o milho com o leite, e reserve. Bata na batedeira as claras em neve e reserve. Em seguida bata na batedeira as gemas, a margarina e o acar at que fique esbranquiado, na mesma tigela misture com uma colher e aos poucos a farinha e o fermento peneirado. Em seguida junte o queijo ralado grosso, e a mistura do milho com o leite, depois de bem misturado acrescente as claras em neve. Unte e polvilhe com farinha de trigo uma frma de furo central. Leve ao forno mdio por aproximadamente uns 30 minutos ou at que espetando um palito este saia sequinho. Se gostar pode jogar canela com acar por cima. BOLO DE MILHO VERDE Ingredientes: 6 espigas de milho verde 2 xcaras de ch de leite 2 colheres de sopa de margarina derretida 2 xcaras de ch de acar 4 ovos 1 colher de caf de canela em p 1 colher de sobremesa de fermento em p Preparo: Retire os gros de milho verde com uma faca afiada, cortando-os rente ao sabugo. Coloque o milho e o leite no liquidificador e bata muito bem. Junte os ovos, o acar, a canela e a margarina, batendo at ficar uma mistura homognea. Finalmente acrescente o fermento. Unte muito bem uma assadeira com margarina. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos. Deixe esfriar durante duas a trs horas e corte em quadradinhos.

BROA DE FUB Ingredientes: 700 gramas de farinha de trigo 300 gramas de fub 150 gramas de acar 150 gramas de margarina 10 gramas de sal (1 pitada) 100 gramas de fermento de po Erva-doce Preparo: Numa bacia, coloque a farinha e, fazendo no centro uma cova, junte o fermento desmanchado em um pouco de gua ou leite (vai dobrar de volume). Acrescente o sal, o acar, o fub, a margarina e a erva-doce. Misture e bata bem. Deixe descansar por 40 minutos. Faa ento as broinhas do formato que quiser e deixe crescer j na frma untada com manteiga e farinha de trigo ou fub. Depois de crescerem, leve ao forno a 200 graus. CURAU Ingredientes: 4 milhos verdes mdios 1/2 xcara de leite 1/2 xcara de leite de coco acar a gosto canela em p Preparo: Rale os gros e, em seguida, empurre a polpa por uma peneira. Se voc achar que a polpa est muito grossa, antes de empurr-la atravs da peneira, bata no liquidificador com um pouco do leite. Transfira o milho peneirado para uma panela, acrescentando o leite e um pouco do leite de coco. Coloque a panela em fogo mdio e adicione o acar a gosto. Agite a mistura at engrossar um pouco, derramando o leite de coco restante, pouco a pouco (esta para evitar que sua canjica no fique aguada).