Planilha de Controle Emissão 07/2014

FRIGOPAMPA Iluminação
PLC 29

Data:
Medição
Local: Horário (Lux) C/NC Rúbrica

Insensibilização
Içamento
Sangria
Garreio patas dianteiras
Cabeceiro
Esfola dianteiro
Retirada resíduos cerebro
Esfola traseiro
Esfola peito
Cabeceiro
Retirada Úbere/Vergalho
Retirada patas traseiras
Esfola da cola
Oclusão do reto
Retirada do couro
Oclusão do esôfago
Retirada da cabeça
Serra do peito
Evisceração
Serra da carcaça
Toalete de carcaças
Retirada diafragma e
sangrador
Pesagem e carimbagem
Sala de cabeças
Sala de Miúdos
Triparia Suja
Bucharia Suja
Triparia Limpa
Bucharia Limpa
Lavagem de carcaças
Corredor de entrada camaras
Corredor de saida camaras
Quarteio
Expedição
Desossa
Embalagem
Câmara 1
Câmara 2
Câmara 3
Câmara 4
Câmara Estocagem
congelados
Câmara de sequestro
Túnel de Congelados
OBS: 1-Mín. 100lux refrig e cong/ Mín 220lux manipulação carne/ Mín. 540 uso de elementos cortantes

Não Conformidade:

Ação Corretiva:

Ação Preventiva:

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Monitor Verificador