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Receita extra: barra de chocolate recheada saudável​.

-Opção de recheio 1: bolo de cenoura integral

Ingredientes:

3 cenouras médias
3 ovos (pode substituir por ovos de linhaça)
1/2 xícara de chá de óleo de coco
1 xícara de farinha de trigo integral
1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de amido de milho
2 colheres de fermento em pó
1 xícara de açúcar mascavo, de coco ou demerara

Preparo:

Misture e peneire os ingredientes secos, e reserve.

Bata a cenoura, os ovos e o óleo no liquidificador até
ficar homogêneo. Adicione a mistura de cenoura aos
ingredientes secos, e mexa até virar uma massa
uniforme. Unte uma forma retangular, coloque a massa,
e leve ao forno pré aquecido a 180°C. Deixe assar por
aproximadamente 40 minutlos, retire e espere esfriar.

-Opção de recheio n° 2: Creme de leite em pó

desnatado

Ingredientes:

3/4 xícara de leite em pó desnatado

3/4 xícara de leite condensado desnatado
1/2 xícara de óleo de coco

Preparo:

Misture os ingredientes até ficar homogêneo e leve à

geladeira por 40 minutos
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-Cobertura

500g de chocolate meio amargo (porcentagem de cacau a gosto)

Montagem

Derreta o chocolate e coloque aproximadamente 1/3 no fundo de uma forma coberta com papel
manteiga (corte o papel para encaixar melhor na forma) e leve ao congelador até endurecer.
Coloque o recheio por cima da placa de chocolate congelada, derreta novamente o restante do
chocolate e jogue por cima do recheio. Leve novamente ao freezer para endurecer
rapidamente, e depois guarde na geladeira.

Obs: esta seria uma receita a ser introduzida no novo e-book, mas devido à grande quantidade
de pedidos, resolvi disponibilizá-la mais cedo.