Abobrinha com molho de tomate

3 abobrinhas médias 1 colher (sopa) de azeite 1 colher (chá ) de orégano 350g de purê de tomates 500g de mussarela fatiada Sal, pimenta do reino e queijo ralado a gosto. Corte as abobrinhas ao longo e ao meio. Numa travessa, coloque o azeite e por cima coloque as abobrinhas com o lado cortado para cima e salpique orégano, sal e pimenta. Junte o purê de tomates, tampe e cozinhepor 10 minutos. Cubra com a mussarela, aqueça até derreter e complete com o parmesão.

ABOBRINHA RECHEADA
Abobrinhas maduras Arroz cozido(uma colher de sopa para cada abobrinha) Soja temperada (duas colheres de sopa para cada abobrinha) Azeite de oliva Hortelã fresca Corte as abobrinhas ao meio,no sentido do comprimento e tire a polpa cuidadosamente para não cortar a casca. À parte, misture os componentes e recheie as abobrinhas. Com essa mistura. você pode levar ao forno de duas formas: as abobrinhas abertas como um barquinho, ou as duas partes juntas amarradas com ramos de cebolinha crua. Leve ao forno coberto com molho de tomate por dez minutos.

ALMONDEGAS
2 e 1/2 xícaras (chá) de resíduo de soja

2 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado 1 cenoura ralada sal (a gosto)- óleo de soja (fritura das almôndegas) Molho 1 xícara (chá) de tomates picados sem sementes 2 colheres (sopa) de extrato de tomates 1 pimentão picado 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado 3 colheres (sopa) de óleo de soja 3 xícaras (chá) de água sal e pimenta (a gosto) Em um recipiente pequeno (bacia) misturar os ingredientes da massa, formar os bolinhos e, fritar em óleo quente. Após a fritura, deixar as almôndegas sobre folha de papel absorvente. Molho- refogar em óleo quente o pimentão e o tomate, mexendo sempre. Acrescentar o extrato de tomate, o sal e a água. Tampar a panela, abaixando o fogo após a fervura. Cozinhar por cinco minutos. Desligar o fogo e adicionar o cheiro verde. Arrumar as almôndegas em uma travessa e cobrí-las com o molho. Servir em seguida.

ALMÔNDEGAS DE AVEIA E CENOURA
1 xícara de aveia crua 1 xícara de cenoura ralada fino ½ xícara de farinha de rosca ½ xícara de farinha de trigo 2 colh. de sopa de queijo ralado manjericão farinha de rosca

sal Jeito de fazer: Misture todos os componentes e faça pequenas almôndegas e asse em forma untada. Depois de assadas, cozinhe em molho ralo de tomate por 15 minutos.

ALMÔNDEGAS DE LEGUMES
Ingredientes: 100 g de farinha de rosca 200 g de cenoura crua ralada ( no ralo grosso ) 200 g de chuchu cru ralado ( no ralo - grosso ) salsinha picada l0 g de margarina sal. Jeito de fazer: Misture todos os componentes e faça as bolinhas. Coloque em forma untada e leve ao forno. Amendoim doce 01 copo de amendoim cru (250ml) 01 copo de açúcar refinado (250ml) 01 copo de água (250ml) 01 uma colher de sobremesa de fermento em pó Misturar os três primeiros ingredientes numa panela, levar ao fogo e mexer até soltar do fundo da panela.Retirar do fogo, acrescentar o fermento e mexer até ficar soltinho.Voltar a panela para o fogo para derreter o açúcar que sobrou no fundo. Despejar num tabuleiro e separar os grãos que estiverem grudados e deixar esfriar.

ARROZ COM AÇAFRÃO
2 xícaras de arroz 3 e 1/2 xícaras de água de água fervente

100 gramas de queijo panir cortado em cubos e frito 50 g de uvas passas 50 g de castanha de caju picadas 3 pitadas de açafrão em pó 2 colheres de açúcar mascavo 1 copo de leite quente 1 colher de manteiga clarificada Modo de Preparo Escolha e lave o arroz em água fria, deixando escorrer por alguns minutos. Coloque as passas de molho em água quente por 15 minutos, depois dissolva o açafrão em 1 copo de leite quente.Numa panela grande, derreta a manteiga, frite o arroz depois despeje a água fervente e mexa bem. Tampe, deixe em fogo baixo e cozinhe por 20 minutos. No final do cozimento, junte o açúcar e o leite com açafrão ao arroz e em seguida as castanhas, o panir em cubos e as passas escorridas. Deixe secar e, antes de retirar, cozinhe por 3 minutos com a panela destampada, depois junte pedacinhos de manteiga. Mexa para separar os grãos e misturar bem.

Arroz com côco e limão
1 xicara de arroz branco de grao comprido 2 xicaras de agua 1 colherzinha de sal ½ colherzinha de curcuma ( pó amarelo) 3 colheres de sopa de ghee o óleo vegetal ½ xicaras de nozes cortadas pela metade 1 colherzinha de semente de mostrada 1 ½ colherzinha de ervilhas partidas pela metade 1/3 xicara de limao natural o suco de limao 3 colheres de cheiro verde o salsinha picadinha ¼ xicara de coco verde ralado Ferva a agua com sal e a curcuma numa panela com 2 litros de agua em

Tire o arroz do fogo e deixe com a tampa por mas 5 minutos. Mexer e deixar ferver. ARROZ COM ERVILHA 200g de arroz 250g de ervilha 1/4 de uma couve-flor cortada em pedacinhos 2 tomates picados 3 colheres de manteiga clarificada 1/2 xícara de castanhas de caju picadas e torradas 2 colheres de sopa de manteiga 4 colheres de sopa de gengibre fresco ralado 2 unidades pimentas frescas amassadas 1 colher de chá de cúrcuma 1 pitada de Assa-fétida 2 colheres de chá de coentro fresco picado Sal marinho a gosto Pimenta-do-reino a gosto . coloque a nozes. as ervilhas partidas até que as sementes se rebentem e as ervilhas estejam douradas. Coloque a agua fervendo con a curcuma. o suco do limao e tambem a ervas aromaticas. Fritar as sementes de mostrada. Antes de servir o arroz. Tampe a panela e deixe ferver em fogo baixo por 15 a 20 minutos até que o arroz tenha absorvido a agua. Decorar o prato com côco. Retira com uma coller e deixar a um lado.fogo medio. Colocar o arroz e fritar por uns 2 minutos até que o arroz esteja mas branco . Dourar as nozes no ghee. Esquente o ghee ou o óleo vegetal em fogo baixo em outra panela.

Junte a assa-fétida e a couveflor e deixe cozinhar por 15 minutos ou até que comecem a aparecer manchas escuras. aqueça a manteiga e nela doure o cominho. a pimenta e o gengibre. tampe e deixe cozinhar lentamente por 15 minutos. Deixe levantar fervura. a pimenta-do-reino e as castanhas de caju. Reduza a chama. Unte uma travessa refratária com um pouco de manteiga. mexendo sempre.Modo de Preparo ferver a ervilha em água salgada e aromatizada com a cúrcuma. as uvas passas. o aipo e refogue por 3 minutos. Mexa de vez em quando para evitar que grude no fundo da panela. Para servir. baixe o fogo e tampe. Em uma panela média. Acrescente a cebolinha picada. aqueça o azeite em fogo médio. o alecrim. sem tampar. Acrescente o caldo. até ficar macio. até que doure. Numa outra panela. deixe derreter um pedaço de manteiga sobre o arroz e guarneça com coentro picado. Antes de servir. Arroz com passas e iogurte 2 xícaras de arroz 3 xícaras e água . o sal e a pimenta e deixe levantar fervura. divida em quatro pratos individuais. Cinco minutos antes de retirar. misture os tomates. mais ou menos 40 minutos. Transfira para a travessa refratária preparada com antecedência e asse. Acrescente o arroz e deixe refogar até que fique dourado (aproximadamente mais 3 minutos). Arroz Com Passas e Alecrim 1 xícara de arroz integral cru 560 ml de caldo de legumes 2 colheres de chá de azeite de oliva 2 talos de aipo 2 colheres de sopa de alecrim fresco 2 cebolinhas ¼ colher de chá de pimenta do reino ¼ colher de chá de sal ½ xícara de uvas passas brancas Preaqueça o forno.

coloque a pimenta e o gengibre. sal. casca de meio limão.1/2 xícara de uva passa. Cozinhe em fogo baixo mexendo sempre até a mistura engrossar. Arroz-doce . JUnte o arroz.1 colher de café de canela em pó. Derreta a manteiga.e frite a mostarda em panela tampada. Arroz-doce com morangos 1 xícara de arroz lavado e escorrido. Acrescente as passas. . mantendo a panela destampada para que o vapor saia. Em seguida.2 colheres de sopa de margarina vegetal.1 pitadinha de noz moscada e sal Numa panela coloque o leite e o arroz junto com os outros ingredientes.2 xícaras de arroz cozido sem temperos.2 colheres de chá de manteiga 1 copo de iogurte 1 xícara de passas 1 colher de chá de óleo 1 colher de chá de grãos de mostarda 2 pimentas fortes amassadas ou bem picadas Lave o arroz e deixe de molho em água fria por 20 minutos. deixe por mais 5 minutos no fogo. junte a manteiga e o yogurte. Espere esfriar e coloque na geladeira. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos.1/2 xícara de açúcar cristal. Pode ser servida tanto quente quanto fria. frite e acrescente a água fervente. Sirva frio. Quando faltar 2 minutos para retirar do fogo.1 e 1/2 xícaras de leite de vaca (pode ser leite de soja ou coco também.1 colher de café de essência de baunilha.

juntando com o dobro. 1/2 lata de leite condensado. Evite o sal refinado. Deixe esfriar e leve a geladeira durante algumas horas. Não use óleo: isso é totalmente desnecessário e o arroz vira uma pasta grudenta. ponha-o já no prato.3 dl de leite. Todos os restaurantes deveriam proceder assim. Bata o creme de leite com o açúcar até ficarem bem firmes. ARROZ INTEGRAL Use 1 copo ou xícara de arroz integral. desligue o fogo. Coloque numa forma de pudim. Adicione o leite a ferver e o leite condensado e misture. acrescente vegetais ou temperos frescos. É melhor que o arroz não fique muito mole. Cozinhe em fogo baixo. já que quanto mais ele for mastigado. Desenforme o arroz e decore com o chantilly e com os morangos. mais salutar será o efeito da refeição. Cozinhe o arroz com água temperada com sal e com casca de limão até ficar macio. 350 g de morangos limpos e lavados. Para o chantilly e decoração: 1 xícara creme de leite gelado e sem soro 2 colheres de sopa de açúcar. 1 colher de sobremesa rasa de farinha. Se desejar pôr sal. mexendo várias vezes. em água. Utilize apenas o sal marinho integral (o melhor é não empregar nenhum sal). Só quando o arroz estiver quase seco. Apure durante cerca de 15 minutos ou até o doce estar cremoso. se preferir. mais 1/3. pois há pessoas proibidas de comer sal ou que gostariam de ter essa liberdade de escolha. Arroz Integral com abóbora 300grs ( 1 e 1/2 xícara) de arroz . que é um produto danoso á saúde.

Acrescente a água fervente e o sal.com. Acrescente a abóbora. Salpique salsinha.gigafoto. Escute lindas músicas em www. pré-cozido 2 colheres de sopa de semente de mostarda 1 cabeça grande de brocoli.700 ml ( 3 xicaras) de água 1 colher de sopa de manteiga 2 colheres de sp de óleo de girassol 1 colher de chá de sal 1/2 kg de abóbora cortada em cubos mais ou menos grandes Lave e escorra o arroz. ARROZ INTEGRAL C/ BROCOLI E CASTANHA 2 xíc. Acrescente a água fervente e o sal. Acrescente a cenoura. Arroz Integral com cenoura 300grs ( 1 e 1/2 xícara) de arroz 700 ml ( 3 xicaras) de água 1 colher de sopa de manteiga 2 colheres de sp de óleo de girassol 1 colher de chá de sal 1/2 kg de cenoura ralada bem grossa. de caju picada. Aqueça o óleo e frite. picado e pré-cozido 1/2 xíc. de arroz integ. Quando a água estiver secando e o arroz estiver macio estará pronto. Quando a água estiver secando e o arroz estiver macio estará pronto.br/mantras . Salpique salsinha. Aqueça o óleo e frite.Lave e escorra o arroz. de cast. Pré aqueça o forno e coloque todos os componentes misturando numa forma e asse a 140º graus por 20 minutos.

com/ * http://ograndesabio.com/ * http://aulavedica.blogspot.com/ * http://gratissolucoes3.Leia mais em: http://gratisilumminacao.com/ * http://www.blogspot.blogspot.blogspot.com/ * http://auto-realizacao.com.blogspot.com/ * http://gratisdietanatural.com/ * http://livrogita.br/ * http://gratiskrishna.com/ * http://gratisprazerinfinito.blogspot.blogspot.harekrishna.com * POSTED BY NAYANA_DASA AT 05:55 2 COMMENTS Dieta Natural B e C * BANANA CARAMELADA 5 bananas tipo nanica 2 xícaras de açúcar .com/ * http://nayanadas.blogspot.blogspot.blogspot.com/ * http://gratissolucoes.blogspot.

BARRA DE CEREAIS 2 colheres de sopa de sementes de gergelim 1 copo de fibras de trigo 1 copo de flocos de arroz 2 colheres de sopa de aveia prensada 1 copo de açúcar mascavo 1 copo de água 1 copo de castanhas picadas (caju e pará) 3 colheres de sopa de glucose de milho Modo de preparo Ferva a água.2 colheres de café de canela em pó.6 bananas nanicas maduras. acrescente as bananas inteiras. e assim que esfriar a geladeira. Cozinhe por 5 minutos.1 lata de creme de leite. Misture o creme de leite com a canela e o açucar e cubra as bananas.1/2 xícara de açucar cristal. a água e a baunilha. misture. o açúcar e a glucose até obter o ponto de fio. abra entre um plástico e corte as barrinhas. BATATA COM ALECRIM .manteiga para untar Corte as bananas no sentido de comprimento em três partes e arrume num refratário untado com manteiga.2 colheres de chá de baunilha 1/2 xícara de creme-de-leite Caramelize o açúcar. Leve ao forno médio por mais ou menos 15 minutos. Depois de frio cubra com creme-deleite. Banana Celestial . coloque por cima os ingredientes secos.

Regar com azeite de oliva e polvilhar sal grosso e alecrim a gosto. sal grosso Coza as batatas sem deixá-las muito moles e corte em cubos. Pôr em assadeira.1kg de batatas. As batatas devem-se dourar. Beringela à Parmegiana 2 beringelas 1 copo grande de molho de tomate temperado ao seu gosto 300 grs de queijo mussarella ralado grosso ou em fatias finas farinha de trigo para empanar as beringelas orégano óleo para fritar . leve ao forno baixo e sirva. Assar por 20 min. Cozinhe-as sem que desmanchem. É receita muito simples e que acompanha bem a carne de soja (Proteína texturizada Batata Gouranga *10 batatas médias*1 colher de sopa de orégano*2 colheres de chá de açafrão*1 lata de creme de leite*100 g de queijo mussarela*2 colheres de sal*1/2 xícara de coentro fresco picado*1 colher de sopa de sementes de mostarda pretaCorte as batatas em cubos médios. o sal e os condimentos. Coloque sal e açafrão na água.Mergulhe as batatas no creme de leite e depois transfira-as para a refratária já untada. salpique o queijo. Coloque orégano. Em uma vasilha grande. azeite de oliva alecrim. coloque o creme de leite.

Cubra generosamente com a muzzarella e polvilhe o orégano. Frite as berinjelas . remova as sementes. e o sal . o suco de limão restante e a salsinha picadinha. de berinjela 1 colher de chá de massala2 1/2 colheres (sopa) de suco de limão sal a gosto 1 colher de chá de gengibre ralado1 colher (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de salsinha picada Aqueça o forno a 180º. numa só camada. Coloque as berinjelas picadas numa frigideira. Despeje delicadamente o molho de tomate por cima. Passe-as na farinha de trigo e frite. Tampe e leve ao fogo médio para cozinhar por 20 a 25 minutos. Tire do fogo e deixe esfriar. Corte as berinjelas de comprido em metades iguais. junte o gengibre. mexendo de vez em quando. uma colher do suco de limão. Leve ao forno para gratinar. fatie as beringelas ao comprido. Coloque-as numa travessa que possa ir ao forno. com cuidado. e leve-as ao forno para assar por 35 a 40 minutos. Acrescente o azeite. Fácil e delicioso! Beringela à provençal (salada) 1 kg. 2 berinjelas cortadas em dois. Corte-as ao meio pelo comprimento e. Pique bem a polpa das berinjelas. Ajuste para fogo baixo. deixe-as esfriar e retire suas cascas. Arrume as berinjelas numa assadeira. Coloque as quatro metades viradas para baixo no óleo quente.Sem descascar. a massala. Retire-as. de comprido1 lata de 250 g de purê de tomate1 xícara de miolo de pão torrado (crotton)2 abobrinhas cortadas em cubos pequenos500 g de queijo mussarela ralado1 1/2 xícaras de óleo ou ghi1 1/2 colheres de chá de pimenta do reino1 1/2 colheres de salpitada de assafétida1 colher de chá de suco de limão1 colher de sopa de folhas de manjericão1 colher de sopa de flocos de oréganoModo de PreparoNuma frigideira grande aqueça uma xícara de óleo ou ghi. Berinjela Recheada.

Deixe em fogo brando. Divida o recheio de abobrinha em quatro partes. o sal. Adicione em seguida o limão.cerca de 10 minutos de cada lado ou até ficarem macias. o açúcar. mexendo sempre. colocando-as sobre as berinjelas. mexendo sempre. mas nesse caso não use sal). Acrescente meia xícara de água. Volte à frigideira com berinjelas cozidas. uma colher de chá de sal e frite em fogo alto por 5 minutos. Junte logo o purê de tomate. Acrescente o miolo de pão torrado e baixe o fogo. Guarneça com salsa e orégano. acrescente uma colher de chá de pimenta do reino. Bife de batata 2 xícaras de batata crua. dissolvida na água em que foram cozidas as beterrabas. Deslique e reserve. Tampe e leve ao fogo baixo até derreter o queijo. Sirva quente. (Pode-se usar miolo de pão temperado. o creme e um pouco de pimenta. Quando quente. Rende 4 porções Beterraba com Creme Algumas beterrabas cozidas e cortadas em fatias ou em pedacinhos1/2 xícara da água em que foram cozidas as beterrabas2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina1/2 xícara de limão1 colher (chá) de açúcar 2 colheres (sopa) de farinha de trigo1 xícara de creme de leite1/2 colher (chá) de sal1/2 colher (chá) de pimentaDerreta a manteiga ou margarina e junte a farinha de trigo. Junte as beterrabas e sirva.Cubra com molho e queijo ralado. Numa panela pequena coloque 1/4 xícara de óleo ou ghi. Estarão prontas quando se puder enfiar a ponta da faca sem dificuldades. Cozinhe mais dois minutos. por uns cinco minutos. a assafétida e o suco de limão. ralada com casca 1 xícara de cenoura ralada .

Pincele os biscoitos já assados e polvilhe açúcar cristal BISCOITO DA TITIA 200 grs de maizena. 1 pacote de coco ralado de 50 gr. 5 colheres de sopa de açúcar. faça uma calda com 1 xícara (chá) de açúcar e meia xícara (chá) de água. . 1 xícara de margarina Amassa bem todos os ingredientes. com o bico pitanga.fininho 1 xícara de farinha de trigo 1/4 de xícara de cheiros verdes picados farinha de rosca até dar consistência sal e temperos a gosto ( cominho fica muito saboros ou também curry) Misturar todos is ingredientes e formar os bifes. untada e forrada com papel manteiga. faça pequenos biscoitos em uma assadeira anti-aderente ou em uma assadeira normal.Querendo. 5 colheres de sopa de farinha de trigo..O formato do biscoito pode variar conforme o bico utilizado para confeitá-lo. modele os biscoitos e arrume em assadeira sem untar . Sirva com café ou chá. Pare de bater e adicione a maisena e a farinha de trigo misturando bem. Asse em forno médio até ficarem ligeiramente coradas na parte de baixo. Coloque a massa em um saco de confeitar e. . Asse em forno baixo (150ºC) por 35 minutos ou até as bordas dos biscoitos começarem a dourar. Assar em forma untada Biscoito amanteigado 200 g de manteiga em temperatura ambiente1 xícara (chá) de açúcar 1 lata de Creme de Leite2 xícaras (chá) de maisena 1 xícara (chá) de farinha de trigo Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme esbranquiçado e acrescente o Creme de Leite.

ajudando com otra colher. Deixar descansar 10 minutos. o açucar os morangos . Deixar separado. Retirar e escorrer em uma toalha de papel e depois colocar a calda de yogurte em cima dos biscoitos. Servir quente. o fennel. mexendo de vez em quando ate ficarem douradas. Frite a quantia necessaria que possa entrar comodamente na frigideira. Esquente o ghee o oleo em uma frigideira. açucar em uma bacia Pouco a pouco colocar agua e a colherzinha de yogurte ate que a mistura se transforme numa massa grossa . fazer os biscoitos usando a colher e assar até dourar BISCOITO DE ERVA DOCE COM YOGURTE 2 ¼ xicaras de farinha branca 1 colher de sementes de fennel ¼ xicara de açucar refinado aproximadamente 1 ¼ xicaras de agua fria 1 colherzinha de yogurte ghee o oleo para fritar Calda de yogurte 4 xicaras de yogurte ¾ xicaras de açucar 500 gr de morangos picadinhos Para a massa: Misture a farinha . BISCOITO SALGADO FRITO . misturar tudo.Biscoito de aveia 2 xícaras de farinha de aveia1 xícara de aveia em flocos1 xícara de água¼ de xícara de óleo¾ de xícara de açúcar mascavocanela em pó1 colher de sobremesa rasa de pó royalraspa de limão Colocar a aveia em flocos na água por 20 minutos. Para a calda : Misturar o yogurte. coloque uma colherada da massa para fritar .

Sirva fresco BOLINHOS “DE BACALHAU”.farinha de trigo água Modo de preparo misture farinha de trigo com água e algum ingredirente aromático (salsinha. passe-as por coco ralado. pimenta. água 2 batatas cozidas 1/2 xícara de farinha integral 1 colher de sopa de shoyu 1 xícara de germe de trigo 2 colheres de óleo de canola Passe no liqüidif. o tofu. a farinha integral até formar uma massa dura. fica uma delicia!!!!!!!!!!!!!! ( muito bom para acompanhar patês) Bolinhas de requeijão e coco ( entrada) 2 requeijões 150 g de coco ralado pimenta-caiena coco ralado hortelã Misture os requeijões com o coco e tempere com a pimenta-caiena. até ficar marrom. . queijo ralado. faça bolinhos e passe sobre o germe de trigo. frite de leve numa panela com óleo. Frite em óleo de soja bem quente. inclua o molho de soja. no final. orégano etc) até formar uma massa mais dura. SEM BACALHAU 250 gramas de queijo fresco ou tofu esfarelado 1 xíc. abra massa com o rolo ou a máquina de macarão e corte em quadrados de 1 cm. a batata. Molde pequenas bolinhas e. Disponha-as sobre uma travessa e decore com folhas de hortelã. água.

Bolinhos de Ervas 2 colheres de sopa de fermento1 1/2 xícaras de água quente1/3 xícara de soro de leite1 colher de sopa de açucar1 colher de chá de sal1/2 xícara de manteiga derretida3 xícaras de farinha de trigo1 colher de chá de orégano1 1/2 colher de chá de folha de majericão1 colher de sopa de salsa picada1/4 colher de chá de assafétida Modo de Preparo Numa tigela grande acrescente fermento a água e deixe descançar por 30 segundos. bata e amasse por um minuto. o sal e o açucar. de chá de fermento em pó 1 c. de chá de erva doce 1 xícara de água . Unte as forminhas. Se a massa estiver muito molhada.Unte uma tigela grande com um pouco de manteiga e disponha a massa. de farinha de trigo branca 2 xíc. Dobre a massa. coloque um pouco mais de farinha.Faça 36 bolinhos de cerca de 2. Vão ficar parecendo uma folha de trevo. Coloque a manteiga derretida . Cubra e deixe crescer numa área quente da cozinha até dobrar de volume (cerca de 45 minutos).Junte a farinha mexendo devagar e amasse por 8 minutos.Rende 12 bolinhos.Asse por 15 minutos até ficar marron dourado. o soro de leite. as especiarias.Cubra e deixe crescer por uma hora.Pré-aqueça o forno até 180 graus. BOLINHOS INTEGRAIS DE MAÇÃ E PASSAS 1 xíc. farinha de trigo integral 1 c. Sirva quente com manteiga.6 cm. Encha as forminhas com 3 bolas cada. de bicarbonato de sódio 1 colher de chá de canela em pó 1/4 de c.

de melado de cana ou malte de cevada 2 maçãs sem caroços e cortadas bem finas 1/2 xícara de passas. unte a forma com óleo de canela (forma de empadas). Misture os itens na bacia larga e forme 18 bolinhos . Preparo Pré-aqueça o forno a 200 graus centígrados. Porém. Num bolo. é preciso saber como escolher as receitas e como adaptá-las. os ovos têm duas funções básicas: ligar os ingredientes e dar ao bolo uma consistência leve. As substituições abaixo servem para a maioria das receitas para bolos que . ESCOLHER AS RECEITAS Leia a receita com cuidado e veja a proporção de farinha usada para cada ovo. Escolha receitas que levem apenas 1 ou 2 ovos e pelo menos 200 gramas (2 xícaras) de farinha.1/3 xíc. BOLO (SEM OVOS DICAS) Existem outras milhares de receitas comuns que podem ser adaptadas à uma dieta lacto-vegetariana. Coloque para assar durante 20 minutos e logo após deixe esfriar.

girassol ou milho Para BOLOS DE FRUTAS Substitua cada ovo por: * 1 colher de sopa de farinha de soja * 1 colher de chá de araruta * 2 colheres de soja de água Para empanar ( ótima substituição da clara de ovo para salgadinhos) Uma das dificuldades para os iniciantes na cozinha vegetariana é a questão do empanar antes de fritar.levam poucos ovos. PARA BOLOS COMUNS . O segredinho é bastante simples: .Substitua cada ovo por: * 2 colheres de sopa de leite * ½ colher de suco de limão * ½ colher de bicarbonato de sódio PARA BOLOS DE TABULEIRO . Sempre misture os ingredientes molhados que a receita leva.Substitua cada ovo por: * 2 colheres de sopa de leite ou de creme de leite * 1/4 de colher de chá de fermento em pó Substitua a manteiga por: * o mesmo peso em óleo de arroz.

Junte ao . e frite em duas colheres de sopa de ghee. retire e coloque numa travessa refratária untada. a pimenta. Bolo de farinha de grão de bico 250 grs de repolho lavado. e os outros temperos em pó com um pouco de agua. formando uma pasta. Aqueça o restante do ghee e doure a mostarda e o gergelin. passe no pó ( farinha) de rôsca e frite. ou legume. Quando começar a borbulhar. Quando estiver frio mergulhe o salgadinho. Mexa sempre pois pode queimar com facilidade.faça um mingau leve de água com farinha de tapioca. Junte o repolho e cozinhe acrescentando um pouco de água. ralado e picado 3 colheres de sopa de ghee 100 gras de farinha de grão de bico 1 colher de sp de gengibre fresco ralado 2 pimentas verdes batidinhas 1 colher de chá de coentro moído 1 pitada de assafétida 1/2 colher de chá de curcuma 1/4 de colher de chá de pimenta caena 1/2 colher de chá de cominho moido 3 colheres de chá de açucar 1/2 litro de água 1/2 litro de yougurte 2 colheres de chá de sal 1/2 colher de chá de sementes de mostarda 1 colher de chá de gergelim 1 colher de sopa de coentro fresco picado Misture o gengibre. Misture a farinha com o yogurte e sal. Despeje sobre o repolho e deixe cozinhar até que o liquido se absorva por completo.

o iogurte. deixe no forno por mais alguns minutos. Bolo de gengibre . erva doce moída FORNO: 180ºC . Despeje na forma untada. milho ou girassol. ½ xícara de açúcar. o óleo. Junte o queijo e misture tudo com uma colher de pau. a água e a erva doce. Corte em losangos e sirva com chatni se gostar. Se não estiver. 1 xícar de água. Verifique se o o centro está seco. o fubá e o fermento. 2 colheres de sopa de iogurte ou leite de soja. 4 colheres de chá rasas de fermento. Junte o açúcar.repolho e guarneça com cuentro picado. 1 xícara de fubá amarelo.MÉDIO TEMPO DE COZIMENTO: 30 MINUTOS Peneire a farinha. BOLO DE FUBÁ 1 xícara de farinha. Deixe esfriar completamente antes de cortá-lo em quadrados ou retângulos. Deixe o bolo esfriar por dez minutos antes de tirá-lo da forma. Asse o bolo por 30 minutos. Misture. 3 colheres de sopa de óleo de arroz. 100 gramas de queijo fresco ralado.

salpique com glacê de limão. as farinhas. Use uma colher ou um batedor para misturar lentamente a farinha. se desejar. . ½ xícara de nozes ou castanhas picadas. Em uma tigela menor. ½ xícara de tâmaras picadas. exceto o bicarbonato. misturando bem. misture o bicarbonato de sódio e a água fervendo e entorne imediatamente na outra vasilha. Asse em forno aquecido médio por 35 a 40 minutos. acrescente o leite de soja. Despeje em uma fôrma de bolo untada de 23 x 23 cm. BOLO DE LARANJA 1 xícara de farinha de trigo integral. ou até poder inserir um palito de dentes no centro sem sujá-lo de massa. evitando embolar. 1 xícara de açucar mascavo. 2 colheres de sopa de casca ralada de laranja (ou mais se preferir um sabor mais acentuado). 1 ½ xícara de farinha de arroz (1 caixinha de creme de arroz colombo dá bem). 3/4 xícara de óleo de soja Misture o óleo e o açucar. ¼ de xícara de óleo vegetal ¼ de xícara de leite (de vaca ou alternativo) 2 colheres de sopa de sementes de linhaça moídas ¾ de xícara de xarope de bordo ou mel ½ xícara de melado 1/8 de colher de chá de sal (opcional) 2 ½ colheres de sopa de gengibre moído 1 colher de chá de cada: canela e cravo-da-índia 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio 1 xícara de farinha de trigo integral Em uma tigela grande misture bem todos os ingredientes. escuro e nutritivo é fácil de fazer e contém pouca gordura. Esfrie e. 1 xícara de leite de soja.Este bolo úmido. a água e a farinha.

Leve ao forno por 45 minutos. Verifique se o centro está seco. ½ xícaras de azeitonas picadas. as castanhas e tâmaras. 1 ½ xícara de leite. ½ xícara de óleo de arroz. as azeitonas picadas e a salsinha. Se naõ estiver. 2 cenouras cozidas picadas. 250 gramas de vagens cozidas picadas. milho ou girassol. Bata tudo por 1 minuto com uma colher de pau. Junte os legumes cozidos frios. Junte o óleo.a casca de laranja. Deixe o bolo . 1 colher de sopa de salsinha picada. BOLO DE LEGUMES 3 xícaras de farinha. Despeje na forma preparada. 6 colheres de chá de fermento em pó. Ponha em forma untada e asse em forno brando por 1 hora aproximadamente. 1 colher de chá de sal FORNO: 180ºC – MÉDIO TEMPO DE COZIMENTO: 45 MINUTOS Numa tigela. o fermento e o sal. ½ xícara de palmito picado. o queijo e o leite e misture. misture a farinha. 2 colheres de sopa de queijo ralado. deixe no forno por mais alguns minutos.

fermento. etc. Para requentá-lo. maracujá . mas uma delicia pode-se usar no lugar do limão . farinha. Misturar açúcar. a laranja . Bolo de limão 2 xícaras açucar 3 colheres sopa creme de leite 1 xícara de leite 1 colher sopa po royal 2 colheres sopa manteiga ou margarina raspa de 1 limão 2 xícaras de farinha trigo bem cheia Misturar todos os ingredientes ( deixar o fermento para misturar por ultimo) e colocar em forma untada e polvilhada em forno médio. leite de soja. canela. calda meia xícara de caldo de limão com açucar suficiente para ficar um creminho denso que será despejado por cima do bolo já assado mas ainda quente. embrulhe o bolo ou fatias do mesmo em papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 10-15 minutos.b.) Bolo de maçã e banana 225g de farinha200g açúcar amarelo2 colheres de chá de canela1 colher de chá de fermento em pó350ml de leite de soja50g de passas80ml de óleo2 maçãs (reinetas)2 bananasmargarinasumo de meio limãoacúcar amarelo e canela q. 1 .esfriar por dez minutos e então tire-o da forma. Pode ser servido frio ou quente. passas. óleo. ( Bolinho pequeno.

orégano. Bata os ingredientes no liqüidificador.2 tomates maduros cortados em fatias. coloque em forminhas de papel. Brigadeiro sem chocolate 2 xícaras (chá) de ameixa seca sem caroço 2 xícaras (chá) castanha de caju 2 xícaras de água ½ xícara de mel. açúcar e sumo de limão. . Unte uma forma para bolo redonda ou retangular e despeje metade da massa sobre ela. Polvilhe orégano. Use de criatividade e faça a mesma receita com recheios variados.2 xícaras de farinha de trigo branca. Pode fazer dessa mesma forma acrescentando queijo ao recheio. passe por coco e se quiser. Sirva quente.30 minutos). Leve para assar em forno preaquecido moderado por 25 minutos.Vai novamente ao forno outra meia hora. o fermento e misture bem. Leve ao fogo mexendo com uma colher de pau até desprender da panela. cheiros verdes e pimenta Modo de preparo Numa tigela peneire as farinhas.maçã e 1 banana às rodelas. os temperos ( menos o orégano) e o óleo.1 colher de fermento em pó. Despeje por cima o resto da massa.2 xícaras de água.10 azeitonas pretas sem caroços e picadas. Vai ao forno numa forma untada com margarina (150 ºC .1 pimentão cortado em rodelas.1 xícara de farinha de trigo integral.1/2 xícara de óleo vegetal. Bolo salgado de tomate e pimentão Ingredientes .1 colher de chá de sal.Quando o bolo estiver crescido. coloca-se por cima a mistura da outra banana e da outra maçã às rodelas com canela. Cubra a superfície com fatias de tomate. Misture mais e reserve. Junte a água. o sal. pimentão e azeitonas. Quando esfriar enrole em bolinhas.

acrescente o cominho. o feno grego e a pimenta calabresa. podendo apenas ser acompanhada com arroz e terá um prato completo. Broinha de fubá 500 grs de farinha 500 grs de fubá 500 grs de açucar 80 grs de manteiga c/ sal 1 colher de pó royal misture e amasse a farinha. Misture apenas tudo e sirva quente. e o brócolis em pequenos buquês. tampe novamente e cozinhe por mais algum tempo até tudo estar macio. coloque um pouco de água. Por último acrescente os brócolis. fubá e manteiga depois de bem amassada . Aqueça 2 colheres de sopa de óleo ou ghee e frite a cenoura e o pimentão. Quando dourar. tampe e deixe que cozinhe por uns minutos. parmesão fresco ralado 2 colheres sp de gengibre moido 1 pimentão pequeno 1 colher de chá de cominho 1 colher de chá de feno grego pimenta calabresa e sal a gosto ghee ou óleo de girassol Primeiro pique a cenoura em rodelas finas. Junte o parmesão ralado. o sal e a batata palha. Esta é uma receita muito fácil e muito completa. Se necessário.Brócolis e Queijo Parmesão 1 brócolis 4 cenouras 4 batatas raladas e fritas ( tipo palha) 200 grs. até ficar meio macia.

Aromatize com hortelã.Depois de cozido tempere com molho de soja. leve ao fogo e quando levantar fervura junte-lhe a massinha.coloque o fermento e o leite (temp. Faça bolinhas e amasse tipo pão de hanburger. natural) até dar o ponto de massa de pão (cuidado que o ponto passa muito facilmente). Chapati 250 g de farinha integral (2 ½ xícaras) pode ser tb meia branca e meia integral 50 g de manteiga derretida 1 pitada de sal Água morna . salsinha ou ambos se preferir. Assar em fogo médio por 10 a 20 minutos Canja 2 lt de água 2 xícaras (café) de massinha ou arroz 1 chuchu picadinho2 cenouras médias picadinhas Molho de soja a gôstoóleo de girassolSal a gôstoHortelã a gôsto ou salsinha ( para aromatizar ao final) Coloque a cenoura e o chuchu numa panela de água. óleo e sal. tendo em conta que o molho de soja já salga um pouco. de passas 250 g. CARNE DE GLÚTEN FRITA 2 colheres de sopa de óleo 1 pimentão vermelho picado 1 maçã picada 1/2 xíc. de glúten picado em cubos. pimenta e sal a gosto Frite tudo em fogo médio por 5 minutos.

Forme bolinhas de 4 cm de diâmetro e abra cada uma até obter círculos.fogo forte. Com um pegador tipo pinça.Colocar o cha . Quando pronto. Chá temperado Use um chá natural sem cafeína 4 xicaras de agua canela em pau de 6 cm 10 vagens de cardamon verde 10 cravos interos 1 ¼ xicara de leite 2 ½ colheres de açucar a gosto 6 colherinhas de cha Rooibos Ferver a agua com a canela. pegue o chapati e coloque-o diretamente sobre o fogo até que se infle como um balão. Espere por 1 a 2 minutos e vire-o. Filtrar e servir imediatamente. juntando água morna aos poucos. e coloque o chapati.cardamom e os cravos em uma panela media. embrulhando num pano até a hora de servir. Aqueça uma frigideira de ferro ou outra que preferir. Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos. espalhe manteiga sobre o chapati e mantenha-o quente. Reduzir o fogo e cozinhar por 10 minutos. Agregar o leite o açucar e ferver de novo.Numa tigela. misture a farinha e o sal. Sove a massa por 10 minutos ou até estar lisa e firme. Charutinhos de repolho Folhas grandes de repolho Arroz cozido (uma colher de sopa para cada .retirar do fogo e deixar coberto por 2 minutos.

dobre as pontas como se fizesse um pacote e amarre com laços de repolho cru.charuto) Soja temperada (duas colheres de sopa para cada charuto) Azeite de oliva Hortelã fresco 1 xícara de Molho de tomate Afervente as folhas de repolho para amolecer. colocar a farinha de trigo e mexer até querer começar a dourar. cozidos e cortados em cubos médios 2 colheres de sopa de manteiga 6 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo 1 litro de leite noz moscada ralada sal e pimenta Colocar numa forma refratária o chuchu que foi cozido com sal. Continue mexendo até mais ou menos 3 minutos depois de começar a fervura. Levar ao forno para gratinar. Despeje o leite em temperatura ambiente de uma só vez. Misture em um recipiente o arroz. A mesma receita fica maravilhosa se feita com espinafre cozido no lugar do chuchu. Chuchu gratinado 3 chuchus descascados. por vinte minutos. Fazer um molho bechamel da seguinte forma: coloque a manteiga para derreter na panela. Chutney de maçãs 2 colheres de ghee ou óleo 1½ colherzinha de grao de cominho . o azeite e o hortelã. Despejar por cima do chuchu e salpicar bastante queijo ralado. com cuidado para não desmancharem demais.Recheie cada charuto. Apague o fogo e coloque sal e pimenta a gosto e noz-moscada moida a gosto. Leve ao forno médio em forma untada com azeite de oliva e cobertos com molho de tomate. Mexer bem para não enpelotar. a soja temperada.

apenas para aquecerem. Fritar por 1 minutinho. Com . Reduzri o lume ao mínimo e acrescentar a água. em fogo medio.2 pimentas frescas cortadas em rodelas 2 colherzinhas de gengibre fresco ralado 1 colherzinha de curcuma 500g de maças verdes. Quando a água ferver. acrescente o macarrão e cozinhe até ficar al dente. Agregar a curcuma. Coloque o açucar até que o chutney se transforme numa textura de marmelada. Juntar o gengibre e a pimenta. Junte o creme de leite e metade do queijo parmesão. mexendo de vez em quando . Reserve. a canela e a noz moscada. Escorra o macarrão e coloque-o de volta na panela. Mexa para envolver bem. Junte os pedaços de figo à chicória refogada e cozinhe por 1 minuto. Conchinhas com figo 500 gr de macarrão conchinha ( sem ovos)8 figos cortados em pedaços 1 pé de chicória 1 xícara de chá de creme de leite 100 gr de queijo parmesão 2 colheres de sopa de manteiga Pimenta preta a gosto 1 pitada de sal Numa frigideira. Sirva na temperatura ambiente. sem cascara em quadradinhos ¼ xicara de agua 1¼ colherzinha de canela em pó ¾ colherzinha de nóz moscada em pó 1 xicara de açucar Esquente o ghee o óleo numa panela de 2 litros. por uns 15 – 20 minutos ou até que as maças se tornem macias e cozidas . Salpicar o cominho em grão e fritar até ficar dourado. as maçãs picadas e fritar. derreta a manteiga e junte a chicória. Ferva uma panela grande de água com uma pitada de sal e óleo. cozinhando por 2 minutos. Cozinhe . mexendo sempre.

2 colheres de sopa de leite de soja ou água. Junte agora todos os ingredientes formando uma massa homogênea com bastante liga. a aveia e misture bem. Assim que as bordas dos biscoitos ficarem douradas. passas ou nozes. colocar em forma untada com colher de sopa formando os cookies e assar até dourar ligeiramente Cookies .delicadeza. Numa outra tigela em separado coloque a farinha. o leite de soja.2 e 1/2 xícaras de aveia em flocos finos.1 xícara de açúcar cristal. Unte uma assadeira grande e pré-aqueça seu forno. Divida a massa em 24 bolinhas e reserve. os pedaços de figo e misture. Sirva salpicado com o restante do queijo parmesão e pimenta moída na hora Cookies 1 copo de aveia grossa1 copo de leite ou água½ copo de farinha de trigo integral2 colheres de uva passa2 colheres de gergelim½ copo de açúcar mascavo1 colher de manteiga ou óleo de canola 1 colher de chá de pó royal Modo de preparo: Misturar tudo.1 banana amassada. acrescente a chicória. Os bolinhos não crescem muito. Eles devem ficar grandes e chatos.2 xícaras de farinha de trigo (branca. pode acrescentar na massa chocolate granulado. Se você quiser.1 xícara de margarina vegetal.1 colher de chá de fermento em pó Numa tigela junte a margarina.1 e 1/2 xícara de açúcar mascavo. integral ou meio a meio). Creme de abacate e côco . é hora de tirar do forno. os açúcares e a banana amassada. Achate cada uma das bolinhas de massa e leve para assar em forno baixo por 15 minutos. o fermento.

Creme de Papaia 4 papaias maduros 8 colheres de creme de leite 7 colheres de sopa de groselha natural granola a gosto ou fôlhas de hortelã fresco gelo Retire a polpa dos papaias e coloque no liquidificador com um punhado de gêlo e a groselha.3 copos de polpa de abacate maduro 4 colheres de sopa de limão 1 copo de leite de côco 3 colheres de açúcar ou melado 5 folhinhas de hortelã 2 figos em calda Coloque o leite de côco no liquidificador e adicione os demais ingredientes. Bata bem e coloque em taças. colocando mais leite ou mais abacate conforme desejar a consistência. Decore com creme de leite e granola por cima e/ou fôlhas de hortelã. Bata até ficar bem cremoso. Crepes com mel 1 copo de leite 1 copo raso de farinha de trigo 3 colheres de sopa de creme de leite 1 pitada de sal manteiga ( o suficiente) . Sirva em tacinhas colocando as folhinhas de hortelã e uma fatia fina do figo em calda.

dice de côco Para as salgadas: . virar e dourar o outro lado.ricota com espinafre . Polvilhar queijo ralado e levar ao forno para gratinar. CROQUETES DE BATATA 1 kg de batatas .creme de milho e queijo .refogado de legumes e verduras variadas . A mesma receita da massa serve para fazer panquecas salgadas que depois passarei sugestões de recheios variados. Quando estiver douradinha e soltando da panela. Para as salgadas fazer um molho bechamel ( tb receita já dada para o chuchu gratinado) ou um molho de tomates.muzzarela e milho Crie e invente variados recheios.mel ( o suficiente) Bater no liquidificador tudo menos a manteiga e o mel.geléias . Ainda quente untar manteiga e despejar mel. Untar uma frigideira anti-aderente com um pouco de manteiga e despejar mais ou menos uma xicara de café da massa batida. Despejar por cima. Recheios Para as doces: .doce de abóbora com côco ( receita já foi passada) . Enrolar como um charuto ou dobrar em quatro e servir bem quentinho.

Deixe fritando por uns 8 minutos. a pimenta. amassando bem. os temperos. Croquetes de feijão 350 grs de feijão tipo urad 100 grs de gengibre ralado 3 pimentas verdes 1 pitada de assa fétida 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 1/2 litro de yogurte 80 ml de água 1 colher de chá de sementes de cominho torradas e moídas sal a gosto ghee para fritura Deixe o feijão de molho de um dia para o outro e no dia seguinte bata no liquidificador com o gengibre. cenoura. Descasque as batatas e as misture aos legumes. Forme pequenos croquetes. e os demais legumes em separado. o suco de limão e a farinha de grão-de-bico e misture. Retire e mergulhe numa solução de água e sal ( 80 ml de água e 100 grs de sal- . Aqueça o óleo e frite até que dourem por igual. No começo eles vão para o fundo da panela mas depois eles sobem a tona inflados. Sirva quente com o molho de tomate. o sal ( mais ou menos 1 colher de chá). Ferva as batatas com casca. etc) 2 colheres de sopa de coentro fresco picado 1 colher de chá de sementes de cominho Suco de 1/2 limão 2 colheres de sopa de óleo Molho de tomate tradicional temperado . o bicarbonato. Junte todos os temperos. Frite como bolinhos em ghee bem quente.100 g de ervilhas frescas e outros legumes (couve-flor.Sal.

mexendo até engrossar. de sopa de manteiga 1 pitada de sal . alguns de cada vez em óleo quente ou ghi até ficarem marrom dourado. Cubos Fritos de Mussarela 500 g de mussarela cortado em cubos de 4 cmfarinha de trigo para forrar1 xícara de soro de leitefarinha de rosca temperada com sal para forraróleo ou ghi para fritura demoradafolhas de manjericão para guarnecer Modo de PreparoCubra o queijo com a farinha de trigo. CURAU 12 espigas de milho verde 6 xícaras de leite 1 coco ralado 1 colh.Rende 4 porções. e adoçar. Pode ser acompanhado de molho agridoce.é isso mesmo não está errado). Coloque num prato e despeje o yogurte ( sem sal) por cima. Repita o processo. Guarneça com cuentro picado. mergulhe-o no soro de leite. apertando para tirar o excesso de água.açúcar a gosto Rale as espigas. Levar ao fogo. Juntar o leite de coco ao do milho. de leite fervente sobre o côco ralado e esprema em cima da peneira. Despeje num prato e polvilhe com canela em pó. Seque em papel absorvente.Frite longamente os cubos. Junte 2 xíc. ou chutney de tomate. Sirva quente guarnecido de folhas de manjericão. de leite e passe por uma peneira fina. Após 20 ou 30 minutos retira um por um. Junte a margarina e o sal. . Sirva frio. depois na farinha de rosca. Incluir 4 das xíc.

harekrishna. Quando tirar do fogo adicione o pepino cortadinho e o leite de arroz.blogspot.blogspot.br/ * http://gratiskrishna.com/ * http://aulavedica.blogspot.1/2 xícara de arroz integral cozido. Adicione o curry.blogspot.com.1 xícara de ervilhas (em lata ou congeladas). pimenta e coco ralado (usado como condimento) Modo de preparoNuma panela grande aqueça o óleo.com/ .1/2 pepino picado.2 colheres de sopa de curry em pósal.1 xícara de flores de couve-flor cozidas.com/ * http://gratissolucoes.3 colheres de sopa de óleo vegetal.Curry de lentilhas Ingredientes . mande de presente aos seus amigos Leia mais em: http://gratisilumminacao. Sirva quente.com/ * http://auto-realizacao. junte a couve-flor e frite ligeiramente.1 xícara de lentilhas cozidas. Misture bem com o fogo ligado para pegar o gosto e a cor do curry.blogspot.com/ * http://gratissolucoes3.com/ * http://www.blogspot.1 xícara de leite de arroz caseiro. os outros temperos e todos os outros cereais. Se você gostou deste livro.blogspot.com/ * http://gratisprazerinfinito.

com/ * http://nayanadas. manga podem ser batidos no liquidificador ou não O açúcar deve ser dissolvido em um pouco de água quente.Junte o açúcar. banana. maça.br/harekrishna * http://livrogita.com/ * http://www. a .blogspot.blogspot.* http://gratisdietanatural. o cravo.com.blogspot. pêra.com/ * http://ograndesabio.blogspot.flogao.com * POSTED BY NAYANA_DASA AT 05:54 0 COMMENTS Dieta Natural D a J * Doce (todos o mesmo sistema) Beterraba Depois de cozida bata no liquidificador Berinjela deve ser cozida com cravo e só depois por açucar Doces descascados abacaxi. de açúcar · 1 côco ralado · cravos e canela em pau a gosto Descasque a abóbora e corte-a em cubos. O doce deve ser cozido no açúcar com cravo Doce de Abóbora com Côco Ingredientes: · 1 quilo de abóbora · 750 grs.

a abóbora deita água suficiente. deixando cozinhar em fogo baixo até ficar bem espessa. o leite e o cravo.Misture o côco e deixe cozer por.1 colher de sopa de manteiga. além de nutritivo. mais 5 minutos. Acrescente o leite condensado.Misture bem. Ferva o leite com a água e junte o açúcar e um pouquinho de manteiga. pelo menos. Doce de cenoura Kaja Khir Receita 1 Rala a cenoura Frita na manteiga e cozinha no leite com açúcar e cravo Receita 2 .Após o cozimento amasse bem a abóbora.Despeje a farinha de grãode-bico tostada e misture bem. retirando em seguida.1 lata de leite.Deixe esfriar e sirva.1 lata de leite condensado. abaixe o fogo e mexa de vez em quando por uns 20 minutos. junte a farinha de grão-de-bico e as castanhas de caju e mexa até dourar. é muito saboroso. Retire e despeje . Cozinhe em fogo médio até obter uma calda em ponto de fio.3 cenouras médias raladas.5 cravinhos-da-índia Modo de PreparoNuma panela de fundo grosso derreta a manteiga e refogue aí a cenoura para que ela fique macia.Conserve em geladeira.canela e coloque para cozer em lume bem baixo (não use água).Este doce indiano. DOCE DE GRÃO-DE-BICO 200g de farinha de grão-de-bico 200g de açúcar mascavo 100g de manteiga 50g de castanha de caju picadas 1 colher de sopa de coco ralado 50ml de leite de soja 50ml de água Derreta a manteiga.

Forre as pequenas formas de empada com azeite de oliva ou farinha integral. a farinha com o leite-de-coco.sobre uma forma untada com manteiga. numa tigela de louça.1 copo de leite-de-coco. Rala a cenoura Frita na manteiga e cozinha no leite com açúcar e cravo EMPADAS INTEGRAIS DE BRÓCOLIS OU DE TOFU (“QUEIJO” DE SOJA) INGREDIENTES farinha integral um pouco de sal marinho +. Ir misturando. A mesma receita serve para fazer um único empadão. Após esfriar. tomate e queijo 2 colheres de ghee ou oleo ghee ou oleo para fritar ½ colherinha de semente de mostarda 2 xicaras de ervilha cozida 5 colherinhas de cominho en grão 2 xicaras da agua ou soro 3 colherinhas de gengibre ralado 2 colheres de extrato de tomate 1 o 2 pimentas cortadas em rodelas 8 tomates sem casca cortados em pedacinhos 1 ½ colherinha de sal 1 colher de coentro ( semente) em po . Toste o coco ralado e espalhe sobre a mistura. da sua escolha) e asse no forno pré-aquecido. para não grudar. até a massa ficar macia como massa de pão. corte em quadrados. Ervilha. em fogo brando. Ponha o recheio (pode também ser outro vegetal.

agua e o soro a mistura de tomate. Cubrir parcialmente e mexer de vez em quando ate que os tomates se desfaçam. a fogo medio Fritar as sementes de mostarda ate que estourem. Colocar o gengibre e a pimenta e fritar um poco. Colocar os tomates .Servir quente.Colocar os quadradinhos de panir e misturar por 5 minutos. Fritar os quadradinhos de queijo ate dourar. Espaguetti ao forno espaguettitomate maduro ou polpa de tomate azeite ervilhas frescas queijo ralado sal 1 folha de louro . sal e misturar bem. COLOCAR as ervilhas .1 colher de curcuma ( palillo) ½ colherzinha de fennel em po 1 colherzinha de garam massala 1 colherzinha de açucar mascavo 3 colheres de coentro verde picadinho 1 colher de hortela picadinha queijo feito em casa ( panir) cortado em quadradinhos Esquente 2 colheres de ghee o oleo em uma panela de 5 litros. Retirar e colocar em papel absorvente. os temperos em po . Ferver e baixar o fogo e cozinhar por 5 minutos. ESQUENTE o ghee o oleo em uma panela o frigidera. açucar e a metade das ervas. Colocar o tomate . Antes de servir colocar as ervas de cheiro. Colocar as sementes de cominho y dourar ate que escureça um poco .

cozinhe mais até engrossar. Uma vez cozido o feijão. Ponha um pouco de água e deixe cozinhar em fogo brando. escalde-o e corte-o em pedaços muito finos. Unte um tabuleiro com manteiga. Refogue as batatas e a carne de sojá ou glúten nessa massala (temperos) por alguns minutos. amasse-o um pouco e misture tudo. A seguir. sal. passe as ervilhas na manteiga. Frite o cominho. ghee ou manteiga. Coloque dentro metade do esparguete e sobre este espalhe as ervilhas e metade do molho de tomate. óleo ou margarina vegetal. Depois. alisando bem.Molho de tomate: Se o tomate for maduro. a pimenta calabresa e o curry. acrescentando mais água. Deixe ferver até reduzir completamente a água do tomate. À parte. uma folha de louro e sal. deite o resto do esparguete e por cima o molho de tomate restante. . o queijo e o coco. é só polvilhar o queijo ralado e espalhar uns pedacinhos de manteiga e colocar no forno só para gratinar. Junte a salsa e sirva. FEIJOADA LIGHT 1 kg de feijão preto 3 batatas cortadas em cubos 300g de carne de soja ou glúten 1 coco seco grande cortado em filetes 400g de provolone 1 colher de chá de cominho 1 colher de chá de pimenta calabresa 1 colher de chá de curry Salsinha Sal a gostoModo de Fazer: Cozinhe o feijão e ao mesmo tempo frite o coco e depois o provolone. Coloque o tomate ou a polpa de tomate numa panela e regue um pouco de óleo. Aqueça 2 colheres de ghee (oléo) e frite o gengibre até que doure. de maneira que toda a superfície do esparguete fique regada pelo molho.

1/4 de repolho. Numa frigideira grande aqueça o óleo e junte todos os ingredientes. suco de limão Dar uma boa fervura nas pétalas de rosas com água. GELATINA VEGETAL Ponha 2 xícaras de água para ferver. a cenoura em fatias finas e o aipo. GELÉIA DE ROSAS Pétalas de 12 rosas vermelhas. Para cada xícara de água de pétalas de rosas.1 colher de sopa de óleo vegetal. Essa receita pode ser usada para saladas de verduras ou frutas. açúcar. Se quiser adoçada acrescente mel e o sabor da fruta que desejar.Fritada chinesa Ingredientes . Cozinhe por cinco minutos e sirva com arroz.sal Modo de preparo Retire as folhas do brócolis e ferva-as durante dois minutos em água. Corte o repolho em fatias grossas. Mexa constantemente e deixe o fogo baixo.1 cenoura. Misture 2 colheres de sopa agar-agar (encontrada em mercearias macrobióticas).1 aipo. Ferver em fogo brando até dissolver bem.1/2 maço de brócolis. .

Preparação e cozimento: 35 minutos. Salgue seu soro e nele mergulhe os cubinhos fritos. Use a gosto sobre o Arroz integral cozido ou sobre saladas. corte-o em cubinhos e frite no ghi (óleo de girassol). mas tem aroma agradável. até o gergelim ficar crocante. Frite as berinjelas e. Ela dá aos pratos um sabor forte e particular. Junte a pimenta. Ferva 1 litro de leite até que esteja reduzido a um creme (condensado). Acrescente o leite condensado e deixe cozinhar por 10 minutos. Após esfriar. juntando a cúrcuma. É encontrada sob a forma sólida ou em pó em casas de ervas medicinais. GERSAL 10 partes de Gergelim . GUJARAT SABJI Legumes cozidos no leite condensado2 berinjelas cortadas em pedaços pequenos1 couve-flor pequena cortada4 cenouras médias ou 3 abobrinhas pequenas cortadas em fatias2 batatas descascadas e cortadas em pedaços pequenos2 litros de leite1/4 colher de chá de cúrcuma1 pitada de assafétida*Ghi* (ou óleo de girassol) para frituraSal e pimentaPrepare um panir (ricota). é usada na proporção de um quarto de colher de chá para uma preparação de dois quilos. o sal e os cubinhos de queijo ricota escorridos e misture. Ela evita os gases intestinais. Uma vez reduzida a pó.*Assafétida: Trata-se da resina de uma planta que cresce no Afeganistão e no Irã. mexendo de vez em quando.juntar 3/4 de xícara das de chá de açúcar.1 parte de Sal marinho Toste levemente o gergelim e o sal juntos. para obter a farinha. em panela de fundo grosso. ferva-as com o restante dos legumes.Colocar o limão e levar ao fogo até atingir o ponto de geléia. Gulab Jamun . É usada em quantidade mínima. em seguida. O gosto da assafétida aproxima-se ao da cebola. socar ou bater no liquidificador.

coloque o leite em pó e o cardamomo moído. Sirva à temperatura ambiente. Os gulabjamuns não devem ser conservados em geladeira. acrescente o xarope e deixe reservado. Frite-as em ghi morno. Junte as frutas à água ou leite. Aos poucos vá acrescentando água e mexendo até obter uma massa consistente e macia para modelar bolinhas. Halava 2 250 g de farinha (mandioca crua ou semolina) . Massa2 xícaras de leite em pó 1 colher de café de cardamomo moído 1 xícara de água Em uma vasilha. Numa panela de fundo grosso.Calda ½ litro de água ½ kg de açúcar cristal 5 cravos da Índia 1 pedaço de canela em pau 1 pitada de raspas de noz moscada 1 xícara de café de xarope de rosas Junte todos os ingredientes em uma panela (exceto o xarope de rosas) e ferva por 3 minutos. pois a semolina tende a queimar-se com muita facilidade. juntando a semolina e as avelãs.A Halava é mais saborosa quando servida quente. escorra em papel absorvente e coloque-as na calda. Doure a semolina por 15 minutos. Retire do fogo quando apresentar consistência pastosa. para que inflem. mexendo constantemente. derreta a manteiga em fogo baixo. mexendo vigorosamente para que não se forme pelotas. Halava 1 250 gramas de semolina fina250 gramas de açúcar250 gramas de manteiga100 gramas de frutas da estação 50 gramas de avelã picada3/4 de litro de água ou de leiteFerva a água ou leite com o açúcar e mantenha em fogo baixo. Desligue o fogo. e despeje sobre a semolina.

manga. até ficar bem dourado. morangos. Frite por 10 min. goiabada. ameixa. mas não misture tudo use só um item de cada vez. Agora muito cuidado para não se queimar. derreta a manteiga e logo após coloque a farinha para ir dourando. Pegue a uva passa e deixe numa vasilha pronta para fazer a mistura do doce que exige agilidade e tem que ser rápido. . cada lado. Quando a farinha estiver no ponto jogue toda a uva passa e em cima da uva passa pelo menos meio litro de leite fervendo e ao mesmo tempo vá mexendo com força para não empelotar se precisar coloque mais leite até dar o ponto de mingau e ai pode desligar. Ele não estraga fácil mesmo ficando fora da geladeira. Esse doce é servido quente e é medicinal. mexa sempre a farinha com uma colher de pau bem cumprida para não queimar nem a farinha nem a mão. mamão. farinha de trigo integral 1/4 de xícara de água Misture todos os itens. dê a forma de 6 hambúrgueres. mas é muito gostoso frio também. HAMBÚRGUER DE AVEIA 2/3 xícara de aveia integral 2/3 xícara de nozes picadas 3 talos de aipo picado 2 cenouras raladas ¼ xc. frutas cristalizadas ou qualquer outra coisa que vc goste. Pegue uma panela grande. Ao mesmo tempo numa leiteira coloque o açucar e o leite para ferver.250 g de açucar cristal 150 g de manteiga (margarina ou creme vegetal não servem) 1 litro de leite 150 g de uva passa sem caroço se preferir poderá trocar a uva passa por banana. Calcule o tempo pois quando a farinha estiver dourada quase marrom o leite deve estar fervendo.

com * POSTED BY NAYANA_DASA AT 05:52 0 COMMENTS Dieta Natural K a Q .com/ * http://www.com/ * http://auto-realizacao.com/ * http://ograndesabio.com/ * http://www.harekrishna.com/ * http://gratisprazerinfinito.br/ * http://gratiskrishna.blogspot.blogspot.flogao.br/harekrishna * http://livrogita.blogspot.blogspot.blogspot.com/ * http://gratissolucoes.Se você gostou deste livro.blogspot.com/ * http://aulavedica.blogspot.com/ * http://gratissolucoes3.blogspot.com.blogspot.blogspot.com.com/ * http://nayanadas. mande de presente aos seus amigos Leia mais em: http://gratisilumminacao.blogspot.com/ * http://gratisdietanatural.

o coentro e o sumo do limão. Acrescente o sal. misture bem e deixe esfriar. Achate-as com as pontas dos dedos e passe o rolo novamente. frite novamente em fogo alto por 15 a 30 segundos. para que não se abram. ervilha) 1 colher de chá de curcuma 1/2 colher de chá de sementes de cominho 1/2 chá de anis moído 1/2 colh de chá de gengibre em pó 1 pitada de assafétida 1 colher de chá de coentro fresco picado o sumo de 1 limão ghee para fritura Misture a farinha com o ghee ou manteiga e 1 colher de chá de sal. Cubra com um pano úmido e deixe descansar. Recheie e feche em forma de trouxinhas. com cuidado.tipico na cozinha indiana .existe dahl de vários tipos de legumiosas . Despeje o dahl batido. Deixe o dahl de molho por 5 horas e bata no liquidificador com um pouco de água. Aqueça o ghee e doure o cominho e os temperos em pó. Kibe de queijo assado . como por ex. Divida a massa em pequenas bolinhas e abra-as com um rolo. sovando até obter uma massa mole. Junte água morna aos poucos. Frite em ghee quente até dourarem.* Katchori Toda as glórias a Srila Prabhupada! (O prato favorito de Sua Divina Graça) 450 gramas de farinha de trigo 100 gramas de manteiga ou 1/2 xícara de ghee 1 e 1/2 colher de chá de sal água morna 200 grs de urad dahl ( são os feijões partidos tipo dahl. Antes de servir.

Marque losangos com uma faca molhada. Sirva com limão. Se desejar coloque metades de castanhas de caju no meio de cada losangulo. e misture bem. menos a mussarela. Aqueça o óleo e frite poucos de cada vez. cubra com papel-alumínio. lavado e escorrido 2 colheres (sopa) de azeite 500 g. Regue com azeite e asse sem cobrir durante 45 minutos. deixe esfriar e esprema. Coloque as batatas sem a casca para cozinhar.1 xícara (chá) de trigo para quibe. escorra e deixe secar. Coloque numa forma refratária untada todos os ingredientes bem misturados. de queijo fresco ralado grosso (pode substituir metade da quantidade por tofu) 1 colher (chá) de sal 1 maço de cheiro verde picado 10 folhas de hortelã picadas Deixe o trigo de molho em água quente enquanto prepara os demais ingredientes. Kibe Frito ou Assado . Sirva com limão. Se quiser acrescente nozes moídas. junte todos os ingredientes. Kibe Frito 3 xícaras de triguilho 1 limão 3 batatas 1 xícara de hortelã 1 colher de chá de cominho em pó 1 colher de chá de pimenta do reino 1 colher de sopa de sal Cubos de mussarela 1/2 xícara de azeitonas Óleo para fritar Modo de fazer: Coloque o triguilho de molho na água fria por 15 minutos. Se dourar muito. Forme os quibes e recheie com pequenos cubos de mussarela.

uma xícara de arroz. e ai é só assar ou então fazer as bolinhas e fritar. a pimenta dedo de moça (pimenta vermelha) e o hortelã e junte tudo com o açafrão em pó e o kibe na vasilha. a salsinha. Junte a pimenta. pique os 3 pimentões. Deixe exalar o perfume. misture a massa novamente com um pouquinho de farinha só para dar liga. tampe e deixe cozinhar. o pimentão.Aqueça o ghee à parte e em seguida coloque a assa-fétida. acrescente a couve-flor. Kitri(sopa) de dahl ( ervilha partida) e arroz 200 gramas de ervilhas partidas1 pimentão verde partido em cubinhos1/2 couve-flor ou brócolis partidos em florzinhas3 colheres de manteiga ou ghee2 pimentas vermelhas dedo de moça3 folha de louro1 colher de chá de curry1 colher de cha de cominho1 de canela1 colher de sobremesa de gengibre ralado1 pitada de assa-fétida1 xícara de arroz lavado e escorridosal marinho Modo de PreparoCozinhe a ervilha partida com o louro. depois coloque numa vasilha. Acrescente colocando água . coloque sal a gosto e misture tudo muito bem. até que tudo esteja bem macio e com caldo bastante. Rale as 4 cenouras. Depois de tudo misturado. Esprema e tire toda água. o gengibre. uma colher de ghee ( além das 3) e sal.4 cenouras 3 pimentões salsinha picada orégano pimenta dedo de moça açafrão (só um pouco pra dar uma cor e sabor) hortelã Deixe o kibe de molho uma hora.

Tampe o pirex (ou cubra com papel de alumínio) e asse por 40 minutos em forno pré-aquecido a 180graus. cubra inteiramente toda a massa. Passe para uma terrina e junte os outros ingredientes do recheio. Pressione com firmeza sobre o recheio.sempre que achar necessário até que a couve-flor e o arroz estejam macios. cozido e picado 1 colher de chá de orégano seco 1/2 colher de chá de manjericão seco Escorra levemente o tofu. mistura de tofu. Faça outra camada com 1/3 da massa de lasanha. Lassi Mithi (Bebida doce a base de iogurte) 3/4 litro de iogurte1/2 litro de agua gelada120 gramas de açucar1 e 1/2 colher de cha de agua-de-rosasMisture todos os ingrdientes para obter uma bebida saborosa. Para montar a lasanha. mexendo bem. 1/2 xícara de molho. Pressione de novo. Bata no liquidificador até ficar uma pasta macia. Destampe e continue a assar por mais 20 minutos. Com o restante do molho. mas não esprema toda a água. A agua-de-rosas e o cardamomo pode ser substituido por 200 gramas de frutas vermelhas amassadas (ou batida . Corte em quadrados para servir. massa de lasanha. cubra de molho o fundo de um pirex retangular de 23x33cm. Coloque metade da mistura de tofu por cima e cubra com mais 1/2 xícara de molho. Repita as camadas: 1/2 xícara de molho. Coloque 1/3 da massa de lasanha (crua) e depois 1/2 xícara de molho. Junte a ervilha previamente cozida e deixe ferver por mais 2 ou 3 minutos Lasanha de tofu e espinafre 1 pacote de 250g de lasanha integral ou comum 1 litro de molho de tomate para macarrão Recheio 400g de tofu (queijo de soja) ou pode-se usar qualquer outro tipo de queijo300g de espinafre.

no liquidificador), ou 2 colheres de xarope de menta, groselha, etc. Se prefirir acrescente pedacinhos de gelo Lassi Namkin (bebida salgada de iogurte) 3/4 litro de yougurte 1/2 litro de água 3 colheres de sopa de suco de limão 1 colher de chá de cominho ( sementes tostadas e moidas) 1 colher de chá de sal Separe o cominho moído. Misture todos os ingredientes numa jarra. Sirva frio ou a temperatura ambiente, guarnecido com o cominho. Leite de aveia 2 colheres de sopa rasa de aveia em flocos200 ml de água Deixe a aveia em flocos de molho 6 horas, depois bata no liquidificador com melado, malte ou stévia LEGUMES NA MANTEIGA 1 Chuchu 1 cenoura 2 batatas 300 grs de abóbora 3 colheres de sopa de manteiga salsinha a gosto Descasque e cozinhe os legumes até deixá-los tenros mas sem passar do ponto. Corte em cubos mais ou menos do mesmo tamanho. (Recomendo cozinhar em banho maria para que não percam sabor e nutrientes). Numa frigideira morna colocar a manteiga e quando a mesma derreter colocar os legumes bem escorridos e sequinhos. Se gostar salpique um

pouco de pimenta do reino à gôsto. Mexer com cuidado para não esfarelar, virando de todos os lados. Em 2 ou 3 minutos estará pronto. Salpique salsinha e desligue o fogo. Varie os legumes á vontade. A mandioquinha preparada da mesma forma é deliciosa. Junto aos demais ou ela somente. Macarrão O suco de 4 limões 1 litro de água ( ou pouco mais dependendo da tamanho dos limões e sumo) 3 a 4 colheres de sp de açucar 3 colheres de chá de água-de-rosas 1 pitadinha de sal Misture tudo muito bem. Sirva bem gelado e com rodela de limão enfeitando. Pode ser frito antes de cozinhar que fica muito bom Molho: picar pimentão e salsinha. Picar o tomate ou massa de tomate e colocar na panela com um pouco de óleo e fazer um molho temperando a gosto. Tumerique, cominho, assafétida, pimenta seca vermelha. Ferver tudo por 10 minutos e depois de misturar tudo pode-se colocar pedaços quadrados de provolone. Maionese de Legumes 5 batatas, 4 cenourasPedaços de couve-flor2 tomares, 1 pimentão1 lata de creme de leite5 colheres de sopa de azeite de olivasuco de 2 limõeságua e salModo de PreparoPique todos os legumes e verduras cozidos. À parte, bata no liquidificador o creme de Leite,

o azeite, o sal e o suco de limão. Misture esse creme as verduras e sirva frio Maionese sem ovos 1 copo de leite 1 colher de chá de suco de limão 1 colher de chá de sal 1 colher de sopa de óleo (evite óleo de soja prefira girassol ou canola) 1 temperos a gosto (uma colher de chá de curry, ou uma de orégano e/ou uma de coentro e/ou salsa picadinha; sinta-se a vontade para improvisar mas nunca use alho ou cebola) Misture todos os ingredientes (menos o óleo) no copo do liquidificador, na ordem da receita. Ponha para bater, abra a tampa do copo e vá acrescentando o óleo devagar. Quando o buraco no centro da massa se fechar, estará no ponto da maionese. Como variação, você pode acrescentar também um pedaço de legume cozido para bater junto e obter uma cor diferente. Adicionando um pouco de beterraba, a maionese ficará rose. Com um pouco de cenoura ficará amarela e com um pouco de espinafre a deixará verde. Essa receita você pode usar como maionese mesmo ou passar no pão, pôr em cima da salada ou misturar com legumes. Malpure (doce delicioso) Farinha Fermento químico (pó Royal) Manteiga (só um pouquinho) Açucar a gosto Misture todos os ingredientes acima com água morna deixando uma massa bem mole (tipo massa de bolinho de chuva). Faça bolinhas pequenas (mais ou menos do tamanho de bom-bons) e

frite até ficar dourada. Cinco minutos antes de servir coloque todas as bolinhas dentro do yogurte natural adoçado. Manjar branco - 1 litro de leite - 1 vidro pequeno de leite de coco (200ml)- 4 colheres de sopa de maisena- 1 xícara de açúcar cristal- coco ralado e ameixas pretas para decorar Dissolva bem a maisena no leite de coco. Junte todos os ingredientes numa panela média. Leve em fogo alto até ferver. Abaixe o fogo e conte três minutos. Mexa sempre para não grudar ou empelotar. Deslique o fogo e mexa esta mistura até esfriar completamente para não ficar com "casquinha". Despeje em forma para pudim ou em taças pequenas. Decore. Leve à geladeira por no mínino duas horas antes de servir. Massa para Esfihas - 3 tabletes de fermento para pão (biológico)- 425ml de água morna200ml de óleo de milho- 1 colher de sopa de açúcar cristal- 1 colher de sopa de sal marinho- 800g de farinha de trigo Dissolva o fermento no açúcar, no sal e misture bem.Junte a água e o óleo. Adicione a farinha aos poucosmexendo sempre com as mãos. Esta massa não precisa sersovada nem descansar.Numa mesa ou pia enfarinhada abra a massa com a ajuda de um rolo de madeira. Se quiser fazê-las abertas corte amassa com a boca de um copo grande se quiser fechadascorte em círculos grandes, recheie, feche e leva paraassar em forno médio preaquecido por 15 minutos. Você pode rechear as esfihas com espinafre refogado comnozes, molho de tomate, palmito, seleta de legumes ougrão-de-bico com zatar MITHA SAMOSAPasteizinhos de maçã

Nhoque de batatas . recheie e feche juntando as bordas. MORTADELA VEGETAL CASEIRA 1 kg de glúten cru . Mantenha cozinhando até obter consistência de geléia. cobertas com algum tipo de calda de frutas. feche a lata e leva para ferver em banhomaria. Não esquecer de colocar água suficiente para o cozimento. Passe todos os ingredientes na máquina de moer. Sirva quente. Dicas: Use como hambúrguer. em panela de pressão. aperte bem. ou fria. Como acabamento.2 pimentões .Aqueça o ghi. Sove a massa um pouco mais e divida-a em bolinhas do tamanho de uma noz. desde que seja crua .1 ou 2 folhas de louro – folhas de hortelã – 1 xícara de castanha-do-pará ou outra de sua preferência. fatiado e assado com molho de sua preferência. faça pequenas dobrinhas em toda a borda.1 xícara de feijão soja cozido . Frite em ambos os lados em fogo médio até dourarem.300 gramas de farinha de trigo3 colheres de sopa de ghi5 maçãs descascadas e fatiadas1 colher de chá de canela em pó1/4 colher de chá de gengibre em pó1 colher de chá de açúcarghi ou óleo de girassol para frituraágua morna Refogue as maçãs na manteiga e junte a canela e o açúcar. Tire as bordas da lata e corte em fatias.sal a gosto. e junte a água morna aos poucos. por 45 minutos. Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos. Misture bem e coloque a mistura bem prensada em uma lata vazia (claro!) de doce em calda untada. abra a massa em círculo. sovando até obter uma pasta com consistência de massa de torta.¼ xícara de leite de soja natural. Com um rolo. polvilhadas com açúcar de confeiteiro. Acrescente ½ xícara de azeite e um pouco de shoyo (+ ou – meia xícara). Misture a farinha e o ghi.

até que a massa se solte da panela. p. Porém. coloque molho detomate ou qualquer outro molho que preferir. ex. Faça tiras compridas que tenham 2 cm dediâmetro e 25 cm de comprimentos. Escorra e coloque numa vasilhaaquecida. até ter uma espessura de 1 centímetro.Enquanto as batatas estiverem mornas. Nahora de servir coloque os pedaços de nhoque em água fervente. OVOS (para bolo e frituras) Existem outras milhares de receitas comuns que podem ser adaptadas à uma dieta lacto-vegetariana. misture a farinha de trigo. de tomate. é preciso saber como escolher as receitas e como adaptá-las. Descasque e passe pelo espremedor. acrescentar molho fresco. Cortar pequenos pedaços ou bolinhas.Cozinhe até que subam à superfície. e assar no forno por 10 ou 15 minutos. Salpique com queijo ralado e. Coloque sobre uma superfície polvilhada com farinha eamasse levemente.Junte sal.. NHOQUE VEGETARIANO. em fogo brando. Corte em pedaços de 2 cm. por cima. Ajeitar a massa em mármore ou numa mesa lisa.1 kg de batatas300g de farinha de trigo1 colher de salCozinhe as batatas com casca. picado 150 gramas de semolina um pouco de sal Mexer com colher de pau. SEM OVOS 2 xícaras de leite-de-coco 2 xícaras de leite de soja 1 maço de cheiro-verde. afine essa massa. . trabalhando-a com uma faca ou espátula. bem limpa.

ESCOLHER AS RECEITAS Leia a receita com cuidado e veja a proporção de farinha usada para cada ovo. os ovos têm duas funções básicas: ligar os ingredientes e dar ao bolo uma consistência leve.Substitua cada ovo por: * 2 colheres de sopa de leite * ½ colher de suco de limão * ½ colher de bicarbonato de sódio PARA BOLOS DE TABULEIRO . Num bolo.Substitua cada ovo por: * 2 colheres de sopa de leite ou de creme de leite * 1/4 de colher de chá de fermento em pó Substitua a manteiga por: . As substituições abaixo servem para a maioria das receitas para bolos que levam poucos ovos. PARA BOLOS COMUNS . Sempre misture os ingredientes molhados que a receita leva. Escolha receitas que levem apenas 1 ou 2 ovos e pelo menos 200 gramas (2 xícaras) de farinha.

O segredinho é bastante simples: faça um mingau leve de água com farinha de tapioca. de farinha de grão de bico peneirado 1 colher de chá de salsinha picada 1 colher de sobremesa de cúrcuma 1 colher de sopa rasa de sal.* o mesmo peso em óleo de arroz. Quando estiver frio mergulhe o salgadinho. de farinha de trigo 1/2 xic. e agua Modo de preparo . ou legume. girassol ou milho Para BOLOS DE FRUTAS Substitua cada ovo por: * 1 colher de sopa de farinha de soja * 1 colher de chá de araruta * 2 colheres de soja de água Para empanar ( ótima substituição da clara de ovo para salgadinhos) Uma das dificuldades para os iniciantes na cozinha vegetariana é a questão do empanar antes de fritar. passe no pó ( farinha) de rôsca e frite... PAKORAS fatias finas de abobrinha fatias finas de berinjela tiras de pimentão buquês de couve-flor massa 2 xic.

Quando já estiver quente. Agregue a colher de óleo de oliva e misture com suficiente agua como para formar uma masa suave com a consistencia de um crême fino. curcuma e sal. passe os legumes pela massa e frite-os em ghee pre-aquecido até q dourem e estejam macios Pakoras e Couve -flor ¾ xicara de farinha de grao de bico ¼ xicara de farinha de milho ½ colherinha de pó royal 1colherinha de pimenta vermelha 1 colherinha de asafetida ½ colherinha de curcuma 1½ colherinha de sal 1 colher de óleo de oliva até meia xicara de agua ghee o óleo para fritar ½ couve-flor grande dividido em +_ 30 arvorezinhas Juntar as 2 farinhas. Panquecas . colocados de molho na massa. Servir as pakoras acompanhadas com chutney ou molho apimentado.misture os ingredintes da massa e acrescente agua ate obter uma massa mole (ponto de massa de panquecas). pimenta vermelha. o até fiquem crocantes e dorados. o pó royal. Repita a operaçao até terminar a couve-flor. durante 3 o 4 minutos. Esquentar o ghee e o óleo em uma panela para fritar. Retirar y deixar escurrer sobre una toalla de papel. Fritar os pedaços de couve-flor. mergulhar de 6 a 8 pedaços de couve-flor no óleo.

creme de milho e queijo .muzzarela e milho Crie e invente variados recheios. Para as salgadas fazer um molho bechamel ( tb receita já dada para o chuchu gratinado) ou um molho de tomates.Recheios sugestões Para as doces: . samossas e fogassas 1k farinha 50 g fermento biológico (fermento de padaria) 100 ML de manteiga ou óleo (menos de soja) sal a gosto (opcional) 300 g farelo ou fibra de trigo amassar com aguar morna Pão com Fermento Natural Coloque em um vidro com tampa de plastico . Despejar por cima. Pão Massa que serve para pizzas. Polvilhar queijo ralado e levar ao forno para gratinar.dice de côco Para as salgadas: .refogado de legumes e verduras variadas .doce de abóbora com côco ( receita já foi passada) .ricota com espinafre .geléias .

500 grs de água 2 colheres e meia de açucar cristal 2 colheres de farinha de trigo comum meia colher de sal coloque a tampa por cima sem fechar uma vez por dia você deve mexer essa mistura com uma colher de pau Após 4 dias essa mistura se transforma em fermento para 2 kilos de pão Fazendo o pão 500 grs de fermento natural (mistura acima) 6 colheres de açucar 1 copo de óleo Farinha até dar o ponto Misture a massa a noite. o sal. Sove sobre uma pia ou mesa enfarinhada até obter uma massa lisa e elástica.1/2 xícara de azeitonas verdes ou pretas sem caroço e picadas.1 colher de sopa de oréganouma pitada de sal e pimenta Modo de preparo Dissolva o fermento na água e misture o suco de limão.1 tablete de fermento biológico. Numa tigela coloque a farinha.1 colher de sopa de suco de limão. Misture bem e por útlimo coloque o líquido. a pimenta e o orégano. Deixe crescer . cubra bem com pano e deixa descansar No dia seguinte de manhã enrole os pães e deixe crescer até a tarde Depois é só assar (no frio o pão pode demorar até 2 dias para crescer) Pão de azeitonas Ingredientes . as azeitonas.2 xícaras de água. Divida a massa em dois pães achatados e coloque-os em assadeiras untadas.6 xícaras de farinha de trigo.

½ xícara de maisena. o iogurte. ½ xícara de iogurte. PÃO DE LÓ DE LIMÃO 1 xícara de farinha. ½ xícara de leite. o óleo.dentro do forno por pelo menos uma hora e meia. Deixe o bolo esfriar por uns dez minutos antes de tirá-lo da forma. o açucar e o fermento. deixe no forno por mais alguns minutos. FORNO: 180ºC . 1 xícara de açucar. Verifique se o centro está seco. SUGESTÃO PARA COBERTURA: Glacê de limão .MÉDIO TEMPO DE COZIMENTO: 25 MINUTOS Numa tigela. Asse os pães em forno preaquecido por 25 minutos ou até que estejam dourados. Numa outra tigela. a maisena. Espere esfriar antes de servir. o suco e a casca ralada de limão. Se não estiver. 2 colheres de chá rasas de fermento em pó. a casca ralada e o suco de um limão. Misture o conteúdo das duas tigelas e bata com uma colher de pau por dois minutos. peneire a farinha. misture o leite. Leve ao forno por 25 minutos. Deixe esfriar completamente antes de cobrir.

Amasse outra vez e ponha em uma forma untada e deixe descansar mais 20 minutos. de leite de soja 1/3 xíc. Asse em forno médio até que doure por mais ou . PÃO INTEGRAL 200g (2 xícaras) de farinha integral peneirada 3 colheres de chá rasas de fermento biológico 4 colheres de sopa de óleo de girassol 200 ml de água morna 1/2 colher de chá de sal 1 colher de chá de açúcar Junte a água morna com o açúcar e o fermento e deixe descansar por alguns minutos até que borbulhe. misture os componentes em bacia e ponha em forma untada.Sal a gosto.Fazer as bolinhas.Leite (aproximadamente 2 copos) DESPEJAR AOS POUCOS até dar uma liga macia. Acrescente os demais ingredientes e amasse até que a massa fique lisa e homogênea. Pão de queijo 1 Tablete de manteiga Paulista derretido2 pacotes de polvilho azedo150 gramas de queijo ralado. asse por 20 min. farinha de trigo integral 1 colher de fermento em pó 1/4 de xíc.Rende quase 100 bolinhas (não tão pequenas)Congelar o que não for assar. de óleo – 1 xíc. de fubá 1 xíc.PÃO DE MILHO 1 xíc. Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos. de melado de cana Pré-aqueça o forno a 180º.

Pão Integral de 3 minutos 4 copos (250 ml) de farinha de trigo integral fina 1 colher rasa de sobremesa com fermento biológico {desidratado} ou 1 colher rasa de sopa com fermento biológico fresco 1 colher rasa de sobremesa com sal marinho natural Aproximadamente 2 ½ copo d'água morna Misturar a farinha. Untar a forma ou tabuleiro com óleo e polvilhar com farinha. PÃO INTEGRAL COM FARELO DE AVEIA 2 xíc. ocupando até a metade da mesma. deixar descansar cerca de 20 minutos.menos 20 minutos. farinha de trigo 1 xícara de Farinha de Glúten 1 xícara de Farelo de Aveia 50 g de fermento granulado 2 c. o fermento. Deixar crescer até dobrar de volume. Colocar a massa na forma. Assar em forno baixo +-30 min. farinha de trigo integral fina 1/2 xíc. o açúcar e incluir leite morno e o óleo. trabalhar a massa até ficar homogenia e não grudar na mão. Pãozinho de Liquidificador 2 tabletes de fermento biológico 1 xícara de leite de soja ou água 1/2 xícara de açúcar 3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo 2 colheres de sopa de margarina . (sopa) de Extrato de Soja 1 / 2 colher (café) de Sal Moído 1 xícara de açúcar comum ou demerara 1/2 xícara de óleo Misturar todas as farinhas. Acrescentar água aos poucos mexendo com uma colher. o fermento e o sal. Assar em forno quente por aproximadamente 35 minutos.

Abrir a massa. Sove bem até a massa ficar lisa.uma pitada de sal Coloque no copo do liquidificador o fermento. bem quente. Sove bastante até obter uma massa lisa. milho e palmito.Fechar os pastéis e passar o garfo nas laterais. o sal. Coloque numa tigela e junte o resto da farinha. Fritar no azeite de olivaespanhol. o açúcar. Rechear os pastéis com a mistura de brócolis. ou até que a parte inferior esteja morena. e colocar em papel absorvente. o sal e 10 colheres(sopa) de água quente. Faça bolinhas menores que a palma da mão e coloque-as numa assadeira sem untar. o azeite de oliva espanhol. Pré aqueça o forno e asse os pãezinhos por 30 minutos. Pastel de legumes 02 xícaras (chá) de farinha de trigo02 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol01 colher (chá) de sal02 xícaras (chá) de brócolis cozido01 xícara (chá) de milho verde cozido01 xícara (chá) de palmito picadoAzeite de oliva espanhol para fritar (ou qualquer outro tipo de óleo que não tenha soja) Misturar a farinha de trigo. a água ou o leite. bem fina. Não deixe as bolinhas muito perto uma das outras e nem muito grandes porque elas irão dobrar de tamanho. PASTEL DE MAÇÃ 300g de farinha de trigo integral 300g de manteiga clarificada 5 maçãs descascadas e fatiadas 1 colher de chá de canela em pó 1/4 de colher de chá de gengibre em pó 1 colher de chá de açúcar mascavo Manteiga clarificada para fritura . Deixar descansar por20 minutos. Bata até ficar uma mistura homogênea. a margarina e 1/2 xícara de farinha de trigo. em uma superfície lisa enfarinhada e cortar 12retângulos. Deixe crescer por 1 hora dentro do forno.

Coloque em uma tigela untada. Misture até formar uma massa macia. patê de berinjela (esta receita rende 500 ml) 2 berinjelas gds. depois misture a farinha e a manteiga clarificada. esta pronto é só oferecer a Krishna!!!!!! Pizza com banana e mel Massa 350 gr de farinha de trigo 15 gr de fermento biológico 185 ml de água morna 1 colher de sopa de azeite de oliva 1 colher de chá de sal Recheio 4 bananas 30 gr de manteiga 3 colheres de sopa de mel ½ xícara de chá de nozes Chantily e mel a gosto Massa: Coloque a farinha de trigo e o sal em uma tigela grande. Sirva quentes. Acrescente o fermento líquido à farinha juntamente com a água restante e o azeite. escorra bem a água e coloque a berinjela juntamente com os outros ingredientes no liquidificador . Com um rolo. 1 colher de sopa de mostarda. Em uma tigela menor misture o fermento biológico com um pouco de água. 2 colheres de sopa de maionese s/ ovos (superbom). cobertas com algum tipo de calda de frutas. ou frios. abra a massa em círculo.Água morna Refogue as maçãs na manteiga e junte a canela e o açúcar. Junte água morna aos poucos. cubra e deixe em lugar quente . recheando e fechando as bordas. meio pimentão verde. em fogo médio. sovando até obter uma pasta com consistência de massa de torta. Frite de ambos os lados. 1 pitada de assafétida. Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos. corte em rodelas e ferva até ficar macia o suficiente para ser moida no liquidificador. salsinhas picadas a gosto e sal a gosto. Aqueça a manteiga clarificada. bata tudo. sove em uma superfíce enfarinhada por 10 minutos. sove a massa um pouco mais e divida-a em bolinhas do tamanho de uma noz.descasque a berinjela. coloque em um lugar quente até ficar espumoso. até dourar. Cozinhe até obter consistência de geleia.

Pincele com a manteiga derretida restante. Querob ou Alfarroba ( substitutos do cacau ou chocolate). Leve ao forno por 20 minutos.1 colher de café de essência de baunilha. Unte uma fôrma de pizza de 30 cm. leva ao fogo baixo mexendo sempre com uma colher de pau até ferver.2 bananas amassadas Modo de preparojunte todos os ingredientes (exceto as bananas) numa caçarola. decore e sirva. deixe esfriar e leve a geladeira por 1 hora.1/4 xícara de cacau em pó. Retire do fogo e adicione as bananas. Puxe as extremidades para criar uma borda. Cubra a base da pizza. Sove a massa até desprender da mão. Pudim de chocolate e banana . Assim que ferver continue mexendo até obter um creme grosso (mais ou menos 2 minutos).por 45 minutos ou até dobrar de tamanho. até a massa ficar crocante e dourada. Em uma tigela. amasse 2 bananas com o mel. Salpique a pizza com as nozes picadas e sirva com chantily e mel. Recheio : Pincele a massa com manteiga derretida.1 e 1/2 xícara de leite de soja caseiro ou leite comum. coloque a massa no centro e estique-a até as bordas com a mão fechada . Fatie as outras bananas e disponha sobre a pizza.2 colheres de sopa de amido de milho ( maizena). Pudim de Iogurte 1 lata de leite condensado1 xicara de leite1 copo de iogurte de consistência firmemorangos ou pêssegos para decorarBata no liquidificador todos os ingredientes e coloque em forno médio por 20 minutos.1/4 de xícara de melado de cana ou mel . Preaqueça o forno a 220ºC. PURI ( Pão Chato Frito ) 250 g de farinha de trigo branca ou integral ( 2 1/2 xícaras ) 1 colher de sopa de ghee . Coloque em taças individuais e leve à geladeira até ficar consistente.

Mergulhe-os um de cada vez no ghee quente e logo que vierem á superfície.com/ * http://gratissolucoes3.br/ * http://gratiskrishna.blogspot.com/ * http://auto-realizacao. vire uma vez e retire. o ghee e amasse.blogspot. vire-os para que fritem o lado oposto.com/ * http://aulavedica. Não deve ficar duro.blogspot.blogspot. Forme bolinhas de mais de 4 cm de diâmetro e abra-as com um rolo.harekrishna.blogspot. faça a massala puri. girassol ou canola ) 1 colher de sopa de farelo de trigo Água Misture a farinha.com.com/ * http://gratissolucoes. Para obter um puri ainda mais saboroso.blogspot. para que fique maleável. homogênea e firme. o sal.blogspot. então não frite por muito tempo.com/ . que leva variados temperos. juntando água.com/ * http://gratisprazerinfinito.1 pitada de sal Ghee para fritura ( óleo de milho.com/ * http://www. Deixe inflar. Deixe-os escorrer sobre papel absorvente. Junte á massa 1/2 colher de chá cúrcuma e 2 pitadas de pimenta de caiena. até obter uma massa lisa. em circulos pouco espessos. Leia mais em: http://gratisilumminacao.

o sal.blogspot. coloque a água.blogspot. Leve ao fogo. diminua a chama e cozinhe por 4 a 5 minutos.blogspot.br/harekrishna * http://livrogita. cubra e leve à geladeira de um dia para o outro. Retire do fogo. o limão. Na hora de servir.com/ * http://ograndesabio. Passe ligeiramente os raminhos na massa sem cobri-los totalmente e frite no óleo quente. salpique . Repolho agridoce 5 xícaras (de chá) de repolho cortado fininho 1 pimentão verde e 1 pimentão vermelho cortados em cubinhos 1/2 xícara (chá) de água 1/2 xícara (chá) de sumo de limão1 colher (chá) de sal 1/4 de xícara (chá) de açúcar 1/2 colher (sopa) de mostarda em grãos Numa panela grande.Misture bem.com. Quando ferver.com * POSTED BY NAYANA_DASA AT 05:51 0 COMMENTS Dieta Natural R a Z * Ramas de cenoura crocantes 1 xícara de farinha de trigo 1 colher de sopa de óleo 30 raminhos de folhas de cenoura sal a gosto Misture a farinha com o óleo.com/ * http://nayanadas.* http://gratisdietanatural. o sal e 1/2 xícaras de água. Mexa umas duas vezes nesse período.com/ * http://www.blogspot. espere esfriar e junte o repolho e os pimentões. o açúcar e a mostarda.flogao.

RISOLES INTEGRAIS Massa: 1/2 copo de leite vegetal 100 g. Misture o leite veg. mexendo sempre. Quando o angu estiver soltando do fundo da panela. torna-se menos indigesto.com salsa e cebolinha. Além de ficar mais fácil picar. Passe na maizena e na fibra de trigo.. formando quatro partes e deixe-as em água gelada por 30 minutos. Para realçar o sabor e a cor do repolho roxo. Dicas: 1. tire do fogo e deixe esfriar. Antes de ralar ou processar o repolho. Conserva-se bem na geladeira. Salada quente de Macarrão 1 pacote de macarrão tipo parafuso 1 xícara de maionese ( a receitinha já foi fornecida) 1 xícara de muzzarela cortada em cubinhos 2 tomates sem pele e sem semente bem picadinhos Bastante cheiro verde picado 1 xícara de milho verde cozido ou 1/2 a 1/2 ervilha e milho . depois de fria. corte-o em cruz. o sal e a manteiga. com um rolo sobre a mesa enfarinhada. de farinha de trigo integral fina 1/2 copo de farinha de trigo branca sal a gosto 1 colher (sobremesa) de margarina sem sal 1 xícara de fibra de trigo maizena Recheio: 100 gr de ricota ou queijo catupiri ou tofu. Leve ao fogo. Frite em óleo quente e sirva. 2. coloque na água do cozimento suco de limão. a farinha integral e a branca.10 azeitonas verdes sem caroço. Corte com uma xícara ou copo. e recheie. Abra a massa.

Sempre a massa em pequenas bolinhas e abra-as com um rolo em círculos finos. Doure o cominho e o feno-grego no ghee quente e junte os temperos em pó. um punhado de panir picado. Deixe descansar enquanto prepara o recheio. se desejar. Coloque 1 colher de sopa de recheio no centro e feche. Misture tudo com as pontas dos dedos. juntando água devagar . Ferva as ervilhas por 10 minutos. coloque a farinha de trigo. Imediatamente misture muito bem todos os ingredientes. 1/2 colher de chá de sal e ghee. . SAMOSSA (Pastel de Legumes) 500 g de farinha de trigo 3 colheres de sopa de ghee 200 ml (3/4 xícara) de água morna 1 couve flor pequena 2 a 3 batatas médias 200 g (1 xícara) de ervilhas 2 colheres de chá de sementes de cominho 1/2 colher de chá de feno-grego 1/2 colher de chá de gengibre fresco ralado 1/2 colher de chá de coentro moído 1/2 colher de canela em pó Sal e Pimenta Numa tigela. Acrescente sal e deixe esfriar. Sove até obter uma massa homogênea e leve.1 pimentão pequeno verde e 1 vermelho bem picadinhos 1 cenoura cozida cortada em cubinhos pequenos Cozinhe o macarrão e escorra. Corte as batatas e a couve-flor em pedacinhos. Deve ser servido bem quente para que a muzzarella esteja derretida e macia. Acrescente as batatas e a couve-flor com um pouco de àgua e deixe cozinhar até ficarem bem macias. Junte as ervilhas e.

muito nutritiva e de efeito bem bonito e sofisticado. Sequilhos 200 grs de maizena 5 colheres de farinha de trigo . cenoura. Remova uma parte da polpa (reserve as cascas com um pouco da polpa) e corte em pequenos pedaços. Se preferir. retire os caroços e respingue com limão para que não escureçam. as passas e a maionese e tempere com sal e pimenta. Mergulhe as samossas no ghee e frite em fogo mêdio até dourarem. Você pode criar outros recheios. É uma receita muito fácil de preparar.Partindo de sua esquerda. Misture ao roquefort. formando um desenho semelhante a uma parte de uma trança. faça pequenas dobras em toda a borda. espinafre e requeijão -Bananas com canela (massa doce) Salada de abacate e cenoura 3 abacates suco de 1 limão Para rechear 150 g de queijo roquefort ( ou outro de preferência mas que seja forte e macio)3 colheres (sopa) de manteiga ( ou ghee)uma cenoura cozida e ralada 2 colheres (sopa) de passas brancas 6 colheres de maionese ( pode usar a de receita dada anteriormente)sal e pimenta a gosto Amasse o roquefort e a manteiga até obter um creme. este é o tradicional. Sirva quente. Sugestões de outros recheios: -Ricota. Recheie as cascas dos abacates com a mistura. asse em forno médio. Corte os abacates. passas e salsinha -Couve-flor. Decore com um galhinho de hortelã e sirva imediatamente sobre alface picada. Junte a cenoura.

Dentro da metade da abóbora. Deixe esfriar. coloque 2 conchas de sopa fria. o salsão. Decore com 1 ramo de coentro. o aipo ( salsão).a casca de laranja. retire as sementes e uma parte da polpa das abóboras deixando uma borda de 2 cm nas laterais. Retire do fogo e deixe esfriar. detalhe: assa muito rápido Sopa de abóbora na abóbora 1 kg de abóbora tipo japonesa ½ xícara de chá de leite de coco light 1½ litro de água 2 talos de salsão 1 colher de sopa de azeite de oliva ½ xícara de chá de coentro 1 colher de sobremesa de molho de pimenta Raminhos de coentro Sal a gosto Em uma panela coloque o azeite o coentro e a abóbora.3 colheres de acucar 3 colheres de coco ralado 1 xicara de margarina amassa tudo. a pimenta e bata bem( se tiver um batedor de arame. a água e o sal. melhor) Leve à geladeira por 30 minutos. Sopa de cenoura no melão 2 melões cantalupe 4 cenouras 1 xícara de chá de melão picado 3 talos de salsão1 xícara de chá de creme de leite 1 pedaço de casca de laranja ½ colher de café de noz-moscada 1½ litro de água Sal a gosto Sementes de papoula para decorar Coloque em uma panela a cenoura. junte o leite de coco. a água e o sal. faz as bolinhas e coloca pra assar. retire a casaca de laranja e bata o caldo de . Cozinhe até ficar macio. Com uma colher. Bata no liqüidificador por 2 minutos. Leve ao fogo médio por 30 minutos até que a cenoura fique macia.

MISTURE AOS LIMÕES ESPREMIDOS 1 LITRO DE LEITE B OU A ( TEMPERATURA AMBIENTE ) MEXENDO COM UMA FACA ATÉ QUE O LEITE COMECE A ENGROSSAR.Acrescente a farinha de trigo e mexa bem. Suco de Limão com leite ESPREMA 2 LIMÕES TAITÍ MÉDIOS DENTRO DE UMA JARRA .EM SEGUIDA. o melão e a nozmoscada. Junte as ervilhas e por último. Em uma terrina.cenoura no liquidificador. COLOQUE MEIO LITRO D'ÁGUA GELADA E AÇUCAR A GOSTO . coloque o spaghetti e despeje o creme preparado por cima. QUANDO ISSO ACONTECER. Adicione o leite aos poucos e continue mexendo. O gosto da . Junte o creme de leite. Passe pela peneira e leve à geladeira por 30 minutos. Sirva imediatamente. Polvilhe bastante queijo ralado. Enxugue com papel-toalha e coloque dentro a sopa. acrescente o Creme de Leite e tempere com sal. Polvilhe com a semente de papoula para decorar Spaghetti Fantasia 1 pacote de spaghetti (500g) cozido 'al dente' 1/2 litro de leite 2 colheres (sopa) de farinha de trigo4 colheres (sopa) de manteiga1 embalagem de creme de leite 200g de ervilha queijo raladoSal a gosto Coloque em uma panela a manteiga e deixe derreter. Retire as polpas dos melões cantalupe com uma colher até chegar na parte mais clara. Temperos Especiais *Assafétida: Trata-se da resina de uma planta que cresce no Afeganistão e no Irã. É usada em quantidade mínima.

mexendo o tempo todo. Salpique com amêndoas e comprima a superfície. Ela dá aos pratos um sabor forte e particular. agite o recipiente varias vezes para misturar bem. Quando for usar. depois corte em quadrados com uma faca afiada enquanto ainda estiver quente. Toffe de Amêndoas 2 xícaras de açúcar2 xícaras de leite em pó desnatadogotas de baunilha½ de xícara de amêndoas lascadas e torradas Unte ou forre o fundo de uma forma quadrada. Ponha o açúcar em uma panela grande de fundo grosso com 1 xícara de água e aqueça suavemente. Junte o leite em pó e cozinhe por mais 3 ou 4 minutos. . mas tem aroma agradável. *Massala e´ uma mistura de cinco especiarias integrais. Outras massalas sao compostas de especiarias variais. Uma vez reduzida a pó.assafétida aproxima-se ao da cebola. Ela evita os gases intestinais. Acrescente a baunilha. É encontrada sob a forma sólida ou em pó em casas de ervas medicinais. Deixe ferver em fogo médio até que algumas gotas dessa mistura formem uma bola macia em água fria. 2 colheres de sopa de cominho inteiro2 colheres de sopa de cominho negro inteiro2 colheres de sopa de grao de mostarda preta2 colheres de sopa de semente de anis ou erva doce1 colher de sopa de feno grego inteiroMisture todos os ingredientes num recipiente com tampa e conserve em lugar seco. usadas principalmente para legumes. Deixe esfriar um pouco. é usada na proporção de um quarto de colher de chá para uma preparação de dois quilos. até a mistura começar a secar na colher.Despeje na forma preparada e espalhe por igual. finalmente moidas em direferentes proporçoes. mexendo até o açúcar dissolver.

salpique castanhas ou amêndoas em tiras bem fininhas tostadas sobre as frutas. Recheio 1/4 xic açúcar mascavo 2 bananas 2 maçãs 1 abacaxi pq1 mamão pq Pique as frutas em cubos e cozinhe tudo com o açúcar e a canela. Espalhe essa massa em uma fôrma untada e de fundo removível e asse por uns 12 minutinhos. TORTA DE MAÇÃ .Deixe na forma até que fique frio e firme. Se quiser sofisticar um pouco. Servir sobre uma travessa decorada com alface Torta de frutas Massa: 1 xic de farinha integral 1 xic de farinha branca 6 colheres de óleo 1/4 xic açúcar mascavo canela a gosto água até dar o ponto Misture os ingredientes delicadamente com as pontas dos dedos até formar uma farofa liguenta. Tomates Recheados 6 tomates cortados ao meio 1 xícara de panir amassado 3 colheres de sopa de yougurte salsinha picadinha 1 pimenta bem batidinha sal a gosto 1/2 cenoura cortada em ralo grosso ( enfeite opcional) Amassar muito bem todos os ingredientes junto ( menos os tomates e a cenoura). Tire a massa da fôrma depois de esfriar colocando-a no prato. Decorar com a cenoura ralada. Retirar as sementes dos tomates e recheá-los com essa massa. Cubra-a com as frutas.

framboesas e peras. Você também pode utilizar damascos e tâmaras (previamente hidratados). Torta de maçã. Misture bem e espalhe esta mistura sobre as fatias de maçã levando para assar em forno médio (180ºC) por cerca de 45 minutos. morango. juntamente com a casca ralada de limão ou laranja. comprimindo bem a torta. depois coloque as maçãs picadas. Ingredientes: 450 g de maçãs ácidas 2 colheres (sopa) de mel 1 pitada de pimentada-jamaica (opcional) Suco de limão ou de laranja75 g de aveia 75 g de farinha de rosca integral 50 g de açúcar mascavo 75 g de margarina vegetal Casca ralada de 1 limão ou laranja Descasque as maçãs e corte-as em fatias finas..Coloque metade dessa massa na assadeira untada. fazendo um tipo de farelo. morangos. ou até que as maçãs estejam macias e a cobertura esteja dourada. Coloque-as numa forma de torta bem untada e regue com mel e o suco de fruta. Trigo em grão 3 copos de trigo em grão 6 copos de água . Asse em forno brando.Misture à parte os ingredientes exceto a maçã. Esta torta fica muito gostosa com outras frutas no lugar da maçã.2 xícaras de farinha de trigo integral Maçãs cortadas em fatias 1 xícara de açúcar mascavo 1 xícara de aveia em flocos 100g de manteiga com sal Canela em pó a gostoUnte uma fôrma de vidro refratário com um pouco de manteiga e reserve. Derreta a margarina e despeje sobre os ingredientes secos. damasco. comprimindo bem. framboesas e etc. Misture a aveia com a farinha de rosca e o açúcar mascavo.Cubra com o restante da massa para cobrir.

O trigo pode ser cozido juntamente com verduras de sua preferência ou servido frio com uma salada bem colorida. jiló cozido ou frito e berigela cozida 1k de batata 1k de grão de bico 2k de tomate ½k de cenoura 1 maço de salsinha 3 pimentões 2 latas de creme de leite tempero a gosto Cozinhar grão de bico na água e depois escorrer.Bataba frita. Abaixar o fogo e marcar 30min. Desligar e abrir. a batata frita e a cenoura e misturar tudo numa panela Molho: picar pimentão e salsinha.1 colher de sobremesa de sal Deixar o trigo de molho na véspera com a quantidade de água indicada.Batata frita.Batata frita. Colocar o trigo com a água que ficou de molho e o sal na panela de pressão e fogo forte até a panela chiar. ervilha inteira ou milho pré cozido. Caso ainda esteja duro cozinhar por mais tempo. beterraba cozida e repolho cozido 4. Vegetal Combinações: 1. Cozinhas as cenouras na água e cortar Cortar as batatas e fritar Pegar o grão de bico escorrido. mandioca frita. . mandioquinha frita c/ feijão ou amendoim 2.Batata frita. quiabo frito e abóbora cozida 3.

Picar o tomate ou massa de tomate e colocar na panela com um pouco de óleo e fazer um molho temperando a gosto. Tumerique. cominho. pimenta seca vermelha. Ferver tudo por 10 minutos e depois de misturar tudo. assafétida. Coloque o creme de leite só na hora de servir .