Abobrinha com molho de tomate

3 abobrinhas médias 1 colher (sopa) de azeite 1 colher (chá ) de orégano 350g de purê de tomates 500g de mussarela fatiada Sal, pimenta do reino e queijo ralado a gosto. Corte as abobrinhas ao longo e ao meio. Numa travessa, coloque o azeite e por cima coloque as abobrinhas com o lado cortado para cima e salpique orégano, sal e pimenta. Junte o purê de tomates, tampe e cozinhepor 10 minutos. Cubra com a mussarela, aqueça até derreter e complete com o parmesão.

ABOBRINHA RECHEADA
Abobrinhas maduras Arroz cozido(uma colher de sopa para cada abobrinha) Soja temperada (duas colheres de sopa para cada abobrinha) Azeite de oliva Hortelã fresca Corte as abobrinhas ao meio,no sentido do comprimento e tire a polpa cuidadosamente para não cortar a casca. À parte, misture os componentes e recheie as abobrinhas. Com essa mistura. você pode levar ao forno de duas formas: as abobrinhas abertas como um barquinho, ou as duas partes juntas amarradas com ramos de cebolinha crua. Leve ao forno coberto com molho de tomate por dez minutos.

ALMONDEGAS
2 e 1/2 xícaras (chá) de resíduo de soja

2 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado 1 cenoura ralada sal (a gosto)- óleo de soja (fritura das almôndegas) Molho 1 xícara (chá) de tomates picados sem sementes 2 colheres (sopa) de extrato de tomates 1 pimentão picado 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado 3 colheres (sopa) de óleo de soja 3 xícaras (chá) de água sal e pimenta (a gosto) Em um recipiente pequeno (bacia) misturar os ingredientes da massa, formar os bolinhos e, fritar em óleo quente. Após a fritura, deixar as almôndegas sobre folha de papel absorvente. Molho- refogar em óleo quente o pimentão e o tomate, mexendo sempre. Acrescentar o extrato de tomate, o sal e a água. Tampar a panela, abaixando o fogo após a fervura. Cozinhar por cinco minutos. Desligar o fogo e adicionar o cheiro verde. Arrumar as almôndegas em uma travessa e cobrí-las com o molho. Servir em seguida.

ALMÔNDEGAS DE AVEIA E CENOURA
1 xícara de aveia crua 1 xícara de cenoura ralada fino ½ xícara de farinha de rosca ½ xícara de farinha de trigo 2 colh. de sopa de queijo ralado manjericão farinha de rosca

sal Jeito de fazer: Misture todos os componentes e faça pequenas almôndegas e asse em forma untada. Depois de assadas, cozinhe em molho ralo de tomate por 15 minutos.

ALMÔNDEGAS DE LEGUMES
Ingredientes: 100 g de farinha de rosca 200 g de cenoura crua ralada ( no ralo grosso ) 200 g de chuchu cru ralado ( no ralo - grosso ) salsinha picada l0 g de margarina sal. Jeito de fazer: Misture todos os componentes e faça as bolinhas. Coloque em forma untada e leve ao forno. Amendoim doce 01 copo de amendoim cru (250ml) 01 copo de açúcar refinado (250ml) 01 copo de água (250ml) 01 uma colher de sobremesa de fermento em pó Misturar os três primeiros ingredientes numa panela, levar ao fogo e mexer até soltar do fundo da panela.Retirar do fogo, acrescentar o fermento e mexer até ficar soltinho.Voltar a panela para o fogo para derreter o açúcar que sobrou no fundo. Despejar num tabuleiro e separar os grãos que estiverem grudados e deixar esfriar.

ARROZ COM AÇAFRÃO
2 xícaras de arroz 3 e 1/2 xícaras de água de água fervente

100 gramas de queijo panir cortado em cubos e frito 50 g de uvas passas 50 g de castanha de caju picadas 3 pitadas de açafrão em pó 2 colheres de açúcar mascavo 1 copo de leite quente 1 colher de manteiga clarificada Modo de Preparo Escolha e lave o arroz em água fria, deixando escorrer por alguns minutos. Coloque as passas de molho em água quente por 15 minutos, depois dissolva o açafrão em 1 copo de leite quente.Numa panela grande, derreta a manteiga, frite o arroz depois despeje a água fervente e mexa bem. Tampe, deixe em fogo baixo e cozinhe por 20 minutos. No final do cozimento, junte o açúcar e o leite com açafrão ao arroz e em seguida as castanhas, o panir em cubos e as passas escorridas. Deixe secar e, antes de retirar, cozinhe por 3 minutos com a panela destampada, depois junte pedacinhos de manteiga. Mexa para separar os grãos e misturar bem.

Arroz com côco e limão
1 xicara de arroz branco de grao comprido 2 xicaras de agua 1 colherzinha de sal ½ colherzinha de curcuma ( pó amarelo) 3 colheres de sopa de ghee o óleo vegetal ½ xicaras de nozes cortadas pela metade 1 colherzinha de semente de mostrada 1 ½ colherzinha de ervilhas partidas pela metade 1/3 xicara de limao natural o suco de limao 3 colheres de cheiro verde o salsinha picadinha ¼ xicara de coco verde ralado Ferva a agua com sal e a curcuma numa panela com 2 litros de agua em

coloque a nozes. Antes de servir o arroz. as ervilhas partidas até que as sementes se rebentem e as ervilhas estejam douradas. Retira com uma coller e deixar a um lado. Decorar o prato com côco. o suco do limao e tambem a ervas aromaticas. Colocar o arroz e fritar por uns 2 minutos até que o arroz esteja mas branco . Coloque a agua fervendo con a curcuma. Esquente o ghee ou o óleo vegetal em fogo baixo em outra panela. Dourar as nozes no ghee.fogo medio. ARROZ COM ERVILHA 200g de arroz 250g de ervilha 1/4 de uma couve-flor cortada em pedacinhos 2 tomates picados 3 colheres de manteiga clarificada 1/2 xícara de castanhas de caju picadas e torradas 2 colheres de sopa de manteiga 4 colheres de sopa de gengibre fresco ralado 2 unidades pimentas frescas amassadas 1 colher de chá de cúrcuma 1 pitada de Assa-fétida 2 colheres de chá de coentro fresco picado Sal marinho a gosto Pimenta-do-reino a gosto . Tire o arroz do fogo e deixe com a tampa por mas 5 minutos. Fritar as sementes de mostrada. Tampe a panela e deixe ferver em fogo baixo por 15 a 20 minutos até que o arroz tenha absorvido a agua. Mexer e deixar ferver.

tampe e deixe cozinhar lentamente por 15 minutos. Numa outra panela. deixe derreter um pedaço de manteiga sobre o arroz e guarneça com coentro picado. o alecrim. Acrescente o caldo. a pimenta-do-reino e as castanhas de caju. divida em quatro pratos individuais. mexendo sempre. Deixe levantar fervura. Arroz com passas e iogurte 2 xícaras de arroz 3 xícaras e água . o sal e a pimenta e deixe levantar fervura. até que doure. mais ou menos 40 minutos. Em uma panela média. Antes de servir. aqueça o azeite em fogo médio. Junte a assa-fétida e a couveflor e deixe cozinhar por 15 minutos ou até que comecem a aparecer manchas escuras. Transfira para a travessa refratária preparada com antecedência e asse. misture os tomates. o aipo e refogue por 3 minutos. Unte uma travessa refratária com um pouco de manteiga. a pimenta e o gengibre. baixe o fogo e tampe. até ficar macio. Mexa de vez em quando para evitar que grude no fundo da panela.Modo de Preparo ferver a ervilha em água salgada e aromatizada com a cúrcuma. aqueça a manteiga e nela doure o cominho. Reduza a chama. as uvas passas. Acrescente a cebolinha picada. Cinco minutos antes de retirar. Arroz Com Passas e Alecrim 1 xícara de arroz integral cru 560 ml de caldo de legumes 2 colheres de chá de azeite de oliva 2 talos de aipo 2 colheres de sopa de alecrim fresco 2 cebolinhas ¼ colher de chá de pimenta do reino ¼ colher de chá de sal ½ xícara de uvas passas brancas Preaqueça o forno. sem tampar. Acrescente o arroz e deixe refogar até que fique dourado (aproximadamente mais 3 minutos). Para servir.

frite e acrescente a água fervente.2 xícaras de arroz cozido sem temperos.1 colher de café de essência de baunilha. Cozinhe em fogo baixo mexendo sempre até a mistura engrossar.2 colheres de chá de manteiga 1 copo de iogurte 1 xícara de passas 1 colher de chá de óleo 1 colher de chá de grãos de mostarda 2 pimentas fortes amassadas ou bem picadas Lave o arroz e deixe de molho em água fria por 20 minutos.2 colheres de sopa de margarina vegetal.e frite a mostarda em panela tampada. Arroz-doce . Quando faltar 2 minutos para retirar do fogo. Espere esfriar e coloque na geladeira. . Pode ser servida tanto quente quanto fria. JUnte o arroz. Acrescente as passas.1 e 1/2 xícaras de leite de vaca (pode ser leite de soja ou coco também. Em seguida. mantendo a panela destampada para que o vapor saia. sal.1/2 xícara de uva passa. casca de meio limão. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos.1 colher de café de canela em pó. coloque a pimenta e o gengibre.1/2 xícara de açúcar cristal.1 pitadinha de noz moscada e sal Numa panela coloque o leite e o arroz junto com os outros ingredientes. deixe por mais 5 minutos no fogo. Sirva frio. Arroz-doce com morangos 1 xícara de arroz lavado e escorrido. junte a manteiga e o yogurte. Derreta a manteiga.

ponha-o já no prato. Só quando o arroz estiver quase seco. se preferir. juntando com o dobro. 1 colher de sobremesa rasa de farinha. Não use óleo: isso é totalmente desnecessário e o arroz vira uma pasta grudenta. pois há pessoas proibidas de comer sal ou que gostariam de ter essa liberdade de escolha. Cozinhe o arroz com água temperada com sal e com casca de limão até ficar macio. Desenforme o arroz e decore com o chantilly e com os morangos. Apure durante cerca de 15 minutos ou até o doce estar cremoso. Utilize apenas o sal marinho integral (o melhor é não empregar nenhum sal). É melhor que o arroz não fique muito mole. Coloque numa forma de pudim. mexendo várias vezes. 1/2 lata de leite condensado. Se desejar pôr sal. acrescente vegetais ou temperos frescos.3 dl de leite. mais 1/3. Bata o creme de leite com o açúcar até ficarem bem firmes. Todos os restaurantes deveriam proceder assim. 350 g de morangos limpos e lavados. Deixe esfriar e leve a geladeira durante algumas horas. Cozinhe em fogo baixo. já que quanto mais ele for mastigado. Arroz Integral com abóbora 300grs ( 1 e 1/2 xícara) de arroz . Evite o sal refinado. em água. Para o chantilly e decoração: 1 xícara creme de leite gelado e sem soro 2 colheres de sopa de açúcar. que é um produto danoso á saúde. Adicione o leite a ferver e o leite condensado e misture. ARROZ INTEGRAL Use 1 copo ou xícara de arroz integral. mais salutar será o efeito da refeição. desligue o fogo.

Lave e escorra o arroz. de cast.br/mantras .com. Salpique salsinha. Escute lindas músicas em www. Acrescente a água fervente e o sal. Acrescente a cenoura. picado e pré-cozido 1/2 xíc. Aqueça o óleo e frite. de arroz integ. Acrescente a água fervente e o sal. Quando a água estiver secando e o arroz estiver macio estará pronto. Salpique salsinha. Acrescente a abóbora. Quando a água estiver secando e o arroz estiver macio estará pronto. Aqueça o óleo e frite. de caju picada. Pré aqueça o forno e coloque todos os componentes misturando numa forma e asse a 140º graus por 20 minutos.700 ml ( 3 xicaras) de água 1 colher de sopa de manteiga 2 colheres de sp de óleo de girassol 1 colher de chá de sal 1/2 kg de abóbora cortada em cubos mais ou menos grandes Lave e escorra o arroz. Arroz Integral com cenoura 300grs ( 1 e 1/2 xícara) de arroz 700 ml ( 3 xicaras) de água 1 colher de sopa de manteiga 2 colheres de sp de óleo de girassol 1 colher de chá de sal 1/2 kg de cenoura ralada bem grossa. pré-cozido 2 colheres de sopa de semente de mostarda 1 cabeça grande de brocoli.gigafoto. ARROZ INTEGRAL C/ BROCOLI E CASTANHA 2 xíc.

blogspot.blogspot.blogspot.com.blogspot.com/ * http://nayanadas.com/ * http://gratissolucoes3.Leia mais em: http://gratisilumminacao.com/ * http://gratissolucoes.com * POSTED BY NAYANA_DASA AT 05:55 2 COMMENTS Dieta Natural B e C * BANANA CARAMELADA 5 bananas tipo nanica 2 xícaras de açúcar .com/ * http://gratisprazerinfinito.harekrishna.com/ * http://ograndesabio.com/ * http://aulavedica.blogspot.blogspot.br/ * http://gratiskrishna.blogspot.com/ * http://gratisdietanatural.blogspot.com/ * http://www.com/ * http://auto-realizacao.blogspot.com/ * http://livrogita.blogspot.blogspot.

manteiga para untar Corte as bananas no sentido de comprimento em três partes e arrume num refratário untado com manteiga.6 bananas nanicas maduras. a água e a baunilha.2 colheres de chá de baunilha 1/2 xícara de creme-de-leite Caramelize o açúcar. BARRA DE CEREAIS 2 colheres de sopa de sementes de gergelim 1 copo de fibras de trigo 1 copo de flocos de arroz 2 colheres de sopa de aveia prensada 1 copo de açúcar mascavo 1 copo de água 1 copo de castanhas picadas (caju e pará) 3 colheres de sopa de glucose de milho Modo de preparo Ferva a água. acrescente as bananas inteiras. e assim que esfriar a geladeira. Depois de frio cubra com creme-deleite. Misture o creme de leite com a canela e o açucar e cubra as bananas. o açúcar e a glucose até obter o ponto de fio. Banana Celestial . BATATA COM ALECRIM .1/2 xícara de açucar cristal. abra entre um plástico e corte as barrinhas.1 lata de creme de leite.2 colheres de café de canela em pó. Leve ao forno médio por mais ou menos 15 minutos. misture. Cozinhe por 5 minutos. coloque por cima os ingredientes secos.

Beringela à Parmegiana 2 beringelas 1 copo grande de molho de tomate temperado ao seu gosto 300 grs de queijo mussarella ralado grosso ou em fatias finas farinha de trigo para empanar as beringelas orégano óleo para fritar . Regar com azeite de oliva e polvilhar sal grosso e alecrim a gosto. coloque o creme de leite. Assar por 20 min. É receita muito simples e que acompanha bem a carne de soja (Proteína texturizada Batata Gouranga *10 batatas médias*1 colher de sopa de orégano*2 colheres de chá de açafrão*1 lata de creme de leite*100 g de queijo mussarela*2 colheres de sal*1/2 xícara de coentro fresco picado*1 colher de sopa de sementes de mostarda pretaCorte as batatas em cubos médios. sal grosso Coza as batatas sem deixá-las muito moles e corte em cubos. As batatas devem-se dourar. azeite de oliva alecrim. Em uma vasilha grande. Coloque orégano. Pôr em assadeira. o sal e os condimentos. Cozinhe-as sem que desmanchem.1kg de batatas. salpique o queijo.Mergulhe as batatas no creme de leite e depois transfira-as para a refratária já untada. leve ao forno baixo e sirva. Coloque sal e açafrão na água.

Retire-as. Acrescente o azeite. Passe-as na farinha de trigo e frite.Sem descascar. fatie as beringelas ao comprido. mexendo de vez em quando. Despeje delicadamente o molho de tomate por cima. Pique bem a polpa das berinjelas. Frite as berinjelas . Fácil e delicioso! Beringela à provençal (salada) 1 kg. numa só camada. Coloque as quatro metades viradas para baixo no óleo quente. 2 berinjelas cortadas em dois. Arrume as berinjelas numa assadeira. a massala. Corte as berinjelas de comprido em metades iguais. de comprido1 lata de 250 g de purê de tomate1 xícara de miolo de pão torrado (crotton)2 abobrinhas cortadas em cubos pequenos500 g de queijo mussarela ralado1 1/2 xícaras de óleo ou ghi1 1/2 colheres de chá de pimenta do reino1 1/2 colheres de salpitada de assafétida1 colher de chá de suco de limão1 colher de sopa de folhas de manjericão1 colher de sopa de flocos de oréganoModo de PreparoNuma frigideira grande aqueça uma xícara de óleo ou ghi. Tire do fogo e deixe esfriar. Berinjela Recheada. o suco de limão restante e a salsinha picadinha. Coloque-as numa travessa que possa ir ao forno. junte o gengibre. Coloque as berinjelas picadas numa frigideira. Leve ao forno para gratinar. de berinjela 1 colher de chá de massala2 1/2 colheres (sopa) de suco de limão sal a gosto 1 colher de chá de gengibre ralado1 colher (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de salsinha picada Aqueça o forno a 180º. Corte-as ao meio pelo comprimento e. remova as sementes. com cuidado. e leve-as ao forno para assar por 35 a 40 minutos. Cubra generosamente com a muzzarella e polvilhe o orégano. Tampe e leve ao fogo médio para cozinhar por 20 a 25 minutos. uma colher do suco de limão. e o sal . Ajuste para fogo baixo. deixe-as esfriar e retire suas cascas.

Acrescente o miolo de pão torrado e baixe o fogo.Cubra com molho e queijo ralado. por uns cinco minutos. dissolvida na água em que foram cozidas as beterrabas. Guarneça com salsa e orégano. Cozinhe mais dois minutos. Numa panela pequena coloque 1/4 xícara de óleo ou ghi. Deslique e reserve. mexendo sempre. Deixe em fogo brando. uma colher de chá de sal e frite em fogo alto por 5 minutos. acrescente uma colher de chá de pimenta do reino. Bife de batata 2 xícaras de batata crua. Adicione em seguida o limão. Divida o recheio de abobrinha em quatro partes. colocando-as sobre as berinjelas. Estarão prontas quando se puder enfiar a ponta da faca sem dificuldades. Rende 4 porções Beterraba com Creme Algumas beterrabas cozidas e cortadas em fatias ou em pedacinhos1/2 xícara da água em que foram cozidas as beterrabas2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina1/2 xícara de limão1 colher (chá) de açúcar 2 colheres (sopa) de farinha de trigo1 xícara de creme de leite1/2 colher (chá) de sal1/2 colher (chá) de pimentaDerreta a manteiga ou margarina e junte a farinha de trigo. o açúcar. a assafétida e o suco de limão. Volte à frigideira com berinjelas cozidas. ralada com casca 1 xícara de cenoura ralada . o sal. Junte logo o purê de tomate. Sirva quente. Tampe e leve ao fogo baixo até derreter o queijo. Acrescente meia xícara de água. Quando quente.cerca de 10 minutos de cada lado ou até ficarem macias. o creme e um pouco de pimenta. mexendo sempre. Junte as beterrabas e sirva. mas nesse caso não use sal). (Pode-se usar miolo de pão temperado.

untada e forrada com papel manteiga. Assar em forma untada Biscoito amanteigado 200 g de manteiga em temperatura ambiente1 xícara (chá) de açúcar 1 lata de Creme de Leite2 xícaras (chá) de maisena 1 xícara (chá) de farinha de trigo Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme esbranquiçado e acrescente o Creme de Leite. com o bico pitanga.O formato do biscoito pode variar conforme o bico utilizado para confeitá-lo. Asse em forno médio até ficarem ligeiramente coradas na parte de baixo. faça uma calda com 1 xícara (chá) de açúcar e meia xícara (chá) de água. Pincele os biscoitos já assados e polvilhe açúcar cristal BISCOITO DA TITIA 200 grs de maizena.. 1 xícara de margarina Amassa bem todos os ingredientes. faça pequenos biscoitos em uma assadeira anti-aderente ou em uma assadeira normal. Pare de bater e adicione a maisena e a farinha de trigo misturando bem. 1 pacote de coco ralado de 50 gr. . Asse em forno baixo (150ºC) por 35 minutos ou até as bordas dos biscoitos começarem a dourar. modele os biscoitos e arrume em assadeira sem untar .Querendo. . 5 colheres de sopa de açúcar.fininho 1 xícara de farinha de trigo 1/4 de xícara de cheiros verdes picados farinha de rosca até dar consistência sal e temperos a gosto ( cominho fica muito saboros ou também curry) Misturar todos is ingredientes e formar os bifes. 5 colheres de sopa de farinha de trigo. Coloque a massa em um saco de confeitar e. Sirva com café ou chá.

Biscoito de aveia 2 xícaras de farinha de aveia1 xícara de aveia em flocos1 xícara de água¼ de xícara de óleo¾ de xícara de açúcar mascavocanela em pó1 colher de sobremesa rasa de pó royalraspa de limão Colocar a aveia em flocos na água por 20 minutos. Retirar e escorrer em uma toalha de papel e depois colocar a calda de yogurte em cima dos biscoitos. BISCOITO SALGADO FRITO . ajudando com otra colher. coloque uma colherada da massa para fritar . Frite a quantia necessaria que possa entrar comodamente na frigideira. o fennel. mexendo de vez em quando ate ficarem douradas. o açucar os morangos . Deixar separado. Servir quente. misturar tudo. Esquente o ghee o oleo em uma frigideira. açucar em uma bacia Pouco a pouco colocar agua e a colherzinha de yogurte ate que a mistura se transforme numa massa grossa . Para a calda : Misturar o yogurte. fazer os biscoitos usando a colher e assar até dourar BISCOITO DE ERVA DOCE COM YOGURTE 2 ¼ xicaras de farinha branca 1 colher de sementes de fennel ¼ xicara de açucar refinado aproximadamente 1 ¼ xicaras de agua fria 1 colherzinha de yogurte ghee o oleo para fritar Calda de yogurte 4 xicaras de yogurte ¾ xicaras de açucar 500 gr de morangos picadinhos Para a massa: Misture a farinha . Deixar descansar 10 minutos.

água 2 batatas cozidas 1/2 xícara de farinha integral 1 colher de sopa de shoyu 1 xícara de germe de trigo 2 colheres de óleo de canola Passe no liqüidif. água. abra massa com o rolo ou a máquina de macarão e corte em quadrados de 1 cm. frite de leve numa panela com óleo. Molde pequenas bolinhas e. inclua o molho de soja. no final. faça bolinhos e passe sobre o germe de trigo. até ficar marrom. a farinha integral até formar uma massa dura. fica uma delicia!!!!!!!!!!!!!! ( muito bom para acompanhar patês) Bolinhas de requeijão e coco ( entrada) 2 requeijões 150 g de coco ralado pimenta-caiena coco ralado hortelã Misture os requeijões com o coco e tempere com a pimenta-caiena. a batata. Frite em óleo de soja bem quente. queijo ralado. passe-as por coco ralado. Disponha-as sobre uma travessa e decore com folhas de hortelã. . Sirva fresco BOLINHOS “DE BACALHAU”. SEM BACALHAU 250 gramas de queijo fresco ou tofu esfarelado 1 xíc. o tofu. pimenta.farinha de trigo água Modo de preparo misture farinha de trigo com água e algum ingredirente aromático (salsinha. orégano etc) até formar uma massa mais dura.

Cubra e deixe crescer numa área quente da cozinha até dobrar de volume (cerca de 45 minutos).Bolinhos de Ervas 2 colheres de sopa de fermento1 1/2 xícaras de água quente1/3 xícara de soro de leite1 colher de sopa de açucar1 colher de chá de sal1/2 xícara de manteiga derretida3 xícaras de farinha de trigo1 colher de chá de orégano1 1/2 colher de chá de folha de majericão1 colher de sopa de salsa picada1/4 colher de chá de assafétida Modo de Preparo Numa tigela grande acrescente fermento a água e deixe descançar por 30 segundos. bata e amasse por um minuto. Unte as forminhas. de bicarbonato de sódio 1 colher de chá de canela em pó 1/4 de c.Junte a farinha mexendo devagar e amasse por 8 minutos. o sal e o açucar.6 cm. de chá de erva doce 1 xícara de água . as especiarias.Asse por 15 minutos até ficar marron dourado. Se a massa estiver muito molhada. Vão ficar parecendo uma folha de trevo. o soro de leite.Pré-aqueça o forno até 180 graus. Coloque a manteiga derretida . Sirva quente com manteiga. BOLINHOS INTEGRAIS DE MAÇÃ E PASSAS 1 xíc. de farinha de trigo branca 2 xíc.Faça 36 bolinhos de cerca de 2.Unte uma tigela grande com um pouco de manteiga e disponha a massa. coloque um pouco mais de farinha.Rende 12 bolinhos. de chá de fermento em pó 1 c. farinha de trigo integral 1 c. Encha as forminhas com 3 bolas cada.Cubra e deixe crescer por uma hora. Dobre a massa.

Preparo Pré-aqueça o forno a 200 graus centígrados. Misture os itens na bacia larga e forme 18 bolinhos . unte a forma com óleo de canela (forma de empadas). os ovos têm duas funções básicas: ligar os ingredientes e dar ao bolo uma consistência leve. As substituições abaixo servem para a maioria das receitas para bolos que . é preciso saber como escolher as receitas e como adaptá-las. de melado de cana ou malte de cevada 2 maçãs sem caroços e cortadas bem finas 1/2 xícara de passas.1/3 xíc. Escolha receitas que levem apenas 1 ou 2 ovos e pelo menos 200 gramas (2 xícaras) de farinha. BOLO (SEM OVOS DICAS) Existem outras milhares de receitas comuns que podem ser adaptadas à uma dieta lacto-vegetariana. Coloque para assar durante 20 minutos e logo após deixe esfriar. ESCOLHER AS RECEITAS Leia a receita com cuidado e veja a proporção de farinha usada para cada ovo. Num bolo. Porém.

Substitua cada ovo por: * 2 colheres de sopa de leite * ½ colher de suco de limão * ½ colher de bicarbonato de sódio PARA BOLOS DE TABULEIRO . girassol ou milho Para BOLOS DE FRUTAS Substitua cada ovo por: * 1 colher de sopa de farinha de soja * 1 colher de chá de araruta * 2 colheres de soja de água Para empanar ( ótima substituição da clara de ovo para salgadinhos) Uma das dificuldades para os iniciantes na cozinha vegetariana é a questão do empanar antes de fritar.levam poucos ovos. PARA BOLOS COMUNS . Sempre misture os ingredientes molhados que a receita leva. O segredinho é bastante simples: .Substitua cada ovo por: * 2 colheres de sopa de leite ou de creme de leite * 1/4 de colher de chá de fermento em pó Substitua a manteiga por: * o mesmo peso em óleo de arroz.

Despeje sobre o repolho e deixe cozinhar até que o liquido se absorva por completo.faça um mingau leve de água com farinha de tapioca. Misture a farinha com o yogurte e sal. Quando começar a borbulhar. Aqueça o restante do ghee e doure a mostarda e o gergelin. e frite em duas colheres de sopa de ghee. retire e coloque numa travessa refratária untada. Junte ao . Mexa sempre pois pode queimar com facilidade. Quando estiver frio mergulhe o salgadinho. ou legume. a pimenta. passe no pó ( farinha) de rôsca e frite. Bolo de farinha de grão de bico 250 grs de repolho lavado. ralado e picado 3 colheres de sopa de ghee 100 gras de farinha de grão de bico 1 colher de sp de gengibre fresco ralado 2 pimentas verdes batidinhas 1 colher de chá de coentro moído 1 pitada de assafétida 1/2 colher de chá de curcuma 1/4 de colher de chá de pimenta caena 1/2 colher de chá de cominho moido 3 colheres de chá de açucar 1/2 litro de água 1/2 litro de yougurte 2 colheres de chá de sal 1/2 colher de chá de sementes de mostarda 1 colher de chá de gergelim 1 colher de sopa de coentro fresco picado Misture o gengibre. Junte o repolho e cozinhe acrescentando um pouco de água. formando uma pasta. e os outros temperos em pó com um pouco de agua.

MÉDIO TEMPO DE COZIMENTO: 30 MINUTOS Peneire a farinha. Verifique se o o centro está seco. Corte em losangos e sirva com chatni se gostar. 3 colheres de sopa de óleo de arroz. milho ou girassol. ½ xícara de açúcar. o fubá e o fermento. 1 xícara de fubá amarelo. a água e a erva doce. deixe no forno por mais alguns minutos. Bolo de gengibre . Misture. 100 gramas de queijo fresco ralado. Deixe o bolo esfriar por dez minutos antes de tirá-lo da forma. Asse o bolo por 30 minutos. 4 colheres de chá rasas de fermento. o iogurte. Se não estiver. 1 xícar de água. erva doce moída FORNO: 180ºC . Deixe esfriar completamente antes de cortá-lo em quadrados ou retângulos.repolho e guarneça com cuentro picado. 2 colheres de sopa de iogurte ou leite de soja. Junte o açúcar. o óleo. Junte o queijo e misture tudo com uma colher de pau. BOLO DE FUBÁ 1 xícara de farinha. Despeje na forma untada.

½ xícara de nozes ou castanhas picadas. BOLO DE LARANJA 1 xícara de farinha de trigo integral. misturando bem. . 3/4 xícara de óleo de soja Misture o óleo e o açucar. 1 xícara de açucar mascavo. acrescente o leite de soja. ¼ de xícara de óleo vegetal ¼ de xícara de leite (de vaca ou alternativo) 2 colheres de sopa de sementes de linhaça moídas ¾ de xícara de xarope de bordo ou mel ½ xícara de melado 1/8 de colher de chá de sal (opcional) 2 ½ colheres de sopa de gengibre moído 1 colher de chá de cada: canela e cravo-da-índia 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio 1 xícara de farinha de trigo integral Em uma tigela grande misture bem todos os ingredientes. se desejar. ou até poder inserir um palito de dentes no centro sem sujá-lo de massa. Asse em forno aquecido médio por 35 a 40 minutos. evitando embolar. 2 colheres de sopa de casca ralada de laranja (ou mais se preferir um sabor mais acentuado). 1 ½ xícara de farinha de arroz (1 caixinha de creme de arroz colombo dá bem). a água e a farinha. misture o bicarbonato de sódio e a água fervendo e entorne imediatamente na outra vasilha. escuro e nutritivo é fácil de fazer e contém pouca gordura.Este bolo úmido. Esfrie e. Use uma colher ou um batedor para misturar lentamente a farinha. 1 xícara de leite de soja. as farinhas. salpique com glacê de limão. Em uma tigela menor. exceto o bicarbonato. Despeje em uma fôrma de bolo untada de 23 x 23 cm. ½ xícara de tâmaras picadas.

1 ½ xícara de leite. 1 colher de sopa de salsinha picada. Despeje na forma preparada. Junte o óleo. 250 gramas de vagens cozidas picadas. ½ xícaras de azeitonas picadas. Verifique se o centro está seco. 1 colher de chá de sal FORNO: 180ºC – MÉDIO TEMPO DE COZIMENTO: 45 MINUTOS Numa tigela. Leve ao forno por 45 minutos. 2 cenouras cozidas picadas. Junte os legumes cozidos frios. BOLO DE LEGUMES 3 xícaras de farinha. misture a farinha. as azeitonas picadas e a salsinha. deixe no forno por mais alguns minutos. o fermento e o sal. Ponha em forma untada e asse em forno brando por 1 hora aproximadamente. ½ xícara de palmito picado. as castanhas e tâmaras. ½ xícara de óleo de arroz. o queijo e o leite e misture. milho ou girassol. 2 colheres de sopa de queijo ralado. 6 colheres de chá de fermento em pó. Deixe o bolo . Bata tudo por 1 minuto com uma colher de pau. Se naõ estiver.a casca de laranja.

Misturar açúcar. leite de soja. fermento. passas. Pode ser servido frio ou quente. ( Bolinho pequeno.b. a laranja . óleo. calda meia xícara de caldo de limão com açucar suficiente para ficar um creminho denso que será despejado por cima do bolo já assado mas ainda quente. embrulhe o bolo ou fatias do mesmo em papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 10-15 minutos. Bolo de limão 2 xícaras açucar 3 colheres sopa creme de leite 1 xícara de leite 1 colher sopa po royal 2 colheres sopa manteiga ou margarina raspa de 1 limão 2 xícaras de farinha trigo bem cheia Misturar todos os ingredientes ( deixar o fermento para misturar por ultimo) e colocar em forma untada e polvilhada em forno médio.esfriar por dez minutos e então tire-o da forma. canela. mas uma delicia pode-se usar no lugar do limão .) Bolo de maçã e banana 225g de farinha200g açúcar amarelo2 colheres de chá de canela1 colher de chá de fermento em pó350ml de leite de soja50g de passas80ml de óleo2 maçãs (reinetas)2 bananasmargarinasumo de meio limãoacúcar amarelo e canela q. 1 . maracujá . farinha. etc. Para requentá-lo.

orégano. pimentão e azeitonas. Misture mais e reserve.1 xícara de farinha de trigo integral. Bata os ingredientes no liqüidificador.maçã e 1 banana às rodelas. coloca-se por cima a mistura da outra banana e da outra maçã às rodelas com canela.1 pimentão cortado em rodelas. Bolo salgado de tomate e pimentão Ingredientes . Leve para assar em forno preaquecido moderado por 25 minutos. Brigadeiro sem chocolate 2 xícaras (chá) de ameixa seca sem caroço 2 xícaras (chá) castanha de caju 2 xícaras de água ½ xícara de mel. passe por coco e se quiser.1 colher de fermento em pó.1/2 xícara de óleo vegetal.30 minutos). Vai ao forno numa forma untada com margarina (150 ºC . o fermento e misture bem. Junte a água. Cubra a superfície com fatias de tomate. Sirva quente. Despeje por cima o resto da massa. coloque em forminhas de papel. o sal. . Polvilhe orégano. Leve ao fogo mexendo com uma colher de pau até desprender da panela. os temperos ( menos o orégano) e o óleo. Use de criatividade e faça a mesma receita com recheios variados. Quando esfriar enrole em bolinhas.10 azeitonas pretas sem caroços e picadas.2 xícaras de farinha de trigo branca. cheiros verdes e pimenta Modo de preparo Numa tigela peneire as farinhas.2 xícaras de água.1 colher de chá de sal. açúcar e sumo de limão.Vai novamente ao forno outra meia hora. Pode fazer dessa mesma forma acrescentando queijo ao recheio. Unte uma forma para bolo redonda ou retangular e despeje metade da massa sobre ela.2 tomates maduros cortados em fatias.Quando o bolo estiver crescido.

até ficar meio macia. o feno grego e a pimenta calabresa. Se necessário. o sal e a batata palha. Broinha de fubá 500 grs de farinha 500 grs de fubá 500 grs de açucar 80 grs de manteiga c/ sal 1 colher de pó royal misture e amasse a farinha. fubá e manteiga depois de bem amassada . acrescente o cominho. Quando dourar. Por último acrescente os brócolis. Esta é uma receita muito fácil e muito completa. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo ou ghee e frite a cenoura e o pimentão. parmesão fresco ralado 2 colheres sp de gengibre moido 1 pimentão pequeno 1 colher de chá de cominho 1 colher de chá de feno grego pimenta calabresa e sal a gosto ghee ou óleo de girassol Primeiro pique a cenoura em rodelas finas. tampe e deixe que cozinhe por uns minutos. coloque um pouco de água.Brócolis e Queijo Parmesão 1 brócolis 4 cenouras 4 batatas raladas e fritas ( tipo palha) 200 grs. Misture apenas tudo e sirva quente. Junte o parmesão ralado. e o brócolis em pequenos buquês. tampe novamente e cozinhe por mais algum tempo até tudo estar macio. podendo apenas ser acompanhada com arroz e terá um prato completo.

de glúten picado em cubos. de passas 250 g. pimenta e sal a gosto Frite tudo em fogo médio por 5 minutos. tendo em conta que o molho de soja já salga um pouco. salsinha ou ambos se preferir.coloque o fermento e o leite (temp. Assar em fogo médio por 10 a 20 minutos Canja 2 lt de água 2 xícaras (café) de massinha ou arroz 1 chuchu picadinho2 cenouras médias picadinhas Molho de soja a gôstoóleo de girassolSal a gôstoHortelã a gôsto ou salsinha ( para aromatizar ao final) Coloque a cenoura e o chuchu numa panela de água. óleo e sal. Faça bolinhas e amasse tipo pão de hanburger. CARNE DE GLÚTEN FRITA 2 colheres de sopa de óleo 1 pimentão vermelho picado 1 maçã picada 1/2 xíc. Chapati 250 g de farinha integral (2 ½ xícaras) pode ser tb meia branca e meia integral 50 g de manteiga derretida 1 pitada de sal Água morna .Depois de cozido tempere com molho de soja. leve ao fogo e quando levantar fervura junte-lhe a massinha. Aromatize com hortelã. natural) até dar o ponto de massa de pão (cuidado que o ponto passa muito facilmente).

Chá temperado Use um chá natural sem cafeína 4 xicaras de agua canela em pau de 6 cm 10 vagens de cardamon verde 10 cravos interos 1 ¼ xicara de leite 2 ½ colheres de açucar a gosto 6 colherinhas de cha Rooibos Ferver a agua com a canela. juntando água morna aos poucos. Quando pronto. e coloque o chapati.Colocar o cha .Numa tigela. Com um pegador tipo pinça.retirar do fogo e deixar coberto por 2 minutos. Agregar o leite o açucar e ferver de novo. Espere por 1 a 2 minutos e vire-o. Sove a massa por 10 minutos ou até estar lisa e firme. Aqueça uma frigideira de ferro ou outra que preferir. Charutinhos de repolho Folhas grandes de repolho Arroz cozido (uma colher de sopa para cada .fogo forte. Reduzir o fogo e cozinhar por 10 minutos.cardamom e os cravos em uma panela media. Forme bolinhas de 4 cm de diâmetro e abra cada uma até obter círculos. misture a farinha e o sal. embrulhando num pano até a hora de servir. pegue o chapati e coloque-o diretamente sobre o fogo até que se infle como um balão. espalhe manteiga sobre o chapati e mantenha-o quente. Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos. Filtrar e servir imediatamente.

por vinte minutos. com cuidado para não desmancharem demais. Chuchu gratinado 3 chuchus descascados. A mesma receita fica maravilhosa se feita com espinafre cozido no lugar do chuchu.charuto) Soja temperada (duas colheres de sopa para cada charuto) Azeite de oliva Hortelã fresco 1 xícara de Molho de tomate Afervente as folhas de repolho para amolecer. Continue mexendo até mais ou menos 3 minutos depois de começar a fervura. colocar a farinha de trigo e mexer até querer começar a dourar. Fazer um molho bechamel da seguinte forma: coloque a manteiga para derreter na panela. Despejar por cima do chuchu e salpicar bastante queijo ralado. Levar ao forno para gratinar. cozidos e cortados em cubos médios 2 colheres de sopa de manteiga 6 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo 1 litro de leite noz moscada ralada sal e pimenta Colocar numa forma refratária o chuchu que foi cozido com sal. Misture em um recipiente o arroz. Leve ao forno médio em forma untada com azeite de oliva e cobertos com molho de tomate.Recheie cada charuto. o azeite e o hortelã. Mexer bem para não enpelotar. dobre as pontas como se fizesse um pacote e amarre com laços de repolho cru. a soja temperada. Apague o fogo e coloque sal e pimenta a gosto e noz-moscada moida a gosto. Chutney de maçãs 2 colheres de ghee ou óleo 1½ colherzinha de grao de cominho . Despeje o leite em temperatura ambiente de uma só vez.

Cozinhe . Coloque o açucar até que o chutney se transforme numa textura de marmelada. Conchinhas com figo 500 gr de macarrão conchinha ( sem ovos)8 figos cortados em pedaços 1 pé de chicória 1 xícara de chá de creme de leite 100 gr de queijo parmesão 2 colheres de sopa de manteiga Pimenta preta a gosto 1 pitada de sal Numa frigideira. Quando a água ferver. mexendo de vez em quando . por uns 15 – 20 minutos ou até que as maças se tornem macias e cozidas . derreta a manteiga e junte a chicória. Ferva uma panela grande de água com uma pitada de sal e óleo. Com . Salpicar o cominho em grão e fritar até ficar dourado. cozinhando por 2 minutos. Mexa para envolver bem. Sirva na temperatura ambiente. sem cascara em quadradinhos ¼ xicara de agua 1¼ colherzinha de canela em pó ¾ colherzinha de nóz moscada em pó 1 xicara de açucar Esquente o ghee o óleo numa panela de 2 litros. Agregar a curcuma. Fritar por 1 minutinho. mexendo sempre. apenas para aquecerem. Junte o creme de leite e metade do queijo parmesão. em fogo medio. Escorra o macarrão e coloque-o de volta na panela. Junte os pedaços de figo à chicória refogada e cozinhe por 1 minuto. a canela e a noz moscada.2 pimentas frescas cortadas em rodelas 2 colherzinhas de gengibre fresco ralado 1 colherzinha de curcuma 500g de maças verdes. Juntar o gengibre e a pimenta. Reduzri o lume ao mínimo e acrescentar a água. Reserve. acrescente o macarrão e cozinhe até ficar al dente. as maçãs picadas e fritar.

pode acrescentar na massa chocolate granulado. o fermento.2 e 1/2 xícaras de aveia em flocos finos. Achate cada uma das bolinhas de massa e leve para assar em forno baixo por 15 minutos. colocar em forma untada com colher de sopa formando os cookies e assar até dourar ligeiramente Cookies . a aveia e misture bem. integral ou meio a meio). Eles devem ficar grandes e chatos. Unte uma assadeira grande e pré-aqueça seu forno. Divida a massa em 24 bolinhas e reserve. os pedaços de figo e misture. acrescente a chicória. Sirva salpicado com o restante do queijo parmesão e pimenta moída na hora Cookies 1 copo de aveia grossa1 copo de leite ou água½ copo de farinha de trigo integral2 colheres de uva passa2 colheres de gergelim½ copo de açúcar mascavo1 colher de manteiga ou óleo de canola 1 colher de chá de pó royal Modo de preparo: Misturar tudo.1 banana amassada. Numa outra tigela em separado coloque a farinha.1 e 1/2 xícara de açúcar mascavo.1 colher de chá de fermento em pó Numa tigela junte a margarina.2 colheres de sopa de leite de soja ou água. Assim que as bordas dos biscoitos ficarem douradas.1 xícara de margarina vegetal. Os bolinhos não crescem muito. passas ou nozes. é hora de tirar do forno.1 xícara de açúcar cristal.2 xícaras de farinha de trigo (branca. o leite de soja. Se você quiser.delicadeza. Junte agora todos os ingredientes formando uma massa homogênea com bastante liga. Creme de abacate e côco . os açúcares e a banana amassada.

3 copos de polpa de abacate maduro 4 colheres de sopa de limão 1 copo de leite de côco 3 colheres de açúcar ou melado 5 folhinhas de hortelã 2 figos em calda Coloque o leite de côco no liquidificador e adicione os demais ingredientes. Creme de Papaia 4 papaias maduros 8 colheres de creme de leite 7 colheres de sopa de groselha natural granola a gosto ou fôlhas de hortelã fresco gelo Retire a polpa dos papaias e coloque no liquidificador com um punhado de gêlo e a groselha. Bata bem e coloque em taças. colocando mais leite ou mais abacate conforme desejar a consistência. Bata até ficar bem cremoso. Decore com creme de leite e granola por cima e/ou fôlhas de hortelã. Sirva em tacinhas colocando as folhinhas de hortelã e uma fatia fina do figo em calda. Crepes com mel 1 copo de leite 1 copo raso de farinha de trigo 3 colheres de sopa de creme de leite 1 pitada de sal manteiga ( o suficiente) .

Enrolar como um charuto ou dobrar em quatro e servir bem quentinho. Despejar por cima. Untar uma frigideira anti-aderente com um pouco de manteiga e despejar mais ou menos uma xicara de café da massa batida.refogado de legumes e verduras variadas . virar e dourar o outro lado. A mesma receita da massa serve para fazer panquecas salgadas que depois passarei sugestões de recheios variados.ricota com espinafre . Ainda quente untar manteiga e despejar mel.doce de abóbora com côco ( receita já foi passada) .dice de côco Para as salgadas: . Quando estiver douradinha e soltando da panela. Polvilhar queijo ralado e levar ao forno para gratinar.creme de milho e queijo .geléias . Recheios Para as doces: . CROQUETES DE BATATA 1 kg de batatas .muzzarela e milho Crie e invente variados recheios. Para as salgadas fazer um molho bechamel ( tb receita já dada para o chuchu gratinado) ou um molho de tomates.mel ( o suficiente) Bater no liquidificador tudo menos a manteiga e o mel.

Frite como bolinhos em ghee bem quente. Aqueça o óleo e frite até que dourem por igual. o bicarbonato. o suco de limão e a farinha de grão-de-bico e misture. Retire e mergulhe numa solução de água e sal ( 80 ml de água e 100 grs de sal- . Ferva as batatas com casca. No começo eles vão para o fundo da panela mas depois eles sobem a tona inflados.100 g de ervilhas frescas e outros legumes (couve-flor. cenoura. o sal ( mais ou menos 1 colher de chá). etc) 2 colheres de sopa de coentro fresco picado 1 colher de chá de sementes de cominho Suco de 1/2 limão 2 colheres de sopa de óleo Molho de tomate tradicional temperado .Sal. Junte todos os temperos. Forme pequenos croquetes. Sirva quente com o molho de tomate. amassando bem. e os demais legumes em separado. Descasque as batatas e as misture aos legumes. a pimenta. os temperos. Deixe fritando por uns 8 minutos. Croquetes de feijão 350 grs de feijão tipo urad 100 grs de gengibre ralado 3 pimentas verdes 1 pitada de assa fétida 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 1/2 litro de yogurte 80 ml de água 1 colher de chá de sementes de cominho torradas e moídas sal a gosto ghee para fritura Deixe o feijão de molho de um dia para o outro e no dia seguinte bata no liquidificador com o gengibre.

Rende 4 porções.é isso mesmo não está errado). Juntar o leite de coco ao do milho. de leite e passe por uma peneira fina. Despeje num prato e polvilhe com canela em pó. Sirva quente guarnecido de folhas de manjericão. Sirva frio.Frite longamente os cubos. Junte 2 xíc. Pode ser acompanhado de molho agridoce. mexendo até engrossar. Coloque num prato e despeje o yogurte ( sem sal) por cima. de sopa de manteiga 1 pitada de sal . depois na farinha de rosca. Guarneça com cuentro picado. Repita o processo. mergulhe-o no soro de leite. Seque em papel absorvente. e adoçar. alguns de cada vez em óleo quente ou ghi até ficarem marrom dourado. Junte a margarina e o sal. Após 20 ou 30 minutos retira um por um.açúcar a gosto Rale as espigas. Incluir 4 das xíc. ou chutney de tomate. de leite fervente sobre o côco ralado e esprema em cima da peneira. CURAU 12 espigas de milho verde 6 xícaras de leite 1 coco ralado 1 colh. . apertando para tirar o excesso de água. Levar ao fogo. Cubos Fritos de Mussarela 500 g de mussarela cortado em cubos de 4 cmfarinha de trigo para forrar1 xícara de soro de leitefarinha de rosca temperada com sal para forraróleo ou ghi para fritura demoradafolhas de manjericão para guarnecer Modo de PreparoCubra o queijo com a farinha de trigo.

Quando tirar do fogo adicione o pepino cortadinho e o leite de arroz. os outros temperos e todos os outros cereais. Misture bem com o fogo ligado para pegar o gosto e a cor do curry. junte a couve-flor e frite ligeiramente.com/ * http://aulavedica.2 colheres de sopa de curry em pósal.com/ .3 colheres de sopa de óleo vegetal.1 xícara de leite de arroz caseiro.Curry de lentilhas Ingredientes .1/2 pepino picado.blogspot. mande de presente aos seus amigos Leia mais em: http://gratisilumminacao.blogspot.br/ * http://gratiskrishna.com/ * http://gratissolucoes3.com/ * http://gratisprazerinfinito.1 xícara de ervilhas (em lata ou congeladas).blogspot.1/2 xícara de arroz integral cozido.com. pimenta e coco ralado (usado como condimento) Modo de preparoNuma panela grande aqueça o óleo.com/ * http://auto-realizacao.com/ * http://gratissolucoes.blogspot.harekrishna. Adicione o curry.com/ * http://www. Se você gostou deste livro.blogspot.blogspot.1 xícara de lentilhas cozidas. Sirva quente.1 xícara de flores de couve-flor cozidas.blogspot.

pêra. O doce deve ser cozido no açúcar com cravo Doce de Abóbora com Côco Ingredientes: · 1 quilo de abóbora · 750 grs. banana. manga podem ser batidos no liquidificador ou não O açúcar deve ser dissolvido em um pouco de água quente.Junte o açúcar. de açúcar · 1 côco ralado · cravos e canela em pau a gosto Descasque a abóbora e corte-a em cubos.com/ * http://nayanadas. o cravo.com/ * http://www.blogspot.com * POSTED BY NAYANA_DASA AT 05:54 0 COMMENTS Dieta Natural D a J * Doce (todos o mesmo sistema) Beterraba Depois de cozida bata no liquidificador Berinjela deve ser cozida com cravo e só depois por açucar Doces descascados abacaxi.blogspot.blogspot.com/ * http://ograndesabio. maça.blogspot.* http://gratisdietanatural.com.flogao. a .br/harekrishna * http://livrogita.

retirando em seguida. Ferva o leite com a água e junte o açúcar e um pouquinho de manteiga.1 lata de leite condensado.1 lata de leite. Acrescente o leite condensado.5 cravinhos-da-índia Modo de PreparoNuma panela de fundo grosso derreta a manteiga e refogue aí a cenoura para que ela fique macia.3 cenouras médias raladas.canela e coloque para cozer em lume bem baixo (não use água).Misture bem.Deixe esfriar e sirva. Retire e despeje .Após o cozimento amasse bem a abóbora. Doce de cenoura Kaja Khir Receita 1 Rala a cenoura Frita na manteiga e cozinha no leite com açúcar e cravo Receita 2 . o leite e o cravo. DOCE DE GRÃO-DE-BICO 200g de farinha de grão-de-bico 200g de açúcar mascavo 100g de manteiga 50g de castanha de caju picadas 1 colher de sopa de coco ralado 50ml de leite de soja 50ml de água Derreta a manteiga. mais 5 minutos. é muito saboroso. a abóbora deita água suficiente.Conserve em geladeira. deixando cozinhar em fogo baixo até ficar bem espessa. junte a farinha de grão-de-bico e as castanhas de caju e mexa até dourar.1 colher de sopa de manteiga. além de nutritivo. abaixe o fogo e mexa de vez em quando por uns 20 minutos. pelo menos. Cozinhe em fogo médio até obter uma calda em ponto de fio.Despeje a farinha de grãode-bico tostada e misture bem.Misture o côco e deixe cozer por.Este doce indiano.

para não grudar. a farinha com o leite-de-coco. Ponha o recheio (pode também ser outro vegetal. tomate e queijo 2 colheres de ghee ou oleo ghee ou oleo para fritar ½ colherinha de semente de mostarda 2 xicaras de ervilha cozida 5 colherinhas de cominho en grão 2 xicaras da agua ou soro 3 colherinhas de gengibre ralado 2 colheres de extrato de tomate 1 o 2 pimentas cortadas em rodelas 8 tomates sem casca cortados em pedacinhos 1 ½ colherinha de sal 1 colher de coentro ( semente) em po .sobre uma forma untada com manteiga. até a massa ficar macia como massa de pão. da sua escolha) e asse no forno pré-aquecido. Rala a cenoura Frita na manteiga e cozinha no leite com açúcar e cravo EMPADAS INTEGRAIS DE BRÓCOLIS OU DE TOFU (“QUEIJO” DE SOJA) INGREDIENTES farinha integral um pouco de sal marinho +. A mesma receita serve para fazer um único empadão. Após esfriar. Ir misturando.1 copo de leite-de-coco. Forre as pequenas formas de empada com azeite de oliva ou farinha integral. em fogo brando. corte em quadrados. Toste o coco ralado e espalhe sobre a mistura. Ervilha. numa tigela de louça.

açucar e a metade das ervas. Colocar os tomates . Colocar o tomate . Colocar o gengibre e a pimenta e fritar um poco. Cubrir parcialmente e mexer de vez em quando ate que os tomates se desfaçam. agua e o soro a mistura de tomate. Espaguetti ao forno espaguettitomate maduro ou polpa de tomate azeite ervilhas frescas queijo ralado sal 1 folha de louro .Servir quente. Fritar os quadradinhos de queijo ate dourar. Retirar e colocar em papel absorvente. COLOCAR as ervilhas .Colocar os quadradinhos de panir e misturar por 5 minutos. Antes de servir colocar as ervas de cheiro. sal e misturar bem. Ferver e baixar o fogo e cozinhar por 5 minutos. a fogo medio Fritar as sementes de mostarda ate que estourem.1 colher de curcuma ( palillo) ½ colherzinha de fennel em po 1 colherzinha de garam massala 1 colherzinha de açucar mascavo 3 colheres de coentro verde picadinho 1 colher de hortela picadinha queijo feito em casa ( panir) cortado em quadradinhos Esquente 2 colheres de ghee o oleo em uma panela de 5 litros. ESQUENTE o ghee o oleo em uma panela o frigidera. Colocar as sementes de cominho y dourar ate que escureça um poco . os temperos em po .

a pimenta calabresa e o curry. deite o resto do esparguete e por cima o molho de tomate restante. A seguir. o queijo e o coco. Junte a salsa e sirva. passe as ervilhas na manteiga. Ponha um pouco de água e deixe cozinhar em fogo brando. Uma vez cozido o feijão. Unte um tabuleiro com manteiga. óleo ou margarina vegetal. uma folha de louro e sal. Aqueça 2 colheres de ghee (oléo) e frite o gengibre até que doure.Molho de tomate: Se o tomate for maduro. alisando bem. acrescentando mais água. ghee ou manteiga. escalde-o e corte-o em pedaços muito finos. Frite o cominho. de maneira que toda a superfície do esparguete fique regada pelo molho. cozinhe mais até engrossar. Coloque o tomate ou a polpa de tomate numa panela e regue um pouco de óleo. . sal. Deixe ferver até reduzir completamente a água do tomate. Refogue as batatas e a carne de sojá ou glúten nessa massala (temperos) por alguns minutos. Depois. amasse-o um pouco e misture tudo. FEIJOADA LIGHT 1 kg de feijão preto 3 batatas cortadas em cubos 300g de carne de soja ou glúten 1 coco seco grande cortado em filetes 400g de provolone 1 colher de chá de cominho 1 colher de chá de pimenta calabresa 1 colher de chá de curry Salsinha Sal a gostoModo de Fazer: Cozinhe o feijão e ao mesmo tempo frite o coco e depois o provolone. À parte. Coloque dentro metade do esparguete e sobre este espalhe as ervilhas e metade do molho de tomate. é só polvilhar o queijo ralado e espalhar uns pedacinhos de manteiga e colocar no forno só para gratinar.

1/2 maço de brócolis.1 aipo. Numa frigideira grande aqueça o óleo e junte todos os ingredientes.1 colher de sopa de óleo vegetal. suco de limão Dar uma boa fervura nas pétalas de rosas com água. Corte o repolho em fatias grossas. Ferver em fogo brando até dissolver bem. a cenoura em fatias finas e o aipo. GELÉIA DE ROSAS Pétalas de 12 rosas vermelhas. Essa receita pode ser usada para saladas de verduras ou frutas. Mexa constantemente e deixe o fogo baixo.sal Modo de preparo Retire as folhas do brócolis e ferva-as durante dois minutos em água. Para cada xícara de água de pétalas de rosas. Cozinhe por cinco minutos e sirva com arroz. GELATINA VEGETAL Ponha 2 xícaras de água para ferver. Misture 2 colheres de sopa agar-agar (encontrada em mercearias macrobióticas).Fritada chinesa Ingredientes .1 cenoura.1/4 de repolho. Se quiser adoçada acrescente mel e o sabor da fruta que desejar. . açúcar.

Frite as berinjelas e. Ela dá aos pratos um sabor forte e particular. mexendo de vez em quando. ferva-as com o restante dos legumes.juntar 3/4 de xícara das de chá de açúcar. Após esfriar. Uma vez reduzida a pó. GERSAL 10 partes de Gergelim . Junte a pimenta. Ela evita os gases intestinais. socar ou bater no liquidificador.Colocar o limão e levar ao fogo até atingir o ponto de geléia. É encontrada sob a forma sólida ou em pó em casas de ervas medicinais. O gosto da assafétida aproxima-se ao da cebola. até o gergelim ficar crocante. Gulab Jamun .Preparação e cozimento: 35 minutos. É usada em quantidade mínima. Ferva 1 litro de leite até que esteja reduzido a um creme (condensado). Salgue seu soro e nele mergulhe os cubinhos fritos. em seguida. mas tem aroma agradável. juntando a cúrcuma. GUJARAT SABJI Legumes cozidos no leite condensado2 berinjelas cortadas em pedaços pequenos1 couve-flor pequena cortada4 cenouras médias ou 3 abobrinhas pequenas cortadas em fatias2 batatas descascadas e cortadas em pedaços pequenos2 litros de leite1/4 colher de chá de cúrcuma1 pitada de assafétida*Ghi* (ou óleo de girassol) para frituraSal e pimentaPrepare um panir (ricota). o sal e os cubinhos de queijo ricota escorridos e misture. para obter a farinha. em panela de fundo grosso.1 parte de Sal marinho Toste levemente o gergelim e o sal juntos. Use a gosto sobre o Arroz integral cozido ou sobre saladas. é usada na proporção de um quarto de colher de chá para uma preparação de dois quilos.*Assafétida: Trata-se da resina de uma planta que cresce no Afeganistão e no Irã. Acrescente o leite condensado e deixe cozinhar por 10 minutos. corte-o em cubinhos e frite no ghi (óleo de girassol).

Halava 1 250 gramas de semolina fina250 gramas de açúcar250 gramas de manteiga100 gramas de frutas da estação 50 gramas de avelã picada3/4 de litro de água ou de leiteFerva a água ou leite com o açúcar e mantenha em fogo baixo. para que inflem. pois a semolina tende a queimar-se com muita facilidade. Halava 2 250 g de farinha (mandioca crua ou semolina) . Sirva à temperatura ambiente. Aos poucos vá acrescentando água e mexendo até obter uma massa consistente e macia para modelar bolinhas. coloque o leite em pó e o cardamomo moído. Desligue o fogo.A Halava é mais saborosa quando servida quente. Os gulabjamuns não devem ser conservados em geladeira. Junte as frutas à água ou leite. acrescente o xarope e deixe reservado. Frite-as em ghi morno. mexendo vigorosamente para que não se forme pelotas. mexendo constantemente. escorra em papel absorvente e coloque-as na calda. Numa panela de fundo grosso.Calda ½ litro de água ½ kg de açúcar cristal 5 cravos da Índia 1 pedaço de canela em pau 1 pitada de raspas de noz moscada 1 xícara de café de xarope de rosas Junte todos os ingredientes em uma panela (exceto o xarope de rosas) e ferva por 3 minutos. e despeje sobre a semolina. Massa2 xícaras de leite em pó 1 colher de café de cardamomo moído 1 xícara de água Em uma vasilha. derreta a manteiga em fogo baixo. Retire do fogo quando apresentar consistência pastosa. Doure a semolina por 15 minutos. juntando a semolina e as avelãs.

HAMBÚRGUER DE AVEIA 2/3 xícara de aveia integral 2/3 xícara de nozes picadas 3 talos de aipo picado 2 cenouras raladas ¼ xc. goiabada. Ao mesmo tempo numa leiteira coloque o açucar e o leite para ferver. manga. mexa sempre a farinha com uma colher de pau bem cumprida para não queimar nem a farinha nem a mão. dê a forma de 6 hambúrgueres. mas não misture tudo use só um item de cada vez. Quando a farinha estiver no ponto jogue toda a uva passa e em cima da uva passa pelo menos meio litro de leite fervendo e ao mesmo tempo vá mexendo com força para não empelotar se precisar coloque mais leite até dar o ponto de mingau e ai pode desligar. mamão. ameixa. cada lado. Esse doce é servido quente e é medicinal. . farinha de trigo integral 1/4 de xícara de água Misture todos os itens. até ficar bem dourado. Frite por 10 min. Ele não estraga fácil mesmo ficando fora da geladeira. frutas cristalizadas ou qualquer outra coisa que vc goste. derreta a manteiga e logo após coloque a farinha para ir dourando. Pegue a uva passa e deixe numa vasilha pronta para fazer a mistura do doce que exige agilidade e tem que ser rápido. Calcule o tempo pois quando a farinha estiver dourada quase marrom o leite deve estar fervendo. morangos. mas é muito gostoso frio também.250 g de açucar cristal 150 g de manteiga (margarina ou creme vegetal não servem) 1 litro de leite 150 g de uva passa sem caroço se preferir poderá trocar a uva passa por banana. Agora muito cuidado para não se queimar. Pegue uma panela grande.

com * POSTED BY NAYANA_DASA AT 05:52 0 COMMENTS Dieta Natural K a Q .flogao.blogspot.com/ * http://gratisprazerinfinito.harekrishna.com.blogspot.com/ * http://gratissolucoes.com/ * http://www.blogspot.com. mande de presente aos seus amigos Leia mais em: http://gratisilumminacao.blogspot.blogspot.com/ * http://gratisdietanatural.com/ * http://aulavedica.com/ * http://www.com/ * http://gratissolucoes3.com/ * http://auto-realizacao.br/harekrishna * http://livrogita.Se você gostou deste livro.com/ * http://ograndesabio.blogspot.blogspot.blogspot.blogspot.blogspot.com/ * http://nayanadas.br/ * http://gratiskrishna.blogspot.

Deixe o dahl de molho por 5 horas e bata no liquidificador com um pouco de água.tipico na cozinha indiana . misture bem e deixe esfriar. Antes de servir. com cuidado. Divida a massa em pequenas bolinhas e abra-as com um rolo. Junte água morna aos poucos. Aqueça o ghee e doure o cominho e os temperos em pó. frite novamente em fogo alto por 15 a 30 segundos. para que não se abram.* Katchori Toda as glórias a Srila Prabhupada! (O prato favorito de Sua Divina Graça) 450 gramas de farinha de trigo 100 gramas de manteiga ou 1/2 xícara de ghee 1 e 1/2 colher de chá de sal água morna 200 grs de urad dahl ( são os feijões partidos tipo dahl. como por ex.existe dahl de vários tipos de legumiosas . Recheie e feche em forma de trouxinhas. Kibe de queijo assado . Frite em ghee quente até dourarem. Cubra com um pano úmido e deixe descansar. o coentro e o sumo do limão. Acrescente o sal. Achate-as com as pontas dos dedos e passe o rolo novamente. ervilha) 1 colher de chá de curcuma 1/2 colher de chá de sementes de cominho 1/2 chá de anis moído 1/2 colh de chá de gengibre em pó 1 pitada de assafétida 1 colher de chá de coentro fresco picado o sumo de 1 limão ghee para fritura Misture a farinha com o ghee ou manteiga e 1 colher de chá de sal. Despeje o dahl batido. sovando até obter uma massa mole.

junte todos os ingredientes. Se dourar muito. escorra e deixe secar. lavado e escorrido 2 colheres (sopa) de azeite 500 g. menos a mussarela.1 xícara (chá) de trigo para quibe. deixe esfriar e esprema. Coloque as batatas sem a casca para cozinhar. Marque losangos com uma faca molhada. Kibe Frito ou Assado . Sirva com limão. Sirva com limão. Aqueça o óleo e frite poucos de cada vez. Coloque numa forma refratária untada todos os ingredientes bem misturados. Se quiser acrescente nozes moídas. cubra com papel-alumínio. Kibe Frito 3 xícaras de triguilho 1 limão 3 batatas 1 xícara de hortelã 1 colher de chá de cominho em pó 1 colher de chá de pimenta do reino 1 colher de sopa de sal Cubos de mussarela 1/2 xícara de azeitonas Óleo para fritar Modo de fazer: Coloque o triguilho de molho na água fria por 15 minutos. Regue com azeite e asse sem cobrir durante 45 minutos. de queijo fresco ralado grosso (pode substituir metade da quantidade por tofu) 1 colher (chá) de sal 1 maço de cheiro verde picado 10 folhas de hortelã picadas Deixe o trigo de molho em água quente enquanto prepara os demais ingredientes. Se desejar coloque metades de castanhas de caju no meio de cada losangulo. Forme os quibes e recheie com pequenos cubos de mussarela. e misture bem.

tampe e deixe cozinhar. Rale as 4 cenouras. Acrescente colocando água . depois coloque numa vasilha. o gengibre. uma colher de ghee ( além das 3) e sal. a pimenta dedo de moça (pimenta vermelha) e o hortelã e junte tudo com o açafrão em pó e o kibe na vasilha. o pimentão.4 cenouras 3 pimentões salsinha picada orégano pimenta dedo de moça açafrão (só um pouco pra dar uma cor e sabor) hortelã Deixe o kibe de molho uma hora. Esprema e tire toda água. pique os 3 pimentões. a salsinha. Deixe exalar o perfume. Junte a pimenta.Aqueça o ghee à parte e em seguida coloque a assa-fétida. até que tudo esteja bem macio e com caldo bastante. e ai é só assar ou então fazer as bolinhas e fritar. Kitri(sopa) de dahl ( ervilha partida) e arroz 200 gramas de ervilhas partidas1 pimentão verde partido em cubinhos1/2 couve-flor ou brócolis partidos em florzinhas3 colheres de manteiga ou ghee2 pimentas vermelhas dedo de moça3 folha de louro1 colher de chá de curry1 colher de cha de cominho1 de canela1 colher de sobremesa de gengibre ralado1 pitada de assa-fétida1 xícara de arroz lavado e escorridosal marinho Modo de PreparoCozinhe a ervilha partida com o louro. uma xícara de arroz. misture a massa novamente com um pouquinho de farinha só para dar liga. Depois de tudo misturado. acrescente a couve-flor. coloque sal a gosto e misture tudo muito bem.

Bata no liquidificador até ficar uma pasta macia. Tampe o pirex (ou cubra com papel de alumínio) e asse por 40 minutos em forno pré-aquecido a 180graus. mistura de tofu. Lassi Mithi (Bebida doce a base de iogurte) 3/4 litro de iogurte1/2 litro de agua gelada120 gramas de açucar1 e 1/2 colher de cha de agua-de-rosasMisture todos os ingrdientes para obter uma bebida saborosa. Com o restante do molho. cozido e picado 1 colher de chá de orégano seco 1/2 colher de chá de manjericão seco Escorra levemente o tofu. Coloque 1/3 da massa de lasanha (crua) e depois 1/2 xícara de molho. Passe para uma terrina e junte os outros ingredientes do recheio. 1/2 xícara de molho. Corte em quadrados para servir. Coloque metade da mistura de tofu por cima e cubra com mais 1/2 xícara de molho. Faça outra camada com 1/3 da massa de lasanha. massa de lasanha. cubra de molho o fundo de um pirex retangular de 23x33cm. Destampe e continue a assar por mais 20 minutos. Junte a ervilha previamente cozida e deixe ferver por mais 2 ou 3 minutos Lasanha de tofu e espinafre 1 pacote de 250g de lasanha integral ou comum 1 litro de molho de tomate para macarrão Recheio 400g de tofu (queijo de soja) ou pode-se usar qualquer outro tipo de queijo300g de espinafre. mexendo bem. A agua-de-rosas e o cardamomo pode ser substituido por 200 gramas de frutas vermelhas amassadas (ou batida . cubra inteiramente toda a massa. Pressione de novo. Para montar a lasanha. Pressione com firmeza sobre o recheio. mas não esprema toda a água. Repita as camadas: 1/2 xícara de molho.sempre que achar necessário até que a couve-flor e o arroz estejam macios.

no liquidificador), ou 2 colheres de xarope de menta, groselha, etc. Se prefirir acrescente pedacinhos de gelo Lassi Namkin (bebida salgada de iogurte) 3/4 litro de yougurte 1/2 litro de água 3 colheres de sopa de suco de limão 1 colher de chá de cominho ( sementes tostadas e moidas) 1 colher de chá de sal Separe o cominho moído. Misture todos os ingredientes numa jarra. Sirva frio ou a temperatura ambiente, guarnecido com o cominho. Leite de aveia 2 colheres de sopa rasa de aveia em flocos200 ml de água Deixe a aveia em flocos de molho 6 horas, depois bata no liquidificador com melado, malte ou stévia LEGUMES NA MANTEIGA 1 Chuchu 1 cenoura 2 batatas 300 grs de abóbora 3 colheres de sopa de manteiga salsinha a gosto Descasque e cozinhe os legumes até deixá-los tenros mas sem passar do ponto. Corte em cubos mais ou menos do mesmo tamanho. (Recomendo cozinhar em banho maria para que não percam sabor e nutrientes). Numa frigideira morna colocar a manteiga e quando a mesma derreter colocar os legumes bem escorridos e sequinhos. Se gostar salpique um

pouco de pimenta do reino à gôsto. Mexer com cuidado para não esfarelar, virando de todos os lados. Em 2 ou 3 minutos estará pronto. Salpique salsinha e desligue o fogo. Varie os legumes á vontade. A mandioquinha preparada da mesma forma é deliciosa. Junto aos demais ou ela somente. Macarrão O suco de 4 limões 1 litro de água ( ou pouco mais dependendo da tamanho dos limões e sumo) 3 a 4 colheres de sp de açucar 3 colheres de chá de água-de-rosas 1 pitadinha de sal Misture tudo muito bem. Sirva bem gelado e com rodela de limão enfeitando. Pode ser frito antes de cozinhar que fica muito bom Molho: picar pimentão e salsinha. Picar o tomate ou massa de tomate e colocar na panela com um pouco de óleo e fazer um molho temperando a gosto. Tumerique, cominho, assafétida, pimenta seca vermelha. Ferver tudo por 10 minutos e depois de misturar tudo pode-se colocar pedaços quadrados de provolone. Maionese de Legumes 5 batatas, 4 cenourasPedaços de couve-flor2 tomares, 1 pimentão1 lata de creme de leite5 colheres de sopa de azeite de olivasuco de 2 limõeságua e salModo de PreparoPique todos os legumes e verduras cozidos. À parte, bata no liquidificador o creme de Leite,

o azeite, o sal e o suco de limão. Misture esse creme as verduras e sirva frio Maionese sem ovos 1 copo de leite 1 colher de chá de suco de limão 1 colher de chá de sal 1 colher de sopa de óleo (evite óleo de soja prefira girassol ou canola) 1 temperos a gosto (uma colher de chá de curry, ou uma de orégano e/ou uma de coentro e/ou salsa picadinha; sinta-se a vontade para improvisar mas nunca use alho ou cebola) Misture todos os ingredientes (menos o óleo) no copo do liquidificador, na ordem da receita. Ponha para bater, abra a tampa do copo e vá acrescentando o óleo devagar. Quando o buraco no centro da massa se fechar, estará no ponto da maionese. Como variação, você pode acrescentar também um pedaço de legume cozido para bater junto e obter uma cor diferente. Adicionando um pouco de beterraba, a maionese ficará rose. Com um pouco de cenoura ficará amarela e com um pouco de espinafre a deixará verde. Essa receita você pode usar como maionese mesmo ou passar no pão, pôr em cima da salada ou misturar com legumes. Malpure (doce delicioso) Farinha Fermento químico (pó Royal) Manteiga (só um pouquinho) Açucar a gosto Misture todos os ingredientes acima com água morna deixando uma massa bem mole (tipo massa de bolinho de chuva). Faça bolinhas pequenas (mais ou menos do tamanho de bom-bons) e

frite até ficar dourada. Cinco minutos antes de servir coloque todas as bolinhas dentro do yogurte natural adoçado. Manjar branco - 1 litro de leite - 1 vidro pequeno de leite de coco (200ml)- 4 colheres de sopa de maisena- 1 xícara de açúcar cristal- coco ralado e ameixas pretas para decorar Dissolva bem a maisena no leite de coco. Junte todos os ingredientes numa panela média. Leve em fogo alto até ferver. Abaixe o fogo e conte três minutos. Mexa sempre para não grudar ou empelotar. Deslique o fogo e mexa esta mistura até esfriar completamente para não ficar com "casquinha". Despeje em forma para pudim ou em taças pequenas. Decore. Leve à geladeira por no mínino duas horas antes de servir. Massa para Esfihas - 3 tabletes de fermento para pão (biológico)- 425ml de água morna200ml de óleo de milho- 1 colher de sopa de açúcar cristal- 1 colher de sopa de sal marinho- 800g de farinha de trigo Dissolva o fermento no açúcar, no sal e misture bem.Junte a água e o óleo. Adicione a farinha aos poucosmexendo sempre com as mãos. Esta massa não precisa sersovada nem descansar.Numa mesa ou pia enfarinhada abra a massa com a ajuda de um rolo de madeira. Se quiser fazê-las abertas corte amassa com a boca de um copo grande se quiser fechadascorte em círculos grandes, recheie, feche e leva paraassar em forno médio preaquecido por 15 minutos. Você pode rechear as esfihas com espinafre refogado comnozes, molho de tomate, palmito, seleta de legumes ougrão-de-bico com zatar MITHA SAMOSAPasteizinhos de maçã

Como acabamento. Frite em ambos os lados em fogo médio até dourarem. por 45 minutos. e junte a água morna aos poucos.¼ xícara de leite de soja natural. Mantenha cozinhando até obter consistência de geléia. Não esquecer de colocar água suficiente para o cozimento. cobertas com algum tipo de calda de frutas. desde que seja crua .300 gramas de farinha de trigo3 colheres de sopa de ghi5 maçãs descascadas e fatiadas1 colher de chá de canela em pó1/4 colher de chá de gengibre em pó1 colher de chá de açúcarghi ou óleo de girassol para frituraágua morna Refogue as maçãs na manteiga e junte a canela e o açúcar. abra a massa em círculo. Acrescente ½ xícara de azeite e um pouco de shoyo (+ ou – meia xícara). Sirva quente. Com um rolo. em panela de pressão.2 pimentões . polvilhadas com açúcar de confeiteiro. MORTADELA VEGETAL CASEIRA 1 kg de glúten cru .Aqueça o ghi. Passe todos os ingredientes na máquina de moer. fatiado e assado com molho de sua preferência. faça pequenas dobrinhas em toda a borda. Misture bem e coloque a mistura bem prensada em uma lata vazia (claro!) de doce em calda untada.1 xícara de feijão soja cozido . Dicas: Use como hambúrguer. sovando até obter uma pasta com consistência de massa de torta. ou fria.sal a gosto. Tire as bordas da lata e corte em fatias. aperte bem. Nhoque de batatas . recheie e feche juntando as bordas. Sove a massa um pouco mais e divida-a em bolinhas do tamanho de uma noz. Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.1 ou 2 folhas de louro – folhas de hortelã – 1 xícara de castanha-do-pará ou outra de sua preferência. feche a lata e leva para ferver em banhomaria. Misture a farinha e o ghi.

em fogo brando. Escorra e coloque numa vasilhaaquecida. OVOS (para bolo e frituras) Existem outras milhares de receitas comuns que podem ser adaptadas à uma dieta lacto-vegetariana.. até que a massa se solte da panela. picado 150 gramas de semolina um pouco de sal Mexer com colher de pau.Enquanto as batatas estiverem mornas. p. afine essa massa. até ter uma espessura de 1 centímetro. Cortar pequenos pedaços ou bolinhas. Faça tiras compridas que tenham 2 cm dediâmetro e 25 cm de comprimentos. ex. acrescentar molho fresco. . Coloque sobre uma superfície polvilhada com farinha eamasse levemente. de tomate. Descasque e passe pelo espremedor.1 kg de batatas300g de farinha de trigo1 colher de salCozinhe as batatas com casca.Cozinhe até que subam à superfície. Porém. e assar no forno por 10 ou 15 minutos. misture a farinha de trigo. coloque molho detomate ou qualquer outro molho que preferir. Corte em pedaços de 2 cm.Junte sal. trabalhando-a com uma faca ou espátula. Salpique com queijo ralado e. SEM OVOS 2 xícaras de leite-de-coco 2 xícaras de leite de soja 1 maço de cheiro-verde. é preciso saber como escolher as receitas e como adaptá-las. Ajeitar a massa em mármore ou numa mesa lisa. Nahora de servir coloque os pedaços de nhoque em água fervente. bem limpa. por cima. NHOQUE VEGETARIANO.

Substitua cada ovo por: * 2 colheres de sopa de leite ou de creme de leite * 1/4 de colher de chá de fermento em pó Substitua a manteiga por: . As substituições abaixo servem para a maioria das receitas para bolos que levam poucos ovos.ESCOLHER AS RECEITAS Leia a receita com cuidado e veja a proporção de farinha usada para cada ovo. Sempre misture os ingredientes molhados que a receita leva. os ovos têm duas funções básicas: ligar os ingredientes e dar ao bolo uma consistência leve. Num bolo.Substitua cada ovo por: * 2 colheres de sopa de leite * ½ colher de suco de limão * ½ colher de bicarbonato de sódio PARA BOLOS DE TABULEIRO . Escolha receitas que levem apenas 1 ou 2 ovos e pelo menos 200 gramas (2 xícaras) de farinha. PARA BOLOS COMUNS .

* o mesmo peso em óleo de arroz. PAKORAS fatias finas de abobrinha fatias finas de berinjela tiras de pimentão buquês de couve-flor massa 2 xic. de farinha de trigo 1/2 xic. girassol ou milho Para BOLOS DE FRUTAS Substitua cada ovo por: * 1 colher de sopa de farinha de soja * 1 colher de chá de araruta * 2 colheres de soja de água Para empanar ( ótima substituição da clara de ovo para salgadinhos) Uma das dificuldades para os iniciantes na cozinha vegetariana é a questão do empanar antes de fritar. de farinha de grão de bico peneirado 1 colher de chá de salsinha picada 1 colher de sobremesa de cúrcuma 1 colher de sopa rasa de sal. e agua Modo de preparo .. passe no pó ( farinha) de rôsca e frite. O segredinho é bastante simples: faça um mingau leve de água com farinha de tapioca.. Quando estiver frio mergulhe o salgadinho. ou legume.

misture os ingredintes da massa e acrescente agua ate obter uma massa mole (ponto de massa de panquecas). durante 3 o 4 minutos. Servir as pakoras acompanhadas com chutney ou molho apimentado. Repita a operaçao até terminar a couve-flor. o pó royal. Fritar os pedaços de couve-flor. colocados de molho na massa. Esquentar o ghee e o óleo em uma panela para fritar. Retirar y deixar escurrer sobre una toalla de papel. mergulhar de 6 a 8 pedaços de couve-flor no óleo. curcuma e sal. Panquecas . Agregue a colher de óleo de oliva e misture com suficiente agua como para formar uma masa suave com a consistencia de um crême fino. pimenta vermelha. passe os legumes pela massa e frite-os em ghee pre-aquecido até q dourem e estejam macios Pakoras e Couve -flor ¾ xicara de farinha de grao de bico ¼ xicara de farinha de milho ½ colherinha de pó royal 1colherinha de pimenta vermelha 1 colherinha de asafetida ½ colherinha de curcuma 1½ colherinha de sal 1 colher de óleo de oliva até meia xicara de agua ghee o óleo para fritar ½ couve-flor grande dividido em +_ 30 arvorezinhas Juntar as 2 farinhas. o até fiquem crocantes e dorados.Quando já estiver quente.

doce de abóbora com côco ( receita já foi passada) . samossas e fogassas 1k farinha 50 g fermento biológico (fermento de padaria) 100 ML de manteiga ou óleo (menos de soja) sal a gosto (opcional) 300 g farelo ou fibra de trigo amassar com aguar morna Pão com Fermento Natural Coloque em um vidro com tampa de plastico . Despejar por cima.Recheios sugestões Para as doces: .refogado de legumes e verduras variadas . Polvilhar queijo ralado e levar ao forno para gratinar.creme de milho e queijo .muzzarela e milho Crie e invente variados recheios. Pão Massa que serve para pizzas.geléias . Para as salgadas fazer um molho bechamel ( tb receita já dada para o chuchu gratinado) ou um molho de tomates.ricota com espinafre .dice de côco Para as salgadas: .

Misture bem e por útlimo coloque o líquido. Sove sobre uma pia ou mesa enfarinhada até obter uma massa lisa e elástica.1/2 xícara de azeitonas verdes ou pretas sem caroço e picadas. Deixe crescer . Divida a massa em dois pães achatados e coloque-os em assadeiras untadas.6 xícaras de farinha de trigo. cubra bem com pano e deixa descansar No dia seguinte de manhã enrole os pães e deixe crescer até a tarde Depois é só assar (no frio o pão pode demorar até 2 dias para crescer) Pão de azeitonas Ingredientes . Numa tigela coloque a farinha.1 colher de sopa de oréganouma pitada de sal e pimenta Modo de preparo Dissolva o fermento na água e misture o suco de limão.1 tablete de fermento biológico.2 xícaras de água. a pimenta e o orégano.1 colher de sopa de suco de limão.500 grs de água 2 colheres e meia de açucar cristal 2 colheres de farinha de trigo comum meia colher de sal coloque a tampa por cima sem fechar uma vez por dia você deve mexer essa mistura com uma colher de pau Após 4 dias essa mistura se transforma em fermento para 2 kilos de pão Fazendo o pão 500 grs de fermento natural (mistura acima) 6 colheres de açucar 1 copo de óleo Farinha até dar o ponto Misture a massa a noite. as azeitonas. o sal.

Asse os pães em forno preaquecido por 25 minutos ou até que estejam dourados. 1 xícara de açucar. misture o leite. peneire a farinha. Misture o conteúdo das duas tigelas e bata com uma colher de pau por dois minutos. Verifique se o centro está seco. o óleo. o iogurte. Se não estiver. deixe no forno por mais alguns minutos. ½ xícara de iogurte. ½ xícara de maisena. FORNO: 180ºC . Leve ao forno por 25 minutos. SUGESTÃO PARA COBERTURA: Glacê de limão . Deixe esfriar completamente antes de cobrir. Numa outra tigela. o suco e a casca ralada de limão. ½ xícara de leite. Espere esfriar antes de servir. PÃO DE LÓ DE LIMÃO 1 xícara de farinha. o açucar e o fermento.dentro do forno por pelo menos uma hora e meia. a casca ralada e o suco de um limão. Deixe o bolo esfriar por uns dez minutos antes de tirá-lo da forma. a maisena. 2 colheres de chá rasas de fermento em pó.MÉDIO TEMPO DE COZIMENTO: 25 MINUTOS Numa tigela.

de óleo – 1 xíc.PÃO DE MILHO 1 xíc. PÃO INTEGRAL 200g (2 xícaras) de farinha integral peneirada 3 colheres de chá rasas de fermento biológico 4 colheres de sopa de óleo de girassol 200 ml de água morna 1/2 colher de chá de sal 1 colher de chá de açúcar Junte a água morna com o açúcar e o fermento e deixe descansar por alguns minutos até que borbulhe. Pão de queijo 1 Tablete de manteiga Paulista derretido2 pacotes de polvilho azedo150 gramas de queijo ralado. de fubá 1 xíc. misture os componentes em bacia e ponha em forma untada. Acrescente os demais ingredientes e amasse até que a massa fique lisa e homogênea. Amasse outra vez e ponha em uma forma untada e deixe descansar mais 20 minutos. Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.Sal a gosto. farinha de trigo integral 1 colher de fermento em pó 1/4 de xíc. de leite de soja 1/3 xíc. de melado de cana Pré-aqueça o forno a 180º.Leite (aproximadamente 2 copos) DESPEJAR AOS POUCOS até dar uma liga macia.Rende quase 100 bolinhas (não tão pequenas)Congelar o que não for assar.Fazer as bolinhas. asse por 20 min. Asse em forno médio até que doure por mais ou .

PÃO INTEGRAL COM FARELO DE AVEIA 2 xíc. deixar descansar cerca de 20 minutos. Deixar crescer até dobrar de volume. farinha de trigo integral fina 1/2 xíc. o fermento. Colocar a massa na forma. Untar a forma ou tabuleiro com óleo e polvilhar com farinha. (sopa) de Extrato de Soja 1 / 2 colher (café) de Sal Moído 1 xícara de açúcar comum ou demerara 1/2 xícara de óleo Misturar todas as farinhas. Assar em forno quente por aproximadamente 35 minutos. Pão Integral de 3 minutos 4 copos (250 ml) de farinha de trigo integral fina 1 colher rasa de sobremesa com fermento biológico {desidratado} ou 1 colher rasa de sopa com fermento biológico fresco 1 colher rasa de sobremesa com sal marinho natural Aproximadamente 2 ½ copo d'água morna Misturar a farinha. Acrescentar água aos poucos mexendo com uma colher. o fermento e o sal.menos 20 minutos. ocupando até a metade da mesma. farinha de trigo 1 xícara de Farinha de Glúten 1 xícara de Farelo de Aveia 50 g de fermento granulado 2 c. o açúcar e incluir leite morno e o óleo. trabalhar a massa até ficar homogenia e não grudar na mão. Assar em forno baixo +-30 min. Pãozinho de Liquidificador 2 tabletes de fermento biológico 1 xícara de leite de soja ou água 1/2 xícara de açúcar 3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo 2 colheres de sopa de margarina .

Abrir a massa. em uma superfície lisa enfarinhada e cortar 12retângulos. bem quente. milho e palmito. Bata até ficar uma mistura homogênea. Fritar no azeite de olivaespanhol. ou até que a parte inferior esteja morena. o sal. Não deixe as bolinhas muito perto uma das outras e nem muito grandes porque elas irão dobrar de tamanho. Pré aqueça o forno e asse os pãezinhos por 30 minutos.uma pitada de sal Coloque no copo do liquidificador o fermento.Fechar os pastéis e passar o garfo nas laterais. Rechear os pastéis com a mistura de brócolis. Sove bem até a massa ficar lisa. PASTEL DE MAÇÃ 300g de farinha de trigo integral 300g de manteiga clarificada 5 maçãs descascadas e fatiadas 1 colher de chá de canela em pó 1/4 de colher de chá de gengibre em pó 1 colher de chá de açúcar mascavo Manteiga clarificada para fritura . a margarina e 1/2 xícara de farinha de trigo. o sal e 10 colheres(sopa) de água quente. o azeite de oliva espanhol. o açúcar. Faça bolinhas menores que a palma da mão e coloque-as numa assadeira sem untar. Sove bastante até obter uma massa lisa. Deixe crescer por 1 hora dentro do forno. Coloque numa tigela e junte o resto da farinha. Deixar descansar por20 minutos. e colocar em papel absorvente. bem fina. a água ou o leite. Pastel de legumes 02 xícaras (chá) de farinha de trigo02 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol01 colher (chá) de sal02 xícaras (chá) de brócolis cozido01 xícara (chá) de milho verde cozido01 xícara (chá) de palmito picadoAzeite de oliva espanhol para fritar (ou qualquer outro tipo de óleo que não tenha soja) Misturar a farinha de trigo.

em fogo médio. esta pronto é só oferecer a Krishna!!!!!! Pizza com banana e mel Massa 350 gr de farinha de trigo 15 gr de fermento biológico 185 ml de água morna 1 colher de sopa de azeite de oliva 1 colher de chá de sal Recheio 4 bananas 30 gr de manteiga 3 colheres de sopa de mel ½ xícara de chá de nozes Chantily e mel a gosto Massa: Coloque a farinha de trigo e o sal em uma tigela grande. coloque em um lugar quente até ficar espumoso. Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos. abra a massa em círculo. Com um rolo. Sirva quentes. bata tudo. Aqueça a manteiga clarificada.Água morna Refogue as maçãs na manteiga e junte a canela e o açúcar. escorra bem a água e coloque a berinjela juntamente com os outros ingredientes no liquidificador . sovando até obter uma pasta com consistência de massa de torta. corte em rodelas e ferva até ficar macia o suficiente para ser moida no liquidificador. ou frios. depois misture a farinha e a manteiga clarificada. 1 colher de sopa de mostarda. Em uma tigela menor misture o fermento biológico com um pouco de água.descasque a berinjela. Acrescente o fermento líquido à farinha juntamente com a água restante e o azeite. patê de berinjela (esta receita rende 500 ml) 2 berinjelas gds. Coloque em uma tigela untada. Frite de ambos os lados. cubra e deixe em lugar quente . 1 pitada de assafétida. recheando e fechando as bordas. salsinhas picadas a gosto e sal a gosto. até dourar. cobertas com algum tipo de calda de frutas. meio pimentão verde. sove em uma superfíce enfarinhada por 10 minutos. 2 colheres de sopa de maionese s/ ovos (superbom). Misture até formar uma massa macia. Cozinhe até obter consistência de geleia. sove a massa um pouco mais e divida-a em bolinhas do tamanho de uma noz. Junte água morna aos poucos.

Assim que ferver continue mexendo até obter um creme grosso (mais ou menos 2 minutos).1/4 xícara de cacau em pó. Pudim de Iogurte 1 lata de leite condensado1 xicara de leite1 copo de iogurte de consistência firmemorangos ou pêssegos para decorarBata no liquidificador todos os ingredientes e coloque em forno médio por 20 minutos. leva ao fogo baixo mexendo sempre com uma colher de pau até ferver. decore e sirva. Salpique a pizza com as nozes picadas e sirva com chantily e mel. PURI ( Pão Chato Frito ) 250 g de farinha de trigo branca ou integral ( 2 1/2 xícaras ) 1 colher de sopa de ghee . Retire do fogo e adicione as bananas. Fatie as outras bananas e disponha sobre a pizza. Pudim de chocolate e banana . Puxe as extremidades para criar uma borda.2 bananas amassadas Modo de preparojunte todos os ingredientes (exceto as bananas) numa caçarola. Querob ou Alfarroba ( substitutos do cacau ou chocolate). Coloque em taças individuais e leve à geladeira até ficar consistente.1/4 de xícara de melado de cana ou mel . Preaqueça o forno a 220ºC. coloque a massa no centro e estique-a até as bordas com a mão fechada . Cubra a base da pizza. deixe esfriar e leve a geladeira por 1 hora. Unte uma fôrma de pizza de 30 cm.1 colher de café de essência de baunilha. Em uma tigela.2 colheres de sopa de amido de milho ( maizena). até a massa ficar crocante e dourada. Pincele com a manteiga derretida restante.1 e 1/2 xícara de leite de soja caseiro ou leite comum. amasse 2 bananas com o mel. Leve ao forno por 20 minutos. Recheio : Pincele a massa com manteiga derretida. Sove a massa até desprender da mão.por 45 minutos ou até dobrar de tamanho.

blogspot. Não deve ficar duro.com/ * http://gratisprazerinfinito.com/ * http://gratissolucoes. girassol ou canola ) 1 colher de sopa de farelo de trigo Água Misture a farinha. Para obter um puri ainda mais saboroso.harekrishna.blogspot.com/ . Mergulhe-os um de cada vez no ghee quente e logo que vierem á superfície. faça a massala puri. Forme bolinhas de mais de 4 cm de diâmetro e abra-as com um rolo. o ghee e amasse.com.blogspot. vire uma vez e retire.blogspot.com/ * http://aulavedica.com/ * http://auto-realizacao. juntando água.1 pitada de sal Ghee para fritura ( óleo de milho.com/ * http://www. vire-os para que fritem o lado oposto. então não frite por muito tempo.blogspot. o sal.com/ * http://gratissolucoes3. homogênea e firme. Leia mais em: http://gratisilumminacao.blogspot. Deixe inflar. em circulos pouco espessos. Deixe-os escorrer sobre papel absorvente. até obter uma massa lisa. para que fique maleável. que leva variados temperos. Junte á massa 1/2 colher de chá cúrcuma e 2 pitadas de pimenta de caiena.blogspot.br/ * http://gratiskrishna.

o açúcar e a mostarda. o limão.* http://gratisdietanatural. Quando ferver. Retire do fogo. Leve ao fogo. salpique . Na hora de servir.br/harekrishna * http://livrogita. cubra e leve à geladeira de um dia para o outro.com/ * http://nayanadas.com/ * http://ograndesabio. coloque a água. Repolho agridoce 5 xícaras (de chá) de repolho cortado fininho 1 pimentão verde e 1 pimentão vermelho cortados em cubinhos 1/2 xícara (chá) de água 1/2 xícara (chá) de sumo de limão1 colher (chá) de sal 1/4 de xícara (chá) de açúcar 1/2 colher (sopa) de mostarda em grãos Numa panela grande.blogspot. o sal e 1/2 xícaras de água.blogspot.flogao. diminua a chama e cozinhe por 4 a 5 minutos. Passe ligeiramente os raminhos na massa sem cobri-los totalmente e frite no óleo quente. espere esfriar e junte o repolho e os pimentões.blogspot. Mexa umas duas vezes nesse período.Misture bem. o sal.com.blogspot.com/ * http://www.com * POSTED BY NAYANA_DASA AT 05:51 0 COMMENTS Dieta Natural R a Z * Ramas de cenoura crocantes 1 xícara de farinha de trigo 1 colher de sopa de óleo 30 raminhos de folhas de cenoura sal a gosto Misture a farinha com o óleo.

Conserva-se bem na geladeira. Misture o leite veg. Antes de ralar ou processar o repolho. mexendo sempre. depois de fria. Leve ao fogo. RISOLES INTEGRAIS Massa: 1/2 copo de leite vegetal 100 g. a farinha integral e a branca. Frite em óleo quente e sirva.. e recheie. Além de ficar mais fácil picar. Salada quente de Macarrão 1 pacote de macarrão tipo parafuso 1 xícara de maionese ( a receitinha já foi fornecida) 1 xícara de muzzarela cortada em cubinhos 2 tomates sem pele e sem semente bem picadinhos Bastante cheiro verde picado 1 xícara de milho verde cozido ou 1/2 a 1/2 ervilha e milho . Abra a massa.10 azeitonas verdes sem caroço. tire do fogo e deixe esfriar. Quando o angu estiver soltando do fundo da panela. torna-se menos indigesto. Para realçar o sabor e a cor do repolho roxo. 2. corte-o em cruz. Passe na maizena e na fibra de trigo. formando quatro partes e deixe-as em água gelada por 30 minutos. de farinha de trigo integral fina 1/2 copo de farinha de trigo branca sal a gosto 1 colher (sobremesa) de margarina sem sal 1 xícara de fibra de trigo maizena Recheio: 100 gr de ricota ou queijo catupiri ou tofu.com salsa e cebolinha. o sal e a manteiga. Dicas: 1. com um rolo sobre a mesa enfarinhada. coloque na água do cozimento suco de limão. Corte com uma xícara ou copo.

. um punhado de panir picado. Imediatamente misture muito bem todos os ingredientes. Deve ser servido bem quente para que a muzzarella esteja derretida e macia. SAMOSSA (Pastel de Legumes) 500 g de farinha de trigo 3 colheres de sopa de ghee 200 ml (3/4 xícara) de água morna 1 couve flor pequena 2 a 3 batatas médias 200 g (1 xícara) de ervilhas 2 colheres de chá de sementes de cominho 1/2 colher de chá de feno-grego 1/2 colher de chá de gengibre fresco ralado 1/2 colher de chá de coentro moído 1/2 colher de canela em pó Sal e Pimenta Numa tigela. 1/2 colher de chá de sal e ghee. Sove até obter uma massa homogênea e leve. Junte as ervilhas e. Misture tudo com as pontas dos dedos. Ferva as ervilhas por 10 minutos. Corte as batatas e a couve-flor em pedacinhos. juntando água devagar . Acrescente sal e deixe esfriar. Coloque 1 colher de sopa de recheio no centro e feche. Deixe descansar enquanto prepara o recheio. se desejar. coloque a farinha de trigo. Doure o cominho e o feno-grego no ghee quente e junte os temperos em pó. Sempre a massa em pequenas bolinhas e abra-as com um rolo em círculos finos.1 pimentão pequeno verde e 1 vermelho bem picadinhos 1 cenoura cozida cortada em cubinhos pequenos Cozinhe o macarrão e escorra. Acrescente as batatas e a couve-flor com um pouco de àgua e deixe cozinhar até ficarem bem macias.

Corte os abacates. formando um desenho semelhante a uma parte de uma trança. espinafre e requeijão -Bananas com canela (massa doce) Salada de abacate e cenoura 3 abacates suco de 1 limão Para rechear 150 g de queijo roquefort ( ou outro de preferência mas que seja forte e macio)3 colheres (sopa) de manteiga ( ou ghee)uma cenoura cozida e ralada 2 colheres (sopa) de passas brancas 6 colheres de maionese ( pode usar a de receita dada anteriormente)sal e pimenta a gosto Amasse o roquefort e a manteiga até obter um creme. asse em forno médio. Recheie as cascas dos abacates com a mistura. Sugestões de outros recheios: -Ricota.Partindo de sua esquerda. Se preferir. as passas e a maionese e tempere com sal e pimenta. Sequilhos 200 grs de maizena 5 colheres de farinha de trigo . Mergulhe as samossas no ghee e frite em fogo mêdio até dourarem. Sirva quente. passas e salsinha -Couve-flor. muito nutritiva e de efeito bem bonito e sofisticado. Você pode criar outros recheios. cenoura. É uma receita muito fácil de preparar. este é o tradicional. Junte a cenoura. Misture ao roquefort. retire os caroços e respingue com limão para que não escureçam. faça pequenas dobras em toda a borda. Decore com um galhinho de hortelã e sirva imediatamente sobre alface picada. Remova uma parte da polpa (reserve as cascas com um pouco da polpa) e corte em pequenos pedaços.

retire as sementes e uma parte da polpa das abóboras deixando uma borda de 2 cm nas laterais. melhor) Leve à geladeira por 30 minutos.a casca de laranja. faz as bolinhas e coloca pra assar. o salsão. Leve ao fogo médio por 30 minutos até que a cenoura fique macia. coloque 2 conchas de sopa fria. a água e o sal.3 colheres de acucar 3 colheres de coco ralado 1 xicara de margarina amassa tudo. Deixe esfriar. Retire do fogo e deixe esfriar. Dentro da metade da abóbora. detalhe: assa muito rápido Sopa de abóbora na abóbora 1 kg de abóbora tipo japonesa ½ xícara de chá de leite de coco light 1½ litro de água 2 talos de salsão 1 colher de sopa de azeite de oliva ½ xícara de chá de coentro 1 colher de sobremesa de molho de pimenta Raminhos de coentro Sal a gosto Em uma panela coloque o azeite o coentro e a abóbora. a água e o sal. Decore com 1 ramo de coentro. Com uma colher. retire a casaca de laranja e bata o caldo de . o aipo ( salsão). junte o leite de coco. a pimenta e bata bem( se tiver um batedor de arame. Sopa de cenoura no melão 2 melões cantalupe 4 cenouras 1 xícara de chá de melão picado 3 talos de salsão1 xícara de chá de creme de leite 1 pedaço de casca de laranja ½ colher de café de noz-moscada 1½ litro de água Sal a gosto Sementes de papoula para decorar Coloque em uma panela a cenoura. Cozinhe até ficar macio. Bata no liqüidificador por 2 minutos.

Polvilhe com a semente de papoula para decorar Spaghetti Fantasia 1 pacote de spaghetti (500g) cozido 'al dente' 1/2 litro de leite 2 colheres (sopa) de farinha de trigo4 colheres (sopa) de manteiga1 embalagem de creme de leite 200g de ervilha queijo raladoSal a gosto Coloque em uma panela a manteiga e deixe derreter. Junte o creme de leite.EM SEGUIDA. Retire as polpas dos melões cantalupe com uma colher até chegar na parte mais clara. Adicione o leite aos poucos e continue mexendo. É usada em quantidade mínima. Polvilhe bastante queijo ralado. Em uma terrina. MISTURE AOS LIMÕES ESPREMIDOS 1 LITRO DE LEITE B OU A ( TEMPERATURA AMBIENTE ) MEXENDO COM UMA FACA ATÉ QUE O LEITE COMECE A ENGROSSAR.Acrescente a farinha de trigo e mexa bem. O gosto da . Passe pela peneira e leve à geladeira por 30 minutos. Temperos Especiais *Assafétida: Trata-se da resina de uma planta que cresce no Afeganistão e no Irã. COLOQUE MEIO LITRO D'ÁGUA GELADA E AÇUCAR A GOSTO . QUANDO ISSO ACONTECER. Junte as ervilhas e por último.cenoura no liquidificador. o melão e a nozmoscada. acrescente o Creme de Leite e tempere com sal. Sirva imediatamente. Enxugue com papel-toalha e coloque dentro a sopa. coloque o spaghetti e despeje o creme preparado por cima. Suco de Limão com leite ESPREMA 2 LIMÕES TAITÍ MÉDIOS DENTRO DE UMA JARRA .

é usada na proporção de um quarto de colher de chá para uma preparação de dois quilos. finalmente moidas em direferentes proporçoes. mexendo até o açúcar dissolver. Toffe de Amêndoas 2 xícaras de açúcar2 xícaras de leite em pó desnatadogotas de baunilha½ de xícara de amêndoas lascadas e torradas Unte ou forre o fundo de uma forma quadrada. agite o recipiente varias vezes para misturar bem. depois corte em quadrados com uma faca afiada enquanto ainda estiver quente. *Massala e´ uma mistura de cinco especiarias integrais. 2 colheres de sopa de cominho inteiro2 colheres de sopa de cominho negro inteiro2 colheres de sopa de grao de mostarda preta2 colheres de sopa de semente de anis ou erva doce1 colher de sopa de feno grego inteiroMisture todos os ingredientes num recipiente com tampa e conserve em lugar seco. Deixe ferver em fogo médio até que algumas gotas dessa mistura formem uma bola macia em água fria. Deixe esfriar um pouco. Ela dá aos pratos um sabor forte e particular. Uma vez reduzida a pó. até a mistura começar a secar na colher. mas tem aroma agradável.assafétida aproxima-se ao da cebola. usadas principalmente para legumes. Outras massalas sao compostas de especiarias variais. Junte o leite em pó e cozinhe por mais 3 ou 4 minutos. mexendo o tempo todo. Ponha o açúcar em uma panela grande de fundo grosso com 1 xícara de água e aqueça suavemente. É encontrada sob a forma sólida ou em pó em casas de ervas medicinais. Ela evita os gases intestinais. . Quando for usar. Acrescente a baunilha.Despeje na forma preparada e espalhe por igual. Salpique com amêndoas e comprima a superfície.

Servir sobre uma travessa decorada com alface Torta de frutas Massa: 1 xic de farinha integral 1 xic de farinha branca 6 colheres de óleo 1/4 xic açúcar mascavo canela a gosto água até dar o ponto Misture os ingredientes delicadamente com as pontas dos dedos até formar uma farofa liguenta. Cubra-a com as frutas. Se quiser sofisticar um pouco. Espalhe essa massa em uma fôrma untada e de fundo removível e asse por uns 12 minutinhos. Decorar com a cenoura ralada. Retirar as sementes dos tomates e recheá-los com essa massa. TORTA DE MAÇÃ . Recheio 1/4 xic açúcar mascavo 2 bananas 2 maçãs 1 abacaxi pq1 mamão pq Pique as frutas em cubos e cozinhe tudo com o açúcar e a canela.Deixe na forma até que fique frio e firme. salpique castanhas ou amêndoas em tiras bem fininhas tostadas sobre as frutas. Tomates Recheados 6 tomates cortados ao meio 1 xícara de panir amassado 3 colheres de sopa de yougurte salsinha picadinha 1 pimenta bem batidinha sal a gosto 1/2 cenoura cortada em ralo grosso ( enfeite opcional) Amassar muito bem todos os ingredientes junto ( menos os tomates e a cenoura). Tire a massa da fôrma depois de esfriar colocando-a no prato.

Asse em forno brando.Cubra com o restante da massa para cobrir.2 xícaras de farinha de trigo integral Maçãs cortadas em fatias 1 xícara de açúcar mascavo 1 xícara de aveia em flocos 100g de manteiga com sal Canela em pó a gostoUnte uma fôrma de vidro refratário com um pouco de manteiga e reserve. Misture a aveia com a farinha de rosca e o açúcar mascavo.Coloque metade dessa massa na assadeira untada. ou até que as maçãs estejam macias e a cobertura esteja dourada. Derreta a margarina e despeje sobre os ingredientes secos. Torta de maçã. morangos. Você também pode utilizar damascos e tâmaras (previamente hidratados). Esta torta fica muito gostosa com outras frutas no lugar da maçã. comprimindo bem a torta. damasco. depois coloque as maçãs picadas. Ingredientes: 450 g de maçãs ácidas 2 colheres (sopa) de mel 1 pitada de pimentada-jamaica (opcional) Suco de limão ou de laranja75 g de aveia 75 g de farinha de rosca integral 50 g de açúcar mascavo 75 g de margarina vegetal Casca ralada de 1 limão ou laranja Descasque as maçãs e corte-as em fatias finas. framboesas e peras. Coloque-as numa forma de torta bem untada e regue com mel e o suco de fruta. fazendo um tipo de farelo. Misture bem e espalhe esta mistura sobre as fatias de maçã levando para assar em forno médio (180ºC) por cerca de 45 minutos. morango. juntamente com a casca ralada de limão ou laranja.. Trigo em grão 3 copos de trigo em grão 6 copos de água . comprimindo bem. framboesas e etc.Misture à parte os ingredientes exceto a maçã.

Cozinhas as cenouras na água e cortar Cortar as batatas e fritar Pegar o grão de bico escorrido. Colocar o trigo com a água que ficou de molho e o sal na panela de pressão e fogo forte até a panela chiar. ervilha inteira ou milho pré cozido.Bataba frita.Batata frita. Desligar e abrir. jiló cozido ou frito e berigela cozida 1k de batata 1k de grão de bico 2k de tomate ½k de cenoura 1 maço de salsinha 3 pimentões 2 latas de creme de leite tempero a gosto Cozinhar grão de bico na água e depois escorrer. O trigo pode ser cozido juntamente com verduras de sua preferência ou servido frio com uma salada bem colorida. mandioca frita. Vegetal Combinações: 1.1 colher de sobremesa de sal Deixar o trigo de molho na véspera com a quantidade de água indicada.Batata frita. beterraba cozida e repolho cozido 4. quiabo frito e abóbora cozida 3. .Batata frita. Abaixar o fogo e marcar 30min. a batata frita e a cenoura e misturar tudo numa panela Molho: picar pimentão e salsinha. mandioquinha frita c/ feijão ou amendoim 2. Caso ainda esteja duro cozinhar por mais tempo.

Picar o tomate ou massa de tomate e colocar na panela com um pouco de óleo e fazer um molho temperando a gosto. assafétida. pimenta seca vermelha. Tumerique. Coloque o creme de leite só na hora de servir . Ferver tudo por 10 minutos e depois de misturar tudo. cominho.

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