Abobrinha com molho de tomate

3 abobrinhas médias 1 colher (sopa) de azeite 1 colher (chá ) de orégano 350g de purê de tomates 500g de mussarela fatiada Sal, pimenta do reino e queijo ralado a gosto. Corte as abobrinhas ao longo e ao meio. Numa travessa, coloque o azeite e por cima coloque as abobrinhas com o lado cortado para cima e salpique orégano, sal e pimenta. Junte o purê de tomates, tampe e cozinhepor 10 minutos. Cubra com a mussarela, aqueça até derreter e complete com o parmesão.

ABOBRINHA RECHEADA
Abobrinhas maduras Arroz cozido(uma colher de sopa para cada abobrinha) Soja temperada (duas colheres de sopa para cada abobrinha) Azeite de oliva Hortelã fresca Corte as abobrinhas ao meio,no sentido do comprimento e tire a polpa cuidadosamente para não cortar a casca. À parte, misture os componentes e recheie as abobrinhas. Com essa mistura. você pode levar ao forno de duas formas: as abobrinhas abertas como um barquinho, ou as duas partes juntas amarradas com ramos de cebolinha crua. Leve ao forno coberto com molho de tomate por dez minutos.

ALMONDEGAS
2 e 1/2 xícaras (chá) de resíduo de soja

2 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado 1 cenoura ralada sal (a gosto)- óleo de soja (fritura das almôndegas) Molho 1 xícara (chá) de tomates picados sem sementes 2 colheres (sopa) de extrato de tomates 1 pimentão picado 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado 3 colheres (sopa) de óleo de soja 3 xícaras (chá) de água sal e pimenta (a gosto) Em um recipiente pequeno (bacia) misturar os ingredientes da massa, formar os bolinhos e, fritar em óleo quente. Após a fritura, deixar as almôndegas sobre folha de papel absorvente. Molho- refogar em óleo quente o pimentão e o tomate, mexendo sempre. Acrescentar o extrato de tomate, o sal e a água. Tampar a panela, abaixando o fogo após a fervura. Cozinhar por cinco minutos. Desligar o fogo e adicionar o cheiro verde. Arrumar as almôndegas em uma travessa e cobrí-las com o molho. Servir em seguida.

ALMÔNDEGAS DE AVEIA E CENOURA
1 xícara de aveia crua 1 xícara de cenoura ralada fino ½ xícara de farinha de rosca ½ xícara de farinha de trigo 2 colh. de sopa de queijo ralado manjericão farinha de rosca

sal Jeito de fazer: Misture todos os componentes e faça pequenas almôndegas e asse em forma untada. Depois de assadas, cozinhe em molho ralo de tomate por 15 minutos.

ALMÔNDEGAS DE LEGUMES
Ingredientes: 100 g de farinha de rosca 200 g de cenoura crua ralada ( no ralo grosso ) 200 g de chuchu cru ralado ( no ralo - grosso ) salsinha picada l0 g de margarina sal. Jeito de fazer: Misture todos os componentes e faça as bolinhas. Coloque em forma untada e leve ao forno. Amendoim doce 01 copo de amendoim cru (250ml) 01 copo de açúcar refinado (250ml) 01 copo de água (250ml) 01 uma colher de sobremesa de fermento em pó Misturar os três primeiros ingredientes numa panela, levar ao fogo e mexer até soltar do fundo da panela.Retirar do fogo, acrescentar o fermento e mexer até ficar soltinho.Voltar a panela para o fogo para derreter o açúcar que sobrou no fundo. Despejar num tabuleiro e separar os grãos que estiverem grudados e deixar esfriar.

ARROZ COM AÇAFRÃO
2 xícaras de arroz 3 e 1/2 xícaras de água de água fervente

100 gramas de queijo panir cortado em cubos e frito 50 g de uvas passas 50 g de castanha de caju picadas 3 pitadas de açafrão em pó 2 colheres de açúcar mascavo 1 copo de leite quente 1 colher de manteiga clarificada Modo de Preparo Escolha e lave o arroz em água fria, deixando escorrer por alguns minutos. Coloque as passas de molho em água quente por 15 minutos, depois dissolva o açafrão em 1 copo de leite quente.Numa panela grande, derreta a manteiga, frite o arroz depois despeje a água fervente e mexa bem. Tampe, deixe em fogo baixo e cozinhe por 20 minutos. No final do cozimento, junte o açúcar e o leite com açafrão ao arroz e em seguida as castanhas, o panir em cubos e as passas escorridas. Deixe secar e, antes de retirar, cozinhe por 3 minutos com a panela destampada, depois junte pedacinhos de manteiga. Mexa para separar os grãos e misturar bem.

Arroz com côco e limão
1 xicara de arroz branco de grao comprido 2 xicaras de agua 1 colherzinha de sal ½ colherzinha de curcuma ( pó amarelo) 3 colheres de sopa de ghee o óleo vegetal ½ xicaras de nozes cortadas pela metade 1 colherzinha de semente de mostrada 1 ½ colherzinha de ervilhas partidas pela metade 1/3 xicara de limao natural o suco de limao 3 colheres de cheiro verde o salsinha picadinha ¼ xicara de coco verde ralado Ferva a agua com sal e a curcuma numa panela com 2 litros de agua em

Colocar o arroz e fritar por uns 2 minutos até que o arroz esteja mas branco . Tampe a panela e deixe ferver em fogo baixo por 15 a 20 minutos até que o arroz tenha absorvido a agua. Antes de servir o arroz. Mexer e deixar ferver. as ervilhas partidas até que as sementes se rebentem e as ervilhas estejam douradas.fogo medio. Esquente o ghee ou o óleo vegetal em fogo baixo em outra panela. Coloque a agua fervendo con a curcuma. coloque a nozes. ARROZ COM ERVILHA 200g de arroz 250g de ervilha 1/4 de uma couve-flor cortada em pedacinhos 2 tomates picados 3 colheres de manteiga clarificada 1/2 xícara de castanhas de caju picadas e torradas 2 colheres de sopa de manteiga 4 colheres de sopa de gengibre fresco ralado 2 unidades pimentas frescas amassadas 1 colher de chá de cúrcuma 1 pitada de Assa-fétida 2 colheres de chá de coentro fresco picado Sal marinho a gosto Pimenta-do-reino a gosto . Fritar as sementes de mostrada. Tire o arroz do fogo e deixe com a tampa por mas 5 minutos. o suco do limao e tambem a ervas aromaticas. Dourar as nozes no ghee. Retira com uma coller e deixar a um lado. Decorar o prato com côco.

o aipo e refogue por 3 minutos. Acrescente o arroz e deixe refogar até que fique dourado (aproximadamente mais 3 minutos). as uvas passas. Transfira para a travessa refratária preparada com antecedência e asse. o sal e a pimenta e deixe levantar fervura. Junte a assa-fétida e a couveflor e deixe cozinhar por 15 minutos ou até que comecem a aparecer manchas escuras. mais ou menos 40 minutos. Mexa de vez em quando para evitar que grude no fundo da panela. aqueça o azeite em fogo médio. Cinco minutos antes de retirar. Acrescente o caldo. a pimenta e o gengibre. mexendo sempre. Acrescente a cebolinha picada. deixe derreter um pedaço de manteiga sobre o arroz e guarneça com coentro picado. sem tampar. Numa outra panela. Para servir. a pimenta-do-reino e as castanhas de caju. Unte uma travessa refratária com um pouco de manteiga. misture os tomates. aqueça a manteiga e nela doure o cominho. Reduza a chama. divida em quatro pratos individuais. até que doure.Modo de Preparo ferver a ervilha em água salgada e aromatizada com a cúrcuma. tampe e deixe cozinhar lentamente por 15 minutos. Arroz Com Passas e Alecrim 1 xícara de arroz integral cru 560 ml de caldo de legumes 2 colheres de chá de azeite de oliva 2 talos de aipo 2 colheres de sopa de alecrim fresco 2 cebolinhas ¼ colher de chá de pimenta do reino ¼ colher de chá de sal ½ xícara de uvas passas brancas Preaqueça o forno. Antes de servir. baixe o fogo e tampe. Deixe levantar fervura. até ficar macio. Arroz com passas e iogurte 2 xícaras de arroz 3 xícaras e água . o alecrim. Em uma panela média.

junte a manteiga e o yogurte. casca de meio limão. Espere esfriar e coloque na geladeira. Pode ser servida tanto quente quanto fria.1 colher de café de canela em pó. frite e acrescente a água fervente. Quando faltar 2 minutos para retirar do fogo. mantendo a panela destampada para que o vapor saia. JUnte o arroz.2 xícaras de arroz cozido sem temperos.1/2 xícara de açúcar cristal. coloque a pimenta e o gengibre. .1 e 1/2 xícaras de leite de vaca (pode ser leite de soja ou coco também.2 colheres de sopa de margarina vegetal. Derreta a manteiga. Arroz-doce com morangos 1 xícara de arroz lavado e escorrido. Cozinhe em fogo baixo mexendo sempre até a mistura engrossar.e frite a mostarda em panela tampada.1 pitadinha de noz moscada e sal Numa panela coloque o leite e o arroz junto com os outros ingredientes.1 colher de café de essência de baunilha. sal. Sirva frio. Em seguida.1/2 xícara de uva passa. Acrescente as passas. Arroz-doce . Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos. deixe por mais 5 minutos no fogo.2 colheres de chá de manteiga 1 copo de iogurte 1 xícara de passas 1 colher de chá de óleo 1 colher de chá de grãos de mostarda 2 pimentas fortes amassadas ou bem picadas Lave o arroz e deixe de molho em água fria por 20 minutos.

pois há pessoas proibidas de comer sal ou que gostariam de ter essa liberdade de escolha. Todos os restaurantes deveriam proceder assim. Adicione o leite a ferver e o leite condensado e misture. em água. Arroz Integral com abóbora 300grs ( 1 e 1/2 xícara) de arroz . ARROZ INTEGRAL Use 1 copo ou xícara de arroz integral. acrescente vegetais ou temperos frescos. Se desejar pôr sal. já que quanto mais ele for mastigado. 1 colher de sobremesa rasa de farinha. ponha-o já no prato. Cozinhe o arroz com água temperada com sal e com casca de limão até ficar macio. Cozinhe em fogo baixo. Bata o creme de leite com o açúcar até ficarem bem firmes. que é um produto danoso á saúde. se preferir. mexendo várias vezes. Evite o sal refinado. Só quando o arroz estiver quase seco. Para o chantilly e decoração: 1 xícara creme de leite gelado e sem soro 2 colheres de sopa de açúcar. É melhor que o arroz não fique muito mole.3 dl de leite. Apure durante cerca de 15 minutos ou até o doce estar cremoso. 1/2 lata de leite condensado. Coloque numa forma de pudim. juntando com o dobro. Não use óleo: isso é totalmente desnecessário e o arroz vira uma pasta grudenta. mais salutar será o efeito da refeição. mais 1/3. desligue o fogo. Deixe esfriar e leve a geladeira durante algumas horas. 350 g de morangos limpos e lavados. Desenforme o arroz e decore com o chantilly e com os morangos. Utilize apenas o sal marinho integral (o melhor é não empregar nenhum sal).

br/mantras . Arroz Integral com cenoura 300grs ( 1 e 1/2 xícara) de arroz 700 ml ( 3 xicaras) de água 1 colher de sopa de manteiga 2 colheres de sp de óleo de girassol 1 colher de chá de sal 1/2 kg de cenoura ralada bem grossa. Acrescente a abóbora.Lave e escorra o arroz. Escute lindas músicas em www.gigafoto.700 ml ( 3 xicaras) de água 1 colher de sopa de manteiga 2 colheres de sp de óleo de girassol 1 colher de chá de sal 1/2 kg de abóbora cortada em cubos mais ou menos grandes Lave e escorra o arroz. Aqueça o óleo e frite. Acrescente a cenoura. pré-cozido 2 colheres de sopa de semente de mostarda 1 cabeça grande de brocoli. Pré aqueça o forno e coloque todos os componentes misturando numa forma e asse a 140º graus por 20 minutos. Acrescente a água fervente e o sal.com. Acrescente a água fervente e o sal. Quando a água estiver secando e o arroz estiver macio estará pronto. de arroz integ. de caju picada. Quando a água estiver secando e o arroz estiver macio estará pronto. de cast. Salpique salsinha. ARROZ INTEGRAL C/ BROCOLI E CASTANHA 2 xíc. Aqueça o óleo e frite. Salpique salsinha. picado e pré-cozido 1/2 xíc.

com/ * http://aulavedica.com * POSTED BY NAYANA_DASA AT 05:55 2 COMMENTS Dieta Natural B e C * BANANA CARAMELADA 5 bananas tipo nanica 2 xícaras de açúcar .com/ * http://gratissolucoes3.blogspot.blogspot.blogspot.blogspot.blogspot.blogspot.com/ * http://livrogita.com/ * http://ograndesabio.blogspot.harekrishna.blogspot.com.com/ * http://gratisprazerinfinito.blogspot.br/ * http://gratiskrishna.com/ * http://www.com/ * http://auto-realizacao.blogspot.com/ * http://nayanadas.Leia mais em: http://gratisilumminacao.com/ * http://gratissolucoes.com/ * http://gratisdietanatural.blogspot.

manteiga para untar Corte as bananas no sentido de comprimento em três partes e arrume num refratário untado com manteiga.2 colheres de chá de baunilha 1/2 xícara de creme-de-leite Caramelize o açúcar. Cozinhe por 5 minutos. Misture o creme de leite com a canela e o açucar e cubra as bananas. o açúcar e a glucose até obter o ponto de fio. coloque por cima os ingredientes secos. a água e a baunilha. BARRA DE CEREAIS 2 colheres de sopa de sementes de gergelim 1 copo de fibras de trigo 1 copo de flocos de arroz 2 colheres de sopa de aveia prensada 1 copo de açúcar mascavo 1 copo de água 1 copo de castanhas picadas (caju e pará) 3 colheres de sopa de glucose de milho Modo de preparo Ferva a água. acrescente as bananas inteiras. BATATA COM ALECRIM . e assim que esfriar a geladeira.6 bananas nanicas maduras.1 lata de creme de leite. Depois de frio cubra com creme-deleite.2 colheres de café de canela em pó. Leve ao forno médio por mais ou menos 15 minutos. Banana Celestial . abra entre um plástico e corte as barrinhas.1/2 xícara de açucar cristal. misture.

Coloque orégano. É receita muito simples e que acompanha bem a carne de soja (Proteína texturizada Batata Gouranga *10 batatas médias*1 colher de sopa de orégano*2 colheres de chá de açafrão*1 lata de creme de leite*100 g de queijo mussarela*2 colheres de sal*1/2 xícara de coentro fresco picado*1 colher de sopa de sementes de mostarda pretaCorte as batatas em cubos médios.1kg de batatas. Beringela à Parmegiana 2 beringelas 1 copo grande de molho de tomate temperado ao seu gosto 300 grs de queijo mussarella ralado grosso ou em fatias finas farinha de trigo para empanar as beringelas orégano óleo para fritar . azeite de oliva alecrim. o sal e os condimentos. salpique o queijo. sal grosso Coza as batatas sem deixá-las muito moles e corte em cubos. Regar com azeite de oliva e polvilhar sal grosso e alecrim a gosto.Mergulhe as batatas no creme de leite e depois transfira-as para a refratária já untada. Em uma vasilha grande. coloque o creme de leite. Pôr em assadeira. As batatas devem-se dourar. Assar por 20 min. Cozinhe-as sem que desmanchem. Coloque sal e açafrão na água. leve ao forno baixo e sirva.

numa só camada. Corte-as ao meio pelo comprimento e. Coloque-as numa travessa que possa ir ao forno. mexendo de vez em quando. 2 berinjelas cortadas em dois. Pique bem a polpa das berinjelas. Tire do fogo e deixe esfriar. remova as sementes. Despeje delicadamente o molho de tomate por cima. Ajuste para fogo baixo. a massala. de berinjela 1 colher de chá de massala2 1/2 colheres (sopa) de suco de limão sal a gosto 1 colher de chá de gengibre ralado1 colher (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de salsinha picada Aqueça o forno a 180º. Retire-as. Fácil e delicioso! Beringela à provençal (salada) 1 kg. Acrescente o azeite. uma colher do suco de limão. deixe-as esfriar e retire suas cascas. Arrume as berinjelas numa assadeira. Cubra generosamente com a muzzarella e polvilhe o orégano. fatie as beringelas ao comprido. e o sal . Coloque as quatro metades viradas para baixo no óleo quente. e leve-as ao forno para assar por 35 a 40 minutos. Berinjela Recheada. Leve ao forno para gratinar. Passe-as na farinha de trigo e frite. Tampe e leve ao fogo médio para cozinhar por 20 a 25 minutos. o suco de limão restante e a salsinha picadinha.Sem descascar. com cuidado. Corte as berinjelas de comprido em metades iguais. Frite as berinjelas . de comprido1 lata de 250 g de purê de tomate1 xícara de miolo de pão torrado (crotton)2 abobrinhas cortadas em cubos pequenos500 g de queijo mussarela ralado1 1/2 xícaras de óleo ou ghi1 1/2 colheres de chá de pimenta do reino1 1/2 colheres de salpitada de assafétida1 colher de chá de suco de limão1 colher de sopa de folhas de manjericão1 colher de sopa de flocos de oréganoModo de PreparoNuma frigideira grande aqueça uma xícara de óleo ou ghi. junte o gengibre. Coloque as berinjelas picadas numa frigideira.

Junte logo o purê de tomate. Deixe em fogo brando.cerca de 10 minutos de cada lado ou até ficarem macias. mexendo sempre. por uns cinco minutos. Deslique e reserve. Numa panela pequena coloque 1/4 xícara de óleo ou ghi. uma colher de chá de sal e frite em fogo alto por 5 minutos. mexendo sempre. Acrescente o miolo de pão torrado e baixe o fogo. o creme e um pouco de pimenta. Guarneça com salsa e orégano. Junte as beterrabas e sirva. Volte à frigideira com berinjelas cozidas. Cozinhe mais dois minutos. Bife de batata 2 xícaras de batata crua. acrescente uma colher de chá de pimenta do reino.Cubra com molho e queijo ralado. Divida o recheio de abobrinha em quatro partes. a assafétida e o suco de limão. Tampe e leve ao fogo baixo até derreter o queijo. Estarão prontas quando se puder enfiar a ponta da faca sem dificuldades. ralada com casca 1 xícara de cenoura ralada . o açúcar. dissolvida na água em que foram cozidas as beterrabas. colocando-as sobre as berinjelas. Acrescente meia xícara de água. mas nesse caso não use sal). Sirva quente. o sal. Quando quente. Rende 4 porções Beterraba com Creme Algumas beterrabas cozidas e cortadas em fatias ou em pedacinhos1/2 xícara da água em que foram cozidas as beterrabas2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina1/2 xícara de limão1 colher (chá) de açúcar 2 colheres (sopa) de farinha de trigo1 xícara de creme de leite1/2 colher (chá) de sal1/2 colher (chá) de pimentaDerreta a manteiga ou margarina e junte a farinha de trigo. (Pode-se usar miolo de pão temperado. Adicione em seguida o limão.

Coloque a massa em um saco de confeitar e. Assar em forma untada Biscoito amanteigado 200 g de manteiga em temperatura ambiente1 xícara (chá) de açúcar 1 lata de Creme de Leite2 xícaras (chá) de maisena 1 xícara (chá) de farinha de trigo Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme esbranquiçado e acrescente o Creme de Leite. untada e forrada com papel manteiga. modele os biscoitos e arrume em assadeira sem untar . 1 xícara de margarina Amassa bem todos os ingredientes.Querendo.. Pare de bater e adicione a maisena e a farinha de trigo misturando bem. 5 colheres de sopa de farinha de trigo. . faça uma calda com 1 xícara (chá) de açúcar e meia xícara (chá) de água. com o bico pitanga.fininho 1 xícara de farinha de trigo 1/4 de xícara de cheiros verdes picados farinha de rosca até dar consistência sal e temperos a gosto ( cominho fica muito saboros ou também curry) Misturar todos is ingredientes e formar os bifes. Sirva com café ou chá. Pincele os biscoitos já assados e polvilhe açúcar cristal BISCOITO DA TITIA 200 grs de maizena.O formato do biscoito pode variar conforme o bico utilizado para confeitá-lo. faça pequenos biscoitos em uma assadeira anti-aderente ou em uma assadeira normal. Asse em forno baixo (150ºC) por 35 minutos ou até as bordas dos biscoitos começarem a dourar. 5 colheres de sopa de açúcar. 1 pacote de coco ralado de 50 gr. . Asse em forno médio até ficarem ligeiramente coradas na parte de baixo.

fazer os biscoitos usando a colher e assar até dourar BISCOITO DE ERVA DOCE COM YOGURTE 2 ¼ xicaras de farinha branca 1 colher de sementes de fennel ¼ xicara de açucar refinado aproximadamente 1 ¼ xicaras de agua fria 1 colherzinha de yogurte ghee o oleo para fritar Calda de yogurte 4 xicaras de yogurte ¾ xicaras de açucar 500 gr de morangos picadinhos Para a massa: Misture a farinha . misturar tudo. Para a calda : Misturar o yogurte. coloque uma colherada da massa para fritar . Retirar e escorrer em uma toalha de papel e depois colocar a calda de yogurte em cima dos biscoitos. Deixar descansar 10 minutos. ajudando com otra colher. Servir quente. o fennel. Esquente o ghee o oleo em uma frigideira. mexendo de vez em quando ate ficarem douradas. Deixar separado. o açucar os morangos . Frite a quantia necessaria que possa entrar comodamente na frigideira.Biscoito de aveia 2 xícaras de farinha de aveia1 xícara de aveia em flocos1 xícara de água¼ de xícara de óleo¾ de xícara de açúcar mascavocanela em pó1 colher de sobremesa rasa de pó royalraspa de limão Colocar a aveia em flocos na água por 20 minutos. açucar em uma bacia Pouco a pouco colocar agua e a colherzinha de yogurte ate que a mistura se transforme numa massa grossa . BISCOITO SALGADO FRITO .

abra massa com o rolo ou a máquina de macarão e corte em quadrados de 1 cm. o tofu. a batata. queijo ralado. orégano etc) até formar uma massa mais dura. Frite em óleo de soja bem quente. Molde pequenas bolinhas e. Sirva fresco BOLINHOS “DE BACALHAU”. água 2 batatas cozidas 1/2 xícara de farinha integral 1 colher de sopa de shoyu 1 xícara de germe de trigo 2 colheres de óleo de canola Passe no liqüidif.farinha de trigo água Modo de preparo misture farinha de trigo com água e algum ingredirente aromático (salsinha. inclua o molho de soja. pimenta. Disponha-as sobre uma travessa e decore com folhas de hortelã. . faça bolinhos e passe sobre o germe de trigo. SEM BACALHAU 250 gramas de queijo fresco ou tofu esfarelado 1 xíc. frite de leve numa panela com óleo. fica uma delicia!!!!!!!!!!!!!! ( muito bom para acompanhar patês) Bolinhas de requeijão e coco ( entrada) 2 requeijões 150 g de coco ralado pimenta-caiena coco ralado hortelã Misture os requeijões com o coco e tempere com a pimenta-caiena. até ficar marrom. no final. passe-as por coco ralado. água. a farinha integral até formar uma massa dura.

Cubra e deixe crescer por uma hora. Cubra e deixe crescer numa área quente da cozinha até dobrar de volume (cerca de 45 minutos). Vão ficar parecendo uma folha de trevo. Coloque a manteiga derretida . Sirva quente com manteiga. o sal e o açucar. Encha as forminhas com 3 bolas cada. Se a massa estiver muito molhada.Junte a farinha mexendo devagar e amasse por 8 minutos. Dobre a massa. Unte as forminhas. coloque um pouco mais de farinha. de chá de fermento em pó 1 c. de chá de erva doce 1 xícara de água .Bolinhos de Ervas 2 colheres de sopa de fermento1 1/2 xícaras de água quente1/3 xícara de soro de leite1 colher de sopa de açucar1 colher de chá de sal1/2 xícara de manteiga derretida3 xícaras de farinha de trigo1 colher de chá de orégano1 1/2 colher de chá de folha de majericão1 colher de sopa de salsa picada1/4 colher de chá de assafétida Modo de Preparo Numa tigela grande acrescente fermento a água e deixe descançar por 30 segundos.Asse por 15 minutos até ficar marron dourado. de farinha de trigo branca 2 xíc. as especiarias. bata e amasse por um minuto.Unte uma tigela grande com um pouco de manteiga e disponha a massa. de bicarbonato de sódio 1 colher de chá de canela em pó 1/4 de c.Faça 36 bolinhos de cerca de 2. farinha de trigo integral 1 c. BOLINHOS INTEGRAIS DE MAÇÃ E PASSAS 1 xíc.Pré-aqueça o forno até 180 graus.6 cm. o soro de leite.Rende 12 bolinhos.

Preparo Pré-aqueça o forno a 200 graus centígrados. ESCOLHER AS RECEITAS Leia a receita com cuidado e veja a proporção de farinha usada para cada ovo. Porém. Misture os itens na bacia larga e forme 18 bolinhos . Coloque para assar durante 20 minutos e logo após deixe esfriar. As substituições abaixo servem para a maioria das receitas para bolos que . os ovos têm duas funções básicas: ligar os ingredientes e dar ao bolo uma consistência leve. de melado de cana ou malte de cevada 2 maçãs sem caroços e cortadas bem finas 1/2 xícara de passas. Escolha receitas que levem apenas 1 ou 2 ovos e pelo menos 200 gramas (2 xícaras) de farinha. é preciso saber como escolher as receitas e como adaptá-las. Num bolo.1/3 xíc. unte a forma com óleo de canela (forma de empadas). BOLO (SEM OVOS DICAS) Existem outras milhares de receitas comuns que podem ser adaptadas à uma dieta lacto-vegetariana.

Substitua cada ovo por: * 2 colheres de sopa de leite * ½ colher de suco de limão * ½ colher de bicarbonato de sódio PARA BOLOS DE TABULEIRO .levam poucos ovos. Sempre misture os ingredientes molhados que a receita leva. O segredinho é bastante simples: . PARA BOLOS COMUNS .Substitua cada ovo por: * 2 colheres de sopa de leite ou de creme de leite * 1/4 de colher de chá de fermento em pó Substitua a manteiga por: * o mesmo peso em óleo de arroz. girassol ou milho Para BOLOS DE FRUTAS Substitua cada ovo por: * 1 colher de sopa de farinha de soja * 1 colher de chá de araruta * 2 colheres de soja de água Para empanar ( ótima substituição da clara de ovo para salgadinhos) Uma das dificuldades para os iniciantes na cozinha vegetariana é a questão do empanar antes de fritar.

e frite em duas colheres de sopa de ghee. retire e coloque numa travessa refratária untada. Quando começar a borbulhar. ou legume. Bolo de farinha de grão de bico 250 grs de repolho lavado. a pimenta. Despeje sobre o repolho e deixe cozinhar até que o liquido se absorva por completo. Junte o repolho e cozinhe acrescentando um pouco de água. Misture a farinha com o yogurte e sal. Mexa sempre pois pode queimar com facilidade. Quando estiver frio mergulhe o salgadinho. Aqueça o restante do ghee e doure a mostarda e o gergelin. e os outros temperos em pó com um pouco de agua. ralado e picado 3 colheres de sopa de ghee 100 gras de farinha de grão de bico 1 colher de sp de gengibre fresco ralado 2 pimentas verdes batidinhas 1 colher de chá de coentro moído 1 pitada de assafétida 1/2 colher de chá de curcuma 1/4 de colher de chá de pimenta caena 1/2 colher de chá de cominho moido 3 colheres de chá de açucar 1/2 litro de água 1/2 litro de yougurte 2 colheres de chá de sal 1/2 colher de chá de sementes de mostarda 1 colher de chá de gergelim 1 colher de sopa de coentro fresco picado Misture o gengibre.faça um mingau leve de água com farinha de tapioca. formando uma pasta. Junte ao . passe no pó ( farinha) de rôsca e frite.

Se não estiver. o iogurte. 1 xícara de fubá amarelo. milho ou girassol. Deixe esfriar completamente antes de cortá-lo em quadrados ou retângulos. 100 gramas de queijo fresco ralado. o fubá e o fermento. Asse o bolo por 30 minutos. Misture. deixe no forno por mais alguns minutos. ½ xícara de açúcar. 3 colheres de sopa de óleo de arroz. Despeje na forma untada. Bolo de gengibre . o óleo.repolho e guarneça com cuentro picado. Verifique se o o centro está seco. a água e a erva doce. BOLO DE FUBÁ 1 xícara de farinha. 4 colheres de chá rasas de fermento. 1 xícar de água.MÉDIO TEMPO DE COZIMENTO: 30 MINUTOS Peneire a farinha. 2 colheres de sopa de iogurte ou leite de soja. Corte em losangos e sirva com chatni se gostar. erva doce moída FORNO: 180ºC . Junte o queijo e misture tudo com uma colher de pau. Deixe o bolo esfriar por dez minutos antes de tirá-lo da forma. Junte o açúcar.

salpique com glacê de limão. misturando bem. Use uma colher ou um batedor para misturar lentamente a farinha. Esfrie e.Este bolo úmido. 1 ½ xícara de farinha de arroz (1 caixinha de creme de arroz colombo dá bem). 1 xícara de leite de soja. Asse em forno aquecido médio por 35 a 40 minutos. as farinhas. ou até poder inserir um palito de dentes no centro sem sujá-lo de massa. escuro e nutritivo é fácil de fazer e contém pouca gordura. ¼ de xícara de óleo vegetal ¼ de xícara de leite (de vaca ou alternativo) 2 colheres de sopa de sementes de linhaça moídas ¾ de xícara de xarope de bordo ou mel ½ xícara de melado 1/8 de colher de chá de sal (opcional) 2 ½ colheres de sopa de gengibre moído 1 colher de chá de cada: canela e cravo-da-índia 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio 1 xícara de farinha de trigo integral Em uma tigela grande misture bem todos os ingredientes. 1 xícara de açucar mascavo. . BOLO DE LARANJA 1 xícara de farinha de trigo integral. acrescente o leite de soja. se desejar. a água e a farinha. ½ xícara de tâmaras picadas. Despeje em uma fôrma de bolo untada de 23 x 23 cm. exceto o bicarbonato. ½ xícara de nozes ou castanhas picadas. Em uma tigela menor. misture o bicarbonato de sódio e a água fervendo e entorne imediatamente na outra vasilha. 3/4 xícara de óleo de soja Misture o óleo e o açucar. 2 colheres de sopa de casca ralada de laranja (ou mais se preferir um sabor mais acentuado). evitando embolar.

Deixe o bolo . 6 colheres de chá de fermento em pó. Ponha em forma untada e asse em forno brando por 1 hora aproximadamente. 1 colher de chá de sal FORNO: 180ºC – MÉDIO TEMPO DE COZIMENTO: 45 MINUTOS Numa tigela. misture a farinha. ½ xícara de palmito picado. Despeje na forma preparada. 2 colheres de sopa de queijo ralado. Se naõ estiver. Leve ao forno por 45 minutos. o fermento e o sal. o queijo e o leite e misture. milho ou girassol. Verifique se o centro está seco. BOLO DE LEGUMES 3 xícaras de farinha. as azeitonas picadas e a salsinha. deixe no forno por mais alguns minutos. ½ xícaras de azeitonas picadas. 1 colher de sopa de salsinha picada. Junte o óleo. as castanhas e tâmaras. Junte os legumes cozidos frios. 250 gramas de vagens cozidas picadas. 2 cenouras cozidas picadas.a casca de laranja. ½ xícara de óleo de arroz. 1 ½ xícara de leite. Bata tudo por 1 minuto com uma colher de pau.

calda meia xícara de caldo de limão com açucar suficiente para ficar um creminho denso que será despejado por cima do bolo já assado mas ainda quente. leite de soja. a laranja . canela. Misturar açúcar. passas. mas uma delicia pode-se usar no lugar do limão . óleo. etc. 1 .esfriar por dez minutos e então tire-o da forma. Bolo de limão 2 xícaras açucar 3 colheres sopa creme de leite 1 xícara de leite 1 colher sopa po royal 2 colheres sopa manteiga ou margarina raspa de 1 limão 2 xícaras de farinha trigo bem cheia Misturar todos os ingredientes ( deixar o fermento para misturar por ultimo) e colocar em forma untada e polvilhada em forno médio.b. maracujá . ( Bolinho pequeno. embrulhe o bolo ou fatias do mesmo em papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 10-15 minutos. Pode ser servido frio ou quente. Para requentá-lo.) Bolo de maçã e banana 225g de farinha200g açúcar amarelo2 colheres de chá de canela1 colher de chá de fermento em pó350ml de leite de soja50g de passas80ml de óleo2 maçãs (reinetas)2 bananasmargarinasumo de meio limãoacúcar amarelo e canela q. fermento. farinha.

30 minutos).1 pimentão cortado em rodelas.2 xícaras de farinha de trigo branca. o fermento e misture bem. os temperos ( menos o orégano) e o óleo. Bata os ingredientes no liqüidificador. passe por coco e se quiser. Bolo salgado de tomate e pimentão Ingredientes .2 tomates maduros cortados em fatias. Use de criatividade e faça a mesma receita com recheios variados. Misture mais e reserve.Quando o bolo estiver crescido. pimentão e azeitonas.orégano.maçã e 1 banana às rodelas. Pode fazer dessa mesma forma acrescentando queijo ao recheio. Brigadeiro sem chocolate 2 xícaras (chá) de ameixa seca sem caroço 2 xícaras (chá) castanha de caju 2 xícaras de água ½ xícara de mel. Sirva quente.2 xícaras de água.1 xícara de farinha de trigo integral.1/2 xícara de óleo vegetal. Quando esfriar enrole em bolinhas. Junte a água. cheiros verdes e pimenta Modo de preparo Numa tigela peneire as farinhas. Leve para assar em forno preaquecido moderado por 25 minutos. Despeje por cima o resto da massa. . Leve ao fogo mexendo com uma colher de pau até desprender da panela. o sal.Vai novamente ao forno outra meia hora. coloca-se por cima a mistura da outra banana e da outra maçã às rodelas com canela. Unte uma forma para bolo redonda ou retangular e despeje metade da massa sobre ela.1 colher de fermento em pó. açúcar e sumo de limão. Vai ao forno numa forma untada com margarina (150 ºC . coloque em forminhas de papel.1 colher de chá de sal.10 azeitonas pretas sem caroços e picadas. Polvilhe orégano. Cubra a superfície com fatias de tomate.

tampe novamente e cozinhe por mais algum tempo até tudo estar macio. Se necessário. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo ou ghee e frite a cenoura e o pimentão. Por último acrescente os brócolis. parmesão fresco ralado 2 colheres sp de gengibre moido 1 pimentão pequeno 1 colher de chá de cominho 1 colher de chá de feno grego pimenta calabresa e sal a gosto ghee ou óleo de girassol Primeiro pique a cenoura em rodelas finas. Esta é uma receita muito fácil e muito completa. tampe e deixe que cozinhe por uns minutos. podendo apenas ser acompanhada com arroz e terá um prato completo. e o brócolis em pequenos buquês. Broinha de fubá 500 grs de farinha 500 grs de fubá 500 grs de açucar 80 grs de manteiga c/ sal 1 colher de pó royal misture e amasse a farinha. Misture apenas tudo e sirva quente. o feno grego e a pimenta calabresa. fubá e manteiga depois de bem amassada . Junte o parmesão ralado. acrescente o cominho. coloque um pouco de água. Quando dourar. o sal e a batata palha. até ficar meio macia.Brócolis e Queijo Parmesão 1 brócolis 4 cenouras 4 batatas raladas e fritas ( tipo palha) 200 grs.

óleo e sal. Chapati 250 g de farinha integral (2 ½ xícaras) pode ser tb meia branca e meia integral 50 g de manteiga derretida 1 pitada de sal Água morna . Aromatize com hortelã. de passas 250 g. natural) até dar o ponto de massa de pão (cuidado que o ponto passa muito facilmente).coloque o fermento e o leite (temp. pimenta e sal a gosto Frite tudo em fogo médio por 5 minutos. de glúten picado em cubos. Assar em fogo médio por 10 a 20 minutos Canja 2 lt de água 2 xícaras (café) de massinha ou arroz 1 chuchu picadinho2 cenouras médias picadinhas Molho de soja a gôstoóleo de girassolSal a gôstoHortelã a gôsto ou salsinha ( para aromatizar ao final) Coloque a cenoura e o chuchu numa panela de água. leve ao fogo e quando levantar fervura junte-lhe a massinha. salsinha ou ambos se preferir. CARNE DE GLÚTEN FRITA 2 colheres de sopa de óleo 1 pimentão vermelho picado 1 maçã picada 1/2 xíc. Faça bolinhas e amasse tipo pão de hanburger. tendo em conta que o molho de soja já salga um pouco.Depois de cozido tempere com molho de soja.

embrulhando num pano até a hora de servir. Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos. Filtrar e servir imediatamente. Quando pronto. Espere por 1 a 2 minutos e vire-o. espalhe manteiga sobre o chapati e mantenha-o quente. Com um pegador tipo pinça. Aqueça uma frigideira de ferro ou outra que preferir. e coloque o chapati.cardamom e os cravos em uma panela media. misture a farinha e o sal. Forme bolinhas de 4 cm de diâmetro e abra cada uma até obter círculos.Numa tigela. Reduzir o fogo e cozinhar por 10 minutos. Charutinhos de repolho Folhas grandes de repolho Arroz cozido (uma colher de sopa para cada . pegue o chapati e coloque-o diretamente sobre o fogo até que se infle como um balão. Chá temperado Use um chá natural sem cafeína 4 xicaras de agua canela em pau de 6 cm 10 vagens de cardamon verde 10 cravos interos 1 ¼ xicara de leite 2 ½ colheres de açucar a gosto 6 colherinhas de cha Rooibos Ferver a agua com a canela.retirar do fogo e deixar coberto por 2 minutos. Agregar o leite o açucar e ferver de novo.Colocar o cha . juntando água morna aos poucos.fogo forte. Sove a massa por 10 minutos ou até estar lisa e firme.

o azeite e o hortelã. com cuidado para não desmancharem demais. Despeje o leite em temperatura ambiente de uma só vez. Fazer um molho bechamel da seguinte forma: coloque a manteiga para derreter na panela. Misture em um recipiente o arroz. Mexer bem para não enpelotar. dobre as pontas como se fizesse um pacote e amarre com laços de repolho cru. colocar a farinha de trigo e mexer até querer começar a dourar. Continue mexendo até mais ou menos 3 minutos depois de começar a fervura.charuto) Soja temperada (duas colheres de sopa para cada charuto) Azeite de oliva Hortelã fresco 1 xícara de Molho de tomate Afervente as folhas de repolho para amolecer.Recheie cada charuto. Chuchu gratinado 3 chuchus descascados. Apague o fogo e coloque sal e pimenta a gosto e noz-moscada moida a gosto. cozidos e cortados em cubos médios 2 colheres de sopa de manteiga 6 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo 1 litro de leite noz moscada ralada sal e pimenta Colocar numa forma refratária o chuchu que foi cozido com sal. A mesma receita fica maravilhosa se feita com espinafre cozido no lugar do chuchu. Chutney de maçãs 2 colheres de ghee ou óleo 1½ colherzinha de grao de cominho . Leve ao forno médio em forma untada com azeite de oliva e cobertos com molho de tomate. Despejar por cima do chuchu e salpicar bastante queijo ralado. Levar ao forno para gratinar. por vinte minutos. a soja temperada.

Coloque o açucar até que o chutney se transforme numa textura de marmelada. Reduzri o lume ao mínimo e acrescentar a água. mexendo sempre. Juntar o gengibre e a pimenta. Com . Cozinhe . por uns 15 – 20 minutos ou até que as maças se tornem macias e cozidas . Escorra o macarrão e coloque-o de volta na panela. Junte o creme de leite e metade do queijo parmesão. sem cascara em quadradinhos ¼ xicara de agua 1¼ colherzinha de canela em pó ¾ colherzinha de nóz moscada em pó 1 xicara de açucar Esquente o ghee o óleo numa panela de 2 litros. Conchinhas com figo 500 gr de macarrão conchinha ( sem ovos)8 figos cortados em pedaços 1 pé de chicória 1 xícara de chá de creme de leite 100 gr de queijo parmesão 2 colheres de sopa de manteiga Pimenta preta a gosto 1 pitada de sal Numa frigideira. Ferva uma panela grande de água com uma pitada de sal e óleo. Mexa para envolver bem. a canela e a noz moscada. derreta a manteiga e junte a chicória. Reserve. Agregar a curcuma.2 pimentas frescas cortadas em rodelas 2 colherzinhas de gengibre fresco ralado 1 colherzinha de curcuma 500g de maças verdes. Junte os pedaços de figo à chicória refogada e cozinhe por 1 minuto. em fogo medio. acrescente o macarrão e cozinhe até ficar al dente. as maçãs picadas e fritar. Fritar por 1 minutinho. cozinhando por 2 minutos. Sirva na temperatura ambiente. Quando a água ferver. apenas para aquecerem. Salpicar o cominho em grão e fritar até ficar dourado. mexendo de vez em quando .

Sirva salpicado com o restante do queijo parmesão e pimenta moída na hora Cookies 1 copo de aveia grossa1 copo de leite ou água½ copo de farinha de trigo integral2 colheres de uva passa2 colheres de gergelim½ copo de açúcar mascavo1 colher de manteiga ou óleo de canola 1 colher de chá de pó royal Modo de preparo: Misturar tudo. Creme de abacate e côco . Divida a massa em 24 bolinhas e reserve.delicadeza. integral ou meio a meio). os pedaços de figo e misture.2 colheres de sopa de leite de soja ou água. a aveia e misture bem. Unte uma assadeira grande e pré-aqueça seu forno. é hora de tirar do forno. Achate cada uma das bolinhas de massa e leve para assar em forno baixo por 15 minutos. Se você quiser.1 xícara de açúcar cristal. o leite de soja. Junte agora todos os ingredientes formando uma massa homogênea com bastante liga. Numa outra tigela em separado coloque a farinha. colocar em forma untada com colher de sopa formando os cookies e assar até dourar ligeiramente Cookies . Eles devem ficar grandes e chatos.2 xícaras de farinha de trigo (branca. acrescente a chicória.1 xícara de margarina vegetal. Os bolinhos não crescem muito. Assim que as bordas dos biscoitos ficarem douradas. passas ou nozes.1 e 1/2 xícara de açúcar mascavo.2 e 1/2 xícaras de aveia em flocos finos.1 colher de chá de fermento em pó Numa tigela junte a margarina. os açúcares e a banana amassada.1 banana amassada. pode acrescentar na massa chocolate granulado. o fermento.

Crepes com mel 1 copo de leite 1 copo raso de farinha de trigo 3 colheres de sopa de creme de leite 1 pitada de sal manteiga ( o suficiente) . Decore com creme de leite e granola por cima e/ou fôlhas de hortelã. Sirva em tacinhas colocando as folhinhas de hortelã e uma fatia fina do figo em calda. Bata até ficar bem cremoso. Bata bem e coloque em taças. colocando mais leite ou mais abacate conforme desejar a consistência.3 copos de polpa de abacate maduro 4 colheres de sopa de limão 1 copo de leite de côco 3 colheres de açúcar ou melado 5 folhinhas de hortelã 2 figos em calda Coloque o leite de côco no liquidificador e adicione os demais ingredientes. Creme de Papaia 4 papaias maduros 8 colheres de creme de leite 7 colheres de sopa de groselha natural granola a gosto ou fôlhas de hortelã fresco gelo Retire a polpa dos papaias e coloque no liquidificador com um punhado de gêlo e a groselha.

Quando estiver douradinha e soltando da panela. Untar uma frigideira anti-aderente com um pouco de manteiga e despejar mais ou menos uma xicara de café da massa batida. Polvilhar queijo ralado e levar ao forno para gratinar.refogado de legumes e verduras variadas . CROQUETES DE BATATA 1 kg de batatas .mel ( o suficiente) Bater no liquidificador tudo menos a manteiga e o mel.ricota com espinafre . Para as salgadas fazer um molho bechamel ( tb receita já dada para o chuchu gratinado) ou um molho de tomates. Recheios Para as doces: . Ainda quente untar manteiga e despejar mel.geléias . A mesma receita da massa serve para fazer panquecas salgadas que depois passarei sugestões de recheios variados.dice de côco Para as salgadas: .creme de milho e queijo .muzzarela e milho Crie e invente variados recheios.doce de abóbora com côco ( receita já foi passada) . Despejar por cima. virar e dourar o outro lado. Enrolar como um charuto ou dobrar em quatro e servir bem quentinho.

Retire e mergulhe numa solução de água e sal ( 80 ml de água e 100 grs de sal- . No começo eles vão para o fundo da panela mas depois eles sobem a tona inflados. e os demais legumes em separado. Aqueça o óleo e frite até que dourem por igual. os temperos. cenoura. Descasque as batatas e as misture aos legumes.Sal. o suco de limão e a farinha de grão-de-bico e misture. a pimenta. o bicarbonato. amassando bem. Deixe fritando por uns 8 minutos. etc) 2 colheres de sopa de coentro fresco picado 1 colher de chá de sementes de cominho Suco de 1/2 limão 2 colheres de sopa de óleo Molho de tomate tradicional temperado . o sal ( mais ou menos 1 colher de chá). Junte todos os temperos. Frite como bolinhos em ghee bem quente. Sirva quente com o molho de tomate. Ferva as batatas com casca.100 g de ervilhas frescas e outros legumes (couve-flor. Forme pequenos croquetes. Croquetes de feijão 350 grs de feijão tipo urad 100 grs de gengibre ralado 3 pimentas verdes 1 pitada de assa fétida 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 1/2 litro de yogurte 80 ml de água 1 colher de chá de sementes de cominho torradas e moídas sal a gosto ghee para fritura Deixe o feijão de molho de um dia para o outro e no dia seguinte bata no liquidificador com o gengibre.

de sopa de manteiga 1 pitada de sal . Cubos Fritos de Mussarela 500 g de mussarela cortado em cubos de 4 cmfarinha de trigo para forrar1 xícara de soro de leitefarinha de rosca temperada com sal para forraróleo ou ghi para fritura demoradafolhas de manjericão para guarnecer Modo de PreparoCubra o queijo com a farinha de trigo. Sirva frio. Incluir 4 das xíc. de leite e passe por uma peneira fina. mexendo até engrossar. Após 20 ou 30 minutos retira um por um.Frite longamente os cubos. de leite fervente sobre o côco ralado e esprema em cima da peneira. e adoçar. depois na farinha de rosca. apertando para tirar o excesso de água. Guarneça com cuentro picado. mergulhe-o no soro de leite.açúcar a gosto Rale as espigas. . Sirva quente guarnecido de folhas de manjericão. CURAU 12 espigas de milho verde 6 xícaras de leite 1 coco ralado 1 colh. Despeje num prato e polvilhe com canela em pó. Pode ser acompanhado de molho agridoce. Repita o processo. Junte a margarina e o sal.é isso mesmo não está errado). Seque em papel absorvente.Rende 4 porções. Coloque num prato e despeje o yogurte ( sem sal) por cima. ou chutney de tomate. alguns de cada vez em óleo quente ou ghi até ficarem marrom dourado. Juntar o leite de coco ao do milho. Levar ao fogo. Junte 2 xíc.

1 xícara de lentilhas cozidas. junte a couve-flor e frite ligeiramente. Adicione o curry.1 xícara de flores de couve-flor cozidas.blogspot.com/ * http://gratisprazerinfinito.1/2 pepino picado.com/ * http://auto-realizacao.1 xícara de ervilhas (em lata ou congeladas).com/ * http://www. os outros temperos e todos os outros cereais.1/2 xícara de arroz integral cozido. Sirva quente.blogspot.Curry de lentilhas Ingredientes .com/ * http://gratissolucoes.blogspot.com/ . Se você gostou deste livro.com.br/ * http://gratiskrishna.blogspot. Quando tirar do fogo adicione o pepino cortadinho e o leite de arroz.harekrishna.blogspot.blogspot.3 colheres de sopa de óleo vegetal. pimenta e coco ralado (usado como condimento) Modo de preparoNuma panela grande aqueça o óleo. mande de presente aos seus amigos Leia mais em: http://gratisilumminacao.blogspot. Misture bem com o fogo ligado para pegar o gosto e a cor do curry.2 colheres de sopa de curry em pósal.com/ * http://aulavedica.1 xícara de leite de arroz caseiro.com/ * http://gratissolucoes3.

maça. O doce deve ser cozido no açúcar com cravo Doce de Abóbora com Côco Ingredientes: · 1 quilo de abóbora · 750 grs. a .com * POSTED BY NAYANA_DASA AT 05:54 0 COMMENTS Dieta Natural D a J * Doce (todos o mesmo sistema) Beterraba Depois de cozida bata no liquidificador Berinjela deve ser cozida com cravo e só depois por açucar Doces descascados abacaxi.* http://gratisdietanatural.Junte o açúcar. pêra.br/harekrishna * http://livrogita.blogspot. de açúcar · 1 côco ralado · cravos e canela em pau a gosto Descasque a abóbora e corte-a em cubos. manga podem ser batidos no liquidificador ou não O açúcar deve ser dissolvido em um pouco de água quente. banana.blogspot. o cravo.com/ * http://www.blogspot.com/ * http://ograndesabio.flogao.blogspot.com.com/ * http://nayanadas.

deixando cozinhar em fogo baixo até ficar bem espessa.Misture bem. Acrescente o leite condensado. Retire e despeje .Após o cozimento amasse bem a abóbora.Este doce indiano. Ferva o leite com a água e junte o açúcar e um pouquinho de manteiga.Deixe esfriar e sirva. é muito saboroso.5 cravinhos-da-índia Modo de PreparoNuma panela de fundo grosso derreta a manteiga e refogue aí a cenoura para que ela fique macia.canela e coloque para cozer em lume bem baixo (não use água). Cozinhe em fogo médio até obter uma calda em ponto de fio. abaixe o fogo e mexa de vez em quando por uns 20 minutos. o leite e o cravo. pelo menos. Doce de cenoura Kaja Khir Receita 1 Rala a cenoura Frita na manteiga e cozinha no leite com açúcar e cravo Receita 2 .Misture o côco e deixe cozer por.Despeje a farinha de grãode-bico tostada e misture bem.Conserve em geladeira. retirando em seguida.3 cenouras médias raladas. a abóbora deita água suficiente.1 colher de sopa de manteiga. além de nutritivo.1 lata de leite condensado. DOCE DE GRÃO-DE-BICO 200g de farinha de grão-de-bico 200g de açúcar mascavo 100g de manteiga 50g de castanha de caju picadas 1 colher de sopa de coco ralado 50ml de leite de soja 50ml de água Derreta a manteiga. junte a farinha de grão-de-bico e as castanhas de caju e mexa até dourar. mais 5 minutos.1 lata de leite.

Forre as pequenas formas de empada com azeite de oliva ou farinha integral. tomate e queijo 2 colheres de ghee ou oleo ghee ou oleo para fritar ½ colherinha de semente de mostarda 2 xicaras de ervilha cozida 5 colherinhas de cominho en grão 2 xicaras da agua ou soro 3 colherinhas de gengibre ralado 2 colheres de extrato de tomate 1 o 2 pimentas cortadas em rodelas 8 tomates sem casca cortados em pedacinhos 1 ½ colherinha de sal 1 colher de coentro ( semente) em po . Ir misturando. Ervilha. Ponha o recheio (pode também ser outro vegetal. numa tigela de louça. Toste o coco ralado e espalhe sobre a mistura. a farinha com o leite-de-coco. A mesma receita serve para fazer um único empadão. até a massa ficar macia como massa de pão. corte em quadrados. para não grudar. da sua escolha) e asse no forno pré-aquecido.1 copo de leite-de-coco. Rala a cenoura Frita na manteiga e cozinha no leite com açúcar e cravo EMPADAS INTEGRAIS DE BRÓCOLIS OU DE TOFU (“QUEIJO” DE SOJA) INGREDIENTES farinha integral um pouco de sal marinho +. Após esfriar.sobre uma forma untada com manteiga. em fogo brando.

Colocar o gengibre e a pimenta e fritar um poco. Espaguetti ao forno espaguettitomate maduro ou polpa de tomate azeite ervilhas frescas queijo ralado sal 1 folha de louro . Retirar e colocar em papel absorvente. Colocar o tomate . Antes de servir colocar as ervas de cheiro. sal e misturar bem. Fritar os quadradinhos de queijo ate dourar.1 colher de curcuma ( palillo) ½ colherzinha de fennel em po 1 colherzinha de garam massala 1 colherzinha de açucar mascavo 3 colheres de coentro verde picadinho 1 colher de hortela picadinha queijo feito em casa ( panir) cortado em quadradinhos Esquente 2 colheres de ghee o oleo em uma panela de 5 litros. a fogo medio Fritar as sementes de mostarda ate que estourem. Colocar os tomates . Ferver e baixar o fogo e cozinhar por 5 minutos.Colocar os quadradinhos de panir e misturar por 5 minutos. ESQUENTE o ghee o oleo em uma panela o frigidera.Servir quente. COLOCAR as ervilhas . Cubrir parcialmente e mexer de vez em quando ate que os tomates se desfaçam. Colocar as sementes de cominho y dourar ate que escureça um poco . agua e o soro a mistura de tomate. açucar e a metade das ervas. os temperos em po .

Deixe ferver até reduzir completamente a água do tomate. uma folha de louro e sal. Aqueça 2 colheres de ghee (oléo) e frite o gengibre até que doure. escalde-o e corte-o em pedaços muito finos.Molho de tomate: Se o tomate for maduro. Uma vez cozido o feijão. À parte. óleo ou margarina vegetal. o queijo e o coco. FEIJOADA LIGHT 1 kg de feijão preto 3 batatas cortadas em cubos 300g de carne de soja ou glúten 1 coco seco grande cortado em filetes 400g de provolone 1 colher de chá de cominho 1 colher de chá de pimenta calabresa 1 colher de chá de curry Salsinha Sal a gostoModo de Fazer: Cozinhe o feijão e ao mesmo tempo frite o coco e depois o provolone. Coloque o tomate ou a polpa de tomate numa panela e regue um pouco de óleo. Unte um tabuleiro com manteiga. Refogue as batatas e a carne de sojá ou glúten nessa massala (temperos) por alguns minutos. A seguir. ghee ou manteiga. acrescentando mais água. de maneira que toda a superfície do esparguete fique regada pelo molho. amasse-o um pouco e misture tudo. é só polvilhar o queijo ralado e espalhar uns pedacinhos de manteiga e colocar no forno só para gratinar. alisando bem. Depois. Ponha um pouco de água e deixe cozinhar em fogo brando. sal. a pimenta calabresa e o curry. passe as ervilhas na manteiga. Junte a salsa e sirva. Coloque dentro metade do esparguete e sobre este espalhe as ervilhas e metade do molho de tomate. cozinhe mais até engrossar. Frite o cominho. deite o resto do esparguete e por cima o molho de tomate restante. .

Se quiser adoçada acrescente mel e o sabor da fruta que desejar.sal Modo de preparo Retire as folhas do brócolis e ferva-as durante dois minutos em água. suco de limão Dar uma boa fervura nas pétalas de rosas com água. Para cada xícara de água de pétalas de rosas.Fritada chinesa Ingredientes .1 cenoura. Corte o repolho em fatias grossas.1 aipo.1 colher de sopa de óleo vegetal. Ferver em fogo brando até dissolver bem.1/4 de repolho. GELÉIA DE ROSAS Pétalas de 12 rosas vermelhas. a cenoura em fatias finas e o aipo. GELATINA VEGETAL Ponha 2 xícaras de água para ferver. . Mexa constantemente e deixe o fogo baixo. Cozinhe por cinco minutos e sirva com arroz.1/2 maço de brócolis. Essa receita pode ser usada para saladas de verduras ou frutas. Numa frigideira grande aqueça o óleo e junte todos os ingredientes. Misture 2 colheres de sopa agar-agar (encontrada em mercearias macrobióticas). açúcar.

para obter a farinha. Ela evita os gases intestinais. GERSAL 10 partes de Gergelim . é usada na proporção de um quarto de colher de chá para uma preparação de dois quilos. Acrescente o leite condensado e deixe cozinhar por 10 minutos. ferva-as com o restante dos legumes. Após esfriar.juntar 3/4 de xícara das de chá de açúcar.*Assafétida: Trata-se da resina de uma planta que cresce no Afeganistão e no Irã. em seguida. GUJARAT SABJI Legumes cozidos no leite condensado2 berinjelas cortadas em pedaços pequenos1 couve-flor pequena cortada4 cenouras médias ou 3 abobrinhas pequenas cortadas em fatias2 batatas descascadas e cortadas em pedaços pequenos2 litros de leite1/4 colher de chá de cúrcuma1 pitada de assafétida*Ghi* (ou óleo de girassol) para frituraSal e pimentaPrepare um panir (ricota). Ela dá aos pratos um sabor forte e particular. o sal e os cubinhos de queijo ricota escorridos e misture. Frite as berinjelas e. Use a gosto sobre o Arroz integral cozido ou sobre saladas. juntando a cúrcuma. Salgue seu soro e nele mergulhe os cubinhos fritos. em panela de fundo grosso. mas tem aroma agradável.Colocar o limão e levar ao fogo até atingir o ponto de geléia. É usada em quantidade mínima. Gulab Jamun . corte-o em cubinhos e frite no ghi (óleo de girassol). socar ou bater no liquidificador. Ferva 1 litro de leite até que esteja reduzido a um creme (condensado). Uma vez reduzida a pó. até o gergelim ficar crocante. O gosto da assafétida aproxima-se ao da cebola. Junte a pimenta.1 parte de Sal marinho Toste levemente o gergelim e o sal juntos. mexendo de vez em quando. É encontrada sob a forma sólida ou em pó em casas de ervas medicinais.Preparação e cozimento: 35 minutos.

A Halava é mais saborosa quando servida quente. escorra em papel absorvente e coloque-as na calda. Os gulabjamuns não devem ser conservados em geladeira. Sirva à temperatura ambiente. acrescente o xarope e deixe reservado. Desligue o fogo. Doure a semolina por 15 minutos. para que inflem. pois a semolina tende a queimar-se com muita facilidade. Halava 2 250 g de farinha (mandioca crua ou semolina) . Aos poucos vá acrescentando água e mexendo até obter uma massa consistente e macia para modelar bolinhas. e despeje sobre a semolina. Halava 1 250 gramas de semolina fina250 gramas de açúcar250 gramas de manteiga100 gramas de frutas da estação 50 gramas de avelã picada3/4 de litro de água ou de leiteFerva a água ou leite com o açúcar e mantenha em fogo baixo. Frite-as em ghi morno. Massa2 xícaras de leite em pó 1 colher de café de cardamomo moído 1 xícara de água Em uma vasilha. juntando a semolina e as avelãs. Junte as frutas à água ou leite. mexendo vigorosamente para que não se forme pelotas. derreta a manteiga em fogo baixo. mexendo constantemente. Retire do fogo quando apresentar consistência pastosa. coloque o leite em pó e o cardamomo moído.Calda ½ litro de água ½ kg de açúcar cristal 5 cravos da Índia 1 pedaço de canela em pau 1 pitada de raspas de noz moscada 1 xícara de café de xarope de rosas Junte todos os ingredientes em uma panela (exceto o xarope de rosas) e ferva por 3 minutos. Numa panela de fundo grosso.

Pegue uma panela grande. Frite por 10 min. Calcule o tempo pois quando a farinha estiver dourada quase marrom o leite deve estar fervendo. ameixa. morangos. mas não misture tudo use só um item de cada vez. Pegue a uva passa e deixe numa vasilha pronta para fazer a mistura do doce que exige agilidade e tem que ser rápido. mas é muito gostoso frio também. derreta a manteiga e logo após coloque a farinha para ir dourando. manga. até ficar bem dourado. Esse doce é servido quente e é medicinal.250 g de açucar cristal 150 g de manteiga (margarina ou creme vegetal não servem) 1 litro de leite 150 g de uva passa sem caroço se preferir poderá trocar a uva passa por banana. goiabada. HAMBÚRGUER DE AVEIA 2/3 xícara de aveia integral 2/3 xícara de nozes picadas 3 talos de aipo picado 2 cenouras raladas ¼ xc. mexa sempre a farinha com uma colher de pau bem cumprida para não queimar nem a farinha nem a mão. Quando a farinha estiver no ponto jogue toda a uva passa e em cima da uva passa pelo menos meio litro de leite fervendo e ao mesmo tempo vá mexendo com força para não empelotar se precisar coloque mais leite até dar o ponto de mingau e ai pode desligar. cada lado. Ao mesmo tempo numa leiteira coloque o açucar e o leite para ferver. . Agora muito cuidado para não se queimar. mamão. dê a forma de 6 hambúrgueres. Ele não estraga fácil mesmo ficando fora da geladeira. frutas cristalizadas ou qualquer outra coisa que vc goste. farinha de trigo integral 1/4 de xícara de água Misture todos os itens.

blogspot.blogspot.blogspot.com/ * http://gratissolucoes3.blogspot. mande de presente aos seus amigos Leia mais em: http://gratisilumminacao.harekrishna.blogspot.com/ * http://gratissolucoes.com.com/ * http://auto-realizacao.blogspot.blogspot.com/ * http://gratisprazerinfinito.com/ * http://www.flogao.com/ * http://ograndesabio.com/ * http://aulavedica.com.com * POSTED BY NAYANA_DASA AT 05:52 0 COMMENTS Dieta Natural K a Q .blogspot.com/ * http://www.blogspot.com/ * http://gratisdietanatural.blogspot.Se você gostou deste livro.br/ * http://gratiskrishna.com/ * http://nayanadas.br/harekrishna * http://livrogita.blogspot.

Despeje o dahl batido. ervilha) 1 colher de chá de curcuma 1/2 colher de chá de sementes de cominho 1/2 chá de anis moído 1/2 colh de chá de gengibre em pó 1 pitada de assafétida 1 colher de chá de coentro fresco picado o sumo de 1 limão ghee para fritura Misture a farinha com o ghee ou manteiga e 1 colher de chá de sal. frite novamente em fogo alto por 15 a 30 segundos. o coentro e o sumo do limão. Cubra com um pano úmido e deixe descansar. como por ex. Junte água morna aos poucos. sovando até obter uma massa mole.* Katchori Toda as glórias a Srila Prabhupada! (O prato favorito de Sua Divina Graça) 450 gramas de farinha de trigo 100 gramas de manteiga ou 1/2 xícara de ghee 1 e 1/2 colher de chá de sal água morna 200 grs de urad dahl ( são os feijões partidos tipo dahl. com cuidado. Kibe de queijo assado . misture bem e deixe esfriar. Achate-as com as pontas dos dedos e passe o rolo novamente. Recheie e feche em forma de trouxinhas. Divida a massa em pequenas bolinhas e abra-as com um rolo. Deixe o dahl de molho por 5 horas e bata no liquidificador com um pouco de água. para que não se abram.existe dahl de vários tipos de legumiosas . Frite em ghee quente até dourarem. Antes de servir.tipico na cozinha indiana . Acrescente o sal. Aqueça o ghee e doure o cominho e os temperos em pó.

Aqueça o óleo e frite poucos de cada vez. Regue com azeite e asse sem cobrir durante 45 minutos. Kibe Frito 3 xícaras de triguilho 1 limão 3 batatas 1 xícara de hortelã 1 colher de chá de cominho em pó 1 colher de chá de pimenta do reino 1 colher de sopa de sal Cubos de mussarela 1/2 xícara de azeitonas Óleo para fritar Modo de fazer: Coloque o triguilho de molho na água fria por 15 minutos. Se dourar muito. Forme os quibes e recheie com pequenos cubos de mussarela. escorra e deixe secar. Coloque as batatas sem a casca para cozinhar. de queijo fresco ralado grosso (pode substituir metade da quantidade por tofu) 1 colher (chá) de sal 1 maço de cheiro verde picado 10 folhas de hortelã picadas Deixe o trigo de molho em água quente enquanto prepara os demais ingredientes. e misture bem.1 xícara (chá) de trigo para quibe. Sirva com limão. Sirva com limão. deixe esfriar e esprema. junte todos os ingredientes. Se desejar coloque metades de castanhas de caju no meio de cada losangulo. Se quiser acrescente nozes moídas. cubra com papel-alumínio. Coloque numa forma refratária untada todos os ingredientes bem misturados. Marque losangos com uma faca molhada. menos a mussarela. lavado e escorrido 2 colheres (sopa) de azeite 500 g. Kibe Frito ou Assado .

Depois de tudo misturado.Aqueça o ghee à parte e em seguida coloque a assa-fétida. o gengibre. e ai é só assar ou então fazer as bolinhas e fritar. pique os 3 pimentões. misture a massa novamente com um pouquinho de farinha só para dar liga. uma xícara de arroz. a pimenta dedo de moça (pimenta vermelha) e o hortelã e junte tudo com o açafrão em pó e o kibe na vasilha. coloque sal a gosto e misture tudo muito bem. Rale as 4 cenouras.4 cenouras 3 pimentões salsinha picada orégano pimenta dedo de moça açafrão (só um pouco pra dar uma cor e sabor) hortelã Deixe o kibe de molho uma hora. Esprema e tire toda água. o pimentão. depois coloque numa vasilha. tampe e deixe cozinhar. a salsinha. até que tudo esteja bem macio e com caldo bastante. Kitri(sopa) de dahl ( ervilha partida) e arroz 200 gramas de ervilhas partidas1 pimentão verde partido em cubinhos1/2 couve-flor ou brócolis partidos em florzinhas3 colheres de manteiga ou ghee2 pimentas vermelhas dedo de moça3 folha de louro1 colher de chá de curry1 colher de cha de cominho1 de canela1 colher de sobremesa de gengibre ralado1 pitada de assa-fétida1 xícara de arroz lavado e escorridosal marinho Modo de PreparoCozinhe a ervilha partida com o louro. Acrescente colocando água . Deixe exalar o perfume. Junte a pimenta. uma colher de ghee ( além das 3) e sal. acrescente a couve-flor.

Com o restante do molho. cozido e picado 1 colher de chá de orégano seco 1/2 colher de chá de manjericão seco Escorra levemente o tofu. 1/2 xícara de molho. Destampe e continue a assar por mais 20 minutos. Coloque 1/3 da massa de lasanha (crua) e depois 1/2 xícara de molho. cubra inteiramente toda a massa.sempre que achar necessário até que a couve-flor e o arroz estejam macios. Passe para uma terrina e junte os outros ingredientes do recheio. Tampe o pirex (ou cubra com papel de alumínio) e asse por 40 minutos em forno pré-aquecido a 180graus. A agua-de-rosas e o cardamomo pode ser substituido por 200 gramas de frutas vermelhas amassadas (ou batida . mas não esprema toda a água. cubra de molho o fundo de um pirex retangular de 23x33cm. Corte em quadrados para servir. Faça outra camada com 1/3 da massa de lasanha. Repita as camadas: 1/2 xícara de molho. Bata no liquidificador até ficar uma pasta macia. Coloque metade da mistura de tofu por cima e cubra com mais 1/2 xícara de molho. mistura de tofu. Pressione de novo. mexendo bem. Junte a ervilha previamente cozida e deixe ferver por mais 2 ou 3 minutos Lasanha de tofu e espinafre 1 pacote de 250g de lasanha integral ou comum 1 litro de molho de tomate para macarrão Recheio 400g de tofu (queijo de soja) ou pode-se usar qualquer outro tipo de queijo300g de espinafre. Para montar a lasanha. Pressione com firmeza sobre o recheio. massa de lasanha. Lassi Mithi (Bebida doce a base de iogurte) 3/4 litro de iogurte1/2 litro de agua gelada120 gramas de açucar1 e 1/2 colher de cha de agua-de-rosasMisture todos os ingrdientes para obter uma bebida saborosa.

no liquidificador), ou 2 colheres de xarope de menta, groselha, etc. Se prefirir acrescente pedacinhos de gelo Lassi Namkin (bebida salgada de iogurte) 3/4 litro de yougurte 1/2 litro de água 3 colheres de sopa de suco de limão 1 colher de chá de cominho ( sementes tostadas e moidas) 1 colher de chá de sal Separe o cominho moído. Misture todos os ingredientes numa jarra. Sirva frio ou a temperatura ambiente, guarnecido com o cominho. Leite de aveia 2 colheres de sopa rasa de aveia em flocos200 ml de água Deixe a aveia em flocos de molho 6 horas, depois bata no liquidificador com melado, malte ou stévia LEGUMES NA MANTEIGA 1 Chuchu 1 cenoura 2 batatas 300 grs de abóbora 3 colheres de sopa de manteiga salsinha a gosto Descasque e cozinhe os legumes até deixá-los tenros mas sem passar do ponto. Corte em cubos mais ou menos do mesmo tamanho. (Recomendo cozinhar em banho maria para que não percam sabor e nutrientes). Numa frigideira morna colocar a manteiga e quando a mesma derreter colocar os legumes bem escorridos e sequinhos. Se gostar salpique um

pouco de pimenta do reino à gôsto. Mexer com cuidado para não esfarelar, virando de todos os lados. Em 2 ou 3 minutos estará pronto. Salpique salsinha e desligue o fogo. Varie os legumes á vontade. A mandioquinha preparada da mesma forma é deliciosa. Junto aos demais ou ela somente. Macarrão O suco de 4 limões 1 litro de água ( ou pouco mais dependendo da tamanho dos limões e sumo) 3 a 4 colheres de sp de açucar 3 colheres de chá de água-de-rosas 1 pitadinha de sal Misture tudo muito bem. Sirva bem gelado e com rodela de limão enfeitando. Pode ser frito antes de cozinhar que fica muito bom Molho: picar pimentão e salsinha. Picar o tomate ou massa de tomate e colocar na panela com um pouco de óleo e fazer um molho temperando a gosto. Tumerique, cominho, assafétida, pimenta seca vermelha. Ferver tudo por 10 minutos e depois de misturar tudo pode-se colocar pedaços quadrados de provolone. Maionese de Legumes 5 batatas, 4 cenourasPedaços de couve-flor2 tomares, 1 pimentão1 lata de creme de leite5 colheres de sopa de azeite de olivasuco de 2 limõeságua e salModo de PreparoPique todos os legumes e verduras cozidos. À parte, bata no liquidificador o creme de Leite,

o azeite, o sal e o suco de limão. Misture esse creme as verduras e sirva frio Maionese sem ovos 1 copo de leite 1 colher de chá de suco de limão 1 colher de chá de sal 1 colher de sopa de óleo (evite óleo de soja prefira girassol ou canola) 1 temperos a gosto (uma colher de chá de curry, ou uma de orégano e/ou uma de coentro e/ou salsa picadinha; sinta-se a vontade para improvisar mas nunca use alho ou cebola) Misture todos os ingredientes (menos o óleo) no copo do liquidificador, na ordem da receita. Ponha para bater, abra a tampa do copo e vá acrescentando o óleo devagar. Quando o buraco no centro da massa se fechar, estará no ponto da maionese. Como variação, você pode acrescentar também um pedaço de legume cozido para bater junto e obter uma cor diferente. Adicionando um pouco de beterraba, a maionese ficará rose. Com um pouco de cenoura ficará amarela e com um pouco de espinafre a deixará verde. Essa receita você pode usar como maionese mesmo ou passar no pão, pôr em cima da salada ou misturar com legumes. Malpure (doce delicioso) Farinha Fermento químico (pó Royal) Manteiga (só um pouquinho) Açucar a gosto Misture todos os ingredientes acima com água morna deixando uma massa bem mole (tipo massa de bolinho de chuva). Faça bolinhas pequenas (mais ou menos do tamanho de bom-bons) e

frite até ficar dourada. Cinco minutos antes de servir coloque todas as bolinhas dentro do yogurte natural adoçado. Manjar branco - 1 litro de leite - 1 vidro pequeno de leite de coco (200ml)- 4 colheres de sopa de maisena- 1 xícara de açúcar cristal- coco ralado e ameixas pretas para decorar Dissolva bem a maisena no leite de coco. Junte todos os ingredientes numa panela média. Leve em fogo alto até ferver. Abaixe o fogo e conte três minutos. Mexa sempre para não grudar ou empelotar. Deslique o fogo e mexa esta mistura até esfriar completamente para não ficar com "casquinha". Despeje em forma para pudim ou em taças pequenas. Decore. Leve à geladeira por no mínino duas horas antes de servir. Massa para Esfihas - 3 tabletes de fermento para pão (biológico)- 425ml de água morna200ml de óleo de milho- 1 colher de sopa de açúcar cristal- 1 colher de sopa de sal marinho- 800g de farinha de trigo Dissolva o fermento no açúcar, no sal e misture bem.Junte a água e o óleo. Adicione a farinha aos poucosmexendo sempre com as mãos. Esta massa não precisa sersovada nem descansar.Numa mesa ou pia enfarinhada abra a massa com a ajuda de um rolo de madeira. Se quiser fazê-las abertas corte amassa com a boca de um copo grande se quiser fechadascorte em círculos grandes, recheie, feche e leva paraassar em forno médio preaquecido por 15 minutos. Você pode rechear as esfihas com espinafre refogado comnozes, molho de tomate, palmito, seleta de legumes ougrão-de-bico com zatar MITHA SAMOSAPasteizinhos de maçã

¼ xícara de leite de soja natural. aperte bem. Tire as bordas da lata e corte em fatias. Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos. Acrescente ½ xícara de azeite e um pouco de shoyo (+ ou – meia xícara). Sirva quente. desde que seja crua . MORTADELA VEGETAL CASEIRA 1 kg de glúten cru . sovando até obter uma pasta com consistência de massa de torta. Dicas: Use como hambúrguer. por 45 minutos. abra a massa em círculo.300 gramas de farinha de trigo3 colheres de sopa de ghi5 maçãs descascadas e fatiadas1 colher de chá de canela em pó1/4 colher de chá de gengibre em pó1 colher de chá de açúcarghi ou óleo de girassol para frituraágua morna Refogue as maçãs na manteiga e junte a canela e o açúcar. Com um rolo. e junte a água morna aos poucos. Não esquecer de colocar água suficiente para o cozimento. Misture bem e coloque a mistura bem prensada em uma lata vazia (claro!) de doce em calda untada.Aqueça o ghi.1 xícara de feijão soja cozido . Mantenha cozinhando até obter consistência de geléia. Frite em ambos os lados em fogo médio até dourarem. ou fria. polvilhadas com açúcar de confeiteiro.sal a gosto. Passe todos os ingredientes na máquina de moer. Como acabamento. em panela de pressão. Sove a massa um pouco mais e divida-a em bolinhas do tamanho de uma noz. faça pequenas dobrinhas em toda a borda.2 pimentões . Nhoque de batatas . recheie e feche juntando as bordas. fatiado e assado com molho de sua preferência. feche a lata e leva para ferver em banhomaria. Misture a farinha e o ghi. cobertas com algum tipo de calda de frutas.1 ou 2 folhas de louro – folhas de hortelã – 1 xícara de castanha-do-pará ou outra de sua preferência.

picado 150 gramas de semolina um pouco de sal Mexer com colher de pau. Coloque sobre uma superfície polvilhada com farinha eamasse levemente. coloque molho detomate ou qualquer outro molho que preferir. misture a farinha de trigo. em fogo brando. até ter uma espessura de 1 centímetro. acrescentar molho fresco.Enquanto as batatas estiverem mornas. Cortar pequenos pedaços ou bolinhas. Salpique com queijo ralado e. Descasque e passe pelo espremedor.Junte sal. Faça tiras compridas que tenham 2 cm dediâmetro e 25 cm de comprimentos.Cozinhe até que subam à superfície. SEM OVOS 2 xícaras de leite-de-coco 2 xícaras de leite de soja 1 maço de cheiro-verde. afine essa massa. Porém. NHOQUE VEGETARIANO.1 kg de batatas300g de farinha de trigo1 colher de salCozinhe as batatas com casca. p.. por cima. é preciso saber como escolher as receitas e como adaptá-las. . de tomate. e assar no forno por 10 ou 15 minutos. bem limpa. Corte em pedaços de 2 cm. OVOS (para bolo e frituras) Existem outras milhares de receitas comuns que podem ser adaptadas à uma dieta lacto-vegetariana. Nahora de servir coloque os pedaços de nhoque em água fervente. ex. trabalhando-a com uma faca ou espátula. Ajeitar a massa em mármore ou numa mesa lisa. Escorra e coloque numa vasilhaaquecida. até que a massa se solte da panela.

ESCOLHER AS RECEITAS Leia a receita com cuidado e veja a proporção de farinha usada para cada ovo. os ovos têm duas funções básicas: ligar os ingredientes e dar ao bolo uma consistência leve. Escolha receitas que levem apenas 1 ou 2 ovos e pelo menos 200 gramas (2 xícaras) de farinha.Substitua cada ovo por: * 2 colheres de sopa de leite * ½ colher de suco de limão * ½ colher de bicarbonato de sódio PARA BOLOS DE TABULEIRO . Num bolo. As substituições abaixo servem para a maioria das receitas para bolos que levam poucos ovos. Sempre misture os ingredientes molhados que a receita leva. PARA BOLOS COMUNS .Substitua cada ovo por: * 2 colheres de sopa de leite ou de creme de leite * 1/4 de colher de chá de fermento em pó Substitua a manteiga por: .

PAKORAS fatias finas de abobrinha fatias finas de berinjela tiras de pimentão buquês de couve-flor massa 2 xic. de farinha de trigo 1/2 xic. de farinha de grão de bico peneirado 1 colher de chá de salsinha picada 1 colher de sobremesa de cúrcuma 1 colher de sopa rasa de sal.. girassol ou milho Para BOLOS DE FRUTAS Substitua cada ovo por: * 1 colher de sopa de farinha de soja * 1 colher de chá de araruta * 2 colheres de soja de água Para empanar ( ótima substituição da clara de ovo para salgadinhos) Uma das dificuldades para os iniciantes na cozinha vegetariana é a questão do empanar antes de fritar. e agua Modo de preparo . ou legume. passe no pó ( farinha) de rôsca e frite. Quando estiver frio mergulhe o salgadinho.* o mesmo peso em óleo de arroz.. O segredinho é bastante simples: faça um mingau leve de água com farinha de tapioca.

o pó royal. mergulhar de 6 a 8 pedaços de couve-flor no óleo. Repita a operaçao até terminar a couve-flor.Quando já estiver quente. Servir as pakoras acompanhadas com chutney ou molho apimentado. passe os legumes pela massa e frite-os em ghee pre-aquecido até q dourem e estejam macios Pakoras e Couve -flor ¾ xicara de farinha de grao de bico ¼ xicara de farinha de milho ½ colherinha de pó royal 1colherinha de pimenta vermelha 1 colherinha de asafetida ½ colherinha de curcuma 1½ colherinha de sal 1 colher de óleo de oliva até meia xicara de agua ghee o óleo para fritar ½ couve-flor grande dividido em +_ 30 arvorezinhas Juntar as 2 farinhas. Esquentar o ghee e o óleo em uma panela para fritar. Panquecas . o até fiquem crocantes e dorados. durante 3 o 4 minutos.misture os ingredintes da massa e acrescente agua ate obter uma massa mole (ponto de massa de panquecas). Fritar os pedaços de couve-flor. Retirar y deixar escurrer sobre una toalla de papel. colocados de molho na massa. Agregue a colher de óleo de oliva e misture com suficiente agua como para formar uma masa suave com a consistencia de um crême fino. curcuma e sal. pimenta vermelha.

Despejar por cima.doce de abóbora com côco ( receita já foi passada) .muzzarela e milho Crie e invente variados recheios.Recheios sugestões Para as doces: .refogado de legumes e verduras variadas . Para as salgadas fazer um molho bechamel ( tb receita já dada para o chuchu gratinado) ou um molho de tomates. Polvilhar queijo ralado e levar ao forno para gratinar.ricota com espinafre .dice de côco Para as salgadas: .creme de milho e queijo .geléias . Pão Massa que serve para pizzas. samossas e fogassas 1k farinha 50 g fermento biológico (fermento de padaria) 100 ML de manteiga ou óleo (menos de soja) sal a gosto (opcional) 300 g farelo ou fibra de trigo amassar com aguar morna Pão com Fermento Natural Coloque em um vidro com tampa de plastico .

o sal. Misture bem e por útlimo coloque o líquido.2 xícaras de água.500 grs de água 2 colheres e meia de açucar cristal 2 colheres de farinha de trigo comum meia colher de sal coloque a tampa por cima sem fechar uma vez por dia você deve mexer essa mistura com uma colher de pau Após 4 dias essa mistura se transforma em fermento para 2 kilos de pão Fazendo o pão 500 grs de fermento natural (mistura acima) 6 colheres de açucar 1 copo de óleo Farinha até dar o ponto Misture a massa a noite. cubra bem com pano e deixa descansar No dia seguinte de manhã enrole os pães e deixe crescer até a tarde Depois é só assar (no frio o pão pode demorar até 2 dias para crescer) Pão de azeitonas Ingredientes . a pimenta e o orégano.1 tablete de fermento biológico.6 xícaras de farinha de trigo. Sove sobre uma pia ou mesa enfarinhada até obter uma massa lisa e elástica.1/2 xícara de azeitonas verdes ou pretas sem caroço e picadas. Divida a massa em dois pães achatados e coloque-os em assadeiras untadas. Numa tigela coloque a farinha. Deixe crescer .1 colher de sopa de suco de limão.1 colher de sopa de oréganouma pitada de sal e pimenta Modo de preparo Dissolva o fermento na água e misture o suco de limão. as azeitonas.

o açucar e o fermento.MÉDIO TEMPO DE COZIMENTO: 25 MINUTOS Numa tigela. o óleo. 1 xícara de açucar. deixe no forno por mais alguns minutos. misture o leite. ½ xícara de maisena. Numa outra tigela. Leve ao forno por 25 minutos. Asse os pães em forno preaquecido por 25 minutos ou até que estejam dourados. o suco e a casca ralada de limão. Verifique se o centro está seco. Misture o conteúdo das duas tigelas e bata com uma colher de pau por dois minutos. FORNO: 180ºC . 2 colheres de chá rasas de fermento em pó. a maisena. Deixe o bolo esfriar por uns dez minutos antes de tirá-lo da forma. peneire a farinha. a casca ralada e o suco de um limão. ½ xícara de leite. Se não estiver. Espere esfriar antes de servir. Deixe esfriar completamente antes de cobrir. PÃO DE LÓ DE LIMÃO 1 xícara de farinha. ½ xícara de iogurte.dentro do forno por pelo menos uma hora e meia. o iogurte. SUGESTÃO PARA COBERTURA: Glacê de limão .

Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.Fazer as bolinhas. de leite de soja 1/3 xíc.Rende quase 100 bolinhas (não tão pequenas)Congelar o que não for assar. asse por 20 min. misture os componentes em bacia e ponha em forma untada. de óleo – 1 xíc. de fubá 1 xíc. Pão de queijo 1 Tablete de manteiga Paulista derretido2 pacotes de polvilho azedo150 gramas de queijo ralado. PÃO INTEGRAL 200g (2 xícaras) de farinha integral peneirada 3 colheres de chá rasas de fermento biológico 4 colheres de sopa de óleo de girassol 200 ml de água morna 1/2 colher de chá de sal 1 colher de chá de açúcar Junte a água morna com o açúcar e o fermento e deixe descansar por alguns minutos até que borbulhe.PÃO DE MILHO 1 xíc.Sal a gosto.Leite (aproximadamente 2 copos) DESPEJAR AOS POUCOS até dar uma liga macia. de melado de cana Pré-aqueça o forno a 180º. Acrescente os demais ingredientes e amasse até que a massa fique lisa e homogênea. farinha de trigo integral 1 colher de fermento em pó 1/4 de xíc. Asse em forno médio até que doure por mais ou . Amasse outra vez e ponha em uma forma untada e deixe descansar mais 20 minutos.

Assar em forno baixo +-30 min. Pãozinho de Liquidificador 2 tabletes de fermento biológico 1 xícara de leite de soja ou água 1/2 xícara de açúcar 3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo 2 colheres de sopa de margarina . ocupando até a metade da mesma. Assar em forno quente por aproximadamente 35 minutos. (sopa) de Extrato de Soja 1 / 2 colher (café) de Sal Moído 1 xícara de açúcar comum ou demerara 1/2 xícara de óleo Misturar todas as farinhas. PÃO INTEGRAL COM FARELO DE AVEIA 2 xíc. Untar a forma ou tabuleiro com óleo e polvilhar com farinha. trabalhar a massa até ficar homogenia e não grudar na mão. farinha de trigo 1 xícara de Farinha de Glúten 1 xícara de Farelo de Aveia 50 g de fermento granulado 2 c. Colocar a massa na forma. deixar descansar cerca de 20 minutos. Acrescentar água aos poucos mexendo com uma colher. o fermento.menos 20 minutos. Deixar crescer até dobrar de volume. farinha de trigo integral fina 1/2 xíc. Pão Integral de 3 minutos 4 copos (250 ml) de farinha de trigo integral fina 1 colher rasa de sobremesa com fermento biológico {desidratado} ou 1 colher rasa de sopa com fermento biológico fresco 1 colher rasa de sobremesa com sal marinho natural Aproximadamente 2 ½ copo d'água morna Misturar a farinha. o açúcar e incluir leite morno e o óleo. o fermento e o sal.

a margarina e 1/2 xícara de farinha de trigo. Bata até ficar uma mistura homogênea.Abrir a massa. Sove bastante até obter uma massa lisa. ou até que a parte inferior esteja morena. a água ou o leite. o sal e 10 colheres(sopa) de água quente.Fechar os pastéis e passar o garfo nas laterais. o sal. bem quente.uma pitada de sal Coloque no copo do liquidificador o fermento. o açúcar. PASTEL DE MAÇÃ 300g de farinha de trigo integral 300g de manteiga clarificada 5 maçãs descascadas e fatiadas 1 colher de chá de canela em pó 1/4 de colher de chá de gengibre em pó 1 colher de chá de açúcar mascavo Manteiga clarificada para fritura . Rechear os pastéis com a mistura de brócolis. Pré aqueça o forno e asse os pãezinhos por 30 minutos. bem fina. Deixe crescer por 1 hora dentro do forno. Deixar descansar por20 minutos. Pastel de legumes 02 xícaras (chá) de farinha de trigo02 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol01 colher (chá) de sal02 xícaras (chá) de brócolis cozido01 xícara (chá) de milho verde cozido01 xícara (chá) de palmito picadoAzeite de oliva espanhol para fritar (ou qualquer outro tipo de óleo que não tenha soja) Misturar a farinha de trigo. Coloque numa tigela e junte o resto da farinha. em uma superfície lisa enfarinhada e cortar 12retângulos. milho e palmito. o azeite de oliva espanhol. Fritar no azeite de olivaespanhol. e colocar em papel absorvente. Não deixe as bolinhas muito perto uma das outras e nem muito grandes porque elas irão dobrar de tamanho. Faça bolinhas menores que a palma da mão e coloque-as numa assadeira sem untar. Sove bem até a massa ficar lisa.

Junte água morna aos poucos.descasque a berinjela. Coloque em uma tigela untada. depois misture a farinha e a manteiga clarificada. Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos. sove a massa um pouco mais e divida-a em bolinhas do tamanho de uma noz. 2 colheres de sopa de maionese s/ ovos (superbom). escorra bem a água e coloque a berinjela juntamente com os outros ingredientes no liquidificador . Em uma tigela menor misture o fermento biológico com um pouco de água. sove em uma superfíce enfarinhada por 10 minutos. até dourar. Acrescente o fermento líquido à farinha juntamente com a água restante e o azeite. corte em rodelas e ferva até ficar macia o suficiente para ser moida no liquidificador. esta pronto é só oferecer a Krishna!!!!!! Pizza com banana e mel Massa 350 gr de farinha de trigo 15 gr de fermento biológico 185 ml de água morna 1 colher de sopa de azeite de oliva 1 colher de chá de sal Recheio 4 bananas 30 gr de manteiga 3 colheres de sopa de mel ½ xícara de chá de nozes Chantily e mel a gosto Massa: Coloque a farinha de trigo e o sal em uma tigela grande. bata tudo. sovando até obter uma pasta com consistência de massa de torta. ou frios. 1 colher de sopa de mostarda. salsinhas picadas a gosto e sal a gosto. Misture até formar uma massa macia. Frite de ambos os lados. patê de berinjela (esta receita rende 500 ml) 2 berinjelas gds. Aqueça a manteiga clarificada. abra a massa em círculo. cubra e deixe em lugar quente . cobertas com algum tipo de calda de frutas. Cozinhe até obter consistência de geleia.Água morna Refogue as maçãs na manteiga e junte a canela e o açúcar. recheando e fechando as bordas. 1 pitada de assafétida. coloque em um lugar quente até ficar espumoso. Com um rolo. em fogo médio. meio pimentão verde. Sirva quentes.

Retire do fogo e adicione as bananas. leva ao fogo baixo mexendo sempre com uma colher de pau até ferver.2 colheres de sopa de amido de milho ( maizena).por 45 minutos ou até dobrar de tamanho. Unte uma fôrma de pizza de 30 cm. decore e sirva. Assim que ferver continue mexendo até obter um creme grosso (mais ou menos 2 minutos).1 e 1/2 xícara de leite de soja caseiro ou leite comum. Leve ao forno por 20 minutos.2 bananas amassadas Modo de preparojunte todos os ingredientes (exceto as bananas) numa caçarola. coloque a massa no centro e estique-a até as bordas com a mão fechada . Em uma tigela. Preaqueça o forno a 220ºC. Fatie as outras bananas e disponha sobre a pizza. Coloque em taças individuais e leve à geladeira até ficar consistente.1/4 de xícara de melado de cana ou mel . Recheio : Pincele a massa com manteiga derretida. Puxe as extremidades para criar uma borda. Pincele com a manteiga derretida restante. Pudim de Iogurte 1 lata de leite condensado1 xicara de leite1 copo de iogurte de consistência firmemorangos ou pêssegos para decorarBata no liquidificador todos os ingredientes e coloque em forno médio por 20 minutos. deixe esfriar e leve a geladeira por 1 hora. Salpique a pizza com as nozes picadas e sirva com chantily e mel. PURI ( Pão Chato Frito ) 250 g de farinha de trigo branca ou integral ( 2 1/2 xícaras ) 1 colher de sopa de ghee . Pudim de chocolate e banana . Cubra a base da pizza.1/4 xícara de cacau em pó. Querob ou Alfarroba ( substitutos do cacau ou chocolate). amasse 2 bananas com o mel. até a massa ficar crocante e dourada. Sove a massa até desprender da mão.1 colher de café de essência de baunilha.

Não deve ficar duro. juntando água.blogspot. vire-os para que fritem o lado oposto.1 pitada de sal Ghee para fritura ( óleo de milho. o sal. Mergulhe-os um de cada vez no ghee quente e logo que vierem á superfície.blogspot.blogspot. Junte á massa 1/2 colher de chá cúrcuma e 2 pitadas de pimenta de caiena.blogspot. faça a massala puri. até obter uma massa lisa.blogspot.com.com/ * http://gratissolucoes3. para que fique maleável.blogspot.blogspot.com/ * http://www. Para obter um puri ainda mais saboroso. que leva variados temperos. Deixe-os escorrer sobre papel absorvente. então não frite por muito tempo.com/ . Forme bolinhas de mais de 4 cm de diâmetro e abra-as com um rolo. homogênea e firme. vire uma vez e retire. girassol ou canola ) 1 colher de sopa de farelo de trigo Água Misture a farinha.com/ * http://aulavedica.com/ * http://gratisprazerinfinito. Leia mais em: http://gratisilumminacao. em circulos pouco espessos.com/ * http://auto-realizacao. Deixe inflar.br/ * http://gratiskrishna. o ghee e amasse.harekrishna.com/ * http://gratissolucoes.

espere esfriar e junte o repolho e os pimentões. coloque a água.com/ * http://ograndesabio. Leve ao fogo.blogspot.blogspot.blogspot.com * POSTED BY NAYANA_DASA AT 05:51 0 COMMENTS Dieta Natural R a Z * Ramas de cenoura crocantes 1 xícara de farinha de trigo 1 colher de sopa de óleo 30 raminhos de folhas de cenoura sal a gosto Misture a farinha com o óleo. Mexa umas duas vezes nesse período.Misture bem. o sal e 1/2 xícaras de água.br/harekrishna * http://livrogita. diminua a chama e cozinhe por 4 a 5 minutos.blogspot.flogao. cubra e leve à geladeira de um dia para o outro. o sal. Passe ligeiramente os raminhos na massa sem cobri-los totalmente e frite no óleo quente. salpique .com/ * http://nayanadas. o limão. Na hora de servir. o açúcar e a mostarda.com.* http://gratisdietanatural.com/ * http://www. Repolho agridoce 5 xícaras (de chá) de repolho cortado fininho 1 pimentão verde e 1 pimentão vermelho cortados em cubinhos 1/2 xícara (chá) de água 1/2 xícara (chá) de sumo de limão1 colher (chá) de sal 1/4 de xícara (chá) de açúcar 1/2 colher (sopa) de mostarda em grãos Numa panela grande. Retire do fogo. Quando ferver.

Passe na maizena e na fibra de trigo. Além de ficar mais fácil picar. e recheie.10 azeitonas verdes sem caroço. tire do fogo e deixe esfriar. corte-o em cruz. Quando o angu estiver soltando do fundo da panela. formando quatro partes e deixe-as em água gelada por 30 minutos. Misture o leite veg.com salsa e cebolinha. Salada quente de Macarrão 1 pacote de macarrão tipo parafuso 1 xícara de maionese ( a receitinha já foi fornecida) 1 xícara de muzzarela cortada em cubinhos 2 tomates sem pele e sem semente bem picadinhos Bastante cheiro verde picado 1 xícara de milho verde cozido ou 1/2 a 1/2 ervilha e milho . Frite em óleo quente e sirva. RISOLES INTEGRAIS Massa: 1/2 copo de leite vegetal 100 g. depois de fria. mexendo sempre. Conserva-se bem na geladeira. torna-se menos indigesto. com um rolo sobre a mesa enfarinhada. Antes de ralar ou processar o repolho. o sal e a manteiga. Para realçar o sabor e a cor do repolho roxo. Dicas: 1. de farinha de trigo integral fina 1/2 copo de farinha de trigo branca sal a gosto 1 colher (sobremesa) de margarina sem sal 1 xícara de fibra de trigo maizena Recheio: 100 gr de ricota ou queijo catupiri ou tofu. a farinha integral e a branca. 2. Abra a massa. Corte com uma xícara ou copo. Leve ao fogo. coloque na água do cozimento suco de limão..

Ferva as ervilhas por 10 minutos. Acrescente sal e deixe esfriar. . se desejar. juntando água devagar . Acrescente as batatas e a couve-flor com um pouco de àgua e deixe cozinhar até ficarem bem macias. coloque a farinha de trigo. Doure o cominho e o feno-grego no ghee quente e junte os temperos em pó. Deixe descansar enquanto prepara o recheio. Sove até obter uma massa homogênea e leve. Deve ser servido bem quente para que a muzzarella esteja derretida e macia. Junte as ervilhas e.1 pimentão pequeno verde e 1 vermelho bem picadinhos 1 cenoura cozida cortada em cubinhos pequenos Cozinhe o macarrão e escorra. Coloque 1 colher de sopa de recheio no centro e feche. Misture tudo com as pontas dos dedos. Corte as batatas e a couve-flor em pedacinhos. Sempre a massa em pequenas bolinhas e abra-as com um rolo em círculos finos. 1/2 colher de chá de sal e ghee. SAMOSSA (Pastel de Legumes) 500 g de farinha de trigo 3 colheres de sopa de ghee 200 ml (3/4 xícara) de água morna 1 couve flor pequena 2 a 3 batatas médias 200 g (1 xícara) de ervilhas 2 colheres de chá de sementes de cominho 1/2 colher de chá de feno-grego 1/2 colher de chá de gengibre fresco ralado 1/2 colher de chá de coentro moído 1/2 colher de canela em pó Sal e Pimenta Numa tigela. um punhado de panir picado. Imediatamente misture muito bem todos os ingredientes.

Junte a cenoura. Sugestões de outros recheios: -Ricota. formando um desenho semelhante a uma parte de uma trança. faça pequenas dobras em toda a borda. as passas e a maionese e tempere com sal e pimenta. Misture ao roquefort. Mergulhe as samossas no ghee e frite em fogo mêdio até dourarem. cenoura. espinafre e requeijão -Bananas com canela (massa doce) Salada de abacate e cenoura 3 abacates suco de 1 limão Para rechear 150 g de queijo roquefort ( ou outro de preferência mas que seja forte e macio)3 colheres (sopa) de manteiga ( ou ghee)uma cenoura cozida e ralada 2 colheres (sopa) de passas brancas 6 colheres de maionese ( pode usar a de receita dada anteriormente)sal e pimenta a gosto Amasse o roquefort e a manteiga até obter um creme. Se preferir. Sequilhos 200 grs de maizena 5 colheres de farinha de trigo .Partindo de sua esquerda. Remova uma parte da polpa (reserve as cascas com um pouco da polpa) e corte em pequenos pedaços. Decore com um galhinho de hortelã e sirva imediatamente sobre alface picada. asse em forno médio. retire os caroços e respingue com limão para que não escureçam. Corte os abacates. Recheie as cascas dos abacates com a mistura. muito nutritiva e de efeito bem bonito e sofisticado. este é o tradicional. Você pode criar outros recheios. É uma receita muito fácil de preparar. Sirva quente. passas e salsinha -Couve-flor.

o aipo ( salsão). Com uma colher.a casca de laranja. Bata no liqüidificador por 2 minutos. detalhe: assa muito rápido Sopa de abóbora na abóbora 1 kg de abóbora tipo japonesa ½ xícara de chá de leite de coco light 1½ litro de água 2 talos de salsão 1 colher de sopa de azeite de oliva ½ xícara de chá de coentro 1 colher de sobremesa de molho de pimenta Raminhos de coentro Sal a gosto Em uma panela coloque o azeite o coentro e a abóbora. Cozinhe até ficar macio. faz as bolinhas e coloca pra assar. Sopa de cenoura no melão 2 melões cantalupe 4 cenouras 1 xícara de chá de melão picado 3 talos de salsão1 xícara de chá de creme de leite 1 pedaço de casca de laranja ½ colher de café de noz-moscada 1½ litro de água Sal a gosto Sementes de papoula para decorar Coloque em uma panela a cenoura. Decore com 1 ramo de coentro. coloque 2 conchas de sopa fria. Retire do fogo e deixe esfriar.3 colheres de acucar 3 colheres de coco ralado 1 xicara de margarina amassa tudo. retire as sementes e uma parte da polpa das abóboras deixando uma borda de 2 cm nas laterais. a água e o sal. melhor) Leve à geladeira por 30 minutos. junte o leite de coco. Leve ao fogo médio por 30 minutos até que a cenoura fique macia. Deixe esfriar. o salsão. a água e o sal. retire a casaca de laranja e bata o caldo de . Dentro da metade da abóbora. a pimenta e bata bem( se tiver um batedor de arame.

o melão e a nozmoscada. É usada em quantidade mínima. O gosto da . Polvilhe bastante queijo ralado. MISTURE AOS LIMÕES ESPREMIDOS 1 LITRO DE LEITE B OU A ( TEMPERATURA AMBIENTE ) MEXENDO COM UMA FACA ATÉ QUE O LEITE COMECE A ENGROSSAR. Junte as ervilhas e por último. Temperos Especiais *Assafétida: Trata-se da resina de uma planta que cresce no Afeganistão e no Irã. Suco de Limão com leite ESPREMA 2 LIMÕES TAITÍ MÉDIOS DENTRO DE UMA JARRA . Enxugue com papel-toalha e coloque dentro a sopa. Junte o creme de leite. Retire as polpas dos melões cantalupe com uma colher até chegar na parte mais clara. Polvilhe com a semente de papoula para decorar Spaghetti Fantasia 1 pacote de spaghetti (500g) cozido 'al dente' 1/2 litro de leite 2 colheres (sopa) de farinha de trigo4 colheres (sopa) de manteiga1 embalagem de creme de leite 200g de ervilha queijo raladoSal a gosto Coloque em uma panela a manteiga e deixe derreter. Em uma terrina. Passe pela peneira e leve à geladeira por 30 minutos.EM SEGUIDA. COLOQUE MEIO LITRO D'ÁGUA GELADA E AÇUCAR A GOSTO .cenoura no liquidificador.Acrescente a farinha de trigo e mexa bem. Adicione o leite aos poucos e continue mexendo. Sirva imediatamente. coloque o spaghetti e despeje o creme preparado por cima. QUANDO ISSO ACONTECER. acrescente o Creme de Leite e tempere com sal.

Deixe esfriar um pouco. *Massala e´ uma mistura de cinco especiarias integrais. Ponha o açúcar em uma panela grande de fundo grosso com 1 xícara de água e aqueça suavemente. Junte o leite em pó e cozinhe por mais 3 ou 4 minutos. É encontrada sob a forma sólida ou em pó em casas de ervas medicinais. Salpique com amêndoas e comprima a superfície. até a mistura começar a secar na colher. usadas principalmente para legumes. Toffe de Amêndoas 2 xícaras de açúcar2 xícaras de leite em pó desnatadogotas de baunilha½ de xícara de amêndoas lascadas e torradas Unte ou forre o fundo de uma forma quadrada. mas tem aroma agradável. Deixe ferver em fogo médio até que algumas gotas dessa mistura formem uma bola macia em água fria. Acrescente a baunilha. é usada na proporção de um quarto de colher de chá para uma preparação de dois quilos. Uma vez reduzida a pó. Quando for usar. 2 colheres de sopa de cominho inteiro2 colheres de sopa de cominho negro inteiro2 colheres de sopa de grao de mostarda preta2 colheres de sopa de semente de anis ou erva doce1 colher de sopa de feno grego inteiroMisture todos os ingredientes num recipiente com tampa e conserve em lugar seco.assafétida aproxima-se ao da cebola. agite o recipiente varias vezes para misturar bem. mexendo até o açúcar dissolver. . Ela dá aos pratos um sabor forte e particular. Ela evita os gases intestinais. depois corte em quadrados com uma faca afiada enquanto ainda estiver quente. finalmente moidas em direferentes proporçoes. Outras massalas sao compostas de especiarias variais.Despeje na forma preparada e espalhe por igual. mexendo o tempo todo.

Retirar as sementes dos tomates e recheá-los com essa massa. Decorar com a cenoura ralada. TORTA DE MAÇÃ . Se quiser sofisticar um pouco. salpique castanhas ou amêndoas em tiras bem fininhas tostadas sobre as frutas. Recheio 1/4 xic açúcar mascavo 2 bananas 2 maçãs 1 abacaxi pq1 mamão pq Pique as frutas em cubos e cozinhe tudo com o açúcar e a canela. Tire a massa da fôrma depois de esfriar colocando-a no prato.Deixe na forma até que fique frio e firme. Cubra-a com as frutas. Tomates Recheados 6 tomates cortados ao meio 1 xícara de panir amassado 3 colheres de sopa de yougurte salsinha picadinha 1 pimenta bem batidinha sal a gosto 1/2 cenoura cortada em ralo grosso ( enfeite opcional) Amassar muito bem todos os ingredientes junto ( menos os tomates e a cenoura). Espalhe essa massa em uma fôrma untada e de fundo removível e asse por uns 12 minutinhos. Servir sobre uma travessa decorada com alface Torta de frutas Massa: 1 xic de farinha integral 1 xic de farinha branca 6 colheres de óleo 1/4 xic açúcar mascavo canela a gosto água até dar o ponto Misture os ingredientes delicadamente com as pontas dos dedos até formar uma farofa liguenta.

Coloque metade dessa massa na assadeira untada. Torta de maçã. Misture bem e espalhe esta mistura sobre as fatias de maçã levando para assar em forno médio (180ºC) por cerca de 45 minutos. framboesas e peras. Ingredientes: 450 g de maçãs ácidas 2 colheres (sopa) de mel 1 pitada de pimentada-jamaica (opcional) Suco de limão ou de laranja75 g de aveia 75 g de farinha de rosca integral 50 g de açúcar mascavo 75 g de margarina vegetal Casca ralada de 1 limão ou laranja Descasque as maçãs e corte-as em fatias finas. framboesas e etc. Esta torta fica muito gostosa com outras frutas no lugar da maçã.2 xícaras de farinha de trigo integral Maçãs cortadas em fatias 1 xícara de açúcar mascavo 1 xícara de aveia em flocos 100g de manteiga com sal Canela em pó a gostoUnte uma fôrma de vidro refratário com um pouco de manteiga e reserve.Cubra com o restante da massa para cobrir.Misture à parte os ingredientes exceto a maçã. ou até que as maçãs estejam macias e a cobertura esteja dourada. morangos. comprimindo bem a torta. comprimindo bem. morango. juntamente com a casca ralada de limão ou laranja. Asse em forno brando. fazendo um tipo de farelo. Misture a aveia com a farinha de rosca e o açúcar mascavo. Você também pode utilizar damascos e tâmaras (previamente hidratados). Coloque-as numa forma de torta bem untada e regue com mel e o suco de fruta.. depois coloque as maçãs picadas. Derreta a margarina e despeje sobre os ingredientes secos. Trigo em grão 3 copos de trigo em grão 6 copos de água . damasco.

beterraba cozida e repolho cozido 4. O trigo pode ser cozido juntamente com verduras de sua preferência ou servido frio com uma salada bem colorida. quiabo frito e abóbora cozida 3. mandioca frita. Colocar o trigo com a água que ficou de molho e o sal na panela de pressão e fogo forte até a panela chiar. Cozinhas as cenouras na água e cortar Cortar as batatas e fritar Pegar o grão de bico escorrido. Vegetal Combinações: 1. mandioquinha frita c/ feijão ou amendoim 2. Desligar e abrir.1 colher de sobremesa de sal Deixar o trigo de molho na véspera com a quantidade de água indicada. Caso ainda esteja duro cozinhar por mais tempo.Batata frita.Batata frita.Batata frita. ervilha inteira ou milho pré cozido.Bataba frita. Abaixar o fogo e marcar 30min. . a batata frita e a cenoura e misturar tudo numa panela Molho: picar pimentão e salsinha. jiló cozido ou frito e berigela cozida 1k de batata 1k de grão de bico 2k de tomate ½k de cenoura 1 maço de salsinha 3 pimentões 2 latas de creme de leite tempero a gosto Cozinhar grão de bico na água e depois escorrer.

Ferver tudo por 10 minutos e depois de misturar tudo. pimenta seca vermelha. Tumerique.Picar o tomate ou massa de tomate e colocar na panela com um pouco de óleo e fazer um molho temperando a gosto. assafétida. cominho. Coloque o creme de leite só na hora de servir .

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