Abobrinha com molho de tomate

3 abobrinhas médias 1 colher (sopa) de azeite 1 colher (chá ) de orégano 350g de purê de tomates 500g de mussarela fatiada Sal, pimenta do reino e queijo ralado a gosto. Corte as abobrinhas ao longo e ao meio. Numa travessa, coloque o azeite e por cima coloque as abobrinhas com o lado cortado para cima e salpique orégano, sal e pimenta. Junte o purê de tomates, tampe e cozinhepor 10 minutos. Cubra com a mussarela, aqueça até derreter e complete com o parmesão.

ABOBRINHA RECHEADA
Abobrinhas maduras Arroz cozido(uma colher de sopa para cada abobrinha) Soja temperada (duas colheres de sopa para cada abobrinha) Azeite de oliva Hortelã fresca Corte as abobrinhas ao meio,no sentido do comprimento e tire a polpa cuidadosamente para não cortar a casca. À parte, misture os componentes e recheie as abobrinhas. Com essa mistura. você pode levar ao forno de duas formas: as abobrinhas abertas como um barquinho, ou as duas partes juntas amarradas com ramos de cebolinha crua. Leve ao forno coberto com molho de tomate por dez minutos.

ALMONDEGAS
2 e 1/2 xícaras (chá) de resíduo de soja

2 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado 1 cenoura ralada sal (a gosto)- óleo de soja (fritura das almôndegas) Molho 1 xícara (chá) de tomates picados sem sementes 2 colheres (sopa) de extrato de tomates 1 pimentão picado 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado 3 colheres (sopa) de óleo de soja 3 xícaras (chá) de água sal e pimenta (a gosto) Em um recipiente pequeno (bacia) misturar os ingredientes da massa, formar os bolinhos e, fritar em óleo quente. Após a fritura, deixar as almôndegas sobre folha de papel absorvente. Molho- refogar em óleo quente o pimentão e o tomate, mexendo sempre. Acrescentar o extrato de tomate, o sal e a água. Tampar a panela, abaixando o fogo após a fervura. Cozinhar por cinco minutos. Desligar o fogo e adicionar o cheiro verde. Arrumar as almôndegas em uma travessa e cobrí-las com o molho. Servir em seguida.

ALMÔNDEGAS DE AVEIA E CENOURA
1 xícara de aveia crua 1 xícara de cenoura ralada fino ½ xícara de farinha de rosca ½ xícara de farinha de trigo 2 colh. de sopa de queijo ralado manjericão farinha de rosca

sal Jeito de fazer: Misture todos os componentes e faça pequenas almôndegas e asse em forma untada. Depois de assadas, cozinhe em molho ralo de tomate por 15 minutos.

ALMÔNDEGAS DE LEGUMES
Ingredientes: 100 g de farinha de rosca 200 g de cenoura crua ralada ( no ralo grosso ) 200 g de chuchu cru ralado ( no ralo - grosso ) salsinha picada l0 g de margarina sal. Jeito de fazer: Misture todos os componentes e faça as bolinhas. Coloque em forma untada e leve ao forno. Amendoim doce 01 copo de amendoim cru (250ml) 01 copo de açúcar refinado (250ml) 01 copo de água (250ml) 01 uma colher de sobremesa de fermento em pó Misturar os três primeiros ingredientes numa panela, levar ao fogo e mexer até soltar do fundo da panela.Retirar do fogo, acrescentar o fermento e mexer até ficar soltinho.Voltar a panela para o fogo para derreter o açúcar que sobrou no fundo. Despejar num tabuleiro e separar os grãos que estiverem grudados e deixar esfriar.

ARROZ COM AÇAFRÃO
2 xícaras de arroz 3 e 1/2 xícaras de água de água fervente

100 gramas de queijo panir cortado em cubos e frito 50 g de uvas passas 50 g de castanha de caju picadas 3 pitadas de açafrão em pó 2 colheres de açúcar mascavo 1 copo de leite quente 1 colher de manteiga clarificada Modo de Preparo Escolha e lave o arroz em água fria, deixando escorrer por alguns minutos. Coloque as passas de molho em água quente por 15 minutos, depois dissolva o açafrão em 1 copo de leite quente.Numa panela grande, derreta a manteiga, frite o arroz depois despeje a água fervente e mexa bem. Tampe, deixe em fogo baixo e cozinhe por 20 minutos. No final do cozimento, junte o açúcar e o leite com açafrão ao arroz e em seguida as castanhas, o panir em cubos e as passas escorridas. Deixe secar e, antes de retirar, cozinhe por 3 minutos com a panela destampada, depois junte pedacinhos de manteiga. Mexa para separar os grãos e misturar bem.

Arroz com côco e limão
1 xicara de arroz branco de grao comprido 2 xicaras de agua 1 colherzinha de sal ½ colherzinha de curcuma ( pó amarelo) 3 colheres de sopa de ghee o óleo vegetal ½ xicaras de nozes cortadas pela metade 1 colherzinha de semente de mostrada 1 ½ colherzinha de ervilhas partidas pela metade 1/3 xicara de limao natural o suco de limao 3 colheres de cheiro verde o salsinha picadinha ¼ xicara de coco verde ralado Ferva a agua com sal e a curcuma numa panela com 2 litros de agua em

Mexer e deixar ferver. Fritar as sementes de mostrada. Antes de servir o arroz. ARROZ COM ERVILHA 200g de arroz 250g de ervilha 1/4 de uma couve-flor cortada em pedacinhos 2 tomates picados 3 colheres de manteiga clarificada 1/2 xícara de castanhas de caju picadas e torradas 2 colheres de sopa de manteiga 4 colheres de sopa de gengibre fresco ralado 2 unidades pimentas frescas amassadas 1 colher de chá de cúrcuma 1 pitada de Assa-fétida 2 colheres de chá de coentro fresco picado Sal marinho a gosto Pimenta-do-reino a gosto . Esquente o ghee ou o óleo vegetal em fogo baixo em outra panela. Colocar o arroz e fritar por uns 2 minutos até que o arroz esteja mas branco . as ervilhas partidas até que as sementes se rebentem e as ervilhas estejam douradas. Coloque a agua fervendo con a curcuma. Tire o arroz do fogo e deixe com a tampa por mas 5 minutos. coloque a nozes. Decorar o prato com côco.fogo medio. Tampe a panela e deixe ferver em fogo baixo por 15 a 20 minutos até que o arroz tenha absorvido a agua. o suco do limao e tambem a ervas aromaticas. Dourar as nozes no ghee. Retira com uma coller e deixar a um lado.

as uvas passas. Arroz com passas e iogurte 2 xícaras de arroz 3 xícaras e água . sem tampar. até ficar macio. aqueça o azeite em fogo médio. Acrescente o caldo. o alecrim. baixe o fogo e tampe. o aipo e refogue por 3 minutos. Acrescente o arroz e deixe refogar até que fique dourado (aproximadamente mais 3 minutos). mais ou menos 40 minutos. Mexa de vez em quando para evitar que grude no fundo da panela. Transfira para a travessa refratária preparada com antecedência e asse. Deixe levantar fervura. Arroz Com Passas e Alecrim 1 xícara de arroz integral cru 560 ml de caldo de legumes 2 colheres de chá de azeite de oliva 2 talos de aipo 2 colheres de sopa de alecrim fresco 2 cebolinhas ¼ colher de chá de pimenta do reino ¼ colher de chá de sal ½ xícara de uvas passas brancas Preaqueça o forno. deixe derreter um pedaço de manteiga sobre o arroz e guarneça com coentro picado. Cinco minutos antes de retirar. a pimenta e o gengibre. o sal e a pimenta e deixe levantar fervura. Junte a assa-fétida e a couveflor e deixe cozinhar por 15 minutos ou até que comecem a aparecer manchas escuras. misture os tomates. tampe e deixe cozinhar lentamente por 15 minutos. Reduza a chama. Acrescente a cebolinha picada. a pimenta-do-reino e as castanhas de caju. Unte uma travessa refratária com um pouco de manteiga. Em uma panela média. Antes de servir.Modo de Preparo ferver a ervilha em água salgada e aromatizada com a cúrcuma. aqueça a manteiga e nela doure o cominho. Para servir. até que doure. divida em quatro pratos individuais. mexendo sempre. Numa outra panela.

1 colher de café de canela em pó. Arroz-doce . sal.2 colheres de sopa de margarina vegetal.1/2 xícara de açúcar cristal. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos. Derreta a manteiga. frite e acrescente a água fervente.1 colher de café de essência de baunilha.1 pitadinha de noz moscada e sal Numa panela coloque o leite e o arroz junto com os outros ingredientes. coloque a pimenta e o gengibre.e frite a mostarda em panela tampada. Cozinhe em fogo baixo mexendo sempre até a mistura engrossar. junte a manteiga e o yogurte. Pode ser servida tanto quente quanto fria.1/2 xícara de uva passa.1 e 1/2 xícaras de leite de vaca (pode ser leite de soja ou coco também. Quando faltar 2 minutos para retirar do fogo. JUnte o arroz. Arroz-doce com morangos 1 xícara de arroz lavado e escorrido. casca de meio limão. Espere esfriar e coloque na geladeira. mantendo a panela destampada para que o vapor saia. deixe por mais 5 minutos no fogo.2 xícaras de arroz cozido sem temperos.2 colheres de chá de manteiga 1 copo de iogurte 1 xícara de passas 1 colher de chá de óleo 1 colher de chá de grãos de mostarda 2 pimentas fortes amassadas ou bem picadas Lave o arroz e deixe de molho em água fria por 20 minutos. . Em seguida. Acrescente as passas. Sirva frio.

Coloque numa forma de pudim. É melhor que o arroz não fique muito mole. desligue o fogo. ponha-o já no prato. Utilize apenas o sal marinho integral (o melhor é não empregar nenhum sal). já que quanto mais ele for mastigado. Arroz Integral com abóbora 300grs ( 1 e 1/2 xícara) de arroz . 1/2 lata de leite condensado.3 dl de leite. Só quando o arroz estiver quase seco. Cozinhe o arroz com água temperada com sal e com casca de limão até ficar macio. se preferir. que é um produto danoso á saúde. Para o chantilly e decoração: 1 xícara creme de leite gelado e sem soro 2 colheres de sopa de açúcar. Bata o creme de leite com o açúcar até ficarem bem firmes. 1 colher de sobremesa rasa de farinha. Adicione o leite a ferver e o leite condensado e misture. juntando com o dobro. mais 1/3. Evite o sal refinado. ARROZ INTEGRAL Use 1 copo ou xícara de arroz integral. acrescente vegetais ou temperos frescos. mexendo várias vezes. mais salutar será o efeito da refeição. Se desejar pôr sal. Desenforme o arroz e decore com o chantilly e com os morangos. Não use óleo: isso é totalmente desnecessário e o arroz vira uma pasta grudenta. 350 g de morangos limpos e lavados. pois há pessoas proibidas de comer sal ou que gostariam de ter essa liberdade de escolha. Cozinhe em fogo baixo. Apure durante cerca de 15 minutos ou até o doce estar cremoso. Todos os restaurantes deveriam proceder assim. em água. Deixe esfriar e leve a geladeira durante algumas horas.

Aqueça o óleo e frite. de caju picada.com. Aqueça o óleo e frite. ARROZ INTEGRAL C/ BROCOLI E CASTANHA 2 xíc. Pré aqueça o forno e coloque todos os componentes misturando numa forma e asse a 140º graus por 20 minutos. Escute lindas músicas em www.br/mantras .Lave e escorra o arroz. Quando a água estiver secando e o arroz estiver macio estará pronto. Quando a água estiver secando e o arroz estiver macio estará pronto. Salpique salsinha. pré-cozido 2 colheres de sopa de semente de mostarda 1 cabeça grande de brocoli. Acrescente a água fervente e o sal. Acrescente a abóbora. de arroz integ. Acrescente a cenoura. picado e pré-cozido 1/2 xíc. Arroz Integral com cenoura 300grs ( 1 e 1/2 xícara) de arroz 700 ml ( 3 xicaras) de água 1 colher de sopa de manteiga 2 colheres de sp de óleo de girassol 1 colher de chá de sal 1/2 kg de cenoura ralada bem grossa. Salpique salsinha. de cast.gigafoto.700 ml ( 3 xicaras) de água 1 colher de sopa de manteiga 2 colheres de sp de óleo de girassol 1 colher de chá de sal 1/2 kg de abóbora cortada em cubos mais ou menos grandes Lave e escorra o arroz. Acrescente a água fervente e o sal.

br/ * http://gratiskrishna.com * POSTED BY NAYANA_DASA AT 05:55 2 COMMENTS Dieta Natural B e C * BANANA CARAMELADA 5 bananas tipo nanica 2 xícaras de açúcar .com/ * http://ograndesabio.Leia mais em: http://gratisilumminacao.blogspot.com/ * http://gratissolucoes.blogspot.blogspot.blogspot.com/ * http://gratisdietanatural.blogspot.blogspot.com/ * http://gratissolucoes3.blogspot.com/ * http://www.com/ * http://aulavedica.com/ * http://gratisprazerinfinito.com/ * http://livrogita.com/ * http://auto-realizacao.harekrishna.com.blogspot.blogspot.blogspot.blogspot.com/ * http://nayanadas.

acrescente as bananas inteiras. coloque por cima os ingredientes secos. BATATA COM ALECRIM . o açúcar e a glucose até obter o ponto de fio.1/2 xícara de açucar cristal.2 colheres de café de canela em pó. Depois de frio cubra com creme-deleite. a água e a baunilha. BARRA DE CEREAIS 2 colheres de sopa de sementes de gergelim 1 copo de fibras de trigo 1 copo de flocos de arroz 2 colheres de sopa de aveia prensada 1 copo de açúcar mascavo 1 copo de água 1 copo de castanhas picadas (caju e pará) 3 colheres de sopa de glucose de milho Modo de preparo Ferva a água. misture. Misture o creme de leite com a canela e o açucar e cubra as bananas.6 bananas nanicas maduras. Cozinhe por 5 minutos.2 colheres de chá de baunilha 1/2 xícara de creme-de-leite Caramelize o açúcar.1 lata de creme de leite. abra entre um plástico e corte as barrinhas. Banana Celestial . Leve ao forno médio por mais ou menos 15 minutos.manteiga para untar Corte as bananas no sentido de comprimento em três partes e arrume num refratário untado com manteiga. e assim que esfriar a geladeira.

Regar com azeite de oliva e polvilhar sal grosso e alecrim a gosto. Assar por 20 min.Mergulhe as batatas no creme de leite e depois transfira-as para a refratária já untada. As batatas devem-se dourar. Beringela à Parmegiana 2 beringelas 1 copo grande de molho de tomate temperado ao seu gosto 300 grs de queijo mussarella ralado grosso ou em fatias finas farinha de trigo para empanar as beringelas orégano óleo para fritar . salpique o queijo. leve ao forno baixo e sirva. Em uma vasilha grande. azeite de oliva alecrim. sal grosso Coza as batatas sem deixá-las muito moles e corte em cubos. coloque o creme de leite. Coloque sal e açafrão na água. o sal e os condimentos.1kg de batatas. É receita muito simples e que acompanha bem a carne de soja (Proteína texturizada Batata Gouranga *10 batatas médias*1 colher de sopa de orégano*2 colheres de chá de açafrão*1 lata de creme de leite*100 g de queijo mussarela*2 colheres de sal*1/2 xícara de coentro fresco picado*1 colher de sopa de sementes de mostarda pretaCorte as batatas em cubos médios. Coloque orégano. Cozinhe-as sem que desmanchem. Pôr em assadeira.

Tampe e leve ao fogo médio para cozinhar por 20 a 25 minutos.Sem descascar. Arrume as berinjelas numa assadeira. e leve-as ao forno para assar por 35 a 40 minutos. a massala. Coloque as berinjelas picadas numa frigideira. Frite as berinjelas . com cuidado. Tire do fogo e deixe esfriar. numa só camada. deixe-as esfriar e retire suas cascas. Berinjela Recheada. Passe-as na farinha de trigo e frite. Despeje delicadamente o molho de tomate por cima. junte o gengibre. Coloque-as numa travessa que possa ir ao forno. 2 berinjelas cortadas em dois. Pique bem a polpa das berinjelas. fatie as beringelas ao comprido. remova as sementes. de berinjela 1 colher de chá de massala2 1/2 colheres (sopa) de suco de limão sal a gosto 1 colher de chá de gengibre ralado1 colher (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de salsinha picada Aqueça o forno a 180º. o suco de limão restante e a salsinha picadinha. Corte-as ao meio pelo comprimento e. Cubra generosamente com a muzzarella e polvilhe o orégano. uma colher do suco de limão. Retire-as. Leve ao forno para gratinar. Coloque as quatro metades viradas para baixo no óleo quente. Fácil e delicioso! Beringela à provençal (salada) 1 kg. Acrescente o azeite. de comprido1 lata de 250 g de purê de tomate1 xícara de miolo de pão torrado (crotton)2 abobrinhas cortadas em cubos pequenos500 g de queijo mussarela ralado1 1/2 xícaras de óleo ou ghi1 1/2 colheres de chá de pimenta do reino1 1/2 colheres de salpitada de assafétida1 colher de chá de suco de limão1 colher de sopa de folhas de manjericão1 colher de sopa de flocos de oréganoModo de PreparoNuma frigideira grande aqueça uma xícara de óleo ou ghi. Ajuste para fogo baixo. mexendo de vez em quando. e o sal . Corte as berinjelas de comprido em metades iguais.

colocando-as sobre as berinjelas. acrescente uma colher de chá de pimenta do reino.Cubra com molho e queijo ralado. a assafétida e o suco de limão. o creme e um pouco de pimenta. Numa panela pequena coloque 1/4 xícara de óleo ou ghi. uma colher de chá de sal e frite em fogo alto por 5 minutos. Cozinhe mais dois minutos. Estarão prontas quando se puder enfiar a ponta da faca sem dificuldades. Junte logo o purê de tomate. Deixe em fogo brando. mexendo sempre. dissolvida na água em que foram cozidas as beterrabas. Tampe e leve ao fogo baixo até derreter o queijo. Rende 4 porções Beterraba com Creme Algumas beterrabas cozidas e cortadas em fatias ou em pedacinhos1/2 xícara da água em que foram cozidas as beterrabas2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina1/2 xícara de limão1 colher (chá) de açúcar 2 colheres (sopa) de farinha de trigo1 xícara de creme de leite1/2 colher (chá) de sal1/2 colher (chá) de pimentaDerreta a manteiga ou margarina e junte a farinha de trigo. por uns cinco minutos. Guarneça com salsa e orégano. o sal. Acrescente o miolo de pão torrado e baixe o fogo.cerca de 10 minutos de cada lado ou até ficarem macias. Quando quente. Adicione em seguida o limão. Bife de batata 2 xícaras de batata crua. (Pode-se usar miolo de pão temperado. Junte as beterrabas e sirva. Sirva quente. ralada com casca 1 xícara de cenoura ralada . Deslique e reserve. Divida o recheio de abobrinha em quatro partes. mas nesse caso não use sal). o açúcar. Volte à frigideira com berinjelas cozidas. Acrescente meia xícara de água. mexendo sempre.

O formato do biscoito pode variar conforme o bico utilizado para confeitá-lo.Querendo. 1 xícara de margarina Amassa bem todos os ingredientes.fininho 1 xícara de farinha de trigo 1/4 de xícara de cheiros verdes picados farinha de rosca até dar consistência sal e temperos a gosto ( cominho fica muito saboros ou também curry) Misturar todos is ingredientes e formar os bifes. Pare de bater e adicione a maisena e a farinha de trigo misturando bem. Coloque a massa em um saco de confeitar e. 1 pacote de coco ralado de 50 gr. faça pequenos biscoitos em uma assadeira anti-aderente ou em uma assadeira normal.. 5 colheres de sopa de farinha de trigo. Asse em forno baixo (150ºC) por 35 minutos ou até as bordas dos biscoitos começarem a dourar. . . Sirva com café ou chá. untada e forrada com papel manteiga. 5 colheres de sopa de açúcar. Asse em forno médio até ficarem ligeiramente coradas na parte de baixo. modele os biscoitos e arrume em assadeira sem untar . Assar em forma untada Biscoito amanteigado 200 g de manteiga em temperatura ambiente1 xícara (chá) de açúcar 1 lata de Creme de Leite2 xícaras (chá) de maisena 1 xícara (chá) de farinha de trigo Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme esbranquiçado e acrescente o Creme de Leite. Pincele os biscoitos já assados e polvilhe açúcar cristal BISCOITO DA TITIA 200 grs de maizena. com o bico pitanga. faça uma calda com 1 xícara (chá) de açúcar e meia xícara (chá) de água.

Para a calda : Misturar o yogurte. o fennel. coloque uma colherada da massa para fritar . o açucar os morangos . misturar tudo. BISCOITO SALGADO FRITO . Deixar separado. mexendo de vez em quando ate ficarem douradas. ajudando com otra colher. fazer os biscoitos usando a colher e assar até dourar BISCOITO DE ERVA DOCE COM YOGURTE 2 ¼ xicaras de farinha branca 1 colher de sementes de fennel ¼ xicara de açucar refinado aproximadamente 1 ¼ xicaras de agua fria 1 colherzinha de yogurte ghee o oleo para fritar Calda de yogurte 4 xicaras de yogurte ¾ xicaras de açucar 500 gr de morangos picadinhos Para a massa: Misture a farinha . Esquente o ghee o oleo em uma frigideira. açucar em uma bacia Pouco a pouco colocar agua e a colherzinha de yogurte ate que a mistura se transforme numa massa grossa . Frite a quantia necessaria que possa entrar comodamente na frigideira.Biscoito de aveia 2 xícaras de farinha de aveia1 xícara de aveia em flocos1 xícara de água¼ de xícara de óleo¾ de xícara de açúcar mascavocanela em pó1 colher de sobremesa rasa de pó royalraspa de limão Colocar a aveia em flocos na água por 20 minutos. Deixar descansar 10 minutos. Servir quente. Retirar e escorrer em uma toalha de papel e depois colocar a calda de yogurte em cima dos biscoitos.

abra massa com o rolo ou a máquina de macarão e corte em quadrados de 1 cm. o tofu. Sirva fresco BOLINHOS “DE BACALHAU”. . Molde pequenas bolinhas e. no final. faça bolinhos e passe sobre o germe de trigo. a batata. Frite em óleo de soja bem quente. fica uma delicia!!!!!!!!!!!!!! ( muito bom para acompanhar patês) Bolinhas de requeijão e coco ( entrada) 2 requeijões 150 g de coco ralado pimenta-caiena coco ralado hortelã Misture os requeijões com o coco e tempere com a pimenta-caiena. a farinha integral até formar uma massa dura. água 2 batatas cozidas 1/2 xícara de farinha integral 1 colher de sopa de shoyu 1 xícara de germe de trigo 2 colheres de óleo de canola Passe no liqüidif.farinha de trigo água Modo de preparo misture farinha de trigo com água e algum ingredirente aromático (salsinha. frite de leve numa panela com óleo. Disponha-as sobre uma travessa e decore com folhas de hortelã. SEM BACALHAU 250 gramas de queijo fresco ou tofu esfarelado 1 xíc. água. até ficar marrom. inclua o molho de soja. pimenta. passe-as por coco ralado. queijo ralado. orégano etc) até formar uma massa mais dura.

o sal e o açucar. de farinha de trigo branca 2 xíc. Se a massa estiver muito molhada.Unte uma tigela grande com um pouco de manteiga e disponha a massa. Vão ficar parecendo uma folha de trevo. Unte as forminhas.Cubra e deixe crescer por uma hora.Asse por 15 minutos até ficar marron dourado. farinha de trigo integral 1 c.6 cm. Encha as forminhas com 3 bolas cada. coloque um pouco mais de farinha.Faça 36 bolinhos de cerca de 2.Junte a farinha mexendo devagar e amasse por 8 minutos. Cubra e deixe crescer numa área quente da cozinha até dobrar de volume (cerca de 45 minutos). Sirva quente com manteiga. Dobre a massa.Pré-aqueça o forno até 180 graus. bata e amasse por um minuto. BOLINHOS INTEGRAIS DE MAÇÃ E PASSAS 1 xíc. de chá de fermento em pó 1 c. Coloque a manteiga derretida . de bicarbonato de sódio 1 colher de chá de canela em pó 1/4 de c. de chá de erva doce 1 xícara de água .Bolinhos de Ervas 2 colheres de sopa de fermento1 1/2 xícaras de água quente1/3 xícara de soro de leite1 colher de sopa de açucar1 colher de chá de sal1/2 xícara de manteiga derretida3 xícaras de farinha de trigo1 colher de chá de orégano1 1/2 colher de chá de folha de majericão1 colher de sopa de salsa picada1/4 colher de chá de assafétida Modo de Preparo Numa tigela grande acrescente fermento a água e deixe descançar por 30 segundos. o soro de leite. as especiarias.Rende 12 bolinhos.

BOLO (SEM OVOS DICAS) Existem outras milhares de receitas comuns que podem ser adaptadas à uma dieta lacto-vegetariana. Escolha receitas que levem apenas 1 ou 2 ovos e pelo menos 200 gramas (2 xícaras) de farinha. Preparo Pré-aqueça o forno a 200 graus centígrados. Coloque para assar durante 20 minutos e logo após deixe esfriar. é preciso saber como escolher as receitas e como adaptá-las. de melado de cana ou malte de cevada 2 maçãs sem caroços e cortadas bem finas 1/2 xícara de passas.1/3 xíc. Num bolo. unte a forma com óleo de canela (forma de empadas). Misture os itens na bacia larga e forme 18 bolinhos . As substituições abaixo servem para a maioria das receitas para bolos que . Porém. os ovos têm duas funções básicas: ligar os ingredientes e dar ao bolo uma consistência leve. ESCOLHER AS RECEITAS Leia a receita com cuidado e veja a proporção de farinha usada para cada ovo.

levam poucos ovos.Substitua cada ovo por: * 2 colheres de sopa de leite * ½ colher de suco de limão * ½ colher de bicarbonato de sódio PARA BOLOS DE TABULEIRO . O segredinho é bastante simples: . PARA BOLOS COMUNS .Substitua cada ovo por: * 2 colheres de sopa de leite ou de creme de leite * 1/4 de colher de chá de fermento em pó Substitua a manteiga por: * o mesmo peso em óleo de arroz. Sempre misture os ingredientes molhados que a receita leva. girassol ou milho Para BOLOS DE FRUTAS Substitua cada ovo por: * 1 colher de sopa de farinha de soja * 1 colher de chá de araruta * 2 colheres de soja de água Para empanar ( ótima substituição da clara de ovo para salgadinhos) Uma das dificuldades para os iniciantes na cozinha vegetariana é a questão do empanar antes de fritar.

faça um mingau leve de água com farinha de tapioca. Misture a farinha com o yogurte e sal. Quando começar a borbulhar. passe no pó ( farinha) de rôsca e frite. Junte o repolho e cozinhe acrescentando um pouco de água. formando uma pasta. Aqueça o restante do ghee e doure a mostarda e o gergelin. e os outros temperos em pó com um pouco de agua. e frite em duas colheres de sopa de ghee. ou legume. retire e coloque numa travessa refratária untada. ralado e picado 3 colheres de sopa de ghee 100 gras de farinha de grão de bico 1 colher de sp de gengibre fresco ralado 2 pimentas verdes batidinhas 1 colher de chá de coentro moído 1 pitada de assafétida 1/2 colher de chá de curcuma 1/4 de colher de chá de pimenta caena 1/2 colher de chá de cominho moido 3 colheres de chá de açucar 1/2 litro de água 1/2 litro de yougurte 2 colheres de chá de sal 1/2 colher de chá de sementes de mostarda 1 colher de chá de gergelim 1 colher de sopa de coentro fresco picado Misture o gengibre. Bolo de farinha de grão de bico 250 grs de repolho lavado. Mexa sempre pois pode queimar com facilidade. Despeje sobre o repolho e deixe cozinhar até que o liquido se absorva por completo. Quando estiver frio mergulhe o salgadinho. a pimenta. Junte ao .

a água e a erva doce. Bolo de gengibre . Junte o açúcar. 100 gramas de queijo fresco ralado. BOLO DE FUBÁ 1 xícara de farinha. 3 colheres de sopa de óleo de arroz. Se não estiver. 2 colheres de sopa de iogurte ou leite de soja. Verifique se o o centro está seco. Junte o queijo e misture tudo com uma colher de pau. Deixe esfriar completamente antes de cortá-lo em quadrados ou retângulos. Misture. 1 xícara de fubá amarelo.repolho e guarneça com cuentro picado. milho ou girassol. deixe no forno por mais alguns minutos. Despeje na forma untada. erva doce moída FORNO: 180ºC . o fubá e o fermento. Asse o bolo por 30 minutos. ½ xícara de açúcar. 1 xícar de água.MÉDIO TEMPO DE COZIMENTO: 30 MINUTOS Peneire a farinha. Deixe o bolo esfriar por dez minutos antes de tirá-lo da forma. o iogurte. o óleo. 4 colheres de chá rasas de fermento. Corte em losangos e sirva com chatni se gostar.

misture o bicarbonato de sódio e a água fervendo e entorne imediatamente na outra vasilha. ½ xícara de tâmaras picadas. a água e a farinha. exceto o bicarbonato. Esfrie e. 2 colheres de sopa de casca ralada de laranja (ou mais se preferir um sabor mais acentuado). 1 ½ xícara de farinha de arroz (1 caixinha de creme de arroz colombo dá bem). salpique com glacê de limão.Este bolo úmido. misturando bem. Use uma colher ou um batedor para misturar lentamente a farinha. se desejar. ¼ de xícara de óleo vegetal ¼ de xícara de leite (de vaca ou alternativo) 2 colheres de sopa de sementes de linhaça moídas ¾ de xícara de xarope de bordo ou mel ½ xícara de melado 1/8 de colher de chá de sal (opcional) 2 ½ colheres de sopa de gengibre moído 1 colher de chá de cada: canela e cravo-da-índia 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio 1 xícara de farinha de trigo integral Em uma tigela grande misture bem todos os ingredientes. Em uma tigela menor. as farinhas. ½ xícara de nozes ou castanhas picadas. 1 xícara de açucar mascavo. acrescente o leite de soja. evitando embolar. 1 xícara de leite de soja. Asse em forno aquecido médio por 35 a 40 minutos. . ou até poder inserir um palito de dentes no centro sem sujá-lo de massa. Despeje em uma fôrma de bolo untada de 23 x 23 cm. escuro e nutritivo é fácil de fazer e contém pouca gordura. 3/4 xícara de óleo de soja Misture o óleo e o açucar. BOLO DE LARANJA 1 xícara de farinha de trigo integral.

2 colheres de sopa de queijo ralado. Leve ao forno por 45 minutos. BOLO DE LEGUMES 3 xícaras de farinha. ½ xícara de óleo de arroz. 2 cenouras cozidas picadas. o fermento e o sal. 1 colher de sopa de salsinha picada. Deixe o bolo . deixe no forno por mais alguns minutos. 250 gramas de vagens cozidas picadas. 1 ½ xícara de leite. o queijo e o leite e misture. Bata tudo por 1 minuto com uma colher de pau. as azeitonas picadas e a salsinha. 1 colher de chá de sal FORNO: 180ºC – MÉDIO TEMPO DE COZIMENTO: 45 MINUTOS Numa tigela. ½ xícaras de azeitonas picadas. Se naõ estiver. 6 colheres de chá de fermento em pó. Despeje na forma preparada. ½ xícara de palmito picado. milho ou girassol.a casca de laranja. Verifique se o centro está seco. misture a farinha. Junte os legumes cozidos frios. Junte o óleo. Ponha em forma untada e asse em forno brando por 1 hora aproximadamente. as castanhas e tâmaras.

óleo. a laranja . maracujá .b. ( Bolinho pequeno. passas. Bolo de limão 2 xícaras açucar 3 colheres sopa creme de leite 1 xícara de leite 1 colher sopa po royal 2 colheres sopa manteiga ou margarina raspa de 1 limão 2 xícaras de farinha trigo bem cheia Misturar todos os ingredientes ( deixar o fermento para misturar por ultimo) e colocar em forma untada e polvilhada em forno médio. etc. fermento. embrulhe o bolo ou fatias do mesmo em papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 10-15 minutos. calda meia xícara de caldo de limão com açucar suficiente para ficar um creminho denso que será despejado por cima do bolo já assado mas ainda quente. canela. farinha.) Bolo de maçã e banana 225g de farinha200g açúcar amarelo2 colheres de chá de canela1 colher de chá de fermento em pó350ml de leite de soja50g de passas80ml de óleo2 maçãs (reinetas)2 bananasmargarinasumo de meio limãoacúcar amarelo e canela q. Pode ser servido frio ou quente. 1 . Misturar açúcar. mas uma delicia pode-se usar no lugar do limão . leite de soja.esfriar por dez minutos e então tire-o da forma. Para requentá-lo.

Bolo salgado de tomate e pimentão Ingredientes . o fermento e misture bem. Bata os ingredientes no liqüidificador.1 colher de fermento em pó.2 xícaras de farinha de trigo branca. coloque em forminhas de papel.Vai novamente ao forno outra meia hora.orégano. Use de criatividade e faça a mesma receita com recheios variados. Misture mais e reserve. pimentão e azeitonas. Quando esfriar enrole em bolinhas. cheiros verdes e pimenta Modo de preparo Numa tigela peneire as farinhas. Pode fazer dessa mesma forma acrescentando queijo ao recheio. Polvilhe orégano. Vai ao forno numa forma untada com margarina (150 ºC . Leve para assar em forno preaquecido moderado por 25 minutos. o sal. Unte uma forma para bolo redonda ou retangular e despeje metade da massa sobre ela. . passe por coco e se quiser. Brigadeiro sem chocolate 2 xícaras (chá) de ameixa seca sem caroço 2 xícaras (chá) castanha de caju 2 xícaras de água ½ xícara de mel.Quando o bolo estiver crescido. Despeje por cima o resto da massa.maçã e 1 banana às rodelas. Sirva quente.1/2 xícara de óleo vegetal. Junte a água.2 tomates maduros cortados em fatias.30 minutos). coloca-se por cima a mistura da outra banana e da outra maçã às rodelas com canela.1 colher de chá de sal. Leve ao fogo mexendo com uma colher de pau até desprender da panela. Cubra a superfície com fatias de tomate.1 pimentão cortado em rodelas. açúcar e sumo de limão.1 xícara de farinha de trigo integral.2 xícaras de água.10 azeitonas pretas sem caroços e picadas. os temperos ( menos o orégano) e o óleo.

Brócolis e Queijo Parmesão 1 brócolis 4 cenouras 4 batatas raladas e fritas ( tipo palha) 200 grs. acrescente o cominho. Por último acrescente os brócolis. o sal e a batata palha. parmesão fresco ralado 2 colheres sp de gengibre moido 1 pimentão pequeno 1 colher de chá de cominho 1 colher de chá de feno grego pimenta calabresa e sal a gosto ghee ou óleo de girassol Primeiro pique a cenoura em rodelas finas. até ficar meio macia. coloque um pouco de água. Se necessário. tampe novamente e cozinhe por mais algum tempo até tudo estar macio. e o brócolis em pequenos buquês. fubá e manteiga depois de bem amassada . o feno grego e a pimenta calabresa. Broinha de fubá 500 grs de farinha 500 grs de fubá 500 grs de açucar 80 grs de manteiga c/ sal 1 colher de pó royal misture e amasse a farinha. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo ou ghee e frite a cenoura e o pimentão. Junte o parmesão ralado. Esta é uma receita muito fácil e muito completa. Quando dourar. podendo apenas ser acompanhada com arroz e terá um prato completo. tampe e deixe que cozinhe por uns minutos. Misture apenas tudo e sirva quente.

Chapati 250 g de farinha integral (2 ½ xícaras) pode ser tb meia branca e meia integral 50 g de manteiga derretida 1 pitada de sal Água morna .coloque o fermento e o leite (temp. leve ao fogo e quando levantar fervura junte-lhe a massinha. salsinha ou ambos se preferir. Assar em fogo médio por 10 a 20 minutos Canja 2 lt de água 2 xícaras (café) de massinha ou arroz 1 chuchu picadinho2 cenouras médias picadinhas Molho de soja a gôstoóleo de girassolSal a gôstoHortelã a gôsto ou salsinha ( para aromatizar ao final) Coloque a cenoura e o chuchu numa panela de água. natural) até dar o ponto de massa de pão (cuidado que o ponto passa muito facilmente). CARNE DE GLÚTEN FRITA 2 colheres de sopa de óleo 1 pimentão vermelho picado 1 maçã picada 1/2 xíc. pimenta e sal a gosto Frite tudo em fogo médio por 5 minutos. tendo em conta que o molho de soja já salga um pouco. de glúten picado em cubos. óleo e sal.Depois de cozido tempere com molho de soja. Faça bolinhas e amasse tipo pão de hanburger. Aromatize com hortelã. de passas 250 g.

Com um pegador tipo pinça. misture a farinha e o sal.Numa tigela. Charutinhos de repolho Folhas grandes de repolho Arroz cozido (uma colher de sopa para cada . juntando água morna aos poucos.retirar do fogo e deixar coberto por 2 minutos. Filtrar e servir imediatamente. Chá temperado Use um chá natural sem cafeína 4 xicaras de agua canela em pau de 6 cm 10 vagens de cardamon verde 10 cravos interos 1 ¼ xicara de leite 2 ½ colheres de açucar a gosto 6 colherinhas de cha Rooibos Ferver a agua com a canela.cardamom e os cravos em uma panela media. Reduzir o fogo e cozinhar por 10 minutos. embrulhando num pano até a hora de servir. Forme bolinhas de 4 cm de diâmetro e abra cada uma até obter círculos. Agregar o leite o açucar e ferver de novo. Aqueça uma frigideira de ferro ou outra que preferir. Espere por 1 a 2 minutos e vire-o. Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos. Sove a massa por 10 minutos ou até estar lisa e firme.Colocar o cha . Quando pronto. pegue o chapati e coloque-o diretamente sobre o fogo até que se infle como um balão. e coloque o chapati. espalhe manteiga sobre o chapati e mantenha-o quente.fogo forte.

cozidos e cortados em cubos médios 2 colheres de sopa de manteiga 6 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo 1 litro de leite noz moscada ralada sal e pimenta Colocar numa forma refratária o chuchu que foi cozido com sal. a soja temperada. dobre as pontas como se fizesse um pacote e amarre com laços de repolho cru. com cuidado para não desmancharem demais. Despejar por cima do chuchu e salpicar bastante queijo ralado. Chutney de maçãs 2 colheres de ghee ou óleo 1½ colherzinha de grao de cominho . Fazer um molho bechamel da seguinte forma: coloque a manteiga para derreter na panela. A mesma receita fica maravilhosa se feita com espinafre cozido no lugar do chuchu. Misture em um recipiente o arroz. Mexer bem para não enpelotar. colocar a farinha de trigo e mexer até querer começar a dourar. por vinte minutos. o azeite e o hortelã. Levar ao forno para gratinar.charuto) Soja temperada (duas colheres de sopa para cada charuto) Azeite de oliva Hortelã fresco 1 xícara de Molho de tomate Afervente as folhas de repolho para amolecer. Chuchu gratinado 3 chuchus descascados. Apague o fogo e coloque sal e pimenta a gosto e noz-moscada moida a gosto.Recheie cada charuto. Continue mexendo até mais ou menos 3 minutos depois de começar a fervura. Leve ao forno médio em forma untada com azeite de oliva e cobertos com molho de tomate. Despeje o leite em temperatura ambiente de uma só vez.

em fogo medio. Junte o creme de leite e metade do queijo parmesão. Quando a água ferver. Salpicar o cominho em grão e fritar até ficar dourado. Cozinhe . Agregar a curcuma. Com . cozinhando por 2 minutos. por uns 15 – 20 minutos ou até que as maças se tornem macias e cozidas . Junte os pedaços de figo à chicória refogada e cozinhe por 1 minuto. Juntar o gengibre e a pimenta. Ferva uma panela grande de água com uma pitada de sal e óleo. mexendo de vez em quando . Reserve. Conchinhas com figo 500 gr de macarrão conchinha ( sem ovos)8 figos cortados em pedaços 1 pé de chicória 1 xícara de chá de creme de leite 100 gr de queijo parmesão 2 colheres de sopa de manteiga Pimenta preta a gosto 1 pitada de sal Numa frigideira. Mexa para envolver bem. Fritar por 1 minutinho. derreta a manteiga e junte a chicória. Escorra o macarrão e coloque-o de volta na panela. apenas para aquecerem. acrescente o macarrão e cozinhe até ficar al dente. a canela e a noz moscada. as maçãs picadas e fritar. Sirva na temperatura ambiente.2 pimentas frescas cortadas em rodelas 2 colherzinhas de gengibre fresco ralado 1 colherzinha de curcuma 500g de maças verdes. Coloque o açucar até que o chutney se transforme numa textura de marmelada. mexendo sempre. Reduzri o lume ao mínimo e acrescentar a água. sem cascara em quadradinhos ¼ xicara de agua 1¼ colherzinha de canela em pó ¾ colherzinha de nóz moscada em pó 1 xicara de açucar Esquente o ghee o óleo numa panela de 2 litros.

1 e 1/2 xícara de açúcar mascavo. Se você quiser. Os bolinhos não crescem muito. Creme de abacate e côco .2 xícaras de farinha de trigo (branca. Eles devem ficar grandes e chatos. Achate cada uma das bolinhas de massa e leve para assar em forno baixo por 15 minutos. Numa outra tigela em separado coloque a farinha.2 e 1/2 xícaras de aveia em flocos finos.1 banana amassada.1 xícara de açúcar cristal. o fermento. colocar em forma untada com colher de sopa formando os cookies e assar até dourar ligeiramente Cookies . acrescente a chicória. pode acrescentar na massa chocolate granulado. Assim que as bordas dos biscoitos ficarem douradas.2 colheres de sopa de leite de soja ou água. a aveia e misture bem. é hora de tirar do forno. os pedaços de figo e misture. Sirva salpicado com o restante do queijo parmesão e pimenta moída na hora Cookies 1 copo de aveia grossa1 copo de leite ou água½ copo de farinha de trigo integral2 colheres de uva passa2 colheres de gergelim½ copo de açúcar mascavo1 colher de manteiga ou óleo de canola 1 colher de chá de pó royal Modo de preparo: Misturar tudo. Divida a massa em 24 bolinhas e reserve. Junte agora todos os ingredientes formando uma massa homogênea com bastante liga.1 xícara de margarina vegetal. integral ou meio a meio).delicadeza. passas ou nozes. os açúcares e a banana amassada.1 colher de chá de fermento em pó Numa tigela junte a margarina. o leite de soja. Unte uma assadeira grande e pré-aqueça seu forno.

colocando mais leite ou mais abacate conforme desejar a consistência. Bata até ficar bem cremoso. Sirva em tacinhas colocando as folhinhas de hortelã e uma fatia fina do figo em calda. Creme de Papaia 4 papaias maduros 8 colheres de creme de leite 7 colheres de sopa de groselha natural granola a gosto ou fôlhas de hortelã fresco gelo Retire a polpa dos papaias e coloque no liquidificador com um punhado de gêlo e a groselha.3 copos de polpa de abacate maduro 4 colheres de sopa de limão 1 copo de leite de côco 3 colheres de açúcar ou melado 5 folhinhas de hortelã 2 figos em calda Coloque o leite de côco no liquidificador e adicione os demais ingredientes. Bata bem e coloque em taças. Decore com creme de leite e granola por cima e/ou fôlhas de hortelã. Crepes com mel 1 copo de leite 1 copo raso de farinha de trigo 3 colheres de sopa de creme de leite 1 pitada de sal manteiga ( o suficiente) .

refogado de legumes e verduras variadas . Ainda quente untar manteiga e despejar mel. Enrolar como um charuto ou dobrar em quatro e servir bem quentinho.doce de abóbora com côco ( receita já foi passada) .mel ( o suficiente) Bater no liquidificador tudo menos a manteiga e o mel. A mesma receita da massa serve para fazer panquecas salgadas que depois passarei sugestões de recheios variados.dice de côco Para as salgadas: . Recheios Para as doces: . Despejar por cima. Polvilhar queijo ralado e levar ao forno para gratinar. Quando estiver douradinha e soltando da panela. CROQUETES DE BATATA 1 kg de batatas .geléias .muzzarela e milho Crie e invente variados recheios.creme de milho e queijo . Para as salgadas fazer um molho bechamel ( tb receita já dada para o chuchu gratinado) ou um molho de tomates.ricota com espinafre . Untar uma frigideira anti-aderente com um pouco de manteiga e despejar mais ou menos uma xicara de café da massa batida. virar e dourar o outro lado.

Croquetes de feijão 350 grs de feijão tipo urad 100 grs de gengibre ralado 3 pimentas verdes 1 pitada de assa fétida 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 1/2 litro de yogurte 80 ml de água 1 colher de chá de sementes de cominho torradas e moídas sal a gosto ghee para fritura Deixe o feijão de molho de um dia para o outro e no dia seguinte bata no liquidificador com o gengibre. o sal ( mais ou menos 1 colher de chá). etc) 2 colheres de sopa de coentro fresco picado 1 colher de chá de sementes de cominho Suco de 1/2 limão 2 colheres de sopa de óleo Molho de tomate tradicional temperado . amassando bem. Junte todos os temperos. No começo eles vão para o fundo da panela mas depois eles sobem a tona inflados.100 g de ervilhas frescas e outros legumes (couve-flor. Ferva as batatas com casca.Sal. Frite como bolinhos em ghee bem quente. e os demais legumes em separado. Retire e mergulhe numa solução de água e sal ( 80 ml de água e 100 grs de sal- . os temperos. Descasque as batatas e as misture aos legumes. o suco de limão e a farinha de grão-de-bico e misture. Deixe fritando por uns 8 minutos. Forme pequenos croquetes. Aqueça o óleo e frite até que dourem por igual. a pimenta. cenoura. Sirva quente com o molho de tomate. o bicarbonato.

depois na farinha de rosca. CURAU 12 espigas de milho verde 6 xícaras de leite 1 coco ralado 1 colh. e adoçar. Repita o processo. alguns de cada vez em óleo quente ou ghi até ficarem marrom dourado. Coloque num prato e despeje o yogurte ( sem sal) por cima. Seque em papel absorvente. Junte a margarina e o sal.açúcar a gosto Rale as espigas. Despeje num prato e polvilhe com canela em pó. de leite fervente sobre o côco ralado e esprema em cima da peneira. Sirva quente guarnecido de folhas de manjericão.Rende 4 porções. ou chutney de tomate. Incluir 4 das xíc. Sirva frio. mexendo até engrossar.Frite longamente os cubos. Juntar o leite de coco ao do milho. Pode ser acompanhado de molho agridoce.é isso mesmo não está errado). Cubos Fritos de Mussarela 500 g de mussarela cortado em cubos de 4 cmfarinha de trigo para forrar1 xícara de soro de leitefarinha de rosca temperada com sal para forraróleo ou ghi para fritura demoradafolhas de manjericão para guarnecer Modo de PreparoCubra o queijo com a farinha de trigo. mergulhe-o no soro de leite. . de sopa de manteiga 1 pitada de sal . de leite e passe por uma peneira fina. Guarneça com cuentro picado. Junte 2 xíc. Levar ao fogo. apertando para tirar o excesso de água. Após 20 ou 30 minutos retira um por um.

com/ . mande de presente aos seus amigos Leia mais em: http://gratisilumminacao.com/ * http://gratissolucoes.com/ * http://gratisprazerinfinito.com/ * http://gratissolucoes3. Quando tirar do fogo adicione o pepino cortadinho e o leite de arroz.1 xícara de flores de couve-flor cozidas.blogspot.blogspot.com/ * http://aulavedica.com/ * http://auto-realizacao. Misture bem com o fogo ligado para pegar o gosto e a cor do curry. Se você gostou deste livro.1/2 xícara de arroz integral cozido.1 xícara de leite de arroz caseiro.2 colheres de sopa de curry em pósal.3 colheres de sopa de óleo vegetal.Curry de lentilhas Ingredientes . pimenta e coco ralado (usado como condimento) Modo de preparoNuma panela grande aqueça o óleo.blogspot. os outros temperos e todos os outros cereais.1 xícara de ervilhas (em lata ou congeladas).br/ * http://gratiskrishna.harekrishna.1 xícara de lentilhas cozidas.blogspot.com/ * http://www. Sirva quente.blogspot.blogspot.1/2 pepino picado.blogspot. junte a couve-flor e frite ligeiramente. Adicione o curry.com.

blogspot. maça.com.* http://gratisdietanatural. de açúcar · 1 côco ralado · cravos e canela em pau a gosto Descasque a abóbora e corte-a em cubos.br/harekrishna * http://livrogita.com/ * http://www. O doce deve ser cozido no açúcar com cravo Doce de Abóbora com Côco Ingredientes: · 1 quilo de abóbora · 750 grs. a .blogspot. manga podem ser batidos no liquidificador ou não O açúcar deve ser dissolvido em um pouco de água quente.blogspot.com * POSTED BY NAYANA_DASA AT 05:54 0 COMMENTS Dieta Natural D a J * Doce (todos o mesmo sistema) Beterraba Depois de cozida bata no liquidificador Berinjela deve ser cozida com cravo e só depois por açucar Doces descascados abacaxi.Junte o açúcar.flogao.blogspot.com/ * http://ograndesabio. banana.com/ * http://nayanadas. pêra. o cravo.

a abóbora deita água suficiente. é muito saboroso.Este doce indiano. retirando em seguida. junte a farinha de grão-de-bico e as castanhas de caju e mexa até dourar. Retire e despeje .Despeje a farinha de grãode-bico tostada e misture bem.Após o cozimento amasse bem a abóbora.canela e coloque para cozer em lume bem baixo (não use água).Misture o côco e deixe cozer por. DOCE DE GRÃO-DE-BICO 200g de farinha de grão-de-bico 200g de açúcar mascavo 100g de manteiga 50g de castanha de caju picadas 1 colher de sopa de coco ralado 50ml de leite de soja 50ml de água Derreta a manteiga. pelo menos.3 cenouras médias raladas.Deixe esfriar e sirva. Acrescente o leite condensado. além de nutritivo. Ferva o leite com a água e junte o açúcar e um pouquinho de manteiga. Cozinhe em fogo médio até obter uma calda em ponto de fio.1 colher de sopa de manteiga. Doce de cenoura Kaja Khir Receita 1 Rala a cenoura Frita na manteiga e cozinha no leite com açúcar e cravo Receita 2 . o leite e o cravo.Misture bem.Conserve em geladeira.1 lata de leite.1 lata de leite condensado.5 cravinhos-da-índia Modo de PreparoNuma panela de fundo grosso derreta a manteiga e refogue aí a cenoura para que ela fique macia. mais 5 minutos. abaixe o fogo e mexa de vez em quando por uns 20 minutos. deixando cozinhar em fogo baixo até ficar bem espessa.

sobre uma forma untada com manteiga.1 copo de leite-de-coco. em fogo brando. Forre as pequenas formas de empada com azeite de oliva ou farinha integral. tomate e queijo 2 colheres de ghee ou oleo ghee ou oleo para fritar ½ colherinha de semente de mostarda 2 xicaras de ervilha cozida 5 colherinhas de cominho en grão 2 xicaras da agua ou soro 3 colherinhas de gengibre ralado 2 colheres de extrato de tomate 1 o 2 pimentas cortadas em rodelas 8 tomates sem casca cortados em pedacinhos 1 ½ colherinha de sal 1 colher de coentro ( semente) em po . Ponha o recheio (pode também ser outro vegetal. Rala a cenoura Frita na manteiga e cozinha no leite com açúcar e cravo EMPADAS INTEGRAIS DE BRÓCOLIS OU DE TOFU (“QUEIJO” DE SOJA) INGREDIENTES farinha integral um pouco de sal marinho +. Após esfriar. da sua escolha) e asse no forno pré-aquecido. Ir misturando. Toste o coco ralado e espalhe sobre a mistura. a farinha com o leite-de-coco. numa tigela de louça. corte em quadrados. A mesma receita serve para fazer um único empadão. para não grudar. até a massa ficar macia como massa de pão. Ervilha.

Cubrir parcialmente e mexer de vez em quando ate que os tomates se desfaçam.1 colher de curcuma ( palillo) ½ colherzinha de fennel em po 1 colherzinha de garam massala 1 colherzinha de açucar mascavo 3 colheres de coentro verde picadinho 1 colher de hortela picadinha queijo feito em casa ( panir) cortado em quadradinhos Esquente 2 colheres de ghee o oleo em uma panela de 5 litros. Antes de servir colocar as ervas de cheiro. Retirar e colocar em papel absorvente. Ferver e baixar o fogo e cozinhar por 5 minutos. açucar e a metade das ervas. sal e misturar bem. Colocar o gengibre e a pimenta e fritar um poco. Colocar as sementes de cominho y dourar ate que escureça um poco . os temperos em po . ESQUENTE o ghee o oleo em uma panela o frigidera.Servir quente. Colocar o tomate . Fritar os quadradinhos de queijo ate dourar. Colocar os tomates . COLOCAR as ervilhas . agua e o soro a mistura de tomate. Espaguetti ao forno espaguettitomate maduro ou polpa de tomate azeite ervilhas frescas queijo ralado sal 1 folha de louro . a fogo medio Fritar as sementes de mostarda ate que estourem.Colocar os quadradinhos de panir e misturar por 5 minutos.

Uma vez cozido o feijão. Refogue as batatas e a carne de sojá ou glúten nessa massala (temperos) por alguns minutos. é só polvilhar o queijo ralado e espalhar uns pedacinhos de manteiga e colocar no forno só para gratinar. Coloque dentro metade do esparguete e sobre este espalhe as ervilhas e metade do molho de tomate. uma folha de louro e sal. passe as ervilhas na manteiga. Depois. sal. a pimenta calabresa e o curry. ghee ou manteiga. Unte um tabuleiro com manteiga. Deixe ferver até reduzir completamente a água do tomate. acrescentando mais água. FEIJOADA LIGHT 1 kg de feijão preto 3 batatas cortadas em cubos 300g de carne de soja ou glúten 1 coco seco grande cortado em filetes 400g de provolone 1 colher de chá de cominho 1 colher de chá de pimenta calabresa 1 colher de chá de curry Salsinha Sal a gostoModo de Fazer: Cozinhe o feijão e ao mesmo tempo frite o coco e depois o provolone. Junte a salsa e sirva.Molho de tomate: Se o tomate for maduro. . cozinhe mais até engrossar. amasse-o um pouco e misture tudo. alisando bem. óleo ou margarina vegetal. Ponha um pouco de água e deixe cozinhar em fogo brando. Coloque o tomate ou a polpa de tomate numa panela e regue um pouco de óleo. o queijo e o coco. de maneira que toda a superfície do esparguete fique regada pelo molho. A seguir. À parte. Aqueça 2 colheres de ghee (oléo) e frite o gengibre até que doure. Frite o cominho. deite o resto do esparguete e por cima o molho de tomate restante. escalde-o e corte-o em pedaços muito finos.

Mexa constantemente e deixe o fogo baixo.Fritada chinesa Ingredientes .1/4 de repolho. . Se quiser adoçada acrescente mel e o sabor da fruta que desejar. Misture 2 colheres de sopa agar-agar (encontrada em mercearias macrobióticas). Numa frigideira grande aqueça o óleo e junte todos os ingredientes. Essa receita pode ser usada para saladas de verduras ou frutas. suco de limão Dar uma boa fervura nas pétalas de rosas com água. Para cada xícara de água de pétalas de rosas. Cozinhe por cinco minutos e sirva com arroz. Corte o repolho em fatias grossas. açúcar.sal Modo de preparo Retire as folhas do brócolis e ferva-as durante dois minutos em água.1 cenoura.1 colher de sopa de óleo vegetal.1 aipo.1/2 maço de brócolis. GELÉIA DE ROSAS Pétalas de 12 rosas vermelhas. GELATINA VEGETAL Ponha 2 xícaras de água para ferver. a cenoura em fatias finas e o aipo. Ferver em fogo brando até dissolver bem.

Junte a pimenta. Ela evita os gases intestinais. Uma vez reduzida a pó. Gulab Jamun . Salgue seu soro e nele mergulhe os cubinhos fritos. o sal e os cubinhos de queijo ricota escorridos e misture. em seguida. Frite as berinjelas e. mexendo de vez em quando. Ela dá aos pratos um sabor forte e particular.Preparação e cozimento: 35 minutos. Ferva 1 litro de leite até que esteja reduzido a um creme (condensado). para obter a farinha. Acrescente o leite condensado e deixe cozinhar por 10 minutos. em panela de fundo grosso. socar ou bater no liquidificador.*Assafétida: Trata-se da resina de uma planta que cresce no Afeganistão e no Irã. ferva-as com o restante dos legumes. GUJARAT SABJI Legumes cozidos no leite condensado2 berinjelas cortadas em pedaços pequenos1 couve-flor pequena cortada4 cenouras médias ou 3 abobrinhas pequenas cortadas em fatias2 batatas descascadas e cortadas em pedaços pequenos2 litros de leite1/4 colher de chá de cúrcuma1 pitada de assafétida*Ghi* (ou óleo de girassol) para frituraSal e pimentaPrepare um panir (ricota). É encontrada sob a forma sólida ou em pó em casas de ervas medicinais.1 parte de Sal marinho Toste levemente o gergelim e o sal juntos. mas tem aroma agradável.juntar 3/4 de xícara das de chá de açúcar. até o gergelim ficar crocante. O gosto da assafétida aproxima-se ao da cebola. Use a gosto sobre o Arroz integral cozido ou sobre saladas. é usada na proporção de um quarto de colher de chá para uma preparação de dois quilos. É usada em quantidade mínima.Colocar o limão e levar ao fogo até atingir o ponto de geléia. juntando a cúrcuma. GERSAL 10 partes de Gergelim . corte-o em cubinhos e frite no ghi (óleo de girassol). Após esfriar.

Sirva à temperatura ambiente. Massa2 xícaras de leite em pó 1 colher de café de cardamomo moído 1 xícara de água Em uma vasilha. Frite-as em ghi morno. Doure a semolina por 15 minutos. Halava 2 250 g de farinha (mandioca crua ou semolina) . acrescente o xarope e deixe reservado. derreta a manteiga em fogo baixo. pois a semolina tende a queimar-se com muita facilidade. Halava 1 250 gramas de semolina fina250 gramas de açúcar250 gramas de manteiga100 gramas de frutas da estação 50 gramas de avelã picada3/4 de litro de água ou de leiteFerva a água ou leite com o açúcar e mantenha em fogo baixo. Desligue o fogo. Junte as frutas à água ou leite. mexendo constantemente. Os gulabjamuns não devem ser conservados em geladeira. para que inflem.Calda ½ litro de água ½ kg de açúcar cristal 5 cravos da Índia 1 pedaço de canela em pau 1 pitada de raspas de noz moscada 1 xícara de café de xarope de rosas Junte todos os ingredientes em uma panela (exceto o xarope de rosas) e ferva por 3 minutos. mexendo vigorosamente para que não se forme pelotas. juntando a semolina e as avelãs. Numa panela de fundo grosso. coloque o leite em pó e o cardamomo moído. Aos poucos vá acrescentando água e mexendo até obter uma massa consistente e macia para modelar bolinhas.A Halava é mais saborosa quando servida quente. Retire do fogo quando apresentar consistência pastosa. escorra em papel absorvente e coloque-as na calda. e despeje sobre a semolina.

manga. Agora muito cuidado para não se queimar. farinha de trigo integral 1/4 de xícara de água Misture todos os itens. dê a forma de 6 hambúrgueres. mamão. Ele não estraga fácil mesmo ficando fora da geladeira. Pegue uma panela grande. morangos. Esse doce é servido quente e é medicinal. Ao mesmo tempo numa leiteira coloque o açucar e o leite para ferver. Quando a farinha estiver no ponto jogue toda a uva passa e em cima da uva passa pelo menos meio litro de leite fervendo e ao mesmo tempo vá mexendo com força para não empelotar se precisar coloque mais leite até dar o ponto de mingau e ai pode desligar. . goiabada. mexa sempre a farinha com uma colher de pau bem cumprida para não queimar nem a farinha nem a mão.250 g de açucar cristal 150 g de manteiga (margarina ou creme vegetal não servem) 1 litro de leite 150 g de uva passa sem caroço se preferir poderá trocar a uva passa por banana. até ficar bem dourado. Frite por 10 min. Calcule o tempo pois quando a farinha estiver dourada quase marrom o leite deve estar fervendo. derreta a manteiga e logo após coloque a farinha para ir dourando. cada lado. Pegue a uva passa e deixe numa vasilha pronta para fazer a mistura do doce que exige agilidade e tem que ser rápido. mas é muito gostoso frio também. ameixa. HAMBÚRGUER DE AVEIA 2/3 xícara de aveia integral 2/3 xícara de nozes picadas 3 talos de aipo picado 2 cenouras raladas ¼ xc. frutas cristalizadas ou qualquer outra coisa que vc goste. mas não misture tudo use só um item de cada vez.

com/ * http://www.com/ * http://auto-realizacao.blogspot.blogspot.blogspot.flogao.Se você gostou deste livro.blogspot.com * POSTED BY NAYANA_DASA AT 05:52 0 COMMENTS Dieta Natural K a Q .blogspot.com/ * http://gratissolucoes.br/harekrishna * http://livrogita.com/ * http://ograndesabio.com.com/ * http://nayanadas.com/ * http://gratissolucoes3.com/ * http://gratisprazerinfinito.blogspot.blogspot.harekrishna.com/ * http://www.com/ * http://aulavedica.blogspot.br/ * http://gratiskrishna.blogspot. mande de presente aos seus amigos Leia mais em: http://gratisilumminacao.blogspot.com/ * http://gratisdietanatural.com.blogspot.

Divida a massa em pequenas bolinhas e abra-as com um rolo. Acrescente o sal. como por ex.* Katchori Toda as glórias a Srila Prabhupada! (O prato favorito de Sua Divina Graça) 450 gramas de farinha de trigo 100 gramas de manteiga ou 1/2 xícara de ghee 1 e 1/2 colher de chá de sal água morna 200 grs de urad dahl ( são os feijões partidos tipo dahl. o coentro e o sumo do limão. para que não se abram. Deixe o dahl de molho por 5 horas e bata no liquidificador com um pouco de água.existe dahl de vários tipos de legumiosas . Achate-as com as pontas dos dedos e passe o rolo novamente. frite novamente em fogo alto por 15 a 30 segundos. misture bem e deixe esfriar. ervilha) 1 colher de chá de curcuma 1/2 colher de chá de sementes de cominho 1/2 chá de anis moído 1/2 colh de chá de gengibre em pó 1 pitada de assafétida 1 colher de chá de coentro fresco picado o sumo de 1 limão ghee para fritura Misture a farinha com o ghee ou manteiga e 1 colher de chá de sal. Aqueça o ghee e doure o cominho e os temperos em pó. com cuidado. Recheie e feche em forma de trouxinhas. Antes de servir. Cubra com um pano úmido e deixe descansar. Kibe de queijo assado . Junte água morna aos poucos. sovando até obter uma massa mole. Frite em ghee quente até dourarem. Despeje o dahl batido.tipico na cozinha indiana .

Sirva com limão. menos a mussarela. cubra com papel-alumínio. Coloque as batatas sem a casca para cozinhar. Sirva com limão. junte todos os ingredientes. Se quiser acrescente nozes moídas. de queijo fresco ralado grosso (pode substituir metade da quantidade por tofu) 1 colher (chá) de sal 1 maço de cheiro verde picado 10 folhas de hortelã picadas Deixe o trigo de molho em água quente enquanto prepara os demais ingredientes. Aqueça o óleo e frite poucos de cada vez. Marque losangos com uma faca molhada. Kibe Frito 3 xícaras de triguilho 1 limão 3 batatas 1 xícara de hortelã 1 colher de chá de cominho em pó 1 colher de chá de pimenta do reino 1 colher de sopa de sal Cubos de mussarela 1/2 xícara de azeitonas Óleo para fritar Modo de fazer: Coloque o triguilho de molho na água fria por 15 minutos. Se desejar coloque metades de castanhas de caju no meio de cada losangulo. lavado e escorrido 2 colheres (sopa) de azeite 500 g. e misture bem. Kibe Frito ou Assado . Forme os quibes e recheie com pequenos cubos de mussarela. deixe esfriar e esprema. Se dourar muito. Coloque numa forma refratária untada todos os ingredientes bem misturados.1 xícara (chá) de trigo para quibe. Regue com azeite e asse sem cobrir durante 45 minutos. escorra e deixe secar.

até que tudo esteja bem macio e com caldo bastante. a salsinha. Kitri(sopa) de dahl ( ervilha partida) e arroz 200 gramas de ervilhas partidas1 pimentão verde partido em cubinhos1/2 couve-flor ou brócolis partidos em florzinhas3 colheres de manteiga ou ghee2 pimentas vermelhas dedo de moça3 folha de louro1 colher de chá de curry1 colher de cha de cominho1 de canela1 colher de sobremesa de gengibre ralado1 pitada de assa-fétida1 xícara de arroz lavado e escorridosal marinho Modo de PreparoCozinhe a ervilha partida com o louro. depois coloque numa vasilha. misture a massa novamente com um pouquinho de farinha só para dar liga. e ai é só assar ou então fazer as bolinhas e fritar. tampe e deixe cozinhar. o pimentão. acrescente a couve-flor.4 cenouras 3 pimentões salsinha picada orégano pimenta dedo de moça açafrão (só um pouco pra dar uma cor e sabor) hortelã Deixe o kibe de molho uma hora. Esprema e tire toda água. o gengibre. Acrescente colocando água . Depois de tudo misturado. Deixe exalar o perfume. pique os 3 pimentões. a pimenta dedo de moça (pimenta vermelha) e o hortelã e junte tudo com o açafrão em pó e o kibe na vasilha. uma xícara de arroz.Aqueça o ghee à parte e em seguida coloque a assa-fétida. Junte a pimenta. uma colher de ghee ( além das 3) e sal. Rale as 4 cenouras. coloque sal a gosto e misture tudo muito bem.

Pressione de novo. Faça outra camada com 1/3 da massa de lasanha. cubra de molho o fundo de um pirex retangular de 23x33cm. Com o restante do molho. Coloque 1/3 da massa de lasanha (crua) e depois 1/2 xícara de molho. Destampe e continue a assar por mais 20 minutos. mistura de tofu. 1/2 xícara de molho. Junte a ervilha previamente cozida e deixe ferver por mais 2 ou 3 minutos Lasanha de tofu e espinafre 1 pacote de 250g de lasanha integral ou comum 1 litro de molho de tomate para macarrão Recheio 400g de tofu (queijo de soja) ou pode-se usar qualquer outro tipo de queijo300g de espinafre. Passe para uma terrina e junte os outros ingredientes do recheio. Bata no liquidificador até ficar uma pasta macia. Pressione com firmeza sobre o recheio. Coloque metade da mistura de tofu por cima e cubra com mais 1/2 xícara de molho. A agua-de-rosas e o cardamomo pode ser substituido por 200 gramas de frutas vermelhas amassadas (ou batida .sempre que achar necessário até que a couve-flor e o arroz estejam macios. mexendo bem. Para montar a lasanha. mas não esprema toda a água. Repita as camadas: 1/2 xícara de molho. cozido e picado 1 colher de chá de orégano seco 1/2 colher de chá de manjericão seco Escorra levemente o tofu. cubra inteiramente toda a massa. massa de lasanha. Lassi Mithi (Bebida doce a base de iogurte) 3/4 litro de iogurte1/2 litro de agua gelada120 gramas de açucar1 e 1/2 colher de cha de agua-de-rosasMisture todos os ingrdientes para obter uma bebida saborosa. Corte em quadrados para servir. Tampe o pirex (ou cubra com papel de alumínio) e asse por 40 minutos em forno pré-aquecido a 180graus.

no liquidificador), ou 2 colheres de xarope de menta, groselha, etc. Se prefirir acrescente pedacinhos de gelo Lassi Namkin (bebida salgada de iogurte) 3/4 litro de yougurte 1/2 litro de água 3 colheres de sopa de suco de limão 1 colher de chá de cominho ( sementes tostadas e moidas) 1 colher de chá de sal Separe o cominho moído. Misture todos os ingredientes numa jarra. Sirva frio ou a temperatura ambiente, guarnecido com o cominho. Leite de aveia 2 colheres de sopa rasa de aveia em flocos200 ml de água Deixe a aveia em flocos de molho 6 horas, depois bata no liquidificador com melado, malte ou stévia LEGUMES NA MANTEIGA 1 Chuchu 1 cenoura 2 batatas 300 grs de abóbora 3 colheres de sopa de manteiga salsinha a gosto Descasque e cozinhe os legumes até deixá-los tenros mas sem passar do ponto. Corte em cubos mais ou menos do mesmo tamanho. (Recomendo cozinhar em banho maria para que não percam sabor e nutrientes). Numa frigideira morna colocar a manteiga e quando a mesma derreter colocar os legumes bem escorridos e sequinhos. Se gostar salpique um

pouco de pimenta do reino à gôsto. Mexer com cuidado para não esfarelar, virando de todos os lados. Em 2 ou 3 minutos estará pronto. Salpique salsinha e desligue o fogo. Varie os legumes á vontade. A mandioquinha preparada da mesma forma é deliciosa. Junto aos demais ou ela somente. Macarrão O suco de 4 limões 1 litro de água ( ou pouco mais dependendo da tamanho dos limões e sumo) 3 a 4 colheres de sp de açucar 3 colheres de chá de água-de-rosas 1 pitadinha de sal Misture tudo muito bem. Sirva bem gelado e com rodela de limão enfeitando. Pode ser frito antes de cozinhar que fica muito bom Molho: picar pimentão e salsinha. Picar o tomate ou massa de tomate e colocar na panela com um pouco de óleo e fazer um molho temperando a gosto. Tumerique, cominho, assafétida, pimenta seca vermelha. Ferver tudo por 10 minutos e depois de misturar tudo pode-se colocar pedaços quadrados de provolone. Maionese de Legumes 5 batatas, 4 cenourasPedaços de couve-flor2 tomares, 1 pimentão1 lata de creme de leite5 colheres de sopa de azeite de olivasuco de 2 limõeságua e salModo de PreparoPique todos os legumes e verduras cozidos. À parte, bata no liquidificador o creme de Leite,

o azeite, o sal e o suco de limão. Misture esse creme as verduras e sirva frio Maionese sem ovos 1 copo de leite 1 colher de chá de suco de limão 1 colher de chá de sal 1 colher de sopa de óleo (evite óleo de soja prefira girassol ou canola) 1 temperos a gosto (uma colher de chá de curry, ou uma de orégano e/ou uma de coentro e/ou salsa picadinha; sinta-se a vontade para improvisar mas nunca use alho ou cebola) Misture todos os ingredientes (menos o óleo) no copo do liquidificador, na ordem da receita. Ponha para bater, abra a tampa do copo e vá acrescentando o óleo devagar. Quando o buraco no centro da massa se fechar, estará no ponto da maionese. Como variação, você pode acrescentar também um pedaço de legume cozido para bater junto e obter uma cor diferente. Adicionando um pouco de beterraba, a maionese ficará rose. Com um pouco de cenoura ficará amarela e com um pouco de espinafre a deixará verde. Essa receita você pode usar como maionese mesmo ou passar no pão, pôr em cima da salada ou misturar com legumes. Malpure (doce delicioso) Farinha Fermento químico (pó Royal) Manteiga (só um pouquinho) Açucar a gosto Misture todos os ingredientes acima com água morna deixando uma massa bem mole (tipo massa de bolinho de chuva). Faça bolinhas pequenas (mais ou menos do tamanho de bom-bons) e

frite até ficar dourada. Cinco minutos antes de servir coloque todas as bolinhas dentro do yogurte natural adoçado. Manjar branco - 1 litro de leite - 1 vidro pequeno de leite de coco (200ml)- 4 colheres de sopa de maisena- 1 xícara de açúcar cristal- coco ralado e ameixas pretas para decorar Dissolva bem a maisena no leite de coco. Junte todos os ingredientes numa panela média. Leve em fogo alto até ferver. Abaixe o fogo e conte três minutos. Mexa sempre para não grudar ou empelotar. Deslique o fogo e mexa esta mistura até esfriar completamente para não ficar com "casquinha". Despeje em forma para pudim ou em taças pequenas. Decore. Leve à geladeira por no mínino duas horas antes de servir. Massa para Esfihas - 3 tabletes de fermento para pão (biológico)- 425ml de água morna200ml de óleo de milho- 1 colher de sopa de açúcar cristal- 1 colher de sopa de sal marinho- 800g de farinha de trigo Dissolva o fermento no açúcar, no sal e misture bem.Junte a água e o óleo. Adicione a farinha aos poucosmexendo sempre com as mãos. Esta massa não precisa sersovada nem descansar.Numa mesa ou pia enfarinhada abra a massa com a ajuda de um rolo de madeira. Se quiser fazê-las abertas corte amassa com a boca de um copo grande se quiser fechadascorte em círculos grandes, recheie, feche e leva paraassar em forno médio preaquecido por 15 minutos. Você pode rechear as esfihas com espinafre refogado comnozes, molho de tomate, palmito, seleta de legumes ougrão-de-bico com zatar MITHA SAMOSAPasteizinhos de maçã

Sirva quente. Como acabamento. ou fria. fatiado e assado com molho de sua preferência. polvilhadas com açúcar de confeiteiro. e junte a água morna aos poucos. em panela de pressão. desde que seja crua . Sove a massa um pouco mais e divida-a em bolinhas do tamanho de uma noz. feche a lata e leva para ferver em banhomaria. por 45 minutos. Misture a farinha e o ghi. Tire as bordas da lata e corte em fatias. abra a massa em círculo. MORTADELA VEGETAL CASEIRA 1 kg de glúten cru .Aqueça o ghi. faça pequenas dobrinhas em toda a borda. aperte bem. Com um rolo.1 ou 2 folhas de louro – folhas de hortelã – 1 xícara de castanha-do-pará ou outra de sua preferência.1 xícara de feijão soja cozido . sovando até obter uma pasta com consistência de massa de torta.¼ xícara de leite de soja natural. Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos. cobertas com algum tipo de calda de frutas. Acrescente ½ xícara de azeite e um pouco de shoyo (+ ou – meia xícara). Não esquecer de colocar água suficiente para o cozimento. Frite em ambos os lados em fogo médio até dourarem.2 pimentões . Misture bem e coloque a mistura bem prensada em uma lata vazia (claro!) de doce em calda untada. recheie e feche juntando as bordas. Nhoque de batatas . Mantenha cozinhando até obter consistência de geléia. Dicas: Use como hambúrguer. Passe todos os ingredientes na máquina de moer.sal a gosto.300 gramas de farinha de trigo3 colheres de sopa de ghi5 maçãs descascadas e fatiadas1 colher de chá de canela em pó1/4 colher de chá de gengibre em pó1 colher de chá de açúcarghi ou óleo de girassol para frituraágua morna Refogue as maçãs na manteiga e junte a canela e o açúcar.

afine essa massa. por cima.Enquanto as batatas estiverem mornas. Descasque e passe pelo espremedor.Junte sal. OVOS (para bolo e frituras) Existem outras milhares de receitas comuns que podem ser adaptadas à uma dieta lacto-vegetariana. picado 150 gramas de semolina um pouco de sal Mexer com colher de pau. Faça tiras compridas que tenham 2 cm dediâmetro e 25 cm de comprimentos. é preciso saber como escolher as receitas e como adaptá-las. bem limpa. Escorra e coloque numa vasilhaaquecida.Cozinhe até que subam à superfície. trabalhando-a com uma faca ou espátula. Nahora de servir coloque os pedaços de nhoque em água fervente. ex. Porém. misture a farinha de trigo. Coloque sobre uma superfície polvilhada com farinha eamasse levemente. coloque molho detomate ou qualquer outro molho que preferir. Cortar pequenos pedaços ou bolinhas. . Salpique com queijo ralado e. Corte em pedaços de 2 cm. NHOQUE VEGETARIANO. Ajeitar a massa em mármore ou numa mesa lisa. até ter uma espessura de 1 centímetro.. até que a massa se solte da panela.1 kg de batatas300g de farinha de trigo1 colher de salCozinhe as batatas com casca. p. e assar no forno por 10 ou 15 minutos. de tomate. em fogo brando. acrescentar molho fresco. SEM OVOS 2 xícaras de leite-de-coco 2 xícaras de leite de soja 1 maço de cheiro-verde.

ESCOLHER AS RECEITAS Leia a receita com cuidado e veja a proporção de farinha usada para cada ovo. Escolha receitas que levem apenas 1 ou 2 ovos e pelo menos 200 gramas (2 xícaras) de farinha. PARA BOLOS COMUNS . Num bolo. Sempre misture os ingredientes molhados que a receita leva.Substitua cada ovo por: * 2 colheres de sopa de leite ou de creme de leite * 1/4 de colher de chá de fermento em pó Substitua a manteiga por: . os ovos têm duas funções básicas: ligar os ingredientes e dar ao bolo uma consistência leve.Substitua cada ovo por: * 2 colheres de sopa de leite * ½ colher de suco de limão * ½ colher de bicarbonato de sódio PARA BOLOS DE TABULEIRO . As substituições abaixo servem para a maioria das receitas para bolos que levam poucos ovos.

girassol ou milho Para BOLOS DE FRUTAS Substitua cada ovo por: * 1 colher de sopa de farinha de soja * 1 colher de chá de araruta * 2 colheres de soja de água Para empanar ( ótima substituição da clara de ovo para salgadinhos) Uma das dificuldades para os iniciantes na cozinha vegetariana é a questão do empanar antes de fritar. de farinha de grão de bico peneirado 1 colher de chá de salsinha picada 1 colher de sobremesa de cúrcuma 1 colher de sopa rasa de sal. ou legume.. passe no pó ( farinha) de rôsca e frite. PAKORAS fatias finas de abobrinha fatias finas de berinjela tiras de pimentão buquês de couve-flor massa 2 xic. e agua Modo de preparo . O segredinho é bastante simples: faça um mingau leve de água com farinha de tapioca. de farinha de trigo 1/2 xic. Quando estiver frio mergulhe o salgadinho..* o mesmo peso em óleo de arroz.

Agregue a colher de óleo de oliva e misture com suficiente agua como para formar uma masa suave com a consistencia de um crême fino. Fritar os pedaços de couve-flor. Panquecas . Esquentar o ghee e o óleo em uma panela para fritar. Repita a operaçao até terminar a couve-flor. mergulhar de 6 a 8 pedaços de couve-flor no óleo. o pó royal. passe os legumes pela massa e frite-os em ghee pre-aquecido até q dourem e estejam macios Pakoras e Couve -flor ¾ xicara de farinha de grao de bico ¼ xicara de farinha de milho ½ colherinha de pó royal 1colherinha de pimenta vermelha 1 colherinha de asafetida ½ colherinha de curcuma 1½ colherinha de sal 1 colher de óleo de oliva até meia xicara de agua ghee o óleo para fritar ½ couve-flor grande dividido em +_ 30 arvorezinhas Juntar as 2 farinhas. pimenta vermelha.misture os ingredintes da massa e acrescente agua ate obter uma massa mole (ponto de massa de panquecas).Quando já estiver quente. Servir as pakoras acompanhadas com chutney ou molho apimentado. colocados de molho na massa. curcuma e sal. durante 3 o 4 minutos. Retirar y deixar escurrer sobre una toalla de papel. o até fiquem crocantes e dorados.

Despejar por cima.ricota com espinafre . samossas e fogassas 1k farinha 50 g fermento biológico (fermento de padaria) 100 ML de manteiga ou óleo (menos de soja) sal a gosto (opcional) 300 g farelo ou fibra de trigo amassar com aguar morna Pão com Fermento Natural Coloque em um vidro com tampa de plastico .refogado de legumes e verduras variadas . Para as salgadas fazer um molho bechamel ( tb receita já dada para o chuchu gratinado) ou um molho de tomates.doce de abóbora com côco ( receita já foi passada) .geléias .Recheios sugestões Para as doces: . Pão Massa que serve para pizzas. Polvilhar queijo ralado e levar ao forno para gratinar.muzzarela e milho Crie e invente variados recheios.dice de côco Para as salgadas: .creme de milho e queijo .

o sal. Misture bem e por útlimo coloque o líquido. Numa tigela coloque a farinha.1 colher de sopa de suco de limão.500 grs de água 2 colheres e meia de açucar cristal 2 colheres de farinha de trigo comum meia colher de sal coloque a tampa por cima sem fechar uma vez por dia você deve mexer essa mistura com uma colher de pau Após 4 dias essa mistura se transforma em fermento para 2 kilos de pão Fazendo o pão 500 grs de fermento natural (mistura acima) 6 colheres de açucar 1 copo de óleo Farinha até dar o ponto Misture a massa a noite.1 colher de sopa de oréganouma pitada de sal e pimenta Modo de preparo Dissolva o fermento na água e misture o suco de limão. a pimenta e o orégano. Divida a massa em dois pães achatados e coloque-os em assadeiras untadas. cubra bem com pano e deixa descansar No dia seguinte de manhã enrole os pães e deixe crescer até a tarde Depois é só assar (no frio o pão pode demorar até 2 dias para crescer) Pão de azeitonas Ingredientes .1/2 xícara de azeitonas verdes ou pretas sem caroço e picadas.6 xícaras de farinha de trigo.1 tablete de fermento biológico. Deixe crescer . as azeitonas. Sove sobre uma pia ou mesa enfarinhada até obter uma massa lisa e elástica.2 xícaras de água.

Misture o conteúdo das duas tigelas e bata com uma colher de pau por dois minutos. Verifique se o centro está seco. o suco e a casca ralada de limão. a maisena. o óleo. 1 xícara de açucar.MÉDIO TEMPO DE COZIMENTO: 25 MINUTOS Numa tigela. Asse os pães em forno preaquecido por 25 minutos ou até que estejam dourados. deixe no forno por mais alguns minutos. ½ xícara de iogurte.dentro do forno por pelo menos uma hora e meia. o iogurte. ½ xícara de maisena. SUGESTÃO PARA COBERTURA: Glacê de limão . Numa outra tigela. ½ xícara de leite. Leve ao forno por 25 minutos. Espere esfriar antes de servir. Deixe esfriar completamente antes de cobrir. PÃO DE LÓ DE LIMÃO 1 xícara de farinha. a casca ralada e o suco de um limão. FORNO: 180ºC . misture o leite. Se não estiver. peneire a farinha. 2 colheres de chá rasas de fermento em pó. Deixe o bolo esfriar por uns dez minutos antes de tirá-lo da forma. o açucar e o fermento.

PÃO DE MILHO 1 xíc. de melado de cana Pré-aqueça o forno a 180º.Fazer as bolinhas. de leite de soja 1/3 xíc. misture os componentes em bacia e ponha em forma untada. Asse em forno médio até que doure por mais ou . Pão de queijo 1 Tablete de manteiga Paulista derretido2 pacotes de polvilho azedo150 gramas de queijo ralado. Amasse outra vez e ponha em uma forma untada e deixe descansar mais 20 minutos. de óleo – 1 xíc. asse por 20 min. farinha de trigo integral 1 colher de fermento em pó 1/4 de xíc.Leite (aproximadamente 2 copos) DESPEJAR AOS POUCOS até dar uma liga macia.Sal a gosto. Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos. de fubá 1 xíc. PÃO INTEGRAL 200g (2 xícaras) de farinha integral peneirada 3 colheres de chá rasas de fermento biológico 4 colheres de sopa de óleo de girassol 200 ml de água morna 1/2 colher de chá de sal 1 colher de chá de açúcar Junte a água morna com o açúcar e o fermento e deixe descansar por alguns minutos até que borbulhe. Acrescente os demais ingredientes e amasse até que a massa fique lisa e homogênea.Rende quase 100 bolinhas (não tão pequenas)Congelar o que não for assar.

o fermento e o sal. deixar descansar cerca de 20 minutos. Pãozinho de Liquidificador 2 tabletes de fermento biológico 1 xícara de leite de soja ou água 1/2 xícara de açúcar 3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo 2 colheres de sopa de margarina . ocupando até a metade da mesma.menos 20 minutos. trabalhar a massa até ficar homogenia e não grudar na mão. Acrescentar água aos poucos mexendo com uma colher. Deixar crescer até dobrar de volume. farinha de trigo integral fina 1/2 xíc. Pão Integral de 3 minutos 4 copos (250 ml) de farinha de trigo integral fina 1 colher rasa de sobremesa com fermento biológico {desidratado} ou 1 colher rasa de sopa com fermento biológico fresco 1 colher rasa de sobremesa com sal marinho natural Aproximadamente 2 ½ copo d'água morna Misturar a farinha. o fermento. o açúcar e incluir leite morno e o óleo. Untar a forma ou tabuleiro com óleo e polvilhar com farinha. PÃO INTEGRAL COM FARELO DE AVEIA 2 xíc. (sopa) de Extrato de Soja 1 / 2 colher (café) de Sal Moído 1 xícara de açúcar comum ou demerara 1/2 xícara de óleo Misturar todas as farinhas. farinha de trigo 1 xícara de Farinha de Glúten 1 xícara de Farelo de Aveia 50 g de fermento granulado 2 c. Colocar a massa na forma. Assar em forno quente por aproximadamente 35 minutos. Assar em forno baixo +-30 min.

o açúcar. Sove bem até a massa ficar lisa. a água ou o leite. Sove bastante até obter uma massa lisa. Deixe crescer por 1 hora dentro do forno. Deixar descansar por20 minutos. e colocar em papel absorvente. bem fina. Bata até ficar uma mistura homogênea. milho e palmito. Fritar no azeite de olivaespanhol. Pré aqueça o forno e asse os pãezinhos por 30 minutos. Coloque numa tigela e junte o resto da farinha.Abrir a massa. Rechear os pastéis com a mistura de brócolis. bem quente. o sal e 10 colheres(sopa) de água quente. Pastel de legumes 02 xícaras (chá) de farinha de trigo02 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol01 colher (chá) de sal02 xícaras (chá) de brócolis cozido01 xícara (chá) de milho verde cozido01 xícara (chá) de palmito picadoAzeite de oliva espanhol para fritar (ou qualquer outro tipo de óleo que não tenha soja) Misturar a farinha de trigo. PASTEL DE MAÇÃ 300g de farinha de trigo integral 300g de manteiga clarificada 5 maçãs descascadas e fatiadas 1 colher de chá de canela em pó 1/4 de colher de chá de gengibre em pó 1 colher de chá de açúcar mascavo Manteiga clarificada para fritura . o sal. em uma superfície lisa enfarinhada e cortar 12retângulos. Não deixe as bolinhas muito perto uma das outras e nem muito grandes porque elas irão dobrar de tamanho.Fechar os pastéis e passar o garfo nas laterais.uma pitada de sal Coloque no copo do liquidificador o fermento. Faça bolinhas menores que a palma da mão e coloque-as numa assadeira sem untar. a margarina e 1/2 xícara de farinha de trigo. o azeite de oliva espanhol. ou até que a parte inferior esteja morena.

Frite de ambos os lados. 1 colher de sopa de mostarda. até dourar. em fogo médio. cubra e deixe em lugar quente . ou frios. 2 colheres de sopa de maionese s/ ovos (superbom).descasque a berinjela. Acrescente o fermento líquido à farinha juntamente com a água restante e o azeite. bata tudo. coloque em um lugar quente até ficar espumoso. Cozinhe até obter consistência de geleia. Com um rolo. salsinhas picadas a gosto e sal a gosto. Coloque em uma tigela untada. escorra bem a água e coloque a berinjela juntamente com os outros ingredientes no liquidificador . 1 pitada de assafétida. sove a massa um pouco mais e divida-a em bolinhas do tamanho de uma noz. Em uma tigela menor misture o fermento biológico com um pouco de água. depois misture a farinha e a manteiga clarificada. recheando e fechando as bordas. Junte água morna aos poucos. cobertas com algum tipo de calda de frutas. Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos. sovando até obter uma pasta com consistência de massa de torta.Água morna Refogue as maçãs na manteiga e junte a canela e o açúcar. esta pronto é só oferecer a Krishna!!!!!! Pizza com banana e mel Massa 350 gr de farinha de trigo 15 gr de fermento biológico 185 ml de água morna 1 colher de sopa de azeite de oliva 1 colher de chá de sal Recheio 4 bananas 30 gr de manteiga 3 colheres de sopa de mel ½ xícara de chá de nozes Chantily e mel a gosto Massa: Coloque a farinha de trigo e o sal em uma tigela grande. Misture até formar uma massa macia. Aqueça a manteiga clarificada. patê de berinjela (esta receita rende 500 ml) 2 berinjelas gds. sove em uma superfíce enfarinhada por 10 minutos. meio pimentão verde. corte em rodelas e ferva até ficar macia o suficiente para ser moida no liquidificador. abra a massa em círculo. Sirva quentes.

PURI ( Pão Chato Frito ) 250 g de farinha de trigo branca ou integral ( 2 1/2 xícaras ) 1 colher de sopa de ghee . Retire do fogo e adicione as bananas. amasse 2 bananas com o mel. decore e sirva. até a massa ficar crocante e dourada. Em uma tigela. coloque a massa no centro e estique-a até as bordas com a mão fechada .1 colher de café de essência de baunilha.1 e 1/2 xícara de leite de soja caseiro ou leite comum. Leve ao forno por 20 minutos. Assim que ferver continue mexendo até obter um creme grosso (mais ou menos 2 minutos). leva ao fogo baixo mexendo sempre com uma colher de pau até ferver. Pudim de Iogurte 1 lata de leite condensado1 xicara de leite1 copo de iogurte de consistência firmemorangos ou pêssegos para decorarBata no liquidificador todos os ingredientes e coloque em forno médio por 20 minutos.1/4 de xícara de melado de cana ou mel . Pudim de chocolate e banana . Puxe as extremidades para criar uma borda. Unte uma fôrma de pizza de 30 cm. Coloque em taças individuais e leve à geladeira até ficar consistente. Querob ou Alfarroba ( substitutos do cacau ou chocolate). Salpique a pizza com as nozes picadas e sirva com chantily e mel.2 colheres de sopa de amido de milho ( maizena). Recheio : Pincele a massa com manteiga derretida.1/4 xícara de cacau em pó. Sove a massa até desprender da mão. deixe esfriar e leve a geladeira por 1 hora.2 bananas amassadas Modo de preparojunte todos os ingredientes (exceto as bananas) numa caçarola. Preaqueça o forno a 220ºC. Pincele com a manteiga derretida restante. Fatie as outras bananas e disponha sobre a pizza.por 45 minutos ou até dobrar de tamanho. Cubra a base da pizza.

então não frite por muito tempo. o sal.com.com/ .1 pitada de sal Ghee para fritura ( óleo de milho.com/ * http://gratisprazerinfinito.blogspot.com/ * http://www. juntando água. o ghee e amasse. em circulos pouco espessos.harekrishna.blogspot. Deixe inflar.com/ * http://gratissolucoes3.blogspot.com/ * http://auto-realizacao. Leia mais em: http://gratisilumminacao. faça a massala puri.br/ * http://gratiskrishna. Forme bolinhas de mais de 4 cm de diâmetro e abra-as com um rolo.com/ * http://gratissolucoes. que leva variados temperos.blogspot. vire-os para que fritem o lado oposto. Não deve ficar duro. Para obter um puri ainda mais saboroso.blogspot. girassol ou canola ) 1 colher de sopa de farelo de trigo Água Misture a farinha. Mergulhe-os um de cada vez no ghee quente e logo que vierem á superfície. até obter uma massa lisa. vire uma vez e retire.blogspot. Junte á massa 1/2 colher de chá cúrcuma e 2 pitadas de pimenta de caiena. homogênea e firme.blogspot. Deixe-os escorrer sobre papel absorvente. para que fique maleável.com/ * http://aulavedica.

br/harekrishna * http://livrogita. Na hora de servir. Leve ao fogo.blogspot. cubra e leve à geladeira de um dia para o outro. Retire do fogo. o sal. Passe ligeiramente os raminhos na massa sem cobri-los totalmente e frite no óleo quente.com.blogspot.com * POSTED BY NAYANA_DASA AT 05:51 0 COMMENTS Dieta Natural R a Z * Ramas de cenoura crocantes 1 xícara de farinha de trigo 1 colher de sopa de óleo 30 raminhos de folhas de cenoura sal a gosto Misture a farinha com o óleo. o limão. Repolho agridoce 5 xícaras (de chá) de repolho cortado fininho 1 pimentão verde e 1 pimentão vermelho cortados em cubinhos 1/2 xícara (chá) de água 1/2 xícara (chá) de sumo de limão1 colher (chá) de sal 1/4 de xícara (chá) de açúcar 1/2 colher (sopa) de mostarda em grãos Numa panela grande.blogspot. salpique . coloque a água.blogspot. Quando ferver.com/ * http://www.com/ * http://nayanadas.com/ * http://ograndesabio.flogao. Mexa umas duas vezes nesse período. diminua a chama e cozinhe por 4 a 5 minutos. espere esfriar e junte o repolho e os pimentões. o açúcar e a mostarda.Misture bem.* http://gratisdietanatural. o sal e 1/2 xícaras de água.

Conserva-se bem na geladeira.com salsa e cebolinha. e recheie. de farinha de trigo integral fina 1/2 copo de farinha de trigo branca sal a gosto 1 colher (sobremesa) de margarina sem sal 1 xícara de fibra de trigo maizena Recheio: 100 gr de ricota ou queijo catupiri ou tofu. coloque na água do cozimento suco de limão. Dicas: 1. Além de ficar mais fácil picar. depois de fria. tire do fogo e deixe esfriar. o sal e a manteiga. mexendo sempre. torna-se menos indigesto. Misture o leite veg. corte-o em cruz. Frite em óleo quente e sirva. Antes de ralar ou processar o repolho.10 azeitonas verdes sem caroço. a farinha integral e a branca. 2.. Abra a massa. Passe na maizena e na fibra de trigo. Salada quente de Macarrão 1 pacote de macarrão tipo parafuso 1 xícara de maionese ( a receitinha já foi fornecida) 1 xícara de muzzarela cortada em cubinhos 2 tomates sem pele e sem semente bem picadinhos Bastante cheiro verde picado 1 xícara de milho verde cozido ou 1/2 a 1/2 ervilha e milho . Leve ao fogo. Corte com uma xícara ou copo. RISOLES INTEGRAIS Massa: 1/2 copo de leite vegetal 100 g. Quando o angu estiver soltando do fundo da panela. formando quatro partes e deixe-as em água gelada por 30 minutos. Para realçar o sabor e a cor do repolho roxo. com um rolo sobre a mesa enfarinhada.

Misture tudo com as pontas dos dedos. 1/2 colher de chá de sal e ghee. juntando água devagar . Sove até obter uma massa homogênea e leve. Acrescente as batatas e a couve-flor com um pouco de àgua e deixe cozinhar até ficarem bem macias. . coloque a farinha de trigo. Deixe descansar enquanto prepara o recheio. Imediatamente misture muito bem todos os ingredientes. se desejar. Doure o cominho e o feno-grego no ghee quente e junte os temperos em pó. um punhado de panir picado. Acrescente sal e deixe esfriar. Deve ser servido bem quente para que a muzzarella esteja derretida e macia. Sempre a massa em pequenas bolinhas e abra-as com um rolo em círculos finos. Coloque 1 colher de sopa de recheio no centro e feche. Ferva as ervilhas por 10 minutos. Junte as ervilhas e.1 pimentão pequeno verde e 1 vermelho bem picadinhos 1 cenoura cozida cortada em cubinhos pequenos Cozinhe o macarrão e escorra. SAMOSSA (Pastel de Legumes) 500 g de farinha de trigo 3 colheres de sopa de ghee 200 ml (3/4 xícara) de água morna 1 couve flor pequena 2 a 3 batatas médias 200 g (1 xícara) de ervilhas 2 colheres de chá de sementes de cominho 1/2 colher de chá de feno-grego 1/2 colher de chá de gengibre fresco ralado 1/2 colher de chá de coentro moído 1/2 colher de canela em pó Sal e Pimenta Numa tigela. Corte as batatas e a couve-flor em pedacinhos.

este é o tradicional. formando um desenho semelhante a uma parte de uma trança. faça pequenas dobras em toda a borda. Se preferir. Remova uma parte da polpa (reserve as cascas com um pouco da polpa) e corte em pequenos pedaços. Recheie as cascas dos abacates com a mistura. Misture ao roquefort. Você pode criar outros recheios. passas e salsinha -Couve-flor. retire os caroços e respingue com limão para que não escureçam. muito nutritiva e de efeito bem bonito e sofisticado. Junte a cenoura. Sugestões de outros recheios: -Ricota. Corte os abacates. cenoura. espinafre e requeijão -Bananas com canela (massa doce) Salada de abacate e cenoura 3 abacates suco de 1 limão Para rechear 150 g de queijo roquefort ( ou outro de preferência mas que seja forte e macio)3 colheres (sopa) de manteiga ( ou ghee)uma cenoura cozida e ralada 2 colheres (sopa) de passas brancas 6 colheres de maionese ( pode usar a de receita dada anteriormente)sal e pimenta a gosto Amasse o roquefort e a manteiga até obter um creme. Mergulhe as samossas no ghee e frite em fogo mêdio até dourarem. É uma receita muito fácil de preparar. Sequilhos 200 grs de maizena 5 colheres de farinha de trigo . Sirva quente.Partindo de sua esquerda. asse em forno médio. Decore com um galhinho de hortelã e sirva imediatamente sobre alface picada. as passas e a maionese e tempere com sal e pimenta.

3 colheres de acucar 3 colheres de coco ralado 1 xicara de margarina amassa tudo. melhor) Leve à geladeira por 30 minutos. retire as sementes e uma parte da polpa das abóboras deixando uma borda de 2 cm nas laterais. Deixe esfriar. retire a casaca de laranja e bata o caldo de . Leve ao fogo médio por 30 minutos até que a cenoura fique macia. Cozinhe até ficar macio. a água e o sal. coloque 2 conchas de sopa fria. o salsão. Retire do fogo e deixe esfriar. junte o leite de coco. a água e o sal. Com uma colher. detalhe: assa muito rápido Sopa de abóbora na abóbora 1 kg de abóbora tipo japonesa ½ xícara de chá de leite de coco light 1½ litro de água 2 talos de salsão 1 colher de sopa de azeite de oliva ½ xícara de chá de coentro 1 colher de sobremesa de molho de pimenta Raminhos de coentro Sal a gosto Em uma panela coloque o azeite o coentro e a abóbora. Sopa de cenoura no melão 2 melões cantalupe 4 cenouras 1 xícara de chá de melão picado 3 talos de salsão1 xícara de chá de creme de leite 1 pedaço de casca de laranja ½ colher de café de noz-moscada 1½ litro de água Sal a gosto Sementes de papoula para decorar Coloque em uma panela a cenoura. Decore com 1 ramo de coentro. o aipo ( salsão). a pimenta e bata bem( se tiver um batedor de arame.a casca de laranja. Dentro da metade da abóbora. faz as bolinhas e coloca pra assar. Bata no liqüidificador por 2 minutos.

Polvilhe bastante queijo ralado. Sirva imediatamente. Temperos Especiais *Assafétida: Trata-se da resina de uma planta que cresce no Afeganistão e no Irã. É usada em quantidade mínima. acrescente o Creme de Leite e tempere com sal. Suco de Limão com leite ESPREMA 2 LIMÕES TAITÍ MÉDIOS DENTRO DE UMA JARRA . Passe pela peneira e leve à geladeira por 30 minutos. Junte o creme de leite. O gosto da .EM SEGUIDA. coloque o spaghetti e despeje o creme preparado por cima. MISTURE AOS LIMÕES ESPREMIDOS 1 LITRO DE LEITE B OU A ( TEMPERATURA AMBIENTE ) MEXENDO COM UMA FACA ATÉ QUE O LEITE COMECE A ENGROSSAR. Polvilhe com a semente de papoula para decorar Spaghetti Fantasia 1 pacote de spaghetti (500g) cozido 'al dente' 1/2 litro de leite 2 colheres (sopa) de farinha de trigo4 colheres (sopa) de manteiga1 embalagem de creme de leite 200g de ervilha queijo raladoSal a gosto Coloque em uma panela a manteiga e deixe derreter. Adicione o leite aos poucos e continue mexendo. Junte as ervilhas e por último. Enxugue com papel-toalha e coloque dentro a sopa.cenoura no liquidificador.Acrescente a farinha de trigo e mexa bem. Em uma terrina. COLOQUE MEIO LITRO D'ÁGUA GELADA E AÇUCAR A GOSTO . Retire as polpas dos melões cantalupe com uma colher até chegar na parte mais clara. QUANDO ISSO ACONTECER. o melão e a nozmoscada.

Junte o leite em pó e cozinhe por mais 3 ou 4 minutos. mas tem aroma agradável. depois corte em quadrados com uma faca afiada enquanto ainda estiver quente. usadas principalmente para legumes.assafétida aproxima-se ao da cebola. agite o recipiente varias vezes para misturar bem. Ponha o açúcar em uma panela grande de fundo grosso com 1 xícara de água e aqueça suavemente. É encontrada sob a forma sólida ou em pó em casas de ervas medicinais. Deixe esfriar um pouco. Toffe de Amêndoas 2 xícaras de açúcar2 xícaras de leite em pó desnatadogotas de baunilha½ de xícara de amêndoas lascadas e torradas Unte ou forre o fundo de uma forma quadrada. até a mistura começar a secar na colher. . Ela dá aos pratos um sabor forte e particular. Quando for usar. finalmente moidas em direferentes proporçoes. é usada na proporção de um quarto de colher de chá para uma preparação de dois quilos. Acrescente a baunilha. mexendo até o açúcar dissolver.Despeje na forma preparada e espalhe por igual. 2 colheres de sopa de cominho inteiro2 colheres de sopa de cominho negro inteiro2 colheres de sopa de grao de mostarda preta2 colheres de sopa de semente de anis ou erva doce1 colher de sopa de feno grego inteiroMisture todos os ingredientes num recipiente com tampa e conserve em lugar seco. Uma vez reduzida a pó. Outras massalas sao compostas de especiarias variais. Deixe ferver em fogo médio até que algumas gotas dessa mistura formem uma bola macia em água fria. mexendo o tempo todo. Ela evita os gases intestinais. Salpique com amêndoas e comprima a superfície. *Massala e´ uma mistura de cinco especiarias integrais.

Servir sobre uma travessa decorada com alface Torta de frutas Massa: 1 xic de farinha integral 1 xic de farinha branca 6 colheres de óleo 1/4 xic açúcar mascavo canela a gosto água até dar o ponto Misture os ingredientes delicadamente com as pontas dos dedos até formar uma farofa liguenta. Retirar as sementes dos tomates e recheá-los com essa massa. TORTA DE MAÇÃ . Decorar com a cenoura ralada. salpique castanhas ou amêndoas em tiras bem fininhas tostadas sobre as frutas. Recheio 1/4 xic açúcar mascavo 2 bananas 2 maçãs 1 abacaxi pq1 mamão pq Pique as frutas em cubos e cozinhe tudo com o açúcar e a canela. Tire a massa da fôrma depois de esfriar colocando-a no prato. Espalhe essa massa em uma fôrma untada e de fundo removível e asse por uns 12 minutinhos. Cubra-a com as frutas. Se quiser sofisticar um pouco. Tomates Recheados 6 tomates cortados ao meio 1 xícara de panir amassado 3 colheres de sopa de yougurte salsinha picadinha 1 pimenta bem batidinha sal a gosto 1/2 cenoura cortada em ralo grosso ( enfeite opcional) Amassar muito bem todos os ingredientes junto ( menos os tomates e a cenoura).Deixe na forma até que fique frio e firme.

Ingredientes: 450 g de maçãs ácidas 2 colheres (sopa) de mel 1 pitada de pimentada-jamaica (opcional) Suco de limão ou de laranja75 g de aveia 75 g de farinha de rosca integral 50 g de açúcar mascavo 75 g de margarina vegetal Casca ralada de 1 limão ou laranja Descasque as maçãs e corte-as em fatias finas. Trigo em grão 3 copos de trigo em grão 6 copos de água . Torta de maçã.Misture à parte os ingredientes exceto a maçã. fazendo um tipo de farelo.Cubra com o restante da massa para cobrir. Derreta a margarina e despeje sobre os ingredientes secos. ou até que as maçãs estejam macias e a cobertura esteja dourada. Coloque-as numa forma de torta bem untada e regue com mel e o suco de fruta. Misture a aveia com a farinha de rosca e o açúcar mascavo. Asse em forno brando. framboesas e peras.2 xícaras de farinha de trigo integral Maçãs cortadas em fatias 1 xícara de açúcar mascavo 1 xícara de aveia em flocos 100g de manteiga com sal Canela em pó a gostoUnte uma fôrma de vidro refratário com um pouco de manteiga e reserve.. Você também pode utilizar damascos e tâmaras (previamente hidratados). morango. Misture bem e espalhe esta mistura sobre as fatias de maçã levando para assar em forno médio (180ºC) por cerca de 45 minutos. damasco. morangos. framboesas e etc.Coloque metade dessa massa na assadeira untada. depois coloque as maçãs picadas. Esta torta fica muito gostosa com outras frutas no lugar da maçã. comprimindo bem a torta. juntamente com a casca ralada de limão ou laranja. comprimindo bem.

Batata frita. Desligar e abrir. mandioca frita. quiabo frito e abóbora cozida 3.1 colher de sobremesa de sal Deixar o trigo de molho na véspera com a quantidade de água indicada. Abaixar o fogo e marcar 30min. . jiló cozido ou frito e berigela cozida 1k de batata 1k de grão de bico 2k de tomate ½k de cenoura 1 maço de salsinha 3 pimentões 2 latas de creme de leite tempero a gosto Cozinhar grão de bico na água e depois escorrer.Batata frita. mandioquinha frita c/ feijão ou amendoim 2.Batata frita. O trigo pode ser cozido juntamente com verduras de sua preferência ou servido frio com uma salada bem colorida. Caso ainda esteja duro cozinhar por mais tempo. a batata frita e a cenoura e misturar tudo numa panela Molho: picar pimentão e salsinha. Cozinhas as cenouras na água e cortar Cortar as batatas e fritar Pegar o grão de bico escorrido. Colocar o trigo com a água que ficou de molho e o sal na panela de pressão e fogo forte até a panela chiar. beterraba cozida e repolho cozido 4. ervilha inteira ou milho pré cozido. Vegetal Combinações: 1.Bataba frita.

assafétida. Ferver tudo por 10 minutos e depois de misturar tudo. pimenta seca vermelha.Picar o tomate ou massa de tomate e colocar na panela com um pouco de óleo e fazer um molho temperando a gosto. cominho. Tumerique. Coloque o creme de leite só na hora de servir .

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