Comeu Tudo apresenta

2 5 A L I M E N T O S

ESSENCIAIS

PARA UTILIZAR NA
INTRODUÇÃO ALIMENTAR

Olá, eu sou a Zenaide Peres, criadora do site
Comeu Tudo! Quando realizei a introdução
alimentar (IA) da minha filha Sofia, senti muitas
vezes a necessidade de encontrar inspiração
para os cardápios ou uma ajudinha para aguçar
a criatividade. Pensando em famílias que
poderiam ter dúvidas semelhantes, decidi
compartilhar aqui o que deu certo com o
processo alimentação complementar da minha
bebê e quais alimentos fizeram mais sucesso.
Acho importante destacar que utilizamos aqui
em casa a abordagem BLW ("desmame guiado
pelo bebê"). O BLW é uma maneira nutritiva e
divertida de apresentar para o seu filho a
imensa variedade de sabores e texturas dos
alimentos, ao mesmo tempo que a criança vai
desenvolvendo várias habilidades, como
mastigar, engolir e falar. Esse guia é, portanto,
concebido sob essa ótica, mas nada impede
que você oferte os alimentos de outra maneira.

FRUTAS 

São fonte de vitaminas, minerais e fibras. Iniciei a introdução alimentar

da minha filha com frutas.

BANANA PÊSSEGO PERA MAÇÃ

Foi a fruta com que Deve ser servido bem Fruta que ajuda a Corte em lascas bem
iniciei a IA da minha maduro, no ponto que diminuir prisão de fininhas ou, se for no
filha. Descasque até a sai caldo. Descasque ventre. Descasque e início da IA, cozinhe
metade e sirva. e corte em pedaços sirva inteira ou em no vapor, descascada
Eu oferecia para a Sofia ou deixe o bebê “roer” pedaços longos. Pode e cortada em pedaços
já descascada. inteiro. Cuidado com ser cozida também. longos.
o caroço.

MELANCIA MANGA LARANJA MORANGO

Muito saborosa, doce Descasque e corte em No início, oferte a Dê preferência para os
e muito macia. Ideal palitos no início. laranja lima ou laranja orgânicos. É uma fruta
para o início da IA. Depois dos 8 meses, do céu (aquela mais que a Sofia adora até
Deve ser oferecida em dê pedaços menores, doce e menos ácida). hoje, mas começou a
quadrados que seu pois nessa fase seu Descasque e oferte em comer depois dos 10
bebê consiga pegar e bebê já começará a gomos. Rica em meses. Nunca ofereça
sem as sementes. pegar os alimentos vitamina C. Ofereça inteira, corte
com a ponta dos após almoço ou janta. longitudinalmente.
dedos

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LEGUMES
São ricos em vitaminas, minerais e fibras. Existem inúmeras fontes de
vitaminas, por isso é importante variar bastante os itens deste grupo. 

CENOURA BRÓCOLIS ABÓBORA JAPONESA

Descasque, cozinhe no
vapor e corte em palitos.
Depois dos 10 meses, você
pode assar com azeite e
alecrim (ficará mais "al
dente"). A cenoura baby deve
ser cozida na pressão só com
água.
Cozinhe no vapor e tempere
com sal verde. Lembre que o
ponto é “al dente”. Se ficar
muito mole, as
"arvorezinhas” vão se
despedaçar quando o bebê
agarrar.
Muito macia, é uma ótima
opção para o início da IA,
tanto assada, cozida ou em
creme (retire a casca para
cozinhar). Para o creme,
basta amassar bem com um
garfo depois de cozida e
temperar.

ABOBRINHA ASPARGOS BETERRABA

É a italiana (aquela verde
claro): Lave bem, pois ela é
cozida com a casca. Você
pode fazer no vapor com sal
verde ou refogar com
manteiga.
Cozinhe no vapor e sirva
inteiro. Ideal para mais de 8
meses e fácil de pegar
devido ao formato. Você
pode fazer na frigideira com
um pouco de manteiga,
ficará mais crocante.
Descasque antes de
cozinhar e faça no vapor ou
na pressão. Corte em palitos
(pense no formato da batata
frita) ou em pedaços
menores depois, dos 8
meses. Consulte seu
pediatra sobre a ingestão
antes de 1 ano de idade.

PROTEÍNAS
As carnes têm bastante ferro e zinco, indispensáveis para o crescimento,
e vitamina B12, encarregado do desenvolvimento neurológico.

CARNE DE FRANGO CARNE BOVINA OVOS

Você pode preparar
hambúrguer. Para isso use um
pouco de peito moído, depois
tempere com sal verde, molde
e grelhe em frigideira
antiaderente. Não se
preocupe, vai dar liga, não
precisa acrescentar nada
mais. O frango foi a proteína
que a Sofia teve maior
dificuldade para mastigar. Só
ofereci pedaços de peito
após um ano de idade. Isso
porque ela teve o primeiro
dentinho com um ano e três
meses. Mas você pode
oferecer em pedaços desde o
início da IA.
A dica é também fazer
hambúrguer e temperar com
sal verde e tomilho. Depois,
grelhe em frigideira
antiaderente. Se o tipo da
carne for super macio, corte
no formato de batata frita.
Depois dos 8 meses, você
pode servir a carne moída,
pois o movimento de pinça
do seu bebê estará mais
desenvolvido.
O que mais funcionou para a
minha filha, no início, foi
preparar omelete. E mais
tarde, ovos mexidos (nesse
caso é mais difícil da criança
pegar, então tem que ajudar
com a colher). Consulte seu
pediatra quanto à idade
ideal para ofertar ovos. No
caso da Sofia, ela foi
autorizada a ingerir gemas
de ovos desde o sexto mês,
mas ovos inteiros a partir dos
dez meses de idade.

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 CEREAIS E TUBÉRCULOS 
Estes alimentos fornecem energia, pois são ricos em carboidratos.

BATATA DOCE MANDIOQUINHA MILHO 

Descasque,cozinhe no vapor e
corte em pedaços longos.
(Pense em batatas fritas!)
Também ideal para purês.
Prefira sempre amassar
com um garfo. Tempere com sal
verde e um pouquinho de
manteiga gelada.
É cremosa e tem sabor leve e
adocicado. Descasque,
cozinhe na pressão, amasse e
junte um pouco da água do
cozimento e depois mexa até
formar um purê. Ou ofereça
em pedaços.
Milho verde na espiga deve
estar bem, bem mole.
Cozinhe na pressão, de
preferência. Acreditem, a
minha filha era banguela e
comia milho. Ama até hoje.
Para facilitar, você pode
cortar os grãos na vertical,
sem tirar da espiga.

ARROZ MANDIOCA BATATA INGLESA

Você pode fazer bolinhos
com arroz japonês. Os bebês
adoram! Ou então bolinhos
de arroz integral, ou branco,
mesmo.
Já descascada, cozinhe na
panela de pressão. É uma
ótima opção, por ser muito
macia e adocicada. Corte
em pedaços longos.
Consulte seu pediatra
sobre a ingestão antes de
1 ano de idade.
Descasque e cozinhe no
vapor. Tempere com sal
verde ou apenas alecrim.
Você também pode assar no
forno ou fazer um purê
amassando com garfo e no
final colocar manteiga (só
um pouquinho).

MACARRÃO PÃO INTEGRAL

Prefira formatos que a criança possa
agarrar, como penne, fusilli e farfalle (ver
ilustrações acima). Use molho de tomate
caseiro ou tempere com ervas ou alho. O
ponto tem que ser bem molinho,
principalmente nos primeiros meses da IA
Prepare um pão caseiro e corte em
formato de batata frita. Os bebês
adoram roer. Você também pode
oferecer o miolo de um pão francês
integral, por exemplo. Ofereça depois
dos 10 meses.

LEGUMINOSAS
São alimentos que fornecem proteínas, ferro, carboidratos e fibras.

FEIJÃO  LENTILHA
O indicado é oferecer apenas o caldo do feijão ou da Cozinhe na água. Você pode
lentilha no início da IA. Use sal verde e louro para acrescentar batatinha e
temperar o feijão. Até os 8 meses de idade o pediatra cenoura. Valem aqui as mesmas
da Sofia orientou dar apenas o caldo de feijão. Com considerações que citei ao
9 meses ela passou a comer os grãos também. lado, para o feijão.

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 ORIENTAÇÕES IMPORTANTES

PROIBIDOS FAMÍLIA CORTES E REFEIÇÕES

ATÉ 1 ANO
sal
açúcar (qualquer tipo)
mel
biscoitos (maria,
maisena ou recheada)
refrigerantes
doces em geral
embutidos
alimentos
industrializados ricos
em sal e açúcar
sucos de todos os
tipos, principalmente
os de caixinha
derivados de leite
alguns frutos do mar
(consulte seu pediatra)
PRESENTE
Os bebês são
programados para
copiar os pais.
Portanto, se você
amar a comida, seu
bebê também vai
amar. Isso significa
comer junto, e a
mesma comida.
Tente fazer o máximo
de refeições que
puder juntos a cada
semana.
ENGASGOS DIVERTIDAS
Uvas, tomate cereja Lembre que até 1 ano
ou qualquer outro de idade a comida é
alimento nestes para aprender,
formatos devem ser brincar e divertir,
cortados em duas ou acima de tudo. A
quatro partes, de principal fonte de
forma longitudinal, nutrientes é o leite
porque se engolidos materno (ou fórmula)
inteiros podem Relaxe e ajude seu
provocar bebê a explorar esse
sufocamento. Sempre mundo de cores e
verifique pedaços de sabores. E não crie
osso ou caroço na muitas expectativas,
comida! pois no início seu
filho não vai comer
tudo.

BOLINHOS BEBÊ NO COLEÇÃO DE MUITO

SALGADOS
No início da IA seu
filho não vai
conseguir pegar arroz
e feijão com as mãos,
mas você pode fazer
um bolinho com esses
dois ingredientes.
Pense em alimentos
que seu bebê possa
agarrar, pois é assim
que ele vai ter acesso
aos alimentos no
início.
COLO
O ideal é que os
bebês recebam as
refeições numa
cadeira apropriada.
Mas nada impede de
você colocar seu
bebê no colo às
vezes. Isso pode
deixar ele mais
seguro nessa fase
que é tão desafiadora
e muitas vezes
assustadora.
BABADORES AMOR
Na abordagem BLW, Acolha seu bebê e dê
o seu bebê vai se a ele muito carinho,
sujar muito. Para pois essa fase é uma
amenizar a bagunça e das mais difíceis e
a sujeira compre desafiadoras da vida
aqueles babadores dele. Se ele derrubar
de silicone, que vêm os alimentos ou
com uma espécie de utensílios no chão,
bolsão na frente. não fique chateado.
Assim os alimentos Não é para te
tendem a cair lá e provocar. Ele está
não no chão ou na apenas aprendendo.
roupa.

NOTAS
Essas foram as minhas sugestões como mãe, testadas e aprovadas. Ninguém é obrigado a pensar como eu. Comemos
de tudo e a Sofia também, ou quase! :D

Eu não sou médica. Não sou nutricionista. Eu sou uma mãe que cuidou de todos os passos da introdução alimentar da
filha. Sou jornalista e pesquiso sobre esse tema há mais de dois anos. Li o livro “Baby Led Weaning” da Gill Rapley e
Tracey Murkett (recomendo você ler também!) e muitos e muitos outros. Acessei incontáveis sites, de centros de
pesquisa, de especialistas e de outras mães. Com essa variedade de informações, formei minhas convicções e estou
sempre em busca de revê-las e aprimorá-las.

Para escrever esse pequeno guia, pesquisei quase todas as informações relacionadas aos alimentos para bebês e
receitas em sites e manuais como os da Sociedade Brasileira de Pediatria (Manual de orientação do Departamento de
Nutrologia), do Ministério da Saúde (Saúde da criança: Nutrição Infantil. Aleitamento materno e alimentação
complementar) e da Organização Mundial da Saúde.

REFERÊNCIAS
http://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/saude_crianca_aleitamento_materno_cab23.pdf
http://comeutudo.com.br/wp-content/uploads/2017/11/Nutrologia-AlimCompl-Metodo-BLW.pdf
http://pediatrics.aappublications.org/content/early/2017/05/18/peds.2017-0967
Livro "Baby-lead weaning" - Gill Rapley & Tracey Murkett
Livro "Comida de Bebê" - Rita Lobo
(V2)

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