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Alunos:

Lipídios
Beatriz Pabline
Gustavo
Lays
Mariana
Vitoria Macedo
Carneiro
3º ano - Edificações
Sumário
● Introdução
● Funções
● Metabolismo lipídico e doenças
relacionadas
● Ganho de peso X emagrecimento
● Tipos de lipídios
● Alimentos ricos em lipídios
Introdução
✴Os lipídios ou gorduras são moléculas orgânicas insolúveis em água e solúveis em
certas substâncias orgânicas, tais como álcool, éter e acetona.

✴Podem ser chamados lípidos ou lipídeos, essas biomoléculas são compostas por
carbono, oxigênio e hidrogênio.

✴Podem ser encontrados em alimentos de origem vegetal e de origem animal e seu


consumo deve ser feito de forma equilibrada.
Funções
Os lipídios apresentam funções importantes para o organismo, confira a seguir:

✴ Reserva de energia: utilizada pelo organismo em momentos de necessidade;

✴ Isolante térmico: nos animais as células gordurosas formam uma camada que atua na
manutenção na temperatura corporal;

✴ Ácidos graxos: estão presentes na síntese de moléculas orgânicas e das membranas


celulares;

✴ Absorção de vitaminas: auxiliam a absorção das vitaminas A, D, E e K que são lipossolúveis e


se dissolvem nos óleos.
Metabolismo Lipídico
Visão Geral
● O metabolismo lipídico refere-se à
síntese e degradação de lipídios
nas células.

● Esse metabolismo envolve a


decomposição ou armazenamento
de gorduras

● Para obtenção e estoque de


energia e a síntese de lipídios
estruturais e funcionais

● Como os envolvidos na construção


das membranas celulares.
Doenças Relacionadas
● Lipídios são gorduras absorvidas dos alimentos ou sintetizadas pelo
fígado.

● O excesso de alimentos gordurosos podem gerar doenças


cardiovasculares, por isso é necessário que o consumo seja equilibrado.

● Pois, o consumo elevado de lipídios (gordura) é um dos principais


responsáveis pelo desequilíbrio energético, que provoca a obesidade.
Doenças Relacionadas

● Os triglicerídeos e o colesterol contribuem para a maioria das


doenças, apesar de todos os lipídios serem fisiologicamente
importantes.
● O lipídio é o alimento mais energético (9kcal/g) entre os
macronutrientes (lipídios, carboidratos e proteínas)
● Os triglicerídeos são um dos componentes gordurosos do sangue e
sua elevação está relacionada à:
- Doenças cardiovasculares, cerebrovasculares e doenças digestivas
(pancreatite).
● Portanto, a realização de exercícios físicos é fundamental para
reduzir colesterol total, LDL, triglicerídeos e aumentar o HDL.
Ganho de peso X emagrecimento
A gordura ganhou status de vilã
nos últimos tempos. Eliminá-la da
rotina alimentar e do corpo tem
sido o objetivo principal de diversas
dietas e de atividades físicas da
moda que conquistam um número
cada vez maior de adeptos. Mas o
que pouco se fala é da importância
que a gordura tem para a saúde.

Nesse caso, mais do que nunca,


vale a frase “tudo em exagero faz
mal”, mas em doses equilibradas
elas são extremamente benéficas.

À medida que envelhecemos acontece mais


facilmente o ganho de peso, apesar das mudanças
na dieta ou nos exercícios que fazemos…
Classificação dos lipídios
Glicerídios
● Formados por um glicerol + ácidos graxos (1 a 3)

● São óleos ou gorduras


○ Gorduras saturadas - sólidas em
temperatura ambiente

○ Gorduras insaturadas - líquidas em


temperatura ambiente

● Constituem a reserva de energia dos organismos


vivos
➔ sementes como a de soja, girassol, milho e
canola armazenam grande quantidade de óleo
caso necessitem de energia extra

● Fornecem isolamento térmico


➔ gordura armazenada nas células adiposas
Fosfolipídios
● Formados por glicerol + dois ácidos graxos + grupo
fosfato

● A sua principal função é manter a estrutura da


membrana plasmática

Bicamada de fosfolipídios
Esterídeos
Como exemplos de esterídeos podemos citar os hormônios
sexuais masculinos (testosterona), os hormônios sexuais
femininos (progesterona e estrogênio), outros hormônios
presentes no corpo e o colesterol.

● HDL - retira o excesso de colesterol do sangue


● LDL - carrega o colesterol
Carotenoides
● São lipídios com pigmento alaranjado presentes nas
células de todas as plantas que participam na
fotossíntese junto com a clorofila, porém
desempenham papel acessório
Cerídeos
● São lipídios que possuem ação protetora e
impermeabilizante mediante a produção de um
material em cera.
● Exemplos: cera de abelha, da carnaúba e até mesmo
do ouvido humano.
Alimentos ricos em Lipídios

Amêndoas
Abacate Gema

Leite
Carne Bovina
Alimentos ricos em Lipídios
Referências Bibliográficas
https://www.educamaisbrasil.com.br/enem/biologia/lipidios

http://www.riocomsaude.rj.gov.br/site/Conteudo/Ficha.aspx?C=121
0#:~:text=Os%20triglicer%C3%ADdeos%20s%C3%A3o%20um%20dos
,e%20doen%C3%A7as%20digestivas%20(pancreatite).&text=A%20re
aliza%C3%A7%C3%A3o%20de%20exerc%C3%ADcios%20f%C3%ADsi
cos,trigliceridios%20e%20aumentar%20o%20HDL.

https://www.msdmanuals.com/pt-br/profissional/dist%C3%BArbio
s-end%C3%B3crinos-e-metab%C3%B3licos/dist%C3%BArbios-lip%
C3%ADdicos/vis%C3%A3o-geral-dos-metabolismo-lip%C3%ADdico
Obrigada pela atenção!

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