Bacterias que limpian obras de arte

Publicado el : 02-06-2011
Utilizan bacterias para dejar obras de arte como nuevas. Investigadores del Instituto Universitario de Restauracin del Patrimonio (IRP) y del Centro Avanzado de Microbiologa de Alimentos (CAMA), ambos de la Universitad Politcnica de Valencia (UPV), estn empezando a experimentar con esta tcnica. Existe un tipo de microorganismo que es capaz de limpiar obras de arte de una forma rpida, especfica, respetuosa con la pintura y no txica ni para el restaurador ni para el medio ambiente. El equipo de la UPV que ha llevado a cabo est restauracin est formado por la profesora de microbiologa Rosa Mara Montes Estells, el profesor de restauracin Jos Luis Regidor Ros, la catedrtica Pilar Roig y Pilar Bosch, biloga y doctora en Ciencia y Restauracin del Patrimonio. Aplicando bacterias por primera vez El proyecto surgi cuando el IRP se encontraba en pleno proceso de restauracin de los murales de la Iglesia de los Santos Juanes que quedaron prcticamente destruidos tras el incendio de 1936 y fueron intervenidos de manera inadecuada en la dcada de 1960. Los investigadores ensayaban tcnicas novedosas para rellenar con imgenes digitales impresas transferidas en los espacios sin pintura, pero tenan enormes dificultades para tratar las eflorescencias salinas, las costras blancas provocadas por acumulaciones de sales cristalizadas y la enorme cantidad de restos de cola de gelatina que permanece en los murales arrancados. Por ello, Rosa Mara Montes viaj con Pilar Bosch a Italia para conocer de cerca a los autores de unos estudios pioneros que se servan de bacterias para eliminar colas endurecidas de arranques muy difciles de tratar con mtodos convencionales. La restauracin de las pinturas murales del Camposanto de Pisa fue realizada bajo la direccin de Gianluiggi Colalucci, restaurador de la Capilla Sixtina, y sus colaboradores, Donatella Zari y Carlo Giantomassi, quienes aplicaron esta tcnica desarrollada por el microbilogo Giancarlo Ranalli. Este investigador tambin haba hecho pruebas con las manchas negras que aparecen en esculturas y monumentos artsticos. De vuelta en Valencia, el equipo multidisciplinar de la UPV perfeccion este mtodo de biolimpieza y 'entren' a la cepa de bacterias del gnero Pseudomonas ms adecuada para que se alimentara de las eflorescencias salinas que encontraron en los lunetos de la bveda detrs de los cuales anidan palomas. "Por la accin de la gravedad y la evaporacin, las sales procedentes de la materia orgnica en descomposicin migran hacia las pinturas murales. Producen una costra blanquecina que adems del evidente efecto visual no deseado, en ocasiones tambin provocan que se desprenda la capa pictrica de las paredes", explica Pilar Bosch. Los cientficos de la UPV han logrado rebajar el tiempo de aplicacin de las bacterias y, adems, han innovado en la manera de extenderlas. Segn la doctora Bosch, "en Italia emplean algodn para aplicar los microorganismos sobre la zona a tratar. Nosotros, en cambio, hemos desarrollado un gel que acta en superficie, lo cual evita que la humedad penetre en profundidad en el material y provoque nuevos problemas. Tras hora y media, se retira el gel con las bacterias, se limpia la superficie y se deja secar". Aquellas bacterias restantes mueren al no ser capaces de sobrevivir sin un entorno hmedo. Las ventajas del nuevo proceso

Para acabar con las costras salinas en las obras de arte, hasta ahora se optaba por el uso de productos qumicos reactivos, sin embargo, es una tcnica agresiva, no selectiva y resulta txica para el restaurador. La segunda opcin es erosionar la costra con medios mecnicos, pero es un proceso laborioso y tambin puede daar la pintura. Las bacterias, en cambio, son totalmente inocuas para las personas, las pinturas y el medio ambiente y, adems, es una manera eficaz, especfica y rpida de acabar con el problema. La investigacin ha sido posible gracias a un proyecto financiado a travs del programa de apoyo a la I+D de la UPV con el ttulo 'Biotecnologa microbiana aplicada a la limpieza y restauracin de superficies de obras de arte' que dio su fruto con la tesis Doctoral de Pilar Bosch, realizada con apoyo de una beca del Ministerio de Ciencia e Innovacin. De momento se ha probado la novedosa metodologa en dos lunetos de la iglesia y se espera aplicarlo en otros dos tambin situados en el tercio de la iglesia donde el Instituto est actualmente interviniendo. "Tras los buenos resultados de las pruebas, seguiremos investigando y mejorando la tcnica con el objetivo de extenderlo a otras superficies. Como en la naturaleza encontramos diferentes especies de bacterias que se alimentan de casi cualquier cosa, estamos convencidos de poder eliminar otras sustancias en diferentes tipos de materiales", concluye la investigadora. El CAMA ha solicitado otro proyecto de la UPV para progresar con estos trabajos y est estudiando la colaboracin con el sector privado.

01 06 2011 SINC SERVICIO DE INFORMACIN Y NOTICIAS CIENTFICAS - RUVID/UPV

Trigo transgnico apto para celacos

April 12th, 2011 at 15:08

Sara Prez Jernimo Periodista La investigacin espaola muestra una vez ms sus avances. El CSIC, en colaboracin con el Instituto de Inmunologa de la Universidad de Oslo, ha logrado crear una nueva variedad de trigo apta para personas celacas mediante tcnicas de modificacin gentica.

De este modo, se ha suprimido la mayor parte de las protenas causantes de la respuesta alrgica de las personas celacas, las gliadinas y la glutenina, por lo que esta nueva variedad podra llegar a ser tolerada por la mayora de los enfermos. Los resultados de los primeros ensayos han sido rotundos. En la mayor parte de los experimentos, la reactividad de las gliadinas se redujo entre un 90% y un 95% e incluso en algunos casos no hubo ningn tipo de reaccin alrgica asegura Francisco Barro, responsable del estudio e investigador del Instituto de Agricultura Sostenible del CSIC. Es importante recordar que tan slo una pequea parte de los celacos, lo son de forma estricta y la mayor parte de los enfermos puede consumir hasta 100 miligramos de gluten. Segn la OMS, se considera un alimento exento de gluten a todo aquel que contenga un mximo de 20 miligramos por kilo de producto. De este modo, este nuevo trigo transgnico estara bien situado en el baremo, ya que contendra unos valores que oscilan entre los 40 y 50 miligramos. La carencia de gliadinas se compensa con otro tipo de protenas y sustancias como la lisina, uno de los diez aminocidos fundamentales para nuestro organismo y que todos debemos incluir en nuestra dieta, ya que el cuerpo no es capaz de generarlo de forma natural. Adems, la reduccin de las protenas del gluten de la nueva variedad de trigo no ocasiona ningn cambio sustancial en el producto, por lo que sus propiedades nutritivas, su textura y sabor sern similares a las del trigo comn.

La patente derivada de este estudio, publicado por la revista Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS), ya ha sido adquirida por una compaa inglesa. Una afeccin sin cura que podra decir adis a la dieta libre de gluten

La enfermedad celaca es un trastorno autoinmune que se manifiesta como una intolerancia al gluten. En la actualidad no existe cura para esta afeccin y afecta a cerca de un 2% de la poblacin espaola. La principal causa de esta intolerancia alimentaria es una reaccin alrgica a las gliadinas y la glutenina, las protenas que componen el gluten y que estn presentes en los principales tipos de cereal: el trigo, la avena, la cebada y el centeno.

An hoy, el celaco est condenado a la dieta libre de gluten y al cuidado mximo de su cesta de la compra, examinando con lupa todas y cada una de las etiquetas de los alimentos que pensaba consumir. Sin duda, todo un reto diario teniendo en cuenta otros factores como el elevado coste econmico de este tipo de dieta. El colectivo celaco han apoyado activamente el desarrollo de esta variedad y estn entusiasmados con el avance. Sin embargo, el proceso para llegar a comercializarlas va a ser muy complicado, concluye Barro. Pese a que este proyecto tendr que atravesar el espinoso camino de su puesta en el mercado y an hoy, la celiaqua es una afeccin para la que no existe cura, la ciencia y la investigacin son dos de sus herramientas clave para hacer que el da a da de los enfermos sea mucho ms fcil.

Buscando el elixir de la eterna juventud

April 26th, 2011 at 11:06

Sara Prez Jernimo Periodista

Pese a que desde tiempos ancestrales, se han dedicado grandes esfuerzos para intentar frenar el proceso de envejecimiento, estamos ante un factor que an a da de hoy es irreversible. El ciclo de la vida es algo determinante, que avanza sin prisa pero tambin sin pausa. Sin embargo, pese a ser algo que llega de forma irremediable, la ciencia y la medicina actual estn centrando sus esfuerzos en intentar retrasarlo todo lo posible. Hace unas semanas tuvo lugar en Madrid, el Panel de Expertos AMECLMNutricin y Antienvejecimiento, en el cual se analizaron algunos de los principales factores relacionados con el envejecimiento. El acto, que se enmarc en el VII Congreso Internacional de Nutricin, Alimentacin y Diettica y en la XV Edicin de las Jornadas Nacionales de Nutricin Prctica, cont con la presencia de expertos en la materia como el Dr. Julin Bayn, director de la Unidad Antienvejecimiento de la Clnica Planas; el Dr. Jess Fernndez-Tresguerres, catedrtico y director del departamento de Fisiologa de la Facultad de Medicina de la Universidad Complutense de Madrid; y el Dr. Andreu Palou Oliver, catedrtico de Bioqumica en la Universidad de las Islas Baleares. Pese a que las conferencias fueron de lo ms variado, sin duda, la estrella protagonista del Panel de Expertos fue la melatonina, una sustancia desconocida para la mayora de los mortales, pero que muchos ya empiezan a considerar como uno de los elixires en la bsqueda de una juventud ms prolongada y mejor llevada. Hay que asumir que en la guerra contra el tiempo tenemos todas las que perder, pero lo que est claro es que podemos ganarle alguna batalla. La melatonina, uno de los quid de la cuestin La melatonina es considerada como una de las claves para entender la evolucin de la vida de los seres humanos. Una de sus misiones fundamentales en el cuerpo es la de regular los ciclos del da y la noche, o dicho en otras palabras, el binomio vigilia sueo. Cuando decidimos apagar la luz, la oscuridad activa una mayor produccin de melatonina, por lo que se transmite al cuerpo la seal para que se prepare a dormir.

Esta sustancia es una hormona secretada principalmente por la glndula pineal. Sin embargo, su produccin comienza a descender gradualmente a partir de los 25-35 aos. De este modo, esta probado cientficamente que uno de los principales motivos de la correlacin envejecimiento y dao oxidativo viene determinado por la disminucin de la produccin de melatonina. As, es como el paso de tiempo comienza a hacer mella en nuestro organismo. La melatonina acta como fuente antioxidante, por lo que est considerada un anti-edad muy efectivo y una de las claves para intentar frenar este proceso y otro tipo de complicaciones asociadas a la edad. La melatonina es una molcula inteligente muy potente, con mltiples funciones, pocos efectos secundarios y para la que no hay una dosis letal asegur Jess Fernndez-Tresguerres, Doctor en Medicina y Catedrtico de Fisiologa de la Universidad Complutense de Madrid. Esta sustancia, como otras muchas no se debe tomar a la ligera y siempre ha de ser prescrita por el facultativo. No obstante, de momento para encontrar la melatonina en el mercado es necesario recurrir a la prescripcin de frmulas magistrales o suplementos alimenticios. El problema primordial? La relacin calidad precio. Llevamos ms de 25 aos clamando en el desierto para que algn laboratorio ponga en marcha el proyecto de comercializar en Espaa la melatonina. Sin embargo, an no es una realidad, ya que an no existe un mercado abierto e ideal que ponga a nuestra disposicin el frmaco concluy Fernndez- Tresguerres. El vaso de leche antes de dormir, un remedio casero que toma importancia Si echamos la mirada atrs, todos podemos recordar todos y cada uno de los rituales que nuestras madres y abuelas nos imponan cuando ramos pequeos. Que tire la primera piedra aquel que no se haya visto obligado a sentarse en una silla para tomarse el famoso vaso de leche antes de irse a la cama.

Pues bien, ahora es la propia ciencia la que da la razn a nuestras sabias abuelas, recomendando no abandonar este rito. Un estudio realizado por el grupo de Neuroinmunofisiologa y Crononutricin de

la Universidad de Extremadura confirma que la frmula del vaso de leche templada y unas galletas antes de dormir es infalible, ya que ambos alimentos contienen triptfano, un aminocido esencial en nuestro da a da encargado de sintetizar y producir la clebre melatonina. Una receta de la botica de la abuela recomendable 100% para todos los pblicos y que puede ayudarnos a dejar de lado el insomnio y ayudarnos a alcanzar un sueo ms reparador. Un plan de salud contra el envejecimiento Por su parte, Julin Bayn, director de la Unidad de Antienvejecimiento de la Clnica Planas apuest por establecer pautas saludables que nos ayuden a intentar mantenernos jvenes ms tiempo.

La clave para llevar a cabo un plan de salud adecuado con suplementos vitamnicos y antioxidantes, es la individualizacin y personalizacin del mismo. Cada individuo es un mundo, tiene una situacin particular y unas necesidades concretas. Mi apuesta es muy sencilla: una dieta sana y equilibrada, la realizacin de todo tipo de ejercicio fsico y decir adis al estrs mental y psquico recalc Bayn. Nuestra longevidad est condicionada en un 75% por nuestro estilo de vida, habitualmente lejos de lo recomendado. Algo que debemos empezar a cambiar si queremos vivir ms aos y vivirlos mejor. Algunas de las claves para ello: seguir una dieta sana y equilibrada, decir adis al tabaco y al alcohol, realizar ejercicio fsico, controlar nuestro peso y encontrar una estabilidad psquica, mental y sentimental. En otras palabras, nuestra vida siempre estar condicionada por el tiempo, pero est en nuestra mano luchar por vivir ms y con una mejor calidad. Slo es necesario empezar a cuidarnos ms, mimar nuestro cuerpo y estar contentos con nosotros mismos. Por qu no empezar ahora?