Constituintes químicos dos seres vivos

A unidade biológica manifesta-se ao nível das características estruturais e funcionais e também

a nível bioquímico.

A matéria viva é constituída por substâncias inorgânicas e por substâncias orgânicas.

Substâncias inorgânicas:

São compostos de origem mineral que provêm do meio físico externo.

Incluem os sais minerais e a água.

Água:

– é vital para a vida na Terra, uma vez que é o constituinte básico de todas as células; (principal
constituinte molecular dos seres vivos)

– a molécula de água é formada por um átomo de oxigénio e por dois átomos de hidrogénio; é
uma molécula polar, o que facilita a sua ligação, através de ligações hidrogénio, a outras
moléculas. (molécula polar com alto poder solvente)

- atua como reagente químico em várias reações (hidrólises, oxidações e reduções), devido à
sua capacidade de ionização;

Funções:

- estrutural (meio onde ocorrem todas as reações celulares)

- transporte de substâncias essenciais para a vida (plasma e seivas)

-remoção dos resíduos produzidos pelas células (urina)

-regulação da temperatura corporal (suor)

Molécula de água. (imagem)

Sais minerais

Encontram-se na forma:

- salina (ex:carbonato de cálcio, fosfato de cálcio,etc.)

- iónica (ex: Ca2+, Cl-, Mg2+)

Função:

- estrutural (ossos)

- reguladora (contração muscular)

Substâncias orgânicas:

São compostos em que existe carbono ligado covalentemente com o hidrogénio, podendo
existir também outro tipo de átomos.

Todos os seres vivos, logo as suas células, são constituídos por moléculas orgânicas de grandes
dimensões - macromoléculas.
Existem quatro grandes grupos de macromoléculas nas células: os prótidos, os glícidos, os
lípidos e os ácidos nucleicos; estas moléculas são polímeros, que são formados por conjuntos
de unidades básicas - os monómeros, unidos por ligações químicas.

Macromoléculas

Constituídas por um reduzido número de elementos químicos, dos quais se destacam o

carbono, o oxigénio, o hidrogénio, o azoto e, em menor quantidade, o fósforo e o cálcio, entre
outros.

A maioria das macromoléculas existentes nos seres vivos são polímeros, uma vez que resultam
da ligação de várias moléculas simples, iguais ou semelhantes entre si, os monómeros, por um
processo de síntese designado por polimerização.

Glícidos ou hidratos de carbono

São compostos orgânicos ternários, constituídos por C, O, H. Podem considerar-se três grupos
de glícidos: monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos.

Monossacarídeos:

glícidos mais simples, não hidrolisáveis e redutores;

são classificados segundo o número de átomos de carbono, os mais frequentes são as:

pentoses (5C) - ribose e desoxirribose

hexoses (6C) - glicose, frutose e galactose

Oligossacarídeos:

resultam da ligação glicosídica de 2 a 10 monossacarídeos:

dissacarídeos - ligação de dois monossacarídeos; por exemplo, a sacarose, a maltose e a

lactose.

trissacarídeos - ligação de três monossacarídeos.

oligossacarídeos - resultam da ligação entre quatro e dez monossacarídeos.

são hidrolisáveis.

Polissacarídeos:

resultam da ligação de um número superior a dez monossacarídeos.

exemplo: celulose, amido e glicogénio.

Importância biológica dos glícidos:

função energética (glicose);

função estrutural (celulose, quitina);

reserva (amido nas plantas e glicogénio nos animais).

Lípidos
Constituem um grupo de moléculas muito heterogéneas que apresentam uma característica
comum: fraca solubilidade em água e elevada solubilidade em solventes orgânicos como o
éter, benzeno e o clorofórmio.

Podem classificar-se em dois grupos: lípidos de reserva e lípidos estruturais.

Lípidos de reserva:

componentes básicos são o glicerol e os ácidos gordos.

ácidos gordos:

constituídos por uma cadeia linear de átomos de carbono, com um grupo terminal carboxilo
(COOH);

podem ser insaturados, quando os carbonos estão ligados entre si por ligações duplas, ou
saturados, quando os carbonos estão ligados entre si por ligações simples.

glicerol:

álcool que contém três grupos hidroxilo (OH);

liga-se aos ácidos gordos através de ligações éster, podendo formar monoglicerídeos (um
ácido gordo), diglicerídeos (dois ácidos gordos) e triglicerídeos (três ácidos gordos).

Triglicerídeo

Formação de um triglicerídeo. (imagem)

Lípidos estruturais - fosfolípidos:

– são muito importantes porque são os constituintes mais abundantes das membranas
celulares;

– possuem um grupo fosfato;

– são moléculas anfipáticas, isto é, possuem:

– uma zona hidrofílica polar, constituída por moléculas de álcool, grupo fosfato e um radical, é
solúvel em água;

– uma zona hidrofóbica apolar, constituída por cadeias hidrocarbonatadas de ácidos gordos, é
insolúvel em água.

Fosfolípido

Representação de um fosfolípido. (imagem)

Importância biológica dos lípidos:

– reserva energética (produção de calor);

– função estrutural (fosfolípidos e colesterol da membrana celular);

– função protetora (gordura subcutânea);

– função vitamínica e estrutural (hormonal – progesterona)

Prótidos
São compostos quaternários constituídos por C, H, O e N, em associação, por vezes, com
outros elementos como S, P, Mg, Fe, etc.

Importância biológica dos prótidos:

função enzimática (enzimas);

função estrutural (proteínas da membrana celular);

função de transporte (hemoglobina);

função motora (proteínas contráteis dos músculos);

função hormonal (insulina);

função imunológica (anticorpos)

reserva alimentar.

De acordo com a sua complexidade, os prótidos podem classificar-se em: aminoácidos,

péptidos e proteínas.

Aminoácidos:

constituem as unidades estruturais dos péptidos e proteínas;

existem cerca de 20 aminoácidos que entram na constituição dos prótidos de todas as espécies
de seres vivos;

possuem um grupo amina (NH2), um grupo carboxilo (COOH) e um átomo de hidrogénio,

ligados a um átomo de carbono, ao qual está ainda ligado a um outro conjunto de átomos -
radical – cuja natureza varia de aminoácido para aminoácido.

Aminoácido

Representação de um aminoácido. (imagem)

Péptidos:

Resultam da ligação de dois (dipéptido), três (tripéptido), ou vários, às vezes mais de cem
(polipéptidos) aminoácidos através de ligações peptídicas. A ligação peptídica estabelece-se
entre o grupo carboxilo de um aminoácido e o grupo amina de outro.

Proteínas:

– são macromoléculas constituídas por uma ou mais cadeias polipeptídicas que apresentam
uma conformação tridimensional definida.

– as proteínas podem ser simples, formadas apenas por aminoácidos ou conjugadas quando
contêm uma porção não proteica - grupo prostético.

– possuem vários níveis de organização: estrutura primária, estrutura secundária, estrutura

terciária, estrutura quaternária.

Níveis de organização de uma proteína (imagem)

Ácidos nucleicos
São as biomoléculas mais importantes do controlo celular, uma vez que possuem a informação
genética.

Há dois tipos fundamentais de ácidos nucleicos: ácido desoxirribonucleico (DNA) e o ácido

ribonucleico (RNA), sendo ambos polímeros de nucleótidos.

Os nucleótidos são formados por:

grupo fosfato, que lhes conferem características ácidas;

bases azotadas:

– adenina (A), guanina(G)- bases púricas ou de anel duplo;

– timina (T), citosina (C) e uracilo (U) - bases pirimídicas ou de anel simples.

pentose:

– ribose no caso do RNA;

– desoxirribose no caso do DNA.

Estrutura de um nucleótido

Representação de um nucleótido. (imagem)

As principais diferenças entre o RNA e o DNA são a nível estrutural e de composição. (imagem)

Comparação entre RNA e DNA

Importância biológica dos ácidos nucleicos:

O DNA é o suporte universal da informação hereditária, controlando a atividade celular;

DNA e RNA intervêm na síntese de proteínas;

Armazenamento e transferência de informação genética

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

 Silva, A. D., Santos, M. E., Gramaxo, F., Mesquita, A. F., Baldaia, L. & Félix, J. M. (2007).
Terra, Universo de Vida: Biologia 10º Ano. Porto: Porto Editora. ISBN 978-972-0-42170-
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 Reis, J., Lemos, P., Guimarães, A. & Silva, J. V. (2019). Preparação para o Exame Final
Nacional 2019: Biologia e Geologia 11º Ano. Porto: Porto Editora. ISBN 978-972-0-
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