Atividade

de Nutrição Normal e Dietética - 2022.1

Monitor: Miquéias Rodrigues Alves Campello
Professora: Mayara Guimarães

1. Calcule a Carga Glicêmico dos alimentos abaixo:

2. Faça a distribuição de um VET de 2250kcal. Recomendações:
Desjejum: 20 – 25%; Almoço: 35 – 45%; Jantar: 25 – 30% e Lanche: 5 – 10%

3. Calcule a calg/nitrogênio de uma dieta de 2680kcal e 170g de proteínas.

4. Calcule o VET de um indivíduo do sexo Masculino, 22 anos, 66kg, 1,73m. Atividade
física ativa (1,70), segundo a DRI E FAO/OMS. Depois faça a distribuição dos
macronutrientes: PTN: 10 – 30%; CHO: 45 – 65% e LIP até 30%.
• Sexo masculino
EER =662-(9,53x idade) + NAF x [15,91 x peso + 539,6 x altura]
• Sexo feminino
EER= 354- (6,91 x idade) + NAF x [9,36x peso + 727 x altura] Calcule a energia do


5. Calcule a energia do seguinte alimento:
BROWNIE DE CHOCOLATE (200g)
• Carboidratos: 100 x 4
• Proteínas: 12,6 x 4
• Gorduras: 56, 4 x 9

6. Calcule a energia do seguinte alimento:
BOLO DE NOIVA (150g)
• Carboidratos: 70,44 x 4
• Proteínas 7,4 x 4
• Gorduras: 18,8 x 9

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Professora: Mayara Guimarães

7. Calcule a quantidade em gramas de macronutrientes para uma dieta de
VET: 3240 kcal e distribuição:
• 28% de PTN
• 30% lipídeos
• 42% de CHO

A mesma lógica para a questão 12!

8. Calcule a quantidade em gramas de macronutrientes para uma dieta de
VET: 3800 kcal e distribuição:
• 2,0g/kg de ptn,
• 30% lipídeos,
• 45- 65% de CHO para um indivíduo de 80 kg.

9. P.G, sexo masculino, 25 anos, 119 kg, com 1,92 m e atividade física moderada, vai ao
nutricionista com intenção de obter seu cardápio personalizado. Calcule qual o VET
necessário para o cardápio de Matheus, segundo a DRI.


10. J.S.L, sexo feminino, 83 anos, 60kg, com 1,55 m e atividade física leve, vai ao
nutricionista com intenção de obter seu cardápio personalizado. Calcule qual o VET
necessário para o cardápio M° Francisca, segundo a DRI.

11. . Calcule a distribuição de PTN em calorias e gramas de uma dieta de
VET 3300 Kcal, para um homem de 80 kg e recomendação de 1,4g/kg.


12. Realizasse as seguintes distribuições macronutrientes, para o VETde2800kcal:

a. 15% de proteína; 30% de lipídeos; 55% de carboidratos


b. 20% de proteína; 22% de lipídio; 58% de carboidratos


c. 15% de proteína; 25% de lipídeos; 60% de carboidratos

d. 25% de proteína; 30% de lipídeos; 45% de carboidratos











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13. Realize o cálculo do VET para os seguintes casos, segundo as recomendações abaixo
(de acordo com SHOLFIELD):

a. Homem, 24 anos, 1.79 m,78 kg e atividade física ativo (1,70);


b. Mulher, 35 anos, 1.68 m, 62 kg e atividade física sedentária (1,40)


c. Mulher 23 anos, 1,80 m, 72kg e atividade física intensa (2,00);


d. Homem, 21 anos, 1,85 m, 85 kg e atividade física leve (1,69).


14. Calcule o NDPcal% dos seguintes alimentos
VET: 2200 kcal:

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15. Segundo FAO, faça a distribuição de VET e em seguida a de macro para cada paciente,
seguindo as recomendações da DRI: Formula: FAO/OMS: GET= TMB x FA.

a. Homem, 40 anos, 1.85m, 90kg, atividade física leve (1,69):


b. Mulher, 22 anos, 1. 70m, 75kg, atividade física moderada (1,99):

16. Calcule a quantidade em gramas de macronutrientes para uma dieta de
VET: 3500 e distribuição de 1,5g de proteína, paciente com peso de 75kg.







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17. Realize as seguintes distribuições de macronutrientes, para o VET de 3761Kcal:

A. 1,5g/kg de proteína, até 30% de lipídeos e até 60% de carboidratos (Indivíduo com 95kg).

B. 1, 9 g/kg de proteína, até 30% de lipídeos e até 55% de carboidratos (paciente com 70kg).

C. distribuição: 2,0g/kg de ptn. Peso: 75 kg e o restante entre carboidratos e lipídeos.

D. 1,6g/kg de proteína, até 25% de lipídeos e até 65% de carboidratos (peso do paciente: 92kg).

E. 1,2g/kg de proteína; até 30% de lipídeos e até 60% de carboidratos (peso do paciente: 78kg)


18. Em uma dieta com o VET: 2555 kcal para um paciente com 76 kg, distribua os
macronutrientes, obedecendo as recomendações: 1,3g/kg de proteína, até 30% de
lipídeos e 40 a 65% de carboidratos.

19. Realize as seguintes distribuições de Macronutrientes, para o VET de 2300Kcal:

A. 1,3g/kg de ptn. Peso: 80 kg.

B. 2,0g/ kg de ptn. 30% de lipídeos e 40% de carboidratos. (Peso: 75 kg)

C. 1,7g/kg de ptn. Até 30 de lipídeos, até 50% de carboidratos. (Peso 71kg)

D. 1,0g/kg de ptn. Até 55% de carboidratos e até 30% de lipídeos. (Peso: 83kg)

20. Realize as seguintes distribuições de macronutrientes, para o VET de 2925kcal:

a. 1,3g/kg de proteína; até 25% de lipídeos e até 65% de carboidratos (peso: 70kg)

b. 1,4g/kg de proteína; até 30% de lipídeos e até 60% de carboidratos (peso: 90kg)

c. 1,6g/kg de proteína, até 25% de lipídeos e até 65% de carboidratos (peso: 92kg)

d. 2,0g/kg de proteína, até 20% de lipídeos e até 58% de carboidratos (peso :80kg)

21. Para uma dieta de VET: 1500 KCAL de um indivíduo com 50 kg, faça a distribuição de
macronutrientes para obedecer às seguintes recomendações: 0,8g/kg de proteína, até
30% de lipídeos e 45 a 60% de Carboidratos.

22. Para uma dieta de VET: 3000 KCAL de um indivíduo com 80 kg, faça a distribuição de
macronutrientes para obedecer às seguintes recomendações: 1,2g/kg de proteína, até
30% de lipídeos e 55 a 75% de carboidratos.





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23. Determine o VET dos casos a seguir, segundo HARRIS BENEDICT a) Mulher, 34 anos,
1,70m, 70kg, atividade física sedentária (1,40): b) Homem, 44 anos, 1,80m, 90kg,
atividade física intensa (2,0):

24. . Conceitue EAR, RDA, AI e UL.

25. Defina: Taxa metabólica basal (TMB) e dê exemplos de fatores que interferem na TMB.

26. Quais os indicadores que são calculados para verificar a adequação de proteínas de um
cardápio?

27. Cite quais são os aminoácidos essenciais e não essenciais.

28. Dê exemplo de uma refeição (Almoço) que apresente as seguintes vitaminas: A, C, K, B,
Manganês e Cálcio

29. Cite fontes alimentares de ômega 3 e 6 e diga qual a importância na alimentação.

30. Quais são as vitaminas hidrossolúveis e lipossolúveis? cite fontes alimentares de cada
e as doenças em caso de deficiência. Quais são as vitaminas antioxidantes?

31. Qual a ordem de cálculos que deve ser realizada para a formação de cardápios?

32. Quais os tipos de proteína disponíveis em alimentos? Cite as diferenças.

33. Qual o conceito de índice glicêmico e carga glicêmica.

34. Qual a diferença entre Recomendação e requerimento?

35. Quais são as regras básicas para elaboração de cardápios?

36. O que é gasto energético total (GET) e o que é importante considerar para o cálculo?

37. Explique o conceito de efeito térmico do alimento e efeito térmico induzido pelo
exercício.



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38. Calcule a cal/grama de nitrogênio de uma dieta de 2700kcal com 140 gramas de
proteína.

39. Descreva as leis da alimentação de Pedro Escudero.

40. Realize as seguintes distribuições: VET 3111 KCAL:

A. 1,8g/kg de proteína. Até 29% de lipídeos e até 50% de carboidratos. (Peso: 92kg)

B. 0,8g/kg de proteína. Até 30% de lipídeos e 55 a 75% de carboidratos. (Peso: 100kg)

C. 2,0g/kg de proteína. Até 60% de carboidratos e até 25% de lipídeos. (Peso: 60kg)

D. 1,9g/kg de proteína. 55 a 75% de carboidratos. E até 30% de lipídeos (Peso: 70kg)