Ingredientes:

Para o bacalhau:

 500 gr de bacalhau desfiado

 1 courgette
 1 beringela
 2 cenouras grandes
 2 cebolas
 2 dentes de alho
 1 molho de nabiças
 azeite qb
 1 folha de louro
 500 gr. de camarão gambão

Para o molho bechamel:

 2 alhos franceses grandes

 400 ml leite de coco
 pimenta, noz moscada e sal qb

Preparação:
Coza os camarões, descasque-os e reserve;

Para o molho bechamel: coloque numa panela o alho francês cortado em pedaços com o leite
de coco e tempere com a pimenta, noz moscada e sal e coza, no fim triture tudo até obter uma
consistência cremosa.

Para o bacalhau: numa panela coloque um fio de azeite, disponha as cebolas em meias luas e a
folha de louro e deixe ao lume até as cebolas ficarem translúcidas. Adicione o bacalhau e deixe
cozinhar.

Depois junte a courgette e a beringela em pedaços e as cenouras raladas e deixe cozinhar. Por
fim adicione as nabiças cortadas em pedaços, tape a panela e deixe que reduzam um pouco e
por fim misture todo este preparado e junte ainda parte dos camarões e depois uma parte do
bechamel.

Num tabuleiro disponha este preparado despeje o restante bechamel e coloque os restantes
camarões e leve ao forno a gratinar, pré-aquecido a 180ºC até dourar.