Thamires Vieira Rocha

Para realizar esta atividade, leia as considerações abaixo e responda:

Você é o responsável por uma indústria de laticínios que processa 2000L de leite por
dia, e recebeu no dia 07/03/2022, 500L de leite provenientes de 6 produtores diferentes,
que acondicionavam seu leite em um tanque isotérmico comunitário. Ao ser realizada
análise de densidade e índice crioscópico desse volume de leite, você observou o
seguinte resultado:

Densidade a 15ºC: 1,026g/mL            * Índice Crioscópico - 0,490ºC

Diante dos resultados que indicam adição de água, você precisa apresentar para o
proprietário as consequências dessa adição para que ele possa, juntamente com você,
decidir o que fazer com esses produtores. Assim, eu gostaria de saber de você:

a) Quais pontos técnicos e argumentos irá apontar que justifiquem a sua decisão, seja
ela de aceite ou de rejeite?

Faria uma analise dos dados anteriores ,observava se há ou não adição de

água ,se os dados mostrassem que existia adição em outras coleta,recomendaria
que recusasse o leite e avisaria os produtores sobre o ocorrido, e que e eles
tivessem um melhor tratamento do produto para que se tenha maior qualidade
do leite em coletas futuras.
b) Como resolver esse problema e saber de onde vem a adição?

Como o tanque é comunitarios, eu surgiro que procure ajuda se um tecnico

especializado para analisar a adição de leite de cada produtor, para fazer uma
analise individual de cada amostra de leite. Caso assim não conseguisse detectar
surgiro tbm que observe como o leite estar sendo transpotado ate o laticinio.