50 Receitas Práticas Que Toda Mulher Com Endometriose Deve FAZER

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Por: Nutricionista Wycisláudia Brandão

50 Receitas
com Endometriose deve
Práticas que toda Mulher
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Sumário
01 - Receitas para café da manhã e
Receitas para lanchinhos 3

Brownie Lowcarb 5
Bolo de Banana Fit 6
Bolo de Banana de Caneca 7
Pudim de Chia refrescante 8
Picolé de Coco 9
Bolo de Chocolate 10
Sorvete de Chocolate 11
Gelatina Vegana 12
Pão da Frigideira 14
Crepioca 15
Aveioca 16
Cookie de Banana 17
Pão de Minuto 18
Bolo Salgado de Mandioquinha 19
Suco Laxativo 20
Suco de Maçã com Linhaça 21
Chocolate Quente 22
Dente de Leão com Hortelã 23
Shake Antioxidante de Frutas Vermelhas 24
Copyright ₢ Wycisláudia Brandão 2021 - Todos os direitos reservados.

Sumário
02 - Receitas para almoço/jantar 25
Hambúrguer Saudável 26
Arroz com Lentilha 27

Arroz com Açafrão e Castanha 29
Omelete de Espinafre 30
Omelete Colorido 31
Moqueca de Peixe 32
Frango com Espinafre e Laranja 34
Frango Refogado no Leite de Coco 35
Frango a Jardineira 36
Bobó de Frango 37
Abobrinha Assada 38
Creme de Abóbora com Abobrinha 39
Nhoque de Batata Doce 40
Suflê de Peixe 41
Risoto de Abóbora 42
Arroz de Couve flor 43
Coxinha do Bem 44
Sopa de Beterraba 45
Canjiquinha 46
Caldo de Legumes 47
Papelotes de Peixe 49
Hambúrguer de Quinoa com Legumes 50
Salmão Embrulhado na Folha de Acelga 52
Talharim de Abobrinha 54
Salada de Pote Refrescante 55
Muffin de Atum 57
Molho Branco de Couve Flor 58

Olá
Estou muito feliz em poder levar receitinhas

fáceis e saudáveis para a sua mesa.
Esse E-book possui as melhores receitas para as

mulheres com Endometriose, mas são receitas
que podem ser consumidas por toda a família.
Aliás, quem não poderia comer alimentos

saudáveis e saborosos não é mesmo?
Espero que você encontre novos alimentos,

novas composições, novas cores e amores aqui...
Conte comigo!
Um abraço apertado,
Wycisláudia Brandão

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autorização da autora.

Guia de medidas caseiras
Col. de sopa Col. de chá

Col. de café
Col. de sobremesa
Colher de servir
Xícara de Chá Xícara de Café

Receitas para café
da manhã/lanchinhos

Brownie Lowcarb
INGREDIENTES:

2 ovos
2 col. sopa óleo de coco
4 col. sopa farinha de amêndoa
2 col. sopa farelo de aveia
2 col. sopa açúcar de coco
80g chocolate 70% cacau
MODO DE PREPARO:
Derreta o chocolate e reserve.
Misture todos os outros ingredientes e depois acrescente

o chocolate derretido.
Leve ao forno pre aquecido por 20 minutos à 180ºC.
05

Bolo de Banana Fit
INGREDIENTES:

250 g de aveia fina (1 caixinha)
1 colher (sopa) fermento
4 ovos
1/2 xícara de óleo
4 bananas
1 xícara de açúcar (pode ser mascavo) ou xilitol
Opcional: uvas passas
MODO DE PREPARO:
Bata no liquidificador os 4 ovos, 1/2 xícara de óleo, 4

bananas, 1 xícara de açúcar ou xilitol.
Despeje esta mistura na aveia fina com o fermento e

opcionais a gosto.
Leve para assar em forma untada, em forno médio, pré-

aquecido a 180 graus, por cerca de 40 minutos, ou até
dourar.
06

Bolo de Banana de Caneca
INGREDIENTES:
1/2 unidade de banana

3 colheres sopa de leite vegetal ou de água
1 colher (sopa) rasa de açúcar mascavo ou xilitol
3 colheres (sopa) de farinha de arroz
1 colher (sopa) de farelo de aveia
Canela a vontade gotas de chocolate 70% cacau a
gosto
1 colher (sopa) de óleo de coco ou outro da sua
preferência
1/2 colher (sopa) de fermento químico
MODO DE PREPARO:
Amasse a banana, misture todos os ingredientes em

uma xícara de 300ml.
Leve ao microondas por 1 minuto e 47 segundos.
07

Pudim de Chia refrescante
INGREDIENTES:

1 col. sopa de semente de chia
6 col. de sopa de leite vegetal da sua preferência ruta
picada: manga/morango/uva/maçã (a seu gosto)
Granola sem açúcar
MODO DE FAZER:
Misture em um recipiente a chia com o leite vegetal e

reserve.
Enquanto isso pique as frutas.
Em um vidro ou copo, você coloca um pouco de granola,

apenas o suficiente para esconder o fundo e depois
acrescente metade da chia que já estará inchada e o
dobro do volume, delicadamente coloque um pouco de
fruta e depois o restante da chia, mais um pouco de
granola e o restante da fruta, leve para a geladeira por
uns 30 minutos se quiser comer gelada, senão você
pode consumir logo após a montagem.
08

Picolé de Coco

IINGREDIENTES:
1 xícara de coco fresco

200 ml de leite de coco
300 ml de água de coco
MODO DE FAZER:
Bater todos os itens no liquidificador.

Colocar em moldes de picolé ou saquinhos
e levar na geladeira por cerca de 4 horas.
09

Bolo de Chocolate
INGREDIENTES:

6 ovos
100g de coco ralado
50g de cacau em pó
1 colher de sopa de fermento
MODO DE FAZER:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até que a

massa fique homogênea, no final adicione o fermento e
misture levemente com uma colher.
Forre a forma uma folha de papel manteiga e unte com

manteiga e polvilhado com cacau em pó, adicione a
massa e leve a forno pré aquecido a 180 grau por
aproximadamente 30 minutos.
10

Sorvete de Chocolate
INGREDIENTES:

5 bananas maduras previamente congeladas
1/2 colher de rapadura
4 colheres de cacau sem açúcar
4 colheres de leite de soja, aveia ou amêndoas
Chocolate amargo para decorar
MODO DE FAZER:
Coloque todos os ingredientes na batedeira ou

liquidificador e bata até a mistura ficar homogênea.
Leve a mistura ao congelador por cerca de 30
minutos.
Acrescente o chocolate amargo ralado em cima na

hora de servir.
11

Gelatina Vegana
INGREDIENTES:

400 ml de suco de uva integral
125 ml água
2 g de agar-agar em pó
MODO DE FAZER:
Antes de mais prepare os recipientes onde vai

colocar a gelatina pois a gelatina solidifica
rapidamente.
Colocar uma panela em fogo brando com a água e o

agar-agar.
Dissolver tudo muito bem. Deixar ferver esta mistura

por 2 minutos no mínimo.
Ficará uma espécie de calda. Assim que estiver

pronta desligue o fogo.
12

Junte um pouquinho de suco na mistura, só um
bocadinho e não coloquem tudo de uma vez.
É importante este passo porque senão a mistura irá

solidificar antes do tempo.

Adicione mais um pouco e misture.
Adicionem o restante suco e misture tudo muito bem.
Coloquem a gelatina imediatamente nos recipientes

pré preparados.
Levem ao frio por 2h ou até estar completamente

solidificado.
13

Pão da Frigideira
INGREDIENTES:
1 ovo

1 colher sopa de farinha de castanha de caju (ou
amêndoas)
1 colher (chá) de fermento em pó
Pitadinha de sal
MODO DE FAZER:
Mistura tudo e coloca na frigideira, importante tampar e

cozinhar em fogo baixo.
Vira do outro lado e ainda na frigideira você pode

colocar umas fatias de queijo vegetal e deixar derreter,
apaga o fogo e pronto.
Você pode também colocar outro recheio que goste.
14

Crepioca
INGREDIENTES:
01 colher (sopa) de aveia em flocos;

01 colher (café) de azeite extra virgem;

01 ovo;
01 pitada de sal;
01 colher (sopa) de goma para tapioca;
Pimenta e orégano a gosto - opcional.
MODO DE FAZER:
Misture o ovo, a farinha de tapioca, a aveia. Tempere

com sal, pimenta, orégano à gosto.
Leve essa mistura a uma frigideira quente com um fio de

azeite, fogo baixo.
15

Aveioca
INGREDIENTES:
03 colheres (sopa) de Água

03 colheres (sopa) de Farelo de Aveia
1/2 colheres (chá) de Orégano seco
02 unidades de Ovo
Canela (opcional)
MODO DE FAZER:
Juntar a água, o farelo de aveia, orégano, sal e pimenta

e deixar hidratar por 5 minutos. Depois juntar os dois
ovos e levar à frigideira antiaderente. Sugestão de
recheio: queijo vegetal, tomate cereja e salsa.
Pode salpicar canela caso queira fazer uma versão
doce!
16

Cookie de Banana
INGREDIENTES:
01 unidade de banana;

01 unidade de castanha do Pará sem sal;
04 colheres (sopa) de quinoa.
MODO DE FAZER:
Amasse a banana com garfo.
Junte os flocos de quinoa e misture bem.
Triture a castanha do Pará e espalhe no fundo das

formas.
Preencha as formas com a massa.
Leve para assar em forno médio por aproximadamente

40 minutos.
17

Pão de Minuto
INGREDIENTES:
01 ovo;

01 colher (sopa) de leite de amêndoas;
01 colher (sopa) de farelo de aveia;
01 colher (chá) de fermento.
MODO DE FAZER:
Leve ao microondas por cerca de 2 minutos. Aqueça em

uma frigideira posteriormente para deixar douradinho.
O recheio pode ser de queijo vegetal,

tomate seco, frango ou outro da sua preferência;
18

Bolo Salgado de Mandioquinha
INGREDIENTES:
01 xícara (chá) de mandioquinha

01 xícara (chá) de abóbora cozida
Sal a gosto
03 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo de
coco sem sabor
01 cebola picada
02 ovos
01 xícara (chá) de farinha de aveia
MODO DE FAZER:
Amasse a mandioquinha e a abóbora.
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes.
Leve em uma forma untada com farinha de aveia. Asse

por aproximadamente 30 minutos a 180 graus.
19

Suco Laxativo
INGREDIENTES:

01 unidade de laranja
01 fatia pequena de mamão
04 unidades de ameixa s/ caroço
½ copo de água
MODO DE FAZER:
Liquidifique todos os ingredientes.
20

Suco de Maçã com Linhaça
INGREDIENTES:
01 unidade de maçã

01 colher (café) de linhaça
½ copo de água
MODO DE FAZER:
Liquidifique todos os ingredientes.
21

Chocolate Quente
INGREDIENTES:
1 xícara de leite vegetal

1 col. de sopa de cacau em pó (rasa)
1 col. sopa de açúcar de coco
pitada de canela (a gosto)
MODO DE FAZER:
Leve ao fogo todos estes ingredientes e mexa bem para

misturar o cacau principalmente.
Dicas: Pode trocar a canela por: baunilha, cumaru ou

até mesmo raspas da casca da laranja.
22

Dente de Leão com Hortelã
INGREDIENTES:
200ml de água

1 col. chá de Dente de leão
1 col. chá de hortelã desidratada
MODO DE FAZER:
Ferver a água, desligar o fogo e acrescentar as ervas,

tampar e aguardar uns 5 minutos, coe.
23

Shake Antioxidante de Frutas
Vermelhas
INGREDIENTES:

200 ml de leite vegetal;
1 banana;
1 xícara de frutas vermelhas congeladas;
1 colher (chá) de cacau em pó;
2 colheres de sopa de quinoa em flocos.
MODO DE FAZER:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva

gelado.
DICA: Você pode variar as frutas.
24

Receitas para
almoço/jantar

Hambúrguer Saudável
IINGREDIENTES:
01 kg de peito de frango cozido e desfiado

03 ovos
03 colheres de sopa de farelo de aveia
02 colheres de sopa de levedura nutricional
01 colher de sopa de chia
01 colher de sopa de gergelim branco
01 cebola média picada
01 colher de chá de psyllium
Cebolinha, salsinha e ervas a gosto
MODO DE FAZER:
Misture todos os ingredientes em um bowl, e se achar

necessário, acrescente mais farelo de
aveia ou psyllium para dar a liga.
Modele os hamburgueres e leve para assar em forno

pré-aquecido a 180ºC por 15 minutos.
26

Arroz com
Lentilha
INGREDIENTES:

02 xícaras de arroz
½ xícara de lentilha
02 colheres (sopa) de óleo
Sal a gosto
½ unidade de cebola
01 dente de alho
04 xícaras de água
MODO DE FAZER:
Deixe a lentilha em torno de 30 minutos imerso na água

antes de preparar. Dispense a água do molho.
Aqueça a panela e junte o óleo, a cebola, o alho.
Acrescente a lentilha e depois o arroz .
Refogue-o. Junte a água fervente e o sal.
27

Tampe a panela, mas não totalmente, pois a água vai
transbordar e sujar o fogão.

Algumas panelas dispõe de um dispositivo na tampa,
que permite a saída do vapor e você, nesse caso, pode
fechar a tampa sem medo.
Deixe ferver até que seque. Tampe a panela e deixe

descansar por uns 5 minutos com a tampa fechada,
antes de servir.
28

Arroz com Açafrão e Castanha
INGREDIENTES:
02 xícaras de arroz

02 colheres de sopa de óleo
½ xícara de castanha de caju
Açafrão da terra a gosto
04 xícaras de água ou caldo de legumes
Sal a gosto
¼ unidade de cebola ralada
MODO DE FAZER:
Refogar a cebola. Misturar o açafrão à cebola, depois a

castanha, e em seguida o arroz.
Misturar bem.
Adicionar água ou o caldo de legumes e sal. Tampar e

deixar cozinhar. Esperar o arroz secar e servir.
29

Omelete de Espinafre
INGREDIENTES:
01 unidade de ovo

04 colheres de sopa de espinafre cozido
01 colher de sobremesa de cebola ralada
01 colher de sobremesa de óleo
Sal a gosto
MODO DE FAZER:
Cozinhe o espinafre no vapor. Retirar do fogo e picar.
Separadamente bater a clara, depois a gema e

acrescentar o espinafre, a cebola e o sal.
Aquecer o óleo na frigideira, despejar a mistura e baixar

o fogo.
30

Omelete Colorido
INGREDIENTES:
01 unidade de ovo

01 colher de sopa de cenoura ralada
01 colher de sopa de milho
01 colher de sopa de ervilha
Sal a gosto
MODO DE FAZER:
Bata a clara, depois a gema e acrescentar o a cenoura,

o milho, a ervilha, a cebola e o sal.
Aqueça o óleo na frigideira e despeje a mistura.
31

Moqueca de Peixe
INGREDIENTES:
01 posta de peixe

Sal, pimenta do reino e limão
01 colher de sopa de cebola picada
01 galho de coentro
¼ unidade de pimentão s/pele, s/semente
01 dente de alho
01 unidade de tomate s/semente, s/pele, em cubos
01 colher de sopa de leite de coco
01 colher de sopa de azeite de dendê
01 colher de sopa de cheiro verde
MODO DE FAZER:
Tempere o peixe com sal, pimenta e limão.
Deixe descansar durante cerca de 1 hora.
Refogue a cebola e o alho. Junte o pimentão e o tomate.
Deixe ferver por uns minutos, mexendo para que o tomate

se desmanche.
32

Acrescente o cheiro verde e o coentro.
Junte a posta de peixe.

Despeje sobre ela o azeite dendê.
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando, até o

peixe ficar macio.
Quando estiver quase pronto, junte o leite de côco e

deixe mais um pouco no fogo.
33

Frango com Espinafre
e Laranja

INGREDIENTES:
02 unidades de peito de frango

01 colher de sopa de óleo
½ molho de espinafre
01 unidade de laranja em fatias
Sal e pimenta
MODO DE FAZER:
Refogue o frango e reserve.
Em uma panela coloque os ingredientes em camadas,

começando pelas fatias de laranja, a metade do espinafre,
os peitos de frango, mais fatias de laranja e o resto do
espinafre.
Tempere com sal e a pimenta e cozinhe em fogo baixo.
34

Frango refogado no
leite de coco
INGREDIENTES:

200g de filé de frango cortado em cubinhos
Sumo de ½ unidade de limão
Sal, pimenta preta
01 dente de alho
½ unidade de cebola
¼ unidade de pimentão
01 tomate s/pele, s/semente, cortado em cubos
½ garrafinha de leite de coco
MODO DE FAZER:
O primeiro passo é temperar o frango com sal, alho,

pimenta e limão.
Na panela, refogue a cebola. Em seguida, coloque o

pimentão e o tomate.
Quando a mistura ferver, é só colocar o frango e o leite

de côco. Deixe cozinhar por 20 minutos.
35

Frango a Jardineira
IINGREDIENTES:
04 colheres de sopa de peito de frango em cubos

01 colher de sopa de cenoura em cubinhos
01 colher de sopa de vagem em cubinhos
01 colher de sopa de Chuchu em cubinhos
½ unidade de tomate picadinho
01 colher de sobremesa de cebola picada
01 colher de cafezinho de salsinha
01 colher de sobremesa de sumo de limão
Sal a gosto
MODO DE FAZER:
Temperar o frango com sal e limão. Refogar a cebola, o

tomate e acrescentar o frango.
Quando o frango estiver dourado, acrescente os

legumes um pouco de água e deixe cozinhar.
Depois de pronto polvilho com a salsinha.
36

Bobó de Frango
INGREDIENTES:

01 unidade de peito de frango em cubos
Sumo de ½ limão
Sal
01 colher de sopa de óleo
½ unidade de cebolas picadas
01 tomate picadinho
01 xícara de mandioca cozida
½ garrafa de leite de coco
Pimenta do reino, coentro a gosto
MODO DE FAZER:
Tempere o frango com suco de limão e sal.

Deixe descansar por 30 minutos.
Refogue o frango no óleo. Acrescente as cebolas, o o

tomate, os demais ingredientes e cozinhe, em fogo
baixo, por cerca de 20 minutos.
37

Abobrinha Assada
INGREDIENTES:
01 unidade de abobrinha

03 folhas de hortelã fresca
02 folhas de louro
Pimenta preta
02 colheres de sopa de vinho branco
½ unidade de limão
Sal a gosto
1 colher de sopa de azeite
MODO DE FAZER:
Pique bem as ervas. Misture as ervas em uma tigela

grande, juntamente com o sal, o vinho e o suco de
limão.
Acrescente as abobrinhas inteira (furada com palito) e

deixe curtindo no tempero por 4 – 5 horas.
Retire as abobrinhas do tempero e asse em forno pré-

aquecido até que fiquem bem macias, mas não muito
moles.
38

Creme de Abóbora com
Abobrinha
INGREDIENTES:

200g de abóbora
100g de abobrinha
½ cebola pequena
Sal
Páprica picante
MODO DE FAZER:
Corte a abóbora, abobrinha e a cebola e leve para

cozinhar com pouca água, o suficiente para cobri-los,
assim que estiverem cozidos, transfira para o
liquidificador ou com a ajuda de um mixer, bata até que
fique um creme liso e homogêneo, acrescente o sal e
páprica a gosto.
Dica: Com a abóbora orgânica você pode aproveitar as

cascas, pique em pedaços pequenos e leve para assar
temperadas com sal e azeite por uns 30 minutos à 180ºC.
E coloque estas casquinhas assadas sobre o creme, vai

dar uma textura diferente ao seu creme.
39

Nhoque de Batata Doce
INGREDIENTES:

500 gramas de batata doce
02 unidades de ovo de galinha
01 xícara de chá de farinha de arroz ou outra
da sua preferência
MODO DE FAZER:
Em uma tigela, amasse as batatas com um espremedor,

junte os ovos e a farinha, mexendo até formar uma
massa homogênea. Faça os rolos com a massa, corte
em tamanhos desejados.
Cozinhe em água fervente abundante até subirem e

coloque-os em água fria rapidamente ou faça
grelhadinho na frigideira.
Cubra com o molho de sua preferência e sirva.
40

Suflê de Peixe
INGREDIENTES:
02 filés de peixe
01 ovo

1/2 unidade de tomate italiano pequeno
02 colheres de sobremesa de queijo vegetal ralado
Noz moscada a gosto
Sumo de 1/2 limão
Sal à gosto
MODO DE FAZER:
Temperar o peixe com sal e limão. Refogar a cebola, o

tomate e o peixe e acrescentar um pouco de água, o
suficiente para cozinhar.
Separadamente bata a clara, depois a gema e

acrescente o peixe refogado, a noz moscada e o queijo
ralado.
Despeje em um refratário e leve ao forno para assar.
41

Risoto de Abóbora
INGREDIENTES:
4 xícaras de chá de arroz integral cozido

1 pedaço (200g) de abóbora ralada
1 cebola picada
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de salsinha picada
1 pitada de noz moscada ralada
1 colher de queijo parmesão ralado
MODO DE FAZER:
Lave bem a abóbora com a casca, com o auxílio de uma

esponja. Rale no ralo grosso e reserve. Refogue a
cebola no azeite até dourar.
Adicione a abóbora ralada e refogue por dois minutos.
Junte o arroz e os ingredientes restantes e refogue em

fogo baixo por um minuto, misturando tudo muito bem.
Desligue e sirva em seguida.
42

Arroz de
Couve Flor
INGREDIENTES:

01 fio de óleo de coco
01 couve-flor
01 xícara de cebola picada em cubinhos bem
pequenos
01 dente de alho amassado
Sal e ervas a gosto
MODO DE FAZER:
Após lavar a couve-flor rale ou processe na função pulsar.

Em uma panela coloque o fio de óleo de coco e doure a
cebola e o alho.
Em seguida a acrescente a couve-flor ralada e refogue por

cerca de 5 minutos, mexendo bem.
Tempere com sal e ervas a gosto e desligue o fogo.
43

Coxinha do Bem
INGREDIENTES:
MASSA:

01 xícara de batata doce cozida e amassada
com sal (a gosto)
Farinha de Linhaça
RECHEIO:
1 xícara de frango cozido temperado e desfiado ou
cogumelos refogados
MODO DE FAZER:
Faça um bolinho com a batata amassada.
Recheie com o frango desfiado ou os cogumelos.
Deixe no formato de coxinha e depois passe na farinha

da linhaça. Coloque no forno a 180 ºC por 30 minutos ou
até dourar.
44

Sopa de
Beterraba
INGREDIENTES:

04 unidades de beterrabas médias
Água
Sal
Azeite
1/2 unidade de cebola picada
Cebolinha a gosto
MODO DE FAZER:
Doure a cebola com azeite, acrescente a beterraba,

água e o sal. Cozinhe até ficar macia. Bata tudo no
liquidificador.
Coloque na geladeira para esfriar e sirva.
Se quiser, você pode acrescentar outros temperos de

sua preferência, como salsinha e cebolinha.
45

Canjiquinha
INGREDIENTES:
250 g de frango em cubos

01 unidade de cebola
03 dentes de alho
1/2 unidade de cenoura
01 unidade de couve flor picadinha
01 litro de água
Sal e pimenta a gosto
Salsinha e cebolinha picadas a gosto
MODO DE FAZER:
Comece cortando o frango, a cenoura e a cebola em

cubos médios.
Em uma panela, coloque 1 fio de azeite e doure

levemente o alho e a cebola.
Junte o frango e mexa bem. Despeje a água e junte os

demais ingredientes (menos a salsinha e a cebolinha).
Tampe e deixe cozinhar até tudo ficar macio. Retire a
tampa, mexa e acerte o sal. Quando ficar cremoso,
46 desligue o fogo e sirva! Finalize com a salsinha e a
cebolinha.

Caldo de Legumes
INGREDIENTES:
02 talos grandes de salsão;

01 cenoura média;
02 folhas de louro;
04 ramos de tomilho;
Talos de salsa a gosto;
Grãos de pimenta do reino a gosto.
MODO DE FAZER:
Corte o salsão e a cenoura em cubos médios, sem

perfeição. Reserve.
Adicione todos os ingredientes na panela, ligue o fogo e

mexa os ingredientes para que suem rapidamente (em
torno de 3 minutos) e adicione aproximadamente 5 litros
de água.
Coloque a panela na chama média e cozinhe o caldo

por aproximadamente 40 minutos.
Desligue o fogo e se possível deixe descansar por, no

mínimo, 30 minutos.
47

Coe o caldo, reserve o líquido para usar nas
preparações e bata os restos dos legumes que ficaram
na peneira no liquidificador para formar uma pasta.

Essa pasta também pode ser congelada em formas de
gelo e usados para dar sabor às preparações.
48

Papelotes de Peixe
INGREDIENTES:
100g de filé de peixe;

01 colher de sobremesa de raspas de gengibre;

Raspas de 1 limão siciliano;
Sal a gosto;
01 banana da terra.
MODO DE FAZER:
Tempere o filé de peixe com raspas de limão siciliano,

raspas de gengibre e sal. Reserve.
Corte em fatias a banana da terra.
Corte um pedaço de papel manteiga e distribua a

banana e em seguida o filé (Nunca utilize papel alumínio
aqui; é tóxico ao organismo e não deve entrar em
contato com o alimento).
Finalize com um ramo de alecrim e um fio de azeite de

oliva (.
Feche o papelote enrolando o papel nas bordas como

49 se fosse fazer um pastel. Leve ao forno médio por 15 a
20 minutos.

Hambúrguer de Quinoa
com Legumes
INGREDIENTES:

1/2 xícara de quinoa em grão cozida;
02 colheres de sopa de azeite de oliva;
01 xícara de legumes picadinhos ou ralados (Sugestão
1);
1/2 xicara de purê de abóbora bem firme;
03 colheres de chá de especiarias (Sugestão2);
1/2 xícara de cebolinha picada;
01 colher de chá de sal;
Farinha de castanha do Pará para dar o ponto;
1/2 xícara de quinoa em flocos para empanar.
MODO DE FAZER:
Numa frigideira coloque o azeite e salteie as especiarias.
Desligue o fogo, junte a quinoa, os legumes e o purê.
50

Acrescente as especiarias, ervas e temperos.
Se necessário, use um pouco de farelo de aveia para

firmar e chegar no ponto desejado.
Forme hambúrgueres em um prato raso e coloque quinoa

em flocos.
Passe os dois lados dos hambúrgueres pela quinoa.
Distribua os hambúrgueres numa assadeira e asse forno

médio (180C).
OBSERVAÇÕES:
1) Sugestão: cenoura, abobrinha.
2) Sugestão: páprica, gengibre em pó, nós moscada,

cominho, coentro em pó, pimenta caiena, cúrcuma,
pimenta rosa.
51

Salmão Embrulhado na
Folha de Acelga
INGREDIENTES:

02 unidades de 100g de salmão;
04 folhas de acelga grande;
Sal, especiarias e pimenta-do-reino.
SUGESTÃO DE MOLHO (OPCIONAL):
01 colher de sopa de suco de limão;

01 colher de sopa de mostarda Dijon;
¼ de xícara de tahine;
01 colher de sopa de azeite;
01 colher de chá de sal e especiarias;
01 colher de chá de gergelim preto (opcional);
01 pitada de pimenta caiena (opcional);
01 pitada de noz moscada (opcional).
MODO DE PREPARO:
Tempere os cortes de salmão com sal e pimenta-do-

reino a gosto.
52

Branqueie as folhas de acelga em água fervente por
alguns segundos para que fiquem bem maleáveis.
Seque-as bem com muita delicadeza.

Embrulhe esses cortes com as folhas previamente
branqueadas e asse-os em forno pré-aquecido a 180°C
por poucos minutos, para permitir que o interior
permaneça parcialmente cru (aproximadamente 8
minutos).
Caso deseje um peixe mais cozido, reduza a

temperatura do forno e asse por mais tempo.
MODO DE FAZER PARA O MOLHO:
Em um pote misture todos os ingredientes e tempere

com sal e pimenta-do-reino a gosto e coloque sobre o
peixe.
53

Talharim de Abobrinha
INGREDIENTES
• 02 Abobrinhas médias ou cenouras;

• 02 colheres de sopa de azeite de oliva;
• 01 colher de cafezinho de sal e temperos a seu gosto.
MODO DE FAZER:
Corte a abobrinha com um descascador de legumes no

sentido do comprimento (formato de macarrão).
Se não tiver opte por uma faca.
Faça tiras sempre virando o vegetal para que não fique

fatias muito grossas, mas tomem cuidado para não
formar fios muito finos porque podem quebrar durante o
refogado.
Aqueça o azeite na frigideira ou numa panela larga e

frija a abobrinha mexendo com cuidado, cozinhando até
que fique “al dente” tempere com sal e reserve.
Acrescente o molho sugo e sirva.

54

Salada de Pote Refrescante
PARA A SALADA:
• 1/4 de Pepino japonês fatiado finamente;

• Frango desfiado;
• 04 colheres de sopa de manga cortada em cubos;
• Gergelim preto a gosto;
• Gergelim branco a gosto;
• 08 folhas de rúcula;
• 02 rodelas de manga picadinha.
PARA O MOLHO:
• Suco de ½ Limão;
• 02 colheres de sopa de azeite de Oliva;
• Pimenta do reino;
• Sal.
MODO DE FAZER:
Comece preparando o molho: adicione todos os

ingredientes em uma tigela e misture bem. Reserve. É
hora de montar o pote.
55

Adicione o molho no fundo do pote de vidro. Em
seguida, faça uma camada de pepino.

A próxima camada será de manga.
Acrescente uma camada de frango.
Por fim, coloque a rúcula.
Salpique por cima de tudo os dois tipos de gergelim e

feche o pote.
Conserve na geladeira até servir.
56

Muffin de Atum
INGREDIENTES

02 ovos inteiros;
01 colher de sopa de farelo de aveia;
01 colher de sopa de farinha de castanha;
Temperos naturais a gosto (cúrcuma, cebolinha,
pimenta preta, pitada de sal);
01 tomate cortado em cubinhos;
04 colheres de atum;
01 fio de azeite de oliva.
MODO DE FAZER:
Misturar tudo muito bem.
Adicionar a massa em forminhas e levar ao micro-ondas

por 2 minutos (dependendo da potência do aparelho).
Verifique se está cozido e úmido.
Servir em seguida.
57

Molho Branco de Couve Flor
INGREDIENTES:

01 couve flor cozida
1/2 copo de leite de coco
01 dente de alho
Sal e temperos a gosto.
MODO DE FAZER:
Simplesmente bater tudo no liquidificador e levar para

ferver.
Pronto, fica delicioso com o macarrão de abobrinha.
58

Wycisláudia Brandão é Tecnóloga de
Alimentos, formada pela IFCE e
Nutricionista formada pelas Faculdades
INTA.
Atua como Nutricionista Clínica ajudando

mulheres a controlar os sintomas da
Endometriose, da SOP e da Menopausa de
forma natural.
Tudo através de uma nutrição simples e

eficiente.
Um verdadeiro resgate do amor próprio em

forma de alimentação.
Clique no botão ao lado para

entrar em contato comigo ou LINKS ÚTEIS
conhecer mais do meu trabalho:

50 Receitas Práticas Que Toda Mulher Com Endometriose Deve FAZER

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Por: Nutricionista Wycisláudia Brandão

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Estou muito feliz em poder levar receitinhas

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Esse E-book possui as melhores receitas para as

Aliás, quem não poderia comer alimentos

Espero que você encontre novos alimentos,

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Xícara de Chá Xícara de Café

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Derreta o chocolate e reserve.

Misture todos os outros ingredientes e depois acrescente

Leve ao forno pre aquecido por 20 minutos à 180ºC.

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Bata no liquidificador os 4 ovos, 1/2 xícara de óleo, 4

Despeje esta mistura na aveia fina com o fermento e

Leve para assar em forma untada, em forno médio, pré-

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1/2 unidade de banana

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Amasse a banana, misture todos os ingredientes em

Leve ao microondas por 1 minuto e 47 segundos.

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Misture em um recipiente a chia com o leite vegetal e

Enquanto isso pique as frutas.

Em um vidro ou copo, você coloca um pouco de granola,

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1 xícara de coco fresco

Bater todos os itens no liquidificador.

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Bata todos os ingredientes no liquidificador até que a

Forre a forma uma folha de papel manteiga e unte com

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Coloque todos os ingredientes na batedeira ou

Acrescente o chocolate amargo ralado em cima na

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Antes de mais prepare os recipientes onde vai

Colocar uma panela em fogo brando com a água e o

Dissolver tudo muito bem. Deixar ferver esta mistura

Ficará uma espécie de calda. Assim que estiver

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É importante este passo porque senão a mistura irá

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Adicionem o restante suco e misture tudo muito bem.

Coloquem a gelatina imediatamente nos recipientes

Levem ao frio por 2h ou até estar completamente