Crevettes la Newburgh

Ingredientes 10 camares grandes sal a gosto suco de limo 1 colher (sopa) de manteiga sem sal cebola pequena bem picada 2 colheres (sopa) de conhaque 100 ml de molho branco 4 colheres (sopa) de molho de tomate Modo de Preparo Coloque a manteiga em uma panela quente. Adicione a cebola, o suco de limo, o sal e os camares, mexendo por mais ou menos trs minutos. Aps esse tempo, adicione o conhaque, misture com o molho branco e acrescente o molho de tomate para ficar com um tom ros. Acompanha arroz branco.

Tranche de Saumon Aux Herbes

Ingredientes 2 postas de salmo sem pele (250 g cada) sal a gosto suco de limo 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal ervas finas a gosto Modo de Preparo Tempere as postas do salmo sem pele com sal a gosto e as deixe descansar por trs minutos. Unte uma frigideira grande ou uma chapa com manteiga. Em seguida, pegue uma panela pequena e coloque a manteiga e as ervas finas a gosto. Espere a manteiga espumar e, em seguida, desligue o fogo. Pegue as postas e as grelhe na chapa com manteiga, sempre virando e apertando. Depois disso, adicione o molho de ervas finas. Sirva com creme de espinafre, legumes ou arroz branco.

Cebiche Clssico
Ingredientes 180 g de robalo em cubos 140 ml de suco de limo

2 g de pimenta dedo-de-moa picada 1 g de gengibre ralado 1 g de alho ralado 60 g de cebola em fatias finas 2 g de coentro picado sal a gosto alface para decorar Modo de Preparo Tempere o robalo com sal, gengibre, alho, suco de limo e a pimenta picada. Misture bem para que o peixe absorva os sabores. Adicione o coentro e continue misturando. Coloque a cebola, misture e sirva imediatamente. Decore com alface.

Massa Alfredo
Ingredientes 300 g de penne ou fetucine 1/2 xcara (ch) de queijo parmeso Molho 500 ml de creme de leite fresco 1 colher (ch) de sal 1 colher (ch) de alho granulado 1/4 de colher (ch) de pimenta calabresa 1/2 colher (ch) de shoyu 1/4 de colher (ch) de pimenta preta em p Modo de Preparo Cozinhar a massa at que fique al dente. Molho Misture todos os ingredientes. Em um frigideira, deixe o molho ferver at reduzir um pouco. Acrescente a massa e misture. Sirva em prato fundo e cubra com queijo parmeso ralado.

Carne com brcolis

Ingredientes 200 g de brcolis cozido 100 g de pimento vermelho em cubos 200 g de carne em fatias

50 g de champignon fatiado 1 colher de sopa de maisena para engrossar Molho 20 g de gengibre picado 150 ml de gua 10 g de glutamato monossdico 250 ml shoyu sal a gosto Modo de Preparo Tempere a carne com sal e pimenta, grelhe em uma frigideira e reserve. Aquea a gua na panela wok. Acrescente glutamato monossdico, shoyu e gengibre. Experimente e, se necessrio, acrescente o sal. Deixe ferver por cinco minutos para pegar o sabor dos temperos. Dissolva a maisena em um pouco de gua e acrescente no molho para engrossar. Acrescente os demais ingredientes no molho com a carne, refogue e sirva.

Bolo de caneca de laranja

Ingredientes 1 ovo pequeno 4 colheres (sopa) de leite 3 colheres (sopa) de leo 2 colheres rasas (sopa) de acar 4 colheres rasas (sopa) de farinha de trigo 1 colher rasa (caf) de fermento 2 gotas de essncia de baunilha suco de 3 laranjas espremidas Modo de Preparo Coloque o ovo em uma caneca e bata bem com um garfo. Adicione a essncia de baunilha para tirar o gosto forte do ovo. Acrescente leo, acar, leite e bata mais um pouco. parte, esprema as laranjas e coloque o suco em uma panela no fogo para que o volume do lquido reduza metade. Em seguida, coloque na caneca e acrescente a farinha de trigo, o fermento e mexa delicadamente at a massa ficar homognea. Leve por trs minutos ao forno micro-ondas na potncia mxima.

Camaro Thai
Ingredientes

800 g de camaro descascado 1 cebola brunoise 2 dentes de alho picados 2 colheres (sopa) de leo de canola 1 colher (ch) de pprica em p 1 cubo de caldo de galinha 1 colher (ch) de cominho em p 1 colher (ch) de curry em p 8 folhas de hortel picadas 50 ml de shoyu light 50 ml de mel 500 ml de leite de coco 50 g de amendoim torrado Modo de Preparo Refogue o camaro junto com a cebola e o alho em leo quente. Acrescente curry, pprica e cominho e misture por trs minutos. Acrescente o leite de coco e os demais ingredientes. Deixe cozinhar por sete minutos. No deixe engrossar. Pode ser acompanhado por arroz negro e palmito pupunha.

Copinho de Moa
Ingredientes 1 lata de leite condensado tablete de chocolate meio amargo picado (85 g) 1 caixa de creme de leite Modo de Preparo Em uma panela, leve ao fogo baixo o leite condensado com o chocolate. Cozinhe mexendo sempre at obter consistncia de brigadeiro mole (o que corresponde a cerca de oito minutos). Retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture bem. Distribua em pequenos copos descartveis (30 ml). Espere esfriar e sirva

Panqueca Nesfit
Ingredientes 1 xcara (ch) de leite 3 ovos 1/2 xcara (ch) de leo 1 e xcara (ch) de farinha de trigo

1/2 xcara (ch) de flocos de trigo integral, arroz e milho triturados 1 pitada de sal 1/2 xcara (ch) de mel Modo de Preparo Em um liquidificador, bata todos os ingredientes. Em uma frigideira untada com leo, coloque uma concha pequena de massa e doure dos dois lados. Reserve e repita o processo com o restante da massa. Recheie cada panqueca com um pouco de mel e dobreas ao meio.