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Peixe com Molho de Limo

Ingredientes
500g de fil de pescada 1 envelope de Maggi Tempero e Sabor
para Aves, Peixes e Arroz sal a gosto 1 cenoura cortada em rodelas finas 50g de ervilha-torta azeite para untar Molho:

meia colher (sopa) de margarina light 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 xcara e meia (ch) de leite desnatado 1 colher (ch) de sal 3 colheres (sopa) de suco de limo 1 lata de Creme de Leite NESTL Light

Modo de Preparo
Coloque os fils de pescada em uma tigela, tempere-os com Maggi Tempero e Sabor e o sal, e deixe tomar gosto por alguns minutos. Corte pedaos de papel-manteiga ou papelalumnio e unte-os. Em cada pedao de papel, coloque um fil, rodelas de cenoura e ervilhastortas. Feche, formando um envelope, e leve ao forno mdio (180C), preaquecido, por cerca de 20 minutos.
Molho:

Em uma panela, aquea a margarina e doure a farinha de trigo. Junte o leite e misture bem, at engrossar. Misture o sal e o suco de limo. Desligue o fogo e misture o Creme de Leite at ficar homogneo. Sirva sobre os fils de peixe. Rendimento: 6 pores Tempo de Preparo: 20 minutos Tempo Total de Preparo: 40 minutos Valor Calrico: 137kcal/poro

O uso de papillote uma tcnica de preparo saudvel, pois no necessita de adio de gordura. Alm disso, proporciona um cozimento quase sem perda de umidade ou disperso de aroma. Depois de pronto, pode ser servido ainda embrulhado ou fora do papel.

Servio Nestl ao Consumidor / ric B.

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Faz bem saber:

Arroz de Forno
Ingredientes
2 colheres (sopa) de manteiga 1 xcara (ch) de arroz lavado e escorrido meia colher (sopa) de Fondor Maggi 200g de peito de peru picado 50g de azeitonas pretas sem caroo 1 lata de milho verde 3 colheres (sopa) de queijo parmeso ralado

Modo de Preparo
Em um recipiente refratrio retangular mdio (20 x 30cm), coloque a manteiga com o arroz, o Fondor Maggi, o peito de peru, as azeitonas e o milho. Regue com trs xcaras (ch) de gua fervente e misture. Cubra com papel-alumnio e leve ao forno mdio-alto (200C), preaquecido, por cerca de 40 minutos. Quando o arroz estiver quase seco, retire-o do forno, mexa e sirva a seguir, polvilhado com o queijo ralado. Rendimento: 6 pores Tempo de Preparo: 5 minutos Tempo Total de Preparo: 40 minutos Valor Calrico: 184kcal/poro

Dica:
A gua fervente diminui o tempo de preparo e permite que o arroz cozinhe por igual.

Servio Nestl ao Consumidor / Reinaldo Mandacaru

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Po de Queijo
Dicas:
O polvilho doce pode ser substitudo pela mesma quantidade de polvilho azedo. Se quiser, faa bolinhas e congele-as em recipiente aberto. Depois de congeladas, coloque-as em sacos plsticos para uso culinrio e deixe por at 3 meses em freezer. Para descongelar, asse em forno preaquecido.

Ingredientes
500g de polvilho doce 1 xcara e meia (ch) de leite 1 colher (sopa) de Fondor Maggi meia xcara (ch) de leo 2 ovos 3 xcaras (ch) de queijo-de-minas
meia-cura ralado leo para untar

Modo de Preparo
Coloque o polvilho em uma tigela grande. parte, aquea o leite com o Fondor Maggi e o leo, e misture ao polvilho. Acrescente os ovos, um a um, alternando com o queijo e sovando bem aps cada adio. Com as mos untadas, enrole bolinhas de 2cm de dimetro. Coloque-as em uma assadeira untada e asse em forno mdio (180C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Sirva. Rendimento: 100 pezinhos Tempo de Preparo: 30 minutos Tempo Total de Preparo: 1 hora Valor Calrico: 48kcal/unidade Corte aqui

Faz bem saber:


O polvilho um derivado da mandioca, muito consumido no sudeste do Brasil e ingrediente fundamental no preparo deste clssico das Minas Gerais.

Servio Nestl ao Consumidor / ric B.

Strogonoff de Carne
Ingredientes
4 colheres (sopa) de manteiga 1kg de carne cortada em tiras finas
(fil mignon, contra-fil, alcatra) 2 cebolas picadas meia colher (sopa) de sal 1 pitada de pimenta-do-reino moda meia xcara (ch) de conhaque 200g de champignons em conserva fatiados 3 colheres (sopa) de pur de tomate 1 colher (sopa) de mostarda 2 colheres (sopa) de catchup 1 lata de Creme de Leite NESTL

Dica:
Para evitar que a carne junte suco, frite-a em fogo alto e aos poucos.

Modo de Preparo
Em uma frigideira grande, derreta trs colheres (sopa) da manteiga e doure a carne, aos poucos, em fogo alto. Retire a carne da frigideira e coloque a manteiga restante. Doure a cebola, junte a carne, tempere com o sal e a pimentado-reino e despeje o conhaque. Espere aquecer e incline levemente a frigideira para que o conhaque incendeie. Aguarde acabar a chama. Junte os champignons, tampe a frigideira e deixe por alguns minutos. Acrescente o pur de tomate, a mostarda e o catchup, misture bem. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe por cerca de 5 minutos. Incorpore delicadamente o Creme de Leite e retire do fogo antes de ferver. Sirva a seguir com arroz branco. Rendimento: 10 pores Tempo Total de Preparo: 30 minutos Valor Calrico: 278kcal/poro
Servio Nestl ao Consumidor / Reinaldo Mandacaru

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Salpico de Frango
Ingredientes
2 xcaras (ch) de frango cozido e desfiado 1 colher (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de salsa picada 1 pote de Iogurte Natural Integral NESTL 2 colheres (sopa) de salso picado 1 cenoura mdia ralada 2 batatas cozidas e picadas 1 envelope de Maggi Tempero e Sabor
para Aves, Peixes e Legumes

sal a gosto

Em uma tigela, misture o frango com o azeite e a salsa. Junte o Iogurte, o salso, a cenoura, a batata, o Maggi Tempero e Sabor e o sal. Misture bem, coloque em uma saladeira e sirva gelado.

Rendimento: 6 pores Tempo Total de Preparo: 10 minutos Valor Calrico: 118kcal/poro

Servio Nestl ao Consumidor / Sheila Oliveira

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Modo de Preparo

Arroz Doce
Ingredientes
1 xcara (ch) de arroz 1 lata de Leite Moa canela em p para polvilhar

Modo de Preparo
Em uma panela grande, misture o arroz e um litro e meio de gua fria e leve ao fogo at ferver, abaixe o fogo e deixe at que fique cozido. Junte o Leite Moa, mexa bem e retire do fogo. Sirva polvilhado com canela em p. Corte aqui
Servio Nestl ao Consumidor / Ricardo Vicq

Rendimento: 6 pores Valor Calrico: 257kcal/poro

Dicas:
Se desejar, sirva o arroz doce com calda de vinho ou calda de chocolate. Varie esta preparao, acrescentando na hora de servir uma xcara (ch) de uvas-passas, sem sementes.

Bolo de Cenoura
Ingredientes
Bolo: 2 ou 3 cenouras cruas picadas (250g) 1 xcara (ch) de leo 4 ovos, ligeiramente batidos 1 pitada de sal 2 colheres (sopa) de Chocolate em P Dois Frades 1 xcara e meia (ch) de acar 3 xcaras e meia (ch) de farinha de trigo 1 colher e meia (sopa) de fermento em p manteiga ou margarina para untar farinha de trigo para polvilhar Cobertura: 1 xcara (ch) de Chocolate em P Dois Frades meia xcara (ch) de acar 50g de manteiga meia xcara (ch) de leite

Modo de Preparo
Bolo: Em um liquidificador, bata a cenoura com o leo, os ovos, o sal e o Chocolate em P, at ficar homogneo. Transfira para uma tigela e acrescente, aos poucos, o acar e a farinha misturada com o fermento. Mexa delicadamente e despeje em uma forma retangular (20 x 30cm), untada e polvilhada. Asse em forno mdio (180C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Cobertura: Em uma panela, misture o Chocolate em P com o acar, a manteiga e o leite, e leve ao fogo baixo. Deixe ferver por cerca de 2 minutos ou at engrossar. Desligue o fogo e bata bem a cobertura com uma colher ou garfo. Coloque sobre o bolo ainda quente. Sirva.

Servio Nestl ao Consumidor / ric B.

Rendimento: 20 pores Tempo de Preparo: 15 minutos Tempo Total de Preparo: 45 minutos Valor Calrico: 155kcal/poro

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Pudim de Leite Moa


Ingredientes
Calda: 1 xcara (ch) de acar Pudim: 1 lata de Leite Moa 2 medidas (da lata) de leite 3 ovos

Calda: Em uma panela de fundo largo, derreta o acar at ficar dourado. Junte meia xcara (ch) de gua quente e mexa com uma colher de cabo longo. Deixe ferver at dissolver os torres de acar e a calda engrossar. Forre uma forma com furo central (19cm de dimetro) com a calda e reserve. Pudim: Em um liquidificador, bata os ingredientes e despeje na forma reservada. Cubra com papelalumnio e asse em banho-maria, em forno mdio (180C), preaquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva.

Rendimento: 16 pores Tempo de Preparo: 15 minutos Tempo Total de Preparo: 7 horas e 45 minutos Valor Calrico: 264kcal/poro
Servio Nestl ao Consumidor / Sheila Oliveira

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Modo de Preparo

Tapioca com Coco e Castanha


Ingredientes
2 xcaras e meia (ch) de polvilho doce 1 lata de Moa Fiesta Beijinho 4 colheres (sopa) de leite meia xcara (ch) de castanha-do-par picada

Modo de Preparo
Em um recipiente, coloque o polvilho e regue-o aos poucos com 250ml de gua fria, misturando bem e esfregando com as mos at obter uma farinha granulada, solta e umedecida. Leve uma frigideira antiaderente ao fogo e deixe aquecer. Peneire o polvilho umedecido sobre a frigideira, cobrindo todos os espaos, formando uma camada uniforme semelhante a uma panqueca. Espere a massa ficar unida e vire-a, deixando secar do outro lado. Reserve e repita o processo at terminar a massa. Em uma tigela, misture o Moa Fiesta Beijinho com o leite e as castanhas. Recheie cada disco de massa, dobre ao meio e sirva a seguir. Rendimento: 6 pores Tempo Total de Preparo: 45 minutos Valor Calrico: 135kcal/poro

Dicas:
Caso no encontre o polvilho doce, voc pode preparar as tapiocas com polvilho azedo. Ao fritar a tapioca, no deixe-a dourar, pois pode ficar muito ressecada. Assim que a massa ficar unida ela deve ser virada.
Servio Nestl ao Consumidor / ric B.

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Quindim Moa
Ingredientes
3 ovos 6 gemas 1 lata de Leite Moa 1 garrafa de leite de coco 1 xcara (ch) de coco fresco ralado (50g) manteiga para untar acar para polvilhar

Modo de Preparo
Em uma tigela, coloque os ovos e as gemas peneirados. Acrescente o Leite Moa, o leite de coco e o coco fresco e misture bem, sem bater. Reserve. Despeje em uma forma de furo central (19cm de dimetro) untada e polvilhada com acar. Asse em banho-maria, em forno mdio (180C), preaquecido, por cerca de 50 minutos. Desenforme o quindim ainda morno. Espere esfriar totalmente antes de levar geladeira. Sirva. Corte aqui
Servio Nestl ao Consumidor / Sheila Oliveira

Rendimento: 16 pores Tempo de Preparo: 10 minutos Tempo Total de Preparo: 1 hora Valor Calrico: 135kcal/poro

Cozido Brasileiro
Ingredientes
2 colheres (sopa) de leo meia cebola picada 2 dentes de alho amassados 500g de brao ou acm em cubos 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 tabletes de Caldo MAGGI de Costela 4 batatas mdias em cubos 2 cenouras mdias em rodelas 1 xcara (ch) de vagem picada 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparo
Em uma panela de presso, aquea o leo e refogue a cebola e o alho. Junte os cubos de carne passados pela farinha de trigo e deixe dourar. Junte o Caldo MAGGI, meio litro de gua fervente, a batata e a cenoura. Feche a panela e deixe cozinhar em fogo baixo, por cerca de 10 minutos, aps iniciar fervura. Retire a panela do fogo, espere sair a presso e acrescente a vagem picada. Cozinhe por cerca de 30 minutos ou at apurar o caldo. Retire do fogo e adicione a salsa. Sirva. Rendimento: 6 pores Tempo de Preparo: 30 minutos Tempo Total: 1 hora Valor Calrico: 242 kcal/poro Corte aqui

Faz bem saber:


 astante nutritivo, devido presena B da carne e dos legumes, o cozido uma receita ideal para o inverno, poca em que nosso organismo pede mais energia para manter-se aquecido.

Servio Nestl ao Consumidor / ric B.

Almndegas ao Molho
Ingredientes
1kg de carne moda 1 envelope de Creme de Cebola MAGGI 2 caixas de molho de tomate temperado

Modo de Preparo
Em uma tigela, misture bem a carne moda com o Creme MAGGI, at ficar homogneo. Com auxlio de uma colher (sopa), modele bolinhas de carne e reserve. Em uma panela de fundo largo, ferva o molho de tomate. Coloque as bolinhas de carne diretamente no molho e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, at ficarem firmes. Sirva. Rendimento: 8 pores Tempo de Preparo: 10 minutos Tempo Total: 25 minutos Valor Calrico: 221 kcal/poro

Dica:
Modele pores pequenas para que cozinhem
mais rpido e de maneira mais uniforme.

Servio Nestl ao Consumidor / Meca

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Batatas Gratinadas
Ingredientes
500g de batatas, cozidas em gua e sal 2 colheres (sopa) de manteiga derretida 1 colher (ch) de organo (ou slvia) 150g de mussarela em fatias 1 colher (sopa) de farinha de trigo meia xcara (ch) de leite 1 lata de Creme de Leite NESTL 1 colher (ch) de sal queijo parmeso ralado para polvilhar manteiga para untar
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Modo de Preparo
Unte uma forma refratria e cubra o fundo com metade das batatas, cortadas em rodelas ou cubos. Regue-as com parte da manteiga, espalhe parte do organo e coloque algumas fatias de mussarela por cima. Repita as camadas pela ordem, usando o restante das batatas, da manteiga, do organo e da mussarela. Em uma tigela, dissolva a farinha no leite, junte o Creme de Leite e o sal e espalhe sobre as batatas e a mussarela. Polvilhe o queijo parmeso e leve ao forno mdio-alto (200C), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou at gratinar. Sirva. Rendimento: 6 pores Tempo de Preparo: 25 minutos Tempo Total: 40 minutos Valor Calrico: 299 kcal/poro

Dica:
Voc pode usar o grill do forno para aquecer
e gratinar as batatas. 8
Servio Nestl ao Consumidor / ric B.

Bob de Camaro
Ingredientes
1kg de mandioca descascada e picada 2 tabletes de Caldo MAGGI de Legumes meia xcara (ch) de leite de coco 2 colheres (sopa) de azeite meia lata de pur de tomate 500g de camares limpos 1 pimento verde picado 1 colher (sopa) de coentro picado 1 colher (sopa) de azeite-de-dend
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Servio Nestl ao Consumidor / Sheila Oliveira

Modo de Preparo
Em uma panela grande, coloque um litro de gua com a mandioca, o Caldo MAGGI e o leite de coco. Leve ao fogo e cozinhe at a mandioca ficar macia. Retire do fogo e espere esfriar um pouco. Em um liquidificador, bata a mandioca com parte do caldo de cozimento de modo a obter um creme no muito espesso. Se necessrio, coloque mais caldo. Reserve. Em uma panela, aquea o azeite e acrescente o pur de tomate. Quando iniciar fervura, coloque o camaro e o pimento e cozinhe, em fogo baixo, por cerca de 5 minutos. Adicione a mandioca batida reservada e aquea. Junte o coentro e o azeite-de-dend, misture bem e sirva. Rendimento: 8 pores Tempo de Preparo: 30 minutos Tempo Total: 1 hora Valor Calrico: 273 kcal/poro

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Creme de Milho
Ingredientes
meio litro de leite 2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher e meia (sopa) de farinha de trigo 1 lata de Creme de Leite NESTL 1 colher (ch) de sal 1 lata de milho verde em conserva, escorrido

Modo de Preparo
Aquea o leite em fogo baixo. Em uma panela funda, aquea a manteiga em fogo baixo. Quando comear a derreter, junte a farinha de trigo e deixe dourar, mexendo sempre. Quando adquirir a consistncia de massa, coloque o leite, aos poucos, misturando vigorosamente. Adicione o Creme de Leite e o sal e misture bem. Aquea sem deixar ferver. Em um liquidificador, bata o molho branco e metade da lata de milho verde. Retorne panela e misture o milho restante. Aquea at ferver e sirva. Rendimento: 6 pores Tempo de Preparo e Tempo Total: 25 minutos Valor Calrico: 251 kcal/poro

Dica:
Para preparar um creme de espinafre, adicione
meio mao de espinafre cozido e picado ao molho branco pronto. Espere aquecer, sem ferver, e sirva.

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Servio Nestl ao Consumidor / Meca

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Bolinho de Chuva
Ingredientes
1 xcara (ch) de leite 2 ovos 2 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em p leo para fritar 1 lata de Doce de Leite Cremoso MOA 1 xcara (ch) de ameixa preta, picada

Modo de Preparo
Em uma tigela, coloque o leite com os ovos ligeiramente batidos, mexa e adicione a farinha de trigo e o fermento. Misture bem at obter uma massa homognea. Aquea o leo em uma panela mdia. Com o auxlio de duas colheres, faa pequenas pores de massa e despeje-as no leo quente. Deixe fritar at que os bolinhos estejam ligeiramente dourados. Escorra-os em papel absorvente e, quando amornarem, corte-os ao meio e recheie com o Doce de Leite MOA misturado com a ameixa. Sirva. Rendimento: 30 unidades Tempo de Preparo e Tempo Total: 30 minutos Valor Calrico: 108 kcal/unidade

Dica:
Se desejar, passe os bolinhos em uma mistura
de acar e canela aps reche-los.

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Servio Nestl ao Consumidor / Reinaldo Mandacaru

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Bolo Toalha Felpuda


Ingredientes
Massa:

150g de manteiga 2 xcaras (ch) de acar 4 ovos 2 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em p meia xcara (ch) de leite 1 vidro de leite de coco (200ml) manteiga para untar farinha de trigo para polvilhar
Cobertura:

1 pacote de coco ralado (100g) meia xcara (ch) de leite 1 lata de Leite MOA coco ralado para polvilhar

Modo de Preparo
Massa: em uma batedeira, bata bem a manteiga com o acar e as gemas at obter um creme fofo e esbranquiado. Com a batedeira ligada, junte a farinha peneirada com o fermento, alternando com o leite e o leite de coco. Misture delicadamente as claras batidas em neve com a massa. Despeje a massa em uma forma retangular mdia (23 x 32cm), untada e polvilhada. Leve ao forno mdio (180C), preaquecido, por cerca de 40 minutos. Cobertura: em uma tigela, misture o coco ralado com o leite para hidratar. Retire o bolo do forno, fure com um garfo e, ainda quente, na prpria forma, cubra-o com o Leite MOA e o coco ralado umedecido. Polvilhe com o coco ralado, corte-o em quadrados e sirva. Rendimento: 24 pores Tempo de Preparo: 1 hora Tempo Total: 1 hora e 40 minutos Valor Calrico: 259 kcal/poro

Dica:
Se desejar, embrulhe os pedaos de bolo em papel manteiga
ou alumnio e mantenha na geladeira at servir. 16
Servio Nestl ao Consumidor / Ricardo Vicq

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Manjar Branco Especial


Ingredientes
Manjar: 1 lata de Leite MOA 2 medidas e meia (da lata) de leite 1 vidro de leite de coco (200ml) meia xcara (ch) de maisena Calda de Ameixa: 1 xcara e meia (ch) de acar 150g de ameixas pretas 1 pedao de canela 2 cravos-da-ndia Corte aqui
Servio Nestl ao Consumidor / Ricardo Vicq

Modo de Preparo
Manjar: em uma panela, misture bem o Leite MOA com o leite, o leite de coco e a maisena. Leve ao fogo, mexendo sempre, at obter um creme grosso. Retire do fogo, despeje em uma forma com furo central (19cm de dimetro) molhada e leve geladeira por cerca de 4 horas. Calda de Ameixa: em uma panela, misture o acar com as ameixas, a canela, o cravo e duas xcaras e meia (ch) de gua, leve ao fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos, aps iniciar fervura. Sirva fria com o manjar. Rendimento: 16 pores Tempo de Preparo: 30 minutos Tempo Total: 4 horas e 30 minutos Valor Calrico: 230 kcal/poro

Dica:
Se desejar, prepare o manjar em formas
individuais. 18 19

Brigadeiro de Colher
Ingredientes
1 lata de Leite MOA meio tablete de Chocolate NESTL 1 caixinha de Creme de Leite NESTL granulado e confeitos coloridos para decorar
CLASSIC Meio Amargo, picado

Modo de Preparo
Em uma panela pequena, leve ao fogo baixo o Leite MOA com o Chocolate. Cozinhe, mexendo sempre, at obter consistncia de brigadeiro mole (o que corresponde a cerca de 8 minutos). Retire do fogo, acrescente o Creme de Leite e misture bem. Distribua em pequenos copos descartveis (30ml de capacidade). Espere esfriar e decore com granulado ou confeitos coloridos. Sirva. Rendimento: 18 pores Tempo de Preparo: 20 minutos Tempo Total: 1 hora Valor Calrico: 142 kcal/poro

Dica:
Para fazer o brigadeiro branco, prepare a
receita sem acrescentar o Chocolate NESTL CLASSIC Meio Amargo.

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Mousse de Maracuj
Ingredientes
meio envelope de gelatina em p sem sabor (6g) 3 claras 2 colheres (sopa) de acar 1 lata de Leite MOA 1 medida (da lata) de suco concentrado de maracuj

Modo de Preparo
Dissolva a gelatina em meia xcara (ch) de gua fria. Aquea em banho-maria at derreter e reserve. Em uma panela, coloque as claras e o acar e leve ao fogo baixo por cerca de 3 minutos, mexendo sempre. Bata em uma batedeira por 5 minutos ou at dobrar de volume. Em um liquidificador, bata o Leite MOA com o suco de maracuj, meia medida (da lata) de gua filtrada e a gelatina. Por ltimo, junte as claras em neve e misture delicadamente. Coloque em taas individuais. Leve geladeira por cerca de 3 horas ou at que fique firme. Sirva. Rendimento: 8 pores Tempo de Preparo: 30 minutos Tempo Total: 3 horas e 30 minutos Valor Calrico: 196 kcal/poro

Dicas:
Se desejar, decore com polpa de maracuj. Se desejar, substitua o suco de maracuj concentrado Para servir a mousse desenformada, aumente
a gelatina para um envelope. pela polpa de seis maracujs.

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Panqueca de Carne Moda


Ingredientes
Massa: 1 xcara e meia (ch) de leite 1 xcara (ch) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de leo 1 pitada de sal 3 ovos leo para untar Recheio: 1 colher (sopa) de leo 500g de carne moda 1 colher (sopa) de Gril MAGGI

1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 ovo cozido picado 1 tomate sem pele e sem semente picado 1 colher (sopa) de azeitona verde picada
Molho: meia colher (sopa) de leo meia cebola pequena ralada 1 caixa de polpa de tomate (520g) 1 colher (ch) de sal 1 colher (ch) de acar queijo parmeso ralado para polvilhar Corte aqui

Modo de Preparo
Massa: Em um liquidificador, bata o leite com a farinha de trigo, o leo, o sal e os ovos. Aquea uma frigideira untada e coloque pequenas pores de massa. Deixe dourar levemente dos dois lados. Repita a operao at terminar a massa. Reserve. Recheio: Em uma panela, aquea o leo e junte a carne moda. Tempere com o Gril MAGGI e refogue bem at ficar soltinha. Junte meia xcara (ch) de gua e os demais ingredientes. Cozinhe por alguns minutos para secar o excesso de lquido. Molho: Em uma panela, aquea o leo e refogue a cebola. Junte a polpa de tomate, uma xcara (ch) de gua fervente, o sal e o acar. Montagem: Recheie cada panqueca com cerca de duas colheres (sopa) de recheio de carne moda e reserve. Em um refratrio, forre o fundo com um pouco do molho. Arrume as panquecas no refratrio e cubra com o molho restante. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar. Sirva.

Rendimento: 5 pores Tempo de Preparo: 1 hora Tempo Total: 1 hora e 15 minutos Valor Calrico: 475 kcal/poro

Servio Nestl ao Consumidor / Sheila Oliveira

Arroz Grega
Ingredientes
2 colheres (sopa) de leo 2 xcaras (ch) de arroz lavado e escorrido 1 pimento verde, pequeno, cortado em
tirinhas finas 1 pimento vermelho, pequeno, cortado em tirinhas finas 1 cenoura cortada em tirinhas finas 3 tabletes de Caldo MAGGI de Galinha 1 xcara (ch) de uvas-passas

Modo de Preparo
Em uma panela, aquea o leo e refogue o arroz, os pimentes e a cenoura. Adicione quatro xcaras (ch) de gua fervente, o Caldo MAGGI e as uvas-passas. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, com a panela parcialmente tampada ou at que o arroz seque. Retire do fogo e deixe descansar por cerca de10 minutos. Sirva. Corte aqui
Servio Nestl ao Consumidor / Sheila Oliveira

Dica
Se desejar, acrescente ervilhas e azeitonas picadas. Rendimento: 8 pores Tempo de Preparo: 15 minutos Tempo Total: 40 minutos Valor Calrico: 274 kcal/poro

Escondidinho
Ingredientes
Recheio: 500g de carne-seca 2 colheres (sopa) de leo 1 cebola picada 4 colheres (sopa) de polpa de tomate 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de salsa picada Pur: 1kg de mandioca cozida e espremida 2 tabletes de Caldo MAGGI de Carne 1 xcara (ch) de leite quente 2 colheres (sopa) de queijo parmeso ralado

Modo de Preparo
Recheio: De vspera, deixe a carne-seca de molho imersa em gua, trocando-a algumas vezes. Leve-a ao fogo para cozinhar imersa em gua, em panela de presso, por cerca de 40 minutos, aps iniciar a fervura. Espere sair toda a presso da panela, escorra a gua e desfie a carne. Reserve. Em uma panela, aquea o leo e refogue a cebola. Junte a carne-seca e misture bem. Acrescente a polpa de tomate, tampe a panela e cozinhe por cerca de 5 minutos. Polvilhe a farinha de trigo, acrescente a salsa, mexa e retire do fogo. Reserve. Pur: Em uma tigela, misture a mandioca com o Caldo MAGGI dissolvido no leite. Coloque metade do pur em um recipiente refratrio mdio (20 x 30cm) e cubra com o recheio. Espalhe o restante do pur, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno mdio (180C), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou at dourar. Sirva a seguir. Rendimento: 6 pores Tempo de Preparo: 45 minutos Tempo Total: 1 hora (sem considerar o tempo de molho da carne-seca) Valor Calrico: 551 kcal/poro
Servio Nestl ao Consumidor / ric B.

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Coxinhas
Ingredientes
Recheio: 4 tabletes de Caldo MAGGI de Galinha 1kg de peito de frango 3 colheres (sopa) de leo 1 cebola ralada meia xcara (ch) de salsa picada Massa: 3 batatas mdias (cerca de 300g) 150g de manteiga 5 xcaras (ch) de farinha de trigo Montagem: farinha de rosca para empanar 4 ovos levemente batidos leo para fritar

Modo de Preparo
Recheio: Em uma panela, coloque seis xcaras (ch) de gua com trs tabletes de Caldo MAGGI, o peito de frango e as batatas e leve ao fogo, mexendo at o Caldo MAGGI dissolver. Deixe cozinhar at ficar macio. Esprema as batatas ainda quentes e reserve-as. Reserve tambm o caldo do cozimento. Desfie o frango. Em uma panela, aquea o leo e doure levemente a cebola. Junte o frango desfiado, o Caldo MAGGI esfarelado restante e refogue bem, mexendo sempre, at dissolver o tablete de Caldo MAGGI completamente. Acrescente a salsa, misture e deixe esfriar. Massa: Em uma panela grande, coloque as batatas espremidas com o caldo do cozimento e a manteiga e deixe levantar fervura. Junte a farinha de trigo, de uma s vez, mexendo vigorosamente, at obter uma massa homognea. Cozinhe por mais uns minutos, mexendo sempre at a massa estar bem cozida e desgrudar do fundo da panela. Despeje sobre uma superfcie e sove a massa delicadamente at esfriar. Montagem: Abra pequenas pores da massa na palma da 10

Dica
Importante: o caldo do cozimento do frango deve ser suficiente para 5 xcaras (ch). Caso falte, complete com gua para o preparo da massa. Rendimento: 80 unidades Tempo de Preparo: 2 horas e 15 minutos Tempo Total: 3 horas e 20 minutos Valor Calrico: 106 kcal/unidade

Faz bem saber:


Naorganizaodesuasfestas, procure equilibrar o cardpio oferecendo sucos de frutas e aperitivos com legumes e verduras, alm dos salgadinhos. D preferncia aos salgadinhos assados, pois alm de mais prticos na hora de aquecer, so mais saudveis.
Servio Nestl ao Consumidor / ric B.

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Corte aqui

mo e recheie. Modele no formato de coxinhas, passe-as pela farinha de rosca, pelos ovos batidos e novamente pela farinha de rosca. Frite-as em leo quente, escorra em papel-toalha. Sirva.

Macarronada da Mama
Ingredientes
meio pacote de macarro tipo espaguete (250g) 1 colher (sopa) de sal 3 colheres (sopa) de leo 1 cebola mdia picada 1 dente de alho amassado 1 lata de pur de tomate (350g) 500g de tomates sem pele e semente picados 1 tablete de Caldo MAGGI de Calabresa 2 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas 2 abobrinhas sem casca e cortadas em rodelas 2 colheres (sopa) de salsa picada 3 colheres (sopa) de queijo parmeso ralado
bem finas

Modo de Preparo
Cozinhe o macarro em dois litros e meio de gua fervente com o sal, at que esteja al dente. Em uma panela, aquea uma colher (sopa) do leo e doure a cebola e o alho. Adicione o pur de tomate e os tomates e mexa bem. Misture o Caldo MAGGI e as azeitonas. Cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por cerca de 10 minutos ou at que os tomates se desmanchem. Em uma frigideira, aquea o leo restante e doure as rodelas de abobrinha aos poucos. Junte-as ao molho de tomate, tampe a panela e cozinhe por cerca de 10 minutos. Desligue o fogo e junte a salsa. Escorra o macarro e adicione o molho de abobrinha. Misture bem, polvilhe o queijo parmeso ralado e sirva a seguir. Rendimento: 4 pores Tempo de Preparo: 30 minutos Tempo Total: 40 minutos Valor Calrico: 470 kcal/poro 12
Servio Nestl ao Consumidor / Sheila Oliveira

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Corte aqui

Queijadinha
Ingredientes
3 ovos 1 lata de Leite MOA 100g de manteiga 5 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 xcara (ch) de queijo meia-cura ralado 200g de coco seco ralado 1 xcara (ch) de acar

Modo de Preparo
Passe as gemas pela peneira, junte as claras e bata com um batedor de arame por cerca de 30 segundos. Junte o Leite MOA e a manteiga, misture bem e adicione a farinha de trigo, o queijo e o coco aos poucos, mexendo at ficar homogneo. Coloque forminhas de papel dentro de formas de empada. Despeje a massa e leve ao forno mdioalto (200C), preaquecido, por cerca de 35 minutos ou at dourar. Misture o acar com uma xcara (ch) de gua e leve ao fogo baixo sem mexer. Espere engrossar at obter ponto de fio e distribua sobre as queijadinhas. Sirva. Rendimento: 25 unidades Tempo de Preparo: 10 minutos Tempo Total: 45 minutos Valor Calrico: 233 kcal/unidade

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Servio Nestl ao Consumidor / Sheila Oliveira

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Corte aqui

Bolo Nega Maluca de Leite MOA


Ingredientes
Massa: 1 lata de Leite MOA 1 xcara (ch) de leite morno 1 xcara (ch) de leo 3 ovos 1 xcara (ch) de Chocolate em P DOIS FRADES 2 xcaras e meia (ch) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em p leo para untar farinha de trigo para polvilhar Cobertura: 1 xcara (ch) de Chocolate em P DOIS FRADES meia xcara (ch) de acar 50g de manteiga meia xcara (ch) de leite

Modo de Preparo
Massa: Em um liquidificador, bata o Leite MOA com o leite, o leo, os ovos e o Chocolate em P. Coloque em uma tigela e adicione a farinha de trigo e o fermento, misturando bem. Coloque em uma forma retangular grande (26 x 38cm) untada e polvilhada e asse em forno mdio-alto (200C), preaquecido, por cerca de 40 minutos. Cobertura: Em uma panela, misture o Chocolate em P com o acar, a manteiga e o leite e leve ao fogo baixo. Deixe ferver por cerca de 2 minutos ou at engrossar. Desligue o fogo e bata bem com uma colher ou garfo. Coloque sobre o bolo ainda quente. Sirva. Rendimento: 30 pores Tempo de Preparo: 20 minutos Tempo Total: 60 minutos Valor Calrico: 206 kcal/poro 16
Servio Nestl ao Consumidor / Reinaldo Mandacaru

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Mousse de Chocolate
Ingredientes
1 lata de Creme de Leite NESTL 1 tablete de Chocolate NESTL CLASSIC
Meio Amargo picado 3 claras 3 colheres (sopa) de acar raspas de Chocolate NESTL CLASSIC ao Leite para decorar

Modo de Preparo
Aquea em banho-maria o Creme de Leite. Junte o Chocolate e mexa at que fique completamente dissolvido. Reserve. Em uma panela, coloque as claras e o acar e leve ao fogo baixo por cerca de 3 minutos, mexendo sempre. Bata em uma batedeira por 5 minutos ou at dobrar de volume. Misture delicadamente ao creme de chocolate. Coloque em taas e leve geladeira por cerca de 3 horas. Decore com raspas de Chocolate e sirva. Rendimento: 6 pores Tempo de Preparo: 30 minutos Tempo Total: 3 horas e 30 minutos Valor Calrico: 351 kcal/poro

Dica
Se desejar, decore com chantilly ou cerejas.

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Servio Nestl ao Consumidor / Gregor Milharcic

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Trufas Clssicas
Ingredientes
Massa:

1 lata de Creme de Leite NESTL 4 tabletes de Chocolate NESTL CLASSIC Meio Amargo picados 1 xcara (ch) de Chocolate em P DOIS FRADES 100g de manteiga em temperatura ambiente 2 colheres (sopa) de conhaque ou whisky 1 xcara (ch) de Chocolate em P DOIS FRADES (para envolver as trufas)

Modo de Preparo
Aquea o Creme de Leite em banho-maria. Junte metade do Chocolate Meio Amargo, mexendo at obter uma pasta homognea. Retire do banho-maria e misture o Chocolate em P. Junte a manteiga e o conhaque, mexa e leve geladeira por cerca de 24 horas. Faa bolinhas e reserve. Derreta o Chocolate restante em banho-maria e faa a temperagem: retire-o do banho-maria e continue mexendo, na prpria vasilha, at que esteja frio (verifique a temperatura encostando um pouco de Chocolate no lbio: a sensao deve ser de frio. Se tiver um termmetro a temperatura deve ser de 28C). Mergulhe as trufas uma a uma. Escorra-as sobre um tabuleiro forrado com papel-alumnio, e leve para gelar por cerca de 1 hora. Passe no restante do Chocolate em P e conserve-as em local fresco. Congelamento: Se desejar, congele as trufas sem passar no Chocolate em P ou a massa sem enrolar. Deixe em freezer por at 3 meses. Para descongelar, deixe-as em geladeira por cerca de 3 horas, passe-as no Chocolate em P e mantenha em local fresco. Para Trufas de Caf: Adicione 6 colheres (sopa) de NESCAF dissolvido em 1 colher (sopa) de gua quente e misture massa depois de pronto. Leve geladeira e banhe as trufas com o Chocolate, como indicado na receita. Para Trufas de Laranja: Substitua o conhaque do recheio por 2 colheres (sopa) de licor de laranja. Leve geladeira e banhe as trufas com o Chocolate, como indicado na receita. Para Trufas Crocantes de Nozes: Prepare a massa como indicado na receita. Adicione 1 xcara (ch) de nozes ou castanhas-decaju picadas. Leve geladeira e banhe as trufas com o Chocolate, como indicado na receita.

Faz bem saber:


Trufaonomedeumaespcie de cogumelo que nasce debaixo da terra em algumas regies da Europa. Alguns animais, como ces e porcos, so treinados para encontr-las. um ingrediente sofisticado e de sabor muito especial que d o nome ao tambm especial, delicado e saboroso bombom que lembra a sua aparncia. 20
Servio Nestl ao Consumidor / Ricardo Vicq

Rendimento: 50 unidades Tempo de Preparo e Tempo Total: 1 hora e 25 minutos (sem considerar o tempo de geladeira) Valor Calrico: 112 kcal/unidade 21

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Torta Invertida de Abacaxi


Ingredientes
Calda: 1 xcara (ch) de acar 1 abacaxi em rodelas Massa: 100g de manteiga 1 caixinha de Creme de Leite NESTL 3 ovos 2 xcaras (ch) de acar 1 xcara e meia (ch) de leite 3 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em p manteiga para untar

Modo de Preparo
Calda: Em uma panela de fundo largo, derreta o acar at car dourado. Junte meia xcara (ch) de gua quente e mexa com uma colher de cabo longo. Deixe ferver at dissolver os torres de acar e a calda engrossar. Unte duas formas de bolo ingls (11x28x8cm), despeje a calda e distribua as rodelas de abacaxi. Reserve. Massa: Em uma batedeira, bata a manteiga com o Creme de Leite, os ovos e o acar at obter um creme. Desligue a batedeira, acrescente o leite, a farinha peneirada e o fermento e misture at car homogneo. Despeje a massa sobre o abacaxi e leve ao forno mdio-alto (200C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou at dourar. Deixe amornar e desenforme. Espere esfriar e sirva. Rendimento: 2 bolos (24 pores) Tempo de Preparo: 30 minutos Tempo Total: 1 hora Valor Calrico: 296 kcal/poro 22
Servio Nestl ao Consumidor / Sheila Oliveira

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Frango Zs-Trs
Ingredientes
meio pacote de Biscoito COMBINA COM 1 envelope de Creme de Cebola MAGGI 1 lata de Creme de Leite NESTL 500g de peito de frango desossado (cortado
em fils ou tiras) Integral Salgado com Gergelim

Modo de Preparo
Em um liquidificador, bata o Biscoito at obter uma farofa e reserve. Misture o Creme MAGGI com o Creme de Leite e passe os fils ou as tiras de frango, envolvendo-os bem. Passe cada pedao no Biscoito e arrume-os em uma assadeira forrada com papel-alumnio. Leve ao forno mdio-alto (200C), preaquecido, por cerca de 45 minutos ou at dourar. Sirva.

Dica
Se desejar, polvilhe queijo parmeso ralado, antes de levar ao forno. Rendimento: 8 pores Tempo de Preparo: 20 minutos Tempo Total: 1 hora e 5 minutos Valor Calrico: 258 kcal/poro

Faz bem saber:


Tirarapeledofrangouma tima opo para quem busca uma alimentao mais saudvel. A pele dofrangoricaemgordurasque,em excesso, fazem mal ao nosso corpo.

Servio Nestl ao Consumidor Reinaldo Mandacaru

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Couve-flor Gratinada
Ingredientes
1 couve-flor grande, limpa (500g) 2 colheres (ch) de sal 500ml de Leite Lquido MOLICO TotalClcio 2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher e meia (sopa) de farinha de trigo 1 lata de Creme de Leite NESTL 2 colheres (sopa) de queijo parmeso ralado

Modo de Preparo
Separe a couve-flor em buqus, lave bem e cozinhe em gua fervente, com uma colher (ch) do sal, por cerca de 10 minutos ou at ficar macia. Escorra e passe para um recipiente refratrio mdio (20 x 30cm). Reserve. Aquea o Leite MOLICO em fogo baixo. Em uma panela funda, aquea a manteiga em fogo baixo. Quando comear a derreter junte a farinha de trigo e deixe dourar, mexendo sempre. Quando adquirir a consistncia de massa, coloque o Leite MOLICO aos poucos, misturando vigorosamente. Adicione o Creme de Leite e o restante do sal e misture bem. Aquea sem deixar ferver. Espalhe sobre a couve-flor e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno mdio-alto (200C), preaquecido, por cerca de 15 minutos para gratinar. Sirva. Rendimento: 6 pores Tempo de Preparo: 20 minutos Tempo Total: 40 minutos Valor Calrico: 248 kcal/poro 6 7 Corte aqui
Servio Nestl ao Consumidor / Gregor Milharcic

Lasanha Bolonhesa
Ingredientes
Lasanha: 2 colheres (sopa) de sal 1 fio de azeite 500g de massa para lasanha 100g de queijo parmeso ralado 250g de queijo mussarela fatiado Molho Bolonhesa: 2 colheres (sopa) de leo 500g de carne moda 1 cenoura pequena ralada 1 colher (sopa) de salso picado

1 tablete de Caldo MAGGI de Carne 1 lata de pur de tomate


Molho Branco: 2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher e meia (sopa) de farinha de trigo 500ml de Leite Lquido MOLICO TotalClcio meia colher (ch) de sal 1 pitada de pimenta-do-reino 1 pitada de noz-moscada 1 lata de Creme de Leite NESTL

Modo de Preparo
Leve ao fogo cinco litros de gua com o sal e o azeite. Quando iniciar fervura, cozinhe a massa de lasanha at ficar al dente. Escorra e reserve. Molho Bolonhesa: Em uma panela, aquea o leo e refogue a carne. Junte a cenoura, o salso e deixe dourar. Acrescente o Caldo MAGGI, o pur de tomate, uma xcara (ch) de gua e mexa at dissolver o Caldo. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, ou at apurar o molho. Reserve. Molho Branco: Em uma panela, aquea a manteiga. Quando derreter, junte a farinha de trigo e deixe dourar. Aos poucos, junte o Leite MOLICO, mexendo sempre para no formar grumos; acrescente o sal, a pimenta e a noz-moscada. Quando adquirir consistncia cremosa, retire do fogo, acrescente o Creme de Leite, misture bem e reserve. Montagem: Em uma forma refratria retangular grande (22 x 35cm), untada com leo, coloque uma poro de molho bolonhesa. Cubra com uma camada de massa para lasanha, uma camada de molho branco, polvilhe o queijo parmeso e coloque o queijo mussarela. Repita as camadas at a borda do recipiente. Termine com o molho branco e o queijo parmeso e leve ao forno mdio-alto (200C), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Sirva. Corte aqui

Dica
Se desejar, intercale as camadas com presunto fatiado. Voc precisar de cerca de 200g. Rendimento: 12 pores Tempo de Preparo: 1 hora Tempo Total de Preparo: 1 hora e 30 minutos Valor Calrico: 394 kcal/poro

Servio Nestl ao Consumidor / ric B.

Bolo de Carne
Ingredientes
1kg de carne moda 1 envelope de Creme de Cebola MAGGI 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparo
Em uma tigela, misture bem a carne com o Creme MAGGI at ficar homogneo. Junte a azeitona e a salsa e mexa bem. Coloque a massa em uma forma para bolo ingls (9 x 25 x 7cm) untada com manteiga. Pressione bem e leve ao forno mdio-alto (200C), preaquecido, por cerca de 45 minutos. Retire do forno, desenforme e sirva fatiado.

Dicas
Se desejar, recheie o bolo com legumes cozidos antes de levar ao forno. Para desenformar, separe as bordas da forma com uma faca, cubra com um prato e vire cuidadosamente. Rendimento: 10 pores Tempo de Preparo: 10 minutos Tempo Total: 55 minutos Valor Calrico: 168 kcal/unidade

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Servio Nestl ao Consumidor / Sheila Oliveira

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Torta das Estrelas


Ingredientes
Massa: 3 ovos 2 xcaras (ch) de Leite Lquido MOLICO TotalClcio 1 pacote de Creme de Galinha MAGGI 1 xcara (ch) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em p Recheio: 1 pote de cream cheese meia xcara (ch) de Leite Lquido MOLICO TotalClcio 1 cebola pequena cortada em fatias finas 150g de salame fatiado e picado meia xcara (ch) de azeitonas verdes picadas Corte aqui

Modo de Preparo
Massa: Em um liquidificador, bata os ovos com o Leite MOLICO e o Creme MAGGI. Transfira para uma vasilha, adicione a farinha de trigo e o fermento e misture bem. Despeje em um recipiente refratrio mdio (20 x 30cm) untado com manteiga e reserve. Recheio: Em uma tigela, misture o cream cheese com o Leite MOLICO at formar uma pasta e coloque sobre a massa. Misture a cebola, o salame, as azeitonas e espalhe sobre a torta. Asse em forno mdio-alto (200C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou at dourar. Sirva quente ou fria. Rendimento: 12 pores Tempo de Preparo: 10 minutos Tempo Total: 55 minutos Valor Calrico: 228 kcal/poro

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Servio Nestl ao Consumidor / ric B.

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Cocada de Colher
Ingredientes
1 lata de Leite MOA 1 medida (da lata) de Leite Lquido NINHO 2 pedaos de canela em pau 3 cravos-da-ndia 1 coco fresco ralado

Modo de Preparo
Em uma panela, misture o Leite MOA com o Leite NINHO, a canela, os cravos e o coco. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre por cerca de 15 minutos ou at ficar consistente. Retire do fogo, deixe esfriar e leve geladeira. Sirva gelada.

Dica
Se desejar, substitua o coco fresco por 2 pacotes de coco em flocos hidratados em meia xcara (ch) de gua. Rendimento: 6 pores Tempo de Preparo: 20 minutos Tempo Total: 1 hora e 20 minutos Valor Calrico: 339 kcal/unidade

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Servio Nestl ao Consumidor / ric B.

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Bolo de Fub Delcia


Ingredientes
200g de manteiga em temperatura ambiente 3 ovos 1 lata de Leite MOA meia xcara (ch) de Leite Lquido NINHO 1 xcara (ch) de farinha de trigo 2 xcaras (ch) de fub 1 colher (sopa) de fermento em p 1 xcara (ch) de goiabada em cubos pequenos

Modo de Preparo
Em uma batedeira, bata a manteiga com os ovos at formar um creme fofo. Sem parar de bater, adicione o Leite MOA em fio. Desligue a batedeira, acrescente o Leite NINHO, a farinha de trigo, o fub e o fermento e misture bem. Despeje em uma forma com furo central (23cm de dimetro) untada com manteiga e reserve. Passe os cubos de goiabada em um pouco de farinha de trigo e espalhe-os sobre o bolo, afundando-os levemente com uma faca. Asse em forno mdio (180C), preaquecido, por cerca de 50 minutos. Espere amornar e sirva. Rendimento: 16 pores Tempo de Preparo: 10 minutos Tempo Total: 1 hora Valor Calrico: 330 kcal/poro Corte aqui

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Servio Nestl ao Consumidor / Reinaldo Mandacaru

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Brigadeiro
Ingredientes
1 lata de Leite MOA 1 lata de Creme de Leite NESTL 1 xcara (ch) de Chocolate em P
DOIS FRADES 4 colheres (sopa) de acar 1 colher (sopa) de manteiga 3 ovos 1 xcara (ch) de chocolate granulado para decorar

Modo de Preparo
Em um liquidificador, bata o Leite MOA com o Creme de Leite, o Chocolate em P, o acar, a manteiga e os ovos at que esteja homogneo. Despeje em uma forma com furo central (19cm de dimetro) untada com manteiga. Cubra com papel-alumnio e asse em forno mdio (180C), preaquecido, em banho-maria, at ficar firme (cerca de 1 hora e meia). Desenforme ainda morno e decore toda a superfcie com o chocolate granulado. Leve geladeira por cerca de 6 horas e sirva. Corte aqui
Servio Nestl ao Consumidor / Sheila Oliveira

Rendimento: 16 pores Tempo de Preparo: 10 minutos Tempo Total: 1 hora e 40 minutos (+ 6 horas de geladeira) Valor Calrico: 228 kcal/poro

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Salada de Frutas e Iogurte


Ingredientes
Frutas: meio mamo papaia meia xcara (ch) de morangos 1 laranja picada 1 ma picada Molho: 2 colheres (sopa) de suco de laranja meio pote de Iogurte Natural Integral NESTL 4 folhas de hortel picadas

Pique as frutas e distribua em taas. Em uma tigela, misture o suco de laranja com o Iogurte e a hortel e despeje sobre as frutas. Sirva gelado. Rendimento: 4 pores Tempo de Preparo: 15 minutos Tempo Total: 15 minutos Valor Calrico: 71 kcal/poro

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Servio Nestl ao Consumidor / Sheila Oliveira

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Corte aqui

Modo de Preparo

Torta Holandesa
Ingredientes
Massa: 1 pacote de Biscoito COMBINA COM Leite e Mel 100g de manteiga em temperatura ambiente 1 caixa de Biscoito CALIPSO Original Recheio: meia lata de Creme de Leite NESTL 3 colheres (sopa) de acar meio pote de Sorvete de Creme NESTL (1 litro) Cobertura: meia lata de Creme de Leite NESTL meio tablete de Chocolate NESTL CLASSIC Meio Amargo

Modo de Preparo
Massa: Em um liquidificador, triture o Biscoito at obter uma farofa fina. Coloque esta farofa em uma tigela, junte a manteiga e misture at obter uma massa homognea. Reserve. Coloque os Biscoitos Calipso em toda a lateral de uma forma de aro removvel (26cm de dimetro), forre o fundo com a massa e reserve. Recheio: Em uma batedeira, bata o Creme de Leite com o acar e o Sorvete e coloque o recheio sobre o fundo de massa reservado. Cubra com papel-alumnio e leve ao freezer por cerca de 12 horas. Cobertura: Coloque o Creme de Leite em um recipiente refratrio e leve ao banho-maria, mexendo sempre at que a gua ferva. Desligue o fogo e misture o Chocolate picado, mexendo at formar um creme homogneo. Espere esfriar, cubra a superfcie da torta e retorne geladeira por 10 minutos. Sirva.

Dicas
A torta deve ser conservada no freezer. Deixe a torta na geladeira por cerca de 10 minutos antes de servir. Rendimento: 14 pores Tempo de Preparo: 25 minutos Tempo Total: 1 hora e 30 minutos (+12 horas de freezer) Valor Calrico: 356 kcal/poro 22
Servio Nestl ao Consumidor / Reinaldo Mandacaru

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Corte aqui

Picanha no Alho
Ingredientes
1 pea de picanha (cerca de 1kg e meio) 100g de manteiga 1 colher e meia (sopa) de Gril MAGGI 1 cabea de alho sem casca

Modo de Preparo
Com o auxlio de uma faca, fure a pea de picanha. Reserve. Misture a manteiga com o Gril MAGGI e os dentes de alho amassados e besunte toda a carne, principalmente entre os furos. Embrulhe-a em papel-alumnio e asse-a na churrasqueira. Corte a carne em fatias e sirva a seguir. Rendimento: 10 pores Tempo de Preparo: 10 minutos Tempo Total: 40 minutos Valor Calrico: 282 kcal/poro Corte aqui 5

Dica
A picanha pode ser substituda por alcatra ou maminha em um s pedao.

Servio Nestl ao Consumidor / Peter Michael

Polenta com Ragu de Costela


Ingredientes
Polenta: 1 colher (sopa) de manteiga 4 tabletes de Caldo MAGGI de Costela 2 xcaras (ch) de fub manteiga para untar Molho: 500g de costela bovina em pedaos 1 colher (sopa) de suco de limo meia colher (sopa) de leo 1 dente de alho amassado 1 cebola picada 1 folha de louro 2 tabletes de Caldo MAGGI de Costela 3 tomates maduros sem pele e sem sementes, picados meia xcara (ch) de vinho tinto seco meia xcara (ch) de polpa de tomate

Modo de Preparo
Polenta: Coloque para ferver dois litros de gua com a manteiga. Dissolva o Caldo MAGGI e adicione o fub em chuva, misturando bem com uma colher de cabo longo. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 25 minutos ou at aparecer o fundo da panela. Em seguida, espalhe a polenta em um recipiente refratrio mdio (20 x 30cm) untado com manteiga. Reserve. Molho: Lave muito bem as costelas e tempere-as com o suco de limo. Em uma panela de presso, aquea o leo e doure a carne. Acrescente o alho e a cebola e refogue. Junte o louro, o Caldo MAGGI e adicione meio litro de gua fervente. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos aps pegar presso ou at que esteja macio. Desligue e espere sair a presso. Retire os pedaos de carne da panela e dese-os. Retorne a carne desada para a panela e adicione os tomates, o vinho e a polpa de tomate. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou at reduzir o molho. Sirva quente sobre a polenta. 6 Corte aqui
Servio Nestl ao Consumidor / ric B.

Rendimento: 8 pores Tempo de Preparo: 70 minutos Tempo Total: 2 horas Valor Calrico: 439 kcal/poro

Faz bem saber:


Ragu um termo utilizado para preparados com carne cozida em molho rico e saboroso, geralmente com acrscimo de vinho.

Moqueca de Peixe
Ingredientes
500g de peixe em postas (garoupa) suco de meio limo 1 cebola grande em rodelas meio pimento verde em rodelas meio pimento vermelho em rodelas 2 tomates maduros em rodelas 2 colheres (sopa) de coentro picado 1 tablete de Caldo MAGGI de Legumes 1 vidro de leite de coco (200ml) 1 colher (sopa) de azeite de dend

Modo de Preparo
Lave bem o peixe, regue com o suco de limo, cubra com lme plstico e leve geladeira para tomar gosto por cerca de 1 hora. Em uma panela grande ou frigideira de fundo largo, arrume metade do peixe, da cebola, dos pimentes e dos tomates. Polvilhe metade do coentro. Repita as camadas na mesma ordem. Dissolva o Caldo MAGGI no leite de coco aquecido e regue a moqueca. Leve ao fogo baixo, com a panela semitampada, mexendo delicadamente de vez em quando, por cerca de 20 minutos ou at que o peixe esteja cozido. Acrescente o azeite de dend, retire do fogo e sirva. Rendimento: 4 pores Tempo de Preparo: 20 minutos Tempo Total: 2 horas e 40 minutos Valor Calrico: 292 kcal/poro Corte aqui

Dicas
A garoupa pode ser substituda por badejo ou cao, e o coentro, por salsa picada. Sirva este prato acompanhado de arroz branco ou piro. 8 9

Servio Nestl ao Consumidor / Sheila Oliveira

Feijoada
Ingredientes
500g de feijo-preto 250g de carne-seca 250g de lombo de porco salgado 250g de costeletas de porco salgadas 1 p de porco 1 orelha salgada 2 colheres (sopa) de leo 150g de toucinho defumado picado 1 paio em rodelas 2 cebolas grandes raladas 2 tabletes de Caldo MAGGIde Bacon

Modo de Preparo
Na vspera, coloque o feijo e as carnes de molho, separadamente. Troque a gua das carnes algumas vezes. No dia seguinte, cozinhe o feijo com trs litros de gua em panela de presso por cerca de 20 minutos, aps iniciar fervura. Escorra a gua das carnes que caram de molho e corte-as em pedaos, cozinhando-as em outra panela at que quem macias. Escorra a gua do cozimento e junte as carnes ao feijo. Reserve. parte, aquea o leo e doure o toucinho, o paio e as cebolas. Misture tudo ao feijo e s carnes, acrescente o Caldo MAGGI e deixe ferver por cerca de 20 minutos ou at apurar o caldo. Sirva acompanhada de laranjas fatiadas, couve refogada, arroz branco e farofa. Rendimento: 10 pores Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos Tempo Total: 1 hora e 30 minutos (+12 horas para dessalgar as carnes) Valor Calrico: 524 kcal/poro Corte aqui
Servio Nestl ao Consumidor / Sheila Oliveira

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Couve Mineira
Ingredientes
1 mao de couve-manteiga 100g de bacon picado meia colher (sopa) de Fondor MAGGI

Modo de Preparo - Fogo


Corte a couve em tiras nas com uma faca bem aada e reserve. Em uma frigideira, frite o bacon em sua prpria gordura, junte a couve e refogue rapidamente. Tempere com o Fondor MAGGI e mexa bem. Sirva. Rendimento: 6 pores Corte aqui 13 Tempo de Preparo: 5 minutos Tempo Total: 10 minutos Valor Calrico: 176 kcal/poro

Dicas
Para facilitar o corte da couve, coloque as folhas uma sobre a outra e enrole-as como um rocambole. Segure o rolo de folhas com rmeza e corte-o em fatias nas. Se desejar, refogue 2 dentes de alho amassados junto com o bacon.

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Servio Nestl ao Consumidor / Sheila Oliveira

Sequilhos
Ingredientes
1 lata de Leite MOA 2 ovos 5 colheres (sopa) de manteiga em
temperatura ambiente

1 colher (ch) de sal meia colher (ch) de essncia de baunilha 2 colheres (sopa) de fermento em p 5 xcaras (ch) de amido de milho manteiga para untar

Modo de Preparo
Em uma tigela, misture bem o Leite MOA com os ovos, a manteiga, o sal, a essncia de baunilha e o fermento em p. Junte aos poucos o amido de milho, mexendo at obter a consistncia de enrolar. Faa bolinhas, coloque-as em uma assadeira untada com manteiga e achate-as ligeiramente com o auxlio de um garfo. Leve ao forno mdio-alto (200C), preaquecido, por cerca de 15 minutos. Rendimento: 100 sequilhos Tempo de Preparo: 30 minutos Tempo Total: 45 minutos Valor Calrico: 40 kcal/unidade Corte aqui
Servio Nestl ao Consumidor / Meca

Dica
Disponha as bolinhas de massa na assadeira deixando espao entre elas para que no grudem ao assar.

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Bolo Prestgio
Ingredientes
Bolo: 5 ovos 1 xcara (ch) de acar 1 xcara (ch) de Leite Lquido NINHO 2 xcaras (ch) de farinha de trigo meia xcara (ch) de Chocolate em P DOIS FRADES 1 colher (sopa) de fermento em p manteiga para untar farinha de trigo para polvilhar Recheio: 1 lata de Leite MOA 1 pacote de coco seco ralado 1 colher (sopa) de manteiga Cobertura: 1 lata de Creme de Leite NESTL 1 tablete de Chocolate NESTL CLASSIC Meio Amargo picado meia xcara (ch) de lascas de coco fresco

Modo de Preparo
Bolo: Em uma batedeira, bata as claras em neve bem rme. Sem parar de bater, junte as gemas, uma a uma, e acrescente o acar. Despeje o Leite NINHO aos poucos e desligue a batedeira. Incorpore delicadamente a farinha de trigo peneirada com o Chocolate em P e o fermento em p. Despeje em uma forma retangular (23 x 32 cm) untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno mdio-alto (200C), preaquecido, por cerca de 40 minutos. Deixe esfriar e corte-o em trs fatias. Recheio: Em uma panela, misture o Leite MOA com o coco ralado e a manteiga e leve ao fogo, mexendo sempre, at comear a ferver. Cozinhe por cerca de 2 minutos ou at encorpar. Retire do fogo, deixe esfriar e recheie o bolo. Cobertura: Em uma tigela, coloque o Creme de Leite e leve ao fogo, em banho-maria, para aquecer. Junte o Chocolate e mexa at derreter completamente e obter um creme homogneo. Retire do fogo e deixe amornar. Cubra o bolo e decore com as lascas de coco fresco. Sirva. Rendimento: 20 pores Tempo de Preparo: 20 minutos Tempo Total: 1 hora Valor Calrico: 320 kcal/poro

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Servio Nestl ao Consumidor / ric B.

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Corte aqui

Pav dos Frades


Ingredientes
1 lata de Leite MOA 1 medida (da lata) de Leite Lquido NINHO 2 ovos meia colher (sopa) de amido de milho 5 colheres (sopa) de Chocolate em P DOIS FRADES 4 colheres (sopa) de acar 1 lata de Creme de Leite NESTL 1 pacote de biscoito tipo champagne (200g) 3 colheres (sopa) de licor de cacau meio tablete de Chocolate NESTL CLASSIC Meio
Amargo picado

Modo de Preparo
Em uma panela, misture o Leite MOA com metade do Leite NINHO, as gemas peneiradas, o amido de milho e trs colheres (sopa) do Chocolate em P. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, at adquirir consistncia cremosa. Reserve. Em uma panela, coloque as claras com o acar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 3 minutos. Transra para a batedeira e bata at dobrar de volume. Desligue a batedeira e acrescente delicadamente o Creme de Leite. Reserve. Umedea os biscoitos em uma mistura do licor de cacau com o Leite NINHO restante. Forre uma forma retangular (20 x 30cm) com parte dos biscoitos umedecidos, despeje o creme de chocolate reservado, o Chocolate picado, os biscoitos restantes e, por ltimo, a cobertura de claras reservada. Leve geladeira por cerca de 4 horas. No momento de servir, peneire o Chocolate em P restante sobre a superfcie. Rendimento: 20 pores Tempo de Preparo: 30 minutos Tempo Total: 4 horas e 30 minutos Valor Calrico: 205 kcal/poro Corte aqui
Servio Nestl ao Consumidor / Ricardo Vicq

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Raspadinha de Laranja
Ingredientes
1 lata de Leite MOA 1 medida (da lata) de suco de laranja 1 colher (ch) de raspas da casca de 16 pedras de gelo picado
laranja

Modo de Preparo
Em um liquidicador, bata o Leite MOA com o suco de laranja e as raspas at adquirir consistncia cremosa. Coloque em copos altos com o gelo picado e despeje o creme de laranja sobre o gelo. Sirva imediatamente. Rendimento: 6 pores Tempo de Preparo: 10 minutos Tempo Total: 10 minutos Valor Calrico: 234 kcal/poro

Dica
Coloque no copo uma tira de casca de laranja e um canudinho.

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Servio Nestl ao Consumidor / Gregor Milharcic

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Corte aqui

Torta de Limo
Ingredientes
Massa: 2 xcaras (ch) de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de manteiga meia lata de Creme de Leite NESTL 1 colher (ch) de fermento em p Recheio: 1 lata de Leite MOA 6 colheres (sopa) de suco de limo meia lata de Creme de Leite NESTL 1 colher (sopa) de raspas da casca de limo Cobertura: 3 claras 6 colheres (sopa) de acar

Modo de Preparo
Massa: Em uma tigela, coloque a farinha de trigo com a manteiga, o Creme de Leite e o fermento em p. Misture com as pontas dos dedos, at que a massa solte completamente das mos. Cubra com lme plstico, leve geladeira e deixe descansar por cerca de 30 minutos. Com o auxlio de um rolo de macarro, abra a massa e forre uma forma de aro removvel (25cm de dimetro). Fure o fundo com um garfo e asse em forno mdio-alto (200C), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio e a cobertura. Recheio: Em uma tigela, misture bem o Leite MOA com o suco de limo at que que rme. Incorpore o Creme de Leite e as raspas de limo. Reserve. Cobertura: Em uma batedeira, bata as claras em neve, junte o acar, aos poucos, e continue batendo at obter um merengue bem rme. Recheie a torta com o 22
Servio Nestl ao Consumidor / Gregor Milharcic

creme de limo reservado, cubra com a cobertura e retorne a torta ao forno mdio-alto (200C), por cerca de 10 minutos, para dourar o merengue. Deixe esfriar e leve geladeira at o momento de servir. Rendimento: 16 pores Tempo de Preparo: 25 minutos Tempo Total: 1 hora e 25 minutos Valor Calrico: 297 kcal/poro

Dica
Para vericar o ponto do merengue, erga as ps da batedeira: o merengue deve estar rme, preso s ps.

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