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ALIMENTOS TRANSGNICOS

INTRODUCCION La ingeniera gentica ha ido aportando sus avances tecnolgicos y cientficos a distintas reas, como la farmacutica, el sector agropecuario y el sector alimentario entre otros. Con el desarrollo de los alimentos manipulados genticamente se ha logrado incorporar caractersticas hasta entonces inexistentes como la resistencia a plagas, herbicidas, temperaturas adversas, etc. Estos alimentos conocidos como transgnicos se obtienen a partir del entrecruzamiento de genes de distintas especies, lo que ha desarrollado controversias a nivel mundial. En el presentre trabajo se explican conceptos bsicos, entre ellos, qu es la biotecnologa e ingeniera gentica, los organismos genticamente modificados; cules son las posibles consecuencias o riesgos sobre la salud humana o animal, ecolgica y econmica. El etiquetado es otro de los temas en discusin, donde el dilema se enfoca en el derecho de las personas de conocer el origen de los alimentos y si se respeta el derecho constitucional de los consumidores a la informacin. Tambin figuran algunas normativas internacionales y legislacin nacional sobre alimentos transgnicos. Planteado el problema, surge la siguiente hiptesis: Los consumidores carecen de la informacin necesaria para saber si los alimentos que consumen diariamente son transgnicos, ignorando si est en juego su salud. BIOTECNOLOGA, INGENIERA GENTICA Y TRANSGENESIS Biotecnologa- Qu es la biotecnologa? En la actualidad, el conocimiento avanza a pasos agigantados, y la mayor velocidad en la obtencin de este, ha surgido fundamentalmente en la segunda mitad del siglo pasado y comienzos de este. Las primeras impactantes aplicaciones de los nuevos conocimientos biolgicos, se han visto en el campo mdico y farmacutico. Pero ahora tambin se estn evidenciando tanto en la produccin de alimentos, como en la industria elaboradora de ellas. Todo ello est cambiando a gran velocidad. Sin lugar a dudas, todas estas nuevas aplicaciones acarrearn profundos cambios en las estructuras sociales y econmicas del mundo actual, al dejar obsoletos muchos de los mtodos productivos y de comercializacin actuales. En el futuro probablemente cambiarn las estructuras de poder a favor de aquellos que sean capaces de generar y utilizar eficientemente estos nuevos conocimientos, en desmedro de otros que irn quedando rezagados. En primer lugar, y de acuerdo al art. 2 del Convenio sobre Diversidad Biolgica, se trata de toda aplicacin tecnolgica que utilice sistemas biolgicos y organismos vivos o sus derivados para la creacin o modificacin de productos o procesos para usos especficos. Por otro lado, la Organizacin de Cooperacin y Desarrollo Econmico (OCDE), define a la biotecnologa como la aplicacin de los principios cientficos y de la ingeniera al procesamiento de material por agentes biolgicos para proveer bienes y servicios. De acuerdo a la Real Academia Espaola, por biotecnologa se entiende al empleo de clulas vivas para la obtencin y mejora de productos tiles, como los alimentos y los medicamentos y al estudio cientfico de estos mtodos y sus aplicaciones. Ingeniera gentica. Aspectos generales

En el ncleo de cada clula, cualquiera que ella sea (animal o vegetal), como un verdadero ultracomputador con su respectivo cdigo (gentico), est contenida toda la informacin necesaria para el normal funcionamiento de ella, para que se desarrolle y se diferencie, para que madure, para que envejezca y por ltimo tambin para que muera. Toda esa informacin est contenida en una larga molcula, llamado cido desoxirribonucleico (ADN). Es esta misma molcula es la que transmite la informacin cuando una clula se divide y se multiplica. El ADN guarda la informacin mediante un cdigo. La informacin que contiene el ADN se implementa a travs de traducirse en la sntesis de una protena. Principios biolgicos El primer principio biolgico, es que el origen de la vida de todos los seres vivos de la tierra, es comn. Esto significa que el ADN est en todas las clulas vivas de la tierra, sean estas bacterias, vegetales, insectos, animales, incluso el hombre. Es decir, que si se extrae un gen de una planta y se logra introducirlo al ncleo de una clula de otra planta, este se va a expresar como una protena de la planta de origen. Pero no slo se puede transferir un gen de una planta a otra, sino que tambin se puede extraer un gen de una bacteria y se puede transferir a una planta y tambin se expresar. Tambin se puede sacar un gen de un animal o del hombre y transferirlo a una planta. El segundo principio biolgico es que cada clula de una planta o de un animal, en su ADN contiene la informacin total para volver a producir la planta o el animal completo (clonacin). Concepto de Ingeniera Gentica Se trata de una aplicacin de la biotecnologa, consiste en el aprovechamiento de los principios recin mencionados para conseguir plantas o animales modificados genticamente, de modo que expresen genes que no les pertenecen, o que sobreexpresen un gen que le pertenece o por ltimo lograr que se inhiba la expresin de un gen que se quiere eliminar. Es un sistema, un camino para mejorar la biotecnologa. Se dice tambin que es el proceso en el que los genes son transferidos de una especie a otra, algo imposible en el proceso natural de reproduccin sexual. Se habla de transferir genes de peces a plantas, de animales a bacterias o de humanos a cualquier especie no humana. Por otra parte, la Real Academia Espaola, se refiere a ella como la tecnologa de la manipulacin y transferencia del ADN de unos organismos a otros, que posibilita la creacin de nuevas especies, la correccin de defectos gnicos y la fabricacin de numerosos compuestos tiles. La transgnesis consiste en pasar un "gen" de un animal, vegetal o ser humano a otro animal o vegetal con el fin de incorporarle la caracterstica determinada que proporciona ese "gen", que se puede ir heredando a sus descendientes. Por ejemplo, compartirle a otro ser vivo un "gen" que le de un color o tamao determinado; o para acelerar el crecimiento o aumentar el peso. Lo que se obtiene es un producto transgnico, por ello al producto se lo llama "Organismo Genticamente Modificado" (OGM), o simplemente transgnico. ALIMENTOS TRANSGNICOS Se llaman alimentos transgnicos u organismos genticamente modificados a todos aquellos que proceden de Organismos Genticamente Modificados (OGM) directa o indirectamente, por incluirlos en su proceso productivo. La palabra "transgnico" proviene de "trans" (cruzar de un lugar a otro) y "gnico" (referido a los genes), o sea, es todo aquel organismo que tiene incorporado un gen extrao.

Es decir, son organismos cuyo material gentico ha sido modificado de una manera que no acaece en el apareamiento o recombinacin natural, por la introduccin de genes de otras especies. La ventaja de la ingeniera gentica es que permite alterar los genes sin depender de los procesos naturales de reproduccin. Estn elaborados con materias primas vegetales o animales genticamente modificadas. Puede hacerse de dos maneras: introduciendo un gen de otra especie por medio de la ingeniera gentica o cambiando la expresin de genes propios sin introducir ADN de otra especie. Sin embargo, no siempre son de hecho transgnicos ya que muchas veces el gen que se introduce proviene del mismo gnero. Entre los vegetales transgnicos ms importantes para la industria alimenticia encontramos: la soja (soya) Roundup Ready resistente al herbicida glifosato, y el maz resistente al taladro, un insecto. Aunque se utilice en varios casos la harina, la utilizacin principal del maz en relacin con la alimentacin humana es la obtencin del almidn, y a partir de ste la glucosa y la fructosa. La soja (soya) est destinada a la produccin de aceite, lecitina y protena. Antecedentes y actualidad A nivel mundial Durante siglos, se utiliz la similitud familiar para mejorar la productividad de plantas y animales. Cuando se cultivaban plantas se seleccionanan, por su mayor tamao, fortaleza, y por ser menos proclives a padecer enfermedades, de esta forma se creaban hbridos mejores. No se pensaba que en ese momento se estaba practicando una forma rudimentaria de ingeniera gentica. El objetivo perseguido era buscar nuevas maneras de incrementar la productividad al tiempo que se reducan los costos. Los primeros agricultores seleccionaban los cultivos ms fuertes, ms resistentes a enfermedades, o ms rendidores, conservando la mejor semilla de la mejor planta para el ao siguiente. Se estaban aplicando los principios de la fitotecnia, desarrollada ms tarde, cuando las leyes de la herencia son descubiertas por Gregor Mendel. Hacia los aos 30 la fitotecnia dio lugar al desarrollo de los primeros cultivos hbridos, lo que produjo un gran aumento en la produccin. Se tuvo que esperar al desarrollo de la gentica y al conocimiento de los mecanismos de la evolucin biolgica por seleccin natural para que se practicara una mejora y una seleccin sistematizada. Fue la Revolucin Verde, en la que los procedimientos eran sistemticos y se recurra a la tipificacin de la variabilidad natural, el uso de la mutacin, la recombinacin sexual por cruzamiento, la hibridacin con especies prximas, y por ltimo la seleccin de la progenie. Esta etapa que culmina en los aos setenta del siglo pasado, condujo a la obtencin de plantas, muchas veces hbridos, con caractersticas como frutos ms grandes, mayor contenido en sustancias nutritivas, crecimiento ms rpido, etc. Como consecuencia de esto, se obtuvieron plantas de alta productividad, muy homogneas, a veces estriles, con claras ventajas desde el punto de vista de la produccin y de una agricultura basada en tecnologas modernas y economicistas. La contracara de esta metodologa no tard en aparecer: en primer lugar, por tratarse de cultivos que suelen requerir fertilizantes y plaguicidas, y en segundo lugar, por encontrarse la tecnologa en manos de los pases desarrollados. As los pases del tercer mundo vean aumentar sus cosechas, a veces de forma muy importante, pero al costo de hacerse econmicamente y tecnolgicamente dependientes de pases ricos. Adems surgi un nuevo efecto negativo: la erosin gentica, es decir, la prdida de variabilidad gentica que se produce en las especies cultivadas de muchos pases agrcolamente dependientes al verse desplazadas las variedades autctonas por las forneas de alta productividad.

La era de los denominados "alimentos transgnicos" para el consumo humano directo se abri el 18 de mayo de 1994, cuando la Food and Drug Administration (FDA) de Estados Unidos autoriz la comercializacin del primer alimento con un gen "extrao", el tomate "Flavr-Savr", obtenido por la empresa Calgene, con maduracin retardada. Las semillas para el cultivo de alimentos transgnicos son desarrolladas, producidas y comercializadas por empresas multinacionles, entre ellas se destacan Dupont, Monsanto, Novartis, Aventis y Limagrain. Los vegetales transgnicos ms importantes para la industria alimentaria son por el momento, la soja resitente al herbicida Glifosato y el maiz Bt. (resistente al taladro, un insecto. ) EN ARGENTINA La manera de hacer agricultura en la Argentina se ha modificado significativamente en las ltimas dcadas. Se puede decir que de la "era mecnica", all en los 50, se pas a la "era tecnolgica" en los 70 y 80, marcada por la amplia difusin de semillas mejoradas y el uso eficiente de un paquete de agroqumicos que permitieron una produccin econmica y ms eficiente, aunque muy dependiente de la macroeconoma local, que en general influy negativamente en la rentabilidad y desarrollo del sector. A fines de los 80 y en los 90, se hace presente la era "agronmica tecnolgica" en la que se destacan hechos significativos como el mejor uso de los recursos tcnicos, la extensin de los conocimientos sobre como producir mayores cosechas preservando el suelo y su entorno, la reduccin de las labranzas, la incorporacin de la siembra directa, el mejor aprovechamiento de los potenciales de los nuevos hbridos y variedades, la modificacin de la estructura de los cultivos, el uso de los herbicidas, fungicidas e insecticidas ms eficientes, el control integrado, la agricultura satelital en pleno desarrollo, la irrupcin de la fertilizacin y del riego, y todo en un marco de una economa estable y que dejaba actuar al sector permitindole mayor competitividad. Sin embargo, parece que los grandes cambios en la manera de producir se inici recientemente con la denominada "era biotecnolgica". El primer cultivo transgnico liberado comercialmente en la Argentina, en 1996, fue la soja tolerante al herbicida glifosato. Con posterioridad a esa fecha se han aprobado variedades transgnicas de maz y de algodn con tolerancia a herbicidas y resistencia a insectos. El gobierno argentino ha promovido la ingeniera gentica en forma tal que se ha convertido en el segundo productor mundial de organismos vegetales genticamente manipulados, despus de Estados Unidos. Gran cantidad de alimentos contienen ingredientes modificados genticamente. Se calcula que el 60% de los alimentos procesados contienen soja y durante la ltima cosecha este cultivo cubri el 90% de la produccin total con transgnicos con lo que es altsima la probabilidad de estar consumiendo, sin saberlo, soja transgnica. Los beneficios de la Ingeniera Gentica, han sido contrastados con las preocupaciones surgidas de los consumidores sobre la seguridad de los productos transgnicos. Las discusiones se han centrado en los posibles riesgos impredecibles de estos alimentos, tanto para la salud humana o animal como para el medioambiente. Dada la enorme complejidad del cdigo gentico, incluso en organismos muy simples tales como bacterias, nadie puede predecir los efectos de introducir nuevos genes en cualquier organismo o planta, ni el alcance de los nocivos efectos para la salud sobre cualquier persona que lo ingiera. Esto sucede debido a:

Que el gen transpuesto podra reaccionar de manera diferente cuando funcione dentro del huesped. Que la estructura gentica original del husped se puede desorganizar Que los genes del husped y el gen transpuesto combinados tienen efectos imprevisibles. Sin embargo, a medida que crece el debate sobre la seguridad de los OGM, no se han evidenciado todavia problemas especficos, y es por ello que actualmente se habla de riesgos "potenciales". Aunque otros autores opinan que s se puede hablar de riesgos demostrados debido al consumo de alimentos transgnicos. En todo caso habra que evaluar cuan compensados estn los riesgos potenciales por los beneficios obtenidos en los cultivos, tambin potenciales en muchos casos (como la reduccin del uso de pesticidas qumicos, disminucin de costos y mejoramiento del valor nutricional). Riesgos Medioambientales A corto, medio y largo plazo, incremento de la contaminacin qumica (ej. con las plantas tolerantes a un herbicida, el agricultor puede usar grandes cantidades de ese herbicida). Contaminacin del suelo por acumulacin de la toxina Bt. Posibilidad de cruzamientos exteriores que podran dar lugar, por ejemplo, al desarrollo de malas hierbas ms agresivas o de parientes silvestres con mayor resistencia a las enfermedades o provocar tensiones ambientales, trastornando el equilibrio del ecosistema. Pueden crearse nuevos virus y aumentar la resistencia de los virus naturales Modificar los efectos de los pesticidas que pueden atacar a organismos contra los que no estaban diseados Contaminacin gentica por polinizacin cruzada: si los cultivos convencionales y los transgnicos no estn separados por grandes distancias, la modificacin gentica acaba encontrndose en las plantas del campo convencional que se polinizan mediante el viento, los insectos, las aves, etc. Desaparicin de biodiversidad: por el aumento del uso de productos qumicos (efectos sobre flora y fauna); por las toxinas fabricadas por las plantas (matan a insectos beneficiosos o pjaros); por la contaminacin gentica: Se puede transmitir la modificacin gentica a especies silvestres emparentadas con la planta transgnica. La contaminacin gentica tiene la capacidad de reproducirse y expandirse (son seres vivos). Una vez en el medio ambiente, la contaminacin no se puede "limpiar" nunca. Los efectos de los transgenes en las plantas silvestres son absolutamente imprevisibles.

Riesgos para la Salud A) Humana Dado la falta de estudios extensivos y regulares sobre los posibles efectos negativos para la salud humana, se podra caer en una subestimacin de las consecuencias que los OGM podran causar sobre el hombre y otros animales, especialmente cuando los mismos (como la soja, el maz, etc) entran en la cadena alimenticia. Hasta el momento sera el nico riesgo cierto y probado es el de posibles efectos alergnicos. Algunos de los potenciales riesgos podran ser:

Incremento de la contaminacin en los alimentos por un mayor uso de productos qumicos. Aparicin de nuevos txicos en los alimentos (por ej. debidos a los cultivos Bt). Aparicin de nuevas alergias por la introduccin de nuevas protenas en los alimentos. Inactivacin de sustancias nutritivas valiosas en los alimentos. Resistencia de las bacterias patgenas para el hombre a los antibiticos y reduccin de la eficacia de estos medicamentos para combatir las enfermedades humanas. Herbicidas como el Bromoxynil puede llegar a causar cncer en humanos. Debido a que este producto es absorbido por va dermatolgica, es probable que presente riesgos a los agricultores.

B) Animal Cambios en la proporcin metablica. La introduccin de hormonas de crecimiento rpido en peces puede favorecer al pez transgnico en la competencia por el alimento, los sitios de reproduccin, etc. Cambios en la tolerancia a los factores fsicos. El aumento por ejemplo, de la resistencia a los cambios de temperatura, puede extender el hbitat e incrementar la competencia con las especies nativas Cambios en el comportamiento. En la migracin, la unin y el dominio del territorio. Cambios en el uso de los recursos alimenticios, que implicaran nuevas preferencias y presas. Cambios en la resistencia a parsitos y patgenos

La invasin de los ecosistemas por peces transgnicos dotados de ventajas competitivas podra alterar de forma drstica cadenas trficas y equilibrios fundamentales para la riqueza biolgica y estabilidad ecolgica de todo el planeta. Impacto Social, Econmico y Comercial Debe tenerse en cuenta, adems de los riesgos para la salud, y de los impactos medioambientales, el impacto que los transgnicos implican a nivel social, econmico y comercial; que si bien desde algunos puntos de vista pueden generar beneficios, es inevitable analizar las desventajas. Las grandes empresas que desarrollan y comercializan los OMG estn patentando el material gentico de los seres vivos, que ms bien debera considerarse como patrimonio de la humanidad. Estn creando un monopolio sobre la agricultura y la alimentacin mundial, en un modelo de sociedad donde unos pocos realizan beneficios a costa del inters de la mayora y donde se exacerban las diferencias entre pobres y ricos. Tener en cuenta que si bien el uso de la ingeniera gentica en la agricultura puede aumentar la produccin, tambin puede a la vez reducir el desempleo, por ejemplo el hecho del encarecimiento de las semillas y la necesidad de comprar insumos importados seran un factor ms para la desaparicin de los agricultores familiares. La introduccin de los OGM en la agricultura crea el monopolio de unas pocas multinacionales bsicamente de EE.UU. sobre la produccin de alimentos, lo que pone en peligro la soberana de los pueblos y de los pases. Otros riesgos posibles

El promotor (secuencia de nucletidos), utilizado para poner en funcionamiento la expresin del gen transferido, puede activar uno de los genes silentes que forman parte del ADN normalmente y los cuales tienen acciones desconocidas. Se encontr que ADN extrao ingerido por ratas puede alcanzar leucocitos perifricos, el bazo o hgado, a travs de la mucosa intestinal, incorporndose en algn lugar impredecible del genoma celular. El intestino del hombre posee enzimas capaces de digerir el ADN. De todos modos, los genes transportados por los vectores son especialmente resistentes a la accin enzimtica con la posibilidad de pasar a sangre y causar alguna infeccin. Tambin se sabe que los virus utilizados como vectores pueden permanecer de manera latente en el cuerpo y en el ambiente, pudiendo acumular mutaciones y eventualmente activarse. Un riesgo potencial mayor es la posibilidad de que aparezcan nuevos virus patgenos surgidos por recombinacin. LOS OGMs EN LA ARGENTINA En el marco del Convenio de Diversidad Biolgica y el Protocolo de Cartagena, y en Argentina, la Secretara de Agricultura, Ganadera, Pesca y Alimentacin (SAGPyA) asesorada por la Comisin Nacional Asesora de Biotecnologa Agropecuaria (CONABIA) es quien se encarga de la regulacin de los OGM. La CONABIA nace en 1991 como instancia de consulta y apoyo tcnico para asesorar al secretario de SAGPyA, en la formulacin e implementacin de la regulacin para la introduccin y liberacin al ambiente de materiales animales y vegetales obtenidos mediante Biotecnologa. La normativa Argentina est basada en las caractersticas y riesgos identificados del producto biotecnolgico, y no en el proceso en el cual dicho producto fue originado. Es decir, se aplica a los productos transgnicos en funcin del uso propuesto y slo contempla aquellos aspectos en los procedimientos empleados para su obtencin que pudieran significar un riesgo para el ambiente, la produccin agropecuaria o la salud pblica. Estas normas establecen los requisitos necesarios que permiten la liberacin al medio y su comercializacin La evaluacin de las solicitudes y el posterior monitoreo de las pruebas son responsabilidad de la Secretara de Agricultura, Ganadera, Pesca y Alimentacin. Los permisos contemplan los siguientes casos: realizacin de prueba de laboratorio-invernadero realizacin de prueba a campo y multiplicacin precomercial del material.

Las autorizaciones se dan bajo reserva de la aplicacin de un cierto nmero de medidas de precaucin. La bioseguridad de las liberaciones est determinada por las caractersticas del organismo y las caractersticas agroecolgicas del sitio de la liberacin, as como del empleo de condiciones experimentales adecuadas, incluyendo la idoneidad del responsable de la liberacin al medio. El monitoreo posterior de los ensayos, a cargo del ex -Instituto Nacional de Semillas (INASE) y el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) tiene por objeto evaluar en el sitio el real cumplimiento de lo presentado en las solicitudes y tambin estar preparado para aplicar medidas que eviten efectos adversos sobre el ambiente (tales como, diseminacin de malezas). Adems se efectan controles de los lotes, posteriores al momento de cosecha; ello tiene la finalidad de limitar la posible transferencia de la

informacin gentica contenida en los materiales genticamente modificados a otros organismos. Una vez concedida una autorizacin para liberacin al medio puede solicitarse un permiso de "flexibilizacin" reglamentado por la Resolucin n 131/98 de la SAGPyA. En esta etapa y dado que de la evaluacin de la informacin presentada no se prevn problemas de bioseguridad, la concesin de una autorizacin de flexibilizacin significa que en futuras liberaciones al medio slo se deber presentar informacin referida a la superficie sembrada, fecha de siembra, localizacin de la liberacin y fecha de cosecha, y la CONABIA nicamente recomendar la realizacin de inspecciones de la cosecha y la disposicin final del material. Procedimiento de aprobacin Se deben cumplir con los siguientes requisitos: Permiso para le realizacin de pruebas en invernadero. Autorizacin para pruebas a campo bajo estrictos requisitos de bioseguridad. Permiso de flexibilizacin para la liberacin al medio, que implica ms facilidades durante la etapa de experimentacin. Esta autorizacin permite que en futuras liberaciones al medio slo se deba presentar informacin referida a: superficie sembrada, fecha de siembra, localizacin de la liberacin y fecha de cosecha; y la CONABIA nicamente recomendar la realizacin de inspecciones de la cosecha y la disposicin final del material. Anlisis de las evaluaciones de impacto sobre el ambiente, la salud humana y animal con la participacin del SENASA. Evaluacin respecto a la conveniencia de su comercializacin, para evitar impactos negativos sobre las exportaciones -llevada a cabo por la Direccin Nacional de Mercados Agropecuarios-. Permiso de comercializacin.

Luego se deben cumplir con aquellas exigencias normados por el Instituto Nacional de Semillas para la inscripcin en el Registro Nacional de Cultivares y en el Rgimen de Fiscalizacin. Para obtener el permiso de comercializacin correspondiente, los materiales deben cumplir con los requisitos que son competencia del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) en cuanto a su evaluacin para uso alimentario, humano y animal y, contar con el dictamen tcnico de la Direccin Nacional de Mercados Agroalimentarios en relacin a la conveniencia de la comercializacin del OGM, de manera tal de evitar potenciales impactos negativos en las exportaciones Argentinas. La SAGPyA en la resolucin 511 del 10 de agosto de 1998, habiendo evaluado los documentos FAO/OMS sobre el tema y habiendo analizado las normas establecidas por otros pases, determin que era necesario establecer requisitos y criterios que deberan cumplir las solicitudes de autorizacin de alimentos transgnicos para uso alimentario. La empresa solicitante deber cumplir con los siguientes requisitos: Cumplimiento de los criterios de evaluacin de OGM. Si la empresa solicitante considera que no es necesario el cumplimiento de alguno de los criterios, podr ser eximida. Antecedentes de aprobacin en terceros pases que cumplan los criterios establecidos.

De ser necesario se consultarn organismos cientficos reconocidos del pas, sobre riesgos toxicolgicos y/o inocuidad del producto. La empresa se har responsable de que sus OGM cumplan con lo expresado. Los OGM autorizados podrn ser reevaluados peridicamente. Opinin de los productores y consumidores argentinos Con el fin de tener una primera aproximacin sobre la percepcin del pblico sobre la biotecnologa en la Argentina se llevaron a cabo una serie de consultas sobre dicho tema. Las mismas fueron realizadas por la SAGPyA, en el marco del proyecto SAGPyA UNEP - GEF sobre la Evaluacin del Marco Nacional de Bioseguridad, de acuerdo con los principales requisitos del Protocolo de Cartagena sobre Bioseguridad. Estas encuesta se hicieron en las Exposiciones de EXPOCHACRA y FERIAGRO 2003 (800 consultas, de los cuales 210 son productores que utilizan semillas OGM y 590 que no -sean o no productores-) y durante el fin de semana del 12 al 14 de abril del 2003 en supermercados (540 consultas) que abarcaron los diferentes estratos sociales de las principales zonas urbanas de Capital y el Gran Bs. As.: Jumbo UNICENTER, Jumbo Lugano, Plaza Vea Chacarita, y Plaza Vea Lans. Los autores de esta investigacin aclararon en su trabajo que se enfrentaron con la negativa de la mayora de los supermercados de Capital y el Conurbano bonaerense para la realizacin de las consultas. La eleccin de EXPOCHACRA y FERIAGRO 2003, respondi a la posibilidad de aprovechar la confluencia de un pblico vinculado a la actividad agropecuaria, y as , tener una aproximacin sobre la percepcin de los productores agropecuarios que utilizan las semillas genticamente modificadas as como del resto de la sociedad vinculado con el sector. En el caso de los supermercados el objetivo fue tener una primera percepcin del universo conformado por el consumidor en general, destinatario final del desarrollo de la Biotecnologa. A continuacin se transcriben conclusiones principales y conclusin final de la investigacin. Conclusiones principales de la Consulta en Feriagro y Expochacra El 90% de los encuestados asegur, pese a dudas y confusiones, conocer, trabajar o haber odo hablar sobre OGM. El 75% asegura que el consumo de los productos derivados de los OGM no presentan riesgos para la salud humana. Del 18% que opinaron que existen riesgos. Un poco ms de la mitad identific el riesgo, siendo las alergias la principal causa. Este 18% reconoci a las carnes, cereales, frutas como OGM y por lo tanto causantes de estas patologas. Solo la mitad de los Agricultores que usan semillas GM aseguraron ser los principales beneficiarios del uso de las mismas. El 57% afirm que si se decide segregar lo GM de lo convencional seguira utilizando esta semilla. El 82% cree que la biotecnologa es una herramienta que permite resolver problemas que no han podido resolver otras tecnologas.

Casi la totalidad (92%) de los consultados sostuvo que los Organismos Gubernamentales deberan informar al conjunto de la sociedad sobre los beneficios y riesgos del uso de estos productos. Conclusiones principales de la Consulta en Supermercados: El 64% asegur conocer o haber odo hablar sobre los OGM. El 77% asegur estar de acuerdo con el uso de la biotecnologa con fines medicinales, el 43% con fines agrcolas y solo un 23% para el mejoramiento animal. El 40% asegura que el consumo de los productos derivados de OGM presentan riesgos para la salud humana. Un 20% present sus dudas. De este 40%, el 84% identific los riesgos, y en algunos casos se identificaron dos o ms. Este mismo 40% reconoci a las carnes, cereales, frutas, papas fritas como GM y por lo tanto, como causantes de estas patologas. Los Cientficos (76%), Greenpeace (69%) y el INTA (60%) son las instituciones que gozan de mayor confianza, la SAGPyA rene igual proporciones de confianza, dudas y desconfianza Casi la totalidad (94%) de los consultados sostuvo que los Organismos Gubernamentales deberan informar al conjunto de la sociedad sobre los beneficios y riesgos del uso de estos productos. Uno de los puntos ms conflictivos que han generado los alimentos derivados de la Biotecnologa es el tema del etiquetado. Por un lado estn los pases que se rehsan a la utilizacin, comercializacin y consumo de los OGM, por lo que exigen el etiquetado de todos los productos que los contengan. En el otro extremo de la discusin estn los productores y exportadores de alimentos transgnicos que se niegan a poner un rtulo que los distingan de otros alimentos, aduciendo que no hay diferencias con los que no contienen OGM, ni representan un riesgo para la salud o el medio ambiente. Estados Unidos junto con Canad estn insistiendo para que el etiquetado slo sea obligatorio en los alimentos con ingredientes GM detectables, y agregan que el etiquetado es engaoso porque de algn modo podra interpretarse que los productos genticamente modificados son peligrosos o de menor calidad; cuando la evidencia cientfica, testendolos y aprobndolos, muestra que no hay riesgos para la salud humana. Otros, tambin con opiniones contrarias al etiquetado se cuestionan por qu no se reclama tambin, informacin acerca de los herbicidas y pesticidas empleados para producir un determinado cultivo convencional; sealan adems que hay otras vas de informacin para el consumidor, entre ellas: campaas publicitarias, centros de educacin, lneas de consultas gratuitas, etc, que podran complementar el etiquetado. Tambin dicen que el etiquetado afectara la percepcin del consumidor respecto a los transgnicos y generara desconfianza impactando negativamente en la comercializacin de los mismos. Adems el etiquetado importara costos adicionales significativos que el sector involucrado no est dispuesto a afrontar. El etiquetado tiene que ver tanto con el proceso utilizado como con el producto final, hay dos elementos que se toman en cuenta cuando se discute sobre el etiquetado obligatorio de los alimentos que contienen semillas OGM o que fueron hechos a partir de ellas. Impactos ambientales positivos o negativos durante el proceso productivo. Modificaciones de los atributos nutritivos del producto final y sus riesgos para la salud de los consumidores.

Actualmente existe una tendencia en la Legislacin Europea a regular la comercializacin de los OGM, con una creciente intencin de exigir su etiquetado para diferenciarlos de los cultivos orgnicos y de los cultivos convencionales, suministrando informacin detallada a los consumidores. Esto significara un costo extra que hasta el momento no queda bien definido como habra de ser soportado entre los sujetos que participan desde la etapa su produccin, distribucin y la de exportacin e importacin. El tema del etiquetado trae aparejado dos puntos importantes: Deteccin de OGM: Para detectar la presencia de material genticamente modificado y de las protenas derivadas de ste, se necesitan pruebas simples, rpidas y de bajo costo. El problema es que si bien a lo largo se estos aos se han ido desarrollando test para tal fin, hasta el momento ninguna ha mostrao ser eficinte. De acuerdo con las regulaciones, es deseable contar con una tecnologa para detectar OGM en alimentos. Adems, un requerimiento de etiquetar los alimentos genticamente modificados va a necesitar un sistema de monitoreo. Una solucin sera colocar en los organismos genticamente modificados aprobados, algn marcador biolgico o gentico, que permita controlar en los alimentos la presencia de productos aprobados de la ingeniera gentica. Separacin de las cosechas: Si se separan las cosechas transgncias de las tradicionales, no se necesitaran puebas de detecin de derivados de OGM en los productos alimenticios y con un rtulo que identifique a los productos que contienen OGM sera suficiente. Para llevar esto a cabo se requerir mantener separadas las cosechas durante el almacenaje, transporte, procesamiento y comercializacin, lo que demandara una inversin que notodos los pases productores estn en condiciones de afrontar, y aquellos que s pudiesen, aumentaran el precio de los productos para compensar los gastos realizados, siendo nuevamente perjudicado el consumidor. Existen empresas operando en la Argentina, que ofrecen el etiquetado en pases de Europa. En el viejo continente, las principales compaas alimenticias han asegurado que en sus productos no se utilizan vegetales transgnicos. Pero en la Argentina, Nestl, Danone o Knorr, por ejemplo, todava no se animan a decir que los productos que venden en el pas no poseen la soja de Monsanto, Carrefour y Auchan dijeron en el viejo continente que no poseen transgnicos. Pero aqu no. Debe destacarse, que una norma protectora de los derechos del consumidor, ya est vigente en el municipio de San Carlos de Bariloche, donde es obligatoria la identificacin de los productos transgnicos en los comercios. Algunos consumidores y grupos de consumidores consideran que tienen derecho a saber si se emple la ingeniera gentica en la produccin de un alimento. Incluso hay quienes desean poder elegir un alimento con base en la forma en que fue producido, y otros que creen que es necesario colocar etiquetas que informen a los consumidores sobre los alergenos potenciales. Otros ms consideran que no es necesario el etiquetado si los alimentos son bsicamente equivalentes en su composicin. Sin embargo, el etiquetado necesita de un pblico informado a priori sobre las condiciones nutricionales tanto de los alimentos obtenidos a travs de organismos genticamente manipulados (en algn punto de la cadena) tanto como de los restantes productos destinados al consumo. En Argentina existen varios proyectos de leyes, sobre el etiquetado de OGM, pero hasta el momento el tema no ha sido resuelto. Produccin, comercio y mercado Han proliferado en los ltimos aos, medidas que frenan o prohiben las importaciones, basndose en aspectos sanitarios, fitosanitarios y ambientales de los productos y de los

procesos productivos. Los cambios y las diferencias en las regulaciones de los distintos pases referida a los OGM, sumados a la resitencia de los consumidores han generados problemas en el comercio internacional. El principal problema es que en los pases exportadores de alimentos contiene OGM, las regulaciones no obligan a etiquetar todos los productos, y que los importadores exigen la identificacin de los mismos. El etiquetado obligatorio produce una serie de problemas para el comercio: las diferencias que se suscitan en determinar cul es el mejor mtodo de deteccin y cundo deben efectuarse las pruebas. La posibilidad de que el pas importador rechace los procedimientos realizados en el pas de origen y de que exija una nueva verificacin en el mercado de destino, lo que aumentara los costos. Si no se establecen precisamente cules son los test vlidos, cundo se deben realizar y cul es el umbral mnimo para exigir el etiquetado se deja lugar a la libre interpretacin y por lo tanto se transforman en una barrera para el comercio. El etiquetado de los productos, especialmente de aquellos que luego se transformarn en alimentos para consumo humano, permitira una informacin y clasificacin til para el consumidor, ya sea para identificar potenciales efectos o beneficios sobre su salud, hbitos de consumo u origen. La industria de la biotecnologa y los supermercados argentinos, en el nimo de bajar costos, se han encargado de infiltrar en nuestros alimentos ingredientes que provienen de seres vivos genticamente modificados en las gndolas de los supermercados para que la gente, sin saberlo ni quererlo, los consuma. NORMATIVA INTERNACIONAL Esta tecnologa ha generado controversias en cuanto a como controlar y regular la introduccin de los OGM en los diferentes mercados del mundo. Seguidamente se enumeran tres de los instrumentos internacionales relacionados con el tema objeto de este trabajo. Declaracin de Ro de Janeiro En 1992 la Declaracin de Ro de Janeiro, a la cual la Argentina adhiri, se establece en el principio N 15 lo que se conoce como Principio Precautorio, el cual se formul para asegurar el resarcimiento al menoscabo de la vida humana originado por efectos nocivos de productos qumicos respecto de los cuales los daos no son visuales sino despus de transcurrido un perodo de 20 o 30 aos. Este principio dice lo siguiente: Con el fin de proteger el medio ambiente, los Estados debern aplicar ampliamente el criterio de precaucin conforme a sus capacidades. Cuando haya peligro de dao grave o irreversible, la falta de certeza cientfica absoluta no deber utilizarse como razn para postergar la adopcin de medidas eficaces en funcin de los costos para impedir la degradacin del medio ambiente. El principio se articula en base a dos presupuestos: por una parte, la posibilidad de que conductas humanas causen daos colectivos vinculados a situaciones catastrficas que puedan afectar un conjunto de seres vivos, y por la otra, la falta de evidencia cientfica (incertidumbre) respecto a la existencia misma del dao temido. La nocin de Precaucin responde al concepto de deteccin precoz de todos los peligros para la salud y el medio ambiente mediante una investigacin multidisciplinar y sincronizada basada en la relacin causa efecto.

Sin embargo, este marco conceptual de la prevencin fue eliminado en el Protocolo de Bioseguridad (del ao 2000), al plantearse que basta que un Estado seale que posee sospechas, no probadas cientficamente, que un producto puede causar un dao a la poblacin, para que se lo autorice a prohibir la importacin de un OGM. Convenio sobre Diversidad Biolgica Tambin en 1992, en la Cumbre de la Tierra de Ro de Janeiro, se firm el Convenio sobre Diversidad Biolgica, del cual Argentina es parte, estableci sus objetivos en el artculo 1: ... la conservacin de la diversidad biolgica, la utilizacin sostenible de sus componentes y la participacin justa y equitativa en los beneficios que se deriven de la utilizacin de los recursos genticos, mediante, entre otras cosas, un acceso adecuado a esos recursos y una transferencia apropiada de las tecnologas pertinentes, teniendo en cuenta todos los derechos sobre esos recursos y a esas tecnologas, as como mediante una financiacin apropiada. Mediante los artculos 15, 16 y 19 se pretende la integracin del libre comercio de los recursos genticos, reglando el acceso adecuado a los mismos, con la transferencia de tecnologas, (reconociendo que la tecnologa incluye la biotecnologa, y que el acceso a la tecnologa como su transferencia entre Partes Contratantes son elementos esenciales para el logro de los objetivos del Convenio, comprometindose, a asegurar y/o facilitar a otras Partes Contratantes el acceso a tecnologas pertinentes para la conservacin y utilizacin sostenible de la diversidad biolgica o que utilicen recursos genticos y no causen daos significativos al medio ambiente), y la compensacin justa por el acceso a los recursos biolgicos de otros. Protocolo de Cartagena La elaboracin y firma de este protocolo estaba prevista desde el origen de la firma del Convenio sobre Diversidad Biolgica. Pero los pases productores de transgnicos, con Estados Unidos y Canad a la cabeza, se dedicaron desde sus orgenes a sabotear la firma del mismo y a vaciar sus contenidos en forma sistemtica, colocando los intereses de lucro de las empresas por arriba del inters incluso de sus propias poblaciones. Finalmente el protocolo se firm, tiene algunos puntos interesantes, como la inclusin del principio de precaucin y la posibilidad de que los pases importadores puedan rechazar cargamentos de transgnicos basados en este principio, que bsicamente dice que frente a la duda sobre los riesgos, mejor abstenerse. Es el primer Tratado Internacional que reconoce los organismos modificados genticamente como una categora separada de organismos que requieren un marco regulador especfico. El artculo 1, establece cul es su objetivo de conformidad con el Principio 15 de la Declaracin de Ro: ... contribuir a garantizar un nivel adecuado de proteccin en la esfera de la transferencia, manipulacin y utilizacin seguras de los organismos vivos modificados resultantes de la biotecnologa moderna que puedan tener efectos adversos para la conservacin y la utilizacin sostenible de la diversidad biolgica, teniendo tambin en cuenta los riesgos para la salud humana, y centrndose concretamente en los movimientos transfronterizos. Establece las bases de una legislacin internacional sobre el movimiento transfronterizo de OGM, hace referencia principalmente a los mecanismos de notificacin por adelantado por parte del exportador y al consentimiento que concede un pas importador de semillas u otras muestras vivas derivadas de manipulacin biotecnolgica, antes de permitir su trnsito transfronterizo, detalla los requerimientos para la evaluacin y gestin de los riesgos, las medidas de emergencia, el manejo, transporte, etiquetado e identificacin del material. Sin embrago, resulta insuficiente ya que slo abarca a los organismos vivos modificados, quedando excluidos los productos derivados de organismos transgnicos, productos transgnicos farmacolgicos e insumos agrcolas transgnicos.

Algo similar ocurre con el etiquetado, ya que solamente exige mencionar en una carga que puede contener organismos vivos modificados y no ordena al instante de la importacin, individualizarlos, cuantificarlos ni describir los procesos. Esta omisin afecta sobre todo a los consumidores, que no tienen acceso a las notificaciones previas que intercambian los estados y abre una brecha amplia para introducir sin controles los mencionados organismos. El protocolo y la Argentina No son pocos los pases (entre ellos algunos de los miembros del Grupo Miami como Chile y Canad) que se resisten a aprobar el Protocolo, pues las dudas superan a las certezas y mientras no haya claridad sobre el lugar que el Protocolo ocupar en este gran puzzle jurdico-comercial internacional, lo ms prudente es avanzar lentamente. Una lnea de pensamiento sostiene que es necesario tener en cuenta como aspecto importante con relacin a este Protocolo que nuestro pas debe evaluar antes de su ratificacin, el hecho que a partir de su entrada en vigencia, la Argentina deber proceder a identificar sus embarques bajo la expresin pueden contener OGM y como consecuencia las habas de soja quedarn sometidas a los efectos imprevisibles en materia de precios de una segregacin de mercados entre soja convencional y soja transgnica, por ejemplo. Aunque, los anlisis preliminares del protocolo hacen pensar que el mismo quedara circunscripto a los organismos vivos, y por lo tanto slo afectara a los cultivos exportados sin procesamiento alguno que altere las cadenas de ADN, quedando excluidos subproductos destinados a ser utilizados como aceites, la amplitud del principio de precaucin podra abrir la puertas a otro panorama. Por que el criterio de precaucin incorporado al Protocolo podra avalar una progresiva tendencia a identificar no slo los OGM como tales, sino a todos los productos destinados a alimentacin animal y humana elaborados a partir de los mismos. Un claro ejemplo de esto es que tanto Japn como la Unin Europea se han amparado en el principio de precaucin para introducir normativa nacional dirigida a exigir identificacin de todos los productos alimenticios comercializados en sus mercados que contengan OGM. Equivalencia sustancial Para la evaluacin de los productos alimenticios se ha introducido el concepto de "Equivalencia Sustancial", segn el cual, si un alimento procedente de la nueva biotecnologa se puede caracterizar como equivalente a su predecesor convencional, se puede suponer que no plantea nuevos riesgos, y por lo tanto, es aceptable para consumo. Tcnicamente hablando, si un OGM y su equivalente no genticamente modificado poseen similaridad sustancial en un limitado espectro de variables (por ejemplo composicin de protenas, minerales, vitaminas, etc.) pueden as mismo presumirse sustancialmente equivalentes en todos sus otros aspectos. Esto implica suponer que el anlisis qumico es capaz de detectar adecuadamente efectos colaterales negativos no deseados y que no es necesaria la confirmacin de equivalencia mediante rigurosa experimentacin con pruebas de alimentacin a largo plazo. Este concepto fue introducido por la OCDE en 1993 (antes de la comercializacin de ninguna planta genticamente manipulada), tras varios aos de trabajos de gran cantidad de expertos de muchos pases. En 1996 la OMS y la FAO recomendaron su adopcin como base para los estudios de seguridad alimenticia de los OGM. La propia OCDE sigue profundizando en este enfoque, en un intento de mejorarlo, de modo que en la actualidad se siguen desarrollando nuevas metodologas de evaluacin que incluyen la identificacin de niveles de nutrientes, antinutrientes y posibles toxinas y alrgenos en todo tipo de plantas de cultivo. La equivalencia sustancial no sustituye a las evaluaciones de seguridad ms rigurosas, sino que exige que la variedad genticamente manipulada sea tan segura como la antigua predecesora. De hecho, en el caso de identificarse alguna diferencia, se realizan ensayos nutricionales, inmunolgicos y toxicolgicos adicionales.

Algunos crticos han sealado que el enfoque de equivalencia sustancial es inadecuado para encarar los posibles riesgos de las plantas transgnicas, y quisieran que dichas plantas fueran sistemticamente analizadas en busca de cualquier diferencia cualitativa o cuantitativa respecto de las plantas tradicionales, y sometidas a sistemticos anlisis de toxinas. Otros, sin embargo, esgrimen que habra que realizar carsimos y complejos ensayos con todas las nuevas variedades de plantas que se producen, independientemente del mtodo de obtencin y las pruebas se multiplicaran al infinito si se quisiera conocer cmo afectan diversos factores ambientales a su composicin a lo largo del tiempo. Esta corriente de pensamiento basa su postura en virtud de que cada insercin de material gentico mediante tecnologa recombinante del ADN constituye un evento singular generador de un correspondiente espectro de efectos colaterales negativos potenciales, an si se confirmara la inocuidad de un tipo de alimento transgnico, esto no implicara que cualquier otro transgnico sea similarmente inocuo. Ocurre que un vector gentico puede generar diferentes efectos al insertarse en puntos diferentes de la cadena de ADN. Cuando la ingeniera gentica introduce un nuevo rasgo en una planta de cultivo, la planta manipulada puede que no sea sustancialmente equivalente a la convencional. En estos casos la evaluacin de su seguridad requiere responder a una serie de cuestiones relativas a cambios buscados por la manipulacin, posibles cambios no pretendidos, estabilidad de la construccin gentica, y posible transferencia gnica horizontal a otras plantas. Por lo tanto, el principio de equivalencia sustancial considera seguro un producto transgnico si ste es igual al natural en todas las caractersticas excepto en aquellas introducidas por la manipulacin gentica y cuya consecucin constitua el objeto de tal manipulacin. Una vez cumplido el principio de equivalencia sustancial, debe probarse la inocuidad del producto gnico. LEGISLACION NACIONAL La legislacin que protege al consumidor respecto de los transgnicos es mnima en nuestro pas, no existe por ejemplo la obligacin de informar el listado completo de distintas categoras de alimentos o ingredientes alimentarios elaborados a partir de organismos genticamente modificados tambin, ni se informa qu caractersticas genticas se ha alterado en cada organismo ni cules son los procedimientos de evaluacin que se aplican antes de ser elaborados y destinados a la comercializacin. Constitucin Nacional En el Prembulo se establecen dos principios que no pueden dejarse de lado a fin de interpretar por un lado, los derechos de los consumidores, y el rol del Estado, por el otro, en relacin con los alimentos transgnicos, ellos son: promover el bienestar general y asegurar los beneficios de la libertad. Durante la ltima mitad del siglo XX comienzan a surgir y a consolidarse los derechos de tercera generacin, como por ejemplo el derecho al Medio Ambiente, el derecho al Desarrollo, el derecho al Consumidor. Esta clase de derechos, comenzaron a plasmarse en el mbito del derecho internacional, como Convenciones, Declaraciones, Cartas, etc. La reforma constitucional de 1994, introdujo en nuestro derecho, con jerarqua superior a las leyes, leste tipo de derechos. Entre ellos se encuentran: Artculo 41. Derecho a un ambiente sano Este artculo establece que "Todos los habitantes gozan del derecho a un ambiente sano, equilibrado, apto para el desarrollo humano y para que las actividades productivas satisfagan las necesidades presentes sin comprometer las de las generaciones futuras; y

tiene el deber de preservarlo. El dao ambiental generar prioritariamente la obligacin de recomponer, segn lo establezca la ley. Las autoridades proveern a la proteccin de este derecho, a la utilizacin racional de los recursos naturales, a la preservacin del patrimonio natural y cultural y de la diversidad biolgica, y a la informacin y educacin ambientales. Corresponde a la Nacin dictar las normas que contengan los presupuestos mnimos de proteccin...". Este artculo mantiene una fuerte inclinacion hacia el Principio Protectorio, enfatizando la proteccin de la persona humana considerando su calidad de vida y desarrollo. Con ese objetivo, seala, el derecho a un ambiente sano, el deber de no contaminarlo, la obligacin de recomponer y no comprometerlo mediante el desarrollo de las actividades productivas (entre ellas se podra ubicar a la Biotecnologa), a fin de que las que generaciones futuras puedan vivir en condiciones apropiadas. Es decir, lo que se busca no es prohibir determinadas actividades, sino que estas se desarrollen de forma tal que no pongan en riesgo ni a las generaciones presentes ni a las futuras, respetando el medio ambiente y utilizando los recursos naturales de manera racional. Entonces, aquellos se dediquen a la produccin de transgnicos, deben respetar esta norma de constitucional. Artculo 42. Derechos de los consumidores Este artculo tambin fue incorporado en la reforma de 1994, el mismo establece: los consumidores ... tienen derecho, en relacin de consumo, a la proteccin de su salud, seguridad e intereses econmicos, a una informacin adecuada y veraz; a la libertad de eleccin ... Las autoridades proveern a la proteccin de esos derechos, a la educacin para el consumo, ... a la constitucin de asociaciones de consumidores ... La legislacin establecer procedimientos eficaces para la prevencin y solucin de conflictos ... previendo la necesaria participacin de asociaciones de consumidores ... y de las provincias interesadas en los organismos de control. Dentro de este artculo, el cual se complementa con la Ley del consumidor, que se ver ms adelante, establece los siguientes derechos con respecto a los consumidores: a la salud: este derecho tambin est previsto en diversos instrumentos internacionales de derechos humanos con jerarqua constitucional, conforme al artculo 75 inciso 22. Entre ellos encontramos: el artculo 25, inciso 1 de la Declaracin Universal de los Derechos Humanos: dispone el derecho de toda persona a un nivel de vida adecuado que le asegure salud y bienestar. el artculo 11 de la Declaracin Americana de los Derechos y Deberes del Hombre: establece el derecho de toda persona a que su salud sea preservada por medidas sanitarias y sociales acordes al nivel que permitan los recursos pblicos del Estado obligado y los de la comunidad. El artculo 12 del Pacto Internacional de Derechos Econmicos, Sociales y Culturales: establece que en los estados parte debern tomarse las medidas necesarias para la creacin de condiciones que aseguren a todos asistencia mdica y servicios mdicos en caso de enfermedad para asegurar a toda persona el disfrute del ms alto nivel posible de salud fsica y mental. o a la informacin: establece el artculo que sta debe ser adecuada y veraz respecto de aquello que se va a consumir. Este derecho tambin est consagrado en la ley de defensa del consumidor a la libertad de eleccin: se debe tener la posibilidad de elegir, seleccionar u optar por lo que cada uno quisiese. Habra que asegurar a los ciudadanos

que puedan elegir lo que consumen, para lo cual necesitan saber que es lo que compran. o b) y c) Se encuentran ntimamente relacionados, ya que un sujeto no puede tener libertad de eleccin sin previa informacin sobre aquello sobre lo que va a elegir.

Ley 24240 - Defensa del Consumidor Esta ley es reglamentaria del artculo 42 de la Constitucin Nacional, se trata de una ley cuya aplicacin es a nivel nacional. Su funcin primordial es proteger a los consumidores frente a las empresas, teniendo en cuanta que stos se encuentran en una posicin desventajosa en la relacin de consumo. Tiende a evitar que los consumidores se vean perjudicados ante prcticas dolosas por parte de las empresas a fin de persuadirlos a un consumo que les puede resultar perjudicial. En lo que respecta al presente trabajo, hay que destacar dos aspectos de la ley: a) la proteccin de la salud de los consumidores, y b) el derecho a una adecuada informacin sobre los productos que consume. Uno de los Debe tenerse presente que Por tales razones entendemos que es totalmente aplicable al caso de estudio. En al artculo 1, establece su objeto y a quienes se los considera consumidores: La presente ley tiene por objeto la defensa de los consumidores o usuarios. Se consideran consumidores o usuarios, las personas fsicas o jurdicas que contratan a ttulo oneroso para su consumo final o beneficio propio o de su grupo familiar o social: a) la adquisicin o locacin de cosas muebles; b) la prestacin de servicios; c) la adquisicin de inmuebles nuevos destinados a vivienda, incluso los lotes de terreno adquiridos con el mismo fin, cuando la oferta sea pblica y dirigida a persona indeterminada Conforme al artculo 4, Quienes produzcan, importen, distribuyan o comercialicen cosas o presten servicios, deben suministrar a los consumidores o usuarios, en forma cierta y objetiva, informacin veraz, detallada, eficaz y suficiente sobre las caractersticas esenciales de los mismos. En este artculo se impone la obligacin de informar en forma cierta y objetiva a los productores, importadores y comerciantes, sobre los productos (transgnicos) que quisiere consumir cualquier persona. Asimismo describe cmo debe ser la informacin: Veraz: es decir, si se tratara de productos transgnicos, se debera explicitar su condicin y no ocultarla. Detallada: se deberan desarrollar los compuestos constituyentes del producto ofrecido y sus posibles efectos perjudiciales en la salud de los potenciales consumidores. A su vez, debera decirse cul esel origen los genes incorporados al producto y como es el proceso gentico por el cual se logra la modificacin del organismo a consumir. Eficaz: al consumidor le debe resultar eficiente, a fin de poder contar con todo el conocimiento sobre las caractersticas del producto ofrecido. Suficiente: no deben quedarle dudas al consumidor respecto del producto ofrecido, la informacin brindada debe ser completa.

Si no se cumpliera con a), b), c) y d), se estara vulnerando el derecho a la informacin que tienen los consumidores. Si bien la informacin no garantiza seguridad, s facilita la comprensin y la decisin de qu se va a comprar y que no. Una informacin completa sobre el proceso de produccin permite a los consumidores ms precavidos elegir sus alimentos con mayor cuidado, y tambin permite detectar posibles riesgos para la salud.

En el artculo 5, se establece que Las cosas y servicios deben ser suministrados o prestados en forma tal que, utilizados en condiciones previsibles o normales de uso, no presenten peligro alguno para la salud o integridad fsica de los consumidores o usuarios. Esto significa que aquellos alimentos que contengan organismos genticamente modificados, en condiciones normales de consumo, no pueden ser peligrosos para la salud o integridad fsica de los consumidores. Para el caso en que se produjese algn dao a la salud o la integridad fsica de alguna persona, habr que analizar a quien le corresponde reparar el dao, teniendo en cuenta que esta ley establece la responsabilidad solidaria entre los productores, distribuidores, comerciantes; habr que tener en cuenta si el producto por el cual se gener el dao contena la informacin necesaria para evitarlo por parte del consumidor, y si no la tena quin es el responsable por no haberla puesto, el Estado por la falta de sobre el control y etiquetado de estos productos, o son las mismas empresas? Mercosur: Resolucin del Grupo Mercado Comn N 036/93. Esta resolucin, establece que: Los alimentos envasados no debern describirse ni presentarse con rtulo que: utilicen vocablos, signos, denominaciones, smbolos, emblemas, ilustraciones u otras representaciones grficas que pueden hacer que dicha informacin sea falsa, incorrecta, insuficiente, o que pueden inducir a equvoco, error confusin o engao al consumidor en relacin con la verdadera naturaleza, composicin, procedencia, tipo, calidad, cantidad, duracin, rendimiento o forma de uso del alimento. Si bien se establece el deber de informacin de los productores de productos modificados, todava no se ha regulado en el mbito del Mercosur la cuestin de los alimentos transgnicos en general y ni tampoco de los derechos de los consumidores respecto a estos. Por otra parte, en el mbito de alimentos transgnicos, dentro del Mercosur existen dos criterios bien distintos: Brasil que ha avanzado hacia la limitacin o la prohibicin de los cultivos transgnicos, y Argentina en la que rige un criterio totalmente opuesto. Paraguay se mantienen en una posicin expectante y Uruguay tiene una posicin alineada con Argentina. Cdigo Alimentario Argentino Ley 18.284 Las normas bsicas reguladoras de los productos alimentarios aptos para el consumo contienen, esencialmente la definicin, parmetros fsico-qumicos y microbiticos, una lista de prcticas productos, aditivos admitidos (ingredientes) en la elaboracin, y caractersticas en los envases en contacto con los alimentos (enlatado, cartn, etc.), etiquetado y pesos (neto) que permitan brindar garanta sanitaria y seguridad ante posibles fraudes y engao al consumidor (Ley de Lealtad Comercial y de Defensa del Consumidor). Las siguientes son las normas bsicas de este Cdigo sobre la identificacin (etiquetado y rotulacin) de alimentos: el cdigo Alimentario tiene vigencia en todo el pas; es de cumplimiento obligatorio por las autoridades; todo alimento, condimento, bebida, sus materias primas y aditivos, deben ser expresamente autorizados; las autoridades deben organizar un registro de Establecimientos y otro de Productos Alimenticios.

El Cdigo Alimentario est en permanente modificacin, segn los adelantos tecnolgicos, por lo que las Autoridades deben obligadamente conocer cada nueva actualizacin. Las autoridades tienen el poder de polica sobre todos los alimentos que circulan y venden en su jurisdiccin, aunque se produzcan en otra.

Todo producto elaborado y envasado debe llevar ROTULO, con los requisitos de la Resolucin del Mercosur GMC N 036/93, mencionado anteriormente. Existen como disposiciones reglamentarias del Cdigo Alimentario Argentino: el Reglamento de Inspeccin de Productos, Subproductos y Derivados de Origen Animal (decreto N 4238/68) y la Reglamentacin de Frutas y Hortalizas (Decreto N 9244/63),

Las autoridades de aplicacin son el S.E.N.A.S.A. (Servicio Nacional de Sanidad Animal) y el I.A.S.C.A.V. (Instituto Argentino de Sanidad y Calidad Vegetal), respectivamente; y actualmente el Servicio Nacional de Calidad y Sanidad Agroalimentaria. Conforme a este Cdigo, y a menos que se indique otra cosa en la presente norma o en una norma especfica, la rotulacin de alimentos envasados deber presentar obligatoriamente la siguiente informacin: Denominacin de venta del alimento Lista de ingredientes Contenidos netos Identificacin del origen Identificacin del lote Fecha de duracin mnima Preparacin e instrucciones de uso del alimento, cuando corresponda.

El rtulo deber contener la denominacin de venta del alimento, y adems: deber figurar la denominacin o la denominacin y la marca del alimento, conforme a las siguientes pautas: Podrn aparecer las palabras o frases adicionales requeridas para evitar que se induzca a error o engao al consumidor con respecto a la naturaleza y condiciones fsicas autnticas del alimento, las cuales irn junto a la denominacin del mismo o muy cerca de ella por ejemplo: tipo de cobertura, forma de presentacin, condicin o tipo de tratamiento a que ha sido sometido. deber figurar en el rtulo una lista de ingredientes, a menos que se trate de alimentos de un nico ingrediente. Cuando un ingrediente sea a su vez un alimento elaborado con dos o ms ingredientes, dicho ingrediente compuesto podr declararse como tal en la lista de ingredientes siempre que vaya acompaado inmediatamente de una lista, entre parntesis, de sus ingredientes en orden decreciente de proporciones. Cuando un ingrediente compuesto para el que se ha establecido un nombre en una norma del CODEX ALIMENTARIUS FAO/OMS o del presente Cdigo, constituya menos del 25% del alimento, no ser necesario declarar sus ingredientes, salvo los aditivos alimentarios que desempeen una funcin tecnolgica en el producto acabado.

En la rotulacin facultativa podr presentarse cualquier informacin o representacin grfica as como materia escrita, impresa o grfica, siempre que no est en contradiccin con los requisitos obligatorios de la presente norma, incluidos los referentes a la declaracin de propiedades y engao. En Argentina no hay una reglamentacin sobre transgnicos. El Cdigo alimentario argentino no regula sobre este tipo de alimentos en forma directa, pero consta de cierta

regulacin referida a rotulacin y publicidad que podra llegar a servir para el tema bajo examen. El artculo 19 establece que: Los rtulos, envases y envolturas de productos autorizados de acuerdo con el Cdigo Alimentario Argentino y a las normas de esta ley debern expresar con precisin y claridad sus condiciones higinico-sanitarias, bromatolgicas y de identificacin comercial.... Esto es de gran importancia ya que los productos transgnicos deberan expresar con precisin y claridad sus condiciones higinico-sanitarias y bromatolgicas. Por otra parte, segn el Decreto reglamentario del cdigo Alimentario Nacional (segn versin de la Resolucin 2343 del SENASA de 1980): Queda prohibida la rotulacin y publicidad de los productos contemplados en el presente Cdigo cuando desde el punto de vista sanitario-bromatolgico las mismas sean capaces de suscribir error, engao o confusin en el consumidor. Como consecuencia, la no aclaracin de las caractersticas de los alimentos tansgnicos puede inducir a error, engao y confusin de los consumidores. Decreto 815/99. Sistema Nacional de Control de Alimentos El objetivo principal del sistema de control de alimentos, es la proteccin de la salud de los consumidores, debiendo asegurar: Que la oferta de alimentos sea sana, nutritiva y de calidad. Que llegue en esas condiciones al consumidor, y Que sta disponga de informacin adecuada sobre la cantidad, calidad, sanidad, valor nutricional, mtodos de manipulacin, procedimiento y preparacin de dichos alimentos como para que puedan tomar las decisiones apropiadas para proteger su propia salud.

Este objetivo central debe ser logrado mediante un sistema de normas, estndares, procedimientos, y metodologas de aplicacin de los mismos que respeten la necesidad de informalidad y armonizacin de las normas y su aplicacin, y que tenga los menores costos de control por parte de los organismos competentes. Proyecto de ley En la actualidad se encuentran presentados en el Congreso varios proyectos de ley relacionados con los transgnicos. Entre ellos, se encuentra el de la diputada Alicia Castro, relativo al etiquetado de los alimentos que contengan transgnicos. El objetivo de este proyecto es que sea obligatoria la identificacin de los alimentos que estn destinados al consumo humano o animal y contengan o sean producidos a partir de organismos genticamente modificados. Esta obligacin se esipulan para los alimentos producidos en el pas y para los alimentos importados. La ausencia de una legislacin de etiquetado hace que no se pueda distinguir una especie transgnica de una especie orgnica, restringiendo el acceso de estos ltimos a los mercados que exigen solamente productos no transgnicos o impidiendo el acceso a mercados que, sin ser tan estrictos, apenas exigen el etiquetado correspondiente, siendo la Argentina el segundo pas productor de soja del mundo. Esta dirigido a brindar informacin adecuada y veraz a la ciudadana que da tras da compra y consume alimentos que contienen organismos genticamente modificados. El derecho a una informacin amplia, detallada y veraz es una condicin ineludible para ejercer la libertad de expresin que garantiza nuestra constitucin. Conforme a lo expuesto, se corrobora la hiptesis planteada, ya que, en nuestro pas, los consumidores no saben a la hora de alimentarse qu es lo que verdaderamente estn

comiendo. Esto se debe a que no se respetan los derechos a la informacin, a la salud y a la libertad de eleccin, establecidos en la Constitucin Nacional. De acuerdo a esto, el Estado debera comprometerse, por ejemplo, dictando legislacin especfica sobre los alimentos transgnicos estableciendo obligaciones para que al momento en que el consumidor se encuentre con el producto tenga la posibilidad de saber si se trata de un alimento producto transgnico, a fin de poder tener la posibilidad de elegir si consumirlo o no. Esta obligacin debera ser solidaria, es decir, que desde las empresas productoras, de la industria y todos aquellos que forman parte del proceso productivo alimentario, hagan que las personas reciban la informacin a travs de los envases, envoltorios o etiquetas de los productos puestos a la venta, de esta forma le resultara fcil a los consumidores conocer el contenido de lo que estn comprando. Tambin sera muy importante hacer campaas en los medios de comunicacin para que la gente conozca acerca de los alimentos transgnicos ya que por desconocimiento acerca del tema, los consideren perjudiciales para la salud. Bibliografa 2003, Supermercados 2003. http://www.sagpya.gov.ar Apuntes transgnicos. Por etiquetar que no quede. http://www.arpsapc.org/alojadas/trans5.html Apuntes transgnicos. Riesgos de los alimentos transgnicos. http://www.arpsapc.org/alojadas/trans4.html Bazan, J. Los transgnicos no son el problema de fondo: biotecnologa y polmica. ACAECER. 2000; N 290: 38-40 Boletn Chiapas al Da. Los transgnicos: Experimentos y Enfermedades. N 235. http://www.eco.utexas.edu/~archive/chiapas95/2001.03/msg01738.html Comisin Nacional Asesora de Biotecnologa Agropecuaria. Los materiales vegetales genticamente modificados en Argentina. http://www.sagpya.gov.ar Constitucin Nacional Consultas sobre la biotecnologa en la Argentina. http://www.biodiversidadla.org/article/articlestatic/2779/1/7 Derechos de los Consumidores en relacin a los Alimentos Transgnicos. http://www.olca.cl/oca/transgenicos/trans04.htm Documentos sobre transgnicos, biotecnologa. http://www.cima.org.ar/Transgenicos.htm#Sobre%20el%20Principio%20Precautorio Economa ambiental. Transgnicos. http://www.ambientenews.com.ar/archivos/artic19.htm Greenpeace. Alimentos Transgnicos. www.greenpeace.org II Congreso Internacional, Derechos Y Garantas En El Siglo Xxi Buenos Aires, 25,26 Y 27 De Abril De 2001. Facultad de derecho y ciencias sociales - universidad de buenos aires. Ponencia N: 40 Los alimentos transgnicos en el Marco del Derecho Constitucional. Los Derechos del Consumidor http://www.aaba.org.ar/bi180p40.htm La debilidad del principio de "equivalencia sustancial" en la regulacin de alimentos transgnicos. http://www.cima.org.ar/Transgenicos.htm#Sobre%20el%20Principio%20Precautorio Ley 18.284 Ley 24.240 de defensa del consumidor Livellara, S. Los transgnicos y su importancia en el futuro comercial de la Argentina. www.prodiversitas.bioetica.org/nota74.htm Los cultivos transgnicos en el mundo. http://www.biodiversidadla.org/article/articleview/5130/1/10/ Los organismos modificados genticamente: el poder blando del tercer milenio, Jos Ramn Acosta Sariego. http://www.prodiversitas.bioetica.org/des19.htm Los transgnicos y su importancia en el futuro comercial de la argentina. Silvina livellara http://www.prodiversitas.bioetica.org/nota74.htm

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Alimentos transgnicos: son seguros?


La controversia est servida. Desde que en 1994 la Food and Drug Administration de Estados Unidos autoriz la comercializacin del primer alimento con un gen extrao, el tomate "FlavrSavr", la era de los denominados "alimentos transgnicos" ha desatado una polmica enfervorecida. Cientficos y gobiernos que apoyan ciegamente el avance en estas tcnicas como forma de paliar el hambre en el mundo y de mejorar las condiciones nutricionales de los alimentos, se enfrentan a diversas organizaciones de ecologistas, consumidores e incluso agricultores que ven en la manipulacin gentica un foco futuro de nuevas enfermedades y una posible causa de ruptura del equilibrio ecolgico.

Alimentos transgnicos, qu es esto? Todos los organismos vivos estn constituidos por conjuntos de genes que determinan las caractersticas que les hacen diferenciarse unos de otros. Alterando esta composicin, los cientficos pueden modificar las caractersticas originales de una planta o de un animal, transfiriendo el gen responsable de una determinada caracterstica en un organismo, hacia otro organismo que incorporar dicha caracterstica, dando lugar a un OGM (Organismo Genticamente Modificado). As, se puede transferir genes de plantas, bacterias o virus, hacia otros organismos, combinar genes de vegetales con otros vegetales, de vegetales con animales o incluso de animales entre s. Las posibilidades son infinitas, de ah el peligro de la utilizacin de esta tecnologa sin lmites, ya que los resultados superan completamente las barreras naturales que separan a unas especies de otras. Por qu modificar los alimentos? Con la modificacin gentica se pretende conseguir alimentos mucho ms resistentes y con unas cualidades nutritivas ms beneficiosas para el ser humano. Esta iniciativa se ha puesto en marcha inicialmente con los vegetales con unos fines muy concretos: para que tengan una vida comercial mas larga para que resistan condiciones ambientales agresivas, como heladas, sequas o suelos salinos, manteniendo todas sus propiedades para hacerlos resistentes a los herbicidas para que no se vean afectados por plagas de insectos para que resistan a enfermedades y para que tengan mejores cualidades nutritivas. Cuntos alimentos de estas caractersticas existen? El concepto de alimentos transgnicos como forma de conseguir alimentos ms perfectos, no es algo nuevo. El hombre lleva varios miles de aos modificando los vegetales que utiliza como alimento. Por ejemplo, las coles de bruselas, la coliflor, el brcoli y el colinabo son variedades artificiales de la misma planta. Y lo mismo se puede decir de determinadas variedades de manzanas, maz, patatas, trigo, etc. Pero como alimentos que reciben la denominacin autnticamente de transgnicos, y que se comercializan como tal, existen unos cincuenta, entre los que destacamos, por consumirse ya en el mercado espaol: 1. Tomate. Modificado para que resista mas tiempo despus de madurar. Se le introduce un gen que evita la produccin de la enzima causante del deterioro o "pochamiento" de la fruta. 2. Soja. Modificada para hacerla resistente a un herbicida, el glifosato. Esta clase se suele emplear en la elaboracin de aceite. 3. Maz. Obtenido para hacerlo resistente a un insecto, el taladro del maz, y a un herbicida, el glufosinato. Con lo que respecta a los animales, el proceso est en fase de investigacin. La finalidad, conseguir aumentar la produccin de leche en animales bovinos, que segreguen en su leche protenas de la humana con un efecto protector, que tengan un contenido menor de lactosa... POSICIN DE LOS DETRACTORES CON LO QUE RESPECTA AL HOMBRE... Los detractores de esta clase de alimentos consideran que la desinformacin y la falta de legislacin sobre el control y etiquetado de estos productos hace imposible que una persona pueda decidir libremente sobre su consumo o no. Por ejemplo, algunos vegetales transgnicos, como la soja y el maz, se estn usando mezclados y de forma indistinta con los cereales no modificados. Adems, algunos alimentos modificados genticamente se utilizan para dar de comer a animales que llegan al consumo de

las casas, por lo que, aunque no se realice un consumo directo, llegan de forma indirecta a nuestra mesa sin saberlo. Tambin consideran que su consumo puede afectar directamente a la salud del hombre. Y es que, segn ellos, la introduccin de un nuevo compuesto que contiene una nueva informacin gentica dentro de una clula, puede alterar los equilibrios metablicos de organismo husped, variando el contenido nutritivo del alimento modificado. Esto hace que sus efectos sean imprevisibles en el hombre. CON LO QUE RESPECTA AL MEDIO AMBIENTE... Tres son los peligros que planean sobre el medio ambiente con los alimentos transgnicos. + En primer lugar, la informacin gentica introducida en estos alimentos (especialmente en los vegetales, que son los que hasta ahora se estn comercializando) tiene una remota posibilidad de migrar como si se tratar de un virus, e instalarse en otros organismos. Esto puede provocar la aparicin de bacterias resistentes a los antibiticos utilizados para la seleccin de los organismos modificados, as como nuevas plagas resistentes a los mismos insecticidas y/o herbicidas que las plantas cultivadas. + En segundo lugar, la idea de un gen resistente a los herbicidas provocar el incremento de la dosificacin de dichos herbicidas en el cultivo, lo que aumentar el aporte de sustancias extraas al medio ambiente (es decir, la contaminacin). + En tercer y ltimo lugar, que determinados vegetales sean resistentes a los insectos puede provocar la reduccin de su poblacin, lo que a su vez afectar a los animales que se alimentan de ellos. Posicin de los defensores La promocin de los vegetales transgnicos por parte de las grandes compaas productoras gira en torno a dos ideas: una mayor productividad y posibilidad de acabar con el hambre en el mundo. Mayor productividad Que las plantas sean ms resistentes a los insectos o determinados parsitos conlleva una mayor productividad. Acabar con el hambre en el mundo Al aumentar la productividad y hacer los alimentos ms resistentes a las condiciones externas, conseguiran la produccin en todas partes del mundo y as acabar con el hambre que todava padecen millones de personas. El futuro Actualmente ya existen 50 alimentos transgnicos comercializados, la mayora en Estados Unidos y Japn, pero slo tres se pueden encontrar en el mercado espaol: el maz, la soja y un derivado del tomate. No obstante, existen ms de 300 que estn a la espera de una autorizacin para estar a disposicin de los consumidores. Pero en Europa no son bien recibidos por el consumidor. Por ello, desde la biotecnologa se est realizando un esfuerzo para que los consumidores vean "beneficios directos" en forma de mejora nutricional en productos como patatas que retienen menos aceite al frerse, aceites de soja con menor concentracin de cidos grasos, o yogures que producen un aminocido que acta como edulcorante natural (especialmente indicado para diabticos). Lo que es cierto es que esta tecnologa aplicada a la alimentacin es imparable. Ya son 28 millones de hectreas las dedicadas al cultivo de esta clase de alimentos, cifra que se duplicar en cinco aos. Qu nos deparar el futuro?, hasta dnde llegaremos? Leer mas: Alimentos transgnicos: son seguros? http://www.dietas.com/articulos/alimentostransgenicos-son-seguros.asp#ixzz1SbMUNNJr

DESVENTAJAS DE LOS ALIMENTOS TRANSGNICOS.

http://www.biotech.bioetica.org/i14.htm#_Toc59845634
A. Medio ambiente

El glifosato es un herbicida relativamente poco txico y biodegradable que evita la utilizacin de herbicidas mas agresivos para el medio ambiente, La manipulacin gentica reduce el uso de insecticidas. Solamente afecta a los insectos perjudiciales para la planta concreta. En trminos generales la biotecnologa puede ser utilizada para le evaluacin de estado de los ecosistemas, transformar contaminantes en sustancias no txicas, generar materiales biodegradables a partir de recursos renovables y desarrollar procesos de manufactura y manejo de desechos ambientalmente seguros. Los investigadores estn explorando propuestas biotecnolgicas para la solucin de problemas en muchas reas del manejo ambiental y asegurar la calidad tales como la restauracin ecolgica, deteccin de contaminantes, monitoreo, remediacin, evaluacin de toxicidad y conversin de basuras en energa. Los transgnicos son una de las actividades de la biotecnologa actual, por tanto no habra motivo para dudar de que ser alcanzado por los beneficios generales de la biotecnologa para superar los riesgos que puedan provocar. Algunos pases ya han adelantado catlogos con toda la informacin gentica de las especies autctonas, para extremar su proteccin y para conseguir que sea respetado el Convenio en otros trminos de mercado, como ser el pago de regalas que corresponde y el trabajo consensuado en bioprospeccin. En este sentido, han obtenido buenos resultados, tanto Costa Rica como Mxico, que ya se encuentran trabajando con multinacionales como Monsanto, con laboratorios en el propio pas, beneficindose con la transferencia de tecnologa y logrando el respeto por sus ecosistemas.

B.

Alimentacin Humana

Bsicamente, el aumento notable de la produccin de alimentos necesarios para el abastecimiento de una cada vez mayor poblacin. La soja se utiliza como materia prima para obtener aceite, que luego es procesado qumicamente por hidrogenacin, y lecitina. Ninguno de estos dos productos contienen la protena que ha sido introducida para inducir la resistencia. Son por tanto idnticos en todas sus propiedades fsicas, qumicas, biolgicas, nutricionales y toxicolgicas , procedan de soja "normal" o de soja "transgnica". Casi lo mismo puede decirse del maz. Sus aplicaciones fundamentales son la obtencin de almidn y de glucosa a partir de ese almidn. Como precaucin adicional, no se utilizan generalmente genes de resistencia a antibiticos importantes en clnica humana o frente a antibiticos nuevos que pudieran tenerla en el futuro. En todo caso, puesto que el gen de resistencia al antibitico no juega ya ningn papel en la planta transgnica, si se considerara un riesgo, podra eliminarse. Hasta hoy, est cientficamente comprobado que los transgnicos no presentan ningn problema a la salud de las personas que los consumen, ni de los animales que los consumen, ni de las personas que consumen productos de estos animales. La alternativa que todava no est cientficamente descartada es la eventual influencia en el organismo a lo largo de varios aos de consumo de este tipo de alimentos, y ms an, a travs de varias generaciones. Pero luego de diez aos de consumo por millones de personas, no hay ningn indicio cientfico que pueda suponer la aparicin de alguna alternativa sanitaria de consecuencias fuera de control para la medicina humana. V. Desventajas potenciales

C.

Medio ambiente

Greenpeace, ha empezado a llamar la atencin sobre los peligros de la transferencia de genes transgnicos de los cultivos a las malezas emparentadas con ellos a travs de la polinizacin cruzada. Los genes transgnicos que producen la tolerancia a los herbicidas y la resistencia a las pestes y los virus, por ejemplo, podran escapar e insertarse en los genomas de las malezas, creando yuyos resistentes a los herbicidas, las pestes y los virus. Estos temores se vieron confirmados en 1996 cuando un equipo de investigacin dans observ la transferencia de un transgn al genoma de una hierba silvestre (algo que las compaas de biotecnologa haban descartado como una posibilidad remota o inexistente). Los potenciales impactos de la liberacin en el medio ambiente y de la utilizacin en la alimentacin de los organismos modificados genticamente (OMG) a largo plazo no estn evaluados. Desde el punto de vista ambiental, los cultivos transgnicos presentan el muy grave riesgo de propagar contaminacin gentica, siendo impredecibles el comportamiento de los nuevos genes transferidos a especies silvestres y los peligros para los ecosistemas, como asimismo una disminucin de la biodiversidad. Los cultivos transgnicos amenazan la diversidad gentica al simplificar los sistemas de cultivo y promover la erosin gentica. Creacin de supermalezas. La potencial transferencia de genes de Cultivos Resistentes a Herbicidas a variedades silvestres puede crear supermalezas si se producen cruzamientos entre ellos. El uso de plantas resistentes a herbicidas aumentar el uso de estos qumicos que contaminan suelos, agua y alimentos. El uso de plantas que producen insecticidas, en donde se ha insertado el gen de una bacteria, por ej. Bacillus thuringiensis (Bt), que produce toxinas para plagas de la familia de los lepidpteros, aumenta el riesgo de que aparezca resistencia a estas toxinas, generando de esta manera una reduccin de la poblacin de insectos, afectando a animales insectvoros (aves, murcilagos) al privarles de sus presas. Sin embargo, cabe resaltar que se trata de un efecto poco importante, ya que solamente mata a aquellos insectos que pretenden alimentarse a expensas de la cosecha.. La existencia de plantas resistentes a virus pueden facilitar la creacin de nuevos virus que provoquen enfermedades ms severas. Plantas que producen sustancias txicas como drogas o plaguicidas pueden presentar riesgos a otros organismos del ecosistema aunque stos no sean el objetivo para el cual fueron pensadas dichas sustancias. Habra que tener en cuenta que por Ej. los cultivos de maz transgnico, pueden contaminar con su polen a cultivos normales a kilmetros de distancia por lo que no es necesario que se cultiven grandes superficies para poner en riesgo los cultivos de la zona. Son justamente los pases del Tercer Mundo, en desarrollo y pases Tropicales, los ms ricos en diversidad; aquellos que corren los mayores riesgos en cuanto a su proteccin. Ellos son los que al mismo tiempo se encuentran en mayores desventajas para limitar el desarrollo de las tecnologas productivas que le garantizan la posible insercin en los Mercados y el crecimiento econmico. El perjuicio que provocar la dispersin de un transgnico en el pas originario de la especie es mayor, porque puede invadir y extinguir especies autctonas emparentadas, dilapidando un capital natural que podra ser til en el futuro, como fuente de rasgos para programas de mejora gentica. Por ejemplo: no sera aconsejable permitir maz transgnico en la regin mesocentroamericana, donde se encuentran multitud de variedades de maz tradicionalmente cultivadas por los indgenas, y el teosinte, precursor silvestre de esta planta. Salvo que los datos cientficos garantizaran la seguridad, a priori no sera tico poner en peligro el rico acervo gentico y cultural ligado al centro de diversidad y domesticacin de esta especie. Uno de los problemas ms grandes que no se ha tenido en cuenta histricamente (y que ha perdido oportunidad de hacerlo el mencionado Protocolo de Cartagena-Montreal) es el de la introduccin de

organismos extraos en ecosistemas diferentes, el trfico transfronterizo de cualquier tipo de seres vivos, que sin ser transgnicos, han provocado la extincin absoluta de numerosas especies. Debera considerarse el impacto ambiental y estudio de los riesgos de cada uno de los organismos que se quieren introducir por sus posibles efectos adversos.

D.

Alimentacin Humana

La aparicin de nuevas toxinas o nuevas sustancias alrgicas no se ha descartado cientficamente. Adems, los genetistas han relacionado el surgimiento tanto de bacterias patgenas como de resistencia a los antibiticos con la transferencia de genes a especies no emparentadas, por infeccin a travs de virus y por intermedio de partculas de ADN presentes en el ambiente que se han pegado a la clula, o por medio del cruzamiento inusual entre especies no emparentadas. Es posible que el uso abusivo de antibiticos en la cra intensiva de animales y en la medicina, junto con la nueva prctica de la ingeniera gentica a escala comercial, sean los principales factores que en los ltimos aos han contribuido a la rpida propagacin de la resistencia mltiple a los antibiticos entre agentes patgenos nuevos y antiguos. Muchos de los genes que estn siendo insertados en los cultivos de alimentos nunca antes haban integrado la dieta humana y nadie sabe realmente cmo afectar esto a nuestra salud en el mediano y largo plazo, ya que por ejemplo, el maz modificado genticamente tiene tambin el gen de la beta-lactamasa, que confiere resistencia al antibitico ampicilina. la desinformacin y la falta de legislacin sobre el control y etiquetado de estos productos hace imposible que una persona pueda decidir libremente sobre su consumo o no. Por ejemplo, algunos vegetales transgnicos, como la soja y el maz, se estn usando mezclados y de forma indistinta con los cereales no modificados. Adems, algunos alimentos modificados genticamente se utilizan para dar de comer a animales que llegan al consumo de las casas, por lo que, aunque no se realice un consumo directo, llegan de forma indirecta a nuestra mesa sin saberlo. VI. Implicanciones sociales

No hay que perder de vista que el uso de la ingeniera gentica en la agricultura puede aumentar la produccin (por un tiempo), pero a la vez reducir el empleo; hay proyecciones que estiman que unos 100.000 agricultores de pases en desarrollo(Argentina, Uruguay, etc) podran perder su medio de vida cuando la vainilla natural que exportan sea sustituida por versiones de laboratorio ms baratas, como asimismo, el encarecimiento de las semillas y la necesidad de comprar insumos importados sern un factor ms para la desaparicin de los agricultores familiares. El conflicto que se genera frente a los posibles beneficios que la manipulacin genetica puede producir en la salud, es que el desarrollo de la biotecnologa en el mbito del perfeccionamiento, entendido este como llevar un caso particular a parmetros normales, producir nuevos mtodos curativos de alcance restringido en virtud de sus altos costos, ya que estos se ven conformados por los valores de produccin ms los gastos incurridos para haber llegado a ese conocimiento. De esta forma, el Estado, no podr garantizar materialmente la prestacin de tales servicios novedosos a los sectores de bajos recursos que no puedan solventarlos. Queda entonces la pregunta acerca de si tal situacin vulnera el derecho a la igualdad, consagrado constitucionalmente en el Art. 16, por no poderse acceder de forma igualitaria a estas tcnicas curativas ms avanzadas, en virtud de la consideracin de la salud como una necesidad colectiva. No obstante resaltemos que la inaccesibilidad de tales servicios ser siempre temporal ya que los altos costos se mantendran slo durante la vigencia de las patentes, y que una vez finalizado el plazo el desarrollo redunda en beneficio de toda la comunidad y se torna ms accesible. VII. Implicanciones econmicas.

La introduccin de los OMG en la agricultura crea el monopolio de unas pocas multinacionales sobre la produccin de alimentos, lo que pone en peligro la soberana de los pueblos y de los pases. Las semillas transgnicas estn desarrolladas y vendidas bajo patentes por un puado de grandes empresas que se pueden permitir la investigacin biotecnolgica, no siempre movidas por motivos humanitarios sino por la rentabilidad de sus actividades. El proceso de concentracin feroz que est ocurriendo en el campo de la ingeniera gentica dejara a los productores y a los economas de los pases del Sur a merced de una o dos trasnacionales, que amparadas en el marco legal de los derechos de propiedad intelectual contemplados primero en la Ronda Uruguay del GATT y ahora en la OMC, se convertiran en dueas de las fuentes de la seguridad alimentaria de nuestros pases

La bioseguridad Cmo saber a ciencia cierta si un nuevo producto modificado genticamente es inocuo para la salud humana y animal, como no sea consumindolo y estudiando directamente los efectos provocados por la ingesta? Por bioseguridad debe entenderse la utilizacin inocua y sostenible desde el punto de vista ecolgico de todos los productos biolgicos y las aplicaciones para la salud humana, la biodiversidad, y sostenibilidad del medio ambiente en mejora de la seguridad alimentaria mundial Es necesario contar con normativa adecuada en materia de bioseguridad, evaluacin del riesgo de los productos biotecnolgicos y mecanismos e instrumentos para supervisar la utilizacin y el cumplimiento a fin de asegurar que no se produzcan efectos colaterales, perjudiciales para el medio ambiente y para la salud de la poblacin. La OMS y la Food and Agriculture Organization (FAO), organismo dependiente de las Naciones Unidas (ONU), convocaron una reunin de expertos para analizar este problema en 1990. Los asistentes acordaron entonces que la comparacin entre un nuevo producto alimenticio con otro que ya posee un estndar de seguridad aceptado y aceptable, proporciona un elemento importantsimo para la evaluacin de seguridad del producto nuevo. Este es pues el concepto de "equivalencia sustancial", segn el cual si un alimento procedente de la nueva biotecnologa se puede caracterizar como equivalente a su predecesor convencional, se puede suponer que no plantea nuevos riesgos, y por lo tanto, es aceptable para consumo. Pero hay que tener claro que la equivalencia sustancial no viene a sustituir a las evaluaciones de seguridad ms rigurosas, sino slo a exigir que la variedad genticamente manipulada sea tan segura como la antigua predecesora. De hecho, en el caso de identificarse alguna diferencia, se realizan ensayos nutricionales, inmunolgicos y toxicolgicos adicionales. Bibliografa Biotecnologa, Transgnesis y Equivalencia Sustancial por Sergio Cecchetto Organismos Genticamente Modificados (OGMS) Actualizacin de Asuntos Regulatorios en el Derecho Comparado. Su anlisis en Argentina, Estados Unidos y la Comunidad Europea. por Mximo Cafici www.salud.bioetica.org www.biotech.bioetica.org Apuntes para un rgimen de la responsabilidad en el mbito de la actividad biotecnolgica. Por Sonia Blanco Garrido. www.rabinovich-berkman.com.ar

www.fao.org Biotica y Derechos Humanos, Pedro Federico Hooft. Ed. Depalma 1999 BsAs. www.prodiversitas.bioetica.org www.zamudio.bioetica.org/biblio8.htm

ALIMENTOS TRANSGNICOS: VENTAJAS Y DESVENTAJAS.

Los alimentos transgnicos tienen ventajas y desventajas. La poblacin mundial ha superado 6 billones de personas y se prev que se duplique en los prximos 50 aos. Asegurar un suministro adecuado de alimentos para esta poblacin en auge va a ser un reto importante en los prximos aos y el uso de alimentos transgnicos se planta como una alternativa. ALGUNOS DE LOS BENEFICIOS DE LOS ALIMENTOS TRANSGNICOS, podran ser:
Reducir las prdidas en cultivos por plagas de insectos sin necesidad de productos qumicos al crear alimentos transgnicos resistentes a los insectos. Alimentos transgnicos tolerantes a herbicidas, de forma que los herbicidas que daan algunos tipos de cultivos puedan utilizarse y as evitar ms fcilmente el ataque de plagas de insectos. Alimentos transgnicos resistentes a enfermedades causadas por virus, hongos y bacterias. Alimentos transgnicos resistentes al fro. Se pueden conseguir variedades de plantas transgnicas que necesiten menos agua y soporte periodos de sequa y puedan plantarse en zonas con poca agua. El objetivo es conseguir plantas transgnicas tolerantes a la sequa. Otro de los objetivos es conseguir alimentos transgnicos con mejores nutrientes. Esto podra ayudar a combatir la desnutricin en pases del tercer mundo. Otra opcin es crear frmacos utilizando alimentos transgnicos. De esta forma se poda por ejemplo introducir una vacuna en un tomate de forma que sera mucho ms fcil de transportar, almancenar y administrar que las vacunas convencionales. Algunas plantas transgnicas no tienen como objetivo ser alimentos transgnicos. Algunas plantas transgnicas se utilizan para eliminar la contaminacin de lugares y aguas subterrneas que se encuentran donde estn plantadas.

ALIMENTOS TRANSGNICOS: RIESGOS


Algunos de los riesgos de los alimentos transgnicos son:

1.- Riesgos ambientales de los alimentos transgnicos


Las especies modificadas para crear alimentos transgnicos podran producir daos involuntarios a otros organismos. Este tema es objeto de enconado debate, y ambos lados de la discusin estn defendiendo sus datos. En la actualidad, no hay acuerdo acerca de los resultados de estos estudios y el riesgo potencial de dao a los organismos no es objetivo, ser necesario evaluarlo ms a fondo. La creacin de alimentos transgnicos puede reducir la eficacia de los plaguicidas. De la misma forma que algunos mosquitos han desarrollado resistencia a los ahora prohibidos plaguicidas DDT, muchas personas estn preocupadas de que los insectos se hagan resistentes a cultivos que han sido genticamente modificados para producir sus propios pesticidas. Otra preocupacin es que los cultivos transgnicos diseados para la tolerancia a herbicidas es el cruce de especies, que puede dar lugar a la transferencia de los genes de resistencia a los herbicidas a otras plantas. Estas super malas hierbas, seran tambin tolerantes a los herbicidas.

Hay varias soluciones posibles para los riesgos ambientales que pueden ocasionar los alimentos transgnicos: Los genes se intercambian entre las plantas a travs del polen. Hay dos maneras de asegurar que otras especies no reciben los genes introducidos en plantas transgnicas:
La creacin de plantas modificadas genticamente con machos estriles (no producen polen). Modificar la planta transgnica para que su polen no contenga los genes introducidos. De esta forma se evitara la polinizacin cruzada y especies inofensivas de insectos que se alimentan del polen, no se veran afectadas.

2.- Riesgos para la salud humana de los alimentos transgnicos


Existe la posibilidad de que la introduccin de un gen en una planta puede crear un nuevo alergeno o causar una reaccin alrgica en individuos susceptibles. Pruebas exhaustivas de los alimentos modificados genticamente pueden ser necesarias para evitar la posibilidad de dao a los consumidores con alergias a los alimentos. Se desconocen los efectos de los alimentos transgnicos sobre la salud humana. Hay una preocupacin creciente de que la introduccin de genes extraos en las plantas de alimentos pueden tener un impacto inesperado y negativo sobre la salud humana.

En su conjunto, con la excepcin de la posible alergenicidad, los cientficos creen que los alimentos transgnicos no presentan un riesgo para la salud humana.

3.- Riesgos econmicos de los alimentos transgnicos


Introducir un alimento transgnico en el mercado es un proceso largo y costoso y las empresas de biotecnologa quieren garantizar una rentabilidad para su inversin. Muchas nuevas tecnologas de ingeniera gentica y las plantas transgnicas han sido patentados y la infraccin de patente es una gran preocupacin de los agronegocios. Sin embargo, los defensores del consumidor estn preocupados de que estas patentes de nuevas variedades de plantas aumentar el precio de las semillas tan alto que los pequeos agricultores y los

pases del tercer mundo no podrn permitirse el lujo de las semillas para los cultivos transgnicos, ampliando as la diferencia entre ricos y pobres. La transmisin de genes de las plantas transgnicas podra afectar a especies de forma que se perdieran cosechas, con la consecuentes prdidas econmicas. . http://www.amoralavida.com.ar/alimentos.htm
LOS TEMORES FRENTE A LO TRANSGNICO Con respecto a los riesgos que la modificacin gentica de los alimentos podra tener para la salud humana, es importante dejar en claro que hasta el momento no existe ninguna evidencia cientfica que respalde. Si bien toda nueva tecnologa conlleva riesgos potenciales, "los alimentos modificados genticamente son tan seguros y presentan tantos riesgos para la salud como los alimentos convencionales", seala el doctor Thomas. Los transgnicos o alimentos genticamente modificados que han sido aprobados para su comercializacin tienen casi la misma composicin que los productos convencionales; en otras palabras: son nutricionalmente equivalentes. Las protenas producidas en estos alimentos por los genes modificados o introducidos se encuentran presentes en el organismo vegetal en niveles extremadamente bajos, que van del 0,001 al 0,002 por ciento del peso total del cultivo. En cuanto a la preocupacin de que la nueva protena desencadene alergias alimentarias, esta posibilidad es bastante predecible, siempre y cuando se realicen en forma exhaustiva los distintos tests destinados a evaluar el potencial alergnico de un nuevo producto alimenticio. "No es el mtodo de modificacin gentica de los vegetales lo que puede llegar a convertirlos en potenciales alergnicos", destaca el doctor Alan McHughen, investigador del Centro de Desarrollo de Cultivos de la Universidad de Saskatchewan, en Canad. Por ltimo, la posibilidad de que el gen que se le ha adicionado al vegetal sea transferido al genoma de un ser humano es extremadamente bajo, aunque no por ello nulo. Para el doctor Thomas, esta posibilidad es extremadamente remota por las siguientes razones: "el procesamiento de la materia prima del vegetal reduce la cantidad de ADN intacto en el alimento; pero aunque el alimento transgnico no sea procesado, existen muchos otros procesos en el aparato digestivo humano que lo degradan, destruyendo el ADN". Todos los especialistas consultados coinciden en que el impacto que los transgnicos, y la modificacin gentica de los alimentos, tienen sobre el medio ambiente no debe ser medido en relacin con un ecosistema virgen o ideal, sino que debe ser comparado con la situacin real de las tierras que se hallan cultivadas en la actualidad. Ya el slo hecho de reducir el empleo de sustancias txicas para el ser humano y los dems integrantes del ecosistema, como lo son los herbicidas y los pesticidas que se utilizan rutinariamente en la actualidad, constituye un paso positivo. No, obstante tambin existen muchas opiniones disidentes respecto al riesgo de los transgnicos para la salud. Ejemplo de ello el siguiente artculo sobre Los peligros de los transgnicos
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Peligros y riesgos de los transgnicos Si bien muchos especialistas consideran que el alimento transgnico ofrece mltiples beneficios para la humanidad, la mayora de las organizaciones ecologistas del mundo cuestionan su eficacia y le atribuyen a los transgnicos mltiples riesgos para la salud. Riesgos de los Transgnicos Resistencia a los antibiticos: Un mtodo comn en la ingeniera gentica aplicado a la creacin de transgnicos lo constituye la introduccin de genes que determinan cierta resistencia a los antibiticos denominados marcadores. Se utilizan con el fin de verificar que el el gen de inters efectivamente haya sido incorporado en el organismo husped. Este es el caso del maz transgnico que posee un gen resistente a la ampicilina por lo que una sola mutacin de este inducir una resistencia a los antibiticos del grupo de las cefaloporinas segn el Dr. Salvador Bergel. Recombinacin de virus y bacterias dando origen a nuevas enfermedades: La abundante utilizacin de bacterias, virus y plsmidos en la creacin de gmos (los cuales tienen un alto potencial recombinatorio) ha dado como resultado la creacin de nuevas cepas patgenas de enfermedades existentes (ms resistentes) o de nuevas enfermedades, segn el Dr. Terje Traavik. Mayor nivel de residuos txicos en los alimentos: Al ser resistente a los agroqumicos, los mismos son utilizados en grandes cantidades. Es el caso de la soja transgnica RR (Round Up) resistente al herbicida glifosato. Esta soja, que tiene genes de bacteria insertado en su estructura gentica, resiste hasta tres veces ms glifosato sin destruirse y, en el momento de cosecharse, los porotos de esta leguminosa contendran cantidades 200 veces mayor de glifosato que las convencionales. Generacin de alergias: La mayora de los alimentos transgnicos contendrn protenas para las cuales no se tienen mtodos seguros para determinar si poseen o no capacidad alergnica. Las propiedades alergnicas pueden ser, a travs de la ingeniera gentica, trasferida de un alimento alergnico a otro que no lo es. En el ao 1999 el York Nutrition Lab. de Inglaterra incluy por primera vez la soja entre los diez posibles alergnicos en la alimentacin humana y los casos de alergias subieron 50% en los aos en que se introdujo la soja transgnica en el pas (coincidiendo con la masificacin del uso de soja genticamente modificada en los ltimos tiempos). Efectos secundarios de frmacos transgnicos: La incertidumbre sobre la inocuidad de los transgnicos utilizados en medicina queda en evidencia en este caso: En mayo de 1999, la Asociacin Diabtica Britnica, dio a conocer un informe realizado en el ao 1993, donde unos 15.000 miembros de dicha asociacin (el 10%) denunciaron diferentes grados de molestias fsicas desde que usaron la insulina transgnica. Los cambios reportados iban desde que no haca efecto o efectos secundarios ligeros como mareos y dolores de cabeza hasta casos muy graves como la ausencia de sntomas en presencia de hipoglicemia y de entrada a coma diabtico. Efectos desconocidos y no previsibles, incluso mortales: Al hacer una modificacin gentica existe un elevado nivel de incertidumbre y falta de seguridad porque las tcnicas utilizadas no son precisas. Segn la Dra. Mae-Wan Ho de la Open University en Inglaterra, el nivel de imprecisin no permite, por ejemplo, controlar la ubicacin del nuevo gen en la cadena cromosmica o de sus "restos" pudiendo quedar fuera o dentro del ncleo recombinndose con imprevisibles consecuencias. Un ejemplo de esto lo constituye el triptfano transgnico: el triptfano es un suplemento alimentario de venta comn en su versin no transgnica. La empresa japonesa Showa Denko produjo triptfano transgnico con una bacteria y lo envi masivamente al mercado al no advertir diferencias con la versin no transgnica y habiendo pasado todos los controles de las agencias estadounidenses: murieron 37 personas y 1500 quedaron con graves secuelas permanentes por ingerir triptfano transgnico: se haba creado una molcula txica y nadie supo como sucedi eso.

Peligros para el medio ambiente Transferencia de la propiedad transgnica a cultivos nativos, criollos o plantas silvestres emparentadas: a travs de la polinizacin cruzada (por el viento o los insectos polinizadores) cruzndose entre s y convirtiendo a cultivos convencionales en transgnicos. Transferencia horizontal: es el intercambio de informacin (material) gentica entre especies no relacionadas entre s. Este es un fenmeno que se da a nivel vegetal de forma natural y se ha detectado que tambin se produce de especies transgnicas a otras no transgnicas, incluso bacterias y virus del suelo. Muerte de insectos no objeto: Los cultivos transgnicos Bt fueron modificados con los genes de la toxina de la bacteria Bacillus Thuringiensis para provocar en ellos resistencia a los lepidpteros. El polen de estos cultivos -maz, por ejemplo-, puede matar a las orugas de otras especies (como la mariposa monarca) como lo demostr la Universidad de Cornell en 1999 y reducen la abundancia de heterpteros, abejas, aves y carbidos depredadores. Generacin de resistencia: El uso masivo de la toxina Bt, de glifosato y otros herbicidas est generando resistencia en las plagas de insectos y malezas que se propone combatir. Ya se han encontrado poblaciones de orugas resistentes al Bt y "supermalezas": tal es el caso del ryegrass y del ballico annual, una de las malezas ms comunes en Australia. Mayor contaminacin qumica: Por ser genticamente resistente a los pesticidas, los cultivos transgnicos (ej.: la soja resistente al herbicida glifosato) son fumigados con cantidades hasta tres veces mayores que en los cultivos convencionales y, al crear resistencia en plagas, obliga a los agricultores a combinarlo con agroqumicos mucho ms txicos. http://antitransgenicos.8k.com desarrolla una campaa contra los transgnicos y un enlace que muestra los devastadores efectos de los cultivos genticamente modificados.

El " boom sojero est devorando nuestros bosques ...Datos propios del gobierno nacional revelan que en algunos sitios de Salta la tasa anual de desmonte triplica la media mundial. La principal causa de esta prdida de diversidad biolgica radica en los desmontes,

prctica hoy utilizada principalmente para disponer de grandes extensiones para el cultivo de soja transgnica. La aplicacin de soja transgnica, por su facilidad en el control de las malezas, se convirti rpidamente en una fiebre, en un "boom. El avance de este cultivo orientado al mercado internacional impuls la expansin de la frontera sojera, destinando a la produccin tierras que no eran de uso agrcola, deforestando bosques y selvas nativos, como las yungas salteas o el monte santiagueo. El avance de la frontera agrcola est destruyendo no slo lo que nos queda de nuestros bosques (un 30% de la superficie original), sino que nos priva de los beneficios de estos ecosistemas: proteccin climtica, retencin de aguas para evitar inundaciones y la degradacin del suelo. Oportunidades econmicas ciertas de desarrollo sustentable que se pierden para siempre. Esta incorporacin de nuevas tierras para la agro exportacin tambin se hace muchas veces a travs de la expulsin de las familias campesinas y las comunidades de los pueblos originarios (ocupantes ancestrales de esos espacios) que trabajan y ocupan legtimamente esas tierras. Esta expansin se da principalmente de la mano de la soja transgnica: en nuestro pas casi el 100% de los cultivos de soja es transgnico, con tolerancia al herbicida glifosato que produce Monsanto, la misma multinacional que tiene el derecho de propiedad sobre la semilla. La semilla patentada por Monsanto, ms los insumos necesarios que tambin provee esta empresa, conforman lo que se llama paquete tecnolgico que aumenta la dependencia de los agricultores con respecto de estas compaas. Este costo, tanto ambiental como econmico y social, fue analizado de forma incompleta por la Secretara de Agricultura, organismo responsable por la liberacin de los transgnicos al mercado local: sus funcionarios aprueban aquellos transgnicos que pasen las pruebas de laboratorio e invernculo. Pero nunca toman en cuenta lo que sucede en realidad en nuestro campo. Es sumamente fuerte el consenso cientfico que existe respecto de la necesidad de aplicar una moratoria a los desmontes. Los bosques nativos ms diversos del pas son al mismo tiempo los ms amenazaos: el yaguaret, el tapir, decenas de especies de mamferos, cientos de especies de aves y las maderas ms nobles provienen de los bosques del norte de nuestro pas.(...) La frontera agrcola no puede ni necesita seguir expandindose indefinidamente y el uso productivo de los bosques puede y debe realizarse exitosamente con un manejo racional de nuestros ecosistemas. Transgnicos: mentiras y promesas incumplidas: La industria de los transgnicos prometi que la soja RR sera un arma efectiva contra el hambre, pero lo cierto es que hoy la mayor parte de la cosecha se destina para aceites y harina de soja que sirven para la alimentacin animal, y se concentra en mercados donde la prioridad es la baja de costos de insumos y no la auto-produccin de alimentos sanos. Su principal falacia era el argumento de que era necesario producir transgnicos porque no habra suficiente alimento para dar de comer a la creciente poblacin mundial, tesis que ha sido muy cuestionada por expertos en agricultura y alimentacin, que sealan que el principal problema del hambre en el mundo est dado en la equidad en la distribucin y el acceso a la comida. Hoy hay ms hectreas cultivadas con organismos transgnicos y la triste realidad del hambre en el mundo ha empeorado en los ltimos aos. La industria tambin dijo que se utilizaran menos agroqumicos. Pero descubrimos que el herbicida estrella de la soja, el glifosato (su nombre comercial es Round Up), increment varias veces su volumen de aplicacin. Y ante la aparicin de malezas tolerantes al glifosato, ahora se lo combina con 2-4 D, un herbicida an ms txico. Greenpeace comprob estas situaciones en lugares tan distantes como Pergamino (provincia de Buenos Aires) o Campichuelo (Salta). Otra mentira desenmascarada por la realidad: la "fiebre de la soja" no fren el desempleo. Estudios y estadsticas confirman que este paquete tecnolgico sirvi por el contrario para despoblar al campo. Juntos con los casos de desmonte (...) tambin crecen las denuncias de campesinos, pobladores y puesteros de

diversos puntos del norte argentino indicando casos de intoxicacin y prdida de produccin en cultivos familiares de autosustento debido a las masivas pulverizaciones areas y terrestres de los grandes cultivos de soja transgnica en sus alrededores. New Scientist: "Cosecha amarga" La reciente reciente difusin de un informe de la prestigiosa publicacin "New Scientist, sobre el "boom" de la soja en la Argentina, levant una gran polmica en nuestro pas. "Este pas se enfrenta a un grave problema agronmico y no tiene ni los recursos ni la experiencia para superarlo (...) El pas adopt la tecnologa transgnica ms rpida y radicalmente que ningn otro pas en el mundo. No ha tomado las medidas necesarias para manejar la resistencia de las malezas ni para proteger la fertilidad del suelo, dice la revista. La publicacin tambin se anima a decir una realidad que muy pocos pronuncian en voz alta: "la Argentina era uno de los mayores productores de alimentos del mundo (...) La economa de la soja ha cambiado esto. Cerca de 150.000 pequeos agricultores han dejado el campo. Y finaliza tajante: "Cuando este commodity se produce en un sistema de monocultivo, con el uso de una tecnologa nueva y relativamente inexperimentada provista por compaas multinacionales, la vulnerabilidad del pas es total.
Ezcurra, Emiliano. GREENPEACE EN ACCIN. 'El "boom sojero est devorando nuestros bosques'. Otoo 2004. N 39. pp 4-7.

Qu es la alimentacin ecolgica? Autor: Patricia Pamos En los ltimos aos se habla por igual del creciente deterioro del medio ambiente y del aumento del consumo de alimentos poco saludables derivados de le extrema industrializacin. Como forma de intentar ayudar a disminuir estas dos situaciones va ganando terreno la denominada alimentacin ecolgica, caracterizada por estar compuesta de productos elaborados de manera natural, sin elementos artificiales y respetando el medio en el que se producen. Muchas dudas son las que envuelven a esta creciente alimentacin. Una de ellas, por ejemplo, es la confusin existente entre el trmino de alimentacin ecolgica, biolgica y orgnica. Todos son sinnimos, por lo que al ver clasificados productos con cualquiera de los tres trminos estaremos hablando de lo mismo. A continuacin te hablamos de los distintos productos que existen y de la legislacin que la regula. Agricultura ecolgica Este tipo de agricultura es vista por muchos como una forma de volver a nuestros orgenes en el cultivo. sta da lugar a verduras, hortalizas, cereales y otros alimentos que se producen en terrenos libres de pesticidas y otras sustancias qumicas. Adems, las tierras de cultivo no se explotan al mximo, sino que se respetan los ciclos de regeneracin. El cuidado del entorno es, por tanto, fundamental: la tierra no se agota y los acuferos no se contaminan. Los productos que se obtienen de esta agricultura, adems, no pueden tener ningn tipo de modificacin gentica, por lo que los alimentos transgnicos no se consideran dentro de esta agricultura. Por todo lo apuntado se entiende que los alimentos obtenidos de esta forma son mucho ms beneficiosos para la salud

humana, adems de que protegen tanto la salud de los agricultores como la biodiversidad. Ganadera ecolgica A l igual que en el caso de la agricultura, se busca obtener carnes, huevos, leche y otros producto lo ms naturales posibles. Para ello prima el respeto a los animales y al medio donde se cran para no alterarlo. Muchos son los que comentan que los alimentos de esta ganadera orgnica, as como las hortalizas y verduras biolgicas, tienen un sabor distinto a los obtenidos de la manera industrial. Pero no est claro del todo que as sea. Algunas de las cuestiones que se piden para el trato de este ganado es que sea, en su mayora de la zona donde se cre para que tenga menos enfermedades; tambin, deben comer piensos orgnicos, nada transgnico y tener total disposicin de pastos sin ningn tipo de fertilizante. Adems, no se les debe dar ningn tipo de medicamento que les lleve a alterar sus ciclos reproductivos o de crecimiento. Y, por supuesto, deben tener una libertad mayor que en las grandes explotaciones. La situacin actual En Espaa, poco a poco, la demanda de este tipo de alimentacin va en aumento, por lo que la oferta y variedad de productos que se ofrecen tambin est creciendo. Son ya muchos los comercios que disponen en sus estanteras de productos provenientes de la agricultura y ganadera ecolgica. Identificarlos es sencillo: adems de destacar su procedencia en su explicacin nutricional van marcados con un logotipo de la UE o del propio pas que lo corrobora y que garantiza que esos productos han pasado por un proceso completo de produccin biolgica. Esta creciente oferta y demanda y la inclusin de algunos productos no biolgicos como tales, ha llevado a que este tipo de alimentacin se regule. As, por ejemplo, desde el 1 de enero de 2009 contamos con un reglamento en el que se especifican las nuevas pautas para la produccin, control y etiquetado de productos ecolgicos. Cada vez son ms las asociaciones e iniciativas espaolas para intentar aunar las fuerzas de los que elaboran estos productos ecolgicos como, por ejemplo, INTERECO, asociacin sin nimo de lucro que engloba las autoridades de control de la agricultura ecolgica de las comunidades, entre otros. Apoyndonos entre todos podemos hacer que el cuidado tanto del medio ambiente como de nuestra salud a travs de lo que comemos sea posible.

La comida orgnica aporta beneficios al planeta y a su salud por Mara R. Linares La comida orgnica no parece ser una moda pasajera. Se trata de un tipo de alimentacin que protege la vida del planeta y la salud de los consumidores. En este sistema de nutricin, las frutas, legumbres y verduras orgnicas son cultivadas sin pesticidas y regadas con agua natural no tratada, es decir, no daan de ninguna forma la tierra. El ganado orgnico tambin recibe especial cuidado, goza del libre pastoreo. En entrevistas anteriores con Crnica, la clebre chef Mnica Patio, partidaria de la comida orgnica, explic que a los animales no se les suministran hormonas para que crezcan ms rpido, se les permite cumplir cierto tiempo de vida y despus se les sacrifica de forma rpida para que no segreguen sustancias nocivas producto del dolor o el temor. La comida orgnica va ms all de una posicin ideolgica frente al sacrificio de animales y el cultivo sin pesticidas es un cambio en la conciencia de consumo para con tu cuerpo y para con el mundo, asegur Elena Aranda, cuya dieta se basa en productos orgnicos. MS SALUDABLES. De acuerdo con un estudio de la Universidad de Emory, Estados Unidos, los productos orgnicos protegen a los nios de los pesticidas. Adems, les aportan ms nutrientes, ya que las frutas y verduras actuales contienen menos que las producidas hace 60 aos.

El equipo de la universidad estadunidense analiz las muestras de orina de nios cuyas edades iban de los 3 hasta los 11 aos, cuya alimentacin se basa en productos orgnicos, y encontr que no contenan malation y clorpirifos, pesticidas de uso comn. Sin embargo, luego de que esos nios volvieron a ingerir alimentos convencionales, los metabolitos rpidamente treparon a 263 partes por cada mil millones, segn el estudio dado a conocer a finales del mes pasado. Otro informe que data del 2001, de la Britains Soil Association, analiz 400 estudios de investigacin nutricional y lleg a la conclusin de que los alimentos orgnicos contienen ms minerales y vitaminas. En tanto, una investigacin estadunidense ms, realizada por el Journal of Agricultural and Food Chemistry, arroj que las frutas y vegetales orgnicos tuvieron niveles ms altos de antioxidantes, los cuales sirven para prevenir el envejecimiento prematuro e incluso el cncer. Por los beneficios, vale la pena el gasto Son ms caros, pero es algo lgico, pues son alimentos tratados de forma distinta; sin embargo, tambin son ms benficos para el cuerpo; yo suelo recomendarlos a las personas que padecen diabetes, porque hay una marca que tiene alimentos endulzados de manera natural y que no alteran los niveles de azcar de mis pacientes, sostiene el nutrilogo Jess Daz. Elena Aranda, amante de la comida orgnica, explica que estos productos s son ms caros. En ocasiones cuestan el doble que un producto normal, ya que mientras un litro de leche oscila entre los 8 pesos con 50 centavos, un litro de leche de soya orgnico puede costar hasta 16 pesos. O bien, una bolsa de pan, parecida al pan de caja normal, cuesta entre 20 y 25 pesos, mientras que el pan normal no supera los 18 pesos. El sabor de los productos s es diferente, son ms ricos; en el caso de la leche, sta es ms suave, y en el caso del pan, es ms seco; contiene ms fibra, saben diferentes pero saben muy bien. Algunas marcas de comida orgnica que usted puede encontrar en supermercados comunes son, Food for life, Food Live y Bio. La primera y la segunda cuentan con leche de soya, carnes, lcteos, hortalizas y vegetales, en tanto la tercera tiene una amplia variedad de galletas y productos manufacturados con amaranto orgnico. Green Corne y El pan Papalotl tambin son opciones para comprar productos orgnicos, ya sea procesados en forma de algn platillo o bien en su estado natural.

Organic, en ingls o biologique, en francs. En espaol, se los denomina biolgico, ecolgico u orgnico y son sinnimos que se utilizan para designar los alimentos que cuidan tanto la salud de los consumidores como el equilibrio del medio ambiente en que se producen.

En los ltimos aos se han hecho muy populares los alimentos llamados orgnicos, demostrando el inters de mucha gente por un cambio positivo en la alimentacin y tambin la desconfianza en la seguridad y produccin de los alimentos convencionales. Se consideran "orgnicos" aquellos alimentos, en general vegetales y frutas que en ninguna etapa de su produccin intervienen fertilizantes, herbicidas o pesticidas qumicos, as como tampoco en los suelos donde son cultivados. Para algunos, la palabra "orgnico" significa nutritivo. Para otros significa alimentos ms limpios y seguros; incluso, estn quienes entienden por "orgnico" aquellos alimentos producidos sin causar polucin o daando lo menos posible el aire, la tierra y el agua. En realidad las caractersticas positivas que se le atribuyen a los productos orgnicos son difciles de establecer mientras no exista una regulacin general. Por ejemplo para que la leche, sea considerada orgnica, en teora la vaca debe estar alimentada 100 % con granos que no hayan sido tratados genticamente ni fertilizados sus suelos. As como tampoco deben recibir antibiticos u hormonas dichos animales. Es muy difcil lograr producir alimentos que estn totalmente libres de pesticidas, debido a que en los suelos stos permanecen largos periodos de tiempo en cantidades insignificantes o pueden contaminarse de suelos prximos a ellos. En pocos lugares del mundo se han determinado definiciones especficas para el uso del trmino "orgnico" as como tampoco el tiempo de espera que debe pasar desde la ltima aplicacin de qumicos en los suelos y el cultivo de un alimento sin ellos. En la mayora de los pases no hay leyes que regulen el uso de los alimentos orgnicos. Esta ausencia de leyes y reglamentaciones tampoco le da al consumidor garantas de que el alimento que se vende como orgnico, realmente lo sea y tambin est expuesto a que comerciantes inescrupulosos vendan algo que realmente no lo es. Las 4 Categorias segun Ley El gobierno federal de los EE.UU. se encuentran en camino de promulgar una ley. Esta definira a los productos orgnicos en cuatro categoras: "100 % orgnicos": son aquellos productos sin ingredientes no orgnicos. "Orgnicos": para los productos con un 95 % de los ingredientes de tipo orgnico. "Hechos con productos orgnico": para los productos realizados entre un 50 y 95 % con ingredientes orgnicos. "Productos con menos del 50 %": de los ingredientes orgnicos, se deber especificar en cada ingrediente que sea orgnico. Este debe ser un ejemplo que debe ser tenido en cuenta de modo tal que la situacin sea ms clara y el consumidor pueda saber que tipo de producto elige. Desde el punto de vista nutricional, en los alimentos orgnicos no se pudo demostrar ventajas sobre, el sabor, seguridad y valor nutricional, con respecto a los alimentos convencionales; desde el punto de vista econmico su valor es mucho mayor, aproximadamente entre un 20 y un 100 %. Desde el punto de vista legal, un producto orgnico es aquel que est certificado por una autoridad competente. En Argentina, la Cmara de Certificadoras nuclea a las empresas habilitadas por el Estado para tal fin. Y se define como orgnico un sistema de produccin diferenciado cuyo resultado es un alimento libre de qumicos y sustancias txicas reales o potenciales para la salud humana. Producen Enfermedad? "Todos los alimentos deben ser inocuos, es decir, no producir enfermedad. Se busca que la sanidad sea perfecta y se le agrega la calidad. Entonces, se buscan las caractersticas alimenticias ptimas, las caractersticas organolpticas (sabor, textura y olor) y que tenga trazabilidad, es decir, seguir el alimento desde la semilla hasta la gndola; desde la gestacin hasta la manufactura. Y eso es lo que se garantiza con la certificacin orgnica", sostiene el doctor Roberto Rapela. Por lo tanto, para el consumidor la garanta de

veracidad reside en el sello de los productos. "El sello certifica que el proceso de cultivo responde a la reglamentacin de cultivo orgnico. El control es semestral y depende del producto, se toman muestras para laboratorio y se sigue cada una de las etapas de produccin. A la vez acta un comit independiente (expertos externos a la certificadora), y si el productor no cumple el protocolo, se le da de baja", seala Rapela. La certificacin En la actualidad se producen todo tipo de alimentos bajo protocolos orgnicos: carnes, huevos, miel, aceitunas, azcar, yerba mate, t, caf, legumbres, frutas, hortalizas, vinos, aceites, lcteos, con toda la variante de derivados y formas de comercializacin, por ejemplo, congelados, conservas, dulces, etc. Es decir, toda la produccin agropecuaria y su correspondiente agroindustria. Para obtener la certificacin, cada establecimiento debe seguir y respetar pautas especficas: Mantener la biodiversidad: el cause de los ros, la calidad del agua, la capa de carbono de la tierra, la flora y fauna originarias, es decir, las caractersticas y equilibrios naturales de cada lugar. Libre de qumicos sintticos. No estn permitidos los pesticidas, herbicidas ni los transgnicos; las hormonas y antibiticos. Est prohibido el encierro y el maltrato animal. Se usa fertilizante orgnico para los vegetales. Produccin sustentable. Se busca el equilibro ecolgico y un sistema de produccin socialmente justo. El agente debe trabajar en un medio sano y con un mejor sistema de distribucin de la riqueza. Los beneficios La cantidad de nutrientes es similar en los alimentos de produccin convencional u ecolgicos. En los vegetales, el valor alimenticio es similar. En las carnes, est comprobado que las orgnicas son ms magras porque tienen menos grasa intramuscular. El gran beneficio de los alimentos orgnicos es que estn absolutamente libres de residuos qumicos. No estn permitidos los aditivos y conservantes (salvo los naturales); plaguicidas ni fertilizantes; tienen menos o nulos residuos de medicamentos veterinarios; no contienen hormonas; ni metales pesados (presentes en suelos y aguas) y no pueden ser irradiados. "Muchos productos se irradian para matar los grmenes y favorecer su conservacin. Por ejemplo, carnes, congelados, conservas. Y si bien est demostrado que esa radiacin no es altamente nociva, la conclusin final slo el tiempo lo va a determinar", ampla Rapela. "El animal que se cra en forma natural (las pasturas frescas, forrajes y granos que consume tambin deben ser orgnicos) y sin estrs tiene caractersticas especiales. Su carne tiene ms cantidad de vitamina E, que es antioxidante, y menos grasa intramuscular (porque no est inmovilizado) que produce menos colesterol en el consumidor", afirma. Adems, las carnes orgnicas no sufren de contaminacin biolgica, como ser el mal de la vaca loca (encefalopata espongiforme bovina), la fiebre aftosa, la intoxicacin con Escherichia coli (famosa en hamburguesas industriales), ni salmonelosis (en huevos y aves) ya que las certificadoras controlan la trazabilidad en los ganados. La trazabilidad es el conjunto de procedimientos tcnicos que permite identificar y registrar a un animal desde su nacimiento hasta el final de la cadena de comercializacin en sus distintos cortes y subproductos. "La discusin no pasa por 'orgnico versus convencional'. En el mundo actual, global, es muy difcil que se dejen de usar transgnicos y agroqumicos. Lo importante, es que la poblacin, dentro de sus posibilidades, pueda elegir la calidad de los alimentos que consume", reflexiona Rapela.

RAZONES PARA CONSUMIRLOS

Valor Nutritivo Cultivados en suelos equilibrados por fertilizantes naturales, los alimentos biolgicos son de mejor calidad por su contenido en vitaminas, minerales, hidratos de carbono y protenas, por lo que son capaces de satisfacer el equilibrio de sus constituyentes. Sabor Slo regeneradas y fertilizadas orgnicamente, las plantas crecen sanas y se desarrollan de mejor forma, con su autntico aroma, color y sabor, lo cual permite redescubrir el verdadero gusto de los alimentos originariamente no procesados. Garanta de Salud Algunos pesticidas prohibidos en determinados pases, debido a su toxicidad, continan siendo utilizados en Uruguay. Los estudios toxicolgicos reconocen la relacin existente entre los pesticidas y ciertas patologas, como el cncer, las alergias y el asma. Agua Pura La prctica de la agricultura ecolgica, que no utiliza productos peligrosos ni grandes cantidades de nitrgeno -que contaminan y lesionan el agua potable- es una garanta permanente de obtencin de agua para el futuro. Suelo Frtil El suelo es la base de toda la cadena alimentaria y la principal preocupacin de la Agricultura Orgnica. Cualquier prctica de laboreo del suelo debe buscar la conservacin de la fertilidad del mismo e, inclusive, mejorar su condicin, en particular por el aumento del contenido en humus de las tierras aradas. Biodiversidad La disminucin de la diversidad biolgica es uno de los principales problemas ambientales de la actualidad. La agricultura orgnica preserva las semillas para el futuro, impidiendo, de este modo, la desaparicin de algunas variedades de gran valor nutritivo y cultural. Armona La agricultura orgnica respeta el equilibrio de la naturaleza contribuyendo a la preservacin del ecosistema. El equilibrio entre la agricultura y la forestacin y la rotacin de los cultivos, permite la preservacin de un espacio rural capaz de satisfacer a las futuras generaciones.

Comunidades rurales La agricultura orgnica permite la revitalizacin de la poblacin rural y restituye a los agricultores la dignidad y el respeto de los que son merecedores por parte de la poblacin en general por su papel de guardianes del paisaje y de los ecosistemas agrcolas. Educacin La agricultura orgnica es una gran escuela prctica de educacin ambiental. Ella representa un modelo de desarrollo sustentable en el medio rural realmente promisorio para todos los jvenes que un da tomarn decisiones en la sociedad. Empleo Gracias a la dimensin humana que estos emprendimientos asumen en las prcticas ecolgicas y la gestin adecuada de los recursos locales, los productos agroecolgicos generan oportunidades de creacin de empleos permanentes y dignos. Futuro Los productos agroecolgicos son grandes innovadores que consiguen la combinacin de prcticas tradicionales con las prcticas ms modernas, desarrollando as tcnicas que permiten evitar el empleo de agentes de polucin del ecosistema agrcola. junto con otros productores orgnicos promueve el consumo de productos agroecolgicos a travs de un sistema de canastas a domic http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/novedades/organicos1.htm#5

.. http://espanol.answers.yahoo.com/question/index?qid=20071206133227AAPLwE2 QU PROBLEMAS PLANTEAN LOS ORGANISMOS MANIPULADOS GENTICAMENTE? A grandes rasgos, hay problemas medioambientales (destruccin de biodiversidad, contaminacin), de salud para quien los consume (por la alteracin del alimento y por el aumento de uso de pesticidas), de desigualdad social y hambre (repercusiones sobre los campesinos y su entorno), de irreversibilidad (la contaminacin gentica se reproduce a s misma)... Las ventajas son nulas excepto para un sector social: los millonarios que dirigen las multinacionales agroindustriales. Si los transgnicos causan tantos problemas, por qu la Comisin Europea y en general los gobiernos occidentales los promueven? Es bastante sencillo. Las grandes multinacionales interesadas en los transgnicos tienen un enorme poder econmico, y dado que vivimos en "la mejor democracia que el dinero puede comprar", estas grandes empresas tienen a su servicio a gran parte de los dirigentes "polticos". Este es el motivo por el que los gobernantes aprueban leyes favorables a los transgnicos (aderezadas con falsas "medidas de control") pese a que la mayora de la poblacin no est de acuerdo. :)

Fuente(s):
http://www.geocities.com/la_cou/biotecno ..

http://elcomercio.pe/lima/414289/noticia-cada-vez-hay-mas-alimentos-transgenicos-perunadie-sabe-cuales-son

CADA VEZ HAY MS ALIMENTOS TRANSGNICOS EN EL PER Y NADIE SABE CULES SON
Lo que hay son verdades a medias, legislacin incompleta, riesgos insospechados, silencio y desinformacin. Por Juan Carlos Cuadros El debate sobre los alimentos transgnicos o modificados genticamente es interminable y los argumentos a favor y en contra se cruzan de un lado a otro. Pero el tema es ms serio de lo que uno imagina, ms aun si estos alimentos ya son parte de la dieta de los peruanos: salchichas, fcula de maz, soya, margarina, harina, aceite, leche entera en polvo, cereales, etc. Y estn en su mesa sin que usted se d cuenta y nadie se lo advierta. No hay ley que regule su etiquetado, no hay nadie que d cuenta de ello. Tal parece que vendieron la piel del zorro sin cazarlo. Es decir, alguien dice garantizar nuestra seguridad alimenticia sin demostrarla al 100%. Ni siquiera la Ley 27104 o Ley de Prevencin de Riesgos Derivados del Uso de la Biotecnologa, aprobada sin mayor debate, puede aplicarse a nuestro favor, asegura Ymelda Montoro, biloga y coordinadora de la Unidad de Incidencia Poltica de la Red de Accin en Agricultura Alternativa (RAAA). Esta dispuso que los organismos sectoriales Pesquera, Salud y Agricultura determinaran el procedimiento para el registro de transgnicos, pero nadie puede hacer nada, y menos sancionar su incumplimiento, si no hay reglamentos, puntualiz. PRXIMA REUNIN Montoro dijo que en diez das se reunir el Grupo Tcnico sobre Biodiversidad Biolgica y, en ella, algunos de sus integrantes, pedirn incluir al Ministerio del Ambiente en este colectivo para que tenga voto en sus decisiones. En tanto los congresistas se resisten a debatir el proyecto de ley 2601 sobre etiquetado de productos transgnicos. Los peruanos tenemos derecho a saber qu comemos. EN PUNTOS Artculo 10, Ley 27104: El Estado, a travs de sus organismos competentes, evaluar los impactos negativos a la salud humana, al ambiente y a la diversidad biolgica. Decreto Supremo 007-2005-SA: El rtulo o etiqueta de los sucedneos debe estar en idioma espaol y consignar la composicin y anlisis del producto [...], as como la declaracin si contiene algn ingrediente transgnico o grasa trans. Art. 15. Ley de Proteccin al Consumidor: Los proveedores estn obligados a consignar en forma veraz la informacin sobre los servicios y productos que ofrece.
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EFECTOS EN LA SALUD DE ALIMENTOS DERIVADOS DE PLANTAS GENETICAMENTE MODIFICADAS

Potenciales efectos a la salud de alimentos derivados de plantas geneticamente modificadas realizado en animales de laboratorio por el Dr. Arpad Pusztai Fellow en la Royal Society of Edinburgh (FRSE) , BSc en Chemistry y PhD en Physiology y Biochemistry y la profesora Susan Bardocz, ella tiene un BSc en Chemistry y a PhD y Biochemistry y Pharmacology. Las conclusiones generales del estudio refieren la ausencia de seguridad, la falta de evidencia de que los alimentos genticamente modificados son seguro NO debe interpretado como prueba de que es un producto seguro, todos los estudios de seguridad realizados hasta la fecha independientemente de la industria de la biotecnologa han demostrado preocupante efectos biolgicos de los alimentos modificados genticamente desafortunadamente los organismos reguladores los han ignorado. La actual generacin de cultivos y alimentos transgnicos no se basan en tcnicas genticas fiables y seguras de transformacin para l desarrollo de los cultivos transgnicos, an siendo as la seguridad deberia ser rigurosa analizada con mtodos biolgicos; Sin adecuada transparencia es improbable la seguridad alimentaria para humanos y animales con los alimentos transgnicos actuales.Un estudio realizado con la ya distribuida en muchos paises del mundo, la soja geneticamente modificada(GM): La cientfica de alto nivel de Rusia, Irina Ermakova, public un estudio en ratas reproductiva en las que examin el efecto de los resistentes al glifosato (RR) de semillas de soja GM alimento a las ratas hembras embarazadas sobre el nmero y peso de los cachorros entregados (Ermakova 2006). El estudio fue publicado originalmente en ruso, y fue duramente criticado por utilizar las semillas recubiertas listas para la siembra de frijoles en lugar propicio para la alimentacin. El control de soja no-GM no fue la lnea parental isognica, tampoco. Sin embargo, debido a las posibles consecuencias graves de los resultados de este estudio para los seres humanos y los animales que debera haber sido repetidas y, posiblemente, verificado por otros cientficos con la dieta correcta soja GM. De hecho, ella ha declarado en varias ocasiones para ello. En en el siguiente link el documento completo original ingles http://www.twnside.org.sg/title2/biosafety/pdf/bio14.pdf. via transgenicosperu.blogspot.com
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ALIMENTOS TRANSGNICOS SIGUEN INTRODUCINDOSE EN EL MERCADO PERUANO Durante siglos, los peruanos hemos consumido maz como alimento a travs de una serie de derivados que han sido incorporados a nuestra dieta alimenticia. Hoy en da, el maz que ingerimos podra ser transgnico. No hay cmo notarlo. A simple vista es imposible diferenciarlo y la desinformacin ciudadana frente a este tema es evidente. Un transgnico es un organismo genticamente modificado. Hoy por hoy se puede aislar el componente gentico de un pez que lo hace resistente al fro e insertarlo en la composicin gentica de un tomate que luego puede crecer en zonas extremadamente fras. Isabel Lapea, del Programa de asuntos internacionales y biodiversidad SPDA, explica que por ejemplo, ahora mismo los productos transgnicos que estn en el mercado es la soya Roundup Ready, que es tolerante a un herbicida y esta tolerancia implica que a la soya se le ha insertado un gen procedente de una bacteria del suelo, de tal manera ue cuando se le aplica el herbicida, se muere la maleza, menos la soya. La principal transnacional que produce estas semillas es la norteamericana Monsanto. Esta corporacin viene introduciendo transgnicos en diversos pases del mundo. Es la comercializadora del Roundup, el insecticida ms vendido en los ltimos 30 aos. Fue justamente que a partir de este producto que Monsanto decidi tambin vender las semillas de maz que eran inmunes al veneno y que lleg a crear mediante procesos de biotecnologa moderna. Monsanto tiene el 90% de los organismos genticamente modificados cultivados en el planeta. Y el negocio de los transgnicos, efectivamente, est en manos de compaas privadas. A partir de la posibilidad de otorgarse patentes y por lo tanto de cobrara regalas por la utilizacin de estas innovaciones es precisamente que la investigacin sobre transgnicos se concentra en las empresas privadas y fundamentalmente en grandes transnacionales. En la actualidad se puede decir que la mayora de patentes estn en manos de cinco multinacionales, agreg Lapea. Las consecuencias de los organismos genticamente modificados en la salud de los humanos an son inciertas. Sin embargo, recientes investigaciones realizadas en roedores han dejado en evidencia los potencialmente dainos efectos que podran tener los transgnicos en los seres humanos.

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