BOLO TROPICAL DE

CENOURA
M AS SA
RENDIMENTO: 1 BOLO DE 23CM X 10CM OU 1 BOLO DE 20CM EM 3 CAMADAS

IN GRED I EN TE S

170G LEITE + 15G SUCO DE LIMÃO (BUTTERMILK)

260G FARINHA DE TRIGO
10G BICARBONATO DE SÓDIO
3 G SAL
10G CANELA EM PÓ
3G NOZ-MOSCADA RALADA FRESCA
180G OVOS
200G AÇÚCAR REFINADO
200G AÇÚCAR MASCAVO
180G ÓLEO DE GIRASSOL
10G ESSÊNCIA DE BAUNILHA
260G CENOURAS RALADAS
200G ABACAXI EM CALDA DRENADO E PROCESSADO ATE VIRAR PASTA
100G COCO RALADO FRESCO OU (50G COCO SECO HIDRATADO EM 50G DE LEITE DE
COCO)
130G NOZES PECAN CRUAS

PREPAR O

1. PRÉ-AQUEÇA O FORNO A 180ºC;

2. MISTURE O LEITE COM O SUCO DE LIMÃO E DEIXE DESCANSAR POR 10 

MINUTOS;

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3. UNTE AS FORMAS COM DESMOLDANTE SPRAY. CASO SEJAM LISAS, COLOQUE

PAPEL-MANTEIGA NO FUNDO TAMBÉM;
4. PENEIRE A FARINHA, O BICARBONATO, O SAL E AS ESPECIARIAS;
5. UTILIZANDO O BATEDOR LEQUE, BATA OS OVOS COM OS AÇÚCARES, O ÓLEO, O
BUTTERMILK E A BAUNILHA ATÉ FICAR HOMOGÊNEO (NÃO PRECISA BATER
DEMAIS);
6. INCORPORE OS SECOS E DEPOIS A CENOURA COM O COCO, O ABACAXI E AS
NOZES;
7. ASSE POR APROXIMADAMENTE 25 A 30 MINUTOS;
8. RETIRE DO FORNO E DEIXE POR 15 MINUTOS;
9. RETIRE DAS FORMAS E DEIXE ESFRIAR;
10. RECHEIE OU CUBRA COM “CREAM CHEESE FROSTING”.

C REA M CH EES E F RO STING

IN GRED I EN TE S

225G CREAM CHEESE

50G MANTEIGA SEM SAL AMOLECIDA
2G ESSÊNCIA DE BAUNILHA
350G AÇÚCAR IMPALPÁVEL PENEIRADO

PREPAR O

1. BATA O CREAM CHEESE, A MANTEIGA E A BAUNILHA, USANDO O LEQUE, ATÉ

FICAR LISO;
2. ACRESCENTE O AÇÚCAR AOS POUCOS ATÉ FICAR HOMOGÊNEO;
3. GUARDE NA GELADEIRA ATÉ O USO.

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D ICAS

• UTILIZE DESMOLDANTE SPRAY PARA UNTAR AS ASSADEIRAS.

• USE O BATEDOR RAQUETE (PÁ OU LEQUE).
• O ÓLEO DE GIRASSOL PODE SER SUBSTITUÍDO POR DE MILHO.
• UTILIZE SEMPRE OS OVOS EM TEMPERATURA AMBIENTE.
• A FORMA UTILIZADA NO VÍDEO É DE 2 1⁄2 LITROS.
• SE DESEJAR, AGREGUE SUCO DE LIMÃO AO CREAM CHEESE FROSTING.
• PODE PREPARAR A COBERTURA À MÃO, USANDO UM BATEDOR DE ARAME (FUÊ/
• FOUET).

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