Deficiência O que é?

Muito prevalente;
Predomina em bebês e idosos; Micronutriente lipossolúvel, armazenado no
Causada pela falta de exposição solar ou baixa fígado. Suas formas: D2(ergocalciferol) de origem
ingestão de VD; vegetal; D3(colecalficerol) de origem animal e
Raquitismo: desmineralização dos ossos, ossos precursor endógeno(7-desidrocolesterol)
flexíveis e moles, fraturas. intermediário da síntese de colesterol;
Raquitismo Renal: resulta da Insuf. renal na qual Ambos são ativadas pela presença da luz
forma ativa da vit.; ultravioleta; Se transformam em calciferol;
Hipoparatireoidismo: falta do hormônio paratireóideo Metabolizada no fígado, rins, mama, cólon e
causa hipocalcemia e hiperfosfatemia. prostata.

toxicidade
Mais tóxica de todas as vitaminas;
De fácil intoxicação por ser armazenada no
organismo;
Ingestão excessiva de VD por longo tempo;
Doses de 100.000 UI p/ semanas ou meses;
Fortificação de alimentos;
Causa hipercalcemia, hiperfosfatemia,
perda de apetite, náusea e sede.
1. COZZOLINO, Silvia Maria Franciscato e
COMINETTI, Cristiane. Bases bioquímicas e
fisiológicas da nutrição: nas diferentes
fases da vida, na saúde e na doença.
Barueri: Manole.
2. CHAMPE,P.C; HARVEY. R.A; FERRIER, D.R.
Bioquímica Ilustrada- 4 ed.
Funções biológicas
Vitamina D Homeostase do cálcio e fosfato: 1,25-diOH-D3 estimula
absorção intestinal do Ca+ através da interação com o
receptor nuclear VDR dos enterócitos;
em 40% a absorção do Ca+ que reduz o risco de
osteoporose e fraturas;
Melhora as funções das células β e tolerância à glicose;
risco de diabetes tipo 1;
risco de doenças autoimunes por ter atividade
imunomoduladora;
risco de desenvolvimento de CA.
Recomendações
Nutricionais Fontes
De acordo com as DRIs RDA: Adultos - 15µg/d
15 min de exposição solar 3x por semana Peixes gordurosos, cogumelos, ovos,
depois das 9:00h até às 15:00h fígado, sol, óleos de fígado de peixe

Deficiência
Incomum em indivíduos saudáveis;
Associada com restrição grave alimentar, doença
renais, alcoolismo;
Causa tremores, convulsões e ataxias, coma;
Distúrbios musculoesqueléticos, fraqueza, dores
ósseas e rigidez articular;
Distúrbios hematológicos, hemorragias, anemia
hemolítica e problemas de coagulação.
Tratada pela ingestão de P na dieta ou via
intravenosa.
toxicidade
Hiperfosfatemia, elevação da
dosagem do fósforo no sangue;
Ingestão acidental de fórmulas que
contenham uma substância
chamada enema.
Recomendações
Nutricionais
1. COZZOLINO, Silvia Maria Franciscato e
De acordo com a DRIs RDA;
Adulto saudável é de cerca
de 700 mg por dia.
Dupla: Patrícia Alves e Samara Bianca.
O que é?
É um mineral muito abundante;
Encontrado na forma de fosfato inorgânicos sendo
muito reativo;
85% do fósforo no organismo é encontrado nos ossos,
14% nos M. esqueléticos e 1% nos fluídos corporais;
Homeostase é influenciada pelo metabolismo do Ca+ e
vit. D;
Absorvido por fosfatases intestinais.
Funções biológicas
Fósforo Age no sist. tampão;
Formação de ossos e dentes;
Armazenam energia: ATP, ADP e AMP;
Constituinte de coenzimas- NAD e FAD;
Regulação do metabolismo;
Presentes nas mem. celulares;
Metabolismo dePTNs, LIP e CH.
Fontes
Sementes de girassol e de abóbora,
frutas secas, cerais, peixes como a
sardinha, as carnes, os laticínios e bebidas
COMINETTI, Cristiane. Bases bioquímicas e
alcoólicas como o vinho e a cerveja.
fisiológicas da nutrição: nas diferentes
fases da vida, na saúde e na doença.
Barueri: Manole.