La dieta definitiva

LA DIETA DEFINITIVA

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LA DIETA DEFINITIVA
La salud no es sino el resultado del equilibrio integral y armnico entre nuestro cuerpo, nuestra mente y nuestra alma o espritu, siendo el desequilibrio entre estos tres aspectos a lo que llamamos enfermedad. Toda persona con un notable sobrepeso -no digamos ya en los casos de claros de gordura u obesidad- es una persona enferma, alguien que no est sano. Dicho claramente el sobrepeso es una manifestacin de que la persona que lo sufre no est equilibrada, de que no hay en l armona. Dicho esto, queremos darle un consejo: si se decide a hacer la dieta, dgaselo primero a su mdico y pida que le hagan anlisis completos. En cuanto a las advertencias generales, decirles a las personas con problemas hepticos que controlen -o eliminen- la ingesta de pescados grasos y desaconsejar que la hagan sin seguimiento mdico a quienes practican deportes intensos o actividades con fuerte desgaste energtico. Aunque es verdad que nosotros le proponemos seguir una dieta para adelgazar, en realidad le vamos a ensear a alimentarse. Es decir, le vamos a explicar como comer a lo largo de toda su vida sin apenas restricciones, sin pasar hambre y conservar para siempre la lnea. En suma, cmo mantenerse. Pero antes es preciso que adelgace. Y de ah que durante la fase inicial unas restricciones que no habr luego en la fase de mantenimiento. Recurdelo, porque lo que en realidad le proponemos es adelgazar ahora... para no engordar nunca ms. Es importante tambin que entienda que adelgazar supone perder grasa, no perder peso o volumen. Por tanto, entindalo claramente: si usted sigue un rgimen pensado para perder peso y volumen, no adelgazar: paradjicamente, si usted hace un rgimen para perder grasa, perder a la vez peso y volumen. El organismo de los seres vivos tiene como primordial funcin mantener el perfecto equilibrio del cuerpo y, en consecuencia, intenta de forma permanente conservar la salud. Algo que resulta difcil de lograr cuando su propietario se empea en sobrecargarlo de trabajo e intoxicarlo. Porque eso es lo que sucede cuando comemos en exceso, combinamos mal los alimentos o ingerimos comida inadecuada: imposibilitar al cuerpo que se libere de tantas toxinas y obligarle a almacenar el exceso de grasa. Consecuentemente, para que el organismo se equilibre, funcione armnicamente y estemos sanos es preciso desintoxicarse. Debe adems saber que las toxinas son de naturaleza cida y que cuando hay acumulacin de cidos en el organismo lo que ste hace es retener agua para neutralizarlos con el consiguiente aumento de volumen y peso. Y cmo eliminar las toxinas?, Pues, sencillamente, dando tiempo que se deshaga de ellas. Algo advertimos, dificultar la ingesta de y marisco. se preguntar. al organismo a que, ya se lo carne, pescado

Pero como lo que pretendemos es que usted, si no es vegetariano, adelgace sin dejar de comer esos alimentos, nos limitamos a sugerirle que no abuse de ellos y, sobre todo, que siga a rajatabla las siguientes condiciones que le permitirn poco a poco desintoxicarse: 1. Que ingiera fruta fresca o zumos todas las maanas. 2. Que beba al menos tres litros y medio diarios de agua. 3. Que haga el ejercicio mnimo recomendado de caminar. Y 4. Que acompae todo plato de carne, pescado, marisco o huevos con una aceptable cantidad de verduras y hortalizas. Lo dems vendr slo.

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Aprender a combinar los alimentos:
Mantener la lnea o engordar, al margen del conflicto psquico o emocional que haya provocado su ansiedad y el apetito constante, depende mucho de cmo combine los alimentos. Y, desde luego, para adelgazar es absolutamente imprescindible hacerlo bien. Veamos cmo. Prcticamente todos los alimentos contienen la mayora de los nutrientes: protenas, lpidos o grasas, glcidos o azcares, fibra, vitaminas, minerales y agua. Pero no es menos cierto que unos alimentos contienen mayor proporcin de grasas o azcares que otros. Y si nos centramos en estos dos nutrientes -lpidos o grasas y glcidos o azcares- es porque precisamente de ellos depende casi en exclusiva que se engorde o no. Pues bien, estas son las cuestiones que debe memorizar para toda su vida: 1) Los alimentos que contienen en s mismos un alto porcentaje tanto de lpidos ( rasas) como de g glcidos ( azcares) -los llamados lpido-glucdicosengordan. Salvo que se coman en muy pequea cantidad o se elimine esa energa con ejercicio fsico intenso. Por eso en la fase de adelgazamiento -y slo durante la misma- deben ser completamente suprimidos. (Vea el recuadro para identificarlos) 2) Los glcidos de asimilacin rpida, salvo que se tomen solos y en pequea cantidad, engordan. Y engordan mucho ms si se toman con lpidos (grasas). Tambin deben ser excluidos durante la fase de adelgazamiento. 3) Los glcidos de asimilacin lenta -bsicamente las frutas y las verduras- pueden ser ingeridos. Pero la fruta slo en ayunas, ya que combinada con lpidos (grasas) tambin engorda. Puede tomarse la cantidad que se quiera, acompandola de caf descafeinado, t o cualquier infusin autorizada. Y con nada ms. Una vez ingerido cualquier otro alimento no podr volver a comer fruta hasta el da siguiente. En suma, comer el mismo da lpidos (grasas) y glcidos o alimentos lpido-glucdicos, engorda. O lo que es lo mismo: los lpidos o grasas slo pueden comerse en el mismo da acompaadas de las verduras y hortalizas autorizadas. Y con nada ms.

TABLA DE TIPOS DE ALIMENTOS GLCIDOS DE ASIMILACION LENTA GLCIDOS DE ASIMILACION RAPIDA ALIMENTOS LIPIDO-GLUCIDICOS

Frutas (excepto aguacates, higos...) Verduras Cereales completos Arroz integral Harinas integrales Legumbres(alubias, garbanzos, etc..) Pan integral

pltanos, Alcoholes de cualquier tipo (vino, cerveza, cava,...) Aperitivos basura Arroz blanco Bebidas gaseadas y dulces Caramelos lentejas, Cereales refinados (palomitas, copos de maz) Frutas pasas Harinas refinadas Helados Jaleas Mermeladas Membrillo (carne de..) Miel Pan blanco Pastas (pizzas, espaguetis, raviolis, etc..) Patatas

Aceitunas Aguacate Almendras Anacardos Avellanas Bollera (galletas, churros, bizcochos, etc..) Cacahuetes Cacao Castaas Coco Chocolate Dtiles Dulces Germen de trigo Helados de leche Hgado Leche Nueces Ostras Pipas de girasol y calabaza Pistachos Pltano Soja (harina de ..) Vieiras

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LOS ALIMENTOS PERMITIDOS
FRUTAS
Se dividen en dos tipos (que no hay que mezclar):
Dulces Acidas

Frambuesa Fresa Mango Manzana Meln Mora

Nspero Papaya Pera Pia Sanda

Arndanos Albaricoque Cerezas Ciruelas Granada Kiwi

VERDURAS Y HORTALIZAS

Limn Mandarina Naranja Melocotn Nectarina Pomelo

Acederas Acelgas Alcachofa Ajo Apio Berenjenas Berros Brcoli Brotes de soja

Calabacn Calabaza Cebolla Col Col de Bruselas Coliflor Champin Chucrut Endibias

(slo las mencionadas) Esprragos Escarola Espinacas Hinojo Judas verdes Lechuga Nabiza Palmitos Pimiento
CARNES

Pepino Puerros Rbanos Repollo Setas Tomate Yuca

Carnes blancas

Aves

Jamn curado, jamn york

PESCADOS Y MARISCO

Fiambres de pavo o de pollo

Todos los pescados, sin excepcin. El marisco de todo excepto ostras y vieiras.
HUEVOS

Hasta dos diarios, tres veces por semana.

BEBIDAS

Agua

Zumos de fruta y verduras

Caf descafeinado

Infusiones (todas menos de ans)

POSTRES

Queso fresco, tipo Burgos

Requesn sin azcar

Yogures desnatados sin azcar

CONDIMENTOS

Flan de huevo y leche sin azcar

Aceites de oliva y vegetales. Pimienta Sal Ajo

Limn Perejil

Todo tipo de finas hierbas.

ENDULZANTES

Sacarinas

Ciclamatos

Aspartamo

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REGLAS FUNDAMENTALES DE LA DIETA DEFINITIVA 1) La fruta -entera o en zumo- debe ingerirse siempre en ayunas y sla : jams durante o despus de una comida. 2) Hasta una hora antes del almuerzo se debe comer slo fruta o zumos de fruta naturales -la cantidad que se desee-, pero nunca mezclando las dulces con las cidas. 3) Excepcin hecha de los zumos de las maanas, a lo largo del da slo se debe beber agua -sin gas- y nunca menos de tres litros diarios, adems de las infusiones. 4) La carne, el pescado, el marisco y los huevos procurar cocinarlos al vapor, al horno, a la plancha, asados o cocidos antes que fritos. 5) Las verduras y hortalizas, aliadas si lo desea, se pueden tomar solas, combinadas entre s o como acompaamiento de la carne, el pescado, el marisco y los huevos. Mejor comerlas crudas que cocinadas. 6) No comer requesn de postre si se ha comido jamn o pescado graso. 7) No pesar o contar la comida. Se puede comer hasta saciarse sin abusar. 8) El nico ejercicio necesario es caminar al menos 4 km. al da. Algunas cosas que debe saber: En cuanto a la forma de cocinar: Tanto la carne como el pescado y el marisco debe cocinarse preferentemente al vapor, al horno, a la plancha, cocida o asada antes que frita. En cuanto a las verduras y hortalizas deberan comerse crudas, pero si decide cocinarlas prefiralas igualmente de las formas descritas antes que fritas. En cuanto al ejercicio: Caminar cuatro kilmetros diarios es suficiente para adelgazar, pero no deje de hacerlo ningn da. Puede hacerlo e varios tramos a lo largo n del da, subir escaleras en vez de tomar el ascensor, etc... En cuanto a las frutas: Ya hemos dicho que deben ingerirse siempre en ayunas y dejar pasar al menos una hora antes de ingerir otro alimento. Durante la fase de adelgazamiento coma slo las frutas que aparecen en la lista, el resto de frutas de ingesta comn si no aparecen es porque contienen demasiada fructosa o porque son lpidoglucdicas. Queda excluida tambin la fruta en
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almbar y la envasada en botes de vidrio o en lata si se le ha agregado azcar. En cuanto a los zumos: Tome slo zumos naturales, hechos en casa o delante suyo, y recuerde no mezcle frutas cidas con dulces. Tambin puede hacer zumos con algunas de las verduras autorizadas, que a diferencia de los de frutas puede tomar a cualquier hora del da, incluso durante las comidas. En cuanto a la carne, el pescado y el marisco: Deberamos ser vegetarianos. La carne, el pescado y el marisco, cuando los ingerimos, estn -en mayor o menor grado- empezando a descomponerse. Adems contienen toxinas que nuestro organismo tiene luego que eliminar. Pero tambin somos conscientes de que mucha gente est dispuesta a adelgazar pero no a hacerse vegetariana. Y de ah que se incluyan esos alimentos en la dieta. No hace falta decir que ni la carne, ni el pescado, ni el marisco deben tomarse rebozados con harina durante la fase de adelgazamiento. Decir por ltimo, que no deben ingerirse ms de 300 gramos de jamn curado en un mismo da. En cuanto a los quesos: El nico queso que puede tomar es el fresco sin materia grasa -tipo Burgos-, prefiriendo el de vaca al de oveja. En cuanto al caf: La cafena es un estimulante del sistema nervioso central y su consumo est relacionado con multitud de disfunciones orgnicas. Por tanto, beber varias tazas al da -costumbre tan extendida- es perjudicial para su salud. Adems, el caf altera el nivel de azcar en la sangre ya que su ingesta obliga al pncreas a segregar insulina. Por tanto, si no puede dejarlo, tome poco, descafeinado y sin leche por supuesto. En cuanto a las sodas, colas y gaseosas: No pueden tomarse. Incluso las light llevan azcar.

En cuanto a la leche y los productos lcteos: La leche es un alimento lpido-glucdico; es decir, contiene tanto grasa como azcar (la lactosa). Y como esta ltima se encuentra en el suero de la leche, no puede tomarse ni siquiera si es desnatada (sin grasa). Ahora bien, la lactosa se pierde cuando se fabrica el queso. Por eso se permite comer queso fresco, requesn sin azcar o yogur desnatado sin azcar. El resto de los derivados lcteos, sin embargo, o contienen grasa o llevan lactosa. En cuanto a las bebidas alcohlicas:

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El alcohol es un glcido (azcar) de asimilacin rpida, en especial si el estmago est vaco. Por tanto, las bebidas alcohlicas estn prohibidas durante la fase de adelgazamiento. Y no se deje engaar por los llamados digestivos y cervezas sin alcohol: son todos, sin excepcin, glcidos -azcares- concentrados y engordan mucho. Pero no se preocupe: cuando haya adelgazado, podr incorporarlo racionalmente en su alimentacin, como la mayora de los alimentos ahora prohibidos.

mucha ms fibra, facilitando el trnsito intestinal. Pero es un glcido y, por tanto debe ser excluido por completo en la fase de adelgazamiento. En cuanto al arroz: Se trata de almidn, es decir, de un alimento glucdico, y debe ser excluido de la dieta durante la fase de adelgazamiento. En cuanto a las patatas: Se trata de una fcula compuesta de almidn; es decir, de un glcido cuya liberacin de glucosa durante su metabolizacin es muy alta y rpida. Por tanto debe ser eliminada sin contemplaciones de la dieta durante esta fase. En cuanto a los frutos secos: Los frutos secos, son alimentos lipido-glucdicos y, por tanto, engordan por s mismos, se combinen con otros alimentos o no. De hecho, tienen tanto poder energtico que su ingesta sin el adecuado ejercicio compensatorio e causa s suficiente para engordar. En cuanto a la comida envasada: Buena parte de la comida enlatada, adems de conservantes y otros elementos no beneficiosos para la salud, contiene azcar. Por tanto, antes de comprar comida en lata, en frascos de vidrio o envuelta al vaco en plstico, lea bien la composicin de la etiqueta. Y si tiene azcar no la compre. Verificando lo cual, comprobar que podr comprar envases de sardinas, atn, bonito, ventresca, anchoas, mejillones, salchichas y otros muchos productos. En cuanto a las salsas y otros condimentos: Las salsas estn prohibidas salvo que las haga usted mismo de forma natural con los alimentos permitidos y slo con ellos. No se engae con lo de por un poquito de ... no pasa nada. Y, por supuesto, nada de ketchup o mostaza. En cuanto al vinagre, cuyo est tan incomprensiblemente extendido a la hora de aliar las ensaladas, ha sido excluido de la dieta porque suspende la digestin salival y retarda la digestin de los carbohidratos. En cualquier caso, puede h acer una excepcin ocasionalmente e ingerir un poco de mayonesa con el marisco o el pescado.

En cuanto a las legumbres: La razn de que no se tomen en la fase de adelgazamiento es que liberan glucosa, aunque bastante menos que otros alimentos glucdicos. Ahora bien, si est usted dispuesto a ingerirlas solas y acompaadas nada ms que de verduras de hoja (lechuga, acelgas, espinacas, acederas, escarola, endibias, o repollo), un poco de cebolla y prepararlas sin usar grasa alguna (es decir, sin aceite, margarina, mantequilla, carne, pescado, marisco o huevos), dse el gusto. Pero en tal caso recuerde que no podr ingerir ningn otro alimento distinto en todo ese da (salvo las frutas y zumos de la maana). Decida usted si le compensa, pero no lo haga ms de una vez a la semana durante esta fase. En cuanto al azcar y los edulcorantes: El azcar -en especial el refinado- es un autntico veneno para el cuerpo, que adems nos hace engordar. Por eso se recomienda no tomarlo o si no sustituirlo por edulcorantes artificiales (sacarinas, aspartamo, ciclamatos, sorbitol, manitol). En cuanto a las pastas: Las pastas son glcidos y por tanto deben ser excluidos por completo durante la fase de adelgazamiento. Adems suelen estar hechos de harinas blancas refinadas y elaboradas generalmente con aceite, mantequilla, huevo, queso y otros nutrientes lipdicos, es decir, grasas. Y ya hemos dicho que la mezcla de glcidos y lpidos es, precisamente, lo que hace engordar. Incluso si la pasta est hecha de harina integral, mucho mejor y ms digestiva. Por eso, aunque hay quin pretende hacer creer que ingiriendo slo pastas se adelgaza, est seguro de que eso slo es posible si usted es una persona que come poco, es muy activa y hace mucho ejercicio; de lo contrario, se pondr como un tonel. En cuanto al pan: El pan engorda, est elaborado con harina refinada o integral. Ciertamente, el pan integral es mejor porque su digestin es mucho ms lenta, libera la glucosa ms despacio y contiene
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MUY IMPORTANTE: SIGA ESTAS NORMAS A RAJATABLA!
No adapte la dieta a su gusto y cree sus propias normas. Salvo que sea usted nutrlogo, puede hacer que todo su esfuerzo sea infructuoso. Y, sobre todo, tenga presente esto: 1) Slo adelgazar si de verdad quiere hacerlo. Es decir, si se compromete consigo mismo (no con los dems). Por tanto resulta tonto que se autoengae saltndose las normas de la dieta a escondidas. 2) No se busque excusas como la de porque hoy me lo salte, no pasa nada. Porque si lo hace, a los 3 o 4 das pasar lo mismo. Adems, tal vez eso le haya servido en otras ocasiones para perder unos kilos, sobre todo si usted es ya un experto, es decir, que ya ha seguido todo tipo de dietas... pero sigue gordo. Esta dieta no pretende slo que usted pierda unos kilos, elimine lquido o se deshinche: la pretensin es que usted sea una persona delgada el resto de su vida. Por tanto, lo reiteramos: compromtase en serio con usted mismo y le aseguramos que cosechar los resultados mucho antes de lo que imagina. Pero resultados... permanentes. Y piense que una vez adelgace, podr volver a comer prcticamente de todo... conservando su nuevo peso y su figura para siempre.

QUE COMER ENTRE HORAS? Son muchos los alimentos de la Dieta Definitiva que se pueden tomar entre horas, sin acompaamiento, para matar el gusanillo. En realidad, buena parte se prestan a ello. Es el caso de los siguientes: Jamn serrano Jamn York Fiambre de pavo Fiambre de pollo Salchichas de pavo Salchichas de pollo Sardinas en aceite Sardinas en tomate Boquerones en vinagre Anchoas en aceite Berberechos Angulas Gulas Atn en aceite o tomate Bonito en aceite o tomate Caballa en aceite o tomate Esprragos Palmitos Rbanos Palitos de pescados Salmn ahumado Trucha ahumada Queso de Burgos

Pero si te gusta algo ms elaborado, los siguientes tentempis puedes aliarlos con aceite de oliva o vegetal, sal, pimienta, ajo, limn y todo tipo de finas hierbas. Gazpacho Tomate con anchoas Tomate con huevo duro Tomate con queso fresco Tomate con jamn serrano Huevo duro con fiambres y tomate Remolacha en vinagre con pepinillos Atn con tomate Cebolletas con pepinillos Boquerones o anchoas con pepinillos Pimientos rellenos de atn Endibias con queso de Burgos Endibias con anchoas Endibias con atn Endibias con jamn Rodajas de pepino cubiertas de migas de caballa Huevos duros con filetes de arenques ahumados Salmn o trucha ahumada con huevo y limn Pinchos de tortilla francesa con fiambres (york, pavo y pollo) Rollitos de jamn York con huevo hilado* Rollitos de jamn York con queso fresco* Rollitos de jamn York con esprragos* Jamn York con pepinillos y pimiento morrn* Pepinillos con anchoas * (En lugar de jamn york puedes usar fiambre de pavo o pollo).

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LA FASE DE MANTENIMIENTO
Al seguir la dieta definitiva nos podemos plantear una pregunta bsica: Cunto tiempo debemos seguir la dieta? Y la respuesta es obvia: hasta que recupere usted la figura y el peso adecuados (ver tabla indicativa adjunta). Nuestra sugerencia es que intente adelgazar hasta llegar al mnimo que aconseja la tabla para su estatura y constitucin. Porque luego, al pasar a la fase de mantenimiento, siempre se pueden recuperar un par de kilos o tres (depende de cada persona). La fase de mantenimiento es tan importante o ms que la dieta porque si no se hace correctamente se pueden volver a ganar algunos -o muchos- de los kilos perdidos. Como ya explicbamos antes, uno de los fundamentos en que se basa la dieta es la adecuada combinacin de los alimentos. Y en ella no se pueden mezclar los alimentos lipdicos o grasos con los glucdicos o azcares. Ni, obviamente, consumir alimentos gluciido-lipdicos (ver tablas). Pues bien, salvo por la fruta que usted a ingerido por las maanas, el organismo no ha estado recibiendo todo el azcar necesario para el normal funcionamiento del organismo. Y lo que ha estado haciendo es obtenerlo del propio cuerpo. Cmo? Pues quemando las grasas de reserva para, transformndola, sacarlo de ella. Esa es la razn de que usted haya podido notar una ligera cetosis, lo cual no debe preocuparle sino alegrarle porque es seal inequvoca de que est adelgazando. La fase de mantenimiento tiene por objeto permitir al cuerpo adaptarse a su nueva situacin. Por tanto, y al menos durante dos meses (tres si tiene que perder ms de diez kilos), lo nico que podr incorporar a los alimentos permitidos de la primera fase son el pan integral, las pastas integrales (espaguetis, macarrones, ravilois, etc.) y las legumbres. Asimismo podr tomar un vaso de vino mediano -y slo uno- en una de las comidas diarias. Con una condicin: estos alimentos han de tomarse con moderacin y adems ese da no se podr comer pescado graso o jamn curado. Es todo. Transcurridos los dos -o tres- meses, incorpore poco a poco en su alimentacin los dems alimentos. Todos... pero con moderacin. Y recuerde siempre que las normas para combinarlos bien son para toda la vida. Por supuesto, de usted depender volver o no a las andadas. Es decir, evite ingerir demasiados alimentos glucido-lipdicos porque engordan por s solos sin necesidad de combinarlos. Y evite ingerir hidratos de carbono en demasa o si ingiere alimentos grasos ese da. Y as, si quiere comerse un cochinillo, hgalo y acompelo de verduras y
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hortalizas en vez de patatas. Y, por supuesto no tome pan o postre que contengan glcidos. O en el caso de que prefiera beber un buen vino, abstngase de grasa e ingiera pescado o marisco. En suma, se trata slo de no abstenerse de nada... pero combinando bien los alimentos. NORMAS ESPECIALES PARA LAS MUJERES DE MAS DE 45 AOS A partir de cierta edad -generalmente hacia los 45 aos-, las mujeres sufren un cambio metablico importante que requiere tratar su caso de forma aparte. Lo primero ser averiguar si tiene dficit de algn mineral y, si es as, solucionarlo tomando algn complejo qumico porque la inadecuada metabolizacin de minerales impide al organismo depurarse. Es importante que este se encuentre equilibrado ya que un supervit o dficit de potasio, por ejemplo, le llevar a retener ms o menos lquido. Lo mismo sucede con el hierro y el estreimiento. De hecho, como no va a tomar carnes rojas ni leche, deber complementar la dieta al menos con las dosis adecuadas de calcio y hierro. Las mujeres de ms de 45 aos y con desajustes hormonales deben saber que es la mala metabolizacin de los alimentos junto a la retencin de sales y, por consiguiente de lquidos, lo que hace aumentar la grasa en zonas localizadas del abdomen, cintura y caderas. De ah la sugerencia de someterse a un chequeo antes de comenzar la Dieta. Adems, y en la medida de lo posible, deben acostumbrarse a intentar ingerir la misma cantidad de agua cada da, cuanta ms mejor, as como a hacer algn ejercicio diario sin excusas. En cuanto a la alimentacin, no debern tomar la fruta de la maana si a medioda piensan comer ensalada, ni mezclar las verduras u hortalizas de hoja con las de carcter sedentario (las que se dan principalmente en tierras secas: esprragos, pimiento, puerros, etc.). Tambin han de suprimir por completo la ingesta de anticidos ya que afectan mucho la correcta asimilacin de otros cidos naturales. Deben abstenerse completamente de tomar caf y t. Y perdnennos si damos un disgusto a alguna, pero a partir de la menopausia las mujeres no deberan volver a ingerir carnes rojas nunca ms. Por supuesto, es su vida, as que ustedes deciden. Teniendo en cuenta estas directrices, la dieta -tanto la de adelgazamiento como la de mantenimientotambin en su caso es eficaz.

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NORMAS ESPECIALES MENORES DE 5 AOS PARA LOS NIOS Ahora bien, no debern tomar frutas dulces los das que vayan luego a tomar hidratos de carbono y/o legumbres. Ni frutas cidas los das que tomen verduras. Las bebidas gaseosas (colas, refrescos, sodas, etc.) estn prohibidas as como los dulces de todo tipo salvo que se hagan slo con huevo y leche sin azcar. Decir, por ltimo, que podrn tomar leche desnatada y dos yogures desnatados al da. Sin mezclar con la fruta, claro. Es todo. Con unos meses siguiendo esta dieta desaparecern los problemas y dejarn de estar gorditos.

Los nios menores de 5 aos que estn gordos deberan adelgazar si ese sobrepeso es excesivo, pero sin olvidar que estn creciendo. De ah que sea conveniente darles durante el tiempo que dure la dieta un complejo vitamnico como complemento. Dieta para nios gorditos de menos de 5 aos: Se pueden tomar todo tipo de frutas por las maanas, sin mezclar las dulces con las cidas, pero siempre solas, sin otro alimento. En cuanto al resto del da, pueden comer todo tipo de verduras, hortalizas, huevos, pescados y carnes blancas. Tambin podrn comer legumbres dos veces por semana e hidratos de carbono (espaguetis, raviolis, macarrones, etc., pero integrales) una vez por semana.

PREGUNTAS Y RESPUESTAS SOBRE LA DIETA DEFINITIVA

Pregunta
Se pueden tomar entre horas los alimentos permitidos? Se puede tomar yogur de sabores con trozos de fruta? Se puede mezclar carne, pescado y marisco en la misma comida?

Respuesta
S. Salvo la fruta, uno puede comer entre horas lo que quiera de la lista. No. Ya dijimos que la fruta no debe combinarse con nada.

S. Salvo la fruta, todos los dems alimentos permitidos en esta fase de adelgazamiento se pueden combinar entre s. Se puede acompaar el desayuno con zumo? No. Salvo que el zumo sea de verduras. La fruta siempre sola. He odo decir a un experto por la radio que lo de Todo el mundo tiene derecho a expresar su opinin. Y disociar los alimentos es una tontera que no sirve nosotros respetamos lo que dice esa persona aunque para nada. Que lo importante son las caloras que se no lo compartamos. Piense que en el mbito de la ingieren y que comiendo de todo lo que uno quiera, Nutricin la cantidad de creencias sin fundamento son aunque sea de lo que se permite en la Dieta muchas. Y esa es, entre otras, la razn de que buena Definitiva, no slo no se adelgaza sino que se parte de los nutrlogos afirmen que la obesidad y los engorda. grandes sobrepesos no tienen solucin. Bien, nosotros no vamos a entrar en polmica. Los resultados sern nuestro mejor argumento. Tengo entendido que beber tanta agua como Ninguno. No debe forzarse la eliminacin de lquido recomiendan en la Dieta Definitiva puede llevarme a durante la dieta. En cualquier caso, lea las retener mucho lquido. Que diurtico me recomendaciones que hacemos para las mujeres de recomiendan? ms de 45 aos, si es su caso. El lquido ir perdindolo poco a poco. Cuanto tiempo puedo seguir la dieta antes de Puedes seguir la dieta el tiempo que quieras. La nica empezar la de mantenimiento? razn para no seguirla indefinidamente es que a partir de determinado momento, completada la fase de mantenimiento, no es necesario. Pero la dieta es equilibrada y contiene todos los nutrientes que precisa el organismo por lo que podras seguirla hasta que te aburras.

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Pregunta
Me extraa mucho que en la seccin de condimentos permitidos est la sal. Siempre he credo que contribuye a la retencin de lquidos.

Respuesta

La sal, efectivamente provoca retencin de lquidos. Pero si bebes la cantidad de agua que se indica, no tendrs problema. Otra cosa es que te comas la sal a puados. No ser el caso verdad? Me extraa que hayis excluido la infusin de ans. El ans contiene mucha fructosa y azcar vaco. Por qu?. Sustityelo con carbn vegetal. Lo encontrars en cualquier herbolario. Me ha parecido raro encontrar la soja incluida en la En efecto, la soja engorda. Como otros muchos lista de alimentos lipidos-glucdicos. No tena ni idea alimentos con igual fama de sanos. Es el caso de los de que engordara tanto. Con la buena fama que garbanzos, las lentejas, las judas, los guisantes, etc. tiene la soja ltimamente! Y claro que son muy sanos... pero engordan. Salvo que se ingieran en cantidad moderada y sin comer grasa el mismo da. Tengo dudas acerca de cuando se puede tomar Mira, la fruta slo puede tomarse en ayunas y hasta una fruta. Slo puedo tomarla en ayunas? Slo en el hora antes de tomar cualquier otra cosa. Luego est desayuno? Me podra esquematizar qu se puede claro que si no comes hasta las dos, puedes comer tomar desde el punto de vista prctico: en el fruta hasta la una. Salvo que a las doce, por ejemplo, desayuno, a media maana y un poco antes de quieras ingerir otra cosa de los alimentos permitidos. comer? Porque en ese caso no podrs ya volver a tomar fruta en todo el da. Insistimos: la fruta en ayunas. Y un tentempi que no sea fruta hace que, a partir de ese momento, ya no ests en ayunas. Ya s que esta dieta es libre en cuanto a cantidad Mira: come cuando tengas hambre. Y si no tienes pero no indican el nmero de comidas al da. hambre, no comas. Ms sencillo, imposible. Para qu Tambin hecho en falta un esquema general de necesitas ms reglas cuando, salvo la fruta, puedes dieta tipo (desayuno, comida... lunes, martes..) comer cuantas veces quieras de los alimentos permitidos combinndolos libremente? Quisiera que me detallaran las verduras y hortalizas Todas las verduras y hortalizas se pueden combinar que no se pueden mezclar como hicieron con las entre s en cualquier momento. frutas cidas y dulces. Los quesos tipo Burgos que yo encuentro tienen un Un queso tipo Burgos no tiene grasa alguna. Y en estos 40% de materia grasa. Se pueden comer? momentos hay multitud de marcas que se pueden encontrar en cualquier supermercado. Me encantara seguir la dieta pero, preferira sustituir La leche contiene lactosa y sta tarda mucho ms en la fruta de la maana por leche desnatada. Es metabolizarse que la fructosa (el azcar de la fruta), posible hacer ese pequeo cambio? que es un glcido de asimilacin rpida. Si no ests dispuesta a dejarla, tmala por la maana pero en ese caso no ingieras fruta y deja pasar al menos 5 horas antes de la comida del medioda. No es una buena idea pero no pretendemos forzar a nadie. La decisin es tuya. Suelo tomar polen en el caf del desayuno. Est El polen es un glcido; por tanto, no puede tomarse. permitido? Puede tomarse caf o infusiones con la fruta? El caf -ya sabes, preferiblemente descafeinado- y las Est permitido comer cuajada? infusiones autorizadas pueden tomarse a la vez con cualquier alimento, fruta incluida. Respecto a la cuajada, s: puedes tomarla. Ya se que los yogures con trozos de fruta no se Si el yogur es con sabor a fruta y no tiene fruta pueden comer aunque sean desnatados, pero y puedes comerlo. Pero nos extraa que no lleve fruta. Y, desnatados con sabor a frutas? adems, si realmente es slo con sabor a es porque algn compuesto qumico se lo da. Y cuanto ms natural sea lo que comas, mejor. Por tanto insistimos: el yogur slo natural, desnatado y sin azcar. Slo son aceptables tambin los endulzados con edulcorantes.

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Pregunta
En la Dieta, se prescinde totalmente del pan, ya sea integral, refinado, en barra, etc. Cmo sustituir el pan? que posibles sustitutos sugieren para acompaar la comida?

Respuesta
Hay muchos regmenes que permiten comer pan integral, especialmente la dietas hipocalricas (bajas en caloras). Y en algunos casos hasta se adelgaza al principio; luego, se suele recuperar el peso perdido. As que si quieres comer pan, sigue alguna de ellas, pasa hambre... y contina estando gordo. Con la Dieta Definitiva no podrs comer pan pero no hay ninguna otra que permita comer tanto de tantos alimentos. Adelgazando sin hacer ejercicio, sin tomar pastillas de ningn tipo, sin diurticos y sin laxantes. Y recuerda que el que algo quiere, algo le cuesta. Aunque, como en este caso, ese algo sea tan poco. La alternativa ya la conoces.

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