Instituto Federal Farroupilha - Campus São Borja

Professora Ms. Bruna Camargo

REINO FUNGI
O que são?
 CONHECIDOS POPULARMENTE:

-Leveduras

-Bolores

-Mofos

-Orelhas-de-pau

-Cogumelos-de-chapéu
FUNGOS ...
a evolução continua
 Características gerais
• Com parede celular: quitina
• Foram considerados plantas degeneradas
• Heterótrofos:
– Lançam enzimas no meio
– Nutrição por absorção
• Número de espécies fúngicas
– patogênicas: (cerca de 200)
– não-patogênicas: (conhecidas cerca de 70.000)
– (estimado em até 1,5 milhão)
 Fungos Unicelulares
• À primeira vista parece que todo fungo é
macroscópico. Existem, porém, fungos
microscópicos, unicelulares. Entre estes, pode ser
citado o Saccharomyces cerevisiae.

• Este fungo é utilizado para a fabricação de pão,

álcool combustível (etanol), cachaça, cerveja etc.,
graças à fermentação que ele realiza.
 Características Gerais
*Não sintetizam clorofila (aclorofilados)
*Parede celular de quitina

*Unicelulares: leveduras
*Pluricelulares: cogumelos
Nutrição
Píleo
Morfologia
Lamelas

Hifa
s Micélio
 Modo de Vida
Sapróbio Parasita

Simbionte
Há uma estimativa de que existam de 60 a 100
mil espécies de fungos

Se desenvolvem com facilidade

Diversos ambientes (terrestre e aquático)

Se ligam a outros grupos

No ar os fungos existem na forma de

microscópicos esporos de fácil dispersão. Quando
atingem locais adequados os esporos germinam
e formam as hifas.
 AMBIENTES FAVORÁVEIS PARA
FUNGOS SE DESENVOLVEREM

-RESTOS DE VEGETAIS
-CORPOS DE ANIMAIS MORTOS
-LIXO
-FEZES
-SAPATO OU ROUPA EM UM ARMÁRIO
-LIVROS EM UMA BIBLIOTECA
-ALIMENTOS DESCOBERTOS NA COZINHA
-TINTAS EM PAREDES E MADEIRAS EXPOSTAS A
UMIDADE
-PÊLOS DE CÃES E GATOS
-LENTES DE MICROSCÓPIOS
Estrutura de um fungo
FUNGOS PLANTAS
Diferenças
Não formam tecidos verdadeiros
Tecidos especializados
Parede celular de quitina Parede celular de celulose
Substância de reserva: glicogênio Substância de reserva: amido
Nutrição: absorção Nutrição: fotossíntese
MUITOS FUNGOS SÃO PARASITAS: MICOSES EM
ANIMAIS E PLANTAS (FITOMICOSES)

ALGUMAS MICOSES SÃO FÁCIL DE TRATAR, COMO OS

SAPINHOS (COMUM EM CRIANÇAS)

OUTROS CAUSAM LESÕES GRAVES E TUMORES EM

ÓRGÃOS INTERNOS

MICORRIZAS SÃO FUNGOS (TROCA DE NUTRIENTES)

 REPRODUÇÃO DOS FUNGOS

MAIS SIMPLES APENAS POR ESPOROS

GEMIPARIDADE (FORMAM GEMAS)

 OS GRUPOS DE FUNGOS

1.ZIGOMICETOS

2.BASIDIOMICETOS

3.ASCOMICETOS
 ZIGOMICETOS

-FUNGOS MAIS SIMPLES

-CRESCEM SOBRE MATÉRIA ORGÂNICA ÚMIDA (PÃO

VELHOS)

-ENCONTRADOS NO SOLO

-UTILIZADOS NA ELABORAÇÃO DE PÍLULAS

ANTICONCEPCIONAIS.
 BASIDIOMICETOS
-FUNGOS MAIS COMUNS

-ORELHAS-DE-PAU

-ALUCINÓGENOS

-VENENOSOS (AMANITA)

-PROVOCAM INTOXICAÇÕES DEVIDO PRODUTOS DE

SEU METABOLISMO

-FORMA DE GUARDA-CHUVA E SÃO A PARTE

COMESTÍVEL DO CHAMPIGNON
 ASCOMICETOS
-FREQUENTEMENTE AREDONDADOS

-EXEMPLOS:

NEUROSPORA: bolor róseo

TUBER: trufas

ASPERGILLUS E PENICILLIUM: frutos podres. Cor verde-

azulada ás laranjas emboloradas.

PENICILLIUM: primeiro antibiótico.

SACCHAROMYCES: Fermento biológico

 IMPORTÂNCIA DOS FUNGOS
Os fungos saprófitas decompõe
resíduos completos de plantas e animais,
transformando-os em formas químicas
mais simples, que retornam ao solo
tornando o solo mais fértil (fertilizantes,
humos), mas o crescimento dos
saprófitos também podem causar
prejuízo, causando o apodrecimento de
matérias utilizados pelo homem:
madeira ,tecidos ,alimentos e outros artigos
Os fungos são, também, importantes na
fermentação industrial, são utilizados
para:

Fabricação da cerveja
Fabricação do vinho
Produção de antibióticos (penicilina)
Produção de vitaminas e de ácidos
orgânicos (ác. cítrico)
A fabricação de pães e o
amadurecimento de queijos também
dependem da atividade saprofítica dos
fungos.
-DECOMPOSITORES

-ALIMENTOS

-USO FARMACÊUTICO
 Liquens: União de Algas e Fungos
• Os liquens são formados pela associação de
uma alga com um fungo.

• A alga fornece alimento orgânico ao fungo

que, por sua vez, é encarregado de fornecer
umidade a alga. Assim, ambos têm vantagem
na associação.
 Importância
• 5.000 espécies são pragas
Fungos - patologias
 Doenças
• Infecções hospitalares (40%)
• Candidíase
Micose
 DOENÇAS
- Controle biológico de doenças e pragas
Ex. Arthrobotrys (parasita de nematóides)

- Doenças no homem e animais

* pouco agressivos
* mais comuns em regiões tropicais (Ex.
blastomicose)
* pacientes imunodeprimidos: AIDS, câncer,
transplantes

- Alergias
* esporos
Tóxicos
Aspergillus e o amendoim
 Amendoim sob suspeita:
• Na década de 1960, o amendoim importado do Brasil,
utilizado na fabricação de ração para aves no Reino
Unido, foi considerado responsável pela morte de
milhares de animais.
• A semente apresentava altos índices de contaminação
por aflotoxinas, substâncias tóxicas produzidas por
fungos. Desde então, órgãos de Vigilância Sanitária vêm
realizando monitoramentos constantes do amendoim
brasileiro.[...]

• Revista Ciência Hoje de janeiro/fevereiro de 2004 (vol.

34, n° 201 – publicação: SBPC, RJ).
Alimentação
Saccharomyces cerevisiae

Fermentação:
Produção de álcool
Panificação