Guilherme Bedum. T6.

1°etapa

4° Tutorial módulo 1
Gasto Energético

Assunto principal: Sistema circulatório

Objetivos:

1.Caracterizar as estruturas do coração (câmaras, valvas, vasos sanguíneos) e a pequena e

grande circulação.

CORAÇÃO

➔ Possui:
◆ Dois átrios (direito e esquerdo)
◆ Dois ventrículos (direito e esquerdo)
◆ Veia cava superior e veia cava inferior
◆ Valva tricúspide e valva pulmonar
◆ Artéria pulmonar
◆ Veias pulmonares superiores e inferiores
direitas e esquerdas
◆ Valva mitral a valva aórtica

➔ Caminho do sangue:
◆ O sangue que percorreu todo o corpo liberando oxigênio e outros componentes,
portanto trata se de um sangue venoso (rico em dióxido de carbono) retorna através
das grandes veias, cava superior (todo o sangue que vem da cabeça e extremidades
superiores) e cava inferior (todo o sangue que vem do tronco e extremidades
inferiores) ao átrio direito. A partir do átrio direito , o sangue passa através da valva
tricúspide para o interior do ventrículo direito, essa câmara bombeia o sangue
através da valva semilunar pulmonar para o interior da artéria pulmonar , a qual
transporta para os pulmões.Por essa razão o lado direito do coração é conhecido
como lado pulmonar (onde ocorre a reoxigenação do sangue). Após receber um
suprimento fresco em oxigênio , o sangue deixa os pulmões através das veias
pulmonares, as quais transportam de volta ao coração e para o interior do átrio
esquerdo (recebe todo o sangue recém oxigenado). Do átrio esquerdo o sangue
passa através da valva bicúspide para o interior do ventrículo esquerdo.O sangue
deixa o ventrículo esquerdo, passando através da valva semilunar aórtica para a
aorta , a qual finalmente o envia para todas as partes do corpo (o lado esquerdo do
coração é conhecido como lado sistêmico)

PEQUENA E GRANDE CIRCULAÇÃO

➔ Circulação Pulmonar ou pequena circulação:

◆ A sua função é levar sangue pobre em oxigênio para os pulmões e devolvê-los ao
coração ricos em o2 após sofrer o processo de trocas gasosas (hematose), para que
o sangue seja bombeado para o restante do corpo. O sangue venoso flui do átrio
direito para o ventrículo direito que bombeia sangue sequencialmente para a artéria
pulmonar, para as artérias menores e para os capilares pulmonares. Então
acontecerá a homeostase, onde ocorre a liberação de CO2 e a captação O2 pela
difusão entre o sangue e o gás alveolar deste ponto, o sangue oxigenado entra nas
veias pulmonares, retornando ao átrio esquerdo ,e daí, ao ventrículo esquerdo
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➔ Circulação sistêmica ou grande circulação:

◆ É responsável por garantir que o sangue oxigenado seja levado para todo o corpo e
que o sangue rico em gás carbônico retorne ao coração. O ponto de partida dessa
circulação é do lado esquerdo, o átrio esquerdo se enche com o sangue oxigenado
vindo dos pulmões, as paredes musculosas empurram o sangue através da valva
mitral e o sangue penetra e entra no ventrículo esquerdo (parte mais forte do
coração), quando o ventrículo está cheio de sangue as paredes se contraem e a
valva para o átrio esquerdo se fecha, tal sangue cheio de oxigênio e energia é
lançado para fora do coração com pressão forte o suficiente para atingir o corpo
todo. É importante salientar que o cérebro é o único órgão que recebe fluxo de
sangue constante, mesmo durante o sono. Em cada órgão, as artérias se dividem
em numerosas arteríolas, em que o calibre é alterado por controle neural ou
metabólico (podem regular pressão e o fluxo do circuito), essas arteríolas novamente
se dividem em capilares ou sinusóides, nesses capilares o sangue volta a ser
venoso, estes desembocam em vênulas que posteriormente desembocam em veias
cavas e assim essas recolhem o sangue venoso de todo corpo para recomeçar o
ciclo, ao mesmo tempo os outros metabólicos fluem através das paredes capilares
para o espaço extracelular.

2.Definir o débito cardíaco e comparar os valores no repouso e no esforço entre sedentários

e treinados; caracterizar pré e pós carga

Débito cardíaco inclui a frequência cardíaca e o volume sistólico, é a quantidade de sangue

bombeado para a aorta a cada minuto, pode se expressar na seguinte fórmula:
(DC = Freq.Cardíaca X Volume. sistólico). Obs: sístole= contração, diástole= relaxamento. Portanto
temos que o débito cardíaco é o volume de sangue ejetado pelo coração em 1 minuto. Esse débito
tende em ser um número constante tendo em vista que órgãos como, rins (20%), cerebro (14%) e
fígado (25%) dependem de porcentagens desse débito para realizarem suas atividades.

Fatores que afetam o débito cardíaco:

➔ nível basal no metabolismo corporal

➔ prática de exercícios
➔ idade
➔ dimensões corporais

A FC de repouso diminui com a idade sendo afetada por extremos de altitude e temperatura.
Aumenta proporcionalmente ao aumento da atividade física até um ponto de exaustão. O volume de
ejeção se altera para permitir ao coração trabalhar de maneira mais eficiente durante o exercício.
Determinado por 4 fatores:

➔ volume de sangue venoso que retorna ao coração

➔ Distensibilidade ventricular (capacidade de dilatação)
➔ Contratilidade ventricular (capacidade de contração)
➔ Pressão aórtica e arterial pulmonar (pressões as quais os ventrículos devem se contrair).

Repouso
Débito cardíaco = Frequência cardíaca × Volume sistólico
Não treinados: 5.000 mℓ/min = 70 bpm × 71 mL (MAIOR FC E MENOR VS)
Treinados: 5.000 mℓ/mín = 50 bpm × 100 mℓ ( MENOR FC E MAIOR VS)
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Fluxo sanguíneo: muda acentuadamente ao passar do repouso para o exercício e é controlado pelo
SNS, a taxa metabólica do tecido muscular aumenta durante o exercício. O aumento da pressão
arterial sistólica é resultante do aumento do DC que aumenta a taxa de trabalho. A PAS aumentada,
facilita o processo de liberação. O Sistema cardiovascular é composto por coração e vasos e tem a
função de suprir as necessidades dos tecidos corporais de oxigênio e nutrientes.

➔ Débito cardíaco de uma pessoa sedentária:

◆ Para um pessoa sedentária comum em repouso, uma frequência cardíaca típica de
70 bpm permite manter habitualmente o débito cardíaco de 5 ℓ. Ao introduzir esse
valor da frequência cardíaca na equação do débito cardíaco, o volume sistólico
calculado do coração será igual a 0,0714 ℓ, ou 71,4 mℓ (VS = ÷ FC).
➔ Débito cardíaco durante a atividade física:
◆ O fluxo sanguíneo sistêmico aumenta diretamente com a intensidade da atividade
física. O débito cardíaco aumenta rapidamente durante a transição do repouso para
o exercício steady state. Então, o débito cardíaco sobe gradualmente até atingir um
platô quando o fluxo sanguíneo consegue atender às demandas metabólicas do
exercício.1. 2. Nos homens sedentários em idade universitária, o débito cardíaco
durante o exercício máximo aumentava 4 vezes acima do nível de repouso,
passando de 20 para 22 ℓ/min. A frequência cardíaca máxima para esses adultos
jovens é, em média, de 195 bpm. Consequentemente, em geral o volume sistólico
variava entre 103 e 113 mℓ (20.000 mℓ/min ÷ 195 bpm = 103 mℓ /batimento; 22.000
mℓ /min ÷ 195 bpm = 113 mℓ ). Em contrapartida, os atletas de endurance de classe
mundial alcançam débitos cardíacos máximos de 35 a 40 ℓ/min. Esse valor tão alto
torna-se ainda mais importante quando se leva em conta que a pessoa treinada em
geral alcança uma frequência cardíaca máxima ligeiramente mais baixa que a
pessoa sedentária de idade equivalente. O atleta de endurance alcança um grande
débito cardíaco máximo exclusivamente por meio de um grande volume sistólico. Por
exemplo, o débito cardíaco de um vencedor de medalha olímpica no esqui cross
country aumentava para 40 ℓ/min no esforço máximo (quase 8 vezes acima do valor
de repouso); o volume sistólico era de 210 mℓ. Isso é quase o dobro do volume
máximo de sangue bombeado por contração por um congênere sedentário. Como
ponto de comparação entre as espécies, cavalos de corrida puro sangue alcançam
débitos cardíacos de 600 ℓ/min (com um O2 máx concomitante de 120 a 150
mℓ/kg/min). Na equação que segue são resumidos os valores médios para débito
cardíaco, frequência cardíaca e volume sistólico de homens treinados em endurance
e não treinados durante a atividade física máxima

➔ Pré carga
◆ O quanto o coração se enche de sangue antes da contração (estiração do ventrículo)
tem a ver com o retorno venoso (aumenta a contração muscular e assim a contração
venosa, por isso o retorno venoso é maior) as valvas nas veias ajudam no retorno
pois impedem refluxo de sangue e tb e a musculatura respiratória também é fator de
ajuda. O retorno venoso é garantido pela ação de três mecanismos básicos:
respiração, bomba muscular e valvas. É baseado no volume diastólico final, ou seja,
volume total de sangue presente no ventrículo imediatamente antes de sua
contração (sístole) pressão passiva -Lei de Starling: quanto mais o miocárdio for
distendido durante seu enchimento (ou seja, quanto mais sangue chegar para
enchê-lo), maior será a força de contração e maior será a quantidade de sangue
bombeada para a aorta. quanto maior o enchimento, maior será a ejeção
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➔ pós carga
◆ A pressão que o ventrículo faz pra expulsar o sangue, pressão ativa nos vasos (força
de escoamento sanguíneo) lembrar do arco aórtico onde o sangue fica
“armazenado”, esse é o sangue que acabou de sair do ventrículo esquerdo. O
aumento da pós carga gera aumento de pressão arterial sistólica e maior risco de
rompimento ou estenose. É baseado na pressão que o ventrículo deve gerar para
expulsar o sangue para a aorta ou pulmonar (pressão ativa)
OBS: aumento da pressão arterial gera aumento da pós carga e estenose (achatamento) da
aorta na diástole, a pressão diastólica dita pq na diástole uma parte do sangue fica
represada no arco aórtico e assim a pressão é calculada quando esse sangue sai do arco.

3.Explicar as alterações cardiovasculares do exercício físico (pressão, fluxo e frequência

cardíaca)

O exercício físico adequado aumenta a capacidade aeróbia máxima. Após infarto do miocárdio, tanto
os pacientes condicionados como os não condicionados atingem capacidade máxima de nove METs,
a qual é suficiente para a retomada das atividades diárias. Os condicionados, porém, podem ter
consumo máximo de oxigênio (VO2 máx.) até 25% maior que os não condicionados. Embora o
aumento da capacidade aeróbia máxima nem sempre seja acompanhado de melhora clínica, parece
inquestionável que esse aumento tem alta correlação com a qualidade de vida dos pacientes. Outro
aspecto de interesse quanto ao efeito do condicionamento físico é o grau inicial de capacidade física
dos pacientes, pois os mais beneficiados pelo condicionamento físico são aqueles que têm menor
capacidade inicial. Isso evidencia ainda mais a importância do condicionamento físico na reabilitação
cardíaca

Quanto aos principais efeitos do condicionamento físico no sistema cardiovascular, pode-se dizer que
ele aumenta o volume sistólico máximo, o débito cardíaco máximo, o volume diastólico final e a
massa ventricular e diminui a freqüência cardíaca de repouso e de exercício submáximo, a pressão
arterial de indivíduos hipertensos e o produto da pressão arterial pela freqüência cardíaca para uma
mesma carga. Entretanto, sua ação sobre a contratilidade cardíaca, a fração de ejeção e a perfusão
miocárdica é questionável. Em nível periférico, o condicionamento físico provoca aumento da
densidade capilar nas fibras musculares e eleva a atividade específica de enzimas oxidativas,
aumentando a diferença arteriovenosa de oxigênio. Em pacientes coronariopatas, o efeito do
condicionamento físico parece provocar mais modificações periféricas do que modificações centrais

4.Citar os benefícios do exercício e os malefícios do sedentarismo

BENEFÍCIOS DO E.F.

➔ Aumentar a sensibilidade do cérebro aos hormônios serotonina e noradrenalina, que aliviam

os sentimentos de depressão.
➔ O exercício físico regular aumenta a produção de endorfinas, que é um neuro-hormônio, ou
seja, uma substância natural, produzida pela glândula hipófise, presente no cérebro. Ela inibe
a irritação e o estresse, contribuindo para a sensação de satisfação e de felicidade.
➔ Além do seu efeito analgésico, sentimentos de felicidade e de bom humor, a endorfina reduz
o estado de tensão do corpo. Assim, ela também ajuda a combater outras questões
emocionais, como a ansiedade e a depressão.
➔ Fazer exercícios físicos também pode melhorar a aparência da sua pele, ajudá-lo a perder ou
manter seu peso sob controle, diminui o risco de doenças crônicas e melhora sua vida
sexual.
➔ Contrabalança os efeitos do tabagismo e do peso corporal excessivo no sentido de reduzir a
expectativa de vida.
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➔ Reduz a 50% a taxa de mortes nos indivíduos com hipertensão que se exercitam
regularmente.
➔ Contrabalançar as tendências genéticas para a morte precoce com um estilo de vida de
atividade física regular; reduz o risco de morte em 25% para os indivíduos com um ou ambos
os progenitores que faleceram antes dos 65 anos de idade (um risco de saúde significativo).
➔ Reduz a taxa de mortalidade em 50% para os homens fisicamente ativos cujos pais haviam
conseguido viver até além dos 65 anos de idade.

MALEFÍCIOS DO SEDENTARISMO

➔ É uma das principais causas é o desenvolvimento da diabetes. Esta é uma condição que
pode afetar pessoas de todas as idades devido a hábitos nada saudáveis.
➔ É claro que os problemas cardíacos estão relacionados. Este é um malefício do
sedentarismo extremamente evidente, visto que a circulação de todo o corpo pode ficar
comprometida com o passar do tempo.
➔ Gorduras e impurezas nas vias sanguíneas é algo que deve ser evitado. E a prática regular
de exercícios pode ser um fator determinante para esta limpeza constante(pode desenvolver
infartos).
➔ O sobrepeso é um malefício em uma esfera enorme de situações, visto que o corpo humano
não é preparado, de forma alguma, a ter uma quantidade exagerada de massa que não seja
magra.
➔ O sedentarismo pode ter ligação direta com problemas nos ossos. Uma pessoa que possui
problemas deste tipo, está fadada a ser ainda mais sedentária, pois a limitação de
movimentos é muito prejudicial ao restante do corpo.
➔ Os malefícios do sedentarismo não estão somente ligados a fatores físicos. Os fatores
psicológicos também são extremamente afetados com esta condição.(depressão).

5.Descrever os tipos (hidro e lipo), funções (antioxidante e estrutura de enzima e coenzima)

e deficiências (pelagra, beribéri, escorbuto e anemia perniciosa) das vitaminas

Vitaminas: compostos orgânicos que não podem ser sintetizados pelo organismo. Encontram-se em
pequenas quantidades na maioria dos alimentos. São extremamente frágeis, podendo ser destruídas
pelo calor, ácidos, luz e certos metais. Suas principais propriedades envolvem dois mecanismos
importantes: o de coenzima (substância necessária para o funcionamento de certas enzimas que
catalisam reações no organismo) e o de antioxidante (substâncias que neutralizam radicais livres).

➔ Lipossolúveis:
◆ Vit A ou retinol - é importante para os olhos, visão, sistema imunológico e para o
crescimento e desenvolvimento de ossos, ela se encontra em fígados, abacate,
derivados de leite, gema de ovo. Sua falta causa xeroftalmia (cegueira noturna), se
encontra no organismo em forma de retinol e nos vegetais na forma de pró vitaminas
(pigmentos carotenoides - amarelo e vermelho, esses são convertidos no fígado), a
vit A forma os pigmentos visuais, essencial para previnir a cegueira noturna e
também é necessária para o crescimento das células corporais, principalmente das
epiteliais, sua carência pode causar descamação da pele e a queratinização da
córnea (o que causa a cegueira) e da pele.
◆ Vit D ou calcitriol - promove a absorvição do cálcio ideal para o desenvolvimento de
ossos e dente, age também no sistema imunológico, coração, cérebro e na secreção
de insulina pelo pâncreas, é encontrada em derivados de leite, peixes e cereais e
quando você exposto a radiação solar o organismo pode sintetizar tal vitamina. Sua
alta pode causar desordem no metabolismo ósseo, doenças inflamatórias e
infecciosas e alteração das funções cognitivas e imunológicas.
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◆ Vit D2 - ergocalciferol, essa forma é sintetizada a partir de plantas precursoras da

levedura, essa também é a forma utilizada em suplementos de alta dose.
◆ Vit D3 - colecalciferol, essa forma é a mais ativa da vit D, formada na pele quando
exposta a luz solar direta, também pode ser absorvida por alimentos enriquecidos,
como cereais e derivados lácteos. Essas não são ativas no organismo, ambas as
formas devem ser metabolizadas pelo fígado e rins em forma ativa chamada: vit D
ativa ou calcitriol, essa forma ativa promove absorvição de cálcio e fósforo a partir do
intestino, são minerais incorporados aos ossos para torna-los fortes e densos, nesse
caso o calcitriol e necessário para a formação, crescimento e reparação dos ossos.
(ela aumenta a formação de proteínas ligadoras de cálcio nas células epiteliais
intestinais), a sua deficiência pode causar raquitismo, fraqueza óssea e
hipoparatireoidismo
◆ Vit E - previne dano celular (protegendo a membrana celular da ação de radicais
livres), auxilia no combate ao câncer e na prevenção de doenças cardiovasculares,
pode ser encontrada em semente de girassol, espinafre, pimentões e amêndoas, a
falta dessa aumenta os riscos de derrame e catarata, afeta o sistema nervoso, olhos
e músculos. Função: age como antioxidante, impede a degradação do tecido
germinativo, previne espermatozóide e óvulos e também a oxidação de gorduras não
saturadas. Danos oriundos dos radicais livres prejudicam as células de vários
tecidos: lise de eritrócitos por ação de radicais livres, ataxia (equilíbrio ou
coordenação motora prejudicadas devido danos ao cérebro, nervos ou músculos),
atividade coagulante anormal retinopatia e neuropatia periférica, o seu excesso (vit
e) pode causar fadiga muscular devido atividade da vit k agindo como competidor.
Ela é antioxidante, ou seja, protege as células da ação oxidante dos radicais livres,
moléculas são muito instáveis e travam reações químicas de transferência de
elétrons com moléculas vizinhas, além da E,C e A(inibe ação de radicais livres)
cobre, zinco e selênio são antioxidantes. antioxidação: com o aumento da atividade
metabólica os radicais livres aumentam também no organismo, então a vit E faz o
desarmamento desses radicais no organismo, tal vitamina vem sendo pesquisadas
para a redução de alumas patia)
◆ Vit K - auxilia na coagulação e no aumento da quantidade de plaquetas, no combate
a doenças como trombose e fortalece cabelos unhas e pele, são encontradas em
folhas verdes em geral, soja e nos cereais, as bac presentes no intestino também
produzem vit k, a falta desta pode causar sangramento nas mucosas: gengiva, nariz,
vagina, anus e outras, manchas roxas na pele e urina avermelhada. Ela é associada
aos fatores importantes da coagulação, ela induz a cascata de coagulação como
cofator e regula a matriz óssea, sua carência causa hemorragia, síndrome
hemorrágica do neonato e osteoporose, seu excesso pode causar hiperbilirrubinemia
neonatal (acúmulo de bile no sangue),além disso a carência de vir causa a lise das
hemácias por um processo grande de circulação, pode causar dispnéia e rubor
(acúmulo de sangue - coagulação). Vit k forma protrombina (por isso a coagulação)

➔ Hidrossolúveis:
◆ Vit C - atua como antioxidante no organismo, auxiliando no combate ao câncer
beneficiando ossos dentes e tendões e previne gripes, pode ser encontrada em
frutas cítricas, morango, legumes e folhas verde escuras, a falta desta pode causar
escorbuto (sangramentos e inchaço na gengiva), feridas que não cicatrizam, cansaço
e dores no corpo. Ela é essencial para a ativação de uma enzima que promove uma
etapa da formação da hidroxiprolina (constituinte do colágeno), síntese de carnitina
na B oxidação, formação do colágeno (ossos, tendões, dentes e unhas), ela também
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é cofator na síntese de hormônios esteróides. Sua carência pode causar escorbuto,

baixa imunidade, destruição da membrana plasmática por radicais livres e a
diminuição do crescimento ósseo devido a falta de colágeno.
◆ Vit B - O complexo B é formado por 8 tipos diferentes de vitaminas, todas atuando
em importantes funções vitais, encontradas em aves, peies, carnes, laticínios,
legumes, frutas e verduras variadas, além de aveia e nozes, sendo elas:
◆ B1: Tiamina, age como pirofosfato de tiamina operando nos sistemas metabólicos do
corpo onde esse composto age para a descarboxilação do ac. pirúvico e outros
cetoácidos, a deficiência dessa promove a diminuição da utilização do ac. pirúvico e
de alguns aminoácidos pelos tecidos, mas aumenta a utilização da gordura, ou seja,
ela é especificamente necessária para o metabolismo final dos carboidratos e de
muitos aminoácidos, as debilidades dessa gera: indigestão, constipação grave,
anorexia, atonia gástrica e hipocloridria, também provoca lesões no sistema nervoso
(uma vez que esse depende de forma quase completa dos carboidratos para a
obtenção de energia), podendo causar degradação das bainhas de mielina (o que
envolve as fibras) das fibras nervosas, também pode causar enfraquecimento do
coração e vasodilatação periférica, assim como beribéri (polineurite, sintomas
cardiovasculares principalmente e distúrbios gastrointestinais)
◆ B2 - riboflavina, normalmente se combina nos tecidos com o ác. fosfórico para formar
2 coenzimas, a flavina mononucleotídeo FMN e a flavina adenina dinucleotídeo FAD,
e elas funcionam como transportadores de hidrogênio, em importantes sistemas
oxidativos da mitocôndria, a deficiência da riboflavina provoca distúrbios digestivos,
sensação de queimação da pele e dos olhos, rachadura dos cantos da boca,
cefaléia, depressão mental e esquecimento, embora as manifestações da deficiência
de riboflavina normalmente sejam discretas essas deficiÊncias ocorrem
frequentemente em associação com outras vitaminas, como a tiamina.
◆ B3 - niacina, ou ácido nicotínico, funciona no organismo como coenzima sob a forma
de nicotinamida adenina dinucleotídeo NAD e NADp, essas coenzimas são
aceptoras de hidrogênio, quando existem deficiÊncia de niacina a transferência
oxidativa da energia dos alimentos para os elementos funcionantes de todas as
células não pode ocorrer em níveis normais podendo causar fraqueza muscular, e
em níveis mais graves morte tecidual, a pelagra que pode ocorrer também é
conhecida como língua negra (doença canina - perda de memória, dor de cabeça,
confusão mental e alterações na pele)
◆ B5 - Ác pantotênico, ele é incorporado ao organismo principalmente na Coenzima A,
ele converte o ácido pirúvico em acetil coa antes de sua entrada co ciclo de ácido
cítrico e degradação dos ác graxos em múltiplas moléculas de acetil coa, a carência
desse pode levar a depressão do metabolismo de carboidratos e dos lipídeos, ela
tem ocorrência em quase todos os alimentos.
◆ B7 - biotina, elas contribuem para a sintese de ac graxos, catabolismo de
aminoácidos e reações de glicogênese
◆ B12 - Grupo proteico da cobalamina, possui cobalto, íon com ligação semelhante ao
ferro na molécula de hemoglobina, ela funciona como coenzima de enzimas
responsáveis pela produção de metionina (importante para a modulação de
expressão gênica e proteica) e de succinil COA, é essencial na geração de energia
por lipídios e proteínas, é também essencial para a síntese de hemoglobina e sua
deficiência pode causar anemia perniciosa e distúrbios neurológicos.
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Deficiências:
➔ Escorbuto: Doença causada pela deficiência de vitamina C (ácido ascórbico). Os primeiros
sintomas são a fraqueza, dores musculares e irritabilidade, podendo ao longo do tempo
evoluir para sintomas como hemorragias nas gengivas, alterações na pele, edema das
articulações, infecções e até a morte.
◆ Diagnostico: é feito pela análise dos sintomas e da historia de vida do paciente
(dieta). Tratamento: é feito por meio da suplementação de vitamina C e prevenções
com ingestão de frutas e vegetais.
➔ Beribéri: É uma doença causada pela deficiência de vitamina B1(tiamina). Causa sintomas
como irritabilidade, perda de apetite e fraqueza e se a doença se agrava pode levar a um
comprometimento cardíaco, diminuição da força muscular e formigamento.
◆ Tratamento: é feito pela mudança da dieta do paciente.
➔ Pelagra: Doenças nutricionais que se caracteriza pela deficiência de B3 (niacina) e triptofano
(aminoácido essencial). Os sintomas são indigestão, anorexia e fadiga.
◆ Diagnóstico: é feito através de exames como o de urina, sangue e histórico de
hábitos alimentares do paciente. O tratamento é feito com vitaminas do complexo B,
ácido pantotênico e alimentos ricos em triptofano e niacina.
➔ Anemia Perniciosa: é causada pela incapacidade do organismo absorver a quantidade de
vitamina B12 necessária para a produção de glóbulos vermelhos. Sintomas são fraqueza,
dores de cabeça e peito e perda de peso.
◆ Diagnóstico: é feito por meio de exames como hemograma completo e exames de
deficiência de vitamina B12. Tratamento: é feito por meio de aplicações de injeções
de vitaminas B12 que são reduzidas ao longo do tempo.

6.Descrever as funções dos sais minerais (sódio, cálcio, potássio, magnésio, fósforo, zinco
ferro e selênio)

➔ Cálcio: é o mineral com maior quantidade no organismo. 99% do cálcio esta presente no
corpo e localizado nos ossos e dentes, sendo a principal função a formação dos ossos e
dentes. Também participa nas funções neuromusculares. Atua como mensageiro no interior
das células; ao se ligar com proteínas e fosfolipídios, promove a permeabilidade da
membrana e é responsável pela secreção de hormônios. Está presente em laticínios,
diversos vegetais verdes e suco de laranja concentrado. Déficit de cálcio: podem provocar a
ativação espontânea das fibras nervosas, resultando em tetania (contrações musculares
intermitentes).
➔ Magnésio: 60% do magnésio no organismo está presente nos ossos, porem representa
apenas 1% da massa óssea. Ele é requerido por uma série de reações enzimáticas e para
transmissão neuromuscular, incluindo a fosforilação por cinases (o magnésio se liga ao ATP).
Ele é essencial para a formação óssea e produção de serotonina, sendo importante em
casos de depressões, ajudar a aliviar os sintomas de TPM. É relaxante muscular e dos vasos
sanguíneos, beneficiando a saúde cardiovascular. É amplamente distribuídos nos alimentos.
➔ Fósforo: Sua principal função no organismo é de formação da estrutura óssea na construção
e manutenção do esqueleto animal dando suporte aos órgãos e músculos. Age sobre o
equilíbrio ácido-básico dos fluidos através do sistema-tampão fosfato. Atua como constituinte
de fosfolipídeos estruturais nas membranas celulares tornando-se necessário para a
absorção, movimentação, deposição e utilização das gorduras no organismo e no equilíbrio
hormonal.
➔ Zinco: Desempenha importantes funções estruturais e catalíticas no organismo. São minerais
essenciais para o sistema imunológico, tem ação antioxidante, prevenindo doenças
cardiovasculares, câncer, diabetes e retardando o envelhecimento. Facilitar a cicatrização de
feridas e melhora a fertilidade. Esta presente em carnes, peixes, ovos e laticínios.
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➔ Ferro: Dois terços do ferro corporal estão sob a forma de hemoglobina, embora quantidades
menores estejam presentes sob outras formas, especialmente no fígado e na medula óssea.
O ferro é essencial tanto para o transporte de oxigênio para os tecidos (constituinte da
hemoglobina) e para o funcionamento dos sistemas oxidativos, no interior das células
teciduais – devido aos carreadores de elétrons que contém ferro (em especial, os
citocromos) e são encontrados nas mitocôndrias de todas as células do corpo, sendo
essenciais para a maioria das oxidações que ocorrem nas células.Sua deficiência causa
anemia ferropriva.
➔ Selênio:Tem grande poder antioxidante e previne doenças como câncer, Alzheimer e
doenças cardiovasculares, melhorando o funcionamento das tireoides e ajudar da perda de
peso. Está presente em castanha-do-pará, farinha de trigo, pão e gema de ovo, carnes e
laticínios.
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