Gondodoce

Proposta de Solução de Digitalização

Filipe Almeida, 40109

Joana Barbosa, 39864
José Machado, 40280

Gestão
Sistemas de Informação para a Gestão
Prof. Doutora Maria Filomena Cerqueira Castro Lopes

10 de dezembro de 2020

IMP.GE.204.0
 Pão Quente e Confeitaria Gondodoce,Lda

ÍNDICE
INTRODUÇÃO ................................................................................................................................................... 3
1. CARACTERIZAÇÃO DA EMPRESA ........................................................................................................... 4
MISSÃO,VISÃO E VALORES ............................................................................................................................................... 5
ORGANOGRAMA ................................................................................................................................................................. 5
2. MATRIZ SWOT E PORTFÓLIO DOS SI .................................................................................................... 6
ANÁLISE SWOT................................................................................................................................................................ 6
PORTFÓLIO DOS SISTEMAS DE I NFORMAÇÃO .................................................................................................................. 6
3. TECNOLOGIA EMERGENTE A SER ADOTADA PELA GONDODOCE.................................................. 7
TECNOLOGIA IMPLEMENTADA-RPA ............................................................................................................................... 9
4. BUSINESS CASE ............................................................................................................................................ 9
4.1. VANTAGENS ............................................................................................................................................................ 10
4.2. DESVANTAGENS ..................................................................................................................................................... 11
4.3. CUSTOS ASSOCIADOS .............................................................................................................................................. 11
4.4. RISCOS ASSOCIADOS ............................................................................................................................................... 12
CONCLUSÃO.................................................................................................................................................... 12
BIBLIOGRAFIA ............................................................................................................................................... 12

ÍNDICE DE ESQUEMAS
Esquema 1 - Organograma .......................................................................................... 5
Esquema 2 - Matriz SWOT Gondodoce………………………………………………………………...7

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 Pão Quente e Confeitaria Gondodoce,Lda

INTRODUÇÃO

No âmbito da unidade curricular Sistemas de Informação para a Gestão,

realizamos um trabalho onde nos foi proposto a escolha de uma pequena/
média empresa, cujo objetivo é propormos uma solução de digitalização para a
mesma, com o intuito de a beneficiar. A empresa selecionada pelo nosso grupo
foi a Gondodoce.
Para optarmos pela melhor tecnologia emergente para implementar na
empresa escolhida, elaborámos uma análise interna e externa sobre a mesma.
Em primeiro lugar, no respetivo projeto efetuamos uma caracterização da
empresa onde referirmos vários pontos cruciais relativamente à Gondodoce
como, a sua área de atuação, os seus principais concorrentes e a sua missão,
visão e valores.
De seguida, construímos a sua matriz SWOT e elaborámos o portfólio dos SI.
Após estes dois tópicos, efetuamos uma revisão sobre as tecnologias
emergentes e selecionamos aquela que se adequa mais à empresa definida.
Por último, descrevemos a nossa proposta através do desenvolvimento de um
Business Case, com o intuito de percebermos se, futuramente, a nossa
proposta irá compensar, ou seja, se irá conseguir bons resultados.
Para conseguirmos responder a estes quatro tópicos com bastante clareza e
com informação fidedigna, realizamos uma entrevista ao proprietário Manuel
Maciel.
Assim, com esta ampla e clara análise, conseguimos definir a tecnologia
emergente mais adequada para a empresa em questão.

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1. CARACTERIZAÇÃO DA EMPRESA

A Gondodoce é uma empresa que centra as suas atividades no setor da

panificação. Para além deste setor, também atua na área de pastelaria,
fabricação de bolachas e tostas e pastelaria de conservação. Esta PME
explora a confeitaria, café, snack-bar e restauração e, também, pratica
atividades de revenda.

Esta empresa bastante conceituada foi fundada em Agosto de 1999, fruto

da visão do Sr. Manuel Maciel e da sua esposa Cecília Martins, os proprietários
da mesma. A Gondodoce localiza-se em Gondomar, no distrito do Porto onde
possui três estabelecimentos, um em Rio Tinto, outro em Sete Caminhos e o
ultimo no Vinhal. Ela atua nas áreas de Gondomar, Rio Tinto e arredores.

Um dos estabelecimentos desta firma apresenta um espaço inovador e foi

concebido a pensar nos seus clientes. Este mesmo, foi nomeado para um
concurso do Arch Daily, um dos mais conceituados sites de Arquitetura do
Mundo. Este é um dos critérios pela qual a Gondodoce se distingue pelos seus
espaços modernos, acolhedores e sofisticados. Para além das inúmeras
qualidades desta empresa, verifica-se uma grande concorrência no mercado
em que esta está inserida. Temos como maior concorrência confeitarias
conceituadas e com história, como por exemplo, a pastelaria Doce alto, a
Fábrica das Natas e a Confeitaria do Bolhão.

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 Pão Quente e Confeitaria Gondodoce,Lda

Missão,Visão e Valores

A Gondodoce tem como principal missão satisfazer as necessidades dos

seus clientes. Por consequente, não só confeciona uma vasta gama de
produtos com uma excelente qualidade, como também, possui um serviço de
excelência. Com essas características, visam proporcionar os melhores
momentos a quem os visita.
Têm como visão adquirir, cada vez mais, a fidelidade dos seus clientes e
conseguir um maior reconhecimento no mercado inserido pela sua excelência,
qualidade e variedade de produtos.
Esta empresa tem estabelecida como valores a responsabilidade, a
seriedade, a transparência, a confiança e o compromisso da mesma com os
clientes e, por ultimo, dá importância á inovação para que possa alcançar todas
as metas que te definidas.

Organograma

Esquema 1 - Organograma Gondodoce

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2. MATRIZ SWOT E PORTFÓLIO DOS SI

A análise SWOT é uma ferramenta de planeamento estratégico.

De seguida encontra-se um esquema em que se encontra representada a

análise SWOT da Gondodoce.

Análise SWOT

Esquema 2 – Matriz SWOT Gondodoce

Portfólio dos Sistemas de Informação

O SI utilizado na Gondodoce é um sistema de registo de pedidos que

pertence á Auditor. Este sistema possui um registo de entrada para os
produtos a preço de custo. Posteriormente, é efetuado o registo de vendas com
o IVA incluído,13% para a maior parte dos produtos e 23% para as bebidas

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alcoólicas.
Para os produtos que a empresa vende de padaria e pastelaria que lá são
fabricados, só são registados nas vendas.

3. TECNOLOGIA EMERGENTE A SER ADOTADA PELA

GONDODOCE

As tecnologias têm vindo ,cada vez mais, a desenvolverem-se o que faz com
que as empresas tenham de se adequar a esses desenvolvimentos. As
tecnologias emergentes consistem nas inovações em diversas áreas da
mesma. Ou seja, estas tecnologias a que nos referimos , futuramente, irão
transformar/influenciar o ambiente de negócios.

Ao fim de termos observado a entrevista realizada ao proprietário da

Gondodoce e de termos analisado a análise interna e externa da empresa,
percebemos que a mesma não se encontra muito desenvolvida a nível
tecnológico. Por conseguinte, achamos que seria mais útil e necessário uma
tecnologia que conseguisse agilizar o processo de produção dos produtos.
Para nos auxiliar no processo da escolha da tecnologia emergente para
implementarmos na Gondodoce, iremos efetuar uma revisão das tecnologias
emergentes com a maior clareza.

As tecnologias emergentes são:

 Cloud Computing- Computação em nuvem, é um termo coloquial para a

disponibilidade sob demanda de recursos do sistema de computador,
especialmente armazenamento de dados e capacidade de computação,
sem o gerenciamento ativo direto do utilizador. O termo é geralmente
usado para descrever centros de dados disponíveis para muitos
utilizadores pela Internet. Nuvens em grande escala, predominantes
atualmente, geralmente têm funções distribuídas em vários locais dos
servidores centrais. Se a conexão com o utilizador for relativamente

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próxima, pode ser designado um servidor de borda. O armazenamento

de dados é feito em serviços que poderão ser acedidos de qualquer
lugar do mundo, a qualquer hora, não havendo necessidade de
instalação de programas ou de armazenar dados. O acesso a
programas, serviços e arquivos é remoto, através da Internet - daí a
alusão à nuvem. O uso desse modelo (ambiente) é mais viável do que o
uso de unidades físicas.

 Inteligencia Artificial e Machine Learning- Esta tecnologia consiste em

máquinas que possuem um sistema com uma inteligência similar à
humana. Estas máquinas podem tomar decisões de forma autónoma.

 BI e Big Data- A tecnologia Big Data estuda, analisa e obtém

informações aparir de um conjunto de dados demasiado extenso para
seres analisados por sistemas tradicionais .

 RPA- Robotic Process Automation, é uma tecnologia que permite

configurar softwares ou robos especializados na interpretação e
execução humana . Esta tecnologia conduz a um aumento da
produtividade e otimização de processos, automatizando operações de
um negócio com a redução da intervenção humana. O RPA é, assim,
capaz de reproduzir ações humanas, integrando-as em sistemas digitais.
O RPA é implementável em diferentes departamentos e áreas dentro de
uma empresa, sendo capaz de mudar drasticamente o seu
funcionamento. Neste sentido, a solução é desenvolvida com o intuito de
eliminar o tempo perdido em tarefas repetitivas e reduzir erros nos
processos. No fundo, o RPA é formado por um sistema de
automatização que replica as atividades de um profissional. Assim, a
empresa tem a oportunidade de eliminar a sobrecarga dos
colaboradores e reduzir a quantidade de tarefas que necessitam ser
realizadas frequentemente.

 Blockchain- A tecnologia Blockchain é uma tecnologia de registo

distribuido que visa a descentralização como medida de segurança . São

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bases de registos e dados distribuidos e compartilhados que têm a

função de criar um índice global para todas as transações que ocorrem
num mercado. A blockchain possui informação completa sobre
endereços e saldos diretamente do bloco gênese até ao bloco mais
concluido recentemente.
 Internet of Things- Esta tecnologia incluiu todos os aparelhos e objetos
que se encontram habilitados a estarem conectados permanentemente
à Internet e, são capazes de se identificar na rede e comunicarem entre
si.

Tecnologia Implementada-RPA

Após termos percebido qual a necessidade da empresa em questão e de

termos analisada cada tecnologia emergente , percebemos que, a mais
adequada é a tecnologia Robotic Process Automation. Com esta, conseguimos
produzir uma máquina/mecanismo que permite a produção autónoma dos
produtos que lá são elaborados, desde a produção do pão até á produção dos
produtos do setor da pastelaria , mantendo sempre a sua qualidade garantida
e agilizando assim, todo o processo de produção.

4. BUSINESS CASE

Um business case é a primeira abordagem de um negócio, deve descrever por

que, o quê, como e quem é necessário para decidir se vale a pena continuar
um projeto. Uma das primeiras coisas que devemos analisar quando pensamos
em iniciar um novo projeto são os benefícios que esta mudança trará para a
empresa.

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A proposta do projeto deve conter uma visão do negócio, qual a necessidade

do negócio, os benefícios esperados, o ajuste estratégico, estimativas de
tempo e de custos e o impacto que terá na organização. Contrariamente, o
business case é desenvolvido durante a fase inicial do projeto e deve ter todos
os detalhes do mesmo, este deve ser revisto pelos principais interessados
antes de ser aceite, rejeitado, cancelado ou adiado.

A preparação do business case envolve uma avaliação dos problemas e

oportunidades de negócios, dos benefícios, dos riscos, dos custos incluindo a
avaliação do investimento, das soluções técnicas, da escala de tempo, do
impacto nas operações e da capacidade organizacional para implementar o
projeto.

O business case reúne os benefícios, desvantagens, custos e riscos da

situação atual e da visão futura permitindo aos órgãos de gestão decidir se o
projeto deve prosseguir.

4.1. Vantagens

A implementação de Robotics Process Automation trará vantagens para a

Gondodoce como a redução de custos, a redução de erros e o aumento da
velocidade nos processos.

Os custos operacionais vão ser reduzidos, porque o investimento no robô

compensa a longo prazo, vai aumentar a capacidade de trabalho, uma vez que
o robô produze mais do que um funcionário e reduzirá os erros, visto que, para
um robô é indiferente se está a realizar um processo pela centésima ou pela
primeira vez, enquanto que para um humano, os níveis de concentração e de
energia para a realização do processo vão-se diminuindo no decorrer do

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processo. Em suma, a probabilidade de ocorrência de erros nos utilizadores

aumenta ao longo do tempo, enquanto que num robô essa taxa é constante e
quase nula.

O Robotic Process Automation funciona a partir da interface gráfica de uma

aplicação, a máquina vai passar a executar as tarefas do funcionário. Em
síntese, a tecnologia é uma automação controlada de interfaces gráficas.

4.2. Desvantagens

A implementação de RPA tem algumas desvantagens, como a manutenção do

robô. É necessário ter alguém responsável por essa manutenção, contratando
alguém externo à organização ou dando formação a um colaborador.

Muitos pensam que com esta implementação, irão reduzir os funcionários da

empresa, no entanto, serão necessários na mesma colaboradores, quer para
programar e colocar o robô em funcionamento, como para colocar a massa e
posteriormente levar os produtos ao forno.

4.3. Custos associados

Implementar a tecnologia Robotic Process Automation implica custos elevados

para a organização, no entanto trata-se de um investimento que compensará a
longo prazo, uma vez que reduziremos outros custos.

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4.4. Riscos associados

Os principais riscos que a empresa pode correr ao implementar os RPA são as

possíveis falhas no robô, que poderão comprometer a qualidade dos produtos.
No entanto, ao ser implementado, deve-se ajustar a máquina ao pretendido
pela Gondodoce, para manter a qualidade dos produtos.

CONCLUSÃO

Concluindo, cada vez mais é essencial implementar sistemas de informação

nas nossas organizações, visto que traz inúmeras vantagens e a empresa
beneficia imenso.

As tecnologias emergentes revolucionam a vida da organização. No caso da

Gondodoce, implementar Robotic Process Automation melhoraria todos os
processos de fabrico.

Posteriormente, a organização poderia investir em novas tecnologias

emergente, para se tornar ainda mais eficiente.

BIBLIOGRAFIA

https://www.uipath.com/pt/rpa/robotic-process-automation
https://isitics.com/2019/09/23/as-10-principais-tecnologias-emergentes-em-
2019/

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