Papas con queso fundido

6- 8 porciones

12 papas sabaneras peladas 16 lonchitas de queso fundido NESTL 1 tableta de caldo de gallina MAGGI 3/4 de taza de agua hirviendo 1 cucharada de cebollina o perejil finamente picado

Cocer las papas en agua con sal. Escurrirlas y cortarlas en rebanadas. Cortar las lonchitas en trocitos pequeos y licuarlas con el agua hirviendo y el caldo de gallina MAGGI. Enmantequillar una refractaria y colocar una capa de papa, otra de salsa de queso, otra de papa y cubrir con salsa de queso. Llevar al horno precalentando a 350 unos minutos. Espolvorear la cebollina o el perejil picado. Servir enseguida.

. Cose las papas durante quince minutos antes de introducirlas en el horno. 2. Si cocinas solo para ti o para muy pocas personas, compra un wok. Ahorrars muchsimo aceite, y cocinar ms rpido

Molde de papa con especias

6 porciones

2 libras de papa sabanera pelada y cortada en rodajas 2 tabletas de caldo de gallina MAGGI 1 sobre de salsa bechamel MAGGI 2 tazas de leche EL RODEO preparada segn instrucciones 1 cucharada de mantequilla 2 cucharadas de cebolla cabezona pelada y finamente picada 1 cucharadita de eneldo finamente picado 1 cucharadita de romero finamente picado Pimienta al gusto Queso parmesano Cocer las papas en suficiente agua con las tabletas de caldo de gallina MAGGI hasta que estn blandas. Escurrir y reservar. Aparte, derretir la mantequilla y sofrer la cebolla, el eneldo, el romero y la pimienta. Incorporar la leche y el contenido del sobre de salsa bechamel MAGGI. Dejar hervir revolviendo continuamente. Verter sobre las papas. Espolvorear queso parmesano y llevar al horno hasta que gratine. Servir caliente

Huevos al pimentn
4 porciones

1/2 taza de pimentn verde cortado en tiras 2 dientes de ajo finamente picados 3 cucharadas de cebolla cabezona finamente picada 1/2 taza de pimentn rojo cortado en tiras 3 tomates maduros pequeos pelados y finamente picados 1 cucharada de perejil finamente picado 6 huevos 1 tableta de caldo de gallina MAGGI disuelta en 1/2 pocillo tintero de agua caliente Gotas de salsa MAGGI y pimienta al gusto 3 cucharadas de aceite de oliva

Calentar el aceite y sofrer las verduras con la salsa MAGGI y la pimienta. Batir los huevos e incorporar el caldo de gallina MAGGI. Agregar a la preparacin anterior y dejar cocer hasta que est.

Verduras mixtas agridulces

6 porciones

2 tazas de repollo blanco cortado en tiras 1 taza de repollo morado cortado en tiras 2 tazas de races chinas 2 tazas de espinacas cortadas en tiras 1/2 libra de jamn cortado en tiras 1 cebolla cabezona cortada en tiras 1 diente de ajo triturado 1 cucharada de mantequilla Aceite para frer 6 huevos batidos con salsa MAGGI, sal y pimienta al gusto Para la Salsa: 2 tabletas de caldo de gallina MAGGI 3 cucharadas de mermelada de naranja 2 cucharadas de fcula de maz disuelta en 1/2 taza de jugo de naranja En una sartn a fuego medio calentar un poco de aceite. Incorporar un poco de huevo, esparcir por el fondo y dejar cocer. Voltear con la ayuda de un tenedor y continuar la coccin. Seguir de la misma manera hasta terminar con el huevo. Dejar enfriar y cortar las tortillas en tiras delgadas. Reservar. Aparte, calentar la mantequilla y el aceite e incorporar las verduras. Dejar cocer unos minutos. Agregar los ingredientes de la salsa y mezclar. Continuar la coccin y aadir el jamn y las tortillas. Servir caliente.

Arroz especial

6 porciones

1 cebolla cabezona pelada y rallada 1 1/2 tazas de arroz 1 tableta de caldo de gallina MAGGI 3 clavos de olor 1 cucharadita de canela en polvo 1 cucharadita de nuez moscada 3 tazas de agua 3 cucharadas de mantequilla 1/2 taza de almendras peladas y tostadas

En una sartn al fuego dorar el azafrn sin quemarlo y reservar. Aparte, en una olla calentar la mantequilla y sofrer la cebolla. Incorporar el arroz previamente lavado, el agua, y los condimentos incluido el azafrn. Dejar secar, tapar y bajar el fuego. Cocer hasta que el arroz est listo. Decorar con las almendras. Servir caliente.

Moldecitos vigilia

5 porciones

10 huevos 1 sobre de crema de championes MAGGI 1 caja de championes frescos limpios 2 1/2 tazas de leche EL RODEO preparada segn instrucciones 2 cucharadas de mantequilla 3 dientes de ajo triturados Pimienta al gusto Cilantro finamente picado al gusto

Disolver el contenido de crema de championes MAGGI en la leche. Llevar al fuego hasta que espese revolviendo constantemente. Aparte derretir la mantequilla, sofrer los ajos y los championes. Incorporar a la preparacin anterior y reservar. En refractarias individuales colocar dos huevos y cubrir con un poco de la mezcla de championes. Espolvorear cilantro y pimienta, llevar al horno precalentado a 350 por 10 a 15 minutos o hasta que est a su gusto.

Vegetales al estilo oriental

6-8 porciones

1 calabacn pequeo cortado en rodajas delgadas 2 tazas de races chinas 1 brcoli cortado en ramitos 1 pimentn rojo cortado en tiras delgadas 1 cebolla cabezona pelada y cortada en tiras delgadas 2 tazas de championes limpios cortados en lminas Guisantes al gusto 3 cucharadas de ajonjol 1 tableta de caldo de gallina MAGGI 2 cucharadas de salsa MAGGI 1/4 taza de aceite de oliva

Calentar el aceite y sofrer el brcoli por unos minutos. Incorporar los ingredientes restantes y mezclar. Continuar la coccin revolviendo de vez en cuando hasta que los vegetales estn a su gusto. Servir caliente.

Crema de lentejas
6 porciones

1/2 libra de lentejas remojadas desde el da anterior 2 cucharadas de mantequilla 3 tomates grandes maduros, pelados y picados 1 cebolla cabezona pequea, pelada y rallada 1 diente de ajo triturado 1 cucharada de perejil finamente picado 2 cucharadas de crema de leche NESTL 2 tabletas de caldo RICO Sal y pimienta al gusto Tocineta cortada en cuadritos y sofrita en su propia grasa al gusto

Cocer las lentejas con agua que las cubra, en la olla de presin, hasta que estn blandas. Aparte, derretir la mantequilla y sofrer la cebolla, el tomate, el ajo y el perejil. Licuar todos los ingredientes sin la tocineta. Pasar la preparacin por un colador, calentar y servir con la tocineta espolvoreada.

. Si la crema le resulta un poco espesa, agregue agua hervida antes de calentar.

Milhoja de pollo
8-10 porciones

1 libra de pasta de hojaldre a temperatura ambiente 1 huevo batido 2 cucharadas de mantequilla 1 1/2 pocillos de championes cortados en lminas 2 ajos triturados 1 sobre de crema de pollo con championes MAGGI 3 cucharadas de cebolla cabezona rallada 3 pechugas de pollo cocidas y desflecadas 1 cucharada de perejil picado 3 cucharadas de pimentn picado cucharadas de salsa de tomate cucharadas de mostaza taza de leche EL RODEO preparada segn instrucciones taza de agua

3 2 1 1

Extender la masa de hojaldre en una tabla enharinada con la ayuda de un rodillo hasta que est bien delgada. Cortarla en 3 partes iguales y con un pincel untar cada trozo con huevo batido. Colocarla en una lata engrasada y llevar al horno precalentado a 350 durante 20 minutos aproximadamente o hasta que doren y suban debidamente. Reservar. Aparte, preparar el relleno: En una sartn al fuego, derretir la mantequilla y sofrer los championes con la cebolla y el ajo. Luego disolver la crema de pollo con championes MAGGI en el agua y la leche. Dejar cocer hasta que espese y agregar la salsa de tomate, el pimentn, la mostaza, el perejil, los championes y el pollo. Mezclar bien y rellenar la milhoja intercalando capa de hojaldre y relleno hasta terminar con hojaldre. Si la desea bien caliente, llvela unos minutos al horno.

Paqueticos de arroz
8-10 porciones

4 tazas de arroz preparado con 2 tabletas de caldo de gallina MAGGI 2 cucharadas de jugo de limn 4 cucharadas de vino blanco 1 lata pequea de crema de leche NESTL 2 cucharadas de perejil finamente picado 4 cucharadas de cebollina picada 1 libra de pasta filo 1/2 taza de mantequilla derretida Tiras de hojas de cebolla puerro o cebollina, para sujetar

Mezclar el arroz cocido, con los ingredientes restantes, excepto la pasta filo y la mantequilla. Aparte, cortar la pasta filo en 4 partes, armar cada paquete con 4 hojas de pasta y barnizarlas con la mantequilla. Colocar sobre ellas 3 cucharadas de arroz y formar los paqueticos. Sujetar con hojas de cebolla puerro o cebollina. Llevar al horno precalentado a 350 por 15 minutos aproximadamente o hasta que doren. Servir enseguida.

Pasteles de yuca y arracacha

8-10 porciones

2 yucas medianas peladas 2 arracachas medianas peladas 2 tabletas de caldo de gallina MAGGI 1/2 libra de carne molida 1 cucharada de aceite 1 sobre de base para salsa borgoesa MAGGI 1 taza de agua 3 huevos cocidos duros y picados Sal y pimienta al gusto Aceite cantidad necesaria para frer

Cocinar la yuca y la arracacha en agua con las tabletas de caldo de gallina MAGGI hasta que estn blandas. Dejar enfriar y moler, agregarles un poquito de sal y pimienta. Aparte, preparar el relleno: Sofrer la carne molida en el aceite hasta que dore bien. Verter sobre la carne el agua y el contenido del sobre de base para salsa bolognesa MAGGI. Dejar cocinar a fuego lento durante 10 minutos. Incorporar el huevo cocido y picado. Mezclar bien. Aparte, coger un poco de masa moldearla y abrirle un hueco en el centro. Rellenar con un poco de la mezcla de carne y huevo, cerrarlos dndoles la forma de pasteles alargados. Frerlos en aceite caliente.

Arroz con espinaca

8 porciones

2 tabletas de caldo de gallina MAGGI 2 tazas de arroz 4 tazas de agua 1 1/2 tazas de espinacas cocidas y picadas 1/2 taza de cebolla rallada 2 huevos 3 cucharadas de crema de leche NESTL 4 cucharadas de mantequilla 1/2 taza de queso amarillo rallado Derretir la mitad de la mantequilla, frer el arroz, agregar el agua y las tabletas de caldo de gallina MAGGI, dejar hervir hasta que seque. Tapar y cocer a fuego lento hasta que abra el grano. Derretir la mantequilla restante, frer la cebolla y la espinaca. Agregar el arroz cocido, el queso, la crema de leche NESTL y los huevos batidos. Mezclar. Engrasar un molde y verter la mezcla. Llevar al horno caliente durante 20 minutos.

1. Las espinacas congeladas necesitan solo una tercera parte del tiempo de coccin. 2. Las espinacas cocidas no deben guardarse ms de 24 horas antes de consumirse. 3. Las espinacas cocidas en crudo en una sartn, se rocan previamente con agua hirviendo.

Moldecitos de atn
6 porciones

1 tableta de caldo de gallina MAGGI 2 latas de lomitos de atn triturados 1 cucharada de mantequilla 2 tazas de leche EL RODEO preparada segn instrucciones 1 cucharada de cebolla rallada 2 cucharadas de crema de leche NESTL 1 cucharada de harina de trigo 4 cucharadas de alcaparras picadas 1 cucharada de jugo de limn 6 cucharadas de queso parmesano Sal y pimienta si es necesario

Preparar la salsa blanca: En una cazuela al fuego derretir la mantequilla, sofrer la cebolla. Agregar la harina y revolver bien hasta que se forme una pasta suave. Incorporar poco a poco la leche y el caldo de gallina MAGGI desmenuzado. Revolver continuamente hasta que espese, aadir la crema de leche y mezclar. Retirar del fuego y agregar el atn triturado con el jugo de limn, aadirle las alcaparras, la salsa blanca y salpimentar si es necesario. Colocar en moldecitos individuales enmantequillados, espolvorear el queso parmesano. Llevar al horno precalentado hasta que gratine el queso. Sirve como entrada y puede acompaarse con galletas Saltinas o Ricas NESTL LA ROSA

1. Si quieres que tus pescados o carnes queden con un sabor delicioso en vez de agua, pon cerveza, o vino con agua, o vino solo.

Frjoles refritos
8-10 porciones

2 tazas de frjoles remojados desde la vspera 2 cebollas cabezonas peladas y finamente picadas 2 dientes de ajo triturados 2 tabletas de caldo de gallina MAGGI 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de aceite 1 pizca de comino 1 cucharadita de salsa MAGGI Aj y color al gusto

Cocer los frjoles en olla de presin con agua suficiente y una tableta de caldo de gallina MAGGI durante 30 minutos a partir de que la olla empiece a pitar. Escurrir los frjoles sin eliminar el agua. Licuar lo anterior hasta que tome la consistencia deseada. Aparte, frer a fuego medio la cebolla y el ajo en la mantequilla y el aceite. Agregar la mezcla de los frjoles, una tableta de caldo de gallina MAGGI desmenuzada, la pimienta, el comino, el color, la salsa MAGGI y el aj al gusto. Dejar conservar. Servir acompaado de totopos o tacos mejicanos.

Corazones de alcachofa
8 porciones

8 corazones de alcachofa cocidos 1 1/2 tazas de championes cortados en lminas 1/2 cucharadita de jugo de limn 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de perejil finamente picado 1 cucharada de cebolla cabezona finamente picada 1/2 tableta de caldo RICO 8 tajadas de queso fundido

Derretir la mantequilla e incorporar los championes y el jugo de limn. Dejar cocer por tres minutos. Retirar los championes con la ayuda de una espumadera y reservar. Adicionar a la preparacin anterior los ingredientes restantes excepto los corazones de alcachofa y continuar la coccin hasta que se derritan las lonchitas. Rellenar cada corazn de alcachofa con un poco de championes y cubrir con un poco de salsa. Servir fros o calientes.

1. Para congelar las alcachofas lmpialas bien, cucelas 10 minutos en agua con limn, djalas escurrir y listo. 2. Si quieres que estn frescas durante varios das ponlas en un recipiente con agua, pero introduce solo el tallo.

Esprragos al romero
4-6 porciones

1 paquete de esprragos frescos cocidos 1 lata grande de crema de leche NESTL 1 cucharadita de romero 2 cucharadas de perejil 2 yemas de huevo Sal y pimienta al gusto 4 tiras de tocineta frita y picada para servir Licuar la crema de leche, el romero, el perejil, las yemas de huevo, la sal y la pimienta. Verter en una olla y llevar al fuego a bao mara hasta que espese. Servir los esprragos acompaados de esta salsa con la tocineta espolvoreada

Jamn con manzanas

4 porciones

4 tajadas de jamn gruesas 3 manzanas peladas y picadas 1 tableta de caldo de gallina MAGGI disuelta en 1/2 pocillo de agua caliente 1 cucharada de jugo de limn 2 cucharadas de miel de abejas 1 lata grande de crema de leche NESTL 1 cucharada de cebolla cabezona rallada 1 cucharada de perejil picado

Colocar en cada tajada de jamn las manzanas y enrollar. Organizarlas en una refractaria. Mezclar el resto de ingredientes y verter sobre los rollos de jamn. Llevar al horno precalentado a 350 por 15 minutos. Servir caliente

1. Si te sobran algunas manzanas peladas ponles un poco de zumo de limn. Esto evitara que se negreen. 2. Puedes hacer una vinagreta con el vinagre restante solo necesitas un poco de sal, pimienta y aceite balsmico

Arroz pilaf
8 porciones

2 tabletas de caldo de gallina MAGGI 2 tazas de arroz 3 tazas de agua 1 taza de vino 1/2 taza de cebolla cabezona blanca rallada 2 cucharadas de mantequilla 1/2 taza de queso parmesano 1 taza de jamn picado

En una olla, derretir la mantequilla, sofrer la cebolla hasta que est transparente. Aadir el arroz y mezclar. Agregar el agua, el vino y las tabletas de caldo de gallina MAGGI. Dejar hervir hasta que seque. Tapar y cocer a fuego lento hasta que abra el grano. Incorporar el jamn y el queso. Revolver, cocer 5 minutos ms y servir caliente

Molde de jamn y pollo

8 porciones

1 paquete grande de pan de molde tajado Para la salsa: 2 sobres de crema de pollo MAGGI 3 tazas de agua 1 tarro grande de arvejas 1 tarro de esprragos 1 1/2 tazas de championes, cortados en lminas y previamente fritos en mantequilla 3 tazas de leche EL RODEO preparada segn instrucciones 1/2 libra de jamn cortado en dados 2 pechugas de pollo, cocidas y desflecadas 2 tazas de queso amarillo rallado En una cazuela al fuego, verter 3 tazas de agua y disolver all el contenido de los sobres de crema de pollo MAGGI. Agregar la leche y revolver continuamente con la ayuda de una cuchara de madera hasta que hierva; aadir el agua de los esprragos, los championes, el jamn y el pollo. Mezclar bien para que se incorporen correctamente los ingredientes y cocer a fuego medio durante 5 minutos. Retirar del fuego, agregar los esprragos, las arvejas y revolver cuidadosamente. Aparte, quitar los bordes al pan y dividir cada tajada en dos, remojarlas en un poco de leche. Enmantequillar una refractaria grande y colocar una capa de tajadas de pan, cubrir con la mitad de mezcla de pollo y jamn y luego espolvorear el queso. Repetir este procedimiento hasta terminar con la capa de queso rallado. Llevar al horno a 300 durante 40 minutos o hasta que dore por encima. Servir caliente.

Pan de manzana
8-10 porciones

3 manzanas rojas peladas y picadas 1/2 taza de agua 1/2 taza de azcar 3 cucharadas colmadas de mantequilla 3/4 taza de azcar 3 huevos 1 taza de harina de trigo 1 cucharadita de polvo de hornear 5 cucharadas colmadas de leche EL RODEO

Cocinar la manzana con el agua y la media taza de azcar por 5 minutos. Retirar del fuego, dejar enfriar y licuar hasta que quede pur. Aparte, batir la mantequilla con el azcar restante hasta que est cremosa e incorporar los huevos uno a uno alternando con la harina, el polvo de hornear y la leche en polvo, agregar el pur de manzana, mezclar. Verter en un molde previamente enmantequillado y enharinado. Llevar al horno precalentado a 350 por 30 minutos aproximadamente o hasta que al introducir el cuchillo ste salga limpio

1. Para que las manzanas partidas no se negreen ponles un poco de zumo de limn. 2. No debe desmoldarse una torta o bizcochuelo cuando se encuentra caliente. Debe estar templado o fro.

Papas criollas especiales

4-6 porcines

2 libras de papas criollas grandes 1/2 taza de cebollina picada 3 huevos duros triturados 1/2 taza de queso blanco rallado 1/2 taza de queso parmesano 2 tabletas de caldo de gallina MAGGI 1 lata pequea de crema de leche NESTL Sal y pimienta al gusto Aceite suficiente para frer

Sofrer las papas en suficiente aceite hasta que estn precocidas. Retirarlas del aceite y dejar enfriar. Cortarles la parte superior y retirar parte de la papa con la ayuda de una cucharita. Reservar los pellejos. Formar un pur con la papa que se retiro e incorporar la crema de leche NESTL, la cebollina, los huevos, el queso blanco y las tabletas de caldo de gallina MAGGI, disueltas en un pocillo tintero de agua caliente. Mezclar bien y rellenar cada pellejo. Acomodar sobre una lata de horneo y espolvorear el queso parmesano sobre cada papa. Llevar al horno precalentado a 350 por 15 minutos o hasta que estn calientes.

Arroz con championes

8 porciones

2 tazas de arroz 4 tazas de agua 2 tabletas de caldo de gallina MAGGI 2 cucharadas de aceite 2 tazas de championes cortados en lminas y sofritos en mantequilla 1/2 taza de nueces cortadas en rebanadas delgadas 1 cucharada de salsa MAGGI

En una olla al fuego, calentar el aceite, aadir el arroz y mezclar. Agregar el agua y las tabletas de caldo de gallina MAGGI. Dejar hervir a fuego alto hasta que seque. Tapar y continuar la coccin a fuego bajo hasta que est listo el arroz. En un recipiente hondo mezclar el arroz cocido con los championes, las nueces y la salsa MAGGI. Calentar a fuego bajo y servir enseguida. NOTA: Decorar con trocitos de tocineta frita.

Crema de tomate andaluza

6 porciones

1 4 2 2

sobre de crema de tomate MAGGI cucharadas de tomate cortado en cubos cucharadas de pimentn picado cucharadas de crema de leche NESTL

En una cazuela al fuego verter 1 litro de agua fra y disolver el contenido del sobre de crema de tomate MAGGI, dejar hervir. Aadir el tomate y el pimentn. Cocer a fuego lento durante 10 minutos. Al momento de servir incorporar la crema de leche NESTL y mezclar bien.

Si la crema le resulta un poco espesa, agregue agua hervida antes de calentar

Arroz compuesto
6-8 porciones

2 4 3 2 1 1 1 1

tazas de arroz tazas de agua cucharadas de aceite tabletas de caldo de gallina MAGGI taza de verduras mixtas picadas sobre de crema de pollo MAGGI taza de queso blanco rallado lata pequea de crema de leche NESTL

En una cazuela al fuego verter el aceite, agregar el arroz removiendo constantemente hasta que dore un poco. Agregar las tabletas de caldo de gallina MAGGI disueltas en el agua. Aadir las verduras mixtas. Revolver para que se incorporen los ingredientes. Dejar a fuego alto hasta que seque. Tapar y reducir el fuego, dejar en coccin hasta que abra el grano. Aparte, disolver el sobre de crema de pollo MAGGI en 11/2 tazas de agua; dejar cocer hasta que espese, agregar la crema de leche NESTL y mezclar. Cuando est listo el arroz incorporar la crema de pollo y revolver bien. Colocar la mezcla en una refractaria, espolvorear el queso y llevar al horno precalentado a 350 durante 30 minutos. Servir enseguida. NOTA: Si desea puede agregarle trocitos de jamn o pollo.

Papas al ajo
6 porciones

1 tableta de caldo de gallina MAGGI 2 libras de papa sabanera 1 lata pequea de crema de leche NESTL 3 cucharadas de mantequilla derretida 4 dientes de ajo triturados o 1 cucharadita de pasta de ajo 3 cucharadas de queso parmesano Sal y pimienta al gusto

Cocer las papas con cscara en agua caliente, con la tableta de caldo de gallina MAGGI, hasta que estn blandas. Cortarlas en rodajas, sin quitarles la cscara. Aparte, engrasar una refractaria y untarle la mitad de ajo por todos los lados. El ajo restante mezclarlo con la mantequilla derretida. En un recipiente mezclar la crema de leche NESTL con la sal y la pimienta. Colocar en la refractaria una capa de papas, verterles un poco de mantequilla encima y luego un poco de crema; continuar as sucesivamente, hasta terminar con una capa de crema y finalmente espolvorear el queso parmesano. Llevar al horno precalentado a 350 durante 10 minutos o hasta que gratine el queso. Servir enseguida.

Arroz a la Suiza
6-8 porciones

2 1 4 1 2 1

tazas de arroz cebolla cabezona blanca rallada cucharadas de mantequilla taza de vino blanco de cocina tabletas de caldo de gallina MAGGI, disueltas en 3 tazas de agua taza de queso parmesano

En una cazuela al fuego, derretir la mantequilla y sofrer la cebolla hasta que est dorada. Agregar el vino y el caldo de gallina MAGGI disuelto en el agua. Dejar hervir. Agregar el arroz previamente lavado y mezclar correctamente. Continuar la coccin hasta que el arroz seque. Tapar y cocinar a fuego lento hasta que abra el grano. Agregar el queso parmesano y mezclar. Servir enseguida. NOTA: Si desea variar la presentacin del arroz, puede engrasar un molde en forma de corona. Colocar el arroz y desmoldar. Decorar con perejil

Verduras al gratn
6-8 porciones

1/2 libra de arveja verde cocida 1/2 libra de habichuela cortada en trocitos y cocida 2 pimentones rojos picados 1/2 cucharada de mostaza 4 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de salsa MAGGI 1 lata grande de crema de leche NESTL 2 cucharadas de harina de trigo 1 tableta de caldo de gallina MAGGI, disuelta en 1/4 de taza de agua 4 cucharadas de queso parmesano 1 cucharadita de perejil picado En una sartn al fuego derretir la mantequilla. Agregar la harina y la tableta de caldo de gallina MAGGI disuelta en agua. Dejar hervir y aadir la crema de leche NESTL, la mostaza, la salsa MAGGI y el perejil. Dejar al fuego 5 minutos y retirar. En un recipiente que pueda ir al horno, colocar las habichuelas, las arvejas y el pimentn. Agregar la salsa y espolvorear el queso parmesano. Llevar al horno a 350 durante 20 minutos, o hasta que gratine. Servir enseguida.

Mousse de trucha
6-8 porciones

2 filetes de trucha 2 tabletas de caldo de gallina MAGGI 2 tazas de leche EL RODEO preparada segn instrucciones Estragn al gusto Pimienta al gusto 1 sobre de crema de championes MAGGI 3 huevos batidos

En una olla al fuego cocinar las truchas en poca agua con el caldo de gallina MAGGI. Retirar del fuego, escurrir el agua y dejar enfriar. Aparte, disolver el contenido del sobre de crema de championes MAGGI en la leche, llevar al fuego revolviendo constantemente hasta que espese. Mezclar con la trucha desmenuzada (sin espinas), el estragn y la pimienta. Llevar a la licuadora con los huevos hasta formar una mezcla suave. Cocer al bao mara en moldes individuales previamente enmantequillados. Servir si desea con una salsa bechamel.

1. Moja un pao limpio en agua mezclada con vinagre, cubre la cacerola en la que lo ests cocinando el pescado y ponle encima la tapa. De esta manera vers que el olor a pescado no aparecer. 2. Si quieres que tu pescado te quede blandito y bien cocinado por dentro ponlo primero sobre la plancha, psalo por un lado y por el otro y luego ubcalo en una bandeja y al horno.

Cctel de palmitos
8 - 10 porciones

6-8 porciones Hasta 1 hora 1 libra de camarones limpios 1 cucharada de mantequilla 2 dientes de ajo triturados 1 tarro de palmitos cortados en rodajas 1 lata pequea de crema de leche NESTL 1/2 taza de salsa de tomate Sal pimienta y aj al gusto 1 cucharada de zumo de limn 1 cucharadita de mostaza 1 cucharada de coac 1 cucharada de azcar Salsa MAGGI al gusto En una sartn a fuego medio derretir la mantequilla, sofrer los ajos y los camarones por 3 minutos. Retirar y dejar enfriar. Aparte, mezclar con los ingredientes restantes. Conservar por unas horas. Servir en moldes individuales
Para un mejor sabor despus de pelar camarones colcalos en un recipiente con suficiente sal. Revuelve y deja reposar durante 10 minutos. Luego lvalos con agua fresca. Prepralos a tu gusto, pero no agregues ms sal.

Ensalada de rbano
6-8 porciones

3/4 de libra de queso amarillo 12 rbanos 2 tazas de lechuga finamente picada 1 lata grande de crema de leche NESTL 3 cucharadas de cebollina finamente picada 1 cucharadita de mostaza 2 cucharadas de vinagre o jugo de limn 2 cucharadas de aceite de oliva 1/2 cucharadita de pasta de ajo Pimienta y sal al gusto

Cortar el queso en cuadritos y los rbanos en rebanadas delgadas. Aparte, mezclar la crema de leche NESTL con la cebollina, la mostaza, el vinagre o jugo de limn, el aceite, la pasta de ajo, la sal y la pimienta. Agregar el queso y los rbanos. Revolver bien hasta que se incorporen los ingredientes. En el momento de servir, colocar en una ensaladera la lechuga finamente picada y encima la ensalada.

Para que la ensalada tenga mejor sabor, se debe preparar 1 hora antes de servirla. 2. Puedes hacer una rica mostaza agregndole una cucharadita de miel. Te servir para acompaar unos nuggets o un pollo apanado.

Molde de papa con tocineta

6-8 porciones

2 cucharadas de mantequilla derretida. 2 libras de papa pastusa pelada y cortada en rodajas 1 lata grande de crema de leche NESTL mezclada con sal y pimienta al gusto 6 tiras de tocineta cortada en cuadritos, previamente frita 2 tazas de queso amarillo rallado por el lado grueso 1 cebolla cabezona grande cortada en tiras y sofritas En un molde verter la mantequilla. Colocar una capa de papa, luego de crema de leche, tocineta, queso y otra de cebolla. Repetir el orden de las capas hasta terminar con los ingredientes. Tapar con un papel metlico y llevar al horno precalentado a 250 por 30 minutos o hasta que esta la papa. Servir enseguida.

Arroz con chipi-chipi

6-8 porciones

1 libra de arroz 1 sobre de sopa marinera MAGGI 4 tazas de agua 1/2 pimentn rojo cortado en tiras 2 cucharadas de aceite 2 cucharadas de cebolla cabezona rallada 1/2 libra de chipi-chipi bien lavados

En una cazuela al fuego verter el aceite y sofrer la cebolla hasta que est transparente. Incorporar el arroz, la sopa marinera MAGGI disuelta en el agua, el pimentn y el chipi-chipi. Mezclar hasta que se incorporen correctamente los ingredientes. Dejar hervir hasta que seque. Tapar y reducir el fuego al mnimo hasta que abra el grano. Al momento de servir mezclarlo suavemente con un tenedor. Servir caliente.

Si te qued el arroz muy seco, psalo por agua fra y escrrelo muy bien, ponlo en el horno 10 minutos a fuego alto

Arroz clavado
6-8 porciones

4 tazas de agua 2 tazas de arroz prelavado 2 tabletas de caldo de gallina MAGGI 1/2 cebolla cabezona finamente picada 1 taza de cebolla larga finamente picada 2 ajos triturados 1 taza de tomate pelado y finamente picado 1 libra de longaniza cortada en trozos 1/2 libra de queso blanco cortado en cuadritos 1 cucharada de aceite Achiote al gusto

En una olla al fuego calentar el aceite y sofrer la longaniza. Agregar las cebollas, los ajos, el tomate y el achiote. Continuar la coccin unos minutos ms e incorporar el agua, el caldo de gallina MAGGI, dejar hervir. Aadir el arroz. Dejar secar y agregar el queso. Tapar y bajar el fuego hasta que el arroz est listo

Molde de berenjenas
6-8 porciones

5 berenjenas grandes peladas y cortadas en tajadas delgadas a lo largo 1/2 taza de harina 1 libra de carne molida 2 sobres de delicias para carne bolognesa MAGGI 1 sobre de salsa bechamel MAGGI 2 tazas de leche 1/2 libra de queso mozzarella tajado Nuez moscada y organo al gusto Queso parmesano para gratinar Aceite para frer Colocar las berenjenas en un colador de plstico con un poco de sal por media hora. Lavarlas con abundante agua, escurrir bien, secarlas y pasarlas por la harina. Frerlas en aceite caliente hasta que doren por ambos lados. Escurrir sobre papel absorbente y reservar. Aparte, preparar el sobre de delicias para carne bolognesa MAGGI segn instrucciones, con la carne y el organo. Preparar la salsa bechamel MAGGI segn instrucciones del sobre con la leche y la nuez moscada. Formar el molde de la siguiente manera: En una refractaria, acomodar una capa de berenjenas, luego la salsa bolognesa, cubrir con el queso; otra de berenjenas, salsa bolognesa y queso. Terminar con berenjenas y salsa bechamel. Espolvorear el queso parmesano. Llevar al horno para calentar a 350 por 10-15 minutos aproximadamente. Gratinar antes de servir.
Si quieres que tus ollas permanezcan como un espejo llnala de agua y cscaras de pia djala hervir y listo

Arroz moreno con coco

6 porciones

2 tazas de arroz 2 cucharadas de tintura de panela 2 tabletas de caldo de gallina MAGGI 4 tazas de agua 1/4 taza de aceite 1 coco pequeo rallado (reservar el agua del coco) 1 taza de uvas pasas 2 cucharadas de salsa MAGGI 2 cucharadas de azcar 2 cucharadas de mantequilla

Preparar el arroz con la tintura de panela, el agua, el aceite y las tabletas de caldo de gallina MAGGI. Aparte, derretir la mantequilla a fuego medio. Agregar el coco y remover hasta que dore. Incorporar el arroz, la salsa MAGGI, el agua del coco, el azcar y las uvas pasas. Dejar conservar tapado unos minutos a fuego bajo. Servir caliente

Risotto con alcachofas

6 porciones

1 libra de arroz 2 tabletas de caldo de gallina MAGGI 2 tazas de vino blanco 4 tazas de agua 2 cucharadas de aceite 10 corazones de alcachofa cocidos y cortados en cuadritos 4 cucharadas de perejil finamente picado 4 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de cebolla cabezona finamente picada 2 tazas de queso parmesano

Calentar el aceite y sofrer el arroz por unos minutos. Incorporar el agua, el vino y las tabletas de caldo de gallina MAGGI. Tapar y bajar el fuego antes que seque. Dejar cocer y retirar del fuego antes que el arroz abra completamente. Mezclar con la alcachofa, el perejil, la mantequilla, la cebolla y el queso parmesano. Servir caliente y decorar con hojas de alcachofa. NOTA: El risotto debe quedar hmedo y el grano un poco duro

Agrega el vino al final de la coccin, si quieres que su presencia sea ms notoria. 2. Para que el aceite dure ms tiempo limpio, cuando fras alimentos aade 2 cscaras de huevo.

Arroz al tomate
8 porciones

1 libra de arroz (2 tazas colmadas) 4 tazas de agua 2 tabletas de caldo de gallina MAGGI 1 cebolla cabezona pequea cortada en trozos 3 dientes de ajo 4 tomates maduros grandes 3 cucharadas de aceite cebollina finamente picada al gusto Colocar en la licuadora la cebolla, el tomate y el ajo con una taza de agua. Licuar muy bien y pasar por una coladera. Llevar al fuego con el aceite. Las tabletas de caldo de gallina MAGGI, las 3 tazas de agua restantes y dejar hervir incorporar el arroz. Dejar secar. Tapar y bajar el fuego hasta que este listo. Espolvorear cebollina finamente picada

Arroz con pasas

14-16 porciones

2 4 6 2 5 1

tabletas de caldo de gallina MAGGI tazas de arroz tazas de coca-cola tazas de agua cucharadas de aceite 1/2 tazas de pasas

En una olla, calentar el aceite. Aadir el arroz y mezclar. Agregar el agua, la coca-cola, las tabletas de caldo de gallina y las pasas. Revolver suavemente hasta que se incorporen los ingredientes. Dejar hervir hasta que seque. Tapar y cocer a fuego lento hasta que est listo el arroz. Servir caliente

Molde de arroz
6-8 porciones

1 lata grande de crema de leche NESTL 2 huevos batidos como para tortilla 4 tazas de arroz cocido 1 cucharadita de pasta de ajo Sal y pimienta al gusto

En un recipiente verter la crema de leche NESTL, incorporar los huevos, la pasta de ajo, la sal y la pimienta. Revolver bien. Aparte, mezclar esta preparacin con arroz cocido. Colocar el arroz en un molde engrasado en forma de corona, prensarlo bien. Llevar al horno a 350 durante 15 minutos. Desmoldar y servir caliente. Decorar con vegetales.

Arroz con cebolla

4-6 porciones

1 taza de arroz 2 tazas de agua 4 cucharadas de cebolla cabezona blanca rallada 1 tableta de caldo de gallina MAGGI 2 cucharadas de aceite Calentar el aceite y dorar la cebolla. Aadir el arroz previamente lavado y mezclar. Incorporar el agua y la tableta de caldo de gallina MAGGI. Dejar hervir hasta que seque el arroz. Tapar y cocinar a fuego lento hasta que abra el grano

Evita los olores a fritos colocando un recipiente con vinagre blanco junto a la estufa Si no quieres la cebolla tan fuerte en las ensaladas, crtalas como quieras y echa encima azcar, deja 15 minutos y lava

Verduras a la crema
6-8 porciones

1 lata grande de crema de leche NESTL 2 latas grandes de verduras mixtas escurridas 2 cucharadas de mantequilla 1 cebolla cabezona pequea rallada 1 diente de ajo triturado Sal y pimienta al gusto Perejil picado o queso parmesano al gusto

Derretir la mantequilla. Sofrer la cebolla y el ajo. Incorporar la crema de leche NESTL, las verduras, la sal y la pimienta. Continuar la coccin hasta que espese un poco. Servir caliente con perejil espolvoreado o queso parmesano. CONSEJO: Pique la cebolla blanca, rocele sal, colquela en un frasco de vidrio, cbrala con aceite, tpelo y gurdelo en la nevera. Utilcela poco a poco a medida que necesite, as ahorrar tiempo en la preparacin de sus platos. Puede hacer el mismo procedimiento para el ajo.

Brazo gitano de pescado

8 -10 porciones

1 lb. de filete rbalo 3 tazas de espinaca cortadas en tiras delgadas 2 cucharadas de mantequilla 3 cucharadas de harina de trigo 2 dientes de ajo triturados 1 tableta de caldo de gallina MAGGI 1 sobre de crema de championes MAGGI 3 tazas de leche 5 huevos Sal y pimienta al gusto En una olla al fuego medio cocer el pescado en poco agua con el caldo de gallina MAGGI. Retirar del fuego, escurrir y dejar enfriar. Desmenuzar el pescado retirando las espinas. Agregar las yemas batidas, la harina de trigo y las claras a punto de nieve. Salpimentar. Cubrir un molde con papel parafinado invertir la mezcla que debe quedar bien delgada. Llevar el horno recalentado a 300 grados por 30 minutos. Desmoldar sobre un papel parafinado retirando el anterior. A parte, disolver la crema en la leche. Llevar a fuego medio y dejar de hervir revolviendo constantemente con la ayuda de una cuchara de madera. Retirar del fuego. Sofrer las espinacas en un poco de mantequilla, ajo y cebolla. Incorporarlas a la mitad de la crema y rellenar con esta mezcla la masa de pescado. Enrollar y cubrir con la crema restante. SI desea la salsa mas liquida agregar un poco ms de leche.

Guiso de cordero
6-8 porciones

3 cucharadas de aceite 2 libras de cordero en trozos 2 cebollas medianas ralladas 3 tomates pelados picados 3 hojas de laurel 2 ramitas de tomillo 4 dientes de ajo triturados 4 tabletas de Caldo de Gallina MAGGI 1 libra de papa sabanera pequea semipelada 1/2 libra de arracacha partida en trozos

En una olla al fuego calentar el aceite y sofrer el cordero. Agregar la cebolla, el tomate, el laurel, el tomillo, el ajo y las tabletas de caldo de gallina MAGGI. Tapar y dejar en coccin durante 20 minutos a fuego bajo. Pasado este tiempo agregar las papas y la arracacha. Continuar la coccin hasta que estn blandos los ingredientes. Dejar hervir unos minutos ms. Servir caliente.

Arroz a la carbonara
6-8 porciones

2 cucharadas de aceite 2 cucharadas de cebolla cabezona finamente picada 2 dientes de ajo triturados 1 zanahoria pelada y rallada 3 tazas de championes limpios y cortados en lminas 1 sobre de salsa carbonara MAGGI Queso parmesano al gusto 2 tazas de arroz 3 tazas de agua

Calentar el aceite y sofrer la cebolla, el ajo y los championes. Incorporar el agua, la zanahoria y el contenido del sobre de salsa carbonara MAGGI. Mezclar y dejar hervir. Agregar el arroz. Dejar secar. Tapar y bajar el fuego hasta que est. Agregar el queso parmesano, revolver y servir caliente

Pan de molde relleno

10-12 porciones

1 pan de molde grande. Para el relleno: 21/2 tazas de espinacas cocidas y picadas 1/2 libra de jamn picado 2 cucharadas de salsa MAGGI 2 vasos de requesn de 250 gramos 3 pechugas cocidas y desflecadas 1 lata grande de crema de leche NESTL 1 cucharada de mostaza Sal y pimienta al gusto Para decorar: 2 tomates cortados en cascos Perejil picado Cortar el pan a lo largo en 3 tajadas. Preparar la primera mezcla: Revolver el pollo con una cucharada de salsa MAGGI, 1 vaso de requesn, 1/2 lata de crema de leche NESTL, la mostaza, sal y pimienta. Esparcir esta mezcla sobre la primera tajada de pan y colocar encima la otra. Aparte, preparar la segunda mezcla: En un tazn colocar las espinacas picadas, una cucharada de salsa MAGGI, 1 vaso de requesn, 1/2 lata de crema de leche NESTL, el jamn picado, la sal y la pimienta. Mezclar bien hasta que se incorporen los ingredientes. Cubrir con esta preparacin la tajada que esta sobre el pollo. Colocar la ltima tajada de pan. Luego, mojar y escurrir un pao de cocina. Colocar sobre el pan. Envolver bien para que se compacte. Guardar en la nevera, en lo posible, hasta el da siguiente.
1. Para que tengas una mostaza deliciosa para acompaar el pollo apanado ponle una cucharadita de miel. 2. No debe desmoldarse una torta o bizcochuelo cuando se encuentra caliente. Debe estar templado o fro.

Conchas de huevo a la King

6 porciones

6 huevos cocidos duros cortados en rodajas. Para la salsa: 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de pasta de ajo 1 tableta de caldo de gallina MAGGI, disuelta en 1 taza de agua 4 cucharadas de harina de trigo 1 lata pequea de crema de leche NESTL 2 tazas de leche EL RODEO preparada segn instrucciones 1/2 taza de pimentn picado finamente 2 cucharadas de jerez o vino blanco de cocina 6 cucharadas de queso amarillo rallado Pimienta al gusto

En una cazuela a fuego medio derretir la mantequilla, sofrer all el ajo, agregar el caldo de gallina MAGGI disuelto en 1 taza de agua, la pimienta y el pimentn. Dejar cocer durante 5 minutos. Retirar del fuego y agregar poco a poco la harina, mezclar muy bien hasta disolverla completamente. Colocar nuevamente al fuego y aadir la leche caliente, revolver continuamente con la ayuda de una cuchara de madera hasta que espese. Agregar la crema de leche NESTL y el jerez. Revisar el sabor. Repartir las rodajas de huevo en las conchas y verter la salsa sobre cada una de ellas. Espolvorear por encima el queso. Llevar al horno caliente a 350 durante 10 minutos o hasta que dore el queso. Esta receta es ideal para servir como entrada.

1. Pelar huevos es ms fcil si los cocinas en agua con sal. 2. Para que no se les rompa la cscara a los huevos psales limn antes de meterlos en el agua. 3. Verifica la frescura de los huevos colocndolos en una taza con agua con dos cucharadas de sal, el huevo fresco se hundir, el huevo dudoso flotar.

Ensalada de repollo y pia

6 porciones

1 repollo mediano 1 taza de pia cocida y cortada en trocitos 3 paquetes de masmelos FOX 1 lata grande de crema de leche NESTL 1/4 cucharadita de mostaza 1 cucharadita de azcar Sal y pimienta al gusto

En un recipiente hondo mezclar la zanahoria, con las pasas, las nueces, la ralladura de limn, la pimienta, la sal y el jugo de limn. Aparte, mezclar la crema de leche NESTL con el azcar. Aadirla a la ensalada y revolver hasta que se incorporen los ingredientes. Colocar en una ensaladera. Servir enseguida.
1. Si quieres hacer una rica mostaza para acompaar el pollo apanado ponle una cucharada de miel a la mostaza. 2. No dejes las verduras en bolsas totalmente cerradas. Esto har que tengan mas humedad y se daen rpido.

Bolones de verde
8-10 porciones

2 pltanos verdes grandes pelados 1 tableta de caldo de gallina MAGGI disuelta en un cuarto de taza de agua caliente 2 cucharadas de mantequilla derretida 1 huevo sal al gusto 1/2 taza de queso rallado 1/2 taza de chicharrn picado aceite para frer Cocinar los pltanos en suficiente agua en la olla a presin durante 10 minutos despus que empiece a pitar. Escurrirlos y triturarlos con la ayuda de un tenedor mientras estn calientes, adicionando el caldo, la mantequilla, el huevo y la sal. Formar los bolones rellenndolos en el centro con queso o chicharrn a su gusto. Frer en suficiente aceite caliente hasta que doren. Si desea, puede adicionar a la masa man molido.

Arroz al vino tinto

6-8 porciones

1 libra de arroz 2 tazas de vino tinto 2 tabletas de caldo de gallina MAGGI 2 tazas de agua 1/2 cebolla cabezona rallada 1 diente de ajo triturado 2 cucharadas de aceite

Calentar el aceite. Sofrer la cebolla y el ajo. Incorporar el agua, el vino tinto y las tabletas de caldo de gallina MAGGI. Dejar hervir, agregar el arroz y continuar la coccin hasta que seque el arroz. Tapar y bajar el fuego hasta que est.

1. Si el guiso te queda salado aade dos rodajas de papas de un dedo de grosor durante una hora a fuego lento. 2. Guarda siempre las copas de vino boca arriba para que no tomen mal olor

Arroz amarillo con perejil

6 porciones

1 taza de arroz 2 tazas de agua 1 tableta de caldo de gallina MAGGI 2 cucharadas de aceite Perejil picado

Calentar el aceite, aadir el arroz y mezclar. Incorporar el agua y la tableta de caldo de gallina MAGGI. Dejar hervir hasta que seque el arroz. Tapar y cocinar a fuego lento hasta que abra el grano. Al momento de servir, espolvorear el perejil picado. NOTA: Si desea el arroz ms condimentado, puede agregarle una tableta ms de caldo de gallina MAGGI

1. Para hacer un arroz seco o una paella, la relacin perfecta es 1 medida de arroz por dos medidas de agua. 2. El tiempo recomendado para un arroz en paella es de 18 minutos de coccin.

Arroz gratinado
6-8 porciones

2 tazas de arroz 4 tazas de agua 2 cucharadas de aceite 2 huevos 1 lata de atn 3 tomates maduros, pelados y cortados en rebanadas 16 lonchitas de queso mozzarella 4 huevos duros y cortados en rebanadas 1 lata grande de crema de leche NESTL 2 tazas de leche EL RODEO preparada segn instrucciones 2 cucharadas de harina de trigo 1/2 taza de queso amarillo rallado Pimienta y sal al gusto 2 cucharadas de mantequilla Vinagre y azcar al gusto En una cazuela al fuego, verter el aceite, agregar el arroz y mezclar. Verter el agua y un poco de sal. Dejar a fuego alto hasta que seque el arroz. Tapar, bajar el fuego al mnimo y dejar cocer hasta que est listo. Agregarle los dos huevos crudos y mezclar. Colocar las rodajas de tomate en un poco de vinagre con sal y el azcar. Aparte preparar la salsa: En una cazuela al fuego derretir la mantequilla, agregar la harina poco a poco, revolver continuamente. Incorporar la leche y la crema de leche, la pimienta y la sal. Continuar mezclando hasta que espese. Enmantequillar una refractaria y colocar una capa de arroz, otra de tomate, una de atn, otra de lonchitas, una de huevo. Cubrir con salsa blanca. Nuevamente poner arroz. Baar con salsa blanca y espolvorear el queso amarillo rallado.

Llevar al horno precalentado a 350 durante 10 minutos aproximadamente o hasta que gratine el queso.

Pizca andina
4 porciones

1 litro de agua 2 tabletas de caldo de gallina MAGGI 4 papas medianas peladas y cortadas en rodajas delgadas 1 cucharada de cebollina picada 4 huevos 1 lata pequea de crema de leche NESTL 1 tomate maduro pelado, sin semillas y picado Cilantro picado al gusto para servir

Hervir el agua con las tabletas de caldo de gallina MAGGI, la cebollina y las papas. Cocinar hasta que stas ablanden. Aadir los huevos enteros con mucho cuidado y continuar la coccin hasta que estn con la consistencia de su gusto. Adicionar la crema de leche NESTL, el tomate y el cilantro. Servir bien caliente.

Ensalada Waldorf
6-8 porciones

6 manzanas pequeas 1/2 taza de man 3 tallos grandes de apio 1/2 taza de uvas pasas 1 lechuga pequea 1 lata grande de crema de leche NESTL Jugo de 2 limones Gotas de salsa MAGGI Sal y pimienta al gusto

Lavar muy bien las manzanas, el apio y la lechuga. Cortar finamente el apio y la lechuga. Partir las manzanas en trozos y agregarles el jugo de limn para que no se negreen. Aparte, agregar a la crema de leche NESTL, la salsa MAGGI, la sal y la pimienta. En un recipiente hondo mezclar las manzanas, el apio, la lechuga, el man y las pasas con la salsa anterior. Servir enseguida

Papas al cilantro
6 porciones

1 lata grande de crema de leche NESTL 1 cebolla cabezona pequea pelada y picada finamente 1 taza de apio picado 2 cucharadas de cilantro picado 2 huevos duros pelados y picados 1 taza de queso blanco rallado 2 libras de papa sabanera pelada, cortada en rodajas y cocida Sal y pimienta al gusto

Mezclar todos los ingredientes menos la papa hasta que queden bien incorporados. Aadir la papa y revolver suavemente. Verter en un molde y llevar al horno precalentado a 350 hasta que est bien caliente. Servir enseguida. CONSEJO: Para conservar la papa fresca debe almacenarla en un lugar seco, aireado y oscuro entre los 8 y 10C. de temperatura

1. Para que las papas estn ms rpido introdceles un cuchillo en la mitad. 2. Si el olor a ajo le molesta, mastica un poco de perejil despus de comerlo.

Coliflor a la parmesana
6 - 8 porciones

1 coliflor grande 1 cucharada de vinagre 1/2 cebolla cabezona 2 tajadas de pan 2 huevos batidos como para perico 6 cucharadas de queso parmesano 1 lata grande de crema de leche NESTL 1 cucharada de mantequilla derretida Sal y pimienta al gusto

Cocinar la coliflor con la cebolla, el vinagre y las tajadas de pan. Aparte, mezclar la crema de leche NESTL con la mantequilla, los huevos, la sal, la pimienta y la mitad del queso parmesano. En una bandeja refractaria, colocar los ramitos de la coliflor y verter la crema por encima. Espolvorear el queso parmesano restante. Llevar al horno precalentado hasta que se gratine el queso. Servir enseguida

1. Elimina el olor del coliflor poniendo sobre la tapa del recipiente miga de pan. 2. Las nueces tambin sirven para quitar el olor a coliflor si las aades al agua de coccin sin pelar junto con una cucharada de vinagre y otra igual de azcar.

Arroz con pia y pasas

8 - 10 porciones

2 tazas de arroz 2 tabletas de caldo de gallina MAGGI 1 lata mediana de pia picada El jugo de las pias 1 taza de uvas pasas 3 cucharadas de aceite

En una olla al fuego, calentar el aceite. Agregar el jugo de las pias y completar las 4 tazas de lquido con agua. Incorporar las pias, lasa uvas y las tabletas de caldo de gallina MAGGI. Dejar hervir y aadir el arroz. Continuar la coccin hasta que seque. Tapar y bajar el fuego hasta que el arroz est listo.
dejando macerar un clavo en el jugo de la fruta. 2. Cuando compres pias ten en cuenta que por regla general las de menor tamao tienen un sabor ms intenso y dulce que las mayores.

Arvejas a la francesa
4-6 porciones

2 1 1 1 3 1

tazas de arveja desgranada y precocida taza de championes cortados en lminas libra de papa sabanera pequea, lavada, pelada y precocida sobre de crema de pollo con championes MAGGI tazas de leche EL RODEO preparada segn instrucciones lechuga pequea cortada en tiras delgadas

Disolver el contenido del sobre de crema de pollo con championes MAGGI en la leche. Llevar al fuego y dejar hervir revolviendo constantemente con la ayuda de una cuchara de madera. Agregar la arveja, los championes, la papa y la lechuga. Dejar conservar unos minutos y servir.

Torta a la italiana
12 porciones

1 libra de pasta corta 1 cebolla grande pelada y rallada 6 tomates maduros pelados y picados 4 dientes de ajo triturados 1 pimentn grande cortado en tiras 1 lata de pasta de tomate 3 tabletas de caldo de gallina MAGGI 1 libra de jamn cortado en tiras 3/4 libra de queso blanco rallado 4 huevos 1 lata grande de crema de leche NESTL 2 cucharadas de aceite Cocer la pasta, escurrir y reservar. Aparte, preparar el guiso de la siguiente manera: En una sartn al fuego calentar el aceite y sofrer la cebolla, el ajo, el tomate, el pimentn, la pasta de tomate y el caldo de gallina MAGGI desmenuzado. Dejar cocinar unos minutos, retirar del fuego y agregar la crema de leche NESTL, los huevos y mezclar. Incorporar ste guiso a la pasta. Revolver hasta que se incorporen bien los ingredientes. Finalmente en una refractaria previamente enmantequillada verter una capa de pasta, otra de jamn, una de queso y as sucesivamente hasta terminar con pasta. Llevar al horno precalentado a 350 por 20 minutos aproximadamente o hasta que dore un poco. Servir caliente

1. Cuando hagas pasta puedes ponerle, despus de que estn cocidas, un huevo. (Deja que se cocine con la pasta, revolviendo constantemente, hasta que el huevo se incorpore y tome consistencia). 2. Guarda las refractarias boca arriba, una sobre otra, as evitars que se rompan y tomen malos olores.

Pat de jamn
4-6 porciones

1/2 libra de jamn picado 2 cucharadas de mantequilla derretida 6 cucharadas de queso crema Sal y pimienta al gusto Para decorar: Hojas de lechuga Hojas de berros

Engrasar moldecitos individuales con un poquito de mantequilla derretida. Aparte, licuar el jamn con el queso crema, la mantequilla derretida, la sal y la pimienta. Repartir esta mezcla en los moldecitos y aplanar la superficie. Llevarlos a la nevera hasta que estn consistentes. Al momento de servirlos pasarles un cuchillo por el borde de cada molde y desmoldarlos cuidadosamente en platos pequeos. Decorar con lechuga y berros Acompaar el pat con galletas NESTL LA ROSA.

1. Para que el jamn no se ponga baboso ponlo dentro de un recipiente con tapa y en una esquina ubica un poco de sal.

Souffl de Salchichas
8 - 10 porciones

2 2 4 4 4 2

tazas de salchichas cortadas en rodajas 1/2 tazas de trocitos de pan blando claras de huevo yemas cucharadas de mantequilla derretida cucharadas de salsa de tomate 1 1/2 tazas de leche EL RODEO preparada segn instrucciones 1 tableta de caldo de gallina MAGGI Sal y pimienta al gusto Para la salsa: 1 taza de salchichas picadas 1 tableta de caldo de gallina MAGGI disuelta en 1 1/2 tazas de agua 1/2 taza de salsa de tomate 1 tomate grande pelado y picado 1 cebolla cabezona blanca 1 cucharada de fcula de maz Sal y pimienta si es necesario

Disolver el caldo de gallina MAGGI en la leche. Colocar en un recipiente el pan y remojarlo con la leche y el caldo. Agregar las salchichas. Mezclar bien. Aadir la mantequilla derretida, la salsa de tomate, las yemas batidas; finalmente incorporar suavemente las claras a punto de nieve. Revisar el sabor y salpimentar si es necesario. Enmantequillar un molde hondo que pueda ir al horno y pasar a la mesa. Verter la mezcla. Llevar al horno precalentado a 350 durante 40 minutos aproximadamente o hasta que al introducir el cuchillo ste salga limpio. Aparte, preparar la salsa: En una olla al fuego colocar el caldo de gallina MAGGI, agregar los tomates, la cebolla, las salchichas, salpimentar si es necesario.

Licuar y colar. Aadir la salsa de tomate. Mezclar bien. Servirla caliente con el souffl.

Zanahorias al jerez
6 porciones

4 zanahorias peladas y cortadas en rodajas delgadas 1 diente de ajo triturado 1 cucharada de cebolla cabezona picada 3 cucharadas de mantequilla 1 pocillo tintero de jerez o vino blanco Salsa MAGGI al gusto 1 tableta de caldo de gallina MAGGI

Sofrer la cebolla y el ajo en la mantequilla. Incorporar los ingredientes restantes y continuar la coccin a fuego medio revolviendo de vez en cuando hasta que estn las zanahorias a su gusto. Servir caliente

Souffl de atn rosado

8 - 10 porciones

1 sobre de salsa bechamel MAGGI 4 tazas de leche 1 cucharada de mantequilla 2 cucharadas de cebolla cabezona finamente picada 1 diente de ajo pequeo finamente picado 1 cucharada de perejil finamente picado 2 latas de atn escurrido y desmenuzado 2 yemas de huevo 2 claras de huevo a punto de nieve Sal y pimienta al gusto 1 sobre pequeo de crema de tomate MAGGI Preparar la salsa bechamel MAGGI en 2 tazas de leche segn las instrucciones del sobre. Retirar del fuego y dejar enfriar. Aparte, sofrer en la mantequilla la cebolla cabezona, el ajo y el perejil e incorporar a la salsa bechamel el atn y las yemas de huevo. Adicionar las claras poco a poco a la preparacin anterior y salpimentar. Verter en un molde enmantequillado y enharinado. Llevar al horno precalentado a 350 por 30 minutos o hasta que al introducir el cuchillo ste salga limpio. Aparte, preparar la siguiente salsa: disolver la crema de tomate MAGGI en la leche restante, dejar hervir por unos minutos revolviendo continuamente. Servir el souffl acompaado de sta salsa.

1. Parte del xito de los sufls est en la horneada. Por eso es muy importante el tiempo y la temperatura del horno.

2. Para mantener los ajos frescos despus de pelados ponlos en un recipiente con aceite

Arroz con esprragos

6-8 porciones

2 frascos de esprragos cortados en trocitos 1 cebolla cabezona pequea pelada y rallada 1 taza de vino blanco 2 tabletas de caldo de gallina MAGGI 2 tazas de arroz 5 cucharadas de mantequilla 1 taza de queso parmesano 2 tazas de agua 1 taza de agua de los esprragos En una olla al fuego derretir la mitad de la mantequilla y sofrer la cebolla. Agregar el arroz y mezclar. Incorporar el agua de los esprragos, el vino, el agua, las tabletas de caldo de gallina MAGGI y los esprragos. Dejar secar, tapar y bajar el fuego hasta que el arroz est listo. Antes de pasar a la mesa mezclar con el queso y la mantequilla restante. Calentar un poco, revolver y servir enseguida.

1. Para que los esprragos queden verdes y refuerces su sabor, aade al agua una pizca de bicarbonato. 2. Para comprobar si las verduras estn frescas observa si las hojas estn tersas y conservan todava su color.

Mote de queso
8-10 porciones

5 tazas de ame pelado y cortado en trozos pequeos 3 tazas de queso costeo cortado en trozos pequeos 2 tabletas de caldo de gallina MAGGI 2 cucharadas de aceite 2 cebollas cabezonas en rodajas o picadas 3 dientes de ajo triturados Jugo de limn al gusto 4 litros de agua aproximadamente Cocinar el ame en el agua hasta que espese, revolviendo frecuentemente con la ayuda de una cuchara de madera. Aparte, calentar el aceite y sofrer la cebolla y el ajo. Agregar a la preparacin anterior junto con las tabletas de caldo de gallina MAGGI. Mezclar e incorporar el queso. Servir enseguida acompaado de jugo de limn al gusto.

Arroz italiano
6-8 porciones

4 1 3 2 2

cucharadas de aceite 125 gramos de pasta cabello de ngel pimentn entre rojo y verde cortado en trozos 1/2 tazas de agua tabletas de caldo de gallina MAGGI tazas de arroz

Calentar el aceito y sofrer la pasta hasta que dore. Aparte, licuar el pimentn con un pocillo tintero de agua. Incorporar la preparacin anterior el agua restante y las tabletas de caldo de gallina MAGGI. Dejar hervir. Agregar el arroz previamente lavado y dejar secar. Continuar la coccin a fuego bajo tapado hasta que est listo.

1. El pimentn tambin te sirve para hacer aceite. Mzclalo con aceite, dejar reposar 6 horas, luego lo cuelas y lo pones a reservar. 2. Para pelar los pimentones con mayor facilidad cocnalos unos minutos en agua hirviendo con sal, retira, pasa por agua fra y pela inmediatamente.

Manzanas rellenas
6 porciones

6 manzanas rojas y verdes 1 lata de lomitos de atn 4 papas sabaneras medianas, peladas y cocidas 1/2 taza de apio picado 1 lata grande de crema de leche NESTL 2 cucharadas de jugo de limn Sal y pimienta al gusto Para decorar: 1 lechuga cortada en tiras 6 hojas de apio Cortar una rebanada a la parte superior de las manzanas, quitarles con mucho cuidado el corazn y la pulpa con un cuchillo o una cuchara, dejando las paredes finas. Untar el interior de cada manzana con un poco de jugo de limn para que no se negreen. Cortar la pulpa de las manzanas en cuadros y remojarlas con jugo de limn. Cortar el atn en trocitos pequeos y hacer lo mismo con la papa. Aparte, mezclar la crema de leche NESTL con el limn y sazonarla con la sal y la pimienta. En el momento de servir verter la crema de leche a los dems ingredientes y mezclar bien. Rellenar las manzanas. Servirlas sobre lechuga picada y decorar con hojas de apio. Estas manzanas se recomienda servirlas fras.

Boronia
8 - 10 porciones

2 berenjenas grandes peladas y picadas 2 pltanos grandes bien maduros pelados y picados 3 tomates maduros pelados y picados 2 cebollas cabezonas grandes ralladas 3 dientes de ajo triturados 4 cucharadas de aceite Color al gusto 2 tabletas de caldo de gallina MAGGI

Cocinar en olla de presin con poca agua la berenjena y los pltanos por 10 minutos aproximadamente. Retirar del fuego y destapar. Agregar las tabletas de caldo de gallina MAGGI y mezclar con la ayuda de una cuchara de madera hasta obtener una pasta homognea. Reservar. Aparte, calentar el aceite y sofrer la cebolla, el ajo, el tomate y el color. Dejar conservar por unos minutos e incorporar a la preparacin anterior. Mezclar bien y servir como acompaante de carnes y pescados.
1. Sabrs si la berenjena que vas a utilizar est en su punto si al realizar una ligera presin con los dedos sobre la piel de sta, se quedan marcadas las huellas.

Tomates a la parmesana
6 porciones

6 tomates grandes, maduros y sin pelar 1 taza de arroz 1 tableta de caldo de gallina MAGGI 1 1/2 tazas de agua 1/2 taza de vino de cocina 6 cucharadas de queso parmesano rallado 4 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de aceite 2 cucharadas de perejil picado

Lavar bien los tomates, cortarle por encima una rebanada a cada uno. Quitarles la semilla y un poco de pulpa. Aparte, preparar el arroz: en una cazuela al fuego verter el aceite, agregar el arroz y mezclar. Aadir el agua y el vino con la tableta de caldo de gallina MAGGI. Dejar secar. Tapar y cocinar a fuego lento hasta que abra el grano. Incorporar el queso parmesano y la mantequilla. Mezclar bien. Rellenar los tomates con esta preparacin. Espolvorear por encima el perejil. Colocarlos en el horno precalentado a 300 durante 10 minutos. Servir caliente.

Crema de pollo con championes

4-6porciones

1 sobre de crema de pollo con championes MAGGI 1 litro de agua 3 rebanadas de pan, cortado en cuadritos 2 cucharadas de mantequilla Ajo triturado al gusto Disolver el contenido del sobre en un litro de agua fra. Colocar al fuego hasta que hierva, revolviendo de vez en cuando. Cocinar a fuego lento durante 10 minutos. Aparte, derretir la mantequilla, aadir el ajo triturado y untarlo al pan. Llevarlos al horno hasta que doren. Al momento de servir, agregarlos a la crema.
1. Si la crema le resulta un poco espesa, agregue agua hervida antes de calentar.

Mousse de huevo
6-8 porciones

6 huevos duros 1/2 libra de tomates maduros 1 cucharada de caldo de gallina MAGGI disuelta en 1 taza de agua 2 sobres de gelatina sin sabor 1 taza de mayonesa 6 anchoas trituradas 1 lata pequea de crema de leche NESTL 1 cucharadita de salsa MAGGI Pimienta al gusto Para decorar: 1 pimentn pequeo finamente picado 1/2 frasco pequeo de aceitunas Hojas de lechuga cortadas en tiras

Pelar los tomates, quitarles las semillas y picarlos finamente. Mezclar correctamente los tomates, los huevos, la mayonesa, la pasta de anchoas, la salsa MAGGI, la crema de leche NESTL y la pimienta hasta que se incorporen todos los ingredientes. Aparte, disolver la gelatina sin sabor en el caldo de gallina MAGGI. Aadirla poco a poco a la mezcla anterior, removiendo continuamente hasta que quede muy bien incorporada. Verter la mezcla en un molde redondo en forma de corona previamente enmantequillado. Llevarlo al refrigerador durante 2 horas. Al momento de servirlo, colocar el molde en agua caliente y desmoldarlo.

Decorar con lechuga cortada en tiras, pimentn picado y aceitunas. Esta receta le puede servir como plato fro para las reuniones informarles.
1. Si quieres hacer huevos cocidos y aspiras a que la cscara salga fcilmente ponles un poco de limn antes de meterlos al agua. 2. Si la mayonesa que tienes esta cortada se puede arreglar volvindola abatir en un tazn con miga de pan mojada en vinagre o con zumo de limn.

Arroz a la naranja
4 porciones

1/2 libra de arroz 1 tableta de caldo de gallina MAGGI 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de cebolla cabezona rallada 1/2 taza de jugo de naranja 1 1/2 tazas de agua 1/2 taza de pasas 1 cucharadita de ralladura de naranja Curry al gusto

En una cazuela al fuego, derretir la mantequilla, sofrer la cebolla, agregar el arroz, remover constantemente hasta que dore un poco. Aadir el curry y mezclar. Incorporar el jugo de naranja, el agua y el caldo de gallina MAGGI. Mezclar bien. Cocer a fuego alto hasta que seque. Tapar y reducir el fuego, dejar en coccin hasta que est listo el arroz. Finalmente agregar las pasas y la ralladura de naranja. Servir enseguida

Championes al gratn
8 porciones

1 1/2 cajas de championes 1 cucharada de jugo de limn 1/4 de libra de pat 2 tazas de leche EL RODEO preparada segn instrucciones 2 cucharadas de cebolla cabezona blanca rallada 6 cucharadas de mantequilla 2 tabletas de caldo de gallina MAGGI 3 cucharadas de harina de trigo 8 cucharadas de queso amarillo rallado Pimienta y mostaza al gusto Tostadas (para acompaar) Lavar los championes y quitarles el tallo. Dejarlos en agua con el jugo de limn durante 1 hora. Escurrirlos y frerlos con la cebolla en la mitad de la mantequilla. Retirar del fuego y rellenar cada champin con el pat. Reservarlos aparte y preparar la salsa: En una cazuela al fuego derretir la mantequilla restante, agregar las tabletas de caldo de gallina MAGGI, la mostaza, la pimienta. Incorporar la harina y poco a poco la leche caliente. Revolver continuamente hasta que espese. Retirar del fuego. En una refractaria o en cazuelitas individuales colocar los championes y baarlos con la salsa anteriormente preparada. Espolvorear el queso rallado. Llevar al horno precalentado a 300 hasta que gratine el queso. Servir inmediatamente.

Torta de papa con atn

4 -6 porciones

2 libras de papa sabanera pelada cortada en rodajas y precocida 2 latas de atn escurridas 1/2 taza de queso rallado 1 cebolla cabezona finamente picada 1 pimentn pequeo finamente picado 1 lata grande de crema de leche NESTL 1 cucharadita de paprika 1 cucharadita de curry 2 cucharadas de mantequilla Sal y pimienta al gusto

Derretir la mantequilla y sofrer la cebolla y el pimentn. Incorporar la crema de leche NESTL, la paprika, el curry, la sal y la pimienta. Aparte, en una refractaria previamente enmantequillada, colocar una capa de papa, una de atn desmenuzado y verter parte de la salsa. Continuar as hasta terminar con salsa y queso espolvoreado. Llevar al horno precalentado a 350 por 20 minutos aproximadamente. Servir caliente.

Jamn a la naranja
6 porciones

6 rodajas gruesas de jamn 6 rodajas de naranja delgadas 1/2 taza de cebollitas en encurtido picadas 1/2 taza de azcar 1/2 cucharadita de jengibre Pimienta al gusto 1/2 taza de jugo de naranja 1 tableta de caldo de gallina MAGGI, disuelta en 1/4 taza de agua caliente 1 cucharada de salsa MAGGI

Colocar las tajadas de jamn en una refractaria y sobre cada una de ellas una rodaja de naranja. Aparte, mezclar el resto de ingredientes y verter sobre el jamn. Llevar al horno precalentado por 30 minutos. Servir decorado a su gusto

Berenjenas a la bolognesa
8 - 10 porciones

1/2 libra de carne molida 1 sobre de base para salsa bolognesa MAGGI 5 berenjenas grandes, partidas por la mitad y sin la pulpa 1/4 taza de salsa de tomate 1/2 taza de queso parmesano Pulpa de las berenjenas picada en cuadritos 1 taza de agua 1 cucharada de aceite

Sofrer la carne molida en el aceite hasta que dore. Verter el agua y el contenido del sobre de base para salsa bolognesa MAGGI. Agregar la salsa de tomate y la pulpa de las berenjenas. Cocer a fuego lento durante 10 minutos. Rellenar las berenjenas con la mezcla anterior y espolvorear queso parmesano. Acomodar en una bandeja refractaria y llevar al horno precalentado a 350 durante 15 minutos. Servir caliente.
1. Al cortar las berenjenas, colocarles un poco de jugo de limn para evitar que se negreen. 2. Quita el amargor de las berenjenas cortando la parte donde esta el rabo, prtela por la mitad verticalmente. Haz unas incisiones en diagonal en la parte blanca y en los 2 sentidos y luego a la inversa.

Arroz con fideos

8 porciones

2 2 4 4 1

tabletas de caldo de gallina MAGGI tazas de arroz tazas de agua cucharadas de aceite 1/2 tazas de fideos bien delgados.

En una olla, calentar el aceite, frer los fideos hasta que doren, revolviendo constantemente. Aadir el arroz y mezclar. Agregar el agua y las tabletas de caldo de gallina MAGGI. Dejar hervir y esperar a que seque. Tapar y cocer a fuego lento hasta que abra el grano. Servir caliente

Arroz a la marinera
8 porciones

2 tazas de arroz 4 tazas de agua 1 sobre de sopa marinera MAGGI 1 libra de camarones lavados y sin vena 2 cucharadas de aceite 1 cebolla cabezona finamente picada 2 cucharadas de mantequilla

En una cazuela al fuego, verter el aceite, sofrer la cebolla y la mitad de los camarones durante 3 minutos. Aadir el arroz y la sopa marinera MAGGI disuelta en el agua. Mezclar hasta que se incorporen correctamente los ingredientes. Dejar hervir hasta que seque. Tapar y reducir el fuego al mnimo hasta que abra el grano. Aparte, derretir la mantequilla y sofrer la 1/2 libra de camarones restante. Engrasar un molde en forma de corona, colocar all el arroz y desmoldar sobre una bandeja. Decorar con los camarones fritos en mantequilla. Servir enseguida

Arroz al estragn
6-8 porciones

2 cucharadas de aceite 4 tazas de agua 1 libra de arroz 2 cucharaditas de estragn 2 tabletas de caldo de gallina MAGGI 2 cucharadas de mantequilla 1 taza de cebolla puerro en rodajas

En una olla al fuego calentar el agua, el aceite, las tabletas de caldo de gallina MAGGI y el estragn. Dejar hervir e incorporar el arroz. Esperar que seque, tapar y bajar el fuego, hasta que est. Aparte, calentar la mantequilla y sofrer la cebolla puerro. Mezclar con el arroz y servir caliente.

Croquetas de carne rellenas

8 porciones

1 sobre de delicias para carne molida MAGGI 1 taza de agua 1 libra de carne molida Para el relleno: 1 cucharada de aceite 1/2 taza de cebolla cabezona picada 1 tomate pequeo pelado y picado 1/2 cucharadita de color 2 huevos cocidos y picados 2 tazas de arroz preparado con una tableta de caldo RICO Aceite suficiente para frer Preparar el sobre de delicias para carne molida segn instrucciones. Aparte, calentar el aceite y sofrer por 3 minutos la cebolla, el tomate y el color. Mezclar el sofrito con los ingredientes restantes del relleno. Formar albndigas medianas con la carne, abrir un hueco en el centro y rellenar con la preparacin de arroz. Cerrar muy bien y sofrerlas en suficiente aceite caliente aproximadamente 5 minutos o hasta que doren. Si desea puede servirlas con aj cri

Papas al limn
4-6 porciones

2 libras de papa sabanera lavada y cortada en rodajas 3 dientes de ajo triturados 1 cucharada de perejil finamente picado 2 cucharadas de cebollina picada 2 cucharadas de zumo de limn 1/2 taza de aceite de oliva 1 tableta de caldo de gallina MAGGI Salsa MAGGI al gusto

En una olla al fuego calentar el aceite de oliva. Sofrer el ajo, el perejil y la cebollina. Agregar las papas, la tableta de caldo de gallina MAGGI desmenuzada y el limn. Tapar, bajar el fuego y dejar conservar por unos minutos ms revolviendo de vez en cuando. Servirlas calientes espolvoreadas con perejil y cebollina

Arroz atollado
6-8 porciones

2 tazas de arroz 1 tableta de caldo de gallina MAGGI 6 tazas del caldo en que se cocinaron las carnes 3/4 de libra de longaniza cortada en trozos 1 1/2 libras de costillas de cerdo cortada en trozos 1/2 libra de carne de cerdo cortada en trocitos 1 cucharada de aceite 1 taza de hogao (la receta aparece en el Pipin) 3/4 de libra de papa criolla pequea 2 huevos duros pelados y picados 1/2 cucharada de perejil finamente picado 1/2 cucharada de cilantro finamente picado Sal y pimienta al gusto Cocer la costilla y la carne de cerdo en agua con un poco de sal, hasta que est blanda, aproximadamente 30 minutos. Medir seis tazas de caldo en que se cocinaron las carnes, si no alcanza completarlas con agua. Aparte, sofrer la longaniza. Preparar el arroz de la siguiente manera: En una olla verter el aceite, el arroz y sofrerlo un poco. Verter las seis tazas de caldo en que se cocinaron las carnes, la tableta de caldo de gallina MAGGI, media taza de hogao, la longaniza, la costilla y carne de cerdo. Mezclar bien. Dejar cocer a fuego medio hasta que seque un poco. Incorporar la papa criolla. Revolver suavemente con la ayuda de una cuchara de madera y continuar la coccin a fuego bajo tapado hasta que la papa ablande, 20 minutos aproximadamente.

Finalmente espolvorear el perejil, el cilantro y el huevo duro picado. Al momento de servir rociar el hogao restante por encima. Acompaar con ensalada de aguacate, tomate y cebolla.

Arroz casero
6-8 porciones

1 sobre de sopa de pollo con fideos MAGGI 1 taza de fideos 2 tazas de arveja verde 1 lb de jamn cortado en tiras 1 taza de cebollina picada 1 cebolla cabezona pequea pelada y finamente picada 4 cucharadas de perejil picado 2 cucharadas de cilantro picado 2 tazas de arroz 4 tazas de agua 3 cucharadas de aceite 3 cucharadas de mantequilla

Calentar el aceite y sofrer los fideos hasta que estn dorados. Incorporar el agua, el contenido del sobre de sopa de pollo con fideos MAGGI y mezclar. Dejar de hervir, agregar el arroz y las arvejas. Continuar la coccin hasta seque. Tapar y bajar el fuego. A parte, derretir la mantequilla y sofrer la cebolla, la cebollina, el perejil y el cilantro. Mezclar con el arroz y el jamn. Revisar el sabor y sal pimentar si es necesario. Servir bien caliente.

Souffl de arroz y queso

6-8 porciones

1 taza de arroz 2 tazas de agua 1 tableta de caldo de gallina MAGGI 1 cucharada de aceite 3 cucharadas de harina de trigo 3/4 de taza de leche 1/2 libra de queso amarillo rallado 4 huevos 2 cucharadas de mantequilla Sal y pimienta al gusto En una olla verter el aceite, sofrer el arroz, agregar el agua y la tableta de caldo de gallina MAGGI. Dejar hervir hasta que seque. Tapar y cocer a fuego lento hasta que abra el grano. Aparte, en una cazuela al fuego, derretir la mantequilla, agregar la harina y poco a poco la leche. Revolver continuamente hasta que espese. Aadir el queso rallado y mezclar hasta que est derretido, agregar el arroz cocido y las yemas de huevo batidas, salpimentar al gusto. Aparte, batir las claras de huevo a punto de nieve e incorporarlas a la preparacin. Mezclar suavemente todos los ingredientes. Verter la mezcla en una refractaria engrasada y llevarla al horno precalentado a 350 durante 1 hora o hasta que al introducir el cuchillo ste salga limpio. Servir enseguida.

Croquetas de arroz
10 porciones

2 tazas de arroz 4 tazas de agua 2 tabletas de caldo de gallina MAGGI 4 huevos batidos 1 taza de queso amarillo rallado 4 cucharadas de aceite Para rellenar: 6 tajadas de jamn cortadas en trozos medianos

En una olla calentar el aceite, aadir el arroz y mezclar. Agregar las tabletas de caldo de gallina MAGGI disueltas en el agua. Dejar hervir hasta que seque. Tapar y cocinar a fuego lento hasta que abra el grano. En un recipiente hondo, mezclar el arroz con los huevos batidos y el queso rallado hasta que se incorporen correctamente los ingredientes. Formar bolas medianas y rellenarlas con trozos de jamn. Frerlas en aceite caliente hasta que doren. Retirarlas del aceite y colocarlas sobre una servilleta de papel para que no queden grasosas. Servir calientes.

Arroz al jengibre
6-8 porciones

2 cucharadas de aceite 2 cucharadas de cebolla cabezona rallada 1 cucharadita de jengibre fresco y rallado 1 cucharadita colmada de curry 2 tabletas de caldo de gallina MAGGI 2 tazas de arroz 4 tazas de agua Perejil finamente picado para servir

Calentar el aceite y sofrer la cebolla. Incorporar el jengibre, el curry, las tabletas de caldo de gallina MAGGI y el agua. Dejar hervir, mezclar y agregar el arroz. Continuar la coccin hasta que seque el arroz. Tapar y bajar el fuego hasta que est. Servir con perejil picado.

1. Para hacer salsa de jengibre corta lminas transparentes y machcalas en un mortero. Aade una cucharadita de vinagre, una cucharada de caf de miel y pepinillo picado muy fino. Bate y deja reposar media hora. 2. Con una cucharada de sal y otra de azcar le quitas el cido a las cebollas.

Arroz con frijolitos

6-8 porciones

2 tabletas de caldo de gallina MAGGI 1/2 libra de frjol cabecita negra remojado desde la vspera 2 tazas de arroz 4 tazas de agua 2 cucharadas de aceite 1/2 cucharadita de curry 1 1/2 tazas de tomate rojo pelado y picado 3/4 tazas de cebolla cabezona finamente picada 1/2 taza de pimentn finamente picado 2 cucharadas de perejil finamente picado 3 dientes de ajo triturados 2 cucharadas de mantequilla

En una olla al fuego, agregar el agua, el frjol, el aceite y el caldo de gallina MAGGI. Dejar hervir por unos minutos e incorporar el arroz previamente lavado. Continuar la coccin hasta que seque. Tapar y bajar el fuego hasta que est. Aparte, en una sartn a fuego medio derretir la mantequilla y sofrer los ingredientes restantes. Mezclar con el arroz preparado anteriormente. Servir caliente

Pechuga rellena de esprragos

6 porciones

6 pechugas de pollos deshuesadas 2 frascos grandes de esprragos verdes 1 sobre de crema de esprragos MAGGI 2 cucharadas de salsa MAGGI 1 cebolla cabezona rallada 3 dientes de ajo triturados 2 tabletas de caldo de gallina MAGGI 2 1/2 tazas de leche EL RODEO preparada segn instrucciones 1/2 taza de vino blanco

Adobar las pechugas con la cebolla, el ajo y la salsa MAGGI. Rellenar cada pechuga con esprragos, enrollar y coser con aguja e hilo. Cocinar a fuego medio, con el agua de los esprragos y el caldo de gallina MAGGI. Retirar del fuego y dejar enfriar. Quitar de cada pechuga el hilo y cortar en rodajas. Servir acompaadas de la siguiente salsa: Disolver el contenido del sobre de crema de esprragos MAGGI en la leche, llevar a fuego y dejar hervir revolviendo constantemente con la ayuda de una cuchara de madera. Agregar el vino y trocitos de esprragos.

Risotto con queso

6 porciones

2 tazas de arroz 2 tabletas de caldo de gallina MAGGI 4 tazas de agua 2 cucharadas de aceite 2 cucharadas de mantequilla derretida 4 cucharadas de queso parmesano 4 cucharadas de queso amarillo rallado. Cebollina picada al gusto

En una olla al fuego calentar el aceite, aadir el arroz y mezclar. Agregar el agua y las tabletas de caldo de gallina. Dejar hervir y esperar a que seque. Tapar y cocer a fuego lento hasta que abra el grano. Al momento de servir agregarle la mantequilla derretida, el queso parmesano, el queso amarillo y revolver. Dejar cocer unos minutos hasta que derrita el queso. Espolvorear la cebollina y servir caliente.

1. Los esprragos tienen poco contenido calrico y son ricos en fibra, razn por la cual se recomiendan para mejorar los procesos de digestin.

2. Para conservar por ms tiempo el pimentn sobrante en la nevera debes envolverlo en una servilleta o en papel de cocina

Papas en salsa con tocineta

6-8 porciones

10 papas sabaneras 2 cucharadas de cebolla cabezona finamente picada 1 cucharada de azcar 1 tableta de caldo de gallina MAGGI, disuelta en una taza de agua 1 1/2 cucharadas de harina de trigo cernida 5 cucharadas de vinagre Sal y pimienta al gusto 1/2 taza de tocineta cortada en trocitos

Pelar las papas y cortarlas en rebanadas. Cocerlas en agua con sal hasta que estn blandas. Aparte, colocar la tocineta en una sartn a fuego bajo hasta que tueste. Retirar la tocineta y dejar la grasa en el sartn. En la misma grasa de la tocineta sofrer la cebolla unos minutos. Agregar la harina y el azcar. Revolver bien. Aadir el caldo gallina MAGGI y el vinagre. Dejar cocer unos minutos revolviendo constantemente. Incorporar las papas y mezclar. Colocarlas en una bandeja y espolvorear la tocineta. Servir enseguida.

Torta de papa
6-8 porciones

1 caja de pur de papas instantneo MAGGI (de 250g) 1 sobre de base boloesa MAGGI 1/2 libra de carne molida 4 huevos duros cortados en rodajas delgadas 1/2 libra de queso amarillo rallado 200 gramos de championes lavados y cortados en lminas Sal y pimienta al gusto 3 cucharadas de queso parmesano Preparar el pur de papas instantneo segn instrucciones. Aparte, preparar la base boloesa MAGGI segn las instrucciones del sobre con un taza ms de agua. Agregar los championes y dejar en coccin unos minutos ms. En una refractaria, colocar una capa de pur, una de salsa boloesa, otras de queso y huevo duro. Cubrir con el pur restante y la salsa boloesa. Espolvorear queso parmesano y llevar al horno precalentado a 350 hasta que gratine un poco.

Papas rellenas
10 porciones

10 papas sabaneras grandes cocidas 2 tazas de arveja y zanahoria pelada y cortada en cuadritos y precocidas 2 cucharadas de aceite 1/2 libra de carne molida 1 tableta de caldo de carne MAGGI 3 huevos duros picados 1/2 taza de cebolla cabezona finamente picada 1 taza de tomate pelado y picado 1 sobre de salsa bechamel MAGGI

Retirar de cada papa un poco de pulpa. Preparar el relleno de la siguiente manera: calentar el aceite y sofrer la cebolla con el tomate. Incorporar la tableta de caldo de carne MAGGI desmenuzada y la carne. Dejar cocer. Agregar la verdura y los huevos. Mezclar, rellenar y acomodar cada papa en una refractaria. Cubrir con la salsa bechamel MAGGI preparada segn instrucciones del sobre y hornear antes de servir para calentarlas.

1. Para que las papas estn ms rpido introdceles un cuchillo en la mitad. 2. Cada vez que limpies tu nevera, hazlo con agua y bicarbonato

Bollitos de maz
10 porciones

1 libra de harina de maz precocida 4 tazas de agua tibia 2 tabletas de caldo de gallina MAGGI 4 cucharadas de aceite 1 cucharada de cebollina finamente picada 1 cucharada de cebolla cabezona picada 1 diente de ajo triturado 1 pimentn rojo mediano picado Color o achiote al gusto Hojas de mazorca o papel de aluminio para envolver los bollitos

Preparar la masa con la harina y el agua con las tabletas de caldo de gallina previamente disueltas, amasar muy bien. Sofrer en el aceite la cebollina, la cebolla, el ajo y el pimentn. Adicionar el sofrito a la masa. Armar las hallaquitas colocando una parte de la masa en el centro de una hoja de papel de aluminio, doblar y amarrar por los extremos y por la mitad. Colocarlas en una olla con agua hirviendo y dejarlas cocinar durante 30 minutos. Escurrirlas y servirlas bien calientes con queso rallado y huevos fritos

1. Evita que tus cebollas se daen: cocnalas por 20 minutos, luego gurdalas en un frasco esterilizado cubiertas con aceite de oliva. 2. Conserva dientes de ajo pelados metindolos en un recipiente con aceite

Habichuelas salteadas
4-6 porciones

4 tazas de habichuelas cortadas a lo largo 2 cucharadas de mantequilla 1 diente de ajo triturado 2 cucharadas de perejil picado 1 cebolla cabezona finamente picada 2 cucharadas de coac o brandy 1 tableta de caldo de gallina MAGGI Gotas de salsa MAGGI al gusto

Derretir la mantequilla, sofrer la cebolla y el ajo. Incorporar las habichuelas, la tableta de caldo de gallina MAGGI desmenuzada y la salsa MAGGI. Cocinar a fuego medio hasta que estn las habichuelas a su gusto. Minutos antes de servir mezclar la preparacin con el coac o el brandy.

Papas al vino
4-6 porciones

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1/2 libras de papa sabanera pelada y cortada a su gusto tabletas de caldo de gallina MAGGI 1/2 tazas de vino blanco cucharadas de perejil finamente picado cucharadas de aceite de oliva

Cocer la papa a fuego medio con el vino y el caldo de gallina MAGGI hasta que est blanda. Incorporar el perejil y el aceite de oliva. Servir caliente.

1. La manera ms rpida de asar una papa entera es, durante quince minutos, cocerla primero, y luego meterla en el horno, durante unos 30 40 minutos... 2. Una manera sencilla de quitarle los malos olores a tu nevera es usando un salero viejo. Llnalo de bicarbonato y ponlo en la nevera.

Patacones rellenos
4-6 porciones

1 tableta de caldo de gallina MAGGI diluido en una taza de agua caliente 1 diente de ajo triturado 1 cucharada de jugo de limn 3 pltanos pintones 2 cucharadas de cebolla rallada 1/2 libra de carne molida 1 tomate pequeo pelado y picado 1 tableta de caldo de carne MAGGI Aceite suficiente para frer

Cortar los pltanos para patacones y sofrer en el aceite. Con ayuda de un lienzo hmedo aplanar los patacones y pasarlos por el caldo de gallina MAGGI mezclado con el ajo y el jugo de limn. Aparte, sofrer en un poco de aceite la cebolla, el tomate, la carne molida y la tableta de caldo de carne desmenuzada. Reservar. Sobre el lienzo hmedo colocar un patacn. En el centro un poco de carne y tapar con otro patacn. Con ayuda del lienzo presionar los bordes para que se unan. Continuar de la misma manera hasta terminar. Frer en aceite caliente hasta que doren

Papas a la crema
6-8 porciones

1 lata grande de crema de leche NESTL 1 libra de papa sabanera 2 huevos 1 cucharada de cebolla cabezona rallada Sal y pimienta al gusto Perejil picado

Pelar y cocer las papas. Cortarlas en rebanadas delgadas. Batir los huevos como para tortilla. Incorporar la crema de leche NESTL, la cebolla, la pimienta y la sal. Engrasar un molde refractario. Colocar una capa de papa, otra de la mezcla con crema de leche NESTL y as sucesivamente, hasta cubrir el molde. Espolvorear el perejil picado. Llevar al horno por 15 minutos. Servir caliente.

Conchitas gratinadas
8-10 porciones

1 libra de carne de jaiba o atn 1 sobre de crema de championes MAGGI 2 tazas de leche EL RODEO preparada segn instrucciones 1/4 taza de vino blanco 1 cucharada de mostaza Sal y pimienta al gusto 3 cucharadas de cebolla cabezona rallada 2 cucharadas de perejil 2 cucharaditas de ajo frito en mantequilla Queso parmesano para espolvorear Disolver la crema de championes MAGGI en 2 tazas de leche. Llevar al fuego y dejar hervir, revolviendo constantemente. Luego agregar la carne de la jaiba o el atn previamente limpio, el vino, la mostaza, la cebolla, el perejil y el ajo. Revisar el sabor y salpimentar si es necesario. Colocar la mezcla en moldes que puedan ir al horno. Espolvorear el queso y hornear a 350 hasta gratinar. Servir enseguida

1. Si va a servir un alimento caliente, trate de calentar la vajilla ya sea en horno o encima de una olla con agua hirviendo sobre la estufa; as mismo si va a servir un postre fro o helado, trate de meter los platos al refrigerador una hora antes de servirlos. 2. Puedes hacer una rica mostaza si le pones una cucharadita de miel. Te servir para acompaar pollo apanado y nuggets.

Arroz al limn
6-8 porciones

2 tazas de arroz 2 tabletas de caldo de gallina MAGGI 3 y 1/2 tazas de agua 1/2 taza de jugo de limn 2 cucharadas de aceite 2 cucharadas de azcar 2 cucharadas de perejil picado 3 cucharadas de cebollina picada

Calentar el agua con las tabletas de caldo de gallina MAGGI, el aceite y el azcar. Dejar hervir e incorporar el arroz prelavado y el jugo de limn. Continuar la coccin hasta que seque. Tapar y bajar el fuego hasta que est. Al momento de servir mezclar con el perejil y la cebollina.

1. La ralladura del limn espolvoreada sobre tus postres los har ms especiales. Prueba tambin sobre un lomo de carne. 2. Una rica salsa de limn resulta de mezclar aceite de oliva, cilantro fresco cortado muy fino, sal y pimienta y la ralladura de la cscara un limn. Bate bien y acompaa pescados a la plancha o verduras.

Migas
1-2 porciones

1 arepa delgada 1 tomate rojo mediano pelado y picado 2 cucharadas de cebolla larga finamente picada 1 cucharada de aceite 1/2 pocillo tintero de leche EL RODEO preparada segn instrucciones 2 huevos Sal al gusto

Asar la arepa por los dos lados y remojarla en la leche. Aparte preparar un guiso con el aceite, la cebolla larga, el tomate y la sal. Partir en trozos pequeos la arepa y agregarla junto con la leche al guiso, revolver. Batir los huevos y agregarlos a la preparacin anterior, mezclar bien y servir enseguida.

Aborrajados con pltano

10-12 porciones

2 pltanos hartones maduros grandes 1/2 libra de queso blanco 2 huevos 2 cucharadas de leche el Rodeo 4 cucharadas de harina 1 cucharadita de azcar

Pelar y cortar el pltano en tajadas largas, frerlas en aceite bien caliente. Cortar el queso en tajadas delgadas. Aparte, batir los huevos como para tortilla, verterle la leche y la harina poco a poco, agregar el azcar. Mezclar hasta que se incorporen los ingredientes y la preparacin tenga una consistencia cremosa. Colocar sobre cada tajada de pltano una rebanada de queso y envolver. Pasarlos por la mezcla preparada anteriormente y frerlos en aceite bien caliente. NOTA: Los aborrajados pueden prepararse tambin con el pltano triturado.

. Procura usar aceite de oliva que aguanta ms a elevadas temperaturas. 2. Reduce el olor a fritura en tu casa colocando una ramita de perejil en el aceite.

Manzanas al horno
6 porciones

6 manzanas 1/2 lata grande de leche condensada LA LECHERA 6 cucharadas de brandy

Cortar la parte superior de cada manzana y quitarles el corazn. Llenar el interior de cada una con la leche condensada LA LECHERA mezclada con el brandy. Colocarlas en una refractaria y llevarlas al horno precalentado a 350 hasta que estn cocidas, aproximadamente 20 minutos. Servir enseguida
1. Para que las manzanas partidas no se negreen ponles un poco de zumo de limn.

Papas en salsa de queso

6-8 porciones

12 papas sabaneras peladas 2 tabletas de caldo de gallina MAGGI Para la salsa: 14 lonchitas de queso fundido 1 tableta de caldo de gallina MAGGI 1 1/2 tazas de agua 1 cucharadita de perejil picado 1 taza de jamn cortado en cuadritos

Cocer las papas con las tabletas de gallina MAGGI y agua suficiente hasta que estn blandas. Aparte, preparar la salsa: En una cazuela al fuego, verter el agua, la tableta de caldo de gallina MAGGI y las lonchitas cortadas en trocitos. Dejar hervir y retirar del fuego. Licuar inmediatamente. Mezclar la salsa con los cuadritos de jamn. En un recipiente que pueda ir al horno colocar las papas y baarlas con la salsa de queso. Espolvorearles el perejil y llevarlas al horno precalentado durante 10 minutos a 350. Servir enseguida

Ensalada de papa y apio

8-10 porciones

12 papas sabaneras 2 tabletas de caldo de gallina MAGGI 2 zanahorias 4 tallos de apio 1 cebolla cabezona blanca rallada 1 frasco pequeo de aceitunas 1 lata grande de crema de leche NESTL 1 aguacate grande 1/2 cucharadita de jugo de limn 1 cucharadita de mostaza 1 lechuga pequea Sal y pimienta al gusto

Pelar y cocer las papas en agua con las tabletas de caldo de gallina MAGGI. Cuando estn blandas retirarlas del fuego y dejarlas enfriar. Partir en cuadritos, cortar la zanahoria y el apio en trocitos pequeos y las aceitunas en rodajas. Pelar el aguacate y cortarlo en rebanadas. Colocarlo en jugo de limn hasta el momento de servir. Aparte, mezclar la crema de leche NESTL con la mostaza, el jugo de limn, la sal y la pimienta. Revolver la papa, la zanahoria, el apio, las aceitunas y la cebolla con la crema. En una bandeja colocar las hojas de lechuga, luego la ensalada y alrededor las rebanadas de aguacate

Frjoles a la turca
8-10 porciones

1 libra de frjoles blancos 3 tabletas de caldo de gallina MAGGI 1 hoja de laurel 1 frasco pequeo de aceitunas cortadas en rodajas 2 tomates grandes pelados y picados 1/2 taza de aceite de oliva 1/2 taza de jugo de limn 2 cucharadas de hierbabuena picada

Dejar en remojo los frjoles, desde el da anterior. Cocerlos en olla de presin con las tabletas de caldo de gallina MAGGI, el laurel y agua suficiente que los cubra. Dejar durante 10 minutos a partir del momento en que la olla empiece a pitar. Retirar del fuego, dejar enfriar y escurrir. En un recipiente, mezclar los frjoles con las aceitunas, los tomates, el aceite, el jugo de limn y la hierbabuena. Salpimentar si es necesario. Ponerlos en una ensaladera y servir fro.

Molde de papa y carne

6-8 porciones

1 sobre de delicias para carne bolognesa MAGGI 1/2 libra de carne molida 1 cucharada de aceite 1 1/2 tazas de agua 2 libras de papa pastusa pelada, cortada en rodajas y precocida con 1 tableta de caldo RICO 3 cucharadas de mantequilla derretida 1/2 pocillo tintero de aceite de oliva 1 diente de ajo triturado 1 cucharada de perejil picado Queso parmesano al gusto Preparar el sobre de delicias para carne bolognesa segn las instrucciones. Aparte, mezclar la mantequilla con el aceite de oliva, el ajo y el perejil. En una refractaria formar el molde de la siguiente manera: poner en el fondo una capa de papa, esparcir la mitad de la preparacin con aceite de oliva, luego cubrir con la salsa bolognesa y por ltimo cubrir con la papa y el aceite de oliva restantes. Esparcir el queso parmesano. Llevar al horno precalentado a 350 por 10 minutos o hasta que gratine. Servir enseguida.

Papas especiales
6 porciones

1 1/2 libras de papa sabanera pelada, cocida y cortada en cuadritos 1 taza de apio picado 1/2 taza de pepino cohombro picado 1/2 taza de rabanitos en rodajas 2 cebollas cabezonas finamente picadas 1 lata grande de crema de leche NESTL 1 cucharada de mostaza 1 cucharada de perejil finamente picado Aceite, vinagre, sal y pimienta al gusto

Mezclar muy bien todos los ingredientes en una ensaladera y servir sobre hojas de lechuga. CONSEJO: En el mercado encontramos papas de pulpa harinosa, que se destinan para la preparacin de sopas y purs; y las de pulpa firme, que se utilizan para las dems preparaciones. La papa forma parte de numerosos platos regionales de todos los pases y es la base de muchos acompaamientos en la gastronoma

Souffl de zanahoria
8-10 porciones

1 1/2 libras de zanahorias peladas 5 cucharadas de mantequilla 6 yemas 6 claras 2 tabletas de caldo de gallina MAGGI 1 lata pequea de crema de leche NESTL 1/4 de libra de queso blanco rallado 3 cucharadas colmadas de harina de trigo sal y pimienta Para Decorar: 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas delgadas 1 pepino cohombro cortado en rodajas delgadas 1 cucharadita de perejil 2 cucharadas de mantequilla Cocinar las zanahorias en agua con las dos tabletas de caldo de gallina MAGGI. Cuando estn blandas pasarlas por una prensa-pur. Derretir la mantequilla, agregar la harina, una pizca de sal, pimienta y la crema de leche NESTL. Incorporar las yemas batidas, el pur de zanahoria y el queso rallado. Aparte, batir las claras a punto de nieve y aadirlas poco a poco a la preparacin, hasta que se incorporen. Verter la mezcla en un molde engrasado y enharinado. Llevarlo al horno precalentado a 300 durante 40 minutos o hasta que al introducir el cuchillo ste salga limpio. Desmoldar y decorar con rodajas de zanahoria y pepino sofritas en mantequilla con perejil.

Arepas rellenas
6-8 porciones

2 tazas de harina precocida de maz 1 tableta de caldo de gallina MAGGI 2 cucharadas de mantequilla derretida 2 tazas de agua caliente 1 lb. de sobrebarriga 2 tabletas de caldo de costilla MAGGI cebolla cabezona 1 diente de ajo 1 pocillo tintero de cerveza 1 hoja de laurel y tomillo 1 cucharada de aceite 5 cucharadas de cebolla larga finamente picada 1 taza de tomate rojo pelado y picado color y salsa MAGGI al gusto Disolver la tableta de caldo de costilla MAGGI en el agua, mezclar con la harina para arepas y la mantequilla. Formar las arepas y asarlas a fuego medio en una sartn con muy poco aceite hasta que doren por ambos lados. A parte, cocer en la olla de presin la sobrebarriga con la cebolla cabezona, el ajo, la cerveza, el laurel, el tomillo, y 1 1/2 tabletas de caldo de costilla y agua que la cubra hasta que este blanda. Retirar del fuego, sacar el aire, dejar enfriar y desmechar. A parte, calentar el aceite, sofrer la cebolla larga, el tomate, el color, la salsa MAGGI y la media tableta de caldo de costilla restante. Incorporar a la carne con un poco de caldo en el que se cocino, mezclar y dejar conservar unos minutos. Con ayuda de un cuchillo abrir un poco las arepas y rellenar con la preparacin de carne. Servir enseguida.

Arroz jardinera
6 porciones

3 tazas de verduras mixtas (zanahoria, habichuela, arveja) 1 taza de aceitunas 1 sobre de crema de tomate MAGGI 2 tazas de vino blanco 2 tazas de agua 4 pechugas de pollo deshuesadas y cortadas en tiras 2 tazas de arroz 3 cucharadas de albahaca picada Un pocillo tintero de aceite de oliva 1 diente de ajo triturado 3 cucharadas de cebolla cabezona rallada Salsa MAGGI al gusto Calentar el aceite de oliva; sofrer la cebolla, el ajo y la albahaca. Incorporar el vino, el agua y la verdura. Dejar hervir 10 minutos. Agregar la crema de tomate MAGGI disuelta en una taza de agua y las aceitunas. Continuar la coccin e incorporar el arroz y el pollo. Dejar hervir hasta que seque. Tapar y bajar el fuego hasta que est listo el arroz. Al momento de servir rociar gotas de salsa MAGGI al gusto, si desea.

Crema de atn
4-6 porciones

1 1 4 6

sobre de crema de tomate MAGGI lata de atn tazas de agua cucharaditas de crema de leche NESTL

En una cazuela al fuego, disolver la crema de tomate en el agua, dejar cocer hasta que hierva. Retirar del fuego. Verter la crema de tomate en la licuadora y agregar la lata de atn, licuar por unos minutos. Servir caliente y decorar cada plato con la crema de leche NESTL

1. Si quieres el atn frito bien jugoso, djalo en remojo durante unos minutos en leche. 2. Elimina malos olores de la nevera colocando en su interior una taza con un puado de bicarbonato. 3. Tambin puedes probar con leche y una rodaja de limn.

Gnocchi de espinaca y queso

6 porciones

200 gramos de espinacas cocidas 1 vaso de requesn (250 grs.) 1/2 libra de queso amarillo rallado 2 cucharadas de mantequilla derretida 3 huevos 1 tableta de caldo de gallina MAGGI 3 cucharadas colmadas de harina de trigo Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

Picar finamente las espinacas cocidas y aadirles el requesn, 3 cucharadas del queso, los huevos batidos, la harina, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Mezclar bien los ingredientes con la ayuda de una cuchara de madera, hasta que queden completamente incorporados. Formar los gnocchi con las manos dndoles una forma ovalada. Dejarlos reposar durante 1 hora. Aparte, poner en una cazuela al fuego 1/2 litro de agua y la tableta de caldo de gallina MAGGI, dejar hervir. Cocer ms o menos de 5 en 5 los gnocchi durante unos minutos o hasta que salgan a flote. Colocarlos en una fuente, verterles la mantequilla derretida caliente y el queso restante. Servir enseguida.

Pimentones mediterrneos
6 Porciones

1 tableta de caldo de gallina MAGGI 3 pimentones grandes de diferentes colores: verdes, amarillos y rojos 1/4 de taza de aceite de oliva 2 cucharadas de perejil finamente picado Gotas de salsa MAGGI, sal y pimienta al gusto

Coloca los pimentones en el horno precalentado a mxima temperatura, hasta que doren por todos los lados. Retralos del horno, plalos, qutales las semillas y crtalos en tiras. Mzclalos con los ingredientes restantes y deja conservar media hora. Sirve enseguida. NOTA: Si deseas puedes dejarlos marinando desde la vspera en la nevera, para un mejor sabor.

Zanahorias a la italiana
6-8 porciones

7 zanahorias grandes peladas y cortadas en tiras 3 cucharadas de mantequilla 1 lata pequea de crema de leche NESTL 1 tableta de caldo de gallina MAGGI 2 cucharadas de perejil finamente picado 1 cucharadita de jugo de limn Pimienta y sal al gusto

Cocer la zanahorias en agua hirviendo con la tableta de caldo de gallina MAGGI hasta que estn blandas. Retirarlas del agua y escurrirlas. En una cazuela al fuego lento colocar la crema de leche NESTL con el jugo de limn, el perejil, la sal y la pimienta. Revolver bien hasta que se incorporen los ingredientes. Agregar las zanahorias y mezclar. Servir enseguida.

Tortilla con verduras

4 porciones

6 huevos batidos como para tortilla 2 tazas de queso blanco rallado 3 tazas de espinaca cortada en tiras, pasada por agua caliente y escurrida 1 cebolla puerro cortada en rodajas championes cortados en lminas al gusto pimentn cortado en tiras al gusto 1 tableta de caldo de gallina MAGGI disuelta en 1/2 pocillo tintero de agua caliente Salsa MAGGI al gusto organo y pimienta al gusto

Mezclar los huevos con el caldo de gallina MAGGI y la salsa MAGGI. Verter en un molde para pie previamente enmantequillado. Llevar al horno precalentado a 350 por unos minutos hasta que tome una ligera consistencia. Retirar del horno. Espolvorear el queso y los ingredientes restantes. Hornear nuevamente hasta que est de su gusto. Cortar y servir caliente.

Moldecitos de acelgas
6 porciones

10 tallos con las hojas de acelgas 2 tabletas de caldo de gallina MAGGI 3 huevos 6 tiras de tocineta picada y frita 4 cucharadas de crema de leche NESTL 3 cucharadas de cebolla cabezona rallada 2 cucharadas de harina de trigo 3 cucharadas de mantequilla Sal y pimienta si es necesario

Lavar y pelar los tallos de acelgas y picarlos en trozos pequeos con las hojas. Cocer las acelgas en agua con las tabletas de caldo de gallina MAGGI, hasta que estn tiernas. Escurrir y reservarlas. En una sartn al fuego, derretir la mantequilla y frer la cebolla unos minutos. Agregar las acelgas, la tocineta y la crema de leche. Mezclar y retirar del fuego. Batir las claras a punto de nieve, cuando estn duras, incorporar las yemas. Agregar los huevos y la harina a la mezcla de acelgas. Colocar en moldecitos refractarios individuales o en una refractaria engrasada. Llevar al horno precalentado a 300 durante 15 a 20 minutos. Servir enseguida.

Muffin de alcachofa
6 porciones

6 corazones de alcachofa cocidos y cortados finamente 4 tajadas de pan de molde 4 yemas 4 claras batidas a punto de nieve 1 taza de leche EL RODEO preparada segn instrucciones 1/2 taza de harina de trigo 1 tableta de caldo de gallina MAGGI 1 sobre de salsa bechamel MAGGI

Humedecer las tajadas de pan en la leche. Incorporar la harina, las yemas, la tableta de caldo de gallina MAGGI disuelta en un pocillo tintero de agua caliente y la alcachofa (reservar un poco para decorar). Mezclar y agregar las claras a punto de nieve con ayuda de una esptula. Verter sobre moldes previamente enmantequillados y enharinados. Llevar al horno precalentado a 350 por 20 minutos aproximadamente o hasta que estn. Antes de servir, baar los muffins con la salsa bechamel MAGGI preparada segn instrucciones del sobre. Decorar con trocitos de alcachofa

Molde fro de verduras

4 - 6 porciones

12 hojas de repollo crespo o col china 1 libra de papa sabanera cocida y cortada en cuadritos 1 lata grande de verdura mixta sin el agua 1 taza de mazorca sin el agua 1 lata grande de crema de leche NESTL 1 tableta de caldo de gallina MAGGI Aceite para untar el molde 2 sobres de gelatina sin sabor Pimienta y nuez moscada Salsa MAGGI al gusto

Engrasar un molde con aceite y reservar. Aparte, colocar las hojas de repollo en agua hirviendo con sal por unos minutos, evitando que queden muy blandas, retirarlas y escurrirlas bien. Forrar con las hojas el fondo y los lados de un molde alargado. Escurrir la verdura mixta y la mazorca. Mezclarlas con la crema de leche, la salsa MAGGI, la pimienta, la nuez moscada y la papa. Aparte, disolver una tableta de caldo de gallina MAGGI en 1/2 taza de agua caliente, agregar la gelatina sin sabor disuelta en 1/2 taza de agua fra, incorporar la mezcla de verduras y rellenar el molde, cubrir con hojas de repollo restantes. Llevar a la nevera por 2 horas aproximadamente. Si desea puede acompaar el molde con salsa golf.

Arepa de huevo
10 porciones

1 libra de harina precocida de maz amarillo 2 tabletas de caldo de gallina MAGGI, disueltas en 1/2 taza de agua caliente 10 Huevos Aceite suficiente para frer Preparar la masa de las arepas segn instrucciones con el caldo de gallina, amasar y formar las arepas grandes y delgadas. Aparte, sumergirlas en un recipiente con el aceite caliente hasta que se inflen. Retirarlas del aceite y con al ayuda de un cuchillo hacer una abertura e introducir el huevo. Muy suavemente volverlas a sumergir en el aceite caliente hasta que cocine el huevo. Si desea que las arepas se esponjen un poco ms, puede agregar 3 cucharadas de azcar a la masa. Si desea puede agregar huevos.

1. Separa las yemas de los huevos sin utilizar la cscara, lo mejor es un colador pequeo. 2. Las cubetas de hielo tambin sirven para congelar las yemas de huevo que necesitas.

Papas con carne y queso

8 porciones

8 papas pastusas grandes lavadas 1 lata pequea de crema de leche NESTL 11/2 cucharadas de jugo de limn 2 cucharadas de cebollina picada 1 cucharadita de perejil finamente picado Sal, pimienta y salsa MAGGI al gusto 2 cucharadas de aceite de oliva 1 diente de ajo triturado 1 canasta de championes lavados y cortados en lminas 1/2 tableta de caldo de gallina MAGGI 1/2 taza de picadillo de tomate, cebolla cabezona, albahaca, Sal y pimienta. Queso parmesano al gusto Envolver cada papa en papel metlico y llevar al horno precalentado a 350C durante 45 minutos aproximadamente.. Hacer un corte en la parte superior de cada papa, en forma de cruz. Aparte, preparar la primera salsa: mezclar la crema de leche NESTL con una cucharada de jugo de limn, la cebollina, el perejil, la sal, la pimienta y la salsa MAGGI. Reservar. Segunda salsa: calentar el aceite de oliva, sofrer el ajo, los championes, la media tableta de caldo de gallina MAGGI y el jugo de limn restante. Tercera salsa: mezclar el picadillo de tomate y los dems ingredientes. Rellenar cada papa con una de las tres diferentes salsas, espolvorearle queso parmesano a la papa rellena con la tercera salsa. Llevar al horno nuevamente hasta que se calienten. Servir enseguida.

1. Cose las papas durante quince minutos antes de introducirlas en el horno... 2. Para que el ajo que ya esta sin cscara dure por mas tiempo mtelo dentro de un recipiente con aceite.

Antipasto

6 8 Porciones

2 Tazas de championes cortados por mitad 1 Taza de pimentn cortado en cubos de 1 cm. x 1 cm. 1 Taza de cebolla cabezona cortada en cubos de 1 cm. x 1 cm. 1 Taza de calabacn verde cortado en cubos de 1 cm. x 1 cm. 2 Cucharadas de aceite de oliva 1 Cubo de Caldo de Verduras MAGGI 1 Sobre de Crema Gourmet de Tomate MAGGI 2 Tazas de jugo de naranja 2 Cucharadas de Pasta de tomate En una sartn grande sofrer en el aceite caliente la cebolla cabezona, el pimentn, el calabacn y los championes. Agregar el Caldo de Verduras MAGGI. En otra olla preparar la Crema Gourmet de Tomate MAGGI en el jugo de naranja. Agregar la pasta de tomate. Incorporar la preparacin anterior a los vegetales y dejar al fuego durante 10 minutos. Se puede servir caliente o fro.

1.Para acompaar perfectamente esta receta, te recomendamos utilizar galletas saladas a al hora de servir. 2. Para que picar la cebolla no sea un procesos doloroso, te recomendamos pasar por agua la cebolla antes de picar y mantener a la mano algn platoncito o taza con agua.

Croquetas de papa con tocineta

20-25 porciones

1 Kg de papa pastusa pelada, cocinada y macerada 1 Sobre de base para Salsa Carbonara MAGGI 150 gramos de tocineta tostada De ciruelas pasas finamente picadas 1 Taza de queso doble crema rallado 1 Sobre para base de pollo crispy MAGGI 1 Huevo batido Aceite suficiente para frer

Mezcla la papa con el sobre de base para Salsa Carbonara MAGGI, la tocineta, las ciruelas y el queso. Forma bolitas y psalas por el huevo batido y luego por la base para pollo crispy MAGGI. Fre en aceite caliente y sirve enseguida.

Vegetales Gratinados
4-6 porciones

Libra de habichuelas cortadas en tiras Libra de arveja desgranada 1 Cebolla cabezona cortada en rodajas Lb de championes enteros libra de coliflor separado en tallitos 2 Tazas de agua 1 Cubo de caldo de verduras MAGGI 1 sobre de base para salsa bechamel MAGGI 1 Taza de leche KLIM preparada 1 Lata pequea de crema de leche NESTL light 1 Lb de queso mozzarella rallado

Precalienta el horno a 350f. Prepara la base para salsa Bechamel MAGGI con la leche KLIM. Agrega la crema de leche NESTL light y retira del fuego. Calienta el agua con el caldo de verduras MAGGI y cocina durante 5 minutos las arvejas, las habichuelas y la coliflor. En moldecitos individuales sirve una porcin de vegetales, baa con la salsa preparada anteriormente y cubre con el queso mozzarella. Hornea durante 10 minutos. Retira y sirve enseguida.

Molde papa gratinada

12 15 Porciones

5 Lbs. de papa pastusa pelada y cocinada caliente. 1 Sobre de Delicias Para Hoy Salsa Carbonara MAGGI 1 Lb. de queso mozzarella 2 Cucharadas de mantequilla Taza de Crema de Leche NESTL Taza de chorizos cortados en trocitos pequeos Queso parmesano al gusto

Disolver las Delicias para hoy Salsa Carbonara MAGGI en la mitad de la Crema de Leche NESTL. Agregar los chorizos y mezclar. Macerar la papa caliente y agregar el queso. Agregar la mezcla realizada anteriormente. Poner el pur en una refractaria engrasada previamente. Agregar la Crema de Leche NESTL y el queso parmesano. Llevar al horno 10 minutos y servir caliente. Nota: Puede prepararse en estufa utilizando un molde apropiado para esta.

Se deja a fuego bajo hasta que el queso se derrita pero no va a gratinar.

Para que las papas al horno queden ms gustosas prepara un poco de caldo y verter por encima antes de meter las papas al horno

Lentejas agridulces
4 porciones

1 taza de lentejas lavadas 1 tableta de caldo de gallina MAGGI 6 salchichas pequeas 2 papas peladas y picadas en cuadritos 1 zanahoria mediana pelada y cortada en rodajas 1/2 cebolla cabezona cortada en rodajas delgadas 2 dientes de ajo triturados 2 cucharadas de mantequilla 3 cucharadas de salsa de tomate 1 cucharada de salsa MAGGI 3 cucharadas de vinagre 1 cucharada de azcar Sal y pimienta al gusto Agua suficiente para la preparacin

Cocinar las lentejas en suficiente agua con la tableta de caldo de gallina MAGGI hasta que estn blandas. Aparte, en una sartn derretir la mantequilla y sofrer los ingredientes restantes por unos minutos. Agregar esta mezcla a la preparacin de las lentejas y dejar conservar a fuego bajo, unos minutos ms. Servir caliente

Papas chorreadas

8 porciones

2 libras de papa sabanera 1 tableta de caldo de gallina MAGGI 4 tomates grandes pelados y picados 2 cucharadas de margarina 1 lata pequea de crema de leche NESTL 1 cucharadita de cilantro finamente picado 1 pizca de color 1 taza de queso blanco rallado 6 cebollas largas, desflecadas con un cuchillo y cortadas en trozos

Cocer las papas en agua hasta que estn blandas. Aparte, preparar el guiso: En una sartn al fuego verter la margarina y dejarla derretir, agregar la cebolla, el tomate, el color, la tableta de caldo de gallina MAGGI y sofrer a fuego medio durante 5 minutos. Incorporar la crema de leche NESTL, el cilantro y el queso rallado. Mezclar bien y continuar la coccin hasta que derrita el queso. Revisar el sabor y salpimentar si es necesario. Al momento de servir, verter el guiso sobre las papas calientes.
1. Para evitar que las papas se abran cuando se cocinan se les echa un poco de sal en el agua donde se van a cocinar.

2. Para evitar que las papas despus de cocidas cambien de color, consrvalas en agua fra.

Tacos dorados

1/4 Taza 2 cubos

agua MAGGI

750 Gramos carne de res 15 Piezas

Tortilla de maz Aceite para frer

En una olla calienta el agua con los cubos de MAGGI SAZN DE LA CALLE sabor barbacoa y disulvelos completamente con la ayuda de una cuchara.

Agrega la carne con el agua que reservaste y cocina por 10 minutos.

Sobre cada tortilla, previamente caliente, agrega 2 cucharadas de la carne y enrolla formando los tacos. Frelos en el aceite caliente hasta que esten dorados, escrrelos en papel absorbente y sirve

Pastel de carne y pur

2 Paquetes 2 Cucharadas 700 Gramos 1 1/2 Tazas 1 Taza 2 cubos 10 Gramos 1 Paquete

Pur de Papa MAGGI aceite de maz carne de res vegetales mixtos pur de tomate Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE mantequilla Queso Tipo Manchego NESTL

Prepara los paquetes de Pur de Papa MAGGI siguiendo las instrucciones de la caja menos 1 taza de

agua en cada uno. Calienta el aceite y fre la carne; agrega los vegetales con el pur de tomate y el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE. En un refractario, previamente engrasado con mantequilla, coloca una capa de pur de papa y, sobre sta, sirve una capa de carne. Repite el procedimiento hasta trminar con los ingredientes y, por ltimo espolvorea el Queso Tipo Manchego NESTL. Hornea en el microondas por 5 minutos o hasta que el queso gratine