Curso

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TÉCNICO/A DE ACÇÃO
EDUCATIVA
Núcleo Gerador - Urbanismo e Mobilidade
DR2 - Contexto Profissional
Tema – Ruralidade e Urbanidade
Ruralidade e Urbanidade
 Ruralidade e Urbanidade – Agricultura Tradicional

A agricultura tradicional utiliza técnicas

rudimentares, destinando-se a sua produção ao
consumo familiar.

Recorre a determinados pesticidas para

proteger as plantas dos insectos, de doenças e
de ervas daninhas, tais como, fungicidas,
insecticidas e herbicidas.
Ruralidade e Urbanidade – Agricultura Tradicional

Problemas da agricultura tradicional:

Dependência das condições naturais;
Fraca produtividade;
Envelhecimento da população que pratica este
tipo de agricultura;
Ruralidade e Urbanidade – Agricultura Tradicional

Desflorestação e erosão dos solos;

Esgotamento dos solos;
Poluição ambiental.
 Ruralidade e Urbanidade – Agricultura Moderna

A agricultura moderna é um tipo de actividade

agrícola que utiliza técnicas mecanizadas e
tecnologicamente avançadas, destinando-se a
sua produção ao mercado. Elevada
produtividade e rendimento.
Ruralidade e Urbanidade – Agricultura Moderna

Consequências da agricultura moderna:

Desequilíbrio biológico do solo, causado pela
utilização de produtos químicos, afecta
microorganismos responsáveis pela
disponibilidade de nutrientes importantes
para a planta que não consegue absorvê-los
através de suas raízes;
Ruralidade e Urbanidade – Agricultura Moderna

O uso frequente e intensivo de biocida, causa a

morte não só dos seres vivos que se pretende
mas também causa problemas de saúde ao
homem;
Contribui para a deterioração da qualidade das
águas superficiais.
Ruralidade e Urbanidade – Agricultura Moderna

A agricultura moderna, não tem a preocupação

de reciclar e regenerar os produtos;
Contaminação e envenenamento da água, solo e
ar;
Erosão do solo e sua consequente
desertificação;
Exôdo rural.
Ruralidade e Urbanidade – Agricultura Biológica

– A agricultura biológica é um tipo de

agricultura que se caracteriza pela não
utilização de adubos artificiais, aliando os
conhecimentos tradicionais às modernas
técnicas agrícolas e preservando a terra
para as gerações vindouras. Melhora a
fertilidade do solo e favorece a
biodiversidade.
Ruralidade e Urbanidade – Agricultura Biológica

Principais objectivos:
Produzir alimentos de alta qualidade e em
quantidade suficiente;
Interagir de forma equilibrada com os sistemas
e ciclo naturais;
Promover os ciclo biológicos envolvendo
microorganismos, flora e fauna do solo, plantas
e animais;
Ruralidade e Urbanidade – Agricultura Biológica

Manter e/ou aumentar a fertilidade do solo;

Promover o correcto uso da água;
Contribuir para a conservação do solo e da
água;
Trabalhar de modo a respeitar a matéria
orgânica e os nutrientes do solo;
Minimizar as formas de poluição resultante da
prática agrícola;
Ruralidade e Urbanidade – Agricultura Biológica

Produzir alimentos com elevada qualidade

nutritiva sem recurso a produtos químicos;
Dignificar a profissão de agricultor
Ruralidade e Urbanidade – Agricultura Biológica

A agricultura biológica insiste no valor da

investigação científica e assenta em 5
princípios metodológicos básicos:
Arejamento e eliminação de infestantes
operados pelo trabalho mecânico do solo;
Um melhor aproveitamento da energia solar e
da capacidade produtiva do solo pela
introdução de associações de vegetais;
Ruralidade e Urbanidade – Agricultura Biológica

Introdução de plantas melhoradas e de períodos de

repouso em sistemas de rotação de culturas;
Completa compostagem da matéria orgânica, para
se obter um produto não tóxico e facilmente
assimilável;
Incorporação de minerais cuidadosamente
executadas para não prejudicar a vida microbiana
do solo.
Ruralidade e Urbanidade – Agricultura Biológica

Desvantagens:
Os géneros produzidos são comercializados a
preços elevados;
Pouco rentável em termos de produção.
Vantagens:
Maior valor nutritivo;
Mais benéficos para a saúde;
Método mais amigo do ambiente;
Ruralidade e Urbanidade – Agricultura Biológica

Não são usados OGM;

Alimentos mais saborosos;
O método de produção respeita o bem estar
animal;
Produtos que não contêm aditivos prejudiciais;
A produção dignifica o agricultor.
Ruralidade e Urbanidade – Agricultura Biológica

Ao longo da história evolutiva das plantas, estas

desenvolveram algumas adaptações,
nomeadamente, presença de órgãos de reserva e
estabelecimento de relações bióticas com outras
espécies – simbiose.
Também o homem ao longo da história tem tentado
melhorar a capacidade produtiva do solo e,
conseguiu recorrendo ao uso de adubos.
Ruralidade e Urbanidade – Agricultura Biológica

ISimbiose – relação mutuamente vantajosa, na qual,

dois ou mais organismos diferentes são
beneficiados por esta associação. Ex.: leguminosas
e bactérias fixadoras de azoto atmosférico, líquenes
e micorrizas.
Ruralidade e Urbanidade – Agricultura Biológica

Porque precisam as plantas de adubos?

Porque estes possuem substâncias (carbono,
azoto, fósforo, oxigénio...) necessárias às
plantas para estas sintetizarem matéria
orgânica.
 Ruralidade e Urbanidade – Agricultura Biológica

O azoto é um elemento necessário a todos os

organismos vivos pois entra na síntese de
proteínas, ADN, RNA e, de outros compostos.

Embora constituindo 78% da atmosfera, o azoto

livre não pode ser absorvido pelos vegetais e
animais.
Ruralidade e Urbanidade – Agricultura Biológica

Só os microrganismos terrestres (bactéria,

cianobactérias e fungos) podem fixar o N2 e as
bactérias (Rhizobium) que vivem nas raízes de
leguminosas (feijão, soja, ervilha, amendoim...)
fazem uma simbiose transmitindo o azoto para
a cadeia alimentar.
Ruralidade e Urbanidade – Agricultura Biológica

A fixação é o processo através do qual o azoto

é capturado da atmosfera em estado gasoso
(N2) e convertido em formas úteis para outros

processos químicos, tais como , amoníaco,

nitratos e nitritos. Esta conversão pode ocorrer
através de vários processos.
 Ruralidade e Urbanidade – Agricultura Biológica

Fixação Biológica – através de bactérias que

vivem em simbiose com as leguminosas, ou
livres no solo.

Fixação Atmosférica - ocorre através dos

relâmpagos.

Fixação Industrial - através de processos

industriais o amoníaco é produzido
principalmente para uso como fertilizante.
 Ruralidade e Urbanidade – Agricultura Biológica

Combustão de combustíveis fósseis - A

combustão decorrente dos motores dos
automóveis e de centrais de energia liberta
monóxido e dióxido de azoto (NOx). Estes

gases são posteriormente dissolvidos na água

da chuva e depositados no solo.
Ruralidade e Urbanidade – Agricultura Biológica

Ciclo do Azoto
 Ruralidade e Urbanidade – Agricultura Biológica

Após a fixação, determinadas bactérias realizam a

nitrificação - transformação de amoníaco (NH3) em

nitritos (NO2-) e nitratos (NO3-). A nitrificação

consiste em 2 fases:

1ª – Nitrosação – é a decomposição do amoníaco

em nitritos;

2ª – Nitratação – transformação dos nitritos em

nitratos.
Ruralidade e Urbanidade – Agricultura Biológica

Por fim, ocorre uma disnitrificação - redução

dos nitratos até ao estádio de azoto molecular.

Para que o azoto retorne ao ambiente são

necessários os processos da decomposição e
da desnitrificação.
 Ruralidade e Urbanidade – Agricultura Biológica

As bactérias e fungos presentes no solo

decompoem aminoácidos de organismos
mortos transformando-os em amoníaco.

As bactérias desnitrificantes libertam o azoto do

amoníaco, dos nitritos e dos nitratos,
devolvendo-o para a atmosfera.
 Ruralidade e Urbanidade – Agricultura Biológica

Os microrganismos responsáveis pela

decomposição dos compostos nitrogenados
são chamados bactérias nitrificantes e que na
natureza, são encontrados com maior
abundância junto de corpos em decomposição.
 Ruralidade e Urbanidade – Agricultura Biológica

Na decomposição dos restos animais e vegetais, o

azoto neles presente transforma-se principalmente
em amónia (NH4), por acção das bactérias

amonificantes. A amónia formada pode ser atacada

pelas bactérias nitrificantes, para produzir nitrito.
Este, sob a acção das Nitrobacter, passa a nitrato, e
o nitrato, sob a acção das bactérias disnitrificantes
é reduzido novamente a azoto, que volta de novo à
atmosfera, e reinicia todo o ciclo.
 Ruralidade e Urbanidade – Influências antropogénicas

Como resultado da utilização intensiva de

fertilizantes e da poluição resultante dos veículos
e centrais energéticos, o Homem aumentou
significativamente a taxa de produção de azoto
utilizável biologicamente.
Ruralidade e Urbanidade – Influências antropogénicas

A poluição provocada pela influência

antropogénica manifesta-se em:
Ácido nitroso (N2O) – deterioração da camada
protectora de ozono;

Nitratos (NO3-)- contaminam águas que ao serem

ingeridas provocam várias disfunções
fisiológicas;
Ruralidade e Urbanidade – Influências antropogénicas

Óxidos do Azoto (Nox) - particularmente o

monóxido e dióxido de azoto. As alterações

manifestam-se principalmente através de
nevoeiro fotoquímico e, o dióxido do azoto
transformado em ácido nítrico compõem a
chuva ácida .
Ruralidade e Urbanidade

"Na natureza nada se cria, nada se perde,

tudo se transforma".
Antoine Lavoisier