Zacálves Batista Maia Naturalista

ALMÔNDEGAS
Almôndegas de Aveia e Cenoura
Ingredientes: 1 xícara de aveia crua 1 xícara cenoura ralada fino ½ xícara de farinha de rosca ½ xícara de farinha de trigo 2 colheres sopa de queijo ralado 2 ovos batidos Temperos verdes Manjericão Sal a gosto MODO DE PREPARO: Misturar todos os ingredientes e fazer pequenas almôndegas e assar em forma untada. Depois de assadas cozinharem em molho ralo de tomate durante 15 minutos.

Passar em ovo batido e farinha de rosca e assar em forma untada.ALMÔNDEGAS DE LENTILHAS Almôndegas de Lentilhas Ingredientes: 1 xícara de lentilha 2 ovos 2 xícaras de sopa de óleo 2 colheres de sopa de cebola picadinha Farinha de trigo Sal a gosto Farinha de rosca MODO DE PREPARAR: Misturar todos os ingredientes o suficiente para formar as almôndegas. .

Formar bolinhos e frita-los. alho amassado.ALMÔNDEGAS DE SOJA Almôndegas de Soja Ingredientes: 1 xícara de proteína vegetal texturizada ½ colher de sal 1 colher se sopa de farinha de trigo 1/3 de xícara de farinha de rosca 2 ovos Salsinha. cebola ralada. orégano 33 fatias de pão MODO DE PREPARO: Fazer uma massa com a proteína vegetal texturizada e as fatias de pão molhada e espremidas. . e noz-moscada. adicionar sal. ovos e orégano. Colocar em um molho.

Fazer bolas de tamanho regular e fritar com óleo quente. colocando-as depois de fritas em um papel toalha para secar.ALMÔNDEGAS AO SUGO Almôndegas ao Sugo Ingredientes: Hidratar 2 xícaras de proteína texturizada de soja granulada 1 ovo 1 cebola ralada ou picada fina Salsa a gosto 1 colher (sopa) missô 2 colheres (sopa) cheias de farinha de glúten Óleo para fritar o suficiente MODO DE PREPARAR: Misturar todos os ingredientes e provar o sal. MOLHO: 2 colheres de (sopa) de óleo 1 cebola grande em rodelas Sal marinho a gosto 8 tomates ou xicrinha de purê de tomate MODO DE PREPARAR: .

manter em fogo baixo por alguns minutos para incorporar o molho. MODO DE PREPARAR: Misture todos os ingredientes. acrescentar os tomates picados. Deixe descansar por .Dourar a cebola no óleo. sal marinha a vontade. o sal. ALMÔNDEGAS DE CARNE VEGETAL (PTS) Almôndegas de Carne Vegetal (PTS) Ingredientes: 200 g de pts hidratado 3 colheres de (sopa) de shoyo 1 cebola picada 1 colher sopa de fermento em pó Salsa e cebolinha picadas 2 colheres de sopa de queijo tofu 2 colheres de sopa de farinha de pão de glúten 4 colheres sopa de farinha de trigo integral. Amasse bem. e por último as almôndegas. Sugestão: servir com macarrão integral.

RECEITAS DE ARROZ Alcachofra com Arroz – 1 Ingredientes: 500 gramas de arroz 3 alcachofras 2 dentes de alho 1 cebola picada 3 colheres de sopa de óleo 2 colheres de sopa de massa de tomate Sal Limão MODO DE PREPARAR: . Faça os bolinhos e asse em forma untada com óleo de milho. Enrolar com a mão úmida.15 minutos.

Lavar bem as alcachofras. Juntar água quente suficiente para cozinhar o arroz. colocar numa travessa e enfeitar a gosto. o arroz e fritar bem. Colocar numa panela o óleo e refogar a cebola e o alho. o sal. Juntar as alcachofras e refogar mais um pouco. Eliminar as pétalas e cortar a parte não comestível. ALCACHOFRA COM ARROZ – 2 Alcachofras com arroz – 2 Ingredientes: 12 alcachofras com as pontas cortadas 4 colheres de salsa Azeite 1 cebola Alho bem picado ½ xícara de arroz Sal MODO DE PREPARAR: . Acrescentar a massa de tomate. Cortar em 4 ou 8 pedaços e deixar de molho em água com limão durante 10 minutos. Para servir.

Preparar um molho com cebola. alho e salsa. ARROZ FÁCIL A MODA MAIA Arroz fácil à moda Maia Ingredientes: 2 a 3 xícaras de Arroz Integral. lavado e selecionado 1 cebola em rodelas ou ralada Sal marinho a gosto Água (3vezes a quantidade de Arroz) . Ajuntar as alcachofras e deixar cozinhar até que estejam tenras. depois ajuntar arroz já dourado. E um pouco de água fervendo. Servir quentes.

Colocar os outros ingredientes.MODO DE PREPARAR: Na panela de pressão destampada tostar o Arroz sem óleo até ficar bem seco. levar ao fogo com a panela destampada até secar. Desligar o fogo e deixar a panela fechada pelo menos por 2 horas. ARROZ A ESPANHOLA Arroz a espanhola Ingredientes: 1. levar ao fogo e deixar a panela chiar por 30 segundos. Se ao abrir o arroz não estiver bem seco.1/2 xícara de arroz cozido 1 cebola 1 pimentão ½ xícara de palmito 7 azeitonas 2 tomates 1 dente de alho 2 colheres de sopa de salsa 2 colheres de sopa de queijo ralado .

o alho e o palmito. juntar o arroz e. cozinhado-o ao forno por meia hora.Sal a gosto MODO DE PREPARAR: Refogar a cebola. Colocar em seguida tudo numa assadeira. juntandolhe o queijo. quando estiver Ligeiramente dourado. ARROZ COM ERVILHA Arroz com ervilha Ingredientes: 2 4 1 1 1 xícaras de arroz integral xícaras de água cebola dente de alho tomate sem pele . a salsa picada. adicionar o tomate e o pimentão picados. o sal e as azeitonas (sem caroço) e ½ litro de água fervendo.

Sal a gosto 2 colheres de sopa de óleo 300 gramas de ervilha fresca MODO DE PREPARAR: Refogar a cebola e o alho. COUVE FLOR COM ARROZ AO FORNO Couve flor com arroz ao forno Ingredientes: 250 gramas de couve-flor . Acrescentar i arroz lavado e o sal. Continuar no fogo. Ajuntar a ervilha e refogar mais um pouco. o arroz esteja cozido. Juntar o tomate picado e a água fervendo. controlando o fogo para que secar a água. mexendo sempre.

os temperos verdes. a noz-moscada e o sal. Limpar a couve-flor e cozinhar em pouco água e pouco sal. Depois o resto do arroz um pouco de farinha de rosca e levar ao forno por uns 20 minutos. depois a couve-flor e uns 2/3 do molho já pronto. Em uma forma untada colocar a metade do arroz. alho e sal. Deixe escorrer.50 gramas de arroz integral 1 colher de farinha de trigo 1/8 de litro de leite 1 gema de ovo 1/8 de água de couve-flor 1 colher de chá de temperos verdes 1 colher sopa de óleo Farinha de rosca Noz-moscada + sal MODO DE PREPARAR: Deixar o arroz cozinhar e secar bem. RISOTO DE ABÓBORA . a água da couve-flor e mexendo para não fazer grumos. Deixar ferver um pouco e ajuntar ralado. temperado com um pouco de óleo. ajuntando o leite. Torrar um pouco a farinha de trigo.

Pôr no fogo uma panela com 1 litro de água. Derramar o arroz na panela que está cozinhando a abóbora.Risoto de abóbora Ingredientes: ½ quilo de abóbora 1.1/4 xícara de arroz integral Oleo de oliva 6 castanhas-do-pará raladas Sal a gosto MODO DE PREPARAR: Partir a abóbora. Deixar cozinhar durante 20 minutos. Juntar a abóbora e cozinhar por 10 minutos. Derramar o risoto numa travessa e pulverizar com a castanha ralada. ARROZ VALENCIANO . Cortar em pedaços. descascar e tirar as sementes.

salsão e azeitonas. ARROZ INTEGRAL A GREGA .Arroz valenciano Ingredientes: 2 xícaras de arroz integral cozido 2 xícaras de ervilha frescas 1 xicara de palmito picado 1 talo de salsão Azeitonas sem caroço 1 dente de alho 1 cebola pequena ralada 5 tomates pelados 1 xicara de água MODO DE PREPARAR: Faça um refogado com a cebola. Misture o arroz com esse refogado e leve ao forno por alguns minutos. louro e tomates. junte as ervilhas e o palmito. Quando estiver pronto. alho.

adicionando-os ao arroz. deixe ferver e então abaixe o fogo até cozinhar. Acrescente água.Arroz integral a Grega Ingredientes: 2 xícaras de arroz integral 4 xícaras de água 1 xícara de cenoura cozida 1 xícara de milho verde 1 xícara de ervilha 2 colheres de (sopa) de cebolinha picada 1 cebola 2 dentes de alho Azeitonas Salsa Sal a gosto MODO DE PREPARAR: Coloque numa panela o arroz lavado e escorrido. Leve-o ao fogo mexendo sempre até começar a estourar como pipoca. azeite e todos os demais ingredientes. Decore a gosto. . Acrescente sal. Refogue noutra panela a cebola e o alho.

Rechear as abobrinhas.ASSADOS ABOBRINHA RECHEADAS Abobrinha recheadas Ingredientes: Varias abobrinhas 1 lata de carne vegetal 2 ovos 2 colheres de sopa de cebola ralada ou picada 1 dente de alho triturado 1 colher de sopa de cheiro verde picado 1 pitada de manjericão picado Tempero integral 1 xícara de caldo de verdura 1 colher de sopa de óleo MODO DE PREPARAR: Cortar as abobrinhas pelo meio. Assar aproximadamente 20 . no qual se derrama 1 xícara de caldo de verduras (levemente salgado) e 1 colher de sopa de óleo. colocar uma ao lado da outra sobre um tabuleiro untado. retirar as sementes com uma colher e esfregar um pouco de sal em cada metade.

minutos no forno quente de vez em quando com o caldo. ALCACHOFRAS AO FORNO Alcachofras ao forno Ingredientes: 1 quilo de alcachofra tenras 250 gramas de tomate picado 4 dentes de alho picado 1 colher de sopa de queijo ralado cada alcachofra Cheiro verde picado 1 pitada de orégano Sal a gosto MODO DE PREPARAR: Cortar as alcachofras em deitadas em forma de assar. metade e coloca-las .

orégano e sal. alho. Servir com molho de tomate. e em seguida. cheiro verde.Fazer um refogado com o tomate. Polvilhar com o queijo. Assa-las até ficarem macias. deixando-o cozinhar por um minuto. ANEL DE CENOURA Anel de cenoura Ingredientes: 2 xícaras de cenoura cozidas e cortadas 1 colher de cebola ralada 3 ovos bem batidos 1 xícara de leite Sal a gosto MODO DE PREPARAR: . despejar por cima das alcachofras.

Misture os ingredientes. Aspargos ao Forno – 1 Ingredientes: Aquecer os aspargos em banho-maria na própria lata ou vidro. para tostar o queijo. regar com óleo. ASSADOS DE BERINJELA . Arruma-los em um pirex. e assar em forno moderado por uns 40 minutos. polvilhar com bastante queijo ralado e levar ao forno quente por uns minutos. despejar numa forma de anel. untada. Desenformar e enfeitar com rodelas de cenoura se desejar.