La receta del da: Estofado de pollo

permalink | May 11, 2010 | Un comentario | Deja tu comentario Ingredientes para cuatro personas:

1 taza de arroz 4 Presas de pollo 4 unidades medianas papa 1 unidad mediana zanahoria taza arveja fresca 1 unidad mediana tomate 1 unidad mediana cebolla 2 cucharadas de aceite vegetal 2 dientes de ajos 1 cucharada de aj colorado molido Hongos, laurel, pimienta, comino. 1 cucharada de pasas

Conoce la preparacin: Prepara el arroz graneado. Fre en aceite vegetal la cebolla picada en cuadraditos, ajo molido y aj colorado. Adiciona el tomate picado, laurel, hongos, pimienta, comino y las presas de pollo. Revuelve para que se impregne con el aderezo. Agrega la papa, zanahoria picada, arveja fresca y sal yodada. Tpala y cocnala a fuego lento. Sirve este rico estofado de pollo acompaado de arroz graneado.

Ingredientes para preparar el estofado de pollo:

               

5 presas de pollo Kg. de papa peladas y cortadas en cubos grandes 3 tomates pelados sin pepas y cortados en cubito 1 cebolla roja cortado en cuadraditos muy pequeos pimiento cortado encuadraditos 1 taza de arverjas peladas2 zanahorias peladas y cortadas en cubos o rodajas 1 cucharada de ajo molido 1 cucharada de aj panca molido 1 cucahrada de aj amarillo 2 cucharadas de sal 1 cucharadita de ajino-moto (glutamato monosdico) 1 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de organo molido 1 chorrito de aceite taza de caldo de pollo o media taza de agua y de taza de vinagre.

Receta para preparar el estofado de pollo:

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Empezaremos aderezando el pollo con sal pimienta comino y ajino-moto. Luego ponemos una olla a calentar con un chorrito de aceite. Una vez caliente agregamos el pollo y doramos solo por fuera (lo sellamos). Luego agregamos la cebolla picada con el tomate. Lo tapamoso y dejamos sudar. Agregar el aj panca, el aj amarrillo, el ajo, la sal, la pimienta, comino y el ajino-moto restante. Agregar el organo molido y el agua o caldo. Agregar las arverjas y zanahorias. Tapar y dejar cocer a fuego lento. Una vez estn cocidas las arverjas se agrega la papa. Y tapamos dejandolo cocinar a fuego lento por aproximadamente 10 minutos ms.

A comer el estofado de pollo: Este plato se suele acompaar con arroz blanco o tambin se puede comer con una ensalada para variar.

Estofado de Pollo
Una receta muy tradicional. Tal vez muchas veces la hayas probado, en casa o en algn restaurante, pero alguna vez le preguntaste a mam cmo lo haca? Ahora puedes disfrutarlo doblemente: hacindolo y saborendolo. Para prepararlo necesitas: 1 y 1/2 kilo de pollo en presas 2 cdas de aceite 1 cebolla 2 ajos molidos 1 cdta de pasta de tomate 1 hoja de laurel 1 zanahoria rallada 3/4 de taza de agua Hongos, sal y pimienta En una olla calentamos el aceite y fremos los ajos, agregndole la cebolla finamente picada. Una vez dorada, aadimos la pasta de tomate. Agregamos los trozos de pollo ligeramente condimentados con sal y pimienta, echamos el laurel, la zanahoria rallada, los hongos (previamente remojados y molidos) y los cubitos, ya disueltos en el agua. Dejamos que termine su coccin y servimos acompaado de arroz blanco. Foto: Bert & Betsys

Estofado de Pollo
Gastronoma Per, necesita un restaurant para esta receta

PORCIONES : 1 Ubicacin de la receta

Imprimir | Guardar receta Cocina: PERUANA Pas / Regin: PERU

INGREDIENTES:
- Seis presas de pollo - Tres papas amarillas crudas - Tres papas amarillas cocidas - Tres zanahorias - Una cebolla grande picada - Una tacita de Avejitas - Un aji verde entero - Dos tomates pelados y picados - Una cucharadita de paste de tomate - Media taza de aceite - Hojas de laurel - Sal y pimienta al gusto

Categorizacin de la receta
Tipo receta : FONDO Clasificacin: No especificado Estilo: CRIOLLA

Horarios de la receta
Estacin: Todo el ao Momento: TODOS

PREPARACIN:
1. Adereza las presas de pollo con sal y pimienta y ponlas a dorar en una sarten. 2. Aparte, en una olla haz un aderezo con la cebolla, tomate y pasta de tomate. Cuando este haya dorado le incorporas las piezas con un poco de agua o caldo para que sude un rato junto con el aji. 3. Luego prueba el punto de sal, Agrega un poco mas de liquido y las tres papas amarillas crudas partidas por la mitad junto con las zanahorias y las arvejitas. Deja cocinar hasta que las papas se deshagan, para que el guiso tome consistencia. 4. Cuando ya esta a punto aade el resto de papas amarillas, partidas por la mitad. 5. Sirvelo con arroz graneado.

Mas informacin de la receta

Coccin: ESTOFAR Dificultad: No especificado Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta
De: elextrao Autor: Annimo Agregado: 23-Dec-2006

COMENTARIO DEL AUTOR:

Para contemplar a toda la familia, para aplacar antojos, para darse el maravilloso gusto de que los hijos te digan: "Mama, me dejas repetir?", para recibir, alimentar y fortalecer al marido que vuelve cansado del trabajo, para poner una nota de alegria y soltar la buena conversacion en la mesa, para todo esto, y tambien para llenar la panza, es el bendigo estofado de pollo.

Receta ( Estofado de Pollo )

Ingredientes para 6 personas: y y y y y y y y y y y y Seis trozos de pollo. Tres patatas amarillas crudas. Tres patatas amarillas cocidas. Tres zanahorias. Una cebolla grande picada. Una tacita de guisantes. Un pimiento verde entero. Dos tomates pelados y picados. Una cucharada de pasta de tomate. Media taza de aceite. Hojas de laurel. Sal y pimienta al gusto.

Preparacion: 1. Adereza las trozos de pollo con sal y pimienta y

ponlas a dorar en una sartn. 2. Aparte; en una olla haz un aderezo con la cebolla, tomate y pasta de tomate. Cuando ste haya dorado le incorporas las trozos con un poco de agua o caldo para que sude un rato, junto con el pimiento. Aparte; en una olla haz un aderezo con la cebolla, tomate y pasta de tomate. Cuando ste haya dorado le incorporas las trozos con un poco de agua o caldo para que sude un rato, junto con el pimiento. 3. Luego prueba el punto de sal. Agrega un poco ms de lquido y las tres patatas amarillas crudas partidas por la mitad junto con las zanahorias y los guisantes. Deja cocinar hasta que las patatas se deshagan, para que el guiso tome consistencia. 4. Cuando ya est a punto aade el resto de patatas amarillas, partidas por la mitad. 5. Srvelo con arroz graneado.