Ms de 150 pases en todo el mundo celebran y promueven el consumo del huevo Un ao ms para el huevo Historia y celebraciones en todo el mundo.

Incluir datos de cuando se creo la fecha, donde,etc. Instaurado por la Internacional Egg Commission en 1996 para conmemorar la importancia del huevo en la alimentacin humana y sus ventajas en nutricin y la salud, esta es la nica organizacin que engloba todos los pases con la industria del huevo, se ubica en el Reino Unido la oficina principal Cada segundo viernes de octubre el Huevo est de cumpleaos y no podemos dejar de celebrarlo, ya que esta maravilla de la naturaleza proporciona una serie de nutrientes indispensables como parte de una alimentacin balanceada. Cada pas integrante de la Comisin Internacional del Huevo (International Egg Comission) organiza diversas actividades con el objetivo de difundir la gran cantidad de beneficios que podemos obtener al incluirlo en nuestra alimentacin diaria. San Fernando, consciente del elevado ndice de desnutricin que persiste en nuestro pas forma parte de la campaa de difusin de las ventajas que aporta este gran alimento. Asimismo, considera importante romper con el mito de que el huevo puede elevar los niveles de colesterol Aportes del huevo Hablar sobre datos datos de la desnutricin infantil en el pas, datos, etc y aportes del huevo en la alimentacin para combatirla. Actualmente la desnutricin crnica en nuestro pas tiene una prevalencia del 24,2 % en nios menores de 5 aos (INEI), este tipo de malnutricin se diagnostica cuando un nio no presenta la talla esperada para la edad, como consecuencia tiene menor capacidad de aprendizaje debido a un menor desarrollo intelectual y una mayor probabilidad en la edad adulta de padecer enfermedades crnica como diabetes, obesidad, problemas cardiovasculares, etc. La intervencin nutricional debe realizarse antes de los 3 aos, de lo contrario es irreversible. Es muy importante considerar que el cuidado del nio empieza desde el vientre materno, ya que una madre con desnutricin tiene mayores probabilidades de tener un beb con bajo peso al nacer. El huevo es importante que sea consumido por la madre gestante para prevenir la falta de aporte proteico, de vitaminas y minerales; posteriormente en el infante se incluye desde los 9 meses la yema y es a partir del ao de edad que el nio ya debe consumir huevo entero como parte de su alimentacin diaria. Este excelente alimento contiene la mejor calidad de protena, imprescindible para el crecimiento y el mantenimiento de las funciones corporales; asimismo contiene los nueve aminocidos esenciales, son aquellos que el organismo no puede producir y deben ser consumidos diariamente con la alimentacin. Por tal razn ha sido considerado como protena de referencia o patrn por la FAO(Food and Agriculture Organization), aquella protena con la que se comparan las de los dems alimentos por ser la de mejor aprovechamiento. Es importante mencionar que posee compuestos como la colina, nutriente indispensable para las mltiples funciones del organismo y,

sobre todo, para nuestro desarrollo como seres humanos en el vientre materno y para mantener una buena salud durante todas las etapas de nuestra vida. Los estudios cientficos lo prueban. El International Journal of Cardiology (2005; 99:6570) public un estudio sobre el consumo de 2 huevos diarios el cul, concluy que no aumentaba los niveles de colesterol. Otros estudios indican que es un alimento efectivo en los regmenes de disminucin de peso debido al efecto que tiene sobre la saciedad, nos mantiene satisfechos por un mayor periodo de tiempo versus otros alimentos ricos en caloras y bajos en nutrientes Este alimento, ya conocido como boom nutritivo, contiene gran cantidad de vitaminas del grupo B (B1, B2, B6 y B12), E y D; y minerales como el hierro, selenio, yodo, folato y zinc. Adems es un alimento natural y envasado en origen, una de las creaciones ms completas de la naturaleza que aporta la mejor nutricin al menor costo. Embarazadas, nios y adultos mayores son los mayores beneficiados con el huevo porque sus distintas propiedades lo hacen imprescindible en la dieta diaria del consumidor peruano. Por su alto contenido en colina, es indispensable para el desarrollo del cerebro del beb en gestacin y de la funcin de la memoria. Es recomendado en la lonchera de los nios para optimizar el crecimiento de huesos, rganos y msculos del cuerpo y es recetado por doctores a las personas de tercera edad porque previene la degeneracin macular, disminuyendo la incidencia de cataratas. Componentes nutricionales. Incluir datos comparativos de equivalencias entre 1 huevo y tantos gr de carnes rojas, leche, pan, etc. Alimento Huevo (2 unidades) Carne de res (100g) pulpa Pescado (Bonito, 100g) Leche entera (1 vaso 250 ml ) Menestra (lenteja taza cocida) Pan Francs Protenas 13 21,3 23,4 7,7 9,0 (bajo valor biolgico) 8,4 (bajo valor biolgico) Caloras 135 100 133 6,4 140 287

*Tabla de Composicin de Alimentos de Amrica Latina FAO Podramos resumir sus grandes beneficios en valor a nivel nutricional y de consumo: 13 casi todas las vitaminas (la nica que no tiene es la C) , amplia variedad de minerales; bajo en caloras, 75 Kcal a 80 por unidad ; 100% natural, fcil de digerir y masticar, aporte de grasas insaturadas que favorecen la salud cardiaca y vascular, patrn de referencia para calificar el nivel proteico de otros alimentos, con muy buena aceptacin en todas las edades y lo ms importante accesible en todo lugar y a un buen precio. (importante comparar la cantidad de protena de alto valor biolgico que se puede comprar, la del huevo es la de menor precio y de mejor calidad) No lo piense ms y consuma huevos diariamente mejorar notablemente su calidad de vida