Se tornando Vegetariano de maneira

Saudável

10 Dicas da Nutricionista

Curas Naturais, Saúde uma Luz para a Vida

1- Retire gradualmente a carne vermelha, porco
e embutidos.

No primeiro mês consuma carne vermelha, porco ou

embutidos 1 vez na semana, nesta fase dê preferência a
carne de frango (caipira ou orgânico) e peixes.

Preste atenção nas combinações visando melhor

digestão e biodisponibilidade

(absorção de proteínas, vitaminas e minerais).

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 2- Retire gradualmente a carne de frango.

No segundo mês já não consuma mais a carne vermelha,

consuma a carne de frango nessa fase apenas 2 vezes
na semana, o peixe e os ovos poderão ser consumidos.

Foque nas refeições coloridas, pois contêm diversidade

de nutrientes.

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 3- Retire gradualmente os peixes.

No terceiro mês já não consuma a carne de frango, e o

peixe passe a consumir 3 vezes na semana, nessa fase dê
a preferência aos ovos (caipira ou orgânicos).

Nessa fase tente evitar comer sempre o mesmo alimento,

aumente seu leque de legumes e verduras preferidos e se
possível altere seu consumo em cada nova refeição.

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 4- Retire o peixe

No quarto mês já não consuma os peixes, continue com os ovos.

Lembre-se que ingerir qualquer alimento em excesso, inclusive
proteínas, é desnecessário e danoso.

Nesse momento sua dieta pode conter vegetais e alimentos

integrais em grande quantidade, cuidado com o excesso de fibras.
Pois elas podem carregar para fora, além das toxinas, nutrientes
importantes se ingeridas de forma exagerada.

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 5- Faça uma mudança em sua despensa.

Depois de esvaziada a despensa, prepare-se para as

compras. A lentilha e o grão de bico são ótimas opções
saudáveis, mas existem outros tipos de feijões e ervilhas
que você pode acrescentar á lista de compras.

Para não deixar carboidratos de fora, opções são o trigo

sarraceno, a quinoa, a cevada de pérola e vários de
arroz, como o arbóreo, o integral e o selvagem.

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 6- Consuma fontes de vitamina C durante as
refeições para aproveitar melhor o ferro dos
vegetais

A vitamina C estimula a absorção do ferro no organismo

Tempere a salada com limão, lembre-se que pimentão,

repolho e couve crus também são boas fontes de
vitamina C.

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 7- Cuidado com o consumo de Soja

Esse é um erro comum entre as pessoas que se tornam

vegetarianas é substituir os produtos de origem animal
por equivalentes feitos de soja.

O consumo de soja aumenta o requerimento de vitamina

B12 e vitamina D, contém altos níveis de alumínio e
manganês.

A soja contém ácido fítico que quela Cálcio, Magnésio,

ferro, cobre e zinco.

Inibi a transformação de T4 em T3, causando o

hipotireoidismo
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 8- Cuidado com as escolhas erradas

Se tornar vegetariano não significa que sua dieta será

automaticamente saudável.

Salgadinhos, biscoitos recheados e afins podem ser

vegetarianos, mas devem passar longe da sua
alimentação.

Alimento é aquele que saiu da terra e chegou na sua

mesa com o mínimo de transformação possível.

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 9- Evite os óleos ricos em ômega 6 ( soja,
girassol, canola, milho e margarina)

Para poder ser assimilado, o ômega 3 vegetal é

transformado em EPA e DHA pelo corpo (ômega 3 de
origem animal já vem na forma de EPA e DHA).

Um consumo elevado de ômega 6 dificulta essa

conversão. Além de evitar os óleos citados acima , retire
as frituras e os alimentos industrializados.

E use azeite de oliva e óleo de linhaça para temperar sua

salada

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 10- Consuma frutos e sementes oleaginosas em
seu cardápio

Castanha de caju, castanha do pará, amêndoas, noz,

linhaça, semente de girassol, etc., elas são ricas em
vitaminas, minerais, proteínas e antioxidante.

VITAMINA B12, A maior mentira que tem alimentado este

Mito é que as pessoas têm dito que a única fonte de
vitamina B12 é através de alimentos de origem animal
(carne, laticínios, etc). 

Segundo a Dra. Vivian, as coenzimas de vitamina B12 são

encontradas em nozes e sementes, assim como em folhas
verdes, frutas e vários vegetais.

Curas Naturais, Saúde uma Luz para a Vida

 E-BOOK de distribuição Gratuita
Todos os direitos Reservados

Karin Petroli

Nutricionista

Www.curasnaturais.tk
Http://saudenaturalperfeita.wordpress.com

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