Mamma mia! É dia de polenta!

Ingredientes:
–       100g de flocos de milho pré-cozido (um pouco menos de 1 xícara de chá)
–       4 xícaras de água
–       sal à gosto
Modo de preparo:
Colocar os flocos de milho em uma panela com 4 xícaras de água e mexa em fogo brando até atingir a consistência
desejada. Eu gosto dela mole mesmo, então em cerca de 5 a 8 minutos está pronta.
Para o molho você pode usar 280 gramas de peito de frango em cubinhos refogado com cebola, tomate e molho de tomate.
Salsa, sal e pimenta à gosto. Doure o frango sem óleo, utilizando água, assim como no vídeo da couve que você pode
ver AQUI
Essa quantidade rende 2 porções ideais para uma dieta para perda de peso. Se você quer manter ou ganhar aumente as
porções.
Valor nutricional por porção: (Considerando o preparo da receita sem óleo)
Cal: 330  C: 34,4g  P: 33,7g  G: 5,4g

Super pizza integral de abobrinha

Ingredientes Massa:
– 1 xícara de farinha de aveia
– 1 xícara de aveia em flocos
– 1 xícara de  farinha de trigo branca
– 1/2 xicara de farinha de trigo integral
– 2 colheres de sopa de linhaça
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– 1,5 colher sopa fermento biológico
– 1 xícara de água morna
– 1 colher de  chá de açúcar
– 1 colher de chá de sal
Modo de Preparo Massa:
–  Dissolver o fermento e o açúcar na água morna e deixe crescer por 15 minutos;
– Enquanto isso, junte todas as farinhas, aveia e linhaça. Acrescente em seguida o azeite de oliva, o sal e por último o
fermento.
– Amasse ou coloque na máquina de fazer pão, até a massa ficar homogênea;
– Faça um bola e deixe crescer por 40 minutos;
– Depois de crescida, amasse novamente a massa e estique com um rolo, no formato de disco;
– Após colocar a massa na forma, fure-a com um garfo para não formar bolhas de ar;
– Leve ao forno para pré-assar por 5 a 10 minutos;
A massa está pronta para ser utilizada e rende 3 discos.
Ingredientes Cobertura: (para 1 pizza)
– 3 colheres de sopa de molho de tomate pronto ou caseiro
– 1 abobrinha grande
– 30g de queijo parmesão ralado
– Sal e pimento a gosto
Modo de Preparo:
–  Cortar a abobrinhas em fatias finas longitudinalmente;
– Colocá-las no microondas por 4 minutos em potência média ou até elas ficarem macias e úmidas;
– Distribuir o molho de tomate sobre a massa pré-assada;
– Colocar as abobrinhas fatiadas sobre o molho e o queijo parmesão por cima;
– Assar em forno médio até a massa ficar crocante.

Rendimento: 3 discos de massa

Valores nutricionais de 1 disco de massa:
Cal: 729,6g   C: 115,5g   P:24g   G:20,3g

Creme de milho light

Ingredientes:

– 1 lata de milho

– 1 colher de sopa (15g) de  farinha de aveia. Se você não tiver pode usar a de trigo.

– 300 ml de leite desnatado

– Sal e pimenta do reino à gosto

Bata 2/3 da lata de milho, o leite e a farinha em um recipiente. Eu uso o mixer para processar. Coloque a
mistura em uma panela e aqueça até formar um creme.

Incorpore o restante do milho ao creme. Eu gosto de sentir os baguinhos do milho, se você prefere um
creme liso, pule essa etapa e bata toda a lata de milho na fase anterior.

Tempere à gosto.

E pronto! Esta aí um lindo e nutritivo creme de milho para acompanhar sua refeição.

Inormações nutricionais da receita completa: Cal: 334   C: 63,5g  P: 19,8g  G: 3,2g

Pode comer como uma sopa a noite, se deixar acrescentar mais água e deixar mais líquida.

Couscous de frango e legumes: prático e

saudável
Ingredientes:
– 1/2 cebola

– 1/2 pimentão amarelo ou vermelho (ou metade de cada)

– 120 gramas de peito de frango

– 1 abobrinha verde pequena

– 30 gramas de couscous seco

– 100 ml de água

– Sal, pimenta e temperos à gosto.

– opcional: uva passa (torna o prato mais calórico)

Modo de preparo:
– Corte todos os ingredientes em cubinhos. Pré aqueça a frigideira e coloque o frango, cebola e pimentões.
(veja como grelhar e refogar os alimentos sem óleo AQUI).
Quando estiverem quase prontos, adicione a abobrinha e o couscous. Adicione um pouco de água para o
couscous cozinhar. Quando estiver sequinho e macio,  tempere como desejar. Eu gosto de utilizar sal e
pimenta do reino, e canela às vezes.

Outra opção é não adicionar o frango e fazer a receita como acompanhamento de outras carnes.

Informações nutricionais:
Cal: 327   C: 39,6g   P:  32,3g   G: 4,2g

Berinjela recheada ao forno

Ingredientes:
– 1 berinjela grande

– 150g de carne moída (eu uso o patinho bem limpo, dependendo da carne as calorias vão mudar)

– 1 tomate picado

– 1 cebola pequena picada

– salsinha, sal e pimenta à gosto.

– 1 colher de sopa de molho de tomate.

– 1 colher de sobremesa de requeijão light (opcional)

Modo de preparo:
Corte a berinjela ao meio, retire o miolo com ajuda de uma faca e pique-o

Refogue a carne moída com a cebola, sem utilizar óelo (ver AQUI)  acrescente o miolo da berinjela
cortadinho, o tomate, o molho e os temperos. Deixe cozinhar rapidamente.
Recheie as berinjelas e cubra com requeijão light (eu dispensaria da próxima vez pois quase não faz
diferença no sabor)

Coloque as meninas em uma forma com um dedinho de água e asse-as no forno por cerca de 20 minutos.

Informações nutricionais: (duas metades)

Cal: 330   C: 30,2g  P:38g   G:7,6g
Purê de batata doce light
Ingredientes:
– 130g de batata doce descascada e cozida em água
– 1 colher de chá de requeijão light (10g)
– 2 colheres de sopa de leite desnatado
Modo de preparo:
Amassar as batatas com um garfo, ou bater com o mixer. Incorporar o requeijão light e por último o leite até o
ponto que você deseja.
Informações nutricionais:
Cal: 180 kcal   C: 38,3g    P: 4.2g    G: 1.1g

Compota de Maçã da Mimis

Ingredientes:
6 maçãs picadas
½ copo de água (150ml)
Canela em pó à gosto.

Modo de Preparo:
Numa panela, coloque as maçãs picadas e a água.
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando por aproximadamente 20 minutos. Mexa de vez em quando.
Se precisar, adicione um pouco mais de água.
Quando as maçãs estiverem macias está pronto. Ela fica com uma caldinha rala da água e do açúcar da própria
fruta.
Coloque a canela ao final, e sirva quente ou gelado.
Guarde na geladeira em recipiente fechado por aproximadamente 7 dias.