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Fazendas de Caf O patrimnio arquitetnico rural em So Paulo, Brasil, 1800-1940

Vladimir Benincasa
Escola de Engenharia de So Carlos da Universidade de So Paulo - FAPESP Introduo O objetivo deste trabalho traar um panorama da arquitetura rural paulista ligada ao ciclo do caf, entre 1800 e 1940, um perodo marcado por grandes transformaes socioeconmicas da histria do Estado de So Paulo, quando se registra a ocupao efetiva do seu territrio e assiste-se s mudanas dos regimes polticos (Colnia, Imprio e Repblica); da tcnica e do regime de trabalho no mundo rural; e, principalmente, pelo seu enriquecimento, atravs da produo e comercializao internacional do caf. Alm disso, com a melhora nas condies de Regies do Estado de So Paulo, Brasil transporte e comunicao com a Fonte: Milliet, Srgio. Roteiro do Caf. So Paulo: Hucitec/INC, 1982. Europa e Estados Unidos (ferrovias e navegao a vapor) facilitou-se, durante o sculo XIX e incio do XX, a possibilidade da chegada das novas tendncias da arte e da arquitetura aos sertes paulistas como o neoclssico, o neogtico, o ecletismo, o art nouveau, o art dco, o neocolonial, o modernismo - o que viria a alterar profundamente a esttica das suas construes e mesmo o comportamento da sua populao. Para se compreender esse vasto patrimnio, foram visitadas cerca de 340 fazendas nas oito regies que compunham o cenrio da cafeicultura paulista at 1940, do qual se apresenta agora um pequeno painel. O Estado de So Paulo e a cafeicultura A economia no meio rural paulista, at o sculo XVIII, foi pouco dinmica, embora tenha produzido uma arquitetura extremamente interessante, conhecida como arquitetura bandeirista, da qual so testemunhas as casas e capelas que chegaram at os tempos atuais como as do Stio do Padre Incio, do Stio Santo Antnio, etc. Nada restou, no entanto, das demais edificaes que compunham a propriedade rural paulista de ento. Somente a partir da segunda metade do sculo XVIII, surge uma economia agrcola paulista significativa, quando assume o cargo de governador geral de So Paulo, Dom Lus Antnio de Souza Botelho Mouro, o Morgado de Mateus, nobre portugus que incentivou o desenvolvimento da agricultura em So Paulo, conseguindo bons resultados com a cana-de-acar, principalmente no territrio compreendido entre as cidades de Moji-Guau, Jundia, Sorocaba e Piracicaba. A arquitetura produzida nesta regio e perodo, segundo Lemos1, foi praticamente a mesma dos sculos anteriores. Porm, o relativo desempenho econmico deste ciclo acabou por atrair levas de migrantes de Minas Gerais, que comeam a chegar ainda nas ltimas dcadas do sculo XVIII. A influncia de sua arquitetura se refletiria nas novas fronteiras agrcolas abertas nas regies alm-Jundia (de Campinas para o norte). A arquitetura rural dessas novas fronteiras agrcolas abertas pela cana-de-acar (cujo ciclo se estendeu at as primeiras dcadas do sculo XIX, alcanando a regio do atual municpio de Rio Claro), incluiu tcnicas mineiras do construir, substituindo a taipa de pilo pela taipa de mo, alm de introduzir inovaes tanto nos aspectos formais, quanto nos programticos, como por exemplo a incluso da rea de servio no corpo principal da edificao, a adoo de alpendres e escadarias externas, entre outras. Em fins do sculo XVIII, uma nova lavoura surgiria em terras paulistas: o caf. Por volta de 1790, as plantaes de caf chegaram ao vale do rio Paraba, em So Paulo, primeiro cidade de Areias e, a seguir, a Bananal, a So Jos do Barreiro, a So Lus do Paraitinga e a Silveiras, alm de Ubatuba, no litoral. Da a cafeicultura foi abrindo caminho e avanando em direo ao Centro-Oeste paulista, sendo

que em 1830 j se encontravam cafezais em Campinas. A expanso continuou em direo a Limeira e Rio Claro, atingindo os quase desabitados Campos de Araraquara, por volta de 1840. Em 1870, o caf alcanava Ribeiro Preto, no Nordeste paulista.2 A partir de ento o desbravamento rumou em direo a oeste e sudoeste. Planta que exige solos nem secos, nem encharcados, o cafeeiro encontrou nas reas de meia encosta e nos solos de terra roxa, o seu hbitat ideal. Acreditava-se que o cafeeiro Ocupao do Estado de So Paulo, Brasil. produzia melhor em terras Fonte: GUNN, Philip. Espao, Estado, Territrio: uma Contribuio Anlise Crtica da Organizao Social em So Paulo e no Brasil. So Paulo: FAU-USP (tese de doutoramento), 1985. antes cobertas por matas virgens,3 assim, enormes reas de mata eram destrudas para abrigar as plantaes do ouro verde, sendo que, aos primeiros sinais de esgotamento do solo, outras reas de florestas eram destrudas para a abertura de novas fazendas de caf. Este aspecto itinerante e predatrio da cultura cafeeira deveu-se ao fato de que, inicialmente, o caf foi muito mal plantado. A imprevidncia e o pouco caso com as reservas naturais, ento fartas, eram agravados pelo mtodo utilizado na limpeza da terra: utilizava-se a tcnica primitiva e no adequada da coivara, ou seja, derrubada e queima da mata, uma herana indgena. No havia controle e, dessa maneira, muitas vezes o fogo destrua uma rea muito maior do que a pretendida.4 Para agravar a situao, no se fazia a reposio de nutrientes e nem se empregava a tcnica do plantio em curvas de nvel, optando-se pelo plantio feito em fileiras de morro acima, o que facilitava o controle dos escravos pelos feitores, porm aumentavam as eroses e a lixiviao do solo - o caf era plantado, geralmente, em regies de morros, e com esse tipo de plantio facilitava-se a retirada de hmus do solo pelas enxurradas das chuvas. Assim, o p de caf tinha uma curta durao (vinte anos de produo aproximadamente); findo este perodo, devia-se partir em busca de terras novas deixando para trs as terras esgotadas.5 Da a itinerncia desta cultura, que ampliou as fronteiras agrcolas do territrio paulista, percorrendo quase todo seu territrio. Somente em 1896, com a criao do Instituto Agronmico de Campinas, que tcnicas modernas de plantio e de cuidados com o cafezal comearam a ser mais bem observadas.6 Elas viriam a possibilitar a fixao das plantaes de caf, retirando-lhe o carter de cultura nmade e prejudicial ao solo. A partir de 1929, com a quebra da Bolsa de Nova York, aliada ascenso de outros produtores mundiais de caf - Colmbia, Equador, Qunia e Etipia - os lucros provenientes da cultura cafeeira tornaram-se pouco atrativos aos produtores brasileiros, notadamente com relao ao custo da mo-de-obra. So Paulo foi perdendo, depois da dcada de 1940, a sua posio de maior produtor brasileiro, no s pela queda dos preos no mercado internacional, mas tambm pelo envelhecimento natural de seus cafeeiros, substitudos por cana-de-acar, algodo e laranja, cujos preos eram mais vantajosos aos produtores. De So Paulo, as frentes pioneiras do caf mudaram-se para o sul de Mato Grosso, sul de Minas Gerais e norte do Paran.7 Dos toscos estabelecimentos caipiras de subsistncia do sculo XVIII at o surgimento dos especializadssimos conjuntos de edifcios da fazenda cafeeira da segunda metade do sculo XIX, houve uma grande transformao no modo de vida paulista, que se refletiu na arquitetura e em suas tcnicas e tipologias, que passaram da arquitetura colonial brasileira, com influncias indgenas e portuguesas, s inovaes tecnolgicas do perodo que antecede ao Modernismo. Isto se explica por dois fatores: a necessidade de mo-de-obra numerosa para os cuidados com a lavoura cafeeira, que provocou a vinda de um vasto contingente de imigrantes durante o final do sculo XIX e incio do sculo XX, dentre eles inmeros trabalhadores da construo civil (mestres-de-obras, escultores, pintores, marceneiros, serralheiros, carpinteiros, mestres-canteiros, etc.), que acabariam por introduzir novas tcnicas e padres arquitetnicos, tanto nas cidades, quanto nas fazendas; e em segundo lugar, pelo enriquecimento da sociedade paulista, principalmente da aristocracia rural, o que proporcionou a criao de uma extensa malha ferroviria e a conseqente importao de materiais de construo civil, alm do

emprego de novas e mais sofisticadas tcnicas construtivas, nos mais longnquos lugares do territrio paulista. Em resumo, durante o ciclo cafeeiro, o meio rural paulista foi ocupado por povos de diferentes tradies e culturas, que vieram em momentos diferentes e se estabeleceram em diferentes locais, garantindo a produo de uma arquitetura diversificada, rica em nuanas e cores prprias. A fazenda de caf em So Paulo A fazenda cafeeira em So Paulo possui especificidades que no existem em propriedades semelhantes de outros pases, pois sua configurao, bem como as tcnicas de cultivo do caf, baseou-se em solues adotadas em outros tipos de agenciamentos rurais brasileiros como os engenhos de canade-acar e as fazendas policultoras ou de gado mineiras. A escolha do stio para o assentamento das fazendas pioneiras de caf levou em conta determinados aspectos que dizem respeito principalmente ao beneficiamento dos gros. Vista geral da Faz. Cachoeira, na cidade de Vinhedo-SP Sendo uma das primeiras regies a fazer o Fonte: Centro de Memria, Unicamp, Campinas-SP cultivo do caf no sistema capitalista moderno, ou seja, a grande produo com vista a atender ao mercado internacional, uma das caractersticas de implantao dos edifcios foi a procura por terrenos em que houvesse insolao abundante para a mais rpida secagem dos gros colhidos, alm de ofertar condies para a construo de tulhas de armazenamento aeradas e ventiladas, que no estragassem o produto at seu embarque em direo aos portos exportadores. Predominaram os stios localizados meia encosta, que facilitavam o bom aproveitamento da gua, por gravidade, para o abastecimento das edificaes, para o processo de beneficiamento do caf, alm de fornecer a energia hidrulica necessria movimentao de rodas dgua de moinhos e engenhos de toda a espcie. Essas condicionantes foram uma constante em todo o ciclo cafeeiro paulista, dos primrdios at o seu declnio. Um conhecimento que atravessou o sculo XIX e perdura at os dias atuais. O elemento norteador nessas fazendas paulistas foi o terreiro de secagem do caf. Em geral, h dois tipos de arranjos das edificaes ao redor desses grandes ptios. O primeiro, mais comum, formado por um terreiro ao redor do qual se acha o casaro em posio de destaque, situado na poro superior do terreno, como foco central do conjunto, e as demais edificaes se distribuindo nas laterais da quadra. No segundo tipo, quase sempre ocasionado por situaes de relevo muito movimentado, o casaro se encontra um pouco afastado do terreiro, fora do eixo do conjunto. Em ambos os casos, porm, matem-se o terreiro como elemento organizador. A implantao dessas fazendas em meia encosta iria tambm fazer com que o local escolhido, conforme sua declividade, tivesse de sofrer ajustes para receber o terreiro e as demais edificaes; assim, era executada uma srie de cortes e aterros, formando terraos, quase sempre por muros de arrimos de pedra bastante robustos e de variados tamanhos, com escadas ou rampas entre si. Nas fazendas do final do sculo XIX e incio do sculo XX, a pedra seria substituda pela alvenaria de tijolos, alis essa substituio se daria principalmente aps o final do perodo escravocrata, que vai coincidir tambm com a chegada intensiva de imigrantes italianos, principalmente os do norte da Itlia, grandes difusores do uso do tijolo de barro cozido. Na construo desses terraplenos pode-se constatar o grande embate que houve entre a natureza e a inteligncia humana, principalmente ao levar em conta que esses complexos eram construdos em meio s matas, quase sempre longe de cidades e sem mquinas adequadas. No s os terraplenos so dignos de nota, mas todo o sistema de drenagem das guas pluviais e o sistema de canais para o abastecimento das vrias edificaes, frutos de complexos projetos executados por profissionais extremamente competentes. Infelizmente so poucas as referncias sobre esses profissionais. Formada por um conjunto de oficinas, de habitaes para trabalhadores livres e escravos8, habitao do fazendeiro, alm de edificaes ligadas ao beneficiamento e armazenamento do caf, a fazenda de caf paulista do sculo XIX mais se assemelhava a uma pequena vila. Por estar localizada quase sempre longe de ncleos urbanos e pela precariedade das estradas, quase sempre concentrou um grande nmero de profissionais para execuo de atividades dirias: aucareiros, aguardenteiros, alfaiates, armadores, carpinteiros, carreiros, farquejadores, ferreiros, formigueiros, marceneiros, moleiros, pedreiros,

sapateiros, serradores, tanoeiros, telheiros, tropeiros, seleiros... So profisses ligadas construo de edificaes e sua manuteno; ao fabrico de alimentos; ao trabalho com o couro; ao transporte de cargas; ao ensacamento do caf e outros produtos da fazenda. Alm, obviamente, daqueles trabalhadores diretamente destinados lavoura e aos que trabalhavam no beneficiamento do caf (secagem, limpeza, classificao e armazenamento dos gros). O beneficiamento uma etapa muito importante e dela depende boa parte da qualidade do produto. O caf necessita de uma Tulha e casa de beneficiamento. Faz. Brejo, Casa Branca-SP lavagem prvia, com gua, para separar os Fonte: Vladimir Benincasa gros de impurezas como pedras, gravetos e folhas. Depois disso deve ser secado ao sol, ter sua casca retirada para ento ser ensacado e armazenado at sua comercializao. So operaes bsicas que desde o incio do seu cultivo no Brasil foram obedecidas. Para se realizar esse beneficiamento vrias instalaes tiveram que ser construdas nas fazendas destinadas ao seu cultivo. Em primeiro lugar podem ser citados os canais para o deslocamento da gua em direo aos tanques de lavagem do caf. Desses tanques, saam outros canais que levavam as impurezas para fora do terreiro e outros que levavam o caf at as grandes plataformas para a secagem dos gros. Em geral esses canais eram abertos diretamente no cho, como valas, e quando se aproximavam do terreiro eram regularizados com pedras. Tambm de pedra eram os tanques de lavagem. Os terreiros - grandes terraplenos ou cortes com superfcie levemente inclinada para o escoamento de guas de chuva eram envolvidos em geral por muros de arrimo feitos de pedras, material abundante em quase todo o territrio paulista. A superfcie, que de incio era de terra batida, foi depois recoberta por lajes de pedra, lajotas de barro cozido, tijolos ou mesmo argamassa de cimento e cal, para dar maior qualidade ao produto final e garantir melhores preos em sua comercializao no mercado externo. Tulha e casa de beneficiamento de caf, Seco o caf, ele passava pelo processo de separao da polpa, em alvenaria de pedra. para que s restasse o gro. O mtodo mais antigo para o Faz. Santa Eudxia, em So Carlos-SP despolpamento foi o apiloamento manual, mas tambm h Fonte: Paulo Pires relatos do primitivo caf batido com varas ou mesmo atravs de monjolos. Uma inovao nesse sistema seria a bateria de piles movidos gua, ou o aparelho chamado de carreto, composto de duas rodas de pedra ou madeira, movidas por bois, que giravam sobre os gros secos do caf, dispostos em uma base de madeira. Desses aparelhos s se encontrou descries, ao que parece nenhum deles restou. Depois de despolpados, a casca seca era retirada por meio de abanadores mecnicos ou manuais e os gros, j limpos eram separados manualmente por tamanho. A precariedade dos primeiros tempos seria em breve substituda por maquinrio especfico ao beneficiamento do caf. O mercado para esse tipo de mquina se expandiu rapidamente com a abertura de grande nmero de fazendas pelo territrio paulista, mineiro e fluminense. Aps ser beneficiado e separado por tamanho, o caf era armazenado em edifcio fechado, seco e aerado para esperar a melhor hora de comercializao, chamado de tulha. Em geral essas edificaes eram cobertas com telhas de barro e possuam alicerces de pedra, piso de Senzala da Faz. dos Pereiras, Itatiba-SP madeira e poro. Alm disso, internamente, as Fonte: Vladimir Benincasa paredes (de alvenaria de pedra, taipa de mo ou

de pilo) possuam um segundo revestimento de madeira, para evitar a umidade. O poro tambm tinha a funo de afastar o piso da umidade do solo evitando a perda dos gros, bem como a cobertura de telhas. Quanto s moradias, elas se dividiam em casas para trabalhadores livres, escravos, agregados e para o fazendeiro. As senzalas eram o abrigo dos escravos, e poucas dessas edificaes chegaram at os dias atuais. Uma explicao pode estar nas tcnicas construtivas empregadas, que a partir de inventrios, deduz-se que fossem taipa de mo ou de pilo com cobertura de Colnia, Faz. Vassoural, Itu-SP telha capa e canal ou de palha, tcnicas muito frgeis Fonte: Vladimir Benincasa se no houver manuteno constante. Sendo apenas local de abrigo e no de moradia no sentido estrito, alm de destinar-se a escravos, que eram considerados to somente fora de trabalho, entende-se a precariedade dessas edificaes, sua fragilidade e rusticidade. As descries falam em lances corridos ou senzalas em quadra, outras aparecem tendo uma varanda. Ora elas aparecem unidas aos casares, ora separadas, porm sempre prximas desses. A causa dessa proximidade era a necessidade de vigilncia constante para se evitar fugas, uma vez que o elemento escravo era muito caro, com preo s vezes Colnia, Faz. Fosca, Santa Lcia-SP superior ao da terra, na poca. Fonte: Vladimir Benincasa As senzalas que restaram so de meados do sculo XIX e certamente no foram as primeiras edificaes com esse fim nessas fazendas. Em geral elas apresentam interferncias como aberturas de portas e janelas, alm de paredes internas posteriores. Reformas justificveis uma vez que no perodo ps-escravido esses edifcios tiveram usos diversos, muitos deles se tornaram habitaes para famlias de imigrantes, outros se transformaram em depsitos, tulhas, etc. H ainda senzalas que, segundo tradio oral, localizaram-se em pores de casares. Tambm h descries de moradia escrava em casas individuais, privilgio concedido a escravos casados e que constituam famlia, porm a existncia desse tipo de habitao dependia da boa vontade do fazendeiro e no se pode afirmar que tenham sido comum. Posteriormente, com a vinda de imigrantes para o trabalho nas fazendas, surgiram as colnias, conjuntos de casas isoladas ou geminadas, espalhados pelas fazendas, junto s plantaes de caf. Por volta de 1840, so instaladas as primeiras colnias na fazenda Ibicaba do Senador Vergueiro, hoje situada no municpio de Cordeirpolis, onde teve incio o processo de trabalho livre com a vinda de imigrantes europeus. A aparncia dessas pequenas casas pouco se alterou ao longo do tempo, mas trazem em si aspectos que condiziam com alguns dos preceitos higienistas, como insolao e ventilao em todos os cmodos. Seu aspecto exterior praticamente o mesmo em todas as regies do Estado de So Paulo, pouco variando: planta retangular, duas guas de telhado - uma caindo para a fachada e outra para os fundos - e dois oites laterais. Outro aspecto comum a ausncia de banheiros internos, que, quando existem, so acrscimos posteriores, construdos em geral a partir da dcada de 1940, por exigncias de alguns cdigos de postura municipais e estaduais. As origens das caractersticas tipolgicas e de implantao das casas de colnias, que se difundiram por todo o territrio paulista, so uma incgnita. Alguns historiadores mencionam sua semelhana com as casas de vilas operrias, bem como sua implantao em renques. Tambm h a hiptese de terem sido copiadas das humildes casas urbanas de ento. A primeira hiptese a mais provvel, uma vez que o ideal das vilas operrias propagava-se pelo mundo capitalista oitocentista e a fazenda cafeeira paulista foi influenciada por essas idias, principalmente no que diz respeito ao aumento de produtividade e controle do trabalho e do trabalhador. De qualquer forma, tratava-se j de uma tipologia comum aos paulistas, a inovao estava na localizao no ambiente rural e serem destinadas a famlias estrangeiras. O que variou muito foi a tcnica construtiva empregada. De acordo com a regio e a poca em que foram construdas, essas colnias podem ter alicerces de pedra, de tijolos ou ainda de madeira. Suas paredes podem ser de taipa de mo, pedra, tijolos ou madeira. Piso interno de terra batida, ou tijolos, s vezes de

Chcara do Rosrio, arquitetura de tradio paulista, sculo XVIII, Itu-SP.


Fonte: Vladimir Benincasa

cimento. Cobertura quase sempre de telhas de barro, mas tambm houve aquelas cobertas de palhas de coqueiro. O conjunto de edificaes se completava com a casa-grande, a sede da fazenda e residncia do fazendeiro. Quanto tipologia, essas casasgrandes possuem trs tipos bsicos: os sobrados, as casas trreas e as que, estando em terrenos inclinados, conjugam a condio de sobrado em um dos lados e trreas de outro. O programa e as tcnicas construtivas tambm variaram muito ao longo dos anos e nas diversas regies do Estado de So Paulo.

A arquitetura das primeiras casas de fazendas de caf a juno das tradies paulista e mineira A arquitetura residencial da zona rural de tradio paulista (que corresponde a uma parte do Vale do Paraba e regio Central) tinha como caractersticas gerais: o emprego da taipa de pilo; volumetria simples, em geral edificaes com plantas quadradas ou retangulares construdas sobre terraplenos; ausncia de poro; poucas aberturas; cobertura em quatro guas. Embora tambm simples, a arquitetura mineira mais leve e ornamentada, mais prxima da tradio portuguesa. Empregava a tcnica das estruturas autnomas de madeira, com vos preenchidos por taipa de mo e um grande nmero de aberturas; eram comuns os alpendres, as escadarias externas e os pores utilizveis. A volumetria mais movimentada, com telhado em vrias guas, com plantas em L. Tambm foi comum em algumas regies de Minas Gerais, a alvenaria de pedra, principalmente nos alicerces, nas paredes externas e nos pores. A expanso da cafeicultura em territrio paulista, a partir do final do sculo XVIII, ocorre juntamente com o esgotamento do ouro de Minas Gerais. Esse fato fez com que levas de mineiros adentrassem So Paulo em busca de novas terras cultivveis, ainda no desbravadas, e passassem tambm a cultivar o caf. Esse foi um fluxo migratrio constante, que perdurou at as primeiras dcadas do sculo XX, devido principalmente demanda de trabalho na lavoura cafeeira e tambm constante abertura de novas frentes pioneiras para o cultivo do caf. No s pessoas humildes vinham de Minas Gerais, mas tambm pessoas de posse, dispostas a tornaram-se fazendeiros de caf. Em vrias regies de So Paulo, a populao de origem mineira foi muito superior paulista e suas tradies se impuseram, inclusive na arquitetura. Por essa razo, tm-se a presena da casa tipicamente mineira nas mais diversas pocas e regies do Estado de So Paulo, sempre com as mesmas caractersticas, s vezes mais suntuosas, outras mais rsticas. A planta em L, por exemplo, s seria mudada naquelas casas em que se percebe uma grande influncia do ecletismo europeu, e somente em exemplares do final do sculo XIX ou incio do sculo XX. A estrutura autnoma de madeira e as paredes de taipa de mo foram utilizadas at meados da segunda metade do sculo XX. Essas casas mais tradicionais refletem o aprendizado dos sculos anteriores, mostrando-se adaptadas s condies de clima, ao relevo e aos materiais construtivos locais. So casas de aparncia rstica, porm funcionais. E, se bem equipadas, podem tambm ser bastante confortveis.

Faz. So Jos, cerca de 1900, regio Noroeste, Piraju-SP.


Fonte: lbum da Noroeste, 1928.

Faz. Salto Grande, cerca de 1880, regio Paulista, Araraquara-SP. Fonte: Vladimir Benincasa

Casa com caractersticas classicizantes, de meados do sculo XIX. Faz. Bom Retiro, Bananal-SP
Fonte: Vladimir Benincasa

Casa com caractersticas classicizantes, de meados do sculo XIX. Faz. So Sebastio, Amparo-SP
Fonte: Vladimir Benincasa

Por volta de 1840, nas regies mais antigas do cultivo do caf (Vale do Paraba e Central), j se apresentava uma planta tpica residencial que perdurou por muito tempo e apareceu em praticamente por todo o territrio paulista: uma faixa fronteira com salas e escritrio, ao centro uma faixa de dormitrios e alcovas e uma terceira faixa com outros dormitrios e a sala de jantar (tambm chamada nessa poca de varanda); mais ao fundo, em corpo anexo edificao, a ala de servios (cozinha, despensas, quarto de doces, dormitrios de empregados). A sala de jantar era o maior dos cmodos e fazia a comunicao entre as trs zonas da casa: social, ntima e de servios, alm de quase sempre ter acesso direto aos fundos da edificao, o que significa dizer, aos jardins e ao pomar. Funcionava quase como uma grande praa e foi sem dvida um dos cmodos mais importantes da casa rural cafezista. Deve-se destacar que mesmo quando a cafeicultura comeou a produzir grandes fortunas, s vezes, a precariedade das estradas, a distncia de grandes centros, impedia a construo de casas mais suntuosas, pois no havia onde comprar materiais construtivos sofisticados, nem profissionais capacitados para isso. A casa de um grande fazendeiro no diferia muito da de um pequeno quanto s tcnicas construtivas, mas sim pelas propores, principalmente quando a comparao feita entre casas de uma mesma regio. A arquitetura rural residencial paulista vinha num processo espontneo de caracterizao regional, aproveitando algumas solues estrangeiras, que lhe eram convenientes, como o alpendre e a varanda (sala no totalmente fechada ao exterior da habitao). Essa situao comea a mudar a partir da segunda metade do sculo XIX, quando as condies de trnsito pelas estradas vo melhorando, principalmente com a abertura das ferrovias, e com a vinda dos imigrantes europeus. Influncia da arquitetura europia do sculo XIX Um pouco antes, porm, em meados da primeira metade do sculo XIX, nas zonas do Vale do Paraba e na regio Central de So Paulo, os grandes fazendeiros de caf j haviam construdos sedes imponentes para a poca, incorporando traos de uma arquitetura Neoclssica em voga na capital do pas, o Rio de Janeiro. As casas dessas regies, influenciadas pela Corte, passam a apresentar certo refinamento, um desenho mais cuidado, incomum at ento. Torna-se comum o emprego de elementos da arquitetura greco-romana, da simetria no desenho das fachadas. A tcnica construtiva, no entanto, permanecia a mesma de tempos atrs, a taipa de pilo ou de mo. Se as alteraes exteriores so poucas, foi internamente que essas casas mais conseguiram reproduzir os casares da capital do pas. Assoalhos bem encerados; pinturas murais decorativas, ora representando paisagens; papis de parede importados, forros bem elaborados; janelas e portas almofadadas; e toda a sorte de objetos de decorao e mobilirio que eram os mesmos das melhores casas da Corte. Outros itens de conforto foram: gua encanada e aquecida e a iluminao a gs. A planta da casa tambm se alterou com o aparecimento de inmeras salas e saletas destinadas ao convvio social, que, com o aprimoramento da iluminao, proporcionou que essas novas casas fossem abertas para inmeras recepes. Aos poucos, a vida social nas

Sala de jantar, Faz. Resgate, Bananal-SP


Fonte: Vladimir Benincasa

Casa ecltica da Faz. Saltinho, cerca de 1890, Regio Sorocabana, So Manuel-SP. Fonte: Vladimir Benincasa

Casa ecltica da Faz. Santa Maria, 1889, So Carlos-SP.


Fonte: Vladimir Benincasa

fazendas foi adotando os mesmos hbitos das grandes cidades do Imprio. A grande expanso da cafeicultura pelo interior de So Paulo, aliada aos sucessos da campanha antiescravista, induziram a um forte processo de imigrao de mo-de-obra europia para trabalhar nas lavouras de caf. Pessoas vindas principalmente de Itlia, de Espanha e de Portugal, dentre elas muitos trabalhadores da construo civil. Esse processo intensifica-se a partir da dcada de 1880. At 1929, cerca de 2.250.000 imigrantes entraram no Estado de So Paulo. Esse processo aliado ao surgimento de uma elite cafeeira e vinda de Sala de jantar, Faz. Palmital, incio do sc. XX, Ibat-SP muitos profissionais como arquitetos e engenheiros Fonte: Acervo Faz. Pinhal, So Carlos-SP formados na Europa, iria modificar a paisagem das fazendas cafeeiras, com o surgimento de uma arquitetura ligada ao Ecletismo. Outro fator determinante para essa alterao foi a expanso das linhas ferrovirias e pelo desenvolvimento da navegao vapor, que facilitaram a importao de materiais de construo, industrializados ou no, de pases europeus e dos Estados Unidos. A partir de ento, surgiram casas assimtricas no desenho de fachada, com maior liberdade formal, inspiradas nos estudos sobre arquitetura da Antigidade Clssica, da Idade Mdia, do Renascimento, ou nos chals europeus; ocorre um aumento de ornamentao externa e interna, principalmente na rea social; e um programa habitacional mais extenso, privilegiando o espao social. Tambm se exacerba a especializao das atividades de cada cmodo. Ao contrrio da casa rural, que at o incio do sculo XIX concentrava vrias atividades num mesmo cmodo, a partir de fins do sculo XIX ocorre uma violenta segmentao do espao. H salas e saletas destinadas s mais diversas atividades: sala de visitas, sala de ch, sala de jogos, sala de costura, sala de msica, sala de almoo, sala de jantar, fumoir, etc. E, uma das maiores mudanas ocorridas, surgem os corredores, destinados ao trnsito interno pelas vrias alas da casa, sem a percepo do visitante, reflexos de um processo de aburguesamento da classe rural.

Jardins, Faz. Dona Carolina, Itatiba-SP


Fonte: Vladimir Benincasa

Jardins, Faz. Prudente do Morro, Casa Branca-SP


Fonte: Vladimir Benincasa

Faz. Santa Fausta, casa da dcada de 1930, na Regio Noroeste, Lins-SP


Fonte: Vladimir Benincasa

Faz. Barra Grande, casa da dcada de 1910, na Regio Araraquarense, Mirassol-SP


Fonte: lbum da Comarca de Rio Preto, 1929.

Os jardins tambm passam a fazer parte fundamental do espao de convvio da famlia do fazendeiro. Jardins francesa, com vrios canteiros, gaiolas com pssaros, lagos com repuxos dgua, e cercados por muros ou gradis, delimitando o espao privado do fazendeiro e sua famlia. Grandes alteraes ocorreram no aspecto construtivo das edificaes: a arquitetura de terra (taipas de pilo e de mo) foi substituda gradualmente pela alvenaria de tijolos, o que proporcionou o surgimento de edificaes mais regulares e com maior liberdade formal; a volumetria das edificaes torna-se mais solta e complexa. A importao de calhas e condutores de guas pluviais, alm da adoo das novas tecnologias de estrutura de telhado (tesouras de madeira) proporcionou o surgimento de coberturas com vrias guas. As regras higienistas tambm deram sua contribuio a essa nova casa rural inundando-a de sol e ventilao, com a abertura de amplas e inmeras janelas, com suas folhas venezianas. Surge o banheiro como pea fundamental no programa, com gua encanada e chuveiro, alm de peas de loua inglesa como vaso sanitrio, bid e lavatrio, alm das paredes revestidas por azulejos e pisos por ladrilhos hidrulicos. A iluminao dos antigos lampies a querosene ou das lmpadas a gs de carbureto tambm foi sendo aposentada, substituda pela iluminao eltrica, energia gerada em pequenas usinas hidreltricas importadas da Inglaterra, que eram instaladas em quedas dgua, prximas s edificaes. A casa rural do final do sculo XIX e incio do sculo XX incorporava os confortos da vida moderna, passando a expressar, dessa maneira, a solidez financeira e o cosmopolitismo do fazendeiro paulista. A arquitetura das fazendas nas frentes pioneiras a primeira metade do sculo XX

Nas regies paulistas que foram desbravadas e ocupadas a partir do final do sculo XIX (Araraquarense, Noroeste e Alta Paulista), o Fazenda no identificada, casa de madeira, cerca de povoamento feito por pessoas vindas de outras 1920, na Regio Noroeste, Penpolis-SP regies de So Paulo, como a Paulista e Mogiana, Fonte: Museu Ferno Dias Paes, Penpolis-SP alm de grandes levas de migrantes de outros estados brasileiros (como Minas Gerais e do Nordeste), e por imigrantes da Itlia, Espanha, Portugal, Sria e Lbano. Nessas novas zonas de expanso da cafeicultura, a chegada da ferrovia logo no incio do sculo XX, transformou-as em grandes produtoras do Estado de So Paulo. As cidades dessas frentes pioneiras se sucediam ano a ano na deteno do ttulo de maior produtora de caf do mundo, tal era o volume da produo. Paradoxalmente, a arquitetura das casas nessas fazendas , em geral, mais simples que a dos setores anteriores. As mais antigas, do final do sculo XIX, guardam uma arquitetura que tem uma influncia direta das casas rurais de Minas Gerais, inclusive com o uso do desnvel do terreno criando pores utilizveis; outras mesclam o Ecletismo com essa arquitetura de influncia mineira. Raras so as edificaes mais suntuosas nessas regies, e quando ocorrem so fazendas no de brasileiros, mas de investidores estrangeiros, ingleses e suos quase sempre. As sedes das primeiras dcadas do sculo XX possuem uma arquitetura singela, em que desaparecem os adornos, pode-se dizer que se trata de uma arquitetura muito prtica destinada prioritariamente ao

trabalho e no tanto moradia: o proprietrio de fazenda j no morava mais no campo. Foi comum, nessa regio, um mesmo proprietrio ter vrias fazendas. A facilidade de locomoo, agora atravs de automveis, possibilitava o rpido deslocamento entre as fazendas e as cidades, e facilitava a administrao de vrias propriedades. expressivo o fato de revistas e almanaques do incio do sculo XX, no mostrarem as casas de fazendas, como era comum, mas escritrios e casas de administrao, aparecendo por vezes, como para justificar uma ausncia de casaro mais suntuoso nas fazendas, as casas urbanas dos proprietrios, Fazenda com casa de madeira, incio do sculo XX, na Regio Sorocabana, Agudos-SP invariavelmente de gosto ecltico. Fonte: Acervo Fazenda Mandaguahy, Ja-SP Em sintonia com a vida urbana, muitas das casas rurais dessa regio, construdas nas dcadas de 1920 e 1930, vo incorporar sua arquitetura elementos dos estilos Misses e Neocolonial, como telhados em vrias guas e beirais com cachorros recortados, alpendres com abertura em arco, gradis salientes nas janelas, colunas torcidas ou galbadas, escadarias, jardineiras de cimento sobre as muretas de alpendres. Quanto tcnica construtiva, a taipa de mo foi ainda muito empregada na regio, nas casas mais simples; alm do tijolo, naquelas um pouco mais sofisticadas. Outro material muito utilizado, principalmente na execuo de paiis e tulhas a madeira, no s como estrutura, mas tambm como vedao (tbuas de madeira). Nas regies Noroeste e Alta Paulista, houve tambm muitos casares construdos inteiramente de madeira. Infelizmente quase todos esses exemplares de madeira foram demolidos. Em geral, o programa das casas rurais dessas regies, por se tratarem de casas de curta permanncia, simplificado, j no h salas em profuso. Possuem o estritamente necessrio para uma pequena e confortvel estada. J no o local de recepes, estas transferidas para o ambiente urbano, e sua arquitetura j no ostenta tanto a riqueza de seu proprietrio. Concluses A cafeicultura no Estado de So Paulo, em 150 anos, produziu um importante acervo de edifcios que hoje faz parte e ajuda a explicar a sua histria. Infelizmente, grande parte destas edificaes vem sendo destruda ou descaracterizada ao longo dos anos, com escassos registros, documentao ou estudos mais aprofundados, bem como a histria do cotidiano9 das pessoas que as construram e usaram.10 As mudanas da economia nos ltimos 50 anos, que ocasionaram um intenso xodo rural, tiveram conseqncias drsticas em vrias esferas, uma delas foi o surgimento de uma populao desapegada de suas tradies, que desconhece suas origens. urgente a necessidade do resgate e, principalmente, de uma maior divulgao desta histria aos seus habitantes para despertar-lhes a conscincia do pertencer, de fazer parte de uma Histria. Essa pesquisa uma contribuio para a divulgao desse patrimnio, tratando-o como um fenmeno importante da arquitetura paulista que se espalhou por quase todo o seu territrio, atravessando diferentes pocas, relevos, climas, polticas, culturas, e fez surgir cidades, estradas, ferrovias, novas tcnicas agrcolas, que incrementou a imigrao. Enfim, tratando-o como parte de um processo que ajudou a moldar o carter deste pedao do Brasil.
Lemos, Carlos A. C. Casa Paulista. So Paulo: EDUSP, 1999, p. 75. Idem, ibidem, p. 8. 3 DEAN, Warren. A ferro e fogo. A histria e a devastao da Mata Atlntica brasileira. So Paulo: Companhia das Letras, 1996, p. 195. 4 Idem, ibidem, p. 199. 5 DEAN, Warren. Rio Claro: um sistema brasileiro de grande lavoura (1820-1920). So Paulo: Paz e Terra, 1977. p. 40. 6 Anotaes de aula da disciplina A cidade e o municpio no ciclo do caf: o seu urbanismo e a sua arquitetura, ministrada na FAUUSP, pelo Prof. Dr. Gustavo Neves da Rocha, no primeiro semestre de 1996. 7 FIGUEIREDO, Joo Carlos. O Ciclo do Caf (1756-1930). Ribeiro Preto: Engenho e Arte Multimdia, 1996. 8 A convivncia entre trabalhadores livres e escravos ocorreu at 1888, quando foi promulgada a lei que ps fim escravido. 9 Cotidiano, entendido aqui, como as prticas exercidas para a conquista da sobrevivncia em sociedade: as atividades remuneradas, o trabalho; as prticas domsticas; o relacionamento social; a religio; etc. 10 importante frisar que importantes estudos foram feitos (como o caso de trabalhos do Prof. Dr. Carlos Alberto Cerqueira Lemos, da Prof. Dra. Daici Ceribelli, da Prof. Dra. Neide Marcondes, do Prof. Dr. Andr Argollo Ferro, entre outros), mas em geral, o enfoque regional, no abrangendo o territrio todo do Estado de So Paulo, ou ento, discorre-se sobre a arquitetura urbana e rural, no se aprofundando no tema especificamente rural.
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