Caso essa estapa não seja realizada, pode ocorrer de algum alimento desqualificado

ser enviado a consumidores, ou contaminar os demais alimentos, por isso é Ficar atento nas condições dos alimentos, fatores externos e data de validade.
importante revisar todos os procedimentos, alimentos, local de produção, higiene de CHecar sempre se todos os procedimentos de prevenção e controle estão sendo
forma assídua e responsável. feitos de forma correta por todos.
Atenção e checagem

Importante o indivíduo que irá manipular os alimentos estar com a higiene em dia,
tanto quanto o local, aparelhos e etc, quanto maior o índice de higiene do local, Limpeza e descontaminação do local onde será realizada a manipulação,inclusive do
menor os riscos de contaminação de bactérias e DTAs próprio indivíduo que realizará o processo
Higiene

Importante registrar todos

O armazenamento correto tanto dos alimentos quanto dos utensílios usados para a os procedimentos e o que está sendo feito no local de produção para
manipulação dos mesmos é determinante para evitar contato com agentes Boas Práticas Registros para documentar o que ocorre dentro do local onde que haja transparência, evitando imprevistos e mantendo a organização higiênica e
contaminantes capazes de desqualificar os alimentos ou até mesmo contaminá-los Cuidados ao manusear e armazenar alimentos em locais recomendados está sendo realizado procedimentos padrão de procedimentos.
Armazenamento de Manipulação Documentações
(BPM)
De extrema importância para que o responsável que irá atuar na limpeza e manuseio
de alimentos no local tenha noção de como proceder e evitar riscos durante os Guia de processos usados em locais sobre como realizar procedimentos de
procedimentos a serem feitos. manipulação, armazenamento e limpeza do local.
Processo Operacional Padrão (POP)

Se o local e utensílios não forem devidamente esterilizados, poderá ocorrer a Realizar limpeza do local e dos utensílios utilizados
proliferação de micróbios e bactérias, contaminando os alimentos e para evitar contaminação e proliferação de bactérias capazes de contaminar os
consquentemente os indivíduos, causando sintomas e DTAs. alimentos
Controle de contaminação