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RECEITAS
RÁPIDAS
Cláudia Correia
 RECEITAS
E D
K O O B E
INDÍCE

3 P I Z Z A D E F R I G I D E I R A

4 F R A N G O C O M G E N G I B R E

5 P A T A N I S C A S D E A T U M

6 C O G U M E L O S R E C H E A D O S

7 C U S C U Z D E F R A N G O

8 C R E P I O C A D E C A M A R Ã O

9 T O R T I L H A

D O C E
D E B A T A T A

11 A T U M À B R Á S

12 C O U R G E T T E

B O L O N H E S A
À
 Pizza de frigideira

Do que precisas
. 6 colheres de sopa farinha
. 1 ovo + 1 clara
. 1 colher sopa azeite
. Molho de tomate a gosto
. Queijo mozzarella a gosto
. 1 pitada de sal
* Farinha pode ser trigo,
arroz, trigo sarraceno...

receita
.Numa taça mistura todos os
ingredientes até teres uma mistura
homogénea.

.Aquece uma frigideira com um fio de

azeite pequeno e depois verte a
mistura e tapa.

.Quando criar consistência firme,

vira, coloca molho de tomate, queijo e
o recheio que quiseres.

.Coloca a tampa para o queijo

3 derreter e está pronto.
 Frango com gengibre

Do que precisas
. 400 gr de frango
. 1 cebola
. 1 colher de café de gengibre
. Azeite q.b
. 1 colher sopa massa pimentão
. sal q.b

receita
.Numa panela quente, coloca o
azeite, a cebola picada e meio copo de
água. Deixa ferver.

.Junta o frango, o gengibre, sal, a

massa de pimentão e outro meio copo
de água.

.Deixa cozinhar até o frango estar

estufado.

.Serve com arroz branco e uma

salada.
4
 Pataniscas de atum

Do que precisas
.1 lata de atum
.1 ovo
.1/4 couve flor
.Sumo de limão
.Sal
.pimenta

receita
.Escalda a couve flor e tritura até
parecer arroz.

.Numa tigela coloca todos os

ingredientes e mistura bem.

.Aquece uma frigideira anti aderente e

coloca a mistura em pequenos círculos.

.Vira até que fiquem douradas em

ambos os lados, e aí estarão prontas.

.Serve com arroz de ervilhas e sopa a

acompanhar.
5
 Cogumelos recheados

Do que precisas
.1 lata de atum
.2 cogumelos shitake grandes
.batata doce a gosto
.cenoura ralada a gosto
.queijo magro ralado a gosto
.oregãos

receita
.Corta a batata-doce em pequenos
cubos.

.Num recipiente mistura o atum, a

batata e a cenoura ralada.

.Envolve a mistura e divide o conteúdo

pelos dois cogumelos.

.Coloca o queijo e os orégãos por cima e

leva ao forno.

Quando gratinado está pronto!

6
 Cuscuz de frango

Do que precisas
.25gr de cuscuz
.120gr de frango
.pimento vermelho a gosto
.pimento verde a gosto
.temperos a gosto (Sal, pimenta,
alho em pó, açafrão, limão,...)

receita
.Corta o peito de frango em tiras e
tempera a gosto com pimenta, limão e
alho.

.Cozinha o frango juntamente com os

pimentos aos cubos, numa frigideira
antiaderente com um fio de azeite.

.Junta uma taça de cuscuz e duas taças

de água. Depois, adiciona uma pitada
de sal e açafrão das índias para dar cor.

Deixa cozinhar até a água ser

absorvida na totalidade. Está pronto!
7
 Crepioca de camarão

Do que precisas
.1 ovo e 2 claras
.100gr camarao congelado
.2 col sopa de tapioca
.limão a gosto
.rúcula a gosto
.2 col sopa de queijo creme ou
ricotta

receita
.Coze o camarão em água.

.Depois, bate o ovo com as claras e

junta duas colheres de sopa de tapioca
hidratada, envolvendo bem.

.Leva a mistura à frigideira antiaderente

até formar um género de crepe.

.De seguida, recheia com o camarão

aromatizado, limão e coentros, e
adiciona o queijo creme magro e rúcula.

8 .Está pronto!
 Tortilha batata doce

Do que precisas
.2 batatas doces
. 1 lombo bacalhau pronto a cozinhar
.6 ovos
.2 cebolas roxas
.3 col sopa azeita extra virgem
.temperos a gosto

receita
.Começa por cozer o lombo de bacalhau em
água a ferver durante cerca de sete a oito
minutos. Deixa arrefecer e desfia para um
recipiente à parte. Reserva. Atenção: este
passo é opcional. Para uma tortilha sem
bacalhau, basta apenas seguir os passos
seguintes, omitindo esta etapa e ingrediente.

.Bate os ovos juntamente com o bacalhau

desfiado. Tempera com um pouco de pimenta
preta e ervas frescas a gosto. Depois, numa
frigideira, aqueçe o azeite e junta a cebola
laminada. Deixa alourar até que fique mole e
bem cozinhada.
9
 Tortilha batata doce

Do que precisas
.2 batatas doces
. 1 lombo bacalhau pronto a cozinhar
.6 ovos
.2 cebolas roxas
.3 col sopa azeita extra virgem
.temperos a gosto

receita
.Deixa arrefecer e junta à mistura dos ovos.
Num recipiente para levar ao forno ou numa
frigideira anti-aderente coloca por camadas
as batatas cortadas em rodelas finas,
intercaladas com o preparado de ovo,
bacalhau e cebola.

.Leva ao lume ou ao forno até cozinhar

devidamente. Na frigideira utiliza lume
brando e tapa para aproveitar o calor para o
topo. Se possível, tenta virar para ajudar a
cozinhar dos dois lados. O forno deve estar
pré-aquecido a 160 graus. Deixa durante dez
a 15 minutos. Está pronto a servir ou a
10 reservar para comer frio.
 Atum à brás

Do que precisas
.2 ovos
.1 lata de atum ao natural
.Meio alho francês às rodelas
.1 cenoura ralada
.Salsa a gosto

receita
.Salteia o alho francês e a cenoura com um fio
de azeite.

.Junta o atum.

.Bate os dois ovos e junta ao preparado final.

Enfeita com a salsa picada.

.Está pronto!

11
 Courgette à bolonhesa

Do que precisas
.carne de aves picada
.50 gr de cebola picada
.2 dentes de alho
.1 col sopa de azeite
.1/2 tomate
.1 courgette média

receita
.Começa por picar a cebola e o alho.

. Corta o tomate em cubos.

.Numa frigideira antiaderente, coloca o

azeite, a cebola e o alho e faz um refogado.

.Adiciona o tomate e refoga a carne até ficar

cozinhada.

.Entretanto descasca a courgette e corta em

fatias muito fininhas. Tempera com sal.

.Adiciona a carne à courgette e polvilha com

12 queijo.