Introduccin : A menudo se asocia el concepto de temperatura con cun caliente o fro se siente un objeto cuando se toca.

As los senti dos proporcionan una indicacin cualitativa de la temperatura. Por tanto, lo que se necesita, es un mtodo confiable y reproducible para establecer el grado relativo de lo caliente o lo fro de los cuerpos, fue as como surgieron los termmetros. Una vez que se entiende el concepto de temperatura, es interesante saber que es el calor, para ello es necesario observar que pasa cuando se tienen dos objetos que estn a diferentes temperaturas como podran ser un poco de helado que se coloca sobre un recipiente que est a temperatura ambiente, ambos pueden comunicar entre s el calor o el fro, al tocar el recipiente parece que ste se enfra y que el helado sigue a la misma temperatura slo que un poco menos duro, lo cual hace parecer que se comunic el fro y n o que se perdi calor del recipiente

Objetivo: Verificar como se puede transferir el calor.

Hiptesis: El calor fluye de un cuerpo caliente a uno fro.

Material: Recipiente de vidrio

, Trozo de vidrio, Mantequilla, Palito de

madera, Regla de plstico

, Regla de metal

, Cordn,

Arena, Alcohol

, Vela

, Frasco de vidrio con tapa

, Agua

, Lupa

, Marcador, Vasos desechables

, Encendedor

Tapas de refresco, Cronmetro Aserrn.

, Color vegetal

, Goteros

Metodologa 1.- SENSACIN TRMICA - Etiquetar 3 vasos desechables como: fro, tibio y caliente - Enfriar un poco de agua y colocarlo en su respectivo vaso - Calentar casi a ebullicin un poco de agua y colocarlo en su vaso - Mezclar un poco de agua fra con agua caliente y ponerla en su vaso - Meter el dedo ndice izquierdo en el agua fra - Colocar el dedo ndice derecho en el agua caliente - Contar hasta 20 - Sacar rpidamente ambos dedos e introducirlos en el agua tibia - Describir que es lo que se siente 2.- TERMORECEPTORES BIOLOGICOS - Colocar con el gotero unas gotas de alcohol sobre el antebrazo - Con una mano ventilar la zona humedecida - Repetir pero ahora con agua - Discutir las sensaciones experimentadas 3.- AL RAYO DEL SOL - Marcar 3 tapas de refresco como 1, 2 y 3 - Colocar una rebanadita de mantequilla muy fra en cada tapa - La rebanada 1 es el control y se deja en la sombra - La tapa marcada con el nmero 2 se deja al sol - A la rebanada 3 se le ilumina con una lupa haciendo que la luz del sol converja sobre la mantequilla - Tomar el tiempo en que tardan en derretirse cada una de las rebanadas - Discutir los resultados 4.- SIGUIENDO EL MOVIMIENTO - Colocar agua hasta casi llenar un recipiente de vidrio - Con la ayuda de cordn, atar a una regla de metal un frasco de vidrio l leno con arena y colocarlo del modo en que aparece en la figura 1 - Calentar con una vela cerca de la mitad derecha del recipiente - Observar lo que acontece en el agua del lado que se est calentando - Dejar caer con cuidado un poco de aserrn en la zona que se indica - Seguir la trayectoria del movimiento del aserrn durante unos 15 minutos - Dejar enfriar totalmente - Repetir el experimento pero ahora agregar 2 gotas de color vegetal en el lugar indicado - Observar el movimiento de las gotas antes de que se solubilicen totalmente - Discutir lo que acontece tanto con el aserrn como con el colorante

5.- COMPETENCIA PARA DERRETIR - Colocar agua en un recipiente de vidrio - Encajar un cuadro de mantequilla en un extremo tanto de una regla de plstico, como de un palito de paleta, de un trozo de vidrio y de una regla de metal, como se ve en la figura - Colocarlas de manera vertical dentro de l recipiente - Calentar con una vela justo en el centro inferior del recipiente - Tomar el tiempo en que tarda en derretirse la mantequilla en cada uno de los materiales

Conceptos por revisar Protenas, aminocidos, composicin qumica de la clara de huevo, composicin qumica de la leche, factores que afectan la solubilidad de las protenas, precipitacin, filtracin, estructura nativa de las protenas y desnaturalizacin. Variantes Utilizar sal de mesa en lugar del fertilizante, enfriar en lugar de calentar, hervir un huevo, frer un huevo, emplear alcohol en lugar de la acetona.