Planinha de Precificação

Preencher apenas os campos em amarelo

Kg = gramas
REGRAS PARA CONVERSÃO
Quantidade = unidades

1º PASSO É PESAR A SUA MASSA

O seu rendimento será o peso total da sua massa dividido pelo peso de cada
brigadeiro que você deseja produzir.

PESO DA MASSA (gramas) BRIGADEIRO (gramas) RENDIMENTO (Unidades)

450 16 28.125

O peso total do seu brigadeiro será de aproximadamente 20 gramas

16 gramas de massa + 4 gramas dos confeitos

FICHA TÉCNICA

SABOR BRIGADEIRO NINHO

INGREDIENTES CUSTO DOS QUANTIDADE QUANTIDADE VALOR

INGREDIENTES UTILIZADA
1 leite condensado 6.30 395 395 6.30
1 Creme de leite 3.80 200 200 3.80
Nutella 19.90 400 70 3.48
10g de margarina 9.00 500 10 0.18
Ninho confeito 19.90 400 23 1.14
Pelotine 4.50 100 28 1.26
Outro 0.00 1000 0 0.00
Outro 0.00 1000 0 0.00
Outro 0.00 1000 0 0.00

CUSTO TOTAL DA
MASSA R$ 16.17

25% Mão de Obra 4.04

50% 5% Taxa Máquina 0.81
20% Custos Invisíveis 3.23

CUSTO DOS 50% 8.08

Para saber o custo unitário de cada brigadeiro é só dividir o valor do custo total da
massa + os 50% pela quantidade de rendimento da massa

CUSTO + 50% RENDIMENTO (Unidades) CUSTO UNITÁRIO

24.25 28.125 0.86

LUCRO 100% LUCRO 150% LUCRO 200%

1.72 2.16 2.59