UNIVERSIDADE DA AMAZNIA Centro de Cincias Exatas e Tecnologia Curso de Engenharia de Produo

Anaglria Domingues Lima Heloisa da Silva Santos

ANLISE ERGONMICA ORGANIZACIONAL DAS ATIVIDADES DE COLHEITA E TRANSPORTE DO AA: estudo de caso ilha do Combu

Belm 2009

Anaglria Domingues Lima Helosa da Silva Santos

ANLISE ERGONMICA ORGANIZACIONAL DAS ATIVIDADES DE COLHEITA E TRANSPORTE DO AA: estudo de caso ilha do Combu

Trabalho de Concluso de Curso apresentado como requisito total para obteno do ttulo de Bacharel em Engenharia de Produo, Banca Examinadora da Universidade da Amaznia. Orientador: Prof. M. Sc. Lauro de Souza Moreira Neto.

Belm 2009

Anaglria Domingues Lima Helosa da Silva Santos

ANLISE ERGONMICA ORGANIZACIONAL DAS ATIVIDADES DE COLHEITA E TRANSPORTE DO AA: estudo de caso ilha do Combu
Trabalho de Concluso de Curso apresentado como requisito total para obteno do ttulo de Bacharel em Engenharia de Produo, pelo curso de Engenharia, Banca Examinadora da Universidade da Amaznia. Aprovadas em: ____ /____/____

Banca Examinadora

______________________________________________ Prof. Orientador: M. Sc. Lauro de Souza Moreira Neto Universidade da Amaznia _____________________________________________ Prof. M. Sc. Srgio Aruana Elarrat Canto Universidade Federal do Par ______________________________________________ Prof. M. Sc. Bruno Batista da Cunha Universidade Estadual do Par

AGRADECIMENTOS I Agradeo primeiramente a Deus, por estar sempre presente em todos os momentos da minha vida, guiando meus caminhos e me permitindo alcanar todas as conquistas que almejei. Agradeo a minha me, pelo apoio e incentivo dado que me permitiram crescer cientifica, tica, profissional e pessoalmente, e por sempre estar a meu lado nos momentos em que necessitei. Agradeo a meu pai que, mesmo no estando mais presente fisicamente a meu lado, sempre foi um exemplo pessoal e profissional para mim, e que me motivou a escolher a profisso de Engenharia de Produo que a partir de agora exercerei. O meu obrigado tambm vai minha amiga Heloisa Santos, que sempre esteve junto comigo nessa caminhada durante esses cinco anos, pela amizade, companheirismo e dedicao que foram essenciais para o desenvolvimento desse trabalho e da concretizao desse sonho. Aos professores mestres Lauro de Souza Moreira Neto e Srgio Aruana Elarrat Canto, que foram fundamentais na elaborao deste trabalho, sempre comprometidos a acompanhar-nos e orientarnos durante o desenvolvimento desta pesquisa, compartilhando seus conhecimentos e aprendizados que foram de grande valia para o desenvolvimento deste trabalho. Expresso enfim, minha gratido a todos que, de alguma forma, estiveram presentes em minha vida ao longo desta jornada. Anaglria Lima

AGRADECIMENTOS II A Produo. Aos meus pais, Bragmar e Nilzalia, e meu irmo Victor Hugo, que de forma especial e carinhosa me deram fora e coragem, apoiando-me em todos os momentos. A minha amiga e parceira, Anaglria, por ter se dedicado tanto, para realizao deste trabalho. Aos Professores Mestres Lauro de Souza Moreira Neto e Srgio Aruana Elarrat Canto, pela orientao especial,pelo compromisso e pelas contribuies com seus ensinamentos, auxiliaram-se no desenvolvimento desta pesquisa. A todos que me ajudaram, de forma direta ou indireta, realizao deste trabalho. Muito Obrigada! Deus, que iluminou o meu caminho durante esta Caminhada,

proporcionando-me a graa de estar concluindo a Graduao em Engenharia de

Heloisa da Silva Santos

H homens que lutam um dia e so bons. H outros que lutam um ano e so melhores. H os que lutam muitos anos e so muito bons. Porm, h os que lutam toda a vida. Esses so os imprescindveis." Bertolt Brecht

RESUMO O aa o principal produto do extrativismo vegetal do Estado do Par, sendo de fundamental importncia para a economia, em virtude de sua tradio na alimentao de grande parte da populao, principalmente a ribeirinha, e tambm devido crescente utilizao na indstria alimentcia em produtos para exportao. A pesquisa concentrou-se dentro da cadeia produtiva do aa, na atividade de colheita e transporte do fruto, que se constitui de uma atividade estruturada e informal, onde so utilizados instrumentos e ferramental rudimentares, exigindo grande esforo fsico, alm de sujeitar o trabalhador a uma srie de riscos de acidentes e leses devido adoo de posturas penosas, sob condies ambientais de trabalho desfavorveis. A pesquisa foi desenvolvida na ilha do Combu em Belm, onde grande parte da comunidade sobrevive da colheita e comercializao do aa, e teve carter exploratrio e qualitativo, atravs de um levantamento de dados por observaes de campo e aplicao de entrevistas estruturadas por meio de questionrio estruturado, com o objetivo de avaliar as condies ergonmicas de trabalho sob o aspecto organizacional das atividades, e propor melhorias ao processo, acarretando ganho na qualidade de vida e produtividade dos coletores de aa. Palavras-chave: Ergonomia organizacional, cadeia produtiva do aa, Ilha do Combu

ABSTRACT The aa is the main product of the vegetal extractivism on Para state, being of fundamental importance to the economy, because of its tradition as food for a large population, especially the riverside, and also because its increased use in the food industry in products for export. The research will focus within the productive chain of aa in the activity of harvest and transport, which is a structured and informal activity, which are used rudimentary tools and tooling, requiring great physical effort, in addition to subjecting the worker to a number of risks of accidents and injuries due to adoption of awkward posture, under environmental and working conditions unfavorable. The research was conducted on the Combu Island in Belm, where much of the community survives from the aa harvest and commerce, and had exploratory character and quality, through a survey of data by field observations and application of structured interviews using a structured questionnaire, with the purpose of evaluate the ergonomic conditions of work of the organizational aspect from the activities, and suggest improvements in the process, resulting gain in quality of life and productivity of aa collectors. Keywords: Organizational ergonomy, aa productive chain, Combu Island

LISTA DE FIGURAS

LISTA DE GRFICOS

SUMRIO CAPTULO