O ESCORBUTO

O que o escorbuto? O escorbuto uma doena desencadeada pela carncia de vitamina C no organismo.

Quais os sintomas? Os sintomas geralmente passam pelo sangramento e inflamao das gengivas, o que consequentemente faz com que os dentes caiam, com que exista inflamao e dor nas articulaes, que possa ocorrer queda de cabelo, entre outros. Levado a extremos, o escorbuto pode desencadear um quadro de anemia, devido s pequenas hemorragias que se do, ao longo do tempo.

Qual a parte da sociedade em que recai um maior risco de ter escorbuto? Esta doena particularmente mais intensa entre os marinhos. At ao sculo XVIII, estas pessoas, por passarem meses em alto mar sem ingerir frutas e verduras frescas, eram mais susceptveis de adquirir escorbuto. Ao ficarem sem uma fonte de vitamina C, ficavam mais debilitados e, consequentemente, por muitas das vezes, acabavam por ser vtimas desta doena. Infelizmente e sem retorno, a resistncia mesma era fraca, sendo ento mortal. Segundo pesquisas realizadas entre o sculo XVI e o sculo XX, dois milhes de marinhos morreram, vtimas desta grave doena. Por outro lado, exploradores e habitantes de cidades sitiadas tambm so potncias vtimas, por tambm estarem privadas, durante um longo perodo de tempo, de alimentos frescos e serem obrigadas a alimentarem-se, exclusivamente, de conservas (peixe seco, biscoitos, entre outros).

Quais os nomes pelos quais o escorbuto conhecido? O escorbuto tambm conhecido como a peste das naus em Espanha, o mal de Luanda em Portugal e a peste do mar em Inglaterra.

 Quem conseguiu relacionar o escorbuto com a carncia de vitamina C? Como? Foi um mdico da marinha inglesa James Lindt que, durante o sculo XVIII, desconfiou que o escorbuto podia ter na base o tipo de alimentao, pois reparou na escassez de vegetais e frutas em longas viagens no mar, onde existiam as principais vtimas desta doena. Seleccionando doze marinheiros que apresentavam os sintomas do escorbuto, administrou-lhes seis dietas diferentes, onde cada uma tinha um tipo de vegetal caracterstico. No par onde eram consumidas laranjas e limes, Lindt observou uma melhoria imediata nos dbeis estados. E foi com esta experincia que conseguiu minimizar a quantidade de pessoas vtimas de escorbuto, apesar de no ter um conhecimento claro de que a vitamina C era a responsvel pela cura.

O que so anti-escorbticos? E quais so? Anti-escorbticos so alimentos que devem ser consumidos para prevenir o aparecimento do escorbuto. Entre estes, encontram-se os frutos cidos, como as laranjas, os limes, as tangerinas e os kiwis.

Referncias: http://www.infoescola.com/doencas/escorbuto/ http://www.todabiologia.com/doencas/escorbuto.htm http://www.infopedia.pt/$escorbuto