Você está na página 1de 7

10 passos alimentao do idoso 1-Sempre que possivel, convide a famlia e/ou amigos para uma refeio.

Essa atitude lhe trar nimo na escolha, preparo e consumo dos alimentos. 2-Para o equilbriodo corpo e uma boa sade, faa uma laimentao colorida e variada. 3-Tenha o hbito de comer vrias vezes ao dia alimentos saudveis e com uma consistncia adequada. 4-Consuma diariamente pelo menos 3 pores de verduras e legumes, e 3 pores de frutas, inserindo-as nas refeies do dia. 5-Consuma diariamente 6 pores de alimentos fonte de carboidratos como arroz, milho, trigo, pes, massas, batatas e mandioca, pois ajudam a fornecer a energia que o corpo precisa. 6- Consuma diariamente pelo menos 1 poro de carnes, aves, peixes ou ovos.

7-Consuma diariamente 3 pores de leite e derivados como queijo, iogurte e coalhada, pois so fontes de clcio e previnem a osteoporose. 8- Evite consumir frituras, gorduras das carnes e alimentos industrializados ricos em gordura. Modere na quantidade de sal na sua alimentao. 9- Evite bebidas alcolicas e cigarro. Torne sua vida mais saudvel! 10-Pratique pelo menos 30 minutos de atividade fsica por dia e tome bastante gua.

Alimentao na Terceira Idade


A alimentao correta um dos fatores que tem maior influencia na sade e no bem estar. Mltiplos fatores contribuem para a m nutrio dos idosos: dificuldade para engolir alimentos slidos, devidos doenas da garganta e do esfago; perda ou diminuio d a viso, do paladar e do olfato; problemas odontolgicos como falta de dentes, prteses velhas e mal ajustadas, doenas da cavidade oral e das gengivas; problemas psico geritricos principalmente a depresso, a tristeza, o desnimo, a apatia e a solido; o uso de muitas medicaes ocasionando como efeito colateral a perda de apetite; anemia (deficincia de ferro e vitamina A); a falta de vontade de cozinhar, e condies econmicas reduzidas. Alm disso, muitos idosos so obesos, porque a atividade fsica reduzida, quando a necessidade energtica (em calorias) do organismo cai e o corpo ganha mais gordura ao envelhecer. Algumas recomendaes simples, que podem ser postas em prtica na sua prxima refeio devem ser abordadas. Faa delas motivo de mudana em seus hbitos alimentares. Procure ingerir de seis a oito copos de gua por dia, mesmo que, habitualmente, voc esteja acostumado a consumir chs e sucos. Lembre -se de que a partir dos 60 anos aumenta a propenso da pessoa ficar desidratada. Beba muitos l uidos especialmente q quando o tempo estiver quente. Esta regra muito importante. A sede no um sinal que traduza as necessidades orgnicas e, por isso, importante beber mesmo quando no se tem sede. Beba gua ou bebidas no aucaradas, como sucos ou ch. Alimente-se a cada trs horas, alternando, entre uma refeio e outra frutas e chs. Realize, por dia, 3 a 5 refeies em horas certas; isto o ajudar a lembrar-se mais facilmente do que comeu e em que quantidade. No coma demasiado, nem coma coisas que no so necessrias. No tente fazer as dietas da moda. Elas no se ajustam s necessidades do idoso. Verifique quais so os remdios que causam nuseas e azia, e pea para o seu mdico program-los para horrios distantes das refeies. Use ervas, alecrim, salsinha, coentro, organo e gengibre, entre outras, para acentuar o sabor dos alimentos, sem abusar do sal, mesmo que voc no sofra de hipertenso. No coma acar em excesso. Reduza as gorduras e os alimentos gordos. No beba mais do que um copo de vinho ou de cerveja

por dia, de preferncia ao almoo. A grande maioria de nossos idosos no tem dentes, e apenas 75% destes utiliza prtese dentria satisfatria o que geralmente dificulta a mastigao. Nesse caso os alimentos devem ser na sua maioria cozidos ou preparados de modo que a mastigao seja facilitada. Mas no esquea de variar, pois estes tipos de alimentos contm menos vitaminas, sais minerais e fibras. P asse a comer produtos mais macios, como ovos, lacticnios ou papas (feitas de arroz, massas, cereais). Coma alimentos que no seja necessrio mastigar, como, por exemplo, sucos de fruta e de vegetais, ou coza o peixe, a carne e os vegetais at ficarem bem tenros e depois, se achar necessrio, esmague -os ou pique-os. Privilegie pratos cremosos, como sopas e purs, alm de carne moda, frango desfiado e peixes, panquecas, macarro a bolonhesa, rocambole de carne moda e bolo com frutas. A viso geralmente debilitada dificulta a escolha dos alimentos, no caso de se fazer as suas prprias compras, ento sempre que possvel v as compras acompanhado. Na escolha do cardpio opte por preparaes mais coloridas que possibilitem um melhor estmulo visual, que sabemos muito importante. Segundo o Ministrio da Sade devem-se seguir os 10 passos para uma alimentao saudvel para idosos: 1 passo: Aumente e varie o consumo de frutas, legumes e verduras. Coma -os 5 vezes por dia. 2 passo: Coma feijo pelo menos 1 vez por dia, no mnimo 4 vezes por semana. 3 passo: Reduza o consumo de alimentos gorduros os, como carne com gordura aparente, salsicha, mortadela, frituras e salgadinhos, para no mximo 1 vez por semana. 4 passo: Reduza o consumo de sal. Tire o saleiro da mesa. 5 passo: Faa pelo menos 3 refeies e 1 lanche por dia. No pule as refeies. 6 passo: Reduza o consumo de doces, bolos, biscoitos e outros alimentos ricos em acar para no mximo 2 vezes por semana. 7 passo: Reduza o consumo de lcool e refrigerantes. Evite o consumo dirio. A melhor bebida a gua. 8 passo: Aprecie a sua refeio. Coma devagar. 9 passo: Mantenha o seu peso dentro dos limites saudveis. 10 passo: Seja ativo. Acumule 30 minutos de atividade fsica todos os dias. Caminhe no seu bairro. No passe muitas horas assistindo TV. Lembre-se de que no existe o mito em que o idoso come menos ou no tem apetite. Uma alimentao saudvel depende de quo prazerosa se torna esta atividade. Independente de patologias que necessitam de dietas, como hipertenso arterial, diabetes ou colesterol alto, ou dificuldades impostas pela sua idade, procure um profissional de sade que estar apto a reconhecer tais obstculos e ajud a manter a melhor qualidade -lo de vida possvel e merecida por voc.

http://www.tudook.com/saude/10_passos_para_uma_alimentacao_saudav el.html

10 passos para a alimentao saudvel dos idosos

1 passo: Aumente e varie o consumo de frutas, legumes e verduras 2 passo: Coma feijo pelo menos 1 vez por dia, no mnimo 4 vezes por semana. 3 passo: Reduza o consumo de alimentos gordurosos, como carne com gordura aparente, salsicha, mortadela, frituras e salgadinhos, para no mximo 1 vez por semana. 4 passo: Reduza o consumo de sal. Tire o saleiro da mesa. 5 passo: Faa pelo menos 3 refeies e 1 lanche por dia. No pule as refeies. 6 passo: Reduza o consumo de doces, bolos, biscoitos e outros alimentos ricos em acar para no mximo 2 vezes por semana. 7 passo: Reduza o consumo de lcool e refrigerantes. Evite o consumo dirio. A melhor bebida a gua. 8 passo: Aprecie a sua refeio. Coma devagar. 9 passo: Mantenha o seu peso dentro dos limites saudveis. 10 passo: Seja ativo. Acumule 30 minutos de atividade fsica todos os dias. Caminhe no seu bairro. No passe muitas horas assistindo TV. Quando existirem patologias que necessitam de dietas, como hipertenso arterial, diabetes ou colesterol alto, ou dificuldades impostas pela sua idade, procure um nutricionista que estar apto a reconhecer tais obstculos e ajud-lo a manter a melhor qualidade de vida possvel e merecida por voc com uma alimentao saudvel e ao mesmo tempo prazerosa\
O processo de envelhecimento e a importncia da bo a alimentao O envelhecimento um processo normal que comea com a concepo e termina com a morte. O envelhecimento fisiolgico de uma pessoa comea no final do perodo de crescimento e desenvolvimento. As mudanas ocorrem lentamente e so influenciadas pelos eventosda vida, enfermidades, heranas genticas, estresse ou estado scio-econmico, acesso cuidados mdicos e com o ambiente. Em razo dessas influncias sobre as pessoas, est cada vez mais claro que o envelhecimento cronolgico bem diferente de um envelh ecimento fisiolgico e funcional. Portanto, pessoas da mesma idade cronolgica, sobretudo aps os 60 anos, podem ter seu envelhecimento funcional e fisiolgico diferenciado. Essa diferenciao acentuada com o avano da idade, tornando as pessoas diferent s de seus contemporneos, e de mesma idade cronolgica. As mudanas degenerativas que acompanham o envelhecimento no so bem entendidas, embora um certo nmero de teorias tenham sido propostas para explicar, pelo menos em parte, a deteriorao que observada. No se sabe se as mudanas so programadas de forma inevitvel no genoma, ou se elas ocorrem como resultado de uma exposio durante a vida toda influncias ambientais, tais como estresse, nutrio ou radiao solar. Entretanto, estudos mostram que dentre os fatores que podem condicionar a qualidade de vida e a longevidade do ser humano, a nutrio um dos principais, sendo que vrias mudanas decorrentes do processo de envelhecimento podem ser atenuadas com uma alimentao adequada e balanceada nos aspectos diettico e nutritivo. Estudos tem demonstrado que as condies nutricionais da populao idosa brasileira preocupante. Os efeitos da alimentao inadequada, tanto por excesso como por dficit de nutrientes, tem grande incidncia, o que reflete num quadro latente de m-nutrio em maior

ou menor grau. Em termos absolutos, estima-se que no Brasil exista cerca de 1 milho e 300 mil idosos com baixo peso, sendo que a desnutrio representa, atualmente, mais de 35% nos registros de mortes de idosos brasileiros nas regies metropolitanas. Estima-se tambm que mais de 15% dos idosos consumam menos de mil Kcal/dia. Dentre as principais causas que levam o idoso perda de peso e desnutrio esto as alteraes fisiolgicas prprias do envelhecimento, as enfermidades crnicas e fatores relacionados situao social do idoso. Com relao s alteraes fisiolgicas, sabe-se que o envelhecimento leva a efetivas redues na capacidade funcional, desde a sensibilidade para os gostos primrios at os processos metablicos do organismo. Mastigao e deglutio prejudicados, falta de dentes, entre outros fatores, levam o idoso a uma ingesto nutricional deficiente. As doenas crnicas, que muitas vezes so decorrentes de uma m alimentao na vida adulta, so tambm citadas como fatores que levam o idoso desnutrio. O uso de mltiplos medicamentos, os quais influenciam a ingesto de alimentos, a digesto, absoro e utilizao dos diversos nutrientes, pode comprometer o estado de sade e o requerimento nutricional do idoso. Fatores sociais como a perda do cnjuge, isolamento social e depresso, podem interferir amplamente. O modo de vida, geralmente solitrio da maioria dos idosos, impe-lhes muitas limitaes. A solido predispe o idoso falta de iluso e preocupao consigo, fazendo com que se alimente mal e pouco. Nesses casos, h uma tendncia ao desestmulo para preparar alimentos variados e nutritivos. Verifica-se, com freqncia, elevado consumo de produtos industrializados como doces e massas, ou d fcil preparo como chs e e torradas, o que afeta a adequao de nutrientes ao organismo e o coloca em risco de m nutrio. A capacidade de deslocamento do idoso, ou seja, de realizar sozinho as atividades cotidianas, gera m-nutrio tambm, pois nessas circunstncias, a aquisio de alimentos e o preparo das refeies pode se tornar muito difcil.
A Organizao Mundial da Sade (OMS) define o idoso como uma pessoa com 65 anos ou mais nos pases desenvolvidos, e 60 anos nos pases em desenvolvimento. O aumento dessa populao vem sendo observado no mundo inteiro, o que ocorre em funo da melhoria na qualidade de vida, somado ao avano da cincia e tecnologia aplicados na rea da sade. Segundo o IBGE, estima-se que no Brasil, entre 1950 e 2025, a quantidade de idosos aumentar 16 vezes contra cinco vezes da populao total. Atualmente, sabe-se que as principais causas de morte entre idosos so previsveis e passveis de preveno, atravs de aes relativamente baratas. Estudos mostram que derrames cerebrais e os infartos so as enfermidades que mais matam idosos no pas, e considera-se que possvel reduzir as ocorrncias atravs de um programa efetivo de controle da presso arterial ou ainda pela introduo de hbitos saudveis. Os programas de controle para idosos podem no apenas evitar as mortes precoces, mas tambm reduzir o sofrimento com as seqelas de algumas doenas. A nutrio e a alimentao na terceira idade ainda so reas pobres em investigao, sendo pouco exploradas e no tendo recebido a ateno que lhes devida. Em alguns pases desenvolvidos, muitas pesquisas tm sido feitas, visando a identificar o consumo alimentar de idosos, porm na Amrica Latina, particularmente no Brasil, essas investigaes praticamente inexistem. E fundamental que o idoso apresente uma dieta equilibrada em carboidratos, protenas, gorduras. O atendimento das necessidades de vitaminas e minerais essencial, pois esses nutrientes, alm de atuar regulando diversas funes no organismo, agem como antioxidante e previnem o envelhecimento e aparecimento de doenas. Alm di so, s importante a refeio apresentar aspectos agradveis, como a cor, sabor, aroma e textura, e que seja priorizado o prazer no momento da refeio, atendendo as preferncias do idoso. Atualmente, pertinente pensamos na necessidade de aprimoramento em produtos e servios voltados para a populao idosa, de forma a promover a preveno e tratamento dos problemas ocorrentes nessa fase da vida. Na questo nutricional, deve -se priorizar a criao de tecnologias, produtos, servios e conhecimentos suficient que agreguem prazer es e sade a essa populao, sem desconsiderar as caractersticas fisiolgicas especiais e uma

necessidade nutricional especfica. Idosos: Exerccios e Boa Alimentao

Por Beth Santos No Brasil, o Dia do Idoso era tradicionalmente comemorado a 27 de setembro. Em 2006, porm, a data foi transferida para 1 de outubro (dia em que foi promulgado o Estatuto do Idoso), passando a ser o Dia Internacional do Idoso. Pensando em todos os que esto nessa faixa de idade, trouxemos duas especialistas para dar dicas de como manter o peso e a sade. Atividade Fsica A endocrinologista Rosana Radominski, presidente da ABESO e responsvel pelo Departamento de Atividade Fsica da entidade, comea ressaltando que sempre que for iniciar um programa de atividade fsica, importante uma avaliao cardiolgica preventiva . Ela enfatiza que isto indispensvel principalmente se o idoso for sedentrio, porque frequentemente nessa faixa de idade as pessoas j tm doenas associadas obesidade, como hipertenso arterial e aumento de colesterol, triglicrides, glicemia e cido rico, que so fatores de risco para doena cardiovascular. E uma carga de exerccios pode piorar a situao . De acordo com a recomendao da Dra. Rosana, a sada do sedentarismo deve ser lenta: iniciar com caminhadas dirias, em torno de 75 minutos por semana, com aumento gradativo, at ultrapassar 200 minutos semanais . Segundo a especialista, qualquer exerccio de intensidade de leve a moderada est indicado: natao, hidroginstica, dana de salo etc. O importante a regularidade e a progresso gradativa . A presidente da ABESO acrescenta que o idoso tambm deve acrescentar, aos poucos, exerccios resistidos (que fortaleam a musculatura), para preservar e at aumentar a massa muscular, que geralmente est diminuda nesta faixa etria . Dieta Segura Para evitar ao mximo o aumento gradativo do peso e manter a sade, alguns cuidados na alimentao so indispensveis para as pessoas na faixa etria acima dos 60 anos. A nutricionista Maria Emilia Daudt von der Heyde d diversas dicas, comeando com cuidados a observar na implantao de uma dieta segura: - ingerir de 6 a 8 copos de lquidos ao dia, especialmente quem fizer uso de diurticos; - temperatura dos alimentos: idosos tendem a ter maior sensibilidade a alimentos frios ou muito quentes; - o olfato pode estar comprometido: adotar o hbito de sentir o cheiro dos alimentos, toc -los; - capacidade mastigatria reduzida: consumir preparaes adequadas, com consistncia que permitam a ingesto. Frutas e hortalias necessitam maior mastigao. No retirar do cardpio, pois tm menos calorias; - quantidade de fibras adequada: idosos podem apresentar constipao mais frequentemente do que a observada entre adultos jovens. Manter alta a ingesto de fibras, consumindo, sempre que possvel, as frutas com casca e quantidade adequada de hortalias. Quando for necessrio, para facilitar a mastigao e a ingesto, devem estar cortadas e cozidas. - fazer lista de compra de alimentos; tomar cuidado com procedncia e caractersticas (nutricionais e de segurana); Seleo e Preparo dos Alimentos A nutricionista Maria Emilia Daudt lista diversas dicas indicadas nos guias alimentares, separadas por grupos de alimentos: Grupo dos Gros - Prefira os pes e massas preparados com pouca gordura ou acar; - Inclua com maior frequncia produtos integrais (fibra alimentar); - Evite as preparaes feitas com recheios e coberturas (forma de limitar a ingesto de acar e gordura);

- Reduza a quantidade de gordura adicionada durante o preparo dos alimentos (massas, recheios, molhos; use leite desnatado). Para aumentar a ingesto de integrais, inclua em sua alimentao: arroz integral, pipoca, produtos de panificao, tabule, cevada na sopa e macarro integral Grupo dos Vegetais - Tipos diferentes de hortalias fornecem diferentes nutrientes. Portanto, no esquea de variar sabores, cores e texturas. Selecione folhosos verdes e tambm coloridos; - Cozinhe os vegetais o mnimo possvel para melhor preservar os nutrientes e o sabor; - Limite a gordura adicionada aos vegetais durante o cozimento e mesa; - Cuidado com a adio de molhos e maionese. Grupo das Frutas - Prefira frutas frescas. Varie bastante a sua opo e inclua pelo menos uma fruta ctrica por dia; - Sempre que possvel, coma frutas com a casca; - Use-as como sobremesa e lanches; Varie tipos e cores: - Tente preparaes de vrias formas; - Misture frutas e verduras em saladas, sopas e molhos; - Cuidar no armazenamento; - Mantenha frutas e verduras limpos, pr-preparados para uso em lanches e refeies rpidas; - Ao comer fora de casa, no esquea das saladas; Grupo do Leite e Derivados - Prefira alimentos com menor teor de gordura. Grupo das Carnes - Escolha carnes magras. Inclua peixe e frango (sem pele) frequentemente no cardpio; - No preparo, opte por grelhar, cozinhar e assar. Evite frituras; - Use gema de ovo e vsceras com moderao; - Cuidado com presunto, salsicha, salames, bacon e linguia (gordura). Grupo das Gorduras e Acares - Limite a quantidade acrescentada aos alimentos durante o preparo; - Sempre que possvel, utilize utenslios no aderentes; - Evite a ingesto de doces, chocolates, sorvetes, refrigerantes; - O uso de produtos light pode ser uma boa opo para reduzir a quantidade de energia ingerida; - Utilizar especiarias para adicionar sabor, sem acrescentar gordura e/ou sal excessivamente; Formas de Reduzir a Ingesto de Sal - Prefira alimentos frescos - Reduza enlatados/processados - Observe rtulos\ - Cuidado com condimentos, molho de soja, ketchup, picles - Retire o saleiro da mesa Por ltimo, a especialista sugere cuidado com qualquer dieta que: Prometa reduzir mais de 1Kg/semana; Omita totalmente um dos macronutrientes ; Sugira que no se misture grupos de alimentos numa refeio; Permita ingerir o que se desejar, desde que consuma um produto especial;

- Sugira que existam alimentos que queimam gordura; - Promova perodos de jejum rotineiramente.